Joanna ORY

Morgane DELUGAN

Louise JEUDY

I: Présentation de la pomme

Règne Plantae

Sous-règne Tracheobionta

Division Magnoliophyla

Classe Magniolispsida

Sous-classe Rosidae

Ordre Rosales

Famille Rosacées

Genre Malus

espèce pumila

Sous-espèce Maloideae

La fleur: Le fruit:

Autre noms: Pommier paradis, pommier Doucin, pommier domestique, pommier sauvage

Ses origines: Pommier paradis, pommier Doucin, pommier domestique, pommier sauvage

Diagramme circulaire de la répartition des pommes sur le marché français

Schéma du développement du pommier

II: Association des croqueurs de pommes

Fondée en 1978 par Jean-Louis CHOISEL, autodidacte passionné d'arboriculture et de pomologie situé dans le Doubs (25) et le Territoire de Belfort(90)

Leur buts :

- Faire comprendre que les variétés traditionnelles sont en voie de disparation

- Faire parler ceux qui en ont pris conscience

- Leur donner concrètement les moyens d’y remédier chez eux

Tableau des présidents de l’association au fils des années:

Jean-Louis CHOISEL

Jean LEFEVRE

Georges GUEUTAL

III: Les différentes espèces de notre région

-125 variétés, dont le top 7 (ci-dessous):

Appi étoilée en grappe

Arboisine

Belle Filles de Salin

Belle Fleur Jaune

Calville du Roy

Jacques Lebel

Calville rayée

IV: La pomme, la mythologie et la

littérature

Paul Cézanne: Natures mortes aux Pommes et Oranges (1895)

Henri Matisse: Les pommes sur la table (1916)

Etymologie:

Les mots pomme et pommier viennent du latin « pomum » et « pomus » qui ne désignaient pas cette espèce, mais toutes les espèces d’arbres fruitiers et pour pomum, tous les fruits ronds (aussi bien pommes que pêches). Ces noms chassèrent ceux du latin classique qui définissaient pomme et pommier par les mots « malum » et « malus », mots venant eux-mêmes du caucasien puis du grec « mélon » (qu’on retrouve dans le mot miel) . Le mot « malus » avait hélas aussi le sens de mal qui est d’ailleurs celui qu’utilisent aujourd’hui les assureurs automobiles. Les botanistes ont gardé le mot malus pour indiquer le genre du pommier (Malus pumila, Malus sylvestris etc.).

Mythologie:

Dans la Bible , la pomme est désignée comme étant le fruit du mal, avec Adam et Eve.

Elle est dite plante magique dans certaines cultures, et est dite fruit inquiétant dans l’antiquité à cause de la pomme du paradis provoquant la chute de l’Homme. De plus , chez les grecs le pommier semble avoir des vertus surnaturelles.

Lucas Cranach :Adam et Eve 1526

V: Ses différentes utilisations

Agro-alimentaire:

V: Ses différentes utilisations

Agro-alimentaire:

Chimie, cosmétique:

Pharmacologie:

Nous n’avons pas observé d’huile essentielle de pomme , nous en avons donc fait avec de l’écorce d’orange

VI: Jacoby (SARL)

Petit jaune

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

2009 2010 2011 2012

production( entonne)

Histogramme de la production de pomme de l’entreprise Jacoby en fonction des années

Pommes utilisées:

Années

Production (en tonnes)

Conclusion

La pomme a changé notre vie car elle est censée réduire le taux de cholestérol dans le sang impliquant ainsi une diminution des maladies cardio-vasculaires. De plus, ce fruit est utilisé dans l’alimentation , dans la chimie, dans la pharmacologie et dans les cosmétiques.