VITRINE DES TERROIRS ARIÉGEOIS

SEPTEMBRE

7,8,9,10

2017

L’ESPRIT ET LES PLUS DU FESTIVAL DES SAVEURSLe terroir ariégeois est peu connu en France, et pourtant il renferme de nombreux trésors gustatifs et culinaires que rassemble

le Festival des Saveurs. Les producteurs vous accueillent pour vous faire découvrir leurs produits et vous montrer que manger sainet économique est une des qualités de notre région. Le Festival des saveurs défend avec conviction le « bien manger », le « bien boire »,

le plaisir de découvrir une large sélection de produits locaux et de partager des savoirs agricoles, culinaires, et artisanaux...le tout dans une ambiance conviviale et festive. La programmation musicale a été réalisée en partenariat avec le festival Accordéon-Ax.

Un festival qui favorise les circuits courtsLes repas que nous vous proposons sont réalisés avec des produits locaux et fournis par la plateforme « Terroirs Ariège Pyrénées »

qui a pour but d'approvisionner en produits locaux la restauration collective ariégeoise.www.terroirs-ariege-pyrenees.jimdo.com

Cinéma, lundi 4 à 21h au cinéma d’Ax Les ThermesLe bal des C15 de Francis Fontes - Olivier de Robert le conteur ariégeois, le défenseur du C15 ,la voiture emblématique des routes

sinueuses des contrées rurales et montagnardes, face à Patrik Ewen le conteur breton qui lui, défend la 2CV, la légende roulante de nos campagnes... tout ceci se passe à Ax les thermes mais n'est en vérité qu'une franche rigolade...

Olivier de Robert L'Ariège au coeur (57') de Francis FontesOlivier de Robert, le conteur ,le raconteur d'histoire nous dit son amour pour l 'Ariège et sa vallée de Saurat…

Émaillé d'extraits de ses différents spectacles (Jaurès, l'ours, je vous écris du front, le C15, Antonin etc...)ce film nous permet de découvrir l'univers de cet humaniste .Du rire bien sûr mais toujours beaucoup d'émotion...

Balade gourmande, samedi 9 de 14h à 17hOrganisée par les Amis des Chemins d’Ax et du Patrimoine. 2h15 de marche (300m de dénivelé) et 3 arrêts dégustation.

Niveau moyen - Gratuit - Places limitées - Inscription à l’accueil du festival à partir du vendredi 8 à 10h.Stage de peinture, les 7, 8 et 9 septembre

L’académie Jacques Stanislas RINCON propose un stage de dessin et peinture « Le paysage urbain sur nature » ou « Le carnet de voyage »(rando croquis au pays du « Festival des Saveurs »). Stage ouvert à tous débutants et initiés - Prix du stage 60 €

Renseignements et inscriptions : 06 70 58 07 16 - academiejsrincon@gmail.com - www.atelierdejacques.fr.

AX-LES-THERMES

AU MENU CETTE ANNÉE !INFOS ET RÉSERVATIONS

WWW.FESTIVALSAVEURS.COM - 05 61 64 60 60Marché fermier et artisanal, concours de peinture, atelier du goût,

défilé des confréries ariégeoises, animations musicales, ferme de l’Ariège, repas thématiques.

DÉCOUVREZ, DANS UNE AMBIANCE FAMILIALE ET FESTIVE,L'AGRICULTURE ET LA CUISINE DE NOTRE RÉGION !

SEPTEMBRE7,8,9,10

2017

EN EXCLUSIVITÉ MONDIALE, APRÈS LE RASSEMBLEMENTDE C15 ET DE 2CV, LA BATTLE C15 CONTRE LES ROUGNESDE L’ARIÈGE, SUR LA PLACE ROUSSEL D’AX !

CONCOURS DE PEINTURE FAMILIAL ET FESTIFSUR LE THÈME « AX VILLE D’EAU »

PLATA partir de 10h - Deuxième jour du marché fermier et artisanal.

12h30 Le repas des producteurs aura lieu sur le marché. Rejoignez-nous pour déguster un cochon de lait grillé sur unmétier à griller à l’ombre des arbres du parc. Choisissez votre entrée et votre dessert auprès des producteurs.

Animé en musique et chants par les Bidochons Manivelle - Tarif 16 € le repas -De 14h00 à 17h30 – Bibliothèque gourmande et éphémère pour les enfants !

Des histoires et des jeux autour des livres. Envie de partager et de découvrir de nouvelles histoires à grignoter ?De tendre l’oreille, d’ouvrir grand pupilles et papilles, installé confortablement sur une botte de paille ? La bibliothèque descend

s’installer au milieu du marché pour des lectures et des jeux qui mettent l’eau à la bouche, histoire de savoir vraiment quoi déguster !A partager en famille à partir de 3 ans, sans modération !

A partir de 19h - Profitez du marché nocturne pour venir vous amuser à la Soirée guinguette.Buvette et restauration sur place - Animée en musique par l’Orchestre de Serge Fournier.

19h30 - Repas Festif organisé dans la salle du casino, confectionné par le chef du Festival des Saveurs Laurent CiutatEntrée : Rillettes de Canard et de truite avec une salade de tomate cerise.

Plat : Carré d’agneau rôti et ses lingots de l’Ariège. / Dessert : Tulipe glacée au fruit rouge.Vin rouge et rosé + Café et infusion. - Tarif 20€ le repas - Animé en musique par l’Orchestre de Daniel Rebel.

SAMEDI 9 SEPTEMBRE

DESSERT GOURMANDA partir de 10h - Troisième jour du marché fermier et artisanal.

Défilé des confréries ariégeoises à travers les rues d’Ax les Thermes, animé par "Les bouilleurs de son".Vous êtes conviés au repas des confréries à 12h30 pour y découvrir leurs produits.

Entrée : Surprise de foie gras présentée par la confrérie de Mazeres.Plat : Nobles dames et damoiseaux venez découvrir la recette de l’Espinette et sa légende peu banale! Lors de travaux

dans la rue de l’Arget à Foix, l’équipe découvrit un vieux coffre en bois. Celle-ci contenait un vieux parchemin. Si vous souhaitezconnaitre la suite de la légende, venez la découvrir avec nous et la confrérie de l’Espinet.

Dessert : Mouletto dé poumos qu’es aquo que une recette ancestrale élaborée dans lointaine et sauvage de la Vallée de Saurat.Vins de l'ariège + café et infusions. - Tarif 22€ le repas - Animé en musique par les Bouilleurs de Son.

15h place Roussel En exclusivité presque mondiale, après le 1er rassemblement de C15 et la battle avec les 2CV, qui ont fait dateet qui sont rentrés dans l'histoire des 4 roues. Avec Olivier de Robert, nous proposons un autre défi au C15 et de taille ! Une battle avec

l’ensemble des rougnes de l’Ariège. Tu as une vieille bagnole qui traîne dans la grange au fond de la cour, ou sous la meule de foin ?Et bien rejoins nous sur la place Roussel à partir de 15h. Mais attention il y a 2 points importants du règlement à respecter :

les rougnes doivent être roulantes (assurées!) et datées d’avant 1987.16h venez découvrir au milieu des C15 et des rougnes de l’Ariège, qui sera le premier pinceau d’or du Festival des saveurs !.

17h spectacle d’Olivier de Robert

DIMANCHE 10 SEPTEMBRE

SEPTEMBRE7,8,9,10

2017

MISE EN BOUCHE19h30 Envie de Miel ? Nous avons ce qu’il vous faut, une soirée spéciale autour du Miel !

Miel d’acacias, miel de châtaignier, miel aux fleurs, miel de montagne… il y en aura pour tous les goûts.Qui n’a jamais aperçu de ruche en montagne ? Et qui ne s’est jamais demandé comment est-elle arrivée ici ? Avec cette soirée

vous aurez la réponse à toutes vos questions. Elle aura lieu dans la salle du Casino d’Ax et sera animée par le chef Laurent CIUTATet organisée par l’équipe du Festival des Saveurs,

Entrée : Tarte chèvre tomate au miel de montagne et son mesclun. (Miel d’acacias).Plat: Magret de canard à l’aigre doux et miel & carré de porc au miel épicé accompagné de pommes de terre fondantes.

(Miel de châtaignier).Plateaux de fromages ariégeois.

Dessert : Pain d’épice et son nappage douceur accompagné d’une glace au miel (Miel toutes fleurs).Vin rouge et rosé + café et infusions - Tarif 18€ par personne

JEUDI 7 SEPTEMBRE

ENTRÉEA partir de 10h - Retour du marché fermier et artisanal, pour une édition riche en découvertes et haute en saveurs.

Lancement du jeu littéraire du Festival des Saveurs. L’équipe de la bibliothèque vous propose de remplirle questionnaire disponible sur les stands du marché ou à la librairie « Les Beaux Livres » en vous aidant de la sélection qui

vous attend à la médiathèque d’Ax. Déposez ensuite votre bulletin samedi avant 16h00 à la médiathèque.Les résultats seront annoncés sur le marché. Si votre gourmandise vous a poussé à trouver les bonnes réponses

vous gagnerez peut-être un cabas garni !Le Festival des Saveurs lance un concours de peinture familial et festif sur le thème « Ax ville d’eau »

Peu importe votre âge, vos techniques de peinture ou vos supports vous pouvez venir exprimer vos talents ! Pour participer c’est simple !• Présenter une toile vierge à l’accueil du festival le vendredi à partir de 10h jusqu’au samedi 9 à midi,

elle sera estampillée par l’équipe du Festival des Saveurs.• Installez-vous aux 4 coins de la ville et laissez vous guider par votre inspiration.• Samedi à 18h laissez vos oeuvres à l’accueil du festival et le jury en fera son affaire.

• Rendez-vous le Dimanche 10 à 10h, sur la terrasse du casino pour découvrir les oeuvres exposées.Attention n’oubliez pas votre matériel, il ne vous est pas fourni !

La remise du 1er pinceau des saveurs d’or se fera le Dimanche à 16h !Soirée détente et partage à partir de 18h, avec une dégustation de la mythique soupe des thermes au bassin des Ladres.

Déambulons dans les rues d'Ax avec notre fameuse soupe pour la faire goûter aux passants.Soirée animée en musique et chants par les Bidochons Manivelle.

Ensuite rendez vous sur la place Roussel pour prendre part au repas réalisé par le restaurant le P'tit Montagnard - au menu :la soupe des thermes version P'tit Montagnard / salade pyrénéenne / Azinat de la maison / Soupe de fruits et son sorbet

¼ de vin par personne / 14€ par personne

VENDREDI 8 SEPTEMBRE