L’AGRICULTURE : PILIER DUDEVELOPPEMENT DURABLE

Marotea VITRAC – Ingénieur ISTOM / ENSIA

Exposé de vulgarisation sur le thème du Développement Durable – Juin 2005

Curriculum VitaeIngénieur ISTOM : agronome spécialiste du développement des régions chaudes

Ingénieur ENSIA : agronome spécialiste de la transformation alimentaire des produits de l’agriculture en régions chaudes

Directeur de production Brasserie du Pacifique

Ingénieur conseil : agriculture et agro-alimentaire

Agriculteur : production d’Ananas et de papayes « organiques » à Taiarapu Est

Le développement durableDéveloppement : pas de modèle aujourd’hui

Durabilité : pérennité des systèmes

Principes :1 – NOURRIR, accès à une nourriture saine et équilibrée pour pouvoir apprendre et travailler2 – EDUQUER, pour bien apprendre et bien travailler dans le but de créer de la richesse (monétaire et intellectuelle) 3 – TRANSMETTRE, accomplissement d’une bonne qualité de vie, permettant d’apprendre, d’éduquer et de travailler, pour soi et pour les générations futures

Agriculture et agro-alimentaire, les piliers du développement durable

L’agriculture durable à Tahiti

Adaptation au contexte : quels besoins ? Pour qui ? Pour combien de temps ? Comment y répondre ?

Étapes :1 – identification des produits vendables, de la demande, du marché2 – analyse des possibilités de production : terroir, facteurs édaphiques3 – connaissance ou existence du savoir faire et des intrants requis4 – évaluation des coûts et des recettes, compte de résultat prévisionnel

SAVOIR PRECISEMMENT CE QUE L’ON VEUT

SAVOIR PRECISEMMENT CE QUE L’ON PEUTSans dénaturer les aspects traditionnels, l’agriculteur d’aujourd’hui doit moderniser ses démarches et s’intéresser au mode de production le moins coûteux et le plus respectueux de l’environnement

L’agriculture raisonnée

Le mode de production biologique à Tahiti

L’agriculture à deux vitesses, problème réel et récurent

L’agriculture raisonnée :- Connaissance de ce que l’on veut - Analyse de ce que l’on peut- Choix de la ou des productions

- Connaissance et respect des consignes de production- Privilégier les techniques préventives- Raisonner à moyen et long terme

- Grandes exploitation, monoculture, peu nombreuses- Petites exploitation, polyculture, très nombreuses

Plantation « organique » à Toahotu

Adaptation au contexte : demande en ananas, papayes et nono - Pour la fabrication de produits artisanaux et « organiques » - Pour au moins 5 ans voire plus – analyse des possibilités et du marché

SAVOIR PRECISEMMENT CE QUE L’ON VEUT

Produire des fruits tropicaux pour le frais et la transformation

Adaptation au contexte : quels besoins ? Pour qui ? Pour combien de temps ? Comment y répondre ?

1 – identification des produits vendables, de la demande, du marché

- Fabrication de chutney : ananas et papaye « organique »- Ananas « organiques » certains commerces intéréssés- Nono, fabrication de jus pasteurisé pour l’export

2 – analyse des possibilités de production : terroir, facteurs édaphiques

- Pluviométrie, température, analyses de sol et profil culturaux

3 – connaissance ou existence du savoir faire et des intrants requis

- Agents du SDR, aides du territoire, livres, centrales d’achats matériel et matière pour la production « organique »… Choix des fertilisants, des variétés, des techniques préventives

4 – évaluation des coûts et des recettes, compte de résultat prévisionnel

- Détermination du coût de revient- Prévision des ventes, détermination du prix de vente

Ce que je peux : production d’ananas papayes et nono « organiques » en petite quantité pour l’instant, pour des marchés d’avenir…

Un pari possible à tahitiMentalités : la grosse difficulté…

Préventif et Curatif… Long et court terme…

L’agriculture en Polynésie : source de revenus, d’emploi, de nourriture… Force du pays!

Tahiti, image du paradis, produits de qualité

L’agriculture, fondement du développement durable en Polynésie française

L’agro-alimentaire : la continuité