LEAU MINERALE NATURELLE EST PURE A LA SOURCEUne eau minrale naturelle ne peut tre que dorigine souterraine, et stre constitue labri detout risque de pollution. Microbiologiquement saine ds lorigine, elle nest perturbe par aucunecontamination dorigine humaine. La principale caractristique de leau minrale naturelle rsidedans sa puret originelle1.Les eaux minrales naturelles ont une composition physico-chimique stable qui peut leurpermettre de se voir reconnatre des proprits favorables la sant humaine.

ELLE SE DISTINGUE AINSI DE LEAU DADDUCTIONLes eaux dadduction peuvent tre constitues deaux de surface prleves dans les lacs,rivires, retenues, etc. Mais elles peuvent aussi tre souterraines (forages ou mergencenaturelle), ou constitues dun mlange des deux origines.Avant demprunter le rseau de distribution et de parvenir jusquau robinet du consommateur,les eaux dadduction sont majoritairement traites pour pouvoir rpondre aux diffrentsparamtres qui dfinissent les normes de potabilit dfinies spcifiquement pour leaudadduction2.Ces traitements chimiques et / ou microbiologiques permettent de garantir une eau scuriserpondant aux normes de sant publique. Ils ninterdisent pas la prsence de rsidus dedsinfection ou dautres molcules ltat de trace qui, de ce fait la distinguentfondamentalement dune eau minrale naturelle.

ELLE SE DIFFERENCIE DE LEAU DE SOURCE PAR LA STABILITE DE SACOMPOSITION MINERALEComme les eaux minrales naturelles, les eaux de source sont exclusivement doriginesouterraine, microbiologiquement saines, prserves de la pollution dorigine humaine, et aptes la consommation humaine sans traitement ni adjonction. Cependant, leur composition nestpas systmatiquement stable. Ainsi, la diffrence des eaux minrales naturelles qui peuventtre destines des utilisations thermales, elles ne prsentent pas de bnficesthrapeutiques.

Par ailleurs, leur nom commercial nest souvent pas spcifique une source. Tout en restantconforme aux rgles de ltiquetage, une mme marque peut parfois recouvrir plusieurs sourceset donc avoir des compositions minrales diffrentes

Lesdix tapes du processus dembouteillage de leau

Etape 1 : linjection de rsine de PETLa rsine de PET (un matriau innovant aussi cologique que rsistant) est injecte pour donner naissance un cylindre appel prforme , partir duquel sera conue la bouteille deau minrale.Etape 2 : SoufflageRendues mallables par la chaleur, les prformes sont tires, puis soufles et prennent enfin la forme des futures bouteilles plastiques en PET.Etape 3 : InsufflageAvant le remplissage, chaque bouteille plastique est rince par injection dair et achemine en univers strile pour son remplissage et son bouchage.Etape 4 : RemplissageParce que chaque goutte est essentielle, Nestl Waters France utilise des soutireuses sans perte deau.Etape 5 : BouchageUn bouchon est viss sur la bouteille deau aussitt son remplissage achev, pour liminer tout risque de contamination et garantir une tanchit totale de bouteille.

Etape 6 : Etiquetage et marquageFabrique sur place, ltiquette est place directement sur la bouteille deau. Un marquage au laser permet dy inscrire la date limite dutilisation optimale (DLUO) et le numro du lot auquel elle appartient afin den assurer la traabilit.

Etape 7 : FardelageUne fois remplies, les bouteilles sont regroupes par 6 ou 8 puis enveloppes sous le film demballage des futurs packs deau.Etape 8 : Pose de poigneSur les packs sont apposes des poignes pour vous faciliter le transport.Etape 9 : Palettisation et houssageLes packs sont placs sur des palettes par couches successives, puis recouverts dune housse impermable et anti-UV, assurant une protection optimale pendant le transport et le stockage.

Etape 10 : Expdition des palettes par la route et par le railLes palettes sont achemines soit par des chariots automatiques depuis lusine jusquau quais de chargement de nos camions ou aux quais de chargement des trains.

1. Livrs en granuls, le PET est stock dans un silo puis aspir dans un scheur pour liminer toute trace dhumidit.2. Le granulat sch est introduit dans une unit de malaxage une temprature de 285c. Il reoit parfois ladjonction dun colorant bleut ou vert selon la bouteille. Le PET se fluidifie et est inject dans une presse produisant les prformes.3. La prforme comporte un corps minuscule et la bague o se vissera le bouchon. 4. La prforme est ensuite achemine vers la souffleuse pour tre chauffe une temprature denviron 115c. Elle est ensuite tire, pr-souffle puis souffle grce une forte pression dair comprim.5. La bouteille est refroidie pour stabiliser le matriau puis dirige vers un neck-buffer, sorte de vaste zone tampon qui assure la rgulation de la cadence entre la souffleuse et la ligne dembouteillage.6. la bouteille subit tout au long se son parcours plusieurs contrles dpaisseur et de rsistance.

B. Dfinition des tapes du procd de fabrication

RECEPTION ET AGREAGE DES MATIERES PREMIERES :

Les matires premires ncessaires l'laboration du produit fini sont rceptionnes. Un contrle reception visant vrifier visuellement et / ou par chantillonnage et analyses que ces matires permires correspondent bien aux spcifications demandes aux fournisseurs doit tre effectu.

STOCKAGE

Opration d'entreposage plus ou moins complexe en fonction de la nature des entres et surtout des sorties effectuer

TRANSPORTS (autre que leau)

Moyen utilis pour acheminer les matires premires, contenants ou produits finis d'un point un autre. Exemple : convoyeurs...

Circuit eau avant et aprs conditionnement :

EMERGENCE : se dit d'une source, d'un point o les eaux souterraines sourdent pour s'couler en surface

(diffuse localise)

AQUIFERE : Formation gologique contenant de faon temporaire ou permanente de l'eau mobilisable, constitue de roches permables et capable de la restituer naturellement et/ou par exploitation. On distingue :- Aquifre nappe libre : aquifre surmont de terrains permables et disposant d'une surface pizomtrique libre et d'une zone non sature.- Aquifre artsien : aquifre dont la surface pizomtrique est situe au-dessus de la surface du sol.

- Aquifre captif : aquifre intercal entre deux formations quasi impermables.

- Aquifre semi-captif : aquifre surmonte d'une couche semi-permable relativement mince et/ou surmontant une telle couche travers laquelle l'eau peut pntrer dans la formation aquifre ou en sortir.CAPTAGE : Prlvement de l'eau partir de la nappe souterraine. Les installations de captage sont ralises de faon protger l'eau des risques environnementaux et construits en matriaux inertes. Dans le cas des eaux gazeuses, il peut y avoir plusieurs captages : un pour leau, lautre pour extraire le CO2.BASSIN DALIMENTATION : Surface d'alimentation d'une nappe. Un bassin se dfinit par l'aire de collecte

qui rassemble les eaux prcipites, scoulant en surface ou en souterrain

TRANSPORT DE LEAU : L'eau est transporte de la source lunit d'embouteillage grce des canalisations constitues de matriaux inertes approuves pour le contact alimentaire.STOCKAGE DE LEAU : L'eau peut tre stocke avant conditionnement dans des rservoirs construits en matriaux inertes agrs pour contact alimentaire.CONTROLE : Vrification de la conformit d'un produit des spcifications prtablies et incluant une dcision d'acceptation, de rejet ou d'ajournement. Le contrle peut entraner des actions correctives.

ELIMINATION TOTALE OU PARTIELLE DU GAZ CARBONIQUE : action denlever partiellement ou totalement du dioxyde de carbone contenu dans leau.PREGAZEIFICATION : Action de gazifier* lgrement en amont du traitement de gazification.

DESAERATION : Action de dsarer. Dsarer : Eliminer lair contenu dans une substance comme un liquide. GAZEIFICATION : Action de gazifier. Gazifier* : Faire dissoudre du gaz (gaz carbonique = dioxyde de carbone, dans les eaux conditionnes) dans un liquide.

TRAITEMENTS :

Diffrents traitements sont autoriss par la rglementation pour liminer certains lments indsirables. Elments indsirables :Soufre : Le sulfure dhydrogne (H2S) ou hydrogne sulfur est un compos chimique de soufre et dhydrogne qui a une odeur dsagrable duf pourri. Cest un gaz acide et incolore qui ragit avec les solutions aqueuses basiques et les mtaux.Arsenic : Larsenic est un lment chimique naturel de symbole As et de numro atomique 33 appartenant au groupe des pnictognes. Cest un mtallode qui a trois formes allotropiques : jaune, noiret gris. Norme : < 10 g/l.

4Ammonium : lion ammonium de formule NH +

est issu de la dissolution et dissociation de

lammoniac dans leau, par une raction acido-basique. Lammoniac est un compos chimique de formule NH3, molcule trigonale. Cest un gaz incolore de masse molculaire 17 g/mol, dodeur irritante.Fer : Le fer est un lment chimique naturel de symbole Fe et de numro atomique 26. Cest un mtal qui, en fonction de la temprature, se prsente sous plusieurs formes allotropiques. Dans les conditions normales de tempratures et de pression, cest un solide cristallin de structure cubique corps centr. Laiss lair libre en prsence dhumidit, il se corrode en formant de la rouille Fe2O3. Norme : < 200g/l.

Manganse : Le manganse est un lment chimique naturel de symbole Mn et de numro atomique

25. Le manganse est un mtal de transition gris-blanc qui ressemble au fer. Cest un mtal dur et fragile, il fond sans difficult et est facilement oxyd. Normes :