Pri a ise n de nos Domaines d'E cep ion !A i e ai e, Ré i de Fa i e, Ba ê e, C i

P ibi i é d Hébé ge e

Tête de Veau Sauce GribbicheSoupe à l'Oignon Gratinée au Cantal de Salers

Salade Lyonnaise aux croûtons et lardons tiédis Trio de Fromages d'Auvergne sur Lit de Verdure - Gésiers Confits

Gâteau de Foie de Volaille et sa Quenelle de Brochet Sauce Homardine

Potée AuvergnateSaucisse Cantalouse et son Aligot

Pavé de Saumon aux Lentilles du PuySaucisson Lyonnais au Vin Rouge, Pomme en Gratin

Andouillettes aux petits oignons confits gratinées au fourTruffade et sa Charcuterie, sa Saucisse au Vin Rouge 

et sa Salade Verte (Plat Unique)

Pompe aux PommesTarte aux Myrtilles sur Coulis

Tarte Tatin tiédie et sa boule de Glace Vanille Brioche aux Pralines Roses sur Crème Anglaise

Saucisson, Lardons et Croutons Tiédis sur Salade Croquante 

Déclinaison de Volaille aux Olives et Citrons ConfitsRiz Sauvage - Tomate Provençale  

Trio de Fromages du Pays sur Lit de Verdure aux Cerneaux de Noix 

Nougat Glacé sur Coulis d Abricot

Café

Mini Soupière de Ris de Veau aux Morilles

Risotto aux Fruits de Mer sur Coulis d Ecrevisse Ou

Verrine de Crème de Foie Gras sur Roquette de Magret Fumé et Gésiers Confits

Mouillettes en duo

Fondant de Porcelet au Vieux Vin RougeRatatouille Provençale - Pomme en Gratin

OuEffiloché de Confit de Canard aux petits oignons

sur Julienne de légumes et écrasé de Pomme de TerreVelouté au Parfum des Bois

Assiette de 3 Fromages du Pays - Petite Salade à l huile de Noix

Framboisier sur Coulis de Framboise présenté en Gâteau de la Fête

OuAssiette Gourmande de Pâtisserie et Sorbet sur Duo de Coulis

Café

Jus d OrangeJambon/Tomate

Nuggets/Pomme de terreGlace

Mini Coquille St Jacques à la Crème de Ciboulette

Mille Feuilles de dos de Loup au ChampagneOu 

Foie Gras sur Canapé Toasté et Oignons Confits Salade Gourmande de Gésiers Tiédis

Fondant de Bœuf aux Girolles et Pleurotes Fraiches

OuSuprême de Pintade, Moutarde à l'Ancienne et Champagne

Petite Ratatouille Provençale - Pomme de Terre Grenaille au sel de Guérande

Assiette de 3 Fromages du Pays - Petite Salade à l huile de Noix

Gâteau aux Fruits Tropicaux présenté en Gâteau de la Fête

ouOmelette Norvégienne Flambée au Rhum présenté en Gâteau de la Fête

Café

Fromage Sec et Fromage Blanc sur CoulisSalade aux Cerneaux de Noix  

Crevettes marinées à l'AnethEmincé de Volaille, Emincé de Boeuf

Magret de Canard

Pomme de Terre en Papilloteet Crème citronnée à l ail

Sorbets assortisForêt Noire Présenté en Gâteau de la Fête et son Coulis

Carottes – Concombre – Radis – Tomate Cerise

Salade de Riz au Thon, Œuf, TomateSalade de Farfadelles aux dés d Emmental

Terrine de Campagne - Rillettes d Oie - Mousse de Canard Jambon Cru du Pays, Jambon Blanc, Saucisson

Merguez Chipolatas

Cuisses de Poulet aux Herbes de Provence

Café sur Buffet

Canapé de Saumon Fumé Maison au beurre citronnéFoie Gras sur Duo de Pain (pain de mie et pain d'épice) Toast de Fromage Onctueux aux fines HerbesWrap au Chorizo et PestoVerrine d Avocat et Crevettes sauce Cocktail

Feuilletés au Gruyère, Saucisses en Croute Dorée, Accras de Morue

Crudités Assorties, ses Vinaigrettes Parfumées, sa Sauce Fromage BlancCarottes – Concombre – Radis – Tomate Cerise

Terrine de Campagne - Rillettes d Oie - Mousse de CanardJambon Cru du Pays et Jambon Blanc

Poêlon de Moules Gratinées au CantalPlancha de Crevettes et Coquilles St Jacques marinées à l AnethPlancha de Foie Gras Poêlé aux Pommes FruitsMini Cassolette de Ris de Veau aux QuenellesMini Tagine de Poulet aux Olives et Citron

Emincé de Volaille, de Filet de Porc, de Filet de Bœuf, de Magret de CanardPomme de Terre en Papillote et Crème citronnée à l ail

Effiloché de Confit de Canard aux petits oignonssur Julienne de légumes et écrasé de Pomme de TerreVelouté au Parfum des Bois

Fromage Sec et Fromage Blanc sur CoulisSalade aux Cerneaux de Noix 

Sorbets assortisForêt Noire Présenté en Gâteau de la Fête

Salade de Fa fadelle a Th e d d Emme alSalade de T ma e

Rille e - Te i e de Cam ag eC i e de P le a He be de P e ce

P mme de Te e e Pa ill e - C me ci ePla ea de F mage d Pa

S beCaf

Ta ifle e da la g a de P leJamb de Pa - Jamb Bla c Te i e Sa ci

(P ibili d Alig T ffade a e ciali )Salade e e

Pla ea de F mage d Pa e F mage Bla cS be e Ta e a ie

Caf

KiS e l Oig , e C e Emme al RC illa de V laille a Ama de Li de Ve d eF mage Bla c BaT i de S be C liCaf - Vi

KiSalade de Ri a Th T ma e, fSalade de T ma e, Salade de C c mb e,A ime de Cha c e ie(Jamb /Sa ci /Te i e)F mage Bla c baS be a iCaf - Vi