La conjoncture agricole du mois Octobre 2015 En bref...
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En bref
Source : Agreste Conjoncture grandes cultures et Statistique Agricole Annuelle
Les récoltes des culturesde printemps se terminentavec des rendements entrès net retrait.L'implantation des culturesd'hiver profite d'unemétéorologie favorable.
Les cours des céréales etoléoprotéagineux seredressent légèrement,bénéficiant d'une bonneconjoncture.
Les exportations de vinsde Bourgogne poursuiventleur remontée.
En octobre, les prairiesproduisent une biomasselimitée, alors que la récoltede maïs fourrage estnettement insuffisante.
Le contexte est trèsdifficile pour la filière viandebovine : fièvre catarrhaleovine, rapport de l'OMSrelatif à la consommation deviande.
Le prix du lait est orientéà la hausse en août et laproduction se maintient.
La conjoncture agricole du moisOctobre 2015
Numéro 178/9 novembre 2015Num
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2015
Rendements des céréales et oléoprotéagineux en 2015
Au bilan de l'année, la production des oléagineux se stabi
lise autour des 605 000 tonnes,soit une baisse de plus de 3 % surla moyenne quinquennale. Lesconditions automnales sont propices à la récolte et à la mise enplace des cultures de la nouvellecampagne 20152016. Cependant,la fraîcheur des températures diurnes ralentit le développement dessemis. Les surfaces en colza sonten léger recul au bénéfice du blé etde l'orge.
Dernières récoltes : précocesmais très décevantes
Les paramètres météorologiquespermettent un début précoce derécolte du maïs. Près de 90 % dessurfaces sont coupées. L'effet dela canicule est notoire sur la production. Le rendement attendun'excède pas les 66 q/ha, ce quicorrespond à une chute de 30 %sur la moyenne quinquennale.Les tournesols n'échappent pasaux conséquences des fortes cha
leurs de cet été. La récolte estterminée. Le rendement chute de26 % vis à vis de la moyennequinquennale et atteint seulement18 q/ha. Ainsi la production ne dépasse pas les 36 000 tonnes,conséquence de la réduction de lasurface et d'une récolte en berne.La récolte du soja est égalementachevée. L'assolement s'est maintenu en 2015 après la très fortehausse de 2014 mais le rendementdéçoit. Il chute à 19 q/ha, ce quiéquivaut à une rétrogradation de37 % au regard de la moyenne surcinq ans.La moitié des surfaces des betteraves sont arrachées. Entre 40 %et 45 % des racines sont livrées àl'usine. La prévision de rendementest révisée à 68 tonnes/ha à 16 %,contre 84 t/ha en moyenne quinquennale. Encore une fois la canicule de l'été pénalise la culture. Larichesse en sucre atteint 18 %. Enraison de la sécheresse, la tareterre est faible, s'établissant àpeine à 10 %.
Cotations des grandes cultures(€/t)
♦ 20132014 20142015 20152016base juillet
Source : Dijon céréales
Sources : Agreste, Service Régional FranceAgriMer
Collecte de céréales et oléoprotéagineuxrécolte 2015
Sorties de chais de vins AOP Transactions de vins AOP en vrachors Beaujolais et vins de la Nièvre
Indice du prix des vins AOP en vracbase 100 en janvier 2010
hors vins de la Nièvre
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Source : Douane Source : BIVB Source : BIVB et IB
Agreste Bourgogne Conjoncture n° 178/9 novembre 2015
cotation blé (Fob Rouen)
cotation orge Esterel (Fob Creil)variété de brasserie
cotation colza (Fob Moselle)
Bonne mise en place descultures d'hiver
La nouvelle campagne bénéficied'un temps favorable à une bonnepréparation des sols et à l'installation des cultures. Fin octobre,toutes les parcelles d'orges d'hiversont semées et levées. A certainsendroits, les plantes commencentmême le tallage. La sole serait entrès légère progression au regardde la campagne précédente.Dans leur sillage, les parcelles deblé tendre sont semées à 95 % etapprochent le stade « levée » à90 %. En 20152016, la tendanceest à l'augmentation de l'emblavement.Le colza est déjà bien développé. Ilatteint « 8 feuilles ». Les situationssont cependant hétérogènes enfonction des dates de semis.
Une amélioration des cours
Les cours des céréales et oléoprotéagineux se redressent cemois, profitant d'aléas climatiqueschez nos concurrents ou de la faiblesse de l'euro face au dollar.Le blé (rendu Rouen) s'établit à165 €/t à équivalence avec octobre2014, en hausse de 7 €/t par rapport à septembre. Suite aux pluiestorrentielles qui ont touché le Texas,les fonds ont réagi rapidement ense portant acquéreurs sur lesmarchés à terme. Ce regain d'intérêt s'est aussi reporté sur les marchés physiques.L'orge Estérel (rendu Creil) se stabilise à 157 €/t. Les cours sonttoujours soutenus par le courantd'exportation des orges fourragères vers la Chine.Le colza (rendu Moselle) à 381 €/tpasse audessus des cotations des
deux dernières campagnes aumême mois. Cependant, il ne peutpas s'affranchir des fondamentaux : la bonne récolte de soja auxÉtatsUnis, la faiblesse du coursdu pétrole, les mauvais chiffres àl'export de l'huile de palme deMalaisie et finalement l'amélioration des perspectives de récolte decanola au Canada.
Les exportations de vins enpasse de combler le retard
Les dernières estimations de production de vins confirment labonne récolte. Avec 1,56 milliond'hl, toutes appellations confondues, la vendange 2015 dépassela moyenne quinquennale. Cependant, l'Yonne seule enregistre laprogression de son potentiel deproduction.Au cumul de septembre (2èmemois de la campagne viticole) lestransactions de vins en vrac entrela viticulture et le négoce sont actives, en augmentation de 6 % auregard de la même période en2014. Seuls les Crémants sont légèrement en retard.En septembre, les prix des vins envrac des appellations de Bourgogne (régionales et communales)fléchissent légèrement mais demeurent à des valeurs élevées.Pour les appellations beaujolais, leprix se stabilise enfin, à des coursbas, comparables à 2010.Au 8ème mois de l'année, les exportations cumulées de vins deBourgogne sont toujours en légerretrait ( 2,7 %) par rapport au cumul d'août 2014. Cependant, lesÉtatsUnis et le Japon, respectivement premier et troisième importateurs, sont dorénavant en évolutionpositive.
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Les cotations animaleshebdomadaires
Les abattages
Sources : Agreste, Service Régional FranceAgriMer INC : incoté
Source : SSP enquête auprès des abattoirs d'animaux de boucherie
Les exportations de broutards
Source : BDNI
Les cotations de bovins en octobre 2015
Source : Agreste commission Bourgogne FrancheComtécommission Bassin CentreEst au 31/01/2012
Agreste Bourgogne Conjoncture n° 178/9 novembre 2015
Source : FranceAgriMer cotation SudEst
Source : FranceAgriMer cotation zone Nord
Source : Agreste commission interdépartementale de Dijon
Les fourrages font défaut
La repousse de l'herbe au moisd'octobre est très limitée. Lesquantités d'herbe pâturables sontfaibles et l'herbe est riche en eau,nécessitant un apport de fibre sousforme de paille pour ralentir letransit ; mais l'état des stocks ne lepermet pas toujours. Les dernièresestimations de rendement pour lemaïs ensilage approchent les 6,5 tde matière sèche/ha, soit 50 % dela moyenne quinquennale.
Pessimisme dans la filièreviande bovine
Les exportations de broutards sonttrès malmenées cet été. Au moisd'août les exportations augmententconsidérablement puisque, avec16 300 têtes, elles progressent de41 % par rapport à août 2014.L'arrivée de la Fièvre CatarrhaleOvine (FCO) entraîne l’interdictiond'export sur la majeure partie dubassin allaitant. En septembre, cela se traduit par une réductionimportante de ces exportations.Elles ne représentent plus que11 600 têtes, soit 40 % de moinsque l'an dernier, alors qu'en annéenormale c'est le mois le plus actif.Début novembre, l'arrivée desbroutards vaccinés sur le marchéaurait dû permettre un rattrapagede ce retard. Hélas, la publicationpar l'OMS (Organisation Mondiale
de la Santé), affirmant que laviande dans certaines conditionspeut avoir des effets cancérogènes, a un effet désastreux surles consommateurs des pays dusud. Cette annonce a un impactsur la consommation de viande etpar contrecoup rend les importateurs de vif italiens frileux voire inquiets. Le marché français, moinssensible à cette annonce des médias, reste actif. Aussi les cotationsdu broutard, suspendues faute demarché depuis la miseptembre,devraient reprendre prochainement ; les opérateurs sont cependant pessimistes quant à l'évolutiondes cours. En effet, de nombreuxéleveurs, voyant la saison avanceret faute de place et de trésoreriepour hiverner les animaux, veulentvendre rapidement.Le cours du jeune bovin viande apeu augmenté suite à l'interventionpolitique de fin juin. Il voit son prixosciller entre 3,83 € et 3,90 €/kg decarcasse pour les mâles de catégorie U. Le prix de la vache charolaise a bien progressé cet été maisdécline depuis. La catégorie R estrepassée sous la barre des 4 €/kg,à 3,98 €/kg de carcasse. La vachelaitière de catégorie P a encoreperdu 15 cts en un mois pour sevendre 2,82 €/kg. Le marché étaitdéjà morose avant la publicationde l'OMS précitée. La période de
Source : Agreste Enquête laitière mensuelle
Les livraisons de lait
Prix moyen du lait en Bourgogne
FLASH MÉTÉO
Source : MétéoFrance
Pour en savoir plus "Conjoncture agricole mensuelle", Info DDT SaôneetLoire
Site internet : www.draaf.bourgogne.agriculture.gouv.fr, rubrique La Bourgogne en chiffres
Site internet : www.agreste.agriculture.gouv.fr, rubrique Conjoncture
Direction Régionale de l'Alimentation,de l'Agriculture et de la Forêt de BourgogneService régional de l'informationstatistique et économique (SRISE)4 bis rue Hoche BP 8786521078 DIJON CedexTél. : 03 80 39 31 30 Fax : 03 80 39 30 99mél : srise.draaf[email protected]
Directeur régional : Vincent FavrichonDirectrice de la publication : Dominique Degueurce, chef du SRISERédaction : L. Barralis, H. Dausse, Y. ZellerComposition, impression : DRAAF Bourgogne SRISEISSN : 1293 1748, dépôt légal : à parutionPrix : 2,50 euros, abonnement : 35 € (note de conjoncture, 4 pages etdossiers, mémento statistique)© AGRESTE 2015
Agreste : la statistique agricole
Indicateurs climatiquesen octobre 2015 octobre 2015
Ecart pluviométrique en % par rapport à la normale
Après un été caniculaire, les températures sont endessous des normales de saison pour le deuxième moisconsécutif. La moyenne mensuelle décroche de 1° C dans tous les départements. La SaôneetLoire enregistreles précipitations les plus importantes, avec 95 mm relevés, soit 45 mm de plus que l'Yonne. La Nièvre et l'Yonneaffichent un déficit pluviométrique, respectivement de 22 % et 31 %, en écart cumulé depuis septembre parrapport à la normale. L'ensoleillement n'est excédentaire qu'en SaôneetLoire. Le soleil brille au total 124 heuressur Mâcon, soit 7 heures de plus que la normale. L'Yonne est déficitaire de 28 heures, avec seulement 90 heuresd'ensoleillement.
congé de la Toussaint n'est pas favorable à la consommation. Etmalgré ce constat, les observateurs affirment que les cours restent encore artificiellement un peuaudessus du marché depuis cetété, limitant la compétitivité avecl'étranger.Suite à la période festive, le coursdes ovins est reparti à la baisse.L'agneau U de 1619 kg affiche6,42 €/kg de carcasse fin octobre.Le marché du porc reste difficile etle déséquilibre entre l'offre et lademande persiste. L'offre resteimportante sur tous les bassins deproduction. Aussi le cours poursuitson érosion. Le porc charcutier Ene trouve preneur qu'à 1,50 €/kgde carcasse mais, malgré tout,10 cts audessus du cours de l'andernier à la même époque.
Le prix du lait se redresse
L'évolution de la production laitièresuit fidèlement la tendance de l'année dernière puisqu'en volume cumulé il s'est produit 276,7 millionsde litres de lait jusqu'à fin août,comme en 2014. La disparition desquotas pousse certains éleveurs àaugmenter leur production mais lafaiblesse du prix et la sécheresseprintanière ont freiné cette tendance. Le prix du lait commence àse redresser. Il atteint 0,346 €/l enaoût et n'est plus qu'à 13 % endessous du cours de l'an dernier àla même époque. Les mesuresprises par le ministre de l'agriculture fin juillet pour revaloriser plusdurablement les prix aux producteurs a sans doute participé à cetteévolution positive.
€/l
cumul de septembre à octobre 2015