DE L’AGRICULTURE RAISONNEE A L’AGRICULTURE DURABLE

Séminaire Agriculture Raisonnée

30 mars 2007

DE L’AGRICULTURE RAISONNEE A L’AGRICULTURE DURABLE

Réalisation Chambre d’agriculture de la Marne

Séminaire Agriculture RaisonnéeSéminaire Agriculture Raisonnée

CONTEXTE ET ENJEUX

UN TRIPLE DEFI POUR L’AGRICULTURE

• Continuer à augmenter la productivité• Répondre aux exigences de la qualité

des produits• Respecter l’environnement : eau, air,

énergie


RAPPELS HISTORIQUES

Il faut, sous peine d’être dépassé, accroître notre production agricole en doublant nos achats d’azote.

(A.L. vers 1900)Les problèmes de main-d’œuvre vont accélérer la mécanisation.

• Après 1914, à cause des morts et des blessés• Dans les années 60, à cause des besoins de

l’industrie

La nécessaire révolution fourragère et l’expérience Lyonnaise.(P. CHAZAL et R. DUMONT – 1954)

L’intensification ne date pas d’hier !

Séminaire Agriculture RaisonnéeSéminaire Agriculture RaisonnéeCOMMENT A-T-ON AUGMENTÉ LA PRODUCTION ?

Augmentation de la production permise par :• La génétique mais sélection sur la productivité• La levée des contraintes du milieu :

drainage irrigation

• La chimie Fertilisants

- compensent les exports- permettent l’absence d’élevage

Produits phytosanitaires (santé végétale)- lutte contre les adventices (MH)- lutte contre les maladies- lutte contre les insectes

Rendements élevés (objectif des lois Pisani 1966-67) Spécialisation de l’agriculture


AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT

LES MECANISMES

Séminaire Agriculture RaisonnéeSéminaire Agriculture RaisonnéeAGRICULTURE ENVIRONNEMENT: LES MECANISMES

NITRATES

Culture de printemps

printemps été automne hiver printemps

ABSORPTION

des nitrates par la plante

MINERALISATIONde l’azote par le sol

LESSIVAGEdes nitrates par

les pluies hivernales

Maturité

Récolte

Sol nu

ACCUMULATION

LESSIVAGE

NAPPE

Croissance du blé

Séminaire Agriculture RaisonnéeSéminaire Agriculture RaisonnéeAGRICULTURE ENVIRONNEMENT: LES MECANISMES

Pollutions ponctuelles

• Accident (mauvaise gestion du matériel, pb déchets, dérive)• Plus rares mais plus conséquentes

Les causes sont bien connues

Pollutions diffuses

• Transfert à partir du champ après application• Fréquentes et peu visibles

Les causes sont complexes, et les recherches en cours


AGRICULTURE ENVIRONNEMENT: LES MECANISMES

LES PRODUITS PHYTOSANITAIRES

Traitement

Volatilisation Photodégradat

ion

Interception par la plante

Transport par les eaux de

ruissellement

Lessivage Eaux de surface

Rétention

Dégradati

on biologique

Précipitations

Nappe souterraine

Sol


L’AGRICULTURE RAISONNEE

???


CONTEXTE ET ENJEUX

• Attentes de la société• Crise de confiance : ESB, dioxines…• Les exigences de la grande distribution

- sur l’environnement c’est d’abord une démarche commerciale (Agriculture Raisonnée,

Eurepgap… )• Le monde agricole n’est pas en reste

- Farre, Agri-confiance, chartes, normes (labels, AOC…)• Le parallèle avec les autres secteurs d’activités :

AGRICULTURE RAISONNÉE : une démarche codifiée, fixée par décret (avril 2002)


LES DEMARCHES QUALITE EN AGRICULTURE

La qualité « produit »

Les démarches qualité « filières »

MAIS APPROCHES PARTIELLES ET SEGMENTEES

Les démarches « systèmes » (agriculture raisonnée, ISO 14000…)


Agriculture Raisonnée : DEFINITION

Démarche de gestion globale de l’exploitationavec 4 objectifs :

- Renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles et réduire les effets négatifs sur l’environnement

- Contribuer à la maîtrise des risques sanitaires

- Améliorer les conditions de travail

- Veiller au bien-être des animaux

Et sans remettre en cause la viabilité économique de l’exploitation.


Qualification Agriculture Raisonnée : LE CADRE

Des instances,

Un référentiel évolutif,

Une procédure d’audit,

Un « contrôle continu ».


Qualification Agriculture Raisonnée : LES INSTANCES

• Ministère :

- Fixe les règles CNAR :

- Propose des évolutions (référentiel)

- Agrément des organismes certificateurs CRAR :

- Propose des adaptations locales


Qualification Agriculture Raisonnée : LE REFERENTIEL

Socle national avec 104 exigences, évolutif

La conditionnalité progressivement dans le référentiel

Évolutions fixées par la CNAR

Des mesures territoriales pouvant être fixées par les CRAR (pas de mesure dans la région)


Audit par un organisme certificateur agréé par la CNAR et accrédité COFRAC

L’auditeur vérifie la conformité des points du référentiel(Il peut y avoir des écarts sur des points mineurs)

Audit renouvelé tous les 5 ans + audit intermédiaire

Qualification Agriculture Raisonnée : LES PROCEDURES


LES ETAPES DE LA QUALIFICATION

DIAGNOSTIC AUDIT INITIAL AUDIT DE

RENOUVELLEMENT

Mise en conformitéAudit

intermédiaire

Démarche de conseil Démarche officielle

Organismes professionnels ou privés

Organismes certificateurs agréés par la CNAR

t +5


Référentiel Agriculture Raisonnée : THEMATIQUES GENERALES

LA GESTION DE L’EXPLOITATION• Connaissance de son exploitation et de son

environnement

Plan parcellaire et des bâtiments• Transparence et traçabilité des pratiques

Enregistrements : parcellaire, carnet sanitaire• Santé et sécurité au travail

Formation, équipement phytosanitaire


4

AR2’


Campagne 20…./20…. N° îlot cultural : Surface : ha Culture : Variété : Date de récolte :

SEMIS Densité : PMG : Dose ha : Semences : Fermières Certifiées. n° lot :

Date Nom commercial Dose / ha Cible Critères de décision Conditions météo

Traitements de semence

Anti-limaces

Herbicides

Régulateurs

Fongicides

Insecticides

Identification cellule : Quantité stockée: Ventilation

Oui Non Contrôle de température

Oui Non

STOCKAGE Date Nom commercial Dose Cible

Maladies à risques pour la santé humaine

Fusarioses, champignons toxinogènes (Aspergillus), ergot du seigle

Traitement des locaux

Traitement du grain

Nom de la parcelle :

Conditionnalité

Agri Raisonnée

AR31

C11

Campagne 20….... / 20….... Îlot cultural : Surface : ha Type de sol :

Précédent Espèce : Résidus :

enfouis enlevés brûlés

Culture intermédiaire avant la culture Espèce : Date de semis : Date de destruction : mécanique chimique :

Culture Espèce : Variété : . Date de semis : Objectif de rendement :

RSH (Reliquat azoté Sortie Hiver) Réf :

Mesuré : ..……. kg N/ha

Estimé : ……… kg N/ha

Dose d'azote calculée prévisionnelle à apporter

Outils de pilotage Précisez :

APPORTS AZOTÉS

Organique Minéral AUTRES ELEMENTS

Nature du produit

Date d'apport

Surface épandue

Quantité épandue par ha

(1)

Teneur en azote total

(2)

Unités d'azote total / ha (1)x(2) Unités d'azote

disponible/ha* Délai

d'enfouissement Unités / ha

Teneur en P2O5

U P2O5 / ha Teneur en K2O

U K2O / ha Teneur en MgO

U MgO / ha

TOTAL

(A) (B)

RECOLTE BILAN AZOTE Amendements Calcaires et Oligo-éléments

Date : Rendement : ……..…….. q/ha Total des apports azotés (A+B) Date Produit Dose

Poids spécifique : Protéines : Richesse :

*cf. fiche "Effet direct des amendements organiques"

Nom de la parcelle :

Conditionnalité

Agri Raisonnée

C8AR 22a et b


Référentiel Agriculture Raisonnée : THEMATIQUES GENERALES

● Gestion et connaissance des sols

Analyses● Gestion des déchets

Circuits habilités, bons d’enlèvement● Abords d’exploitation, paysage et biodiversité● Hygiène des ateliers de stockage


CartonsVerre

Ficelles

Bâches, big bags

Métaux

Pneus Sacs plastiques

Bois non traité

Déchets banals


AR89


AMIANTE

BOIS TRAITÉ FILTRES

BATTERIES

EVPP et PPNU HUILES

LIQUIDE DE REFROIDISSEMENT

ET DE FREINS

MEDICAMENTSPERIMES ET

EMBALLAGES

Déchets industriels dangereux


AR91


Référentiel Agriculture Raisonnée : THEMATIQUES PROD. VEGETALES

LES PRODUCTIONS VEGETALES• Fertilisation minérale et organique raisonnée

Plan de fumure• Protection raisonnée des cultures

Observations, règles de décision, produits homologués

• Irrigation

Réglementation

PLAN DE FUMURE AZOTEE PREVISIONNEL : PRINCIPALES CULTURES Blé, orge de printemps, escourgeon, maïs, betterave et pomme de terre

Si vous disposez d'un reliquat avec conseil de dose, conservez ce résultat : il servira de plan de fumure prévisionnel à condition de compléter les prévisions

de gestion de l'interculture et d'apports de fertilisants organiques et minéraux

Année : Culture :

Type de sol

Précédent

Si précédent céréales : pailles enlevées ou enfouies

Culture intermédiaire (Oui/Non)

Îlot cultural (regroupement de parcelles contiguës ayant les mêmes culture, précédent, Cipan, type de sol, apports organiques et minéraux) (A) Îlot cultural concerné et surface (ha) :

(B) Rendement prévisionnel

(C) Besoins de la culture

(D) Azote dans le sol après récolte Besoins

(E) Total besoins u/ha = (C) + (D)

(F) Azote déjà absorbé en automne et hiver

(G) Reliquat sortie hiver utilisable

(H) Minéralisation de l'humus

Fournitures

du sol

(I) Arrière effet prairie

(J) Effet culture intermédiaire

(K) Minéralisation des résidus du précédent

(L) Effet direct des amendements organiques

(M) Azote apporté par l'eau d'irrigation

Autres

fournitures

(N) Total fournitures u/ha = total (F) à (M)

(O) Prévision fumure ammonitrate = (E) - (N)

(P) Prévision fumure solution : (O) x coef

(Q) Si outil de pilotage, complément a posteriori Apports

minéraux

(R) Dose totale à apporter u/ha =(O)+(Q) ou (P)+(Q)

19

(C6’)AR21a


Réaliser des observations


AR30


Ou

Local phytosanitaire


C12’


Référentiel Agriculture Raisonnée : THEMATIQUES PROD. ANIMALES

LES PRODUCTIONS ANIMALES

• Identification et traçabilité des animaux

• Suivi sanitaire des animaux

• Alimentation des animaux

• Bien-être des animaux


Identification des bovins


C24’’

Apposition aux deux oreilles d’une boucle plastique agréée,lisible, de couleur saumon comportant 10 chiffres précédés du code

pays.


LE REFERENTIEL AGRICULTURE RAISONNEE

= Des mesures règlementaires

+ Des bonnes pratiques

MAIS C’EST PLUS QU’UN REFERENTIEL


L’EXPERIENCE DE LA CHAMBRE D’AGRICULTURE

ET DE SES PARTENAIRES


L’EXPERIENCE DE LA CHAMBRE D’AGRICULTURE

● En 2000 : tests Qualiterre

● En 2001 : CTE qualification

● En 2002 : Décrets sur Agriculture Raisonnée,

fin des CTE ( 100 diagnostics individuels réalisés)


UNE EXPÉRIENCE EN COURS : « SAVOIR POUR AGIR »

● En 2003 : concept d’un diagnostic global Agriculture Raisonnée + conditionnalité. L’objectif principal est l’évaluation de son exploitation, la qualification étant une possibilité.

● Priorité à l’action collective sous forme d’autodiagnostic (en stage de 10 à 15 agriculteurs)

● Mise en œuvre depuis 2004 (au 30 juin 2008)

- 21 stages CA51/ 244 agriculteurs

- 20 stages avec CC (au 31/01/09)/200 agriculteurs


UNE EXPÉRIENCE EN COURS : « SAVOIR POUR AGIR »

LES PREMIERS ENSEIGNEMENTS• Taux de conformité lors de l’autodiagnostic

Agriculteurs volontaires : 75 à 85 % Agriculteurs ± obligés : 65 à 75 %

• Des points de la conditionnalité non acquis

• Des difficultés pour « recruter »


POURQUOI SE QUALIFIER ?

Apporter la preuve de ses bonnes pratiques Administration, clients, société…

Mettre son exploitation aux normes (et la maintenir)

Réfléchir à son organisation

Aménagements, bureau…

Se préparer aux futures exigences de ses clients Paquet hygiène, HACCP, Cahier des charges, HVE…

Entrer dans une démarche de progrès formalisée


QUALI’Terre (2000)

AGRICULTURE RAISONNEE (2002)

HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTAL (2008)

Il n’y a pas que dans l’Éducation Nationale qu’il y a des réformes!!!


1. Engagement 122 : Mettre en place dès 2008 une démarche de certification environnementale volontaire des exploitations graduée jusqu’à un niveau « A » de Haute Valeur Environnementale fondé sur un référentiel simple constitué d’indicateurs de résultats

2. Engagement 123 : 50 % des exploitations certifiées en 2012

CONDITIONNALITE

BIO

DIV

ER

SIT

E

BIL

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EN

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GE

TIQ

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S S

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E

AGRICULTURE RAISONNEE

H.V

E

ET LA CERTIFICATION HVE ?


On solutionne les erreurs

Mais que fait-on pour les problèmes liés aux pratiques « normales »?

Une expérimentation en cours:

AGRICULTURE ENVIRONNEMENT: LES MECANISMES

Pollutions ponctuelles

• Accident (mauvaise gestion du matériel, pb déchets, dérive)• Plus rares mais plus conséquentes

Les causes sont bien connues

Pollutions diffuses

• Transfert à partir du champ après application• Fréquentes et peu visibles

Les causes sont complexes, et les recherches en cours

Séminaire Agriculture RaisonnéeSéminaire Agriculture RaisonnéeSDCI : LES GRANDS PRINCIPES

PREVENTION Éviter l’apparition du risque ou en limiter l’intensité.

SOLUTIONS ALTERNATIVES

En cas de problèmes, privilégier les solutions sans les produits phytosanitaires.

PRODUITS PHYTOSANITAIRES

EN DERNIER RECOURS

En l’absence d’autres solutions et après avoir mis en place les mesures préventives.


IMPACTS ENVIRONNEMENTAUX

IFT

0123456789

10

Fe

rme

réf

ba

nd

eG

ED

AG

ed

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ieu

xb

an

de

SD

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SD

CI

colza blé bett op

IFT

herbicide fongicide régulateur insecticide IFT rég


RÉSULTATS TECHNIQUES Erreur de jeunesse vite corrigée

– Bett-Op-Colza Blé : semis tardif

Ecart Rdt (SdCi - Réf)

-20

-15

-10

-5

0

5

betterave blé orge P colza

2005

2006

2007

2008

SDCI/GEDA


SDCI : conclusions « provisoires »

Impact très favorable sur environnement,

Mais baisse de rdt en blé difficile à maîtriser

Techniques alternatives = équipements, temps et organisation du travail…

Contradictions entre les différents enjeux : nitrates-phytos.


MERCI DE VOTRE ATTENTION

[email protected]

www.marne.chambagri.fr

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