Le Mariage au Domaine de la Palle

A Pontgibaud ,

A 20 km de Clermont Ferrand, à 6 km de Vulcania, au cœur d’un Parc clos et arboré

Alliance des Arts de la Fête et du Bonheur

www.domainedelapalle.com Tel : 04 73 61 88 59 – info@domainedelapalle.com

Location de la Salle de Réceptions

Au cœur d’un parc clos et arboré, notre salle de réceptions, à la fois élégante et conviviale, a une capacité de 150 à 180 pers et offre 3 espaces : Un espace extérieur, dans le parc, dédié au Vin d’Honneur 150 à 220 pers Un espace dédié au repas avec tables et chaises 120 à 150 pers Un espace dédié à la danse avec fauteuils 120 à 150 pers

Notre salle de réceptions est disponible à compter du Vendredi à 18h jusqu’au Dimanche Matin 5-6 heures du matin.

Prix de la location : 1690€ - hors Ménage - Ménage offert si vous prenez notre Traiteur, soit 180€ Supplément la journée du Dimanche jusqu’à 17h : + 250€, si vous prenez notre Traiteur, sinon 350€

Le Vin d’Honneur

Il se prend dans le Parc Une élégante tonnelle de réceptions abrite les convives en cas de mauvais temps…

Installation prévue au printemps 2014

Au choix : les 3 Buffets du Vin d’Honneur

Le Buffet Gourmand du Vin d’Honneur Olives aux Herbes de Provence – Cacahuètes croustillantes – Fruits Exotiques séchés

Côté Auvergne : les Canapés du Terroir sur Pain de Campagne Pain Surprise au Jambon Cru d’Auvergne, Jambon Blanc, Saucisson du Pays,

Rillettes, Mousse de Canard au Porto

Côté Océan : les Canapés de la Mer sur Pain d’Algue Pain Surprise au Rillette de Saumon, Tarama au Caviar et au Crabe Royal,

Mousse de St Jacques

Côté Monde : les Canapés sur Pain Polaire Grec : saumon fumé et Tzatziki – Indien : poulet tikka et tomates marinées

Espagnol : fromage frais piquillas et Jambon Serrano – Japonais : thon fumé et sauce soja

Canapés-Cocktail assortis Rillettes de sardine au piment d’Espelette sur pain blanc – Saumon fumé sur crème de ciboulette

sur pain de seigle – fromage ail et fines herbes sur pain noir – Délice d’olives noires sur pain blanc – Noix de jambon séché et beurre pistache sur pain blanc- Fromage de chèvre et épices sur pain noir –

Saucisson sec et cornichon et moutarde à l’ancienne sur pain blanc Mini Pâté en croute aux noisettes

Les Verrines Tartare de Saumon frais à l’Aneth sur lentilles verte du Puy – Taboulé à la Menthe fraiche –

Tartare de Tomates Provençales – Mousse d’avocat et crevette Sauce Whisky

Les Mises en Bouche chaudes Assortiment de mini feuilletés et tartelettes tiédis : aux oignons, aux champignons,

au jambon et fromage, à la provençal… Mini pizzas- Mini quiche

Accras de Morue - Gougère

13€/pers – Hors boissons – Buffet dressé et Service inclus

Le Buffet Plaisir du Vin d’Honneur On ajoute au Buffet Gourmand :

Foie Gras sur Pain d’épice et Mini Burger au Foie Gras Magret de Canard fumé aux Pruneaux

Toast sur pain aux Céréales à la Tapenade Cake aux Olives et aux lardons

Mini soufflé Jambon/emmenthal Mini Wrap

Saumon et tartare de concombre – Jambon cru et Pesto – Chorizo et Tartare de légumes

Atelier Animé Chaud (un cuisinier travaille devant vous) Gratin de Moules au Cantal

Croustillant d’Escargots au beurre d’ail Cassolette de Mini Volaille aux citrons confits et aux olives

17€/pers – Hors boissons – Buffet dressé et Service inclus

Le Buffet Bonheur du Vin d’Honneur On ajoute au Buffet Plaisir :

Atelier Animé chaud Wok de Ris de Veau et Quenelles à la crème de Morilles

Plancha de Foie Gras Chaud au sel de Guérande Mini Brochette de boudin Blanc et Abricot sec

Plancha de la Mer

Mini Brochette de Crevettes aux Herbes St Jacques et Pétoncle marinées à la crème de Citron

21€/pers – Hors boissons – Buffet dressé et Service inclus

Le Vin d’Honneur peut-être aussi imaginé par vos soins, en fonction de vos souhaits…

Les Boissons au Vin d’Honneur

Les Boissons dressées sur Buffet avec Matériel et Verres Les softs en assortiment : 1bouteille/8 pers 1€/pers

Jus d’Orange, Perrier, Coca, Orangina, Ice Tea, Cocktail de Jus de Fruits

Les Fontaines à Cocktail au Choix Punch Planteur des Iles 7€/litre Mojito au Rhum Blanc et Menthe Fraiche 8€/litre Sangria aux fruits frais 6€/litre Véritable Kir au Bourgogne Aligoté 7€/litre Soupe Champenoise (Vin pétillant) 7€/litre Soupe de Champagne (Champagne) 20€/litre Cocktail pétillant aux liqueurs variées (Mûre, Pêche, Griotte….) 7€/litre Cocktail Base Vodka, Base Whisky, Base Gin… 12€/litre

L’Open Bar en bouteille (75cl) Whisky Ballantines/ Red Label 18€ Porto 15€ Ricard/pastis 15€ Martini Blanc/Rouge/rosé 15€ Campari 20€ Suze/Avèze/Salers 12€

La Bière Bière Pression Leffe le fut de 6 litres 50€

Le Vin et le Champagne Voir Rubrique Les Boissons de la Cérémonie

Le Dîner de Mariage

Salle de Réceptions face au Parc

Menu Charme

Velouté de Potiron en Mise en Bouche *******

Mille Feuilles de Loup de Mer au Champagne Ou Mousseline de Saumon sur Coulis de Moules Fraiches

******* Civet de Porcelet au St Amour

Ou Cuisse de Canard Confite sur Lit de Gésiers Chauds ********

Galette de Pomme de Terre aux Fines Noisettes Petite Ratatouille Provençale

******** Sur Buffet : Fromage Sec et Fromage Blanc aux divers Coulis

Salade aux Cerneaux de Noix ********

Gâteau des Mariés Présenté au choix : Framboisier, Fraisier, Forêt Noire, Bavarois Poire…

******* Sur Buffet Farandole des Desserts et Café à discrétion

Mini Pâtisseries assorties - 3 par pers

22€/pers – Hors boissons – Table dressée et Service inclus

Menu Séduction

Verrine de Queue d’Ecrevisse en Cocktail *******

Tourte à l’Escargots sur Coulis d’Ail Doux et Petite Salade Croquante Ou Foie Gras sur Salade Gourmande de Magret Fumé et Gésiers Confits

******* Fondant de Bœuf au Parfum des Bois

Ou Suprême de Pintade : Champagne et Moutarde à l’Ancienne ********

Mousseline de Carotte au Brocolis Gratin de Pomme de Terre à la Crème

******** Sur Buffet : Fromage Sec et Fromage Blanc aux divers Coulis

Salade aux Cerneaux de Noix ********

Gâteau des Mariés Présenté au choix : Framboisier, Fraisier, Forêt Noire, Bavarois Poire…

******* Sur Buffet Farandole des Desserts et Café à discrétion

Mini Pâtisseries assorties - 3 par pers

27€/pers – Hors boissons – Table dressée et Service inclus

Menu Délice

Coquille de Petite St Jacques à la crème de Ciboulette

Foie Gras cuit par nos soins au Torchon, son pain d’épices – Son Verre de Vin Blanc Liquoreux

Granité de l’Amour : Passion et Gin

Filet de Canard en Emincé au Beurre de Cidre Petite Pomme Noisette - Champignons à la Crème - Mousseline de Carotte

Fromage Sec et Fromage Blanc aux divers Coulis sur Buffet Salade aux Cerneaux de Noix

Gâteau des Mariés Présenté au choix : Framboisier, Fraisier, Forêt Noire, Bavarois Poire…

Sur Buffet Farandole des Desserts et Café à discrétion Mini Pâtisseries assorties - 3 par pers

32€/pers – Hors boissons – Table dressée et Service inclus

Suppl. Pièce Montée : + 4€/pers – 3 choux

Les Boissons de Mariage Les bouteilles non ouvertes seront reprises

Les prix comprennent la mise à disposition des verres, le stockage au frais, le service. VIN BLANC VIN ROSE Muscadet Blanc 6€ Côtes de Provence 8€ Viognier 7€ Tavel 14€ Sauvignon de Touraine 8€ Bourgogne Aligoté 12€ Sancerre Blanc 16€ Pouilly Fumé 17€ VIN ROUGE Bordeaux 6€ Côte du Rhône 7€ Côte de Bourg 8€ Crozes Hermitage 13€ St Emilion 14€ St Joseph 16€ St Amour 14€ Saumur Champigny 10€ Eau gazeuse Badoit, San Pellegrino, Chateldon . 3€ CHAMPAGNE 15€ CHAMPAGNE de marque sur demande

2 Forfaits VIN seuls les adultes au-dessus de 17 ans sont comptés Forfait VIN Plaisir à volonté 8€/pers

Muscadet, Cote de Provence, Côte du Rhône, Eau gazeuse

Forfait VIN Magie à volonté 14€/per Sancerre, St Amour ou St Emilion, Tavel, Eau gazeuse

Si vous apportez votre vin + 2€/pers location verres, stockage, service Si vous apportez votre champagne + 1€/pers location verres, stockage, service

L’Animation de votre Mariage

Elle reste à votre charge et nécessite toute votre attention.

Ont déjà travaillé au Domaine de la Palle lors de Mariage

Hébergement au Domaine de la Palle***

Au cœur du parc, 9 chambres à votre disposition ainsi qu’une grande pièce familiale…

Forfait GRANDE PIECE FAMILIALE 120€/jour A votre disposition une pièce de 80m² équipée d’une cuisine intégrée, d’une salle de bains avec WC, de 6 couchages avec possibilité d’adjoindre 3 à 4 lits d’appoint. Idéal si beaucoup d’enfants ou pour faire dormir des enfants en bas âge….

Ouvert 24h/24, accessible par borne et carte de crédit, ou code Toutes les chambres sont équipées d’un confort moderne, dotées de douche, WC, sèche-cheveux, coffre-fort, télévision, Wifi, Minibar, Machine à Café, Micro-onde… 5 chambres (grand lit) ont en plus une kitchnette avec plaque de cuisson électrique, hotte, frigo… 4 chambres peuvent communiquées ch1 (2 lits) et ch2 – ch6 et ch7 (2 lits) 2 chambres (grand lit) utilisent les mêmes toilettes ch8-ch9 Vous déjeunez à l’heure que vous souhaitez, le petit déjeuner est déjà dans votre chambre ! café, lait, thé, jus d’orange, confiture, beurre, nutella, yaourth, compote, biscottes, pain suédois… Un parking gratuit se trouve dans l’enceinte du Domaine de la Palle.

Tarif Unique : 60€/chambre/nuit Petit déjeuner inclus pour 2 pers

Le BRUNCH du LENDEMAIN au cœur du Parc

très convivial, tout est posé sur le buffet, pas de table dressée… Pour les personnes ayant séjourné à l’Hôtel du Domaine de la Palle Le petit déjeuner est posé en chambre et est inclus dans le prix de la nuitée Offert dans la salle de réception : mini viennoiseries, café, pain grillé, confiture artisanale…

Apéritif : Kir au Muscadet et ses Amuse bouches Vins : identiques à ceux de la veille Cocktail de Jus de fruits, Badoit, Coca Buffet Froid Ronde des Crudités et ses sauces assorties

Tomates, Salade, Concombres, Carottes Râpées, Taboulé, œuf dur Mayonnaise, Vinaigrettes parfumées, Sauce Tartare, sauce Cocktail

Jambon et Saucisson d’Auvergne – Pain campagnard Terrine de Foies de Volaille Rillettes de Porc

Emincé de Saumon Fumé, son beurre et ses Toasts Cuisses de Poulets grillées aux herbes de Provence Rôti de Porc et ses Cornichons Chips de Pommes de Terre et de Légumes Plateau de Fromage d’Auvergne et Fromage Blanc Assortiment de 2 Gâteaux, Crème anglaise et Coulis de Framboise Café

22€/pers – Avec Boissons – Table dressée et Service inclus

Vins à volonté Identiques à ceux de la veille