La maison Rémy maRtin · au cœur de la grande champagne, les propriétés de la maison Rémy...
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LA MAISON RéMY MARTIN 14 PROGRAMMES DE VISITES, RéCEPTIONS, DéGUSTATIONS - COGNAC FINE CHAMPAGNE 2017 - 2018
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L a m a i s o n R é m y m a Rt i n14 pRogRammes de v is ites, Réceptions,
d é g u s tat i o n s - c o g n a c f i n e c h a m pa g n e
2017 - 2018
La maisonRémy maRtin
enracinée dans l’exception depuis 1724, la maison
Rémy martin élabore ses cognacs dans la plus haute
exigence de qualité.
de ses origines vigneronnes et familiales, notre maison
connaît les valeurs du temps, de la patience, de la rareté
et de l’excellence. ces valeurs nous ont portés lors de
la création des différentes visites et réceptions que
nous vous proposons.
nous vous invitons à la découverte de nos domaines :
alambics cuivrés, silence des chais, eaux-de-vie issues
exclusivement de petite et grande champagne, initiation
à la dégustation.
Bienvenue.
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Rémy maRtincognac fine champagne
UN TERROIR UNIQUEassocié au souffle de l’océan, le terroir du cognac est unique. en grande et petitechampagne, la roche calcaire renvoie le soleil sur le raisin dont le principal cépageest l’ugni Blanc.
GRANDE ET PETITE CHAMPAGNE EXCLUSIVEMENTLa maison Rémy martin élabore ses cognacs avec des eaux-de-vie uniquementissues de grande et de petite champagne. il s’agit des crus les plus prestigieuxcar la craie du sous-sol est tendre et l’argile rare, les eaux-de-vie en sont rondeset fines. nos cognacs portent l’appellation «fine champagne».
Cognac
St-PreuilJuillac-le-Coq Touzac
MerpinsGensac-la-Pallue
St-Même-les-Carrières
OcéanAtlan que
La CharenteBordeaux
Paris
COGNAC
Grande Champagne
Pe te Champagne
au cœur de la grande champagne, les propriétés de la maison Rémy martin : le domaine à merpins, la maison à cognac, le domaine du grollet à saint-même-les-carrières,la distillerie à touzac, les vignobles à Juillac-le-coq, saint-preuil et gensac-la-pallue.
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Les sites de visites
La maison, cognac
L’espace centauRede la terre calcaire au travail de la vigne,
de la distillation aux assemblages
Le chai fRancisses immenses foudres et sa lumière dorée
Le chai d’isLyun des plus anciens chais de cognac
L’ateLieR de dégustationRondeur, générosité, opulence, initiation
à la dégustation de nos cognacs
La Boutiquepour découvrir nos cognacs
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Les sites de visites
Le domaine, meRpins
autouR des aLamBicsL’art de la distillation
Les chais de vieiLLissementsur notre site d’élaboration des cognacs
Rémy martin et Louis Xiii
Le tRainpour une découverte confortable du domaine,
entre vignoble et chais
La saLLe de dégustationun bel espace de détente
La Boutiquepour découvrir nos cognacs
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Les sites de visites
Le cLuB,taBLe d’hôtes,
cognac
La couRau fil des saisons, le club vous accueille
Le haLL de Réception et son BaR Lumière douce et bois blond
Les saLons pRivésdes lieux très privés pour l’accueil de nos hôtes
La gRande saLLe de Réceptionun espace modulable et chaleureux
La saLLe de conféRenceun espace de travail équipé d’une régie
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Les sites de visites
La distiLLeRie,
touzac
Les domaines Rémy maRtinLa distillerie au cœur du vignoble
de grande champagne
Les pRessoiRs, La cuveRieLe raisin et le vin au temps des vendanges
Les aLamBicsdistillation sur lies dans de petits alambics
La saLLe à mangeRun lieu traditionnel et authentique
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Les sites de visites
Le domaine du gRoLLet
La pRopRiété famiLiaLeune ouverture exclusive et exceptionnelleréservée aux rencontres avec Louis Xiii
La saLLe de Réception,ancienne distiLLeRie
de cuir, de cuivre et une atmosphère ambrée
La coLLectionsalle des alambics rares (Xviiie siècle)
chai de dégustation Louis Xiii
Les JaRdinspromenade entre vignes, rosiers
et palmiers
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Le vignoble du cognac en Petite et Grande Champagne
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Escale à la Maison historiquePrès de trois siècles d’histoire
L’ESPRITà cognac, entre chais ancestraux où s’épanouissent de très anciennes eaux-de-vie,et scénographies contemporaines, vous marcherez dans les pas des fondateurs etdes maîtres de chai qui ont façonné notre maison.Laissez-vous conter près de trois siècles de création de cognacs.
LE PROGRAMME- visite de la maison historique et de ses chais.- dégustation de trois cognacs accompagnés de bouchées gastronomiques.
LES MODALITÉSDurée : 2 hPériode : accueil toute l’année sur réservation, à partir de 2 personnesPrix : 32 €/personne
visites cLassiques
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Découverte en train du DomaineItinéraire des savoir-faire dans notre site d’élaboration
L’ESPRITà bord d’un train, découvrez dans les meilleures conditions, ludiques et reposantes,l’immense et précieuse réserve d’eaux-de-vie de cognac fine champagne. L’art de la vigne, de la tonnellerie, de la distillation, de l’assemblage et du vieillissementdes eaux-de-vie, un voyage dans le temps pour les curieux de nature.
LE PROGRAMME- visite du domaine de merpins : parcours des vignes aux vastes chais.- dégustation de deux cognacs Rémy martin accompagnés de bouchées gourmandes.
LES MODALITÉSDurée : 1 h 30Période : accueil de mi-avril à fin septembre du lundi au samedi,sur réservationPrix : 20 €/personne
La dégustation gourmandeUne révélation de saveurs fruitées, florales et épicées
L’ESPRITc’est un goût de liberté, une parenthèse toute personnelle. autour d’une table d’épices, de fruits confits, de chocolats et de bouchées gourmandes,le choix des cognacs à déguster vous revient.
LE PROGRAMME- visite de la maison historique et de ses chais.- dégustation de deux cognacs au choix, parmi notre collection, autour d’une tabledes saveurs.
LES MODALITÉSDurée : 2 hPériode : accueil toute l’année sur réservation, à partir de 2 personnesPrix : 110 €/personne/ UnIqUeMent PoUr voUs /Un ambassadeur dédié pour la visite et la dégustation gourmande, un cadeau surprise.
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Les essentiels de Rémy MartinDu Domaine d’élaboration à la Maison historique
L’ESPRITde l’infiniment grand à l’infiniment intime, découvrez le domaine de merpins et saprécieuse réserve d’eaux-de-vie de cognac fine champagne et la maison historique,à cognac, où se content près de trois siècles de création de cognacs.
LE PROGRAMME- visite du domaine de merpins : un parcours des vignes aux vastes chais.- visite de la maison historique et de ses chais.- dégustation commentée d’un trio de cognacs accompagnés de bouchées gastrono-miques.
LES MODALITÉSDurée : 3 hPériode : accueil toute l’année sur réservation, à partir de 2 personnesPrix : 110 €/personne/ UnIqUeMent PoUr voUs /Un ambassadeur dédié pour les visites et déplacements, un cadeau surprise.
Autour du chocolatCognac et chocolat, trouvez l’accord subtil
L’ESPRITLes eaux-de-vie s’assouplissent dans nos chais. Leur couleur d’ambre et leurs arômesde fruits, de fleurs, et d’épices invitent à de prometteuses associations. cognac etchocolat, vous les dégusterez, attentifs à l’accord subtil des saveurs.
LE PROGRAMME- visite de la maison historique et de ses chais.- cérémonial de dégustation de trois cognacs accompagnés d’interprétations chocolatéescréées par notre chef philippe saint Romas.
LES MODALITÉSDurée : 2 hPériode : accueil toute l’année sur réservation, à partir de 2 personnesPrix : 110 €/personne/ UnIqUeMent PoUr voUs /Un ambassadeur dédié pour la visite et la dégustation, un cadeau gourmand.
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Création de cocktailsUne initiation à la mixologie pour exprimer
votre talent
L’ESPRITà la maison historique, l’atelier de dégustation vous est ouvert pour une expérienceinédite autour du cocktail. dosez, agitez votre shaker, mélangez, versez.Les gestes sont précis et beaux. Les associations de fruits, de cognac et d’épicessont millimétrées. initié par un expert Rémy martin, vous composerez avec talentshort drink et long drink.
LE PROGRAMME- visite de la maison historique et de ses chais.- dégustation de notre cognac vsop.- initiation à l’art du cocktail et dégustation de vos créations.
LES MODALITÉSDurée : 2 hPériode : accueil toute l’année sur réservation, à partir de 2 personnesPrix : 110 €/personne/ UnIqUeMent PoUr voUs /Un ambassadeur dédié pour la visite et l’atelier, un cadeau surprise.
Autour des assemblagesFleuries, fruitées, épicées, vos notes d’inspiration
L’ESPRITnotre maître de chai, avec sa mémoire olfactive, assemble des centaines d’eaux-de-viedifférentes. cet art, vous l’expérimenterez en préparant votre propre assemblage àpartir d’eaux-de-vie sélectionnées. Leurs notes vives, fruitées ou douces inspirerontvotre création.
LE PROGRAMME- visite de la maison historique et de ses chais.- atelier d’assemblages.- dégustation de notre cognac Xo.
LES MODALITÉSDurée : 2 hPériode : accueil toute l’année sur réservation, à partir de 4 personnesPrix : 110 €/personne/ UnIqUeMent PoUr voUs /Un ambassadeur dédié pour la visite et l’atelier d’assemblages, un cadeau surprise.
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Autour de Centaure de Diamantà la découverte d’un cognac d’exception
L’ESPRITcentaure de diamant est assemblé avec des eaux-de-vie issues de notre précieuseréserve fine champagne. à l’œil, des teintes dorées, au nez, des notes de miel, enbouche, de la rondeur, centaure de diamant dévoile une symphonie d’arômes etune myriade d’éclats.
LE PROGRAMME- visite de la maison historique et de ses chais.- cérémonial de dégustation de deux cognacs : Xo et centaure de diamant, le joyaude la fine champagne. dégustation accompagnée de bouchées gourmandes.
LES MODALITÉSDurée : 2 hPériode : accueil toute l’année sur réservation, à partir de 2 personnesPrix : 110 €/personne/ UnIqUeMent PoUr voUs /Un ambassadeur dédié pour la visite et la dégustation, un cadeau surprise.
À l’heure du déjeunerDes chais à la table, vos affinités gustatives
L’ESPRITdes foudres du chai francis aux tierçons du chai d’isly, les arômes d’épices de cognacset de bois qui flottent dans l’air sont une invitation à la dégustation.à l’heure du déjeuner, philippe saint Romas, notre chef, maître cuisinier de france,compose selon vos affinités gustatives un régal à partir des fraîcheurs du marché.
LE PROGRAMME- visite de la maison historique et de ses chais.- dégustation de trois cognacs accompagnés de bouchées gastronomiques.- déjeuner raffiné au club, notre table d’hôtes.
LES MODALITÉSDurée : 4 hPériode : accueil toute l’année sur réservation, à partir de 2 personnesPrix : 195 €/personne/ UnIqUeMent PoUr voUs /Un ambassadeur dédié pour la visite et la dégustation, un salon privé au Club,un cadeau surprise.
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Double chauffe à la distillerieLe terroir, les alambics : assistez à la naissance
de l’eau-de-vie
L’ESPRITLes chauffes sont le temps de la distillation. au moment des frimas, de novembre àmars, vous découvrirez, à la distillerie de touzac, le bruissement de l’eau-de-vie dansles cols de cygne, la dégustation olfactive d’une jeune eau-de-vie, la double chauffeet l’art de la coupe avec un expert.
LE PROGRAMME- visite de la maison historique et de ses chais.- découverte de la grande champagne.- visite de la distillerie de touzac. - dégustation commentée de trois cognacs accompagnés de bouchées gastronomiques.
LES MODALITÉSDurée : 4 hPériode : accueil toute l’année sur réservation, à partir de 2 personnesPrix : 110 €/personne/ UnIqUeMent PoUr voUs /Un ambassadeur dédié pour les visites, les dégustations et les déplacements, un cadeau surprise.
Séminaire et saveursPour concilier session de travail et détente
L’ESPRITà la maison Rémy martin, un cadre historique s’offre à vous pour vos séminairesaccompagnés d’un moment de visite.à l’heure du déjeuner, vous serez initiés à la dégustation de nos cognacs puis vousapprécierez les mets concoctés par notre chef, philippe saint Romas, maître cuisinierde france.
LE PROGRAMME- mise à disposition de notre salle de conférence.- visite de la maison historique et de ses chais.- dégustation de nos cognacs.- déjeuner au club, notre table d’hôtes.
LES MODALITÉSDurée : 6 à 8 hPériode : accueil toute l’année sur réservation, à partir de 10 personnesPrix : 130 €/personne (une demi-journée ou deux jours de séminaire sur devis)/ UnIqUeMent PoUr voUs /Un ambassadeur dédié pour la visite privée de la Maison historiqueet la dégustation, une salle de conférence professionnelle équipée d’une régie, une salle à manger privée, un cadeau surprise pour chaque invité.
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After Work de Rémy Martinen fin d’après-midi, la convivialité d’une pause
L’ESPRITvous souhaitez célébrer, remercier, féliciter vos clients ou vos collaborateurs. nousprivatisons l’accueil pour vous recevoir à la maison historique. découverte de troissiècles de création de cognacs et partage d’une «dégustation-apéritif» font un afterwork original.
LE PROGRAMME- visite de la maison historique et de ses chais.- dégustation spéciale autour d’un apéritif cocktail.
LES MODALITÉSDurée : 2 hPériode : accueil toute l’année sur réservation, à partir de 18 h et de 10 personnesPrix : 50 €/personne/ UnIqUeMent PoUr voUs /Un ambassadeur dédié pour la visite et la dégustation, un salon privé au Clubou à la Maison, un cadeau surprise.
Tierçon LOUIS XIII, Domaine du Grollet, Saint-Même-les-Carrières
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L’expérience LOUIS XIIID’art et d’arômes
L’ESPRITil est en grande champagne un écrin voué à notre cognac, le mythique Louis Xiii.un éden familial, que seul franchit l’invité : le domaine du grollet. La découverte deprécieuses collections et des chais les plus anciens annoncera la rencontre avec Louis Xiii. Lors d’un cérémonial de dégustation, le cristal célébrera la quintessence de Louis Xiii.chant d’arômes autour d’une harmonie de fleurs, de fruits, d’épices.
LE PROGRAMME- découverte du domaine d’élaboration ou de la maison historique.- découverte exclusive de la salle des Références.- visite du domaine du grollet.- déjeuner ou dîner gastronomique dans l’ancienne distillerie.- cérémonial de dégustation de Louis Xiii autour des créations du designer christophe pillet.
LES MODALITÉSDurée : 6 hPériode : accueil toute l’année sur réservation, à partir de 2 personnesPrix : 1 000 €/personne/ UnIqUeMent PoUr voUs /Un ambassadeur dédié pour les visites, un chauffeur pour les déplacements,l’ouverture de la salle des références, l’ouverture du Domaine du Grollet, un cadeau surprise.
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L’initiation à LOUIS XIIIPrélude à la rareté
L’ESPRITLouis Xiii est assemblé avec nos eaux-de-vie les plus précieuses de grandechampagne. elles se sont épanouies avec le temps dans des tierçons centenaires.une robe acajou, des arômes floraux, des senteurs de havane et de fruits secs, dessaveurs d’une infinie subtilité, vous découvrez Louis Xiii.
LE PROGRAMME- visite privée de la maison historique et de ses chais anciens.- découverte exclusive de la salle des Références, un espace qui n’est ouvert qu’àde rares privilégiés.- moment de dégustation de notre cognac Xo. - cérémonial de dégustation de Louis Xiii.
LES MODALITÉSDurée : 2 hPériode : accueil toute l’année sur réservation, à partir de 2 personnesPrix : 250 €/personne/ UnIqUeMent PoUr voUs /Un ambassadeur dédié pour la visite et la dégustation, ouverture du salonLoUIs XIII, ouverture de la salle des références, un cadeau surprise.
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«quel que soit le programme choisi,le professionnalisme et l’attention de nos équipes feront de cette expérience
un moment inoubliable».
MODALITÉS GÉNÉRALES À TOUS LES PROGRAMMESLes présentes modalités s’appliquent à l’ensemble des programmes de visites. en fonction du programme choisi, des modalitésparticulières vous sont présentées ci-après. L’inscription à l’un des programmes Rémy martin implique l’acceptation préalablede ces modalités avant réservation.
LIEUX DE VISITE
À COGNAC La maison Rémy martin20, rue de la société vinicole 16100 cognacLat : 45.6889842 / Long : -0.3300305
À MERPINSLe domaine Rémy martinavenue de gimeux16100 merpins (4 km de cognac) Lat : 45.6647226 / Long : -0.3555374
ACCÈS
PAR AUTOROUTE • de paris : autoroute a 10,sortie n° 34 st-Jean-d’angély/cognac (4 h)• de Bordeaux : autoroute a 10,sortie n° 36 pons/cognac (1 h 30)• de La Rochelle : autorouteLa Rochelle/saintes, puis Rn 141 (1 h 15).
PAR TRAIN• tgv paris/angoulême direct en 2 h 30,puis accès en train ou par route (30 mn).
PAR AVION• aérodrome de cognac à 5 km• aéroport d’angoulême à 50 km (1 h)• aéroport de La Rochelle à 100 km• aéroport international de Bordeaux à 120 km (1 h 30).
QUELQUES INDICATIONSLes visites privilégiées de nos sites sont toujours accompagnéespar l’un de nos experts. pour des raisons de sécurité, les télé-phones portables et les appareils photos sont interdits dansles chais. La cigarette, même électronique, est interdite surl’ensemble des sites Rémy martin. Les animaux ne sont pasautorisés. des conditions météorologiques exceptionnellespeuvent nous contraindre à annuler certains programmes.
VENTE ET RÉSERVATIONun versement d’acompte de 30 % doit être réglé un moisavant l’accueil des participants :• soit par chèque rédigé au nom de cLs Rémy cointreau etenvoyé à l’attention du service visites,• soit par virement,• soit par carte Bancaire (paiement sécurisé).Le solde est dû le jour de l’événement.
dans le cas d’une réservation de dernière minute, le paiementintégral de la prestation est demandé à la réservation. La confirmation définitive et non modifiable du nombre departicipants doit nous être communiquée 7 jours ouvrés avantl’accueil.La maison Rémy martin se réserve le droit de facturer entotalité le montant de la prestation, en cas d’annulation àcompter du jour J-3 (jours ouvrés).
CONSOMMATION RESPONSABLELa maison Rémy martin préconise depuis toujours uneconsommation responsable alliée au plaisir de la dégustation.Les dégustations sont exclusivement réservées aux personnesmajeures.L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. à consommeravec modération.
modaLitésvisites et Réceptions gRoupes et paRticuLieRs
nous RencontReR infoRmationset RéseRvations
LE DOMAINE À MERPINSouverture de mi-avril à fin septembre, du lundi au samediinclus (hors 1er mai), réservation recommandée.pour l’accueil de groupes en octobre : nous consulter. pourtoute visite du domaine, le rendez-vous se fait à merpins,avenue de gimeux. aucune prestation de transport depersonnes n’est assurée, il vous appartient donc d’organiservotre trajet vers le site de merpins. afin de vous aider dansvotre déplacement, une liste des taxis peut vous êtrecommuniquée sur demande.
LA MAISON À COGNACdans le cadre des visites et Réceptions, votre programme etle salon de déjeuner dédiés à votre accueil sont privatisés.Lors d’un déjeuner ou d’un dîner, un apéritif autour de noscognacs, ainsi qu’un moment «digestif» sont toujours prévus,
dans le respect d’une consommation responsable. Les menussont toujours raffinés et accompagnés de vins choisis avecsoin.ils comprennent également le service des eaux minérales,café et mignardises (des exemples de menus vous serontadressés sur demande). pour certains programmes, la maisonRémy martin a le plaisir de vous offrir le transport entrechacun de ses sites (départ et retour cognac).Lors de votre retour à l’hôtel, nous pouvons vous apporternotre soutien dans la réservation d’un taxi, sur simpledemande.
PROGRAMME SUR MESUREnotre équipe se tient à votre disposition pour chiffrer toutprogramme sur mesure.
MODALITÉS PARTICULIÈRES Bordeaux
PARIS
La Rochelle
Marseille
LyonCOGNAC
photographies non contractuelles. validité de l’offre jusqu’en mars 2018.
Les visites et réceptions sont disponibles sur réservation toute l’année (hors 1er mai et du 20 décembre au 4 janvierinclus). Possibilité de visites les dimanches et jours fériés pour tout groupe constitué d’un minimum de 10 personnes.
téléphone : + 33 (0)5 45 35 76 66
www.visitesremymartin.com
L’a B u s d ’a L c o o L e s t d a n g e R e u X p o u R L a s a n t é . à c o n s o m m e R av e c m o d é R at i o n
e. Rémy martin & co
20, rue de la société vinicole 16100 cognac - francetél. + 33 (0)5 45 35 76 66
e-mail : [email protected]
certificat d’excellence
