ENTRÉES EN ASSORTIMENT VIANDES ET CHARCUTERIES · PDF fileSalade de crabe/surimi,...

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  • En saison, grand choix de viandes pour la russite

    de votre barbecue :Brochettes de Buf, de volaille, dagneau, paysanne,

    bouchre, de filet mignon, de canard

    Grand choix de ctes los

    Saucisses aux herbes, au Maroilles, au piment dEspelette, de volaille, barbecue, au curry, merguez

    Du poisson griller

    Des viandes marines, pavs, gigots, ctes de porc

    Spcialits de pomme de terre barbecue et de ribs

    VIANDES ET CHARCUTERIESEN ASSORTIMENTMli-mlo de charcuterie

    Pt en croteRti de boeuf cuitRti de porc cuit

    Poulet rti

    CRUDITS EN ASSORTIMENTSelon notre slection, nous consulter

    SAUCES ET CONDIMENTS

    Buffet TRADITION

    La part (minimum 10 parts)12,50

    GRILLADES EN ASSORTIMENT1 Brochette1 Saucisse

    1 Viande marine

    ACCOMPAGNEMENTS EN ASSORTIMENTCarottes rpes

    TaboulSalade compose

    Tomate barbecue grillerPommes de terre barbecue

    SAUCES

    Buffet BARBECUE

    La part (minimum 10 parts)16,65

    La part (minimum 10 parts)16,70

    Buffet GOURMANDENTRES EN ASSORTIMENT

    Saumon fumTomate ocaneCrevettes roses

    Terrine de poisson

    VIANDES ET CHARCUTERIESEN ASSORTIMENT

    Jambon cruRti de boeuf cuitRti de porc cuit

    Poulet rti

    CRUDITS EN ASSORTIMENTSelon notre slection, nous consulter

    SAUCES ET CONDIMENTS

    PAIN SURPRISE NORDIQUEPain cube, saumon fumLe pain cube de 40 pices 39,45

    PAIN SURPRISE VIKINGPain cube, salade de crabe/surimi, saumon fum, mousseline de saumonLe petit pain de 32 pices 33,90

    PAIN SURPRISE FROMAGEPain cube aux noix, crme de Maroilles, chvre, fromage du Jura, hollande, gouda, fromage fraisLe pain cube aux noix de 40 pices 24,90

    PAIN SURPRISE GASCONPain cube aux noix, ganache foie gras, magret fum, jambon cru, fromage de montagneLe pain cube aux noix de 40 pices 39,45

    PAIN SURPRISE CHARCUTERIEJambon blanc, jambon cru, salami, rosette, crme de foieLe petit pain de 32 pices (sans crme de foie)Le grand pain de 60 pices

    20,38 28,34

    PAIN SURPRISE FRACHEURJambon blanc, tomate, salade, mayonnaiseLe petit pain de 32 picesLe grand pain de 60 pices

    21,53 30,61

    PAIN SURPRISE OCANSalade de crabe/surimi, tomate, salade, mayonnaiseLe petit pain de 32 picesLe grand pain de 60 pices

    21,53 30,61

    PAIN SURPRISE COSSAISSaumon fum et tartare de saumonLe petit pain de 32 picesLe grand pain de 60 pices

    31,14 41,12

    PAIN SURPRISE CHARCUTERIE FROMAGEJambon blanc, jambon cru, rosette,Hollande, Gouda, fromage fraisLe petit pain de 32 pices (sans jambon cru ni gouda)Le grand pain de 60 pices

    20,38 28,34

    PAINS FESTIFS

    CANAPS TRAITEURMagret de canard, saucisson sec, saumon fum, crevettes, fromage

    Le plateau de 15 pices 15,70

    CANAPS DU CHEFMousse foie gras, saumon fum, gambas, fromage truff

    Le plateau de 8 pices 10,65

    CANAPS PRESTIGESMdaillon de foie gras, saumon fum, pyramide de foie gras et

    saumon fumLe plateau de 12 pices 19,35

    CLUBS APRITIFSJambon-fromage, jambon-saumon

    Le plateau de 12 pices 11,80

    MINI NAVETTES GARNIESCrabe/surimi et saumon fum, jambon cru et chvre, fromage frais

    et duo gouda hollandeLe plateau de 12 pices 17,20

    MINI PANINIS RCHAUFFERJambon-poulet, jambon-emmental, jambon cru-tomate

    Le plateau de 12 pices 13,60

    PETITS FOURS RCHAUFFERAssortiment de quiche, pizza, croque, feuillet bchamel, friand,

    croissant, chausson la viandeLe plateau de 12 pices 10,95

    MINI FALUCHES GARNIESThon salade tomate, saumon fum, jambon tomate fromage

    Le plateau de 12 pices 17,35

    CASSOLETTES DGUSTATIONCompote de pomme, mousse de foie gras, magret de canard

    Salade de perles, saumon fum, mousseline de saumonTartare de tomate, fromages frais, oeufs de caille

    Le plateau de 9 pices 14,40

    VERRINES PRESTIGESMousse saumon et cassis, saumon fum

    Pomme confite cannelle, mousse foie gras, pain d'pice, magret de canardTartare de tomate, confit de tomate sche, crme gorgonzola

    Bote de 12 pices 22,14

    PLATEAU MARACHER Assortiment de lgumes crus croquer, avec sauce et prsent

    sur un plateau en boisPlateau de +/- 6 personnes 18,40

    MINI CROQUES TRADITIONNELS RCHAUFFERJambon-tomate, jambon-chvre, jambon-Maroilles, jambon-fromage

    Le plateau de 12 pices 9,60

    MINI CROQUES DU CHEF RCHAUFFERMagret-mangue, saumon-aneth, bleu-noix, jambon cru-piquillos

    Le plateau de 12 pices 11,50

    BOUCHES ROYALES RCHAUFFERBrioche au foie gras, souffl descargot, bouche de Saint-Jacques

    Le plateau de 12 pices 13,64

    Mises en bouche

    Nos Buffets :

    LUCIDARMEBoucher - Charcutier - Traiteur

    Depuis 1934

    2 3

  • PLATEAU TRADITIONNEL POUR PIERRE OU PLANCHA .................................................................................. 8,62 la partAssortiment de viandes : magret de canard, onglet, filet mignon, saucisse, escalope de poulet et de dinde, pav de boeuf, escalope milanaise, steak ardennais, burger marin, oeuf de caille

    PLATEAU GARGANTUA POUR PIERRE OU PLANCHA .................................................................................... 12,62 la partAssortiment de viandes : magret de canard, onglet, filet mignon, saucisse, escalope de poulet et de dinde, pav de boeuf,escalope milanaise, steak ardennais, burger marin, cuisse de caille, cuisse de grenouille, escalope de foie gras, oeuf de caille

    PLATEAU DE LGUMES POUR PIERRE OU PLANCHA ....................................................................................... 5,21 la partAssortiment de lgumes : poivrons, oignons, tomates, courgettes, champignons, pommes de terre marines

    GOURMET TRADITIONNEL POUR PIERRE OU PLANCHA ............................................................................. 13,83 la part= plateau traditionnel + plateau de lgumes pour pierre ou plancha

    GOURMET GARGANTUA POUR PIERRE OU PLANCHA .................................................................................. 17,83 la part= plateau gargantua + plateau de lgumes pour pierre ou plancha

    formules conviviales

    PLATEAU DE FROMAGES RGIONAUX ....................................................... 19,85 le plateauUne slection de 700 g de fromages de notre rgion

    PLATEAU DE FROMAGES AOP ....................................................................... 18,50 le plateauUne slection de 700 g de fromages dAppellation dOrigine Protge

    PLATEAU DE FROMAGES LUCIDARME ....................................................... 14,50 le plateauUne slection en toute confiance de 400g de fromages

    Plateaux DE FROMAGES

    PLATEAU FRACHEUR 8,45 la part

    Terrine de poisson, tomate ocane, saumon fum,crevettes roses, sauce tartare (minimum 5 parts)

    PLATEAU DU CHARCUTIER 5,46 la part

    Rosette, jambon cru, salami, roulade, terrine, chorizo,saucisson (minimum 5 parts)

    PLATEAU DE VIANDES RTIES 7,60 la part

    Rti de boeuf, rti de porc, poulet rti (minimum 5 parts)

    PLATEAU DE CHARCUTERIE ET VIANDES RTIES 6,60 la part

    Rosette, jambon cru, salami, roulade, terrine, chorizo,saucisson, rti de boeuf, rti de porc, poulet rti (minimum 5 parts)

    FOIE GRAS AU VIEIL ARMAGNAC 10,90 la part

    Avec garniture et dcor (minimum 4 parts)

    PLATEAU NORVGIEN 9,25 la part

    Duo de saumon, salade de perles, crevettes (minimum 5 parts)

    PLATEAU DES FLANDRES 6,90 la part

    Potchevleesch, terrine maison, jambon blanc fum, jambon cru, petit sal lillois (minimum 5 parts)

    SAUMON BELLEVUE 9,85 la part

    Saumon cuit entier, avec garniture et dcor (minimum 5 parts)

    SAUMON FUM 7,30 la part

    Avec garniture et dcor (minimum 4 parts)

    Plateaux festifs

    COQUILLE DE SAUMON ....................................... 7,18 lassietteMdaillon de saumon, macdoine de lgumes, sauce tartare

    SALADE FRACHEUR .............................................. 5,20 lassietteTerrine aux 3 poissons, macdoine de lgumes, sauce tartare

    TOMATE CHARCUTIRE ....................................... 3,86 lassietteTomate en rondelles, roulade, rosette, salami, saucisson l'ail, croc sec

    MERVEILLEUX DE SAUMON ET CRABE ........... 9,45 lassietteMousseline de saumon, chair de crabe, coeur de coulis aux herbes

    MOUSSELINE DASPERGES AUX CREVETTES 9,45 lassietteMousseline dasperges sur un mdaillon de crevettes

    SAUMON FUMLa plaquette de 200 g sous vide .......................... 12,80 pice La part individuelle avec dcor ....................... 7,80 lassietteSur plat avec dcor ................................................ 7,30 la part

    FOIE GRAS AU VIEIL ARMAGNACA la coupe .............................................................. 134,23 le kgLa part individuelle avec dcor .................... 11,40 lassietteSur plat avec dcor ............................................. 10,90 la part

    VERRINES TRAITEURJambon cru, melon, fromage de chvre ............. 3,90 piceTartare de concombre, saumon cuit, saumon fum ......................................3,90 piceTartare de tomate, mozzarella, oeuf ...................... 3,90 pice

    ENTRES froides

    Commandez en ligne :boucherie-lucidarme.fr

    ENTRES rchauffer

    CASSOLETTE DE VOLAILLE AUX LGUMES CROQUANTSSuprme de volaille sauce truffe et petits lgumes croquants

    COQUILLE SAINT-JACQUES LA FINE CHAMPAGNENoix de Saint-Jacques, sauce la fine Champagne, gruyre

    9,50 pice

    CRPE DES SOUS-BOISJambon, champignon, sauce bchamel

    2,90 pice

    CASSOLETTE DE GAMBAS ET SAINT-JACQUESGambas et Saint-Jacques, julienne de lgumes, sauce carabes

    9,50 piceCRPE JAMBON COMTJambon, comt, sauce bchamel

    2,90 pice

    BOUCHE LA REINE DE SAINT-JACQUES Saint-Jacques, fondue de poireaux, sauce fine Champagne