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MARCHÉ CENTRAL

∞∞∞∞∞∞ Le grand atelier des chefs

∞∞∞∞∞∞ ENTRÉE LIBRE

HALLE & SCÈNE

Banquets,

ateliers, supermercado,

bal colombien, masterclass,

pop-up store...

DU VEN 22 AU DIM 24

SEPTEMBRE 2017

Avec Marché Central, comme chaque année depuis 3 ans, la rentrée sera résolument gourmande au

Carreau du Temple durant la Fête de la Gastronomie. Une première édition d’un nouvel événement,

sous le signe de l’atelier des chefs, où il sera question de cuisine et de transmission. Vous ne savez plus

comment faire le coulis de tomate de votre grand-mère, et encore moins la pâte à pain ? La solution est

au Carreau du Temple où l’on partagera astuces et secrets de cuisine. Un week-end dédié au bien

manger et à l’apprentissage, où il sera aussi question de bons produits avec un marché de producteurs

et d’artisans. Mais aussi de grands banquets orchestrés par des chefs du réseau français de

Relais & Châteaux. L’ouverture sur le monde sera aussi au programme, avec la Colombie comme pays

invité qui nous fera découvrir sa culture au travers de ses chefs, de ses produits comme de son artisanat.

Avec Marché Central, du bon, du durable et du responsable pour régaler nos palais.

DU 22 AU 24 SEPTEMBRE 2017

MARCHÉ CENTRAL

LE GRAND ATELIER DES CHEFS

SFT ©AnnéeFranceCorée2015 - T.Chapotot

AU PROGRAMME

ALLONS AU MARCHÉ AVEC LES CHEFSSAVOIR ACHETER DE BONS PRODUITSVen 22 au dim 24 sept. - Entrée libre en journée - Halle

Avec « Allons au marché avec les chefs », Relais & Châteaux réunit depuis maintenant trois ans,

producteurs, chefs et artisans venus de toute la France autour des valeurs de la table et de l’hospitalité,

du partage et de la passion du beau comme du bon. Elle montre par ailleurs la diversité des produits

français et la richesse de notre terroir. Relais & Châteaux poursuit son engagement à défendre le goût

et l’environnement pour une gastronomie durable. C’est l’occasion de découvrir des produits rares,

mais aussi de goûter aux recettes des chefs qui les cuisinent .

Un projet de Relais & Châteaux - 10 chefs - 10 artisans - 10 producteurs

EL SUPERMERCADO - LA PETITE ÉPICERIE DU MONDEDÉCOUVRIR LES CULTURES DE COLOMBIEVen 22 au dim 24 sept. - Entrée libre en journée - Halle

Résolument tourné vers le monde, le Carreau du Temple invite chaque année un pays à se joindre à

ses manifestations. Cette année, la Colombie est à l’honneur dans le cadre de l’année France-

Colombie 2017. Préparations pour pandebonos ou buñuelos, fruits et légumes (banane plantain,

maracuyá etc.), boissons (aguardiente, cerveza Poker, rhum, café, etc.), artisanat, tout l’univers

culinaire Colombien est à retrouver dans cette petite épicerie colorée.

LA POPOTE DU CARREAU - ATELIERSTRANSMETTRE & RÉ-APPRENDRE À CUISINERSam 23 et dim 24 sept. - Sur inscription - Halle

Le grand truc en cuisine, ce sont les petites astuces. Il s’agit donc de passer le week-end à apprendre

à faire la popote. Des ateliers de cuisine pour les enfants comme pour les adultes pour apprendre à faire

des choses simples: du pain, des pâtes, des confitures. Mais aussi des ateliers pour arriver à zéro

déchets, d’autres pour apprendre l’art de la miamologie ou du micro- jardin sur son balcon.

Bref, le kit complet pour manger et cuisiner plus responsable.

24 ateliers culinaires

LES CLASSES DU GOÛT - MASTERCLASSDÉFENDRE LE GOÛT ET L’ENVIRONNEMENTSam 23 et dim 24 sept. - Sur inscription - Auditorium

Une heure pour découvrir l’univers des chefs, des producteurs et des artisans du marché mais aussi

des associations militantes, là pour transmettre leurs savoir-faire ou sensibiliser les publics à une cause

qui les touche. On pourra ainsi assister à une leçon de cuisine par un chef, tout savoir sur la saisonnalité

des poissons avec SeaWeb France ou encore comprendre l’importance des semences.

10 masterclasses

Photo Martine Camillieri Crédit Sarah Illenberger

LES GRANDS BANQUETSSAVOURER & PARTAGER UN REPASVen 22 au dim 24 sept. - Sur réservation uniquement - Halle

A chaque famille, chaque culture ses secrets et ses savoir-faire, ses manières de dresser la table et de

partager un plat. Les banquets seront l’occasion de réunir 600 convives autour d’une table. C’est un

moment collectif pour découvrir la cuisine des chefs de Relais & Châteaux ou de chefs Colombiens

mais aussi les histoires de cuisine qu’ils voudraient bien nous raconter. Parce que le luxe aujourd’hui se

cache parfois dans un très bon oeuf, c’est enfin l’occasion de goûter de bons produits transformés en

toute simplicité.

3 chefs - 3 repas exceptionnels

INSOLITES PIQUE-NIQUESGOÛTER LA VILLESam 23 et dim 24 sept. – Sur réservation - Hors les Murs

Y-a-t-il une géographie du goût ? Et si Paris devait se manger, quel serait son goût ? Ces balades

gustatives permettent de traverser la ville, ses paysages naturels ou urbains, ses monuments, le tout

ponctué de haltes gustatives et de piques-nique insolites. On pourra ainsi suivre la balade du sucré,

celle à la découverte des plantes sauvages des villes ou encore la balade agricole et découvrir une

exposition Colombienne au Musée du Louvre et au Quai Branly. Autant de parcours pour découvrir

Paris par ses richesses gustatives cachées.

10 balades au départ du Carreau du Temple

Street Food Temple #2 Crédit Robert Alcaraz Restaurant Andrès Carne De Res

*sous réserve de modification

LE POP-UP STOREINSTRUMENTS DE CUISINE & ARTS DE LA TABLEVen 22 au dim 24 sept. - Entrée libre en journée - Halle

Mais que serait la cuisine sans instruments ? Les arts de la cuisine et de la table ne seront donc pas en

reste avec l’installation d’un pop-up store où l’on trouvera ustensiles, machines colorées et instruments

sans lesquels l’art de la cuisine n’existerait pas.

LE GRAND BALDANSER LA SALSAVendredi 22 septembre - Entrée libre - Halle

Le vendredi soir, à la suite du premier dîner, un grand bal aux rythmes colombiens lance les festivités du

week-end. Musiciens et danseurs de salsa et cumbia mènent la danse.

Exposition L’Art aux fourneaux © Baptiste Heller

Crédit Street Food Temple 2015 ©Aurélie Hugnet

LE CARREAU DU TEMPLE

Cet établissement culturel et sportif à l’architecture industrielle de la fin du XIXème siècle fut réhabilité

en 2014 par la Ville de Paris.

Aujourd’hui, le Carreau du Temple produit chaque année plus de 230 événements artistiques, cultu-

rels, sportifs et lifestyle, à travers une programmation éclectique composée de temps forts et d’évé-

nements réguliers. Il accueille également plus de 50 associations de différentes spécialités (sport,

arts martiaux, bien-être...) qui proposent chaque semaine des cours hebdomadaires et des stages à

l’attention de tous les publics.

Ce projet novateur au cœur de Paris oscille habilement entre une offre culturelle large pour tous et une

programmation événementielle. Véritable lieu de vie et d’expérimentations pluridisciplinaires, ce grand

marché haussmannien a l’ambition de brasser et donner à voir les tendances intellectuelles et esthé-

tiques contemporaines centrées notamment sur les nouveaux usages urbains.

®Fernando Javier Urquijo - Le Carreau du Temple

PLAN DE COMMUNICATION

MÉDIAS

♦ Dossier de presse saison 2017

♦ Dossier de presse dédié

♦ Partenariat médias : Nova, Time Out,

Figaroscope, A Nous Paris, Paris

Première, Faubourg Simone,

Alimentation Générale, Stylist, Vice, Fou

de Cuisine et autres médias spécialisés

(sous réserve de confirmation) DIGITAL

♦ Site Internet (20 000 visites / mois)

Homepage + rubrique agenda et

pages évènements dédiées

♦ Newsletter mensuelle, focus et

professionnelle ( 34 000 contacts)

♦ Réseaux sociaux

Facebook : 30 171 fans / Twitter :

4018 followers / Instagram : 3009

abonnés

PRINT

♦ 40 000 programmes trimestriels

♦ 2000 Affiches 40x60

Réseau d’affichage (en cours de

confirmation)

♦ 220 Rampe de métro Digitick

♦ 440 Muppy Decaux 120x176

♦ Opérations de Street Marketing

♦ 20 000 Flyers 15x15cm

♦ 10 000 Programmes jour J

♦ 1 Kakémono extérieur

♦ Signalétique : adhésifs liées à la

programmation trimestrielle et 2 écrans

plasmas

CONTACTS

♦ Sandrina MartinsDirectrice générale s.martins@carreaudutemple.org

♦ Clara AchacheResponsable de productionc.achache@carreaudutemple.org01 83 81 93 44

♦ Aurélie HugnetResponsable de communication et de développement des publics a.hugnet@carreaudutemple.org 01 83 81 93 58

MARCHÉ CENTRAL, LE GRAND ATELIER DES CHEFSUn projet du Carreau du TempleGrand Partenaire : Relais & Châteaux Dans le cadre de l’année France-Colombie 2017 Dans le cadre de la Fête de la GastronomieCommissariat : Alimentation Générale

Inscrivez-vous à la newsletter du Carreau ici Accueil : 2 rue Perrée 75003 Paris, du lundi au samedi de 10h à 22h

www.carreaudutemple.eu

Téléphone : 01 83 81 93 30