LABO SYSTEM© TABLE DE PREPARATION FROIDE A FLUX LAMINAIRE Modèle Breveté

Grâce au système performant de maintien en température du LABO SYSTEM, il n’est pas nécessaire d’investir dans l’installation coûteuse d’une salle climatisée. Notre table de préparation froide à flux laminaire vous permet de réaliser vos préparations en toute sécurité à une température contrôlée de +7°C sous une ambiance d’environ +25°C.

▪ Hygiène garantie

Les risques micro-biologiques sont parfaitement maîtrisés et vous travaillez en respectant parfaitement les nomes HACCP Grâce à son principe exclusif de flux laminaire latéral, le LABO SYSTEM est le seul plan de travail qui garantisse une couverture froide sur toute la longueur du plan de travail et jusqu’à une hauteur de 20 cm. Cette table de préparation froide à flux laminaire offre au personnel de meilleures conditions de travail puisqu’elle permet de travailler à température ambiante. Par ailleurs notre système de flux laminaire latéral (de gauche à droite du plan de travail) évite le soufflage de l’air froid vers l’opérateur et diminue considérablement le risque de récupération d’aérobies patogènes venant de l’extérieur du volume. Pour faciliter le nettoyage, les rampes de ventilation sont extractibles sans outil et les assemblages d’acier inoxydable 18/10 sont à angles arrondis. Montée sur 4 roues dont 2 avec frein, le LABO SYSTEM se déplace facilement et un seul un raccordement de 220V / 16A est nécessaire à son fonctionnement. La gamme bénéficie de l’agrément NSF International, 1ère certification au monde en termes d’aptitude au nettoyage et de performances.

▪ Equipement standard

Plan de travail muni de 2 à 5 plaques polyéthylène GN 1/1 suivant modèle Pare-haleine vertical arrière Bac GN 1/3 pour récupération des eaux de condensats Piètement en tube rond acier inox de 42 mm 4 roues acier inox dont 2 avec frein 2 évaporateurs suspendus au-dessus du plan de travail Rampe de ventilation tangentielle avec moteur IP 55 montée sur platines inox Rampe de ventilation extractible sans outils Logement suspendu pour groupe compresseur au R404A Téléthermostat à affichage digital Interrupteur marche-arrêt avec voyant Branchement par cordon type téléphone avec prise 220V / 16A

▪ Options

Support placé au-dessus du plan de travail pour recevoir 4, 6, 8 ou 10 bacs GN 1/6 profondeur 100 mm (suivant modèle) Cadre acier inox GN 1/1 pour remplacer les plaques polyéthylènes du plan de travail par des bacs dimensions GN Support coulissant acier inox GN 1/1 pour la préparation des assiettes Lampe germicide UVC 15 W pour une hygiène renforcée à chaque passage du flux Habillage pour intégration dans une ligne de distribution

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Z.I. Les Renouillères - 6, allée Roland Garros 93362 Neuilly-Plaisance Cedex

E-mail : info@rcigroup.eu - Web / www.sterisystem.fr

LABO SYSTEM© TABLE DE PREPARATION FROIDE A FLUX LAMINAIRE Modèle Breveté

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EQUIPEMENT STANDARD

Code Désignation Dimensions

(L x P x H)

Puissance

Frigorifique

Puissance

Electrique

LS.2 Plan de travail 2 plaques GN 1/1 1055 x 700 x 1080 mm 800W 600W

LS.3 Plan de travail 3 plaques GN 1/1 1400 x 700 x 1080 mm 1100W 900W

LS.4 Plan de travail 4 plaques GN 1/1 1745 x 700 x 1080 mm 1100W 900W

LS.5 Plan de travail 5 plaques GN 1/1 2090 X 700 X 1080 mm 1100W 900W

LS.ST Plan de travail 3 plaques équipé pour trancheur 1400 x 700 x 1400 mm 1440W 1000W

LS3.2P Plan de travail 3 plaques GN 1/1 avec soubassement réfrigéré 2 portillons

1400 x 700 x 1080 mm 1100W 900W

LS4.2P Plan de travail 4 plaques GN 1/1 Avec soubassement réfrigéré 2 portillons

1745 x 700 x 1080 mm 1100W 900W

LS5.2P Plan de travail 5 plaques GN 1/1 Avec soubassement réfrigéré 2 portillons

2090 x 700 x 1080 mm 1100W 900W

ACCESSOIRES OPTIONNELS

CH-ST Chariot pour manutention Labo System spécial trancheur 663 x 833 x 980 mm

GSC Support coulissant acier inox en tôle perforée 585 x 335 x 60 mm

MSB-LS2 Support pour bacs GN 1/6 ou 1/3 prof. 100 pour code LS.2 670 x 196 x 20 mm

MSB-LS3 Support pour bacs GN 1/6 ou 1/3 prof. 100 pour code LS.3 1015 x 196 x 20 mm

MSB-LS4 Support pour bacs GN 1/6 ou 1/3 prof. 100 pour code LS.4 1360 x 196 x 20 mm

MSB-LS5 Support pour bacs GN 1/6 ou 1/3 prof. 100 pour code LS.5 1705 x 196 x 20 mm

CAD Cadre en tube acier inox GN 1/1 pour remplacement de plaques polyéthylène sur le plan de travail par des bacs dimensions GN

550 x 345 x 20 mm

LUNC Lampe germicide UVC 15W L. 438 mm

MPH-LS2 Pare haleine supérieur en verre trempé pour code LS.2 685 x 175 mm

MPH-LS3 Pare haleine supérieur en verre trempé pour code LS.3 1030 x 175 mm

MPH-LS4 Pare haleine supérieur en verre trempé pour code LS.4 1375 x 175 mm

MPH-LS5 Pare-haleine supérieur en verre trempé pour code LS.5 1720 x 175 mm

Habillages ou groupes à distance, nous consulter

Accessoires Labo System ©

Support pour bacs GN placé au-dessus du

plan de travail pour stockage des

ingrédients de préparation

Accessoire GSC.1 coulissant en acier

inoxydable pour faciliter la

préparation des assiettes

Cadre acier inox GN 1/1

permettant de remplacer une

plaque polyéthylène par des

bacs dimensions GN

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Pare-haleine supérieur pour

utilisation en distribution

UN SYSTEME EXCLUSIF

DE FLUX D’AIR LATERAL

Garantissant une couverture

froide sur toute la longueur

du plan de travail et évitant

le soufflage de l’air froid sur

l’opérateur

Pour vous permettre de travailler dans les meilleures conditions

LES « PLUS » DU LABO SYSTEM

Plan de travail équipé de plaques polyéthylène GN 1/1 amovibles pour lavage en machine

Les plaques peuvent être remplacées par des bacs dimensions gastronormes

CUVE ENTIEREMENT DEGAGEE

Bloc moteur ventilateur (IP 55)

entièrement extractible pour un

nettoyage au jet sans contact

avec les parties électriques :

hygiène maximum respectée,

nettoyage total de la cuve assuré

Evaporateurs latéraux en

hauteur, permettant un

nettoyage facile et efficace

MATELAS D’AIR SUR 20 CM

Il est important de couvrir

complètement le produit lors de

la découpe

LABO SYSTEM© TABLE DE PREPARATION FROIDE A FLUX LAMINAIRE

SUR CONSOLES Modèle Breveté

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▪ Equipement standard Plan, de travail muni de 2 à 5 plaques polyéthylène GN 1/1 suivant modèle Pare-haleine vertical arrière Bac GN 1/3 pour récupération des eaux de condensats 2 évaporateurs suspendus au-dessus du plan de travail Rampe de ventilation tangentielle avec moteur IP 55 montée sur platines inox Rampe de ventilation extractible sans outils Logement suspendu pour groupe compresseur au R404A Téléthermostat à affichage digital Branchement par cordon type téléphone avec prise 220V / 16A 2 consoles acier inoxydable pour fixation murale ▪ Options Support pour 4, 6, 8 ou 10 bacs GN 1/6 profondeur 100 mm suivant modèle Cadre acier inox GN 1/1 pour remplacer une plaque polyéthylène par un bac Support coulissant acier inox GN 1/1 pour la préparation des assiettes Lampe germicide UVC 15 W pour une hygiène renforcée à chaque passage du flux laminaire. Habillage pour intégration dans une ligne de distribution

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LABO SYSTEM© SPECIAL TRANCHEUR

TABLE DE PREPARATION A FLUX LAMINAIRE LATERAL POUR TRANCHEUR

Dimensions : L. 1400 x P. 700 x H. 1400 mm

Dimensions du plan de travail : L. 1040 x P. 530 mm

Construction inox 18/10 avec angles arrondis

Système exclusif breveté de Flux d’air LATERAL

2 évaporateurs verticaux (1 de chaque côté) d’au moins 170 mm de haut

(pour une reprise de l’air dévié par les denrées)

Cuve profondeur 125 mm sans évaporateur

Dessus plan de travail équipé de 3 plaques polyéthylènes amovibles GN 1/1

Pare-haleine vertical amovible en glace trempée situé à l’arrière du plan de travail

Cuve isolée inox 18/10 avec bonde de vidange.

Ventilateur tangentiell avec moteur protection IP 55 placé en hauteur

Extractible de la cuve sans outil pour nettoyage de la cuve

Groupe frigorifique à air au R404A. Dégivrage automatique - Bac de vidange

facilement accessible.

Interrupteur marche-arrêt lumineux et téléthermostat à affichage digital.

Branchement par cordon téléphone.

Piètement en tube rond inox Ø 50 mm sur 4 roulettes Ø 125 mm dont 2 avec frein

Roulettes PVC à bandage caoutchouc non marquant avec traverses basses.

Puissance : 1000 W

Agréé Norme NSF Hygiène alimentaire.

Chariot de manutention pour trancheur en option

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CHARIOT DE MANUTENTION

POUR LABO SYSTEM SPECIAL TRANCHEUR

Dimensions : L. 663 x P. 833 x H. 980 mm

Construction acier inox 18/10

Dessus comprenant 2 plaques de polyéthylène GN 1/1

Poignée de manœuvre et butées de protection

Piètement 4 roulettes pivotantes dont 2 avec frein

Ce chariot facilite le transport et la manutention du trancheur jusqu’au plan de travail

du Labo System ainsi que le transport en laverie après utilisation

il est adaptable à vos besoins en fonction des accessoires ci-dessous

DESSUS 2 PLAQUES POLYETHYLENE GN 1/1

Rainurées et perforées pour permettre la récupération

des jus si l’on place des bacs GN 1/1 au-dessous

GRILLE GN 2/1

Pouvant remplacer les bacs sur le dessus

Le cadre inférieur du chariot sert à ranger les

différents accessoires (plaques, grilles, bacs…)

2 BACS GN 1/1

Placés sous les plaques polyéthylène

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TABLE DE PREPARATION FROIDE A FLUX LAMINAIRE LATERAL AVEC RESERVE REFRIGEREE

Dimensions LS3-2P : L. 1400 x P. 700 x H. 1080 mm

Dimensions LS4-2P : L. 1745 x P. 700 x H. 1080 mm

Dimensions LS5-2P : L. 2090 x P. 700 x H. 1100 mm

Construction inox 18/10 avec angles arrondis

Système exclusif breveté de Flux d’air LATERAL

2 évaporateurs verticaux (1 de chaque côté) d’au moins 170 mm de haut (Cuve profondeur 125 mm sans

évaporateur permettant un nettoyage aisé et une longévité accrue (les sauces, telle que la vinaigrette, ne

doivent pas entrer en contact avec l’échangeur).

Plan de travail équipé de plaques polyéthylènes amovibles pouvant être remplacées par des bacs GN 1/1

(ou équivalence)

Pare-haleine vertical amovible en glace trempée situé à l’arrière du plan de travail

Cuve isolée inox 18/10 avec bonde de vidange.

Ventilateur tangentiel avec moteur protection IP 55 placé en hauteur

Ventilateur extractible de la cuve sans outil pour nettoyage de la cuve

Groupe frigorifique à air au R404A.

Dégivrage automatique avec bac de vidange facilement accessible.

Interrupteur marche-arrêt lumineux, thermostat électronique à affichage digital

Branchement par cordon téléphone.

Puissance 900w—Mono 230V / 16A

Piètement en tube rond inox Ø 50 mm sur 4 roulettes Ø 125 mm dont 2 avec frein

Roulettes PVC à bandage caoutchouc non marquant avec traverses basses.

Dessous avec placard réfrigéré 2 portes battantes 5 niveaux GN 1/1 au pas de 60mm par porte

Double régulation (dessus et réserve séparés)

Fabrication française

Agréé NSF Hygiène Alimentaire

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LABO SYSTEM TYPE LS3-2P OU LS4-2P OU LS5-2P

TABLE DE PREPARATION A FLUX LAMINAIRE AVEC RESERVE REFRIGEREE