iNFOS !

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Retour sur le séminaire « Une communication + collective » des 30 et 31 janvier Depuis 2012, INTERBEV a placé sa communication sous le signe de la Positive Attitude. Cette volonté de ne pas nous laisser enfermer dans les discours caricaturaux portés par nos détracteurs, mais au contraire de construire un discours offensif, nous a permis d’émerger significativement dans le débat et notamment sur les réseaux sociaux.

Cependant notre environnement continue à se transformer. Nous devons de plus en plus composer avec un nouveau rapport à l’alimentation et faire face à de nouvelles exigences qui montent en puissance de tous les côtés.

Tous ces facteurs nous poussent à aller encore plus loin pour nous positionner clairement sur des paris d’avenir en répondant à des questions majeures :

• Quel rôle voulons-nous jouer dans la société ?

• Quelle image voulons-nous donner de nous-mêmes ?

• Quelles valeurs voulons-nous porter et prouver dans tout ce que nous faisons ?

C’est à cet effet que Jean-François Guihard, Président de la Commission Communication Transversale d’INTERBEV, a souhaité, avec l’aval du Comité Directeur, que soit organisé un séminaire de réflexion « pour une communication plus collective ». Ce séminaire a rassemblé plus de 60 professionnels les 30 et 31 janvier 2018.

Après des présentations sur l’évolution de la consommation, l’émergence des nouveaux médias dans la formation de l’opinion et le rôle de la communication, les professionnels ont réfléchi ensemble aux conditions permettant de mettre en place un plan d’actions pertinent et efficace.

Dans leur réflexion, les participants se sont accordés sur le fait que, au-delà de sa fonction première, la nourriture en général et la viande en particulier sont devenues au fil du temps le miroir de notre société en véhiculant un ensemble de questions, qu’il s’agisse de « bien-manger », d’éthique, d’environnement, de biodiversité, de bien-traitance animale, ou de respect du terroir. En conséquence, il ne s’agit plus seulement d’élargir l’offre, mais également de l’approfondir en proposant aux consommateurs un voyage au sein de la filière et de ses valeurs. Ce que l’on pourrait résumer par : « ce qui est bon à manger doit être bon à penser ».

Cela a conduit les professionnels à définir deux axes de travail autour du produit :

• La viande plaisir : le plaisir et la variété des goûts, le plaisir de la convivialité, le plaisir de la praticité et de tout ce qui rend l’instant viande intense et incomparable.

• La viande responsable : responsable de nos pratiques, responsable de la qualité nutritionnelle de nos productions, responsable de la bientraitance animale, responsable de la préservation de nos territoires, responsable de la répartition équitable de la valeur produite par tous les acteurs de la filière.

Les professionnels ont également pris acte des changements de comportement d’achat et de consommation qui caractérisent les populations les plus jeunes et qui se diffusent dans l’ensemble de la population : décision au dernier moment, cuisine d’assemblage, plat tout prêts… Ils en ont conclu qu’il fallait impérativement prendre en compte cette dimension qui a été formulée comme suit :

• La viande à l’ère des millénnials, c’est-à-dire parier sur l’avenir, anticiper de nouveaux usages, de nouveaux codes, une nouvelle vision du monde.

Filière

24 février au 4 mars 15 février

Section INTERBEV

Veaux

14 février

• Groupe de Travail Nutrition Commission Enjeux Sociétaux

• Section INTERBEV Équins

12 février

Groupe de Travail Bien-être animalCommission Enjeux Sociétaux

Salon International de l’Agriculture

Hall 1 allée E Stand 038

iNFOS ! La multiplication des canaux d’information, les nouvelles modalités de formation de l’opinion, le poids croissant des influenceurs par rapport aux émetteurs traditionnels, impose de redéfinir la stratégie des moyens à employer pour faire passer nos messages. Les professionnels se sont mis d’accord pour recommander d’associer plus fortement aux médias traditionnels les outils qui favorisent la conversation, ce qui a été synthétisé ainsi :

• La viande omnicanale : passer en mode agile, avec le digital au cœur de notre stratégie pour enrichir la relation et les conversations avec tous les publics.

Enfin les participants au séminaire sont convenus qu’au vu de la concordance des intérêts et objectifs des différentes espèces et de la multiplicité des moyens à employer, la force de nos messages nécessitait un travail collectif plus poussé :

• L’émergence du collectif viande : collectif pour faire reconnaitre nos expertises, collectif pour valoriser la filière et les valeurs de notre système de production, collectif pour développer une image cohérente et attractive, collectif pour démultiplier la parole de tous les membres de la filière vers tous ses publics.

Au-delà des axes et moyens ci-dessus définis, nous savons qu’en matière de communication collective, la puissance et l’audience reposent pour une grande part sur la capacité à impliquer chaque membre de la filière, afin qu’il soit lui-même acteur de cette communication.

Pour atteindre cet objectif, il est essentiel que soit partagée des valeurs communes et un objectif fédérateur. Les participants au séminaire ont proposé un tel corpus autour de mots forts comme fierté, passion, responsabilité, ouverture, progrès, durabilité, sans oublier choix, goût et plaisir.

Sur la base de ces réflexions, la commission communication transversale va travailler au cours de ce 1er semestre pour proposer un programme précis aux sections d’INTERBEV, dans le cadre général qui a été défini dès l’origine :

Créer un climat général plus favorable pour la viande et la filière, afin de permettre aux sections, aux fédérations et aux entreprises de développer leur discours de façon plus efficace.

L’objectif poursuivi est que cette nouvelle communication soit déployée pour la première fois sur le stand INTERBEV au Salon de l’Agriculture 2019.

Prix d’Excellence du Concours Général Agricole : Un lauréat dans la catégorie viande Le 31 janvier dernier s’est déroulée au Ministère de l’Agriculture la remise des Prix d’Excellence du Concours Général Agricole. Pour la 1ère fois cette année, un lauréat a été primé dans la catégorie « Viande Sous Signes Officiel de Qualité » : Didier Ortalo, boucher à Villeneuve d’Aveyron, associé au groupement de producteur Unicor.

Le Prix d’Excellence récompense des producteurs pour l’excellence des résultats qu’ils ont obtenus lors des 3 dernières sessions du Concours Général Agricole et met particulièrement à l‘honneur leur savoir-faire.

Le Concours Général Agricole s’est ouvert aux viandes sous Label Rouge, Indication Géographique Protégée et Appellation d’Origine Protégée en 2014. Il récompense l’engagement d’une filière (boucher, abatteur, groupement de producteur ou abatteur, groupement de producteur) autour d’un produit d’excellence.

Depuis sa création, ce concours connait un succès grandissant, avec des candidats plus nombreux chaque année : 12 en 2014 et 71 en 2018 ! Le palmarès de l’édition 2018 sera révélé lors de la soirée qu’organise FIL Rouge (Fédération Interprofessionnelle des viandes Label Rouge, IGP et AOP) le mardi 27 février au Salon de l’Agriculture sur le stand d’INTERBEV.

COMMERCE EXTERIEURColloque des engraisseurs à VERONE: la reprise de la consommation italienne !

Ce vendredi 2 février avait lieu la 33e édition des Rencontres franco-italiennes du bétail à Vérone (Italie). Ce rendez-vous est incontournable pour les

coopératives et commerçants en bestiaux français ; il leur permet d’échanger avec leurs homologues italiens et engraisseurs, qui ont acheté 995 000 bovins français en 2017 (en nette progression à +5%).

150 professionnels ont assisté au colloque sur le thème des « Regards croisés sur la stratégie de reprise de la consommation ».

Commissions

iNFOS ! En effet, la consommation de viande bovine en Italie a augmenté en 2017 de 1,1% en volume (+2,6% en C.A.), une première depuis 2010 ! F. Guidetti du groupe INALCA espère prudemment un maintien de la consommation en 2018. F. Fortunatid’UNICEB (union de commerçants en bestiaux) souligne les synergies entre la France et l’Italie, qui ont amené aussi cette hausse des flux. Il espère le maintien des cours du broutard. Enfin, F. Scomparin, le Président de l’interprofession INTERCARNE Italia, créée en 2017, s’est également exprimé lors de la table-ronde.

« French Beef » partenaire de la semaine de la gastronomie française à Tel Aviv

Du 5 au 8 février, INTERBEV s’associait sous l’égide « French Beef, a taste of terroirs » à la semaine de la gastronomie française en

Israël. Cette action était la suite et fin de l’opération de communication en Israël réalisée par INTERBEV fin novembre 2017 avec un groupe d’entreprises françaises. En ce début d’année, le bœuf français est mis en avant dans les magasins de la GMS Shufersal. L’inauguration de la semaine française fut célébrée dimanche 4 février chez Shufersal en présence de Mme l’Ambassadrice, du CEO de l’enseigne et de la filière bovine française.

Une soirée, organisée par Business France à la Résidence de France, a rassemblé 300 invités parmi lesquels des importateurs, grossistes, GMS, institutionnels des Ministères, journalistes et de nombreux Chefs Français et Israéliens.

« French Beef » a été plébiscité lors de la dégustation et largement représenté grâce à plusieurs interviews filmés dont celui de Mr Guillaume Gomez, Chef de l’Elysée (vidéo à venir).

Cet évènement conforte l’intérêt des Israéliens pour le bœuf français et récompense les efforts faits depuis fin 2016 par la filière française et les entreprises sur ce marché.

ENJEUX SOCIÉTAUXL’ingénieur agronome dans les débats sociétaux INTERBEV Occitanie et la commission Enjeux Sociétaux ont activement contribué au colloque organisé par l’association des AgroToulousains, les ingénieurs de l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse. 150 participants et des échanges foisonnants ont eu lieu sur le sujet.

Morceaux choisis : Pour François Purseigle, enseignant chercheur en sociologie à l’ENSAT « les controverses se développent en agriculture car celle-ci cristallise

des enjeux importants (santé, environnement, alimentation, territoire) et sont le reflet d’attentes importantes où se mêlent savoirs experts et savoirs profanes. Si l’agriculture suscite autant de controverse, c’est qu’il y a un désir d’agriculture. L’ingénieur agronome doit accepter l’existence de ces savoirs profanes et structurer un savoir mutualisable, au sein de la profession mais aussi avec le reste de la société».

En bref, il ne faut pas penser que l’administration de la preuve suffise à résoudre la controverse. Il faut savoir la comprendre, apporter ses connaissances avec pédagogie sans renier les savoirs même « profanes » de ses interlocuteurs. Pour la formation des agros comme des agris et de tout acteur du monde agricole, l’acquisition de compétences en médiation devrait être développée. Et pour Bruno Dufayet, « les enjeux sociétaux devraient être une matière à part entière de l’enseignement agricole… plus que le calcul des rations ».

La journée s’est terminée par une dégustation de viande offerte par INTERBEV Occitanie qui, pour le coup, a fini de mettre tout le monde d’accord.

Life Beef Carbon présenté à Fiera Agricola de Vérone

Comme prévu dans le programme européen, l’état d’avancement de Life Beef Carbon a été présenté jeudi 1er février lors de la foire agricole de Vérone en Italie, l’un des pays partenaires. La conférence a été introduite par Felix Teillard de la FAO, qui a rappelé l’importance

de développer un élevage toujours plus vertueux et efficient : lutte contre la faim, lutte contre la pauvreté, lutte contre la désertification, lutte contre le changement climatique. A l’échelle du monde, le principal enjeu est d’augmenter la productivité des élevages sans porter atteintes aux ressources naturelles. Désormais régulièrement présente à nos évènements, la FAO suit avec attention l’avancement de ce programme ambitieux d’atténuation des émissions de gaz à effet de serre, qu’elle présente souvent comme exemplaire. Ensuite, les têtes de réseaux nationales : l’Institut de l’Elevage pour la France, Crea pour l’Italie, Teagasc pour l’Irlande, l’Asoprovac pour l’Espagne, ont présenté leur travaux respectifs.

iNFOS ! Pour la France, l’ensemble des techniciens (200) est maintenant formé et le diagnostic déployé en élevage : 85% des diagnostics de niveau 2 sur les fermes innovantes ont ainsi été réalisés. Nous sommes actuellement en plein déploiement des diagnostics de niveau 1 sur les 2 000 fermes d’observation. Des fiches de références ont été réalisées par système pour INTERBEV a ensuite présenté sa stratégie collective RSO avec son Pacte pour un Engagement Sociétal au sein duquel s’inscrit notamment le programme Life Beef Carbon.

Retrouvez les présentations sur l’espace Beef Carbon de www.idele.fr

LE BOEUF : rapide à préparer, savoureux à déguster... et SIMPLISSIME !

Le rapport au temps et à l’espace change, et affecte les pratiques alimentaires. Multiplicité des activités et centres d’intérêts, journées de plus en plus mobiles, ont un impact certain sur ce que l’on mange : moins de temps pour cuisiner, moins de temps pour se mettre à table… L’alimentation au quotidien se caractérise aujourd’hui par un besoin de rapidité et de praticité, auquel répond la viande de bœuf grâce à ses nombreuses découpes : haché, pavé, steak mais aussi carpaccio, émincés… qui s’adaptent toutes à ces nouveaux modes de consommation. Démonstration sera faite cette année encore de la praticité de la viande de bœuf, via :

• Une campagne TV grand public : 3 vagues de communication seront programmées sur les écrans, dont la première du 19 février au 8 mars avec le spot « Burger » qui rappelle que le bœuf est « rapide à préparer, savoureux à déguster ».

• La publication de l’ouvrage « Simplissime – Les recettes de bœuf les plus faciles au monde » : Jean-François Mallet, auteur pour HACHETTE de la célèbre collection de livres « Simplissime », signe un livre inédit de 100 recettes dédiées à la viande de bœuf. Un grand jeu sera organisé à compter du 1er mars dans près de 4 000 magasins (boucheries artisanales, supermarchés

et hypermarchés) et annoncé sur les réseaux sociaux : les clients pourront tenter leur chance pour remporter l’un des 32 000 livres mis en jeu !

ACCORDS INTERPROSInformation & résultats pour la région Grand Est

Journée des éleveurs du 51

INTERBEV Grand Est est intervenu lors d’une journée des éleveurs, organisée par le GDSI et la FDSEA51, à Saint Rémy en Bouzemont (51).

L’interprofession a rappelé son rôle, ainsi que les principaux accords interprofessionnels, au travers d’un quizz. Ce dernier a permis de jauger les connaissances des éleveurs en matière de réglementation. La plupart des accords semblaient être connus, mais certaines subtilités ou cas de figure ont dû être reprécisés.

Il a également été rappelé à tous le renouvellement des Rencontres MADE in VIANDE, les portes ouvertes de la filière viande, du 31 mai au 6 juin 2018, et l’importance de l’implication de chacun dans cet évènement. Une vingtaine de personnes étaient présentes pour assister à cette journée, autour de différentes thématiques (actualités sanitaires, salariat en élevage...).

Enjeux SociétauxConférence multi filières « Elevage et Société : La Réconciliation », co-organisée par INTERBEV Centre – Val de Loire

Vendredi 2 février, la journée « Elevage et Société : la Réconciliation », organisée par les interprofessions élevage du Centre-Val de Loire (INTERBEV, les CRIEL bovins-lait et caprin, ARIPORC et CRIAVI) avec le Conseil régional, avait pour objectif premier d’aider les éleveurs et leurs partenaires à mieux comprendre les évolutions de la société et à tirer les enseignements des crises pour restaurer la légitimité de l’élevage.

Le matin, deux expertes sont intervenues devant 150 personnes : Annie Clerc de Marco, conseillère en gestion de crises et communication d’urgence, et l’éthologue Aurélia Warin, spécialiste du comportement animal. L’après-midi, le Comité Régional avec l’aide de Charlotte Jacquier (éleveuse), a présenté le Pacte pour un Engagement Sociétal de l’interprofession élevage et viande ainsi que les

Communication

Comités Régionaux

iNFOS ! actions de communication INTERBEV déployées en région (Formation à la prise de parole sur les sujets sociétaux, Rencontres MADE in VIANDE).

FORMATIONLes professionnels se forment à la prise de parole en Nouvelle Aquitaine

Le module de formation prise de parole d’INTERBEV a été décliné le 30 janvier à Périgueux par INTERBEV Nouvelle-Aquitaine en partenariat avec la FDSEA de de la Dordogne.

Réunis autour de thématiques bien-être animal et environnement, les 12 participants se sont dits très satisfaits. A l’issue de cette journée, ils évoquent notamment une véritable prise de conscience de la posture de dialogue nécessaire. Ils se sentiront dorénavant plus à l’aise et confiants pour apporter des réponses simples, authentiques afin de valoriser leurs pratiques et leur filière.

INTERBEV Ile-de-France forment ses animateurs GMS

Dix animatr ices et animateurs d’Île-de-France qui interviennent en GMS ont été formés par le Comité Régional INTERBEV Île-de-France, en partenariat avec la société IDAL.

La journée complète a été consacrée à la connaissance des morceaux des espèces bovine, ovine, chevaline, de la viande de chevreau, la viande de veau, sans oublier les produits tripiers. Les stagiaires ont également bénéficié d’informations concernant les sujets sociétaux, la filière « de l’élevage à l’abattage », ainsi que sur les niveaux de consommation de viande des Français. Cette formation leur a permis de se familiariser avec les messages clés de la filière et d’acquérir une meilleure compréhension des démarches interprofessionnelles, en vue de pouvoir répondre aux questions des clients en points de vente.

La Vendée force de vente pour l’animation en magasin

Améliorer la prise de parole sur les questions sociétales, tel était l’enjeu de la formation à destination d’éleveurs et de technico-commerciaux du groupement Bovinéo (Vendée).

En effet, leur objectif est d’améliorer leurs animations promotionnelles de viande bovine dans les magasins. Au travers de mises en situation de communication et de débats

filmés, chacun a pu identifier ses marges de progrès. L’explication détaillée et les arguments échangés ont aidé les stagiaires à mieux diffuser leurs messages et à les installer dans une posture de dialogue. Il ne leur reste plus qu’à mettre en pratique la théorie et à raconter la petite histoire de leur profession !

Pour l’année 2018, INTERBEV Pays de la Loire va continuer à démultiplier ces journées de formation auprès de l’ensemble des professionnels de la filière régionale.

INTERBEV Nouvelle-Aquitaine forme les éleveurs à la promotion du bœuf en point de vente

Dans le cadre des animations réalisées en points de vente, INTERBEV Nouvelle-Aquitaine a organisé le 25 janvier une formation à destination des éleveurs dans l’enceinte du Super U de Buxerolles près de Poitiers. Un temps d’échange avec le responsable du rayon boucherie a tout d’abord permis aux éleveurs de mieux connaitre le fonctionnement de ce rayon.

Un premier exercice a permis aux 12 participants de mieux appréhender les enjeux de la communication verbale et non verbale. Après avoir été sensibilisés aux arguments de la filière en réponse aux attentes du consommateur (environnement, protection animale, nutrition…), les éleveurs se sont ensuite prêtés à des exercices de mises en situation sous forme de jeux de rôle afin de mettre leurs acquis en pratique.

RHDLa RHD créé l’évènement

Au Salon Food In Sud en région PACA – Corse

Le Salon Food In Sud, le salon méditerranéen de la restauration et de l’hôtellerie, s’est tenu du 28 au 30 janvier au Parc Chanot à Marseille. INTERBEV PACA-Corse n’animait pas de stand en propre, mais y était présent avec des administrateurs de ses différents maillons afin de communiquer sur la viande bovine française et régionale ainsi que sur son approvisionnement en restauration collective. L’administrateur régional de Restau’Co, Christophe Mari, et ses partenaires, ont également organisé la finale du concours régional de la restauration collective, le concours Gargantua. Ce grand concours était l’occasion de communiquer sur

iNFOS ! la restauration collective et son approvisionnement régional auprès du grand public. Le président d’INTERBEV PACA-Corse, Jean-Marie Pouwels, y a participé en tant que Jury. Une participation positive à renouveler et à approfondir dans deux ans.

Au salon SMAHRT de Toulouse

Lors du SMAHRT qui s’est déroulé à TOULOUSE fin janvier, INTERBEV Occitanie avait déployé, sur ce salon principalement réservé aux professionnels, un stand dédié à l’information sur la RHD et les techniques de cuisson en basse température.

L’occasion d’informer les acheteurs et plus particulièrement les gestionnaires de la restauration collective des outils mis à leur disposition par INTERBEV pouvant ainsi favoriser un approvisionnement en viandes d’origine française ou locale.

Dans le cadre du partenariat avec le Lycée Renée Bonnet de Toulouse, les professeurs de cuisine ont communiqué durant 4 jours sur les techniques et les avantages des cuissons lentes.

Ce fut le cas notamment d’une trentaine de cuisiniers des collèges du département du Tarn qui ont pu assister à une formation pratique sur ces techniques mêlant à la fois du conseil sur le matériel et la mise en œuvre des cuissons de nuit et des dégustations de rôtis préparés avec du gîte et de recettes de bourguignon à base de muscles variés.

Ces échanges directs, associés à des expérimentations pratiques, ont permis de rappeler qu’il est essentiel de se fonder sur une approche par le plat (ex : bourguignon, rôti) et non plus par le muscle (ex : rond de gîte) pour introduire un niveau qualitatif et d’élaboration en cohérence avec la destination culinaire et les contraintes économiques des acheteurs.

INTERBEV Pays de la Loire au cœur de l’innovation agroalimentaire

Le 1er février dernier, INTERBEV Pays de la Loire participait à l’inauguration du Technocampus Alimentation des Pays de la Loire, à Nantes.

Ce centre de transfert et de développement va regrouper en un bâtiment des entreprises de l’agroalimentaire, des organisations professionnelles et structures d’appui de la filière (association LIGERIAA, Valorial, IFRIA Pays de la Loire et Bretagne, …) et des start-up. Situé à proximité de l’INRA, d’ONIRIS et de la Chambre d’agriculture de Loire-Atlantique, cette

plateforme d’innovation va constituer la vitrine de la filière agri-agroalimentaire régionale. L’interprofession ligérienne se positionne en tant qu’organisme référent au sein de ce pôle dynamique sur son cœur de métier « viande », notamment autour des thématiques de restauration hors domicile. INTERBEV Pays de la Loire pourra ainsi interagir avec des entreprises ou étudiants souhaitant accéder à son expertise ou pouvant être eux-mêmes vecteurs d’informations ou de compétences.

VALORISATION DES METIERSDes éleveurs bovins franciliens aux pavillons des viandes et de la Triperie

Onze éleveurs franciliens bovins, ovins et caprins et la Maison de l’Elevage de l’Ile De France ont pu rencontrer des grossistes en viande des pavillons V1P et de la Triperie V1T du MIN de Rungis mardi 30 janvier avec INTERBEV Île-de-France.

Francis Fauchère, PDG d’EURODIS, grossiste en viande, a présenté son entreprise et longuement exprimé son point de vue sur la filière viande et sa nécessité de répondre au mieux aux demandes de ses clients. Jean-Jacques Arnoult, grossiste en produits tripiers et président du CNTF a pu montrer ses ateliers, son métier et proposé la démonstration de préparation de la tête de veau. La visite qui a débuté à 4h30 s’est achevée autour d’un petit déjeuner entrecôte/frites !

Le président d’INTERBEV IDF, Philippe Dufour, s’est félicité de cette visite ; rencontre qui permet à chaque acteur de la filière viande de comprendre les particularités de chaque métier et ce fut l’occasion pour les éleveurs d’exposer des démarches régionales

et aussi leurs difficultés.

Finale régionale des Ovinpiades des jeunes bergers en

région Grand Est

La Finale régionale des Ovinpiades de Lorraine s’est déroulée sans pluie mercredi 24 janvier, sur la Ferme de Braquemont à Mirecourt (88). 6 épreuves (1 théorique et 5 pratiques) ont permis d’évaluer les candidats, grâce aux personnes du jury (éleveurs, techniciens, partenaires…) toujours aussi motivées par cet évènement.

iNFOS ! Cette année, plus de 75 élèves se sont inscrits pour tenter d’être l’un des 2 candidats sélectionnés pour la finale nationale à Paris le 24 février prochain, lors du SIA. Ce sont 2 élèves du CS ovin de Mirecourt qui prendront donc part à la finale nationale : Marien Bidon

et Jordan Voiney. Souhaitons leur bonne chance !

APEVLes Animations Pédagogiques Elevage et Viande

d’INTERBEV en régions

Auvergne-Rhône-Alpes

Après la Haute-Loire, c’est dans le Rhône et la Loire, que le duo imbattable animateur et diététicienne s’est arrêté pour faire un tour d’horizon de l’élevage afin de présenter l’habitat, l’alimentation des animaux, mais également parler environnement et biodiversité auprès d’enfants de primaire. Sous forme d’animation ludique avec de grandes cartes, les élèves ont aussi composé un repas équilibré. Une belle occasion de faire passer des messages sur la composition des 7 familles d’aliments et parler d’équilibre alimentaire avec une professionnelle de la nutrition. En conclusion : un moment d’échange sur les pratiques alimentaires des enfants pour constater que d’une manière générale quand la viande est bonne, elle ne reste pas dans l’assiette des jeunes convives… car ils se régalent !

Grand Est

La rentrée des classes a repris en janvier, et avec elle le retour des animations pédagogiques sur l’élevage et la viande pour INTERBEV Grand Est. De façon ludique, autour d’un kit pédagogique, les enfants découvrent à quoi sert une ferme, les conditions d’élevage des animaux, l’utilité des cultures qu’ils voient dans les champs. Ils sont aussi sensibilisés à l’équilibre alimentaire, à travers un jeu autour des 7 familles d’aliments. Il s’agit là d’une vraie découverte pour certains, issus de la ville. La différence entre la paille et le foin est notamment un sujet confus pour la plupart. Des dépliants sur l’élevage et sur l’équilibre alimentaire sont laissés aux enseignants, afin de pouvoir refaire ces animations en classe. 7 journées d’animations ont déjà eu lieu depuis la rentrée dans le Grand Est : 1 en Moselle, 4 dans la Marne, et 2 dans le Bas Rhin, soit près de 700 élèves de 6 à 11 ans sensibilisés ! D’autres dates sont déjà prévues jusqu’en avril.