Document1 - Conseils CAP Pâtisserieconseils-cap-patisserie.fr/wp-content/uploads/2016/08/CAP...

7

Transcript of Document1 - Conseils CAP Pâtisserieconseils-cap-patisserie.fr/wp-content/uploads/2016/08/CAP...

Page 1: Document1 - Conseils CAP Pâtisserieconseils-cap-patisserie.fr/wp-content/uploads/2016/08/CAP Patissier... · PHASE DE PRESENTATION ARTISTIQUE . ... 120 g 100 g 80 g 100 g 150 g 60
Page 2: Document1 - Conseils CAP Pâtisserieconseils-cap-patisserie.fr/wp-content/uploads/2016/08/CAP Patissier... · PHASE DE PRESENTATION ARTISTIQUE . ... 120 g 100 g 80 g 100 g 150 g 60
Page 3: Document1 - Conseils CAP Pâtisserieconseils-cap-patisserie.fr/wp-content/uploads/2016/08/CAP Patissier... · PHASE DE PRESENTATION ARTISTIQUE . ... 120 g 100 g 80 g 100 g 150 g 60
Page 4: Document1 - Conseils CAP Pâtisserieconseils-cap-patisserie.fr/wp-content/uploads/2016/08/CAP Patissier... · PHASE DE PRESENTATION ARTISTIQUE . ... 120 g 100 g 80 g 100 g 150 g 60
Page 5: Document1 - Conseils CAP Pâtisserieconseils-cap-patisserie.fr/wp-content/uploads/2016/08/CAP Patissier... · PHASE DE PRESENTATION ARTISTIQUE . ... 120 g 100 g 80 g 100 g 150 g 60
Page 6: Document1 - Conseils CAP Pâtisserieconseils-cap-patisserie.fr/wp-content/uploads/2016/08/CAP Patissier... · PHASE DE PRESENTATION ARTISTIQUE . ... 120 g 100 g 80 g 100 g 150 g 60
Page 7: Document1 - Conseils CAP Pâtisserieconseils-cap-patisserie.fr/wp-content/uploads/2016/08/CAP Patissier... · PHASE DE PRESENTATION ARTISTIQUE . ... 120 g 100 g 80 g 100 g 150 g 60

ÉDITO...2020/05/17  · 1,5 g de levure chimique 30 g de beurre fondu CRÉMEUX AUX FRAMBOISES DE RONCE 3 jaunes d’œufs 25 g de sucre semoule 100 g de pulpe de framboises de ronce

ÉDITO...2020/05/17  · 1,5 g de levure chimique 30 g de beurre fondu CRÉMEUX AUX FRAMBOISES DE RONCE 3 jaunes d’œufs 25 g de sucre semoule 100 g de pulpe de framboises de ronce

1-2018-04 Valentinsgruss Foodservice„KO... · 2018-03-12 · 400 g Maracuja Mousse 500 g Erdbeer Mousse 100 g Kirsch Glaçage Rama, laktosefrei Milch, laktosefrei Dawn Topping Amarena

1-2018-04 Valentinsgruss Foodservice„KO... · 2018-03-12 · 400 g Maracuja Mousse 500 g Erdbeer Mousse 100 g Kirsch Glaçage Rama, laktosefrei Milch, laktosefrei Dawn Topping Amarena

U collecti mès 100% COTON BIO...G - COMBINAISON N COTON oint mousse 100% coto biologique. cru : 7653.837 0M, 1M, 3M, 6M, 9M 34,90€ 12M 37,90€ H - BONNT D NAISSANCE 100% coto biologique.

U collecti mès 100% COTON BIO...G - COMBINAISON N COTON oint mousse 100% coto biologique. cru : 7653.837 0M, 1M, 3M, 6M, 9M 34,90€ 12M 37,90€ H - BONNT D NAISSANCE 100% coto biologique.

WORKWEAR - P2LWORKWEAR WORKWEAR Gamme Skyline Parka étanche et respirante. • 220 g/m 2, 100 % PE Ripstop, PU-Laminé (100 % PU). Doublure amovible, à commander séparément. •

WORKWEAR - P2LWORKWEAR WORKWEAR Gamme Skyline Parka étanche et respirante. • 220 g/m 2, 100 % PE Ripstop, PU-Laminé (100 % PU). Doublure amovible, à commander séparément. •

Cours sur déterminations Cap Compas, Cap Magnétique et Cap ...

Cours sur déterminations Cap Compas, Cap Magnétique et Cap ...

CAP BOULANGER - Académie de Versailles...Bâtons de chocolat Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Valeur énergétique 2123 kJ Lipides 26,4 g Glucides 57 g Protides 8 g Fibres

CAP BOULANGER - Académie de Versailles...Bâtons de chocolat Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Valeur énergétique 2123 kJ Lipides 26,4 g Glucides 57 g Protides 8 g Fibres

QUELQUES FEUILLES DE CHOU FRISÉ (OU CHOU DE MILAN) • … · 2 ÉCHALOTES • VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC • 100 G DE BABEURRE • 2 G DE SEL • 50 G D’HUILE D’OLIVE Mélangez

QUELQUES FEUILLES DE CHOU FRISÉ (OU CHOU DE MILAN) • … · 2 ÉCHALOTES • VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC • 100 G DE BABEURRE • 2 G DE SEL • 50 G D’HUILE D’OLIVE Mélangez

Caractérisation de la production et ... - univ-toulouseindirrubina. Los rendimientos máximos que se obtuvieron fueron 1.79 g de CAP/100 de hoja seca y 3 mg de índigo/g de hoja seca

Caractérisation de la production et ... - univ-toulouseindirrubina. Los rendimientos máximos que se obtuvieron fueron 1.79 g de CAP/100 de hoja seca y 3 mg de índigo/g de hoja seca

DESSERT POELEE DE FRAISES AU BALSAMIQUE ET SES TUILES … · 2018-08-30 · vinaigre balsamique 70 g de sucre 100 g de beurre 200 g de sucre 3 blancs d’œuf 100 g de farine 150

DESSERT POELEE DE FRAISES AU BALSAMIQUE ET SES TUILES … · 2018-08-30 · vinaigre balsamique 70 g de sucre 100 g de beurre 200 g de sucre 3 blancs d’œuf 100 g de farine 150

R –51% X - Manor · 2020. 5. 15. · au lieu de 6.95 –33% FILET DE BŒUF SUISSE / 100 g 6.95 au lieu de 9.95 –30% MOZZARELLA DE BUFFLONE STÄHLI SUISSE / 125 g (100 g = 2.52)

R –51% X - Manor · 2020. 5. 15. · au lieu de 6.95 –33% FILET DE BŒUF SUISSE / 100 g 6.95 au lieu de 9.95 –30% MOZZARELLA DE BUFFLONE STÄHLI SUISSE / 125 g (100 g = 2.52)

G FLO SA - Xavier PAPER · SNC 100% Les Petits Bofinger SA 100% Flo La Défense SARL 100% SCI Hippo 100% CEM SA 100 % SCI Taverne Maître Kanter 100% SCI Tablapizza 100% Flo Formation

G FLO SA - Xavier PAPER · SNC 100% Les Petits Bofinger SA 100% Flo La Défense SARL 100% SCI Hippo 100% CEM SA 100 % SCI Taverne Maître Kanter 100% SCI Tablapizza 100% Flo Formation

Technologie de pâtisserie La g é latine et les g é lifiantsdevenir.patissier.free.fr/cours-CAP-gelifiant-eleve.pdf · Suivent les opérations de purification et récupération

Technologie de pâtisserie La g é latine et les g é lifiantsdevenir.patissier.free.fr/cours-CAP-gelifiant-eleve.pdf · Suivent les opérations de purification et récupération

60170275-60170277 JURA GC TYPE G BAL BOIS-ALU 100-320 …

60170275-60170277 JURA GC TYPE G BAL BOIS-ALU 100-320 …

PRODUITS, ACESSOIRES ET MATERIELS POUR GLACIERS...BASE CREME 50 g / litre BASE CREME 100 g / litre BASE SORBET à chaud, 40 g / Kg BASE SORBET 100 g / Kg SOFT, chocolat, neutre, frozen

PRODUITS, ACESSOIRES ET MATERIELS POUR GLACIERS...BASE CREME 50 g / litre BASE CREME 100 g / litre BASE SORBET à chaud, 40 g / Kg BASE SORBET 100 g / Kg SOFT, chocolat, neutre, frozen

R:255, G:1, B:1 H:0, S:100, V:100

R:255, G:1, B:1 H:0, S:100, V:100

Spécification du produit - dupasquier.net · jus de pomme et jus de poire (max. 10%) ... Protéines < 0.1 g Glucides 11 g Lipides < 0.1 g Conditionnement 100 cl Tetra Prisma Square

Spécification du produit - dupasquier.net · jus de pomme et jus de poire (max. 10%) ... Protéines < 0.1 g Glucides 11 g Lipides < 0.1 g Conditionnement 100 cl Tetra Prisma Square

SPÉCIAL ACTIONS · -.2625 g-.24carton Quality Gyoza végétariens Viêt-nam 80 x 25 g 145 100 g Quality Gendarme 10 x 100 g-.99160 g Quality Saucisse à rôtir Gastro 10 x 160 g

SPÉCIAL ACTIONS · -.2625 g-.24carton Quality Gyoza végétariens Viêt-nam 80 x 25 g 145 100 g Quality Gendarme 10 x 100 g-.99160 g Quality Saucisse à rôtir Gastro 10 x 160 g

Sujet CCF Mathématiques CAP - Rennesespaceeducatif.ac-rennes.fr/jahia/webdav/site/espaceeducatif3/... · Sujet CCF Mathématiques CAP “Les carottes sont cuites” ... 250 g de

Sujet CCF Mathématiques CAP - Rennesespaceeducatif.ac-rennes.fr/jahia/webdav/site/espaceeducatif3/... · Sujet CCF Mathématiques CAP “Les carottes sont cuites” ... 250 g de

Du temps pour l’art culinaire – Jarrets d’agneau braisés à ... · 4 . 1 kg) 150 g d’oignons 80 g ottes de céleri-rave 80 g ottes jaunes 80 g é de tomate ouge 100 g 250

Du temps pour l’art culinaire – Jarrets d’agneau braisés à ... · 4 . 1 kg) 150 g d’oignons 80 g ottes de céleri-rave 80 g ottes jaunes 80 g é de tomate ouge 100 g 250

Sucre(s) et consommation · 100 g : Energie 302 kJ (71 kcal) Protéines 0,3 g Glucides 17,0 g dont sucres 15,5 g Lipides 0,2 g dont saturés 0,0 g Fibres 1,7 g Sodium 0,01 g Dès

Sucre(s) et consommation · 100 g : Energie 302 kJ (71 kcal) Protéines 0,3 g Glucides 17,0 g dont sucres 15,5 g Lipides 0,2 g dont saturés 0,0 g Fibres 1,7 g Sodium 0,01 g Dès