Courgettes à La Chilienne
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Courgettes à la chilienne
Ingrédients
- 3 belles courgettes- 1 généreux quignon de pain ou des biscottes de pain complet- un peu de lait- 1 bel oignon- 1 carotte- 4 gousses d’ail- un peu de fromage râpé - 1 tube de concentré de tomate- huile d’olive- noix de muscade- sel et poivre
Préparation
1/ Faire tremper le pain dans un mélange moitié eau, moitié lait. L’objectif est de complètement imbibé le pain. 2/ Pendant ce temps, faire cuire les courgettes à la vapeur jusqu’à ce qu’un couteau les traverse facile-ment mais attention, elles ne doivent pas devenir molachues. 2/ Faire revenir les oignons et les carottes finement coupés en dés, ajouter ail et coeur de courgette. Puis une fois que les odeurs sont bonnes, ajouter le pain mais attention, à partir de cet instant on remue sans cesse car ça accroche sévère !3/ Farcir les courgettes coupées en deux, faire un trait de concentré de tomates et ajouter un petit peu de fromage râpé. Au four à 180°C pendant 10 minutes.