Cueilleurs, récoltez avec respect

Malgré l’abondance de certaines espèces indigènes récoltées au Québec, le cueilleur devra résister à leur beauté ou à leur vertu culinaire, médicinale ou culturelle, car les pressions sont telles que leur survie est compromise. Sachez reconnaître et respecter les espèces vulnérables à la récolte.

Les espèces vulnérables à la récolte

Certaines espèces végétales ont vu leur population décimée à certains endroits suite aux pressions de récolte. Afin de protéger ces espèces, le gouvernement du Québec a identifié dans la Loi sur les espèces menacées et vulnérables du Québec neuf espèces vulnérables à la récolte. Une espèce est vulnérable à la récolte lorsque s’exerce sur elle une pression de cueillette en raison de sa valeur commerciale sur les marchés de l’alimentation et de l’horticulture. Les interdictions touchant ces espèces se limitent à la récolte maximum de cinq spécimens entiers ou parties souterraines en milieu naturel et à la vente d’un seul de ces spécimens.

Adiante du Canada (Adiantum pedatum) Fougère des érablières riches et humides du sud du Québec, elle se caractérise par des frondes (feuilles) en forme d’éventail et très divisées. Elle pousse en colonies denses en formant des touffes. Asaret du Canada (Asarum canadense) Plantes des érablières riches du sud du Québec, elle se caractérise par ses deux grandes feuilles en forme de cœur satiné. Sa fleur rouge se cache au niveau du sol. Son ancien nom, gingembre, vient de la saveur du rhizome. Fleurbec recommande de cueillir seulement 10% des graines pour des fins de cultures personnelles. . Cardamine carcajou (Cardamine diphylla) Plante des forêts riches et humides du sud du Québec, elle se caractérise par une tige terminée par des fleurs et portant deux feuilles divisées en trois parties charnues. Fleurbec recommande de ne pas cueillir cette plante à croissance lente qui ne produit que très peu de graines. Cardamine géante (Cardamine maxima) Plante des érablières riches et humides du sud du Québec, elle ressemble aux autres cardamines, mais son feuillage abondant rendent les colonies denses et luxuriantes. De par sa stérilité et sa répartition extrêmement restreinte, Fleurbec recommande de ne pas cueillir cette plante. Lis du Canada (Lilium canadense) Grande plante des forêts humides ou des milieux ouverts humides du sud du Québec, elle se caractérise par ses fleurs jaune-orangé tachetées de brun à l'intérieur. Ses feuilles sont placées en verticilles le long de la tige. Sanguinaire du Canada (Sanguinaria canadensis) Plante des forêts riches et humides du sud du Québec, elle se caractérise par une feuille en forme de rein et une fleur blanche qui ne s’ouvre que quelques heures par année. Elle contient un latex de couleur rouge rappelant la couleur du sang que les Amérindiens utilisaient pour teindre. Trille blanc (Trillium grandiflorum) Plante des forêts riches du sud du Québec, elle se caractérise par ses trois feuilles larges et sa fleur blanche centrale. Elle pousse en larges colonies. Fleurbec recommande de ne pas cueillir cette espèce, car elle prend près de 17 ans pour produire un plan mature. Uvulaire à grandes fleurs (Uvularia grandiflora) Plante des forêts riches du sud du Québec, elle se caractérise par une floraison hâtive. À ce moment, les feuilles semblent flétries et peu développées. Elle se reconnaît par sa tige qui traverse la base des feuilles.

Matteucie fougère-à-l’autruche

©CRECQ

Matteuccie fougère-à-l’autruche (Matteuccia struthiopteris) Fougère de milieux variés, elle se caractérise par ses fameuses têtes de violon au printemps. Son nom provient de la ressemblance de ses frondes avec les plumes d’autruche. Pour la récolte des têtes de violon, le Guide Fleurbec recommande un prélèvement de 10 à 20 % pour préserver la ressource, ce qui équivaut donc à environ 1 à 2 crosses par plant (couronne).

Les espèces qui suivent ne figurent pas sur la liste des espèces vulnérables à la récolte, mais elles sont toutefois désignées vulnérables et menacées en vertu de la Loi sur les espèces menacées et vulnérables. Considérant les pressions de récolte actuelle et antérieure sur ces espèces, il est important de connaître les normes de récolte.

Ail des bois (Allium tricoccum) Plante des forêts riches du sud du Québec, elle est surtout visible au printemps par ses feuilles elliptiques et l’odeur d’ail s’y dégageant. À l’automne, une hampe florale solitaire est apparente. Fleurbec croit que tout prélèvement de bulbe devrait être interdit et que la cueillette de deux ou trois feuilles pourrait être tolérée en fin de saison.

Réglementation : La cueillette maximale autorisée à des fins de consommation personnelle est de 50 bulbes par an par personne. Son commerce sous toutes ses formes est interdit.

Ginseng à cinq folioles (Panax quinquefolius) Plante des forêts riches du sud du Québec, elle se caractérise par ses cinq folioles et la production d’un fruit rouge à la fin de l’été. Elle est souvent associée au noyer cendré.

Réglementation : La cueillette et le commerce sous toutes ses formes sont interdits et réglementés au niveau international.

Code d’éthique

Lors de vos activités de cueillette ou récréatives dans un milieu naturel, nous vous invitons à suivre ces recommandations :

respectez les normes de récolte prescrites par la loi et cueillez seulement la quantité nécessaire à vos besoins;

évitez de récolter une colonie complète d’une espèce vulnérable à la récolte. Dispersez vos récoltes. On reconnaît généralement qu’un prélèvement de 5 % (donc 1 plant sur 20) est une récolte acceptable pourvu que la plante soit bien représentée sur le territoire et en respect des normes de récolte. Pour les espèces plus sensibles, il est fortement conseillé de suivre les recommandations du Guide Fleurbec;

orientez votre comportement de façon à respecter la nature en général, les plantes et leurs habitats et la propriété d’autrui;

demandez la permission avant d’entrer sur une propriété privée; ne cueillez aucun plant dans les sites de conservation; ne laissez pas de déchets sur les sites visités; respectez les règlements existants dans les lieux publics.

Si vous remarquez quelqu’un qui ne semble pas respecter la réglementation, vous pouvez le signaler au ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs en contactant SOS Braconnage : 1 800 463-2191.

Pour aller plus loin

Si vous le désirez, vous pouvez aller plus loin dans la conservation des espèces vulnérables à la récolte. Vous pouvez collaborer à leur conservation en sensibilisant votre collectivité. De plus, il est possible d’assurer la pérennité de leur habitat par la création d’une réserve naturelle en terres privées sur votre propriété.

Pour de plus amples renseignements

Réalisé par Andréanne Blais, biol. Chargée de projet au CRECQ | Août 2015 400 rue Heriot, Drummondville (QC) J2B 1B3 Tél. : 819 475-1048 # 213 info@crecq.qc.ca

Crédit photo : Audrey Lachance Référence : Lamoureux, G. 2002. Flore printanière. Collaboration à la photographie : R. Larose. Fleurbec éditeur, Saint-Henri-de-Lévis, Québec. MDDELCC, 2015. Les espèces menacées et vulnérables. Site internet consulté le 6 août 2015.