1

Le verger de noyers de demain « écologiquement

intensif et durable » Jean-Pierre PRUNET, Ingénieur Ctifl

Responsable technique Station Expérimentale de la noix de Creysse

Il était une fois la Noix du Périgord … 21 et 22 août 2010 Terrasson

2

Chine 500 000 tonnes/an Etats-Unis 300 000 (FAO Stat) Iran 170 000 Turquie 157 000 Ukraine 76 000 France (33 % de l ’UE) 35 000 Inde 35 000 Roumanie 32 000 Chili 21 000 Grèce 20 000 Autriche 18 000 Allemagne 16 000 Italie 16 000 Moldavie 11 000 Espagne 10 000 Hongrie 10 000 Argentine 10 000

TOTAL Monde 1 700 000

Connaissance de la production mondiale

3

La chine

Berceau d’origine de 5 espèces de noyers Plus gros producteur : 500 000 tonnes produites dans 6 régions (Yunnan, Shaanxi, Sichuan, Gansu, Xinjiang, Henan) Une grande partie des arbres est issue de semis plantés en terrasse en zone de montagne

Population = 1 300 000 000 Consommation = 0,21 kg/personne/an

4

La chine

Surface actuelle de 1 300 000 ha avec environ 200 000 ha en production car le reste étant des jeunes noyers de moins de 10 ans. Fort développement des plantations et utilisation de cultivars chinois ou nouvelles variétés hybrides (Yiha 1, Qinglin, Qinquan 1)

Prochain pays organisateur du Congrès international de la noix en 2013

Les Etats-Unis

Etat de Californie est un gros producteur de noix et gros exportateur sur le marché européen

Vergers intensifs en variétés américaines productives avec Chandler (3,5 t/ha), Tulare et Howard implantées sur porte greffe hybrides vigoureux malgré le risque de la maladie de la ligne

Nouvelles variétés à maturité du fruit plus précoce : Ford, Gilet, Sexton et Ivanhoe

6

Le Chili

Rythme de plantation de 500 et 1 000 ha/an Production moyenne du verger adulte 4 tonnes/ha

Développement du verger depuis une 15ène d’années à partir d’un verger industriel implanté en haute densité avec deux variétés américaines avec parfois sur greffage de variétés anciennes chiliennes Superficie actuelle de 10 000 ha dont 3 000 ha de moins de 5 ans

Chandler - avril 2007

7

Le Chili

Conditions de sol hétérogène mais avec un climat favorable

Production et communication sur les exportations de

cerneaux de noix de qualité

8

L’Argentine

10 000 tonnes/an provenant des provinces de : Catamarca 3000 t Mendoza 2000 t Rioja 1800 t Rio Negro 500 t Neuquen.

9

L’Argentine

Plantation et/ou sur greffage : Hartley, Serr, Chico, Vina, Howard et à présent Chandler même sur Rio Negro plus au sud (risque gel de printemps)

Rio Negro - novembre 2005 Mendoza - avril 2007

10

L’Australie

Objectif annoncé pour 2020 : atteindre 9 000 ha pour une production de 30 000 tonnes

Découverte lors du 6ème congrès international de la noix à Melbourne

Développement récent avec 80% surfaces du verger intensif âgé de moins de 7 ans avec variétés américaines.

Superficie actuelle proche de 3 000 ha Chandler - février 2009

11

Les pays de l’Est

2008, Congrès fruits en Slovénie, petit pays et petite production de noix

Roumanie, Hongrie, Bulgarie, Moldavie, … Des efforts de plantation dans ces pays sont réalisés en variétés plus tardives que les variétés américaines dont variétés locales et Franquette/Fernor® La rudesse du climat pose quelques difficultés R&D en Roumanie et Hongrie

12

L’Espagne Développement du verger depuis plus de 30 ans avec à ce jour 3 600 ha et 550 producteurs (Catalogne, Estrémadure, Andalousie et région de Murcie)

Consommation par habitant élevée

Franquette puis Serr et Hartley, puis Chandler dès 1995 (1 000 ha soit 30 %) – Quelques plantations Howard et Tulare

Chandler auto raciné - novembre 2005

13

L’Italie

Verger Lara en haie fruitière Congrès noix international

novembre 2004

Production ancienne en Campanie en variété

Sorrente mais développement de la

culture du noyer au delta du Pô en variété Lara

sur 600 ha

14

Production française de noix

Deux régions de production : Rhône – Alpes : 20 000 tonnes Isère - Drôme - Savoie AOC Noix de Grenoble depuis 1938

Sud-ouest : Aquitaine 8 500 t, Midi-Pyrénées 4 500 t, Limousin 1 500 t, Poitou Charente 1 000 t Dordogne - Lot et Garonne - Gironde Lot - Corrèze - Charente AOC Noix du Périgord depuis 2002

35 000 tonnes – Surface 20 100 hectares (Agreste 2007)

15

La France, pays exportateurs de noix

France (moyenne tonnes/an)

  Exportation coques 25 000

  Exportation cerneaux 3 000

  Importation cerneaux 7 500

  Importation coques 600

16

Dordogne, Lot et Corrèze

Trois principaux départements producteurs Source Agreste 2008

Corrèze Lot Dordogne

Surface (+ 7 000 ha) 600 2 239 4 255

Exploitations 219 765 1 117

Tonnes 1 386 4 042 7 659

17

Sur la base du concept AEI

Le verger permettra à la fois compétitivité et meilleur expression du potentiel « nature »

expression du matériel végétal expression et capacité du sol

Besoin d’évolution ……autant économique qu’environnemental

Mettre en place le verger de noyers français écologiquement intensif

18

Renfort de la compétitivité

Un constat : le rendement moyen du verger français est inférieur à 2 tonnes de noix par hectare alors qu’il est supérieur à 3 tonnes dans de nombreux autres pays producteurs (U.S.A., Chili, …)

19

Identifions les méthodes de travail

Travaillons avec les éléments actuels en notre possession et à venir issus de la recherche et des observations des agriculteurs

Soyons pragmatique et prenons en compte les situations naturelles existantes avant plantation :

* quelle variété et porte greffe, … * quelle situation climatique, * quelles caractéristiquse des sols, * quelle densité de plantation,

20

Quelles variétés ?

Fructification et ramifications en bouts de branches Variétés assez vigoureuses

Les variétés traditionnelles

21

Quelles variétés ?

Fructification sur brindilles latérales Mise à fruits rapide mais arbre moins vigoureux Mieux adapté à une densité plus élevée

Lara, Fernor®, Chandler, Ferjean®, Fernette®

Les variétés à fructification sur brindilles latérales

22

Quels porte greffe ?

Juglans regia : vigueur moyenne, tolérance au CLRV, rustique et meilleure résistance à la chlorose ferrique Hybride (F1) Juglans nigra x Juglans regia vigueur supérieure de 20 à 30 % Nouveaux hybrides INRA Juglans nigra x Juglans regia et Américains J hindsii x J regia Juglans nigra : vigueur < 10 à 20% mais possibilité d’intensification en variétés traditionnelles sur sols profonds et peu calcaire Hybride Juglans sieboldiana x Juglans regia Vigueur supérieure notamment dans des sols à pH acide

23

Quelle situation climatique ?

Eviter les zones gélives et froides

Gel des bourgeons néo formés et fleurs, Gel sur bois à l’automne Stress et chancres sur troncs et charpentières

24

Quelles caractéristiques des sols ?

Milieu physique, chimique et vivant et réservoir de biodiversité microbienne qui permet d’améliorer la vie du couple « sol/noyer » = faire un diagnostic

Approche terrain pour tenter de répondre à des questions de terrain : profils, tests et analyses

Préférer les textures équilibrées (argiles, matières organiques, …) à bonne stabilité structurales pour une circulation de l’air et de l’eau avec une profondeur suffisante

25

Quelle densité de plantation ? Pénétration de la lumière indispensable à l’intérieur du verger

  Sol poussant = densité raisonnée   Sol moins poussant = densité renforcée   Variétés et porte greffe plus ou moins vigoureux   Tenir compte de la hauteur potentielle des noyers   Préférer les plantations en quinconce sur verger sans restructuration envisagée (suppression d’arbres)

26

VEI = Innovation technologique

Ne pas vouloir artificialiser le milieu mais optimiser son fonctionnement = Agriculture plus

technologique et plus difficile à pratiquer

1 - renforcer la vie du sol pour redynamiser les micro organismes et le bon fonctionnement des systèmes racinaires.

27

1 - Renforcer la vie du sol Apports de matières organiques pour reconstitution des stocks et améliorer la propriété des sols ; apports adaptées au type de sol soit pour favoriser l’activité microbienne ou bien privilégier un apport d’humus

*Améliore la CEC et capacité rétention en eau, la résistance au stress et aux maladie (nécroses sur noix)

28

1 - Renforcer la vie du sol

* Réduit les tassements du sol : pneus basses pression, travail du sol sur jeunes vergers, réflexion sur association de couverts végétaux permettant une aération du sol et apport d’azote dans le cas de légumineuses, passage d’outils types Actisol ou Aerway sur enherbement sur verger adulte

29

2 - Renforcer la biodiversité

Approche pour limiter la pression de certains ravageurs tels que pucerons et acariens

Implantation de haies composites et/ou bandes florales en bordure des vergers, …

30

2 - Renforcer la biodiversité

Utilisation d’outils alternatifs au désherbage chimique sur le rang des noyers

31

Exemples concrets de vergers EI

  Franquette sur porte greffe Hybride sur sols moyennement Profonds implantés à 11 x 11 m en quinconce

Fernor® sur porte greffe hybride conduit en haies fruitières à 10 par 7 mètres sur le rang de plantation ou bien à 10 x 10 mètres en quinconce en conduite individuelle

32

Exemples concrets de vergers EI

Lara, Chandler sur porte greffe J.regia en situation pédoclimatique favorable à 8 par 4 mètres sur le rang

33

Former et informer

Prévoir un accompagnement de la production par des actions de sensibilisation et de formation

Observations et pratiques parfois spécifique, …

34

Respectons la nature imposante

Noyer en suisse : circonférence tour de tronc 6 mètres et largeur sous frondaison de 30 mètres