04 juin 2012

Les vins chinois présents au Salon du Vin parisien de la RVF

Pour sa sixième édition, le salon de la Revue du vin de France avait installé un stand de vins chinois, avec dixcuvées à la dégustation. Verdict ? Mi-figue, mi-raisin, mais surtout figue...

Le Salon du vin, organisé par la Revue du vin de France au Palais Brongniart, fait partie des classiques indispensablespour les amateurs de grands vins. Le week-end des 2 et 3 juin y rassemblait pas moins de 250 vignerons et un millier devins. Parmi eux, des vrais incontournables: domaines Dagueneau et La Taille Aux Loups pour la Loire ; maisons LouisLatour, Joseph Drouhin, domaine Amiot pour la Bourgogne ; Bollinger, Taittinger, Pol Roger, Ruinart et même Selosse enChampagne, de Chapoutier à Beaucastel dans le Rhône, châteaux Cantemerle, Sociando-Mallet, Smith Haut Lafitte etles domaines Dubourdieu dans le bordelais. Et tant d'autres. De formidables lampées à votre disposition. Et, si le cœurvous en disait, des discussions forcément courtes, la faute aux succès du Salon.

Idée futée, une petite salle nommée « Découvertes & Jeunes Talents » : clair, précis, on sait ce qu’on y trouve. J’y aifoncé. Ce que je ne m’attendais pas à trouver, en revanche, c’était ce big stand dédié à la Chine. Evidemment il est pleinde curieux goguenards, l’occasion de goûter de l’exotique est trop belle. On y trouve aussi deux spécialistes asiatiqueset dix bouteilles différentes, plus une carte de la Chine pour situer la production. C’est ici, le rond rouge à environ millekilomètre à l’ouest de Pékin :

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Miss GlouGlou | Et ses tribulations vinicoles http://missglouglou.blog.lemonde.fr/

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Démarrons par les rouges. Ils sont tous à base de cabernet sauvignon, parfois mêlé de merlot, parfois de cabernet franc.Le style est très copié sur les bordeaux. Un caractère absolument technique à défaut d’être authentique. Le SilverHeights Summit 2009 se boit sans émotion, le Silver Heights Familiy Reserve 2009 renarde franchement, le cabernetfranc est bof et le bois est un peu pourri. Le Château Bacchus cabernet-sauvignon 2009 est sans âme mais plutôtagréable. L’impression est curieuse : ils sont fabriqués sans fausse note mais il n’y a pas de profondeur, comme unmiroir voilé. Dans les blancs, le Grace Vineyard Chardonnay 2010 est soufré et citronné.En revanche, le Château Sunglod Greatwall Riesling White Wine Resserve 2008 faitfranchement la blague : entendez par là qu'il se boit tranquillement. Non pas qu’il ait unlook alsacien, mais il montre son terroir à travers sa minéralité et je l’imagine trèsaisément à table. De quoi donner le frisson ? Rassurez-vous, ils ne sont pascommercialisés en France.

Sur le stand, je tombe sur Antoine Gerbelle, l’un des dégustateurs experts de la« RVF ». Il a suivi la sélection et me dit : « Pour l’instant les Chinois tâtonnent, mais laqualité va s’améliorer. Leur problème, c’est que les vignerons ne goûtent pas leur vin : ilsle fabriquent comme ils assembleraient du matériel électronique, sans passion. Ilstravaillent, ils suivent soigneusement le process et le soir ils rentrent chez eux. Mais il neleur viendrait pas à l’idée d’ouvrir une de leur bouteille à table. Voilà pourquoi leurs vinsn’ont pas d’âme. Mais sur ce stand, il y a quelques bouteilles qui sortent du lot, que l’on pourrait confondre avec des vinsdu Nouveau Monde. C’est très encourageant. »

Un discours qui me rappelle beaucoup celui de Robert Tinlot, directeur général honoraire de l’OIV (Office internationalde la vigne et du vin) qui s’est abondamment rendu en Chine pour étudier la production vinicole. Voici un extraitd’interview qu’il consacrait à l’Académie Amorim (dont il est président) sur le sujet, où il raconte comment la valeur duterroir fait son chemin :

Que la Revue du vin de France fasse une place au vin chinois n’est finalement pas siétonnant. Il y a un an exactement, le magazine lançait sa version chinoise, medleyd’articles de la revue et de contenu spécialement produit par un dégustateur chinois.Portraits, sélections de vins, le magazine témoigne de l’intérêt grandissant de cetimmense pays pour le raisin fermenté et de la volonté de la RVF de s’implanter très tôtdans ce nouveau paysage. C’était la première dégustation de vins chinois ouverte augrand public en Europe, ce ne sera certainement pas la dernière.

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Miss GlouGlou | Et ses tribulations vinicoles http://missglouglou.blog.lemonde.fr/

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Heureusement, je n'ai pris racine dans l'Empire du milieu. Perso, j'ai enfin découvert le Domaine Chidaine (Vouvray etMontlouis, indispensable et magnifique représentation d'une biodynamie réussie). Comme attendu, je me suis roulée parterre de bonheur, aussi bien pour son vouvray pétillant non dosé à 9.30! que son demi-sec montlouis Les Tuffeaux à13.40 !. Le gars était pas causant du tout, dommage.J'ai re-goûté avec un immense plaisir le Château De Gaudou, une machine de guerre du Cahors. Sa cuvée Renaissance2009, 100% Malbec, vaut un voyage à Marrakech : cannelle, poivre, prune, cacao (15!, impec sur de la grandegastronomie avec sauces corsées mais testé sur une simple bavette sauce au poivre et épi de maïs, j'ai senti le souffledu boulet de canon !).Belle redécouverte aussi, le discret Château Jean Faure, un grand-cru en Saint-Emilion à qui je promets beaucoupd'avenir, tant il est serein et velouté.

Découvertes et grosses claques: au Mas Amiel (même propriétaire que pour Jean Faure, souvenez-vous notre rencontrevia la Gault&Millau), je tombe en pâmoison avec le Vintage Blanc, 100% grenache gris. Ce n'est absolument pas le pluspuissant de leurs vins, ni même le plus complexe, mais voilà, pour un vin "muté", quelle fraîcheur, quelle délicatesse !Fleur d’oranger, mandarine, je l’imagine même à table avec des ravioles de langoustines façon asiatique. La propriétairedes lieux me souffle une idée à me damner : du chocolat blanc à la verveine. J’échangerais volontiers ma recharged’iPhone (oui !) pour tester l’accord. Et puis aussi, grande émotion sur le Château Musar 2004, sans doute le plus grandvin libanais. Je l’avais adulé en blanc, la version rouge me transporte : pureté, beauté, splendeur. Le bonheur est aussiailleurs.

Publié dans A regarder et A écouter, Mais qu'est-ce tu bois GlouGlou dis donc? | 46 commentaires | Alerter

25 mai 2012

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