7/23/2019 Fiche Pedagogique de Champignons

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Les champignons

Actualisé en septembre 2015

Documents empruntables à l’Arehn .............................................................................................................................. 2 

LIVRES POUR LES JEUNES ...................................................................................................................................... 2 

LIVRES POUR LES ENSEIGNANTS  ......................................................................................................................... 2 

REVUES .......................................................................................................................................................................... 3 

PUBLICATIONS  ............................................................................................................................................................. 3 

EXPOSITIONS - AFFICHE  ........................................................................................................................................... 3 

Sites Internet ................................................................................................................................................................. 3 

 ACTIVITES PEDAGOGIQUES .................................................................................................................................... 3 

INFORMATIONS GENRALES ..................................................................................................................................... 4 

Vidéos en ligne .............................................................................................................................................................. 4 

Répertoire des outils pédagogiques disponibles en Haute-Normandie .......................................................................... 4 

Adresses utiles en Haute-Normandie ............................................................................................................................ 4 

D’autres fiches sur le même thème… 

Agence régionale de l’environnement de Haute-Normandie(AREHN)

Centre de documentationPôle régional des Savoirs, 115 bd de l’Europe 76100 Rouen 02 35 15 78 19 – centredoc@arehn.asso.fr  http://arehn-asso.superdoc.com 

Horaires d’ouverture (ouvert à tous)Mardi et vendredi 14h-17hMercredi 10h-17hJeudi 12h-17hLe 3e samedi de chaque mois 9h30-12h30Ouvert aussi sur rendez-vous

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Documents empruntables à l’Arehn 

LIVRES POUR LES JEUNES

Les champignons / CHAMPAGNE, Alain. Toulouse : Milan, 2007. 63 p.(Mes guides nature)Niveau : primaireGuide d'identification indispensable pourreconnaître les champignons les plus courants. 

337.22/CHA 

Les champignons / GUILLEAUME, Christian. Paris :De Boeck et Belin, 2000. 33 p. (Reconnaître... Guidede terrain à compléter et colorier)Niveau : primaire, collègeGuide destiné aux enfants de 8 à 14 ans, son objectif permettre une première approche des champignons. 337.22/GUI 

Le livre des champignons /SABATIER, Roland. Paris : Gallimard,1987. 115 p. (Découvertes cadet ; 40)Niveau : primaireToutes les variétés de champignons : comment

les reconnaître et les manger, où les trouver. Desillustrations efficaces et pleines d'humour. 337.22/SAB 

Champignons in  Copain des bois : leguide des petits trappeurs / KAYSER,Renée. Toulouse : Milan, 1994. pp. 92-103. (Copain)Niveau : primaireUn chapitre sur les champignons. Comment lesramasser ? Un bon équipement, les comestibles

ou non. 138.63/KAY 

Le bolet : à faire sécher… in  la

Nature pas à pas : je découvre lanature en m’amusant / BEAUVAIS,Michel. Paris : Flammarion, 2002. pp.14-15

Niveau : primaire Activités pour les enfants qui auraient ramassé trop de bolets enforêt. Laver, couper, faire sécher et les placer dans un bocal. 113.00/BEA 

L’année des champignons /SCHLIEMANN, Eva Raupp. Paris :Ecole des loisirs, 1982. 37 p.Niveau : primairePermets aux enfants de découvrir que leschampignons ne poussent pas qu’à l’automne et

l’importance qu’ils ont pour la forêt. 337.22/SCH 

Champignons (les) in Mon premiercopain des bois / KAYSER, Renée.Toulouse : Milan, 1999. pp. 44-49.(Mon premier copain)Niveau : primaireUn chapitre sur les champignons comestibles ou

non.138.63/KAY 

LIVRES POUR LES ENSEIGNANTS

A la recherche des champignons /BALZEAU, Karine ; JOLY, Philippe.Paris : Dunod, 2011, 192 p. (L’Amateurde nature)

Cueillettes sauvages sans risques :baies, plantes, champignons... /HAMPIKIAN, Sylvie  Mens : TerreVivante, 2010, 160 p. (Alimentation -

santé)Un guide pour cueillir des plantes et baies sauvages comestibles,

des champignons, etc., et pour identifier les plantes les plus toxiqueset les principales plantes sauvages comestibles et médicinales339.52/HAM 

Le guide des champignons, Franceet Europe / EYSSARTIER, Guillaume ;ROUX, Pierre : Belin, 2013Description de 3000 espèces de champignons présents en France et en Europe, qu'ils soientcomestibles ou non. Pour chaque espèce, une photographie, les principales caractéristiques,

des indications précises sur sa microscopie, son habitat, les autresespèces avec lesquelles elle peut être confondue.

337.22/EYS 

Les champignons : identification et

observation. Paris : Hachette, 2002.191 p. (Guides nature Hachette)Un guide pour découvrir, observer et identifier250 espèces de champignons répertoriées et photographiées. 337.22/CHA

Photo-guide des champignonsd'Europe / COURTECUISSE, Régis.Paris : Delachaux et Niestlé, 2000. 960p. (Photo-guides du naturalistes (les)Un vrai guide de terrain pour identifier facilement930 espèces de champignons grâce à des

 photographies exceptionnelles et des textes irréprochables. 337.221/COU  

Quel est donc ce champignon ? /FLUCK, Markus (1999). Paris : Nathan,1999. 448 p.Le guide pour tous ceux qui veulent connaître etcueillir les champignons. 337.22/FLU  

Guide Vigot des champignons /GERHARDT, Ewald. Paris : Vigot,1999. 714 p. (Guide Vigot)Ce guide est le premier, qui, sous un format aussiréduit, présente un aussi grand nombre dechampignons.

Plus de mille espèces sont illustrées par des photos en couleurs et

deux cents autres sont décrites, 337.22/GER  

Guide des champignons milieu parmilieu / HOUDOU, Gérard. Paris :Belin, 2002. 287 p. (Botanique)Cet ouvrage s’adresse à l'amateur débutant ouconfirmé. Chacun y trouvera le milieu quil'intéresse, l'espèce qu'il recherche, l'information

souhaitée qu'elle soit scientifique, pratique ou anecdotique. 337.22/HOU  

Nouveau guide des champignons /LEMOINE, Cécile. Rennes : Ouest-France, 1996. 445 p.Ce livre pratique et simple d'utilisation estrichement illustré de plus de 600 photographies,de dessins, de clés de détermination. 

337.221/LEM  

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L’ABC des champignons / MASSON-DEBLAIZE, Isabelle ; LANCEAU,

Yves. Paris : Arthaud, 2002. 127 p.

Grâce à ce guide vous saurez reconnaître les principales espèces comestibles, mais aussiéviter les pièges toxiques ou parfois mortels quenous réservent ces joyaux des sous-bois. 

337.22/MAS 

Mille et un champignons / ROUX,Pierre. Sainte-Sigolène : EditionsRoux, 2006. 1223 p.Cet ouvrage s’adr esse aux amateurs commeaux mycologues. Pour chaque champignondécrit, une page lui est consacrée. La partie

scientifique permet aux débutantes de se familiariser avec lasystématique et les clés de détermination. 

337.221/ROU  

L’ABCdaire des champignons /TASSY, Gérard. Paris : Flammarion,2000. 119 p. (ABCdaire ; 107)Ce guide présente les différents aspects dumonde des champignons : croyances, mythes,description des espèces, comestibles ou non. 

337.22/TAS

Le gratin des champignons / SABATIER, Roland.Grenoble : Glénat, 2004. 224 p.Pour amateur ou passionné ce guide répertorieune centaine de champignons de nos régions.Son charme tient aux illustrations, qui croquentles champignons de façon malicieuse et décalée. 337.22/SAB

REVUES

Les quatre saisons du jardin bio 

Spécial champignons magazine 

PUBLICATIONS

Le champignon, emblème de la biodiversité  – Arehn, 2014 (Collection « Connaître pour agir)Dans nos forêts de Haute-Normandie, la «chasse» aux champignons est une activité très répandue. En automne, on y croiseaussi bien les amateurs de cèpes que des mycologues plus aguerris en quête d’espèces rares. Malgré cette ferveur populaire,les champignons restent mal connus. Pourtant, il s’agit d’une forme de vie absolument essentielle aux écosystèmes et d’unecomplexité étonnante. Il serait donc fort dommage de se limiter... à les manger. Mieux connaître les champignons, c’est aussi  faire un pas vers une meilleure connaissance de la biodiversité qui nous Téléchargeable aussi ici 

EXPOSITIONS - AFFICHE

Le monde des champignons - AREHN - Guillaume SALAGNAC, Loïc GELARD, 2004 - 54 affiches, 84 x 120 cmCette exposition fait découvrir le monde de la mycologie. Outre des affiches décrivant plus d'une vingtaine de familles dechampignons, des informations sur la classification, l'anatomie, la culture ou encore la détermination des champignons sontdonnées. Sont aussi présentées les croyances populaires, les curiosités mycologiques et même... quelques préparationsculinaires ! Téléchargeable aussi ici 

Les bolets - 1 affiche souple 58 x 39 cm

Sites Internet

ACTIVITES PEDAGOGIQUES

A la découverte des espèces forestières dechampignons  – Office nationale des forêts (ONF)Fiche d’observation sur les champignons : formes, couleurs, goûts,odeurs… 

Fiches descriptives de champignons  – Office

nationale des forêts (ONF)Différentes fiches qui sont classées par ordre alphabétique vousdonnent une description précise des caractéristiques deschampignons de nos régions. 

Fiche descriptive « Reconnaître quelqueschampignons » - Animateur-nature.com

Programme pédagogique « Cultivons-nous »- Association Nationale Interprofessionnelle duChampignon de Couche (ANICC)Kit pédagogique destiné aux enseignats de CE2 au CM2 dedécouverte pratique, expérimentale et ludique du champignon de

Paris au travers les différentes thématiques abordées En images : champignons, beautés étranges etfugaces au fond des bois  – Office nationale des

Ces publications sont disponibles gratuitement aucentre de documentation ou téléchargeables sur lesite de l’Arehn. 

Les expositions s’empruntent sur réservation auprèsdu centre de documentation au 02 35 15 78 19.Voir  toutes les expositions disponibles. 

Pour aller plus loin consulter le catalogue du centrede documentation en ligne. 

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forêts (ONF) Album photo sur les champignons. 

Comptines « Bal des champignons » et « C’étaientdeux champignons » Deux gentilles comptines pour les enfants de maternelle sur leschampignons. 

Exposition « Champignons » (Comvv) Cette exposition est composée de 12 panneaux présentant lesdifférents champignons, comestibles ou non, que l’on peut

rencontrer en forêt. INFORMATIONS GENRALES

Société mycologique de France 

Office national des forêts : informations sur leschampignons

Le site santé du gouvernement : informationssanté et sécurité en lien avec les champignons

Vidéos en ligne

Planète champignons - ARTE (43’00) Documentaire pour tout découvrir sur le mondedes champignons.

Cèpe à sorcier : les champignons – C’est pas

sorcier, France 3 (Youtube, 25’59) L’équipe de « C’est pas sorcier  » part en Sologne découvrir de

nombreuses espèces de champignons, des plus recherchéesaux plus dangereuses. 

Champignons : les secrets de la cueillette  – Canal 32 (Youtube, 1’48) Petits conseils d’un animateur pour une bonnecueillette !

Répertoire des outils pédagogiques disponibles en Haute-Normandie

Pour connaître tous les autres outilspédagogiques  sur le thème du champignon(malles pédagogiques, kits d’animation,expositions, multimédia, etc.) disponibles dans lesdifférents organismes-ressources (associations, institutionnels, établissements deformation) de la région (ex. : CARDERE, Maisondes forêts…) 

Interroger le répertoire sur le site de l’Arehn.

L’interrogation se fait par thème (ex. : transport-mobilité »), par type d’outil ou par type de public.

Les fiches décrivent l’outil, son intérêt

pédagogique, et signalent l’organisme détenteuret les modalités d’accès (prêt, location, vente, …). 

Adresses utiles en Haute-Normandie

Les Maisons des forêts de la Métropole RouenNormandieSite : http://www.la-crea.fr/maisons-des-forets-de-la-metropole Maison des Forêts à Saint-Étienne-du-Rouvray /Tél. : 02 35 52 93 20Maison des forêts de Darnétal / Tél. : 02 35 52 9320Maison des forêts à Orival / Tél. : 02 35 52 93 20

Société linnéenne de la Seine Maritime (SLSM) Fort de Tourneville - 55 rue du 329ème Régimentd'Infanterie - 76620 Le HavreTél. : 02 35 44 74 14 / 06 64 00 04 43Site : http://myconormandie.free.fr/ 

Société d'étude des sciences naturellesd'Elbeuf (SESNE)7, place Pierre Mendès France - Maison de laNature du District - BP 57 - 76320 Saint-Pierre-les-ElbeufTél. : 02 35 87 88 90Site : http://s.e.s.n.e.over-blog.fr/

Société des amis des sciences naturelles et dumuséum de Rouen (SASN Rouen)

Maison des Associations, 11 avenue Pasteur BL

83 - 76000 RouenTél. : 02 35 71 21 97 – Mail : contact@sasnmr.fr  Site : http://www.sasnmr.fr/ 

Communauté d'agglomération des Portes del'EurePépinière d'entreprise - La mare à Jouy - 27120DouainsTél. : 02 32 53 50 03Site : http://www.cape27.fr/ 

Les Champignonnières de Juanito(Dieppedalle) Cavée de Dieppedalle – 44, rue Hardel -76380 CanteleuTél. : 02.35.36.61.82 Mail :  juanito.martin@free.fr  Site : http://www.agglo-rouennaise.fr/index.php?page=loisirs/decouvertes/affiche_decouverte.php&idd=1 Ouvert de février à fin novembre. Visites ensemaine sur rendez-vous. Ouvert au public ledimanche de 15h à 18h.

Pour aller plus loin consulter la veille documentaire du centre de documentation

Pour aller plus loin consulter la base des acteurs de l’environnement et du développement durable deHaute-Normandie

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