Contribution à la mise en place d’une Pépinière de ...

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UNIVERSITE D’ANTANANARIVO

FACULTE DE DROIT, D’ECONOMIE, DE GESTION ET DE SOCIOLOGIE

DEPARTEMENT GESTION

Mémoire de Maîtrise en GESTION

OPTION : Organisation

Contribution à la mise en place d’une Pépinière de production

de plants de Ravintsara, Cinnamomum camphora pour

l’extraction de son huile essentielle

Présenté par Mme. RAZAKA Vololoniaina

Sous l’encadrement de :

ENCADREUR PEDAGOGIQUE ENCADREUR PROFESSIONNEL

M. RANDRIAMAMPIONINA Jean Patrice Mme. FAWBUSH Fanjaniaina

Année universitaire : 2008 – 2009

Session : 23 Novembre 2009

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En vérité, la connaissance est un véritable trésor pour l’homme et une source de gloire, de bonté, de joie, d’exaltation, de courage et de bonheur pour lui.

- Baha’u’llah -

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REMERCIEMENTS

Nous exprimons nos vifs remerciements à tous ceux qui ont apporté de près ou de loin leurs aides précieuses dans la réalisation de ce mémoire et plus particulièrement à :

- Monsieur RANOVONA Andriamaro, Maître de Conférence, Doyen de la faculté de Droit, d’Economie, de Gestion et de Sociologie de l’Université d’Antananarivo, qui nous a donné l’autorisation de réaliser ce document de mémoire.

- Monsieur ANDRIAMASIMANANA Origène Olivier, Maître de Conférence, Chef

de Département Gestion de la faculté de Droit, d’Economie, de Gestion et de Sociologie de l’Université d’Antananarivo, pour son encouragement et son appui pour la réalisation effective de ce travail.

- Madame RAVALITERA Farasoa, Enseignant Chercheur, Directeur du Centre

d’Etude et de Recherche en gestion, de sa disponibilité de satisfaire à nos besoins de conseils et de documentation.

- Monsieur RANDRIAMAMPIONINA Jean Patrice, Encadreur Pédagogique,

Enseignant au Département Gestion de la Faculté de Droit, d’Economie, de Gestion et de Sociologie de l’Université d’Antananarivo, de sa compréhension, de ses conseils utiles, de sa patience et de son dévouement qu’il nous a montrés pour rendre possible l’élaboration de ce mémoire et sa soutenance.

- Madame FAWBUSH Fanjaniaina, Encadreur Professionnel, Docteur Ingénieur,

Maître de Conférence au Département Industries Agricoles et Alimentaires, de l’Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques de l’Université d’Antananarivo, nos sincères reconnaissances pour l’appui technique ainsi que de sa disponibilité en temps, pour son accompagnement dans l’élaboration de ce travail.

- Nous remercions également le personnel du Département de Gestion, de sa précieuse

collaboration.

- Tous les Responsables des bibliothèques et Centres de documentations : Bibliothèque de l’ESSA, CITE, Documentation du Ministère de l’Agriculture. Nous leur sommes profondément reconnaissants pour leur franche collaboration.

- Les Responsables d’Instituts, Syndicat, ainsi que plusieurs Opérateurs dans le

Secteur, à qui nous adressons nos sincères reconnaissances, d’avoir mis à notre disposition les informations nécessaires. Leur collaboration nous est très appréciée.

- A tous mes Enfants et ma Famille ainsi qu’aux Amis Baha’is qui m’ont soutenue et

accompagnée jusqu’au bout du parcours.

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SOMMAIRE

LISTE DES TABLEAUX …………………………………..…………..……………………………………………………………………. 1

LISTE DES ILLUSTRATIONS ………………………………………………………………………………..…………………………... 2

LISTE DES ABREVIATIONS ………………………………………………………………………………………………………………. 3

INTRODUCTION GENERALE ………………………………………………………………………………………………………….. 4

PREMIERE PARTIE – Organisation générale de l’Entreprise et introduction du Ravintsara

Cinnamomum camphora

CHAPITRE I – Présentation de l’Entreprise ……………………………………………………….………………………. 7

1.1. Généralités...…………………………………………………………………………..……………………………………………... 7

1.2. Activités.……………………………………………………………………………………..………………………………………….8

CHAPITRE II – Organisation de l’Entreprise...………………………………………………………………………….. 10

2.1. Organisation de la pépinière de Ravintsara …………………………………………………….……………………..10

2.2. Organisation de la comptabilité et fiscalité ………………………………………………………….………………..17

2.3. Fiscalité……………………………………………………………………………………..………………………….………………. 27

2.4. Les relations de l’Entreprise avec ses environnements…………………………………….………….………… 28

CHAPITRE III – Informations botaniques, localisation, utilisation et production d’huiles

essentielles de Ravintsara (Cinnamomum camphora) ………………………………………….…………………. 30

3.1. Informations botaniques ………………………………………………………………….………………………………….. 30

3.2. Les caractères généraux du Ravintsara …………………………………………….…………………………………… 31

3.3. La localisation du Ravintsara à Madagascar…………………………………………………………………………… 32

3.4. L’utilisation du Ravintsara …………………………………………………………………………………………………….. 32

3.5. Les formes d’utilisation du Ravintsara et la hausse de la demande. ……………………………………… 33

3.6. Production d’huile essentielle de Ravintsara……………………………………………….………………………… 34

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DEUXIEME PARTIE – Etude de la mise en place et du fonctionnement de la pépinière de

Ravintsara de l’Entreprise

CHAPITRE I – La mise en place et les opérations de la pépinière……………………………..……………….. 38

1.1. Les différentes activités d’une pépinière……………………………………………………..………………………. 38

1.2. La gestion d’une pépinière ………………………………………………………..…………………………………………..40

CHAPITRE II – Planification de la mise en place de la pépinière et la gestion

de ses opérations………………………………………………………………………………..…………………………………… 42

2.1. Les objectifs de l’Entreprise dans la mise en place de sa pépinière...………………………..…………… 43

2.2. Description des activités de la pépinière de Ravintsara de l’Entreprise...……………………….……… 44

CHAPITRE III – Activités d’approvisionnement et organisation du stockage …………………………..... 56

3.1. Approvisionnement en intrants …………………………………………………………………….……………………… 56

3.2. Approvisionnement en matériels, équipements et outillages………………………………………………… 59

3.3. Organisation du stockage………………………………………………………………….…………………….…………….. 60

CHAPITRE IV – Evaluation des forces et faiblesses de l’étude de mise en place

de la pépinière de l’Entreprise…………………………………………………………………………………….………….…61

4.1. Forces …………………………………………………………………………………………………………………………………. 61

4.2. Faiblesses ………………………………………………………………………………………….…………………………………. 62

TROISIEME PARTIE – Evaluation socio – économique

CHAPITRE I – Coût de la mise en place de la pépinière de l’Entreprise..……………………………………. 66

1.1. Coût des intrants consommables pour le semis…………………………………………………….………………. 66

1.2. Coûts des intrants consommables pour la pépinière d’attente

…………………………………….………. 67

1.3. Coûts des intrants matériels : matériels et équipements

…………………………………….…….……………70

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1.4. Coûts des outillages

…………………………………………………………………….………………………………………. 71

1.5. Coûts de la main d’œuvre

…………………………………………………………..……..……………….………………… 72

CHAPITRE II – Perspectives d’avenir …………………………………………………………………..….…………………74

2.1. Estimation des résultats pour 10 ans d’activités ………………………………………….…….……..…………. 74

2.2. Contribution à l’amélioration des conditions de vie du personnel,

de la famille et de la population riveraine ……………………………………………………….…..………………. 77

CHAPITRE III – Recommandations…………………………………………………………….……………...…………... 79

3.1. Recherche de financement …………………………………………………………..……….…………..………………... 79

3.2. Optimisation des dépenses ………………………………………………………………….………..……..……………... 79

3.3. Extension des activités …………………………………………………………………………….………………..…………. 79

3.4. Recherche d’un système d’octroi de plants de Ravintsara et programme d’acquisition

de terrain ………………………………………………………………………………………………………….….……………........... 80

CONCLUSION GENERALE ……………………………………………………………………………………….….………………….81

BIBLIOGRAPHIE …………………………………………………………………………………………………..……..…….…………..83

TABLE DE MATIERES …………………………………………………………………………………………..…..…………………… 84

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LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1 : Les postes avec les tâches correspondantes à la création de l’Entreprise. ................... - 12 -

Tableau 2 : Les postes avec leurs tâches correspondantes après l’extension de l’Entreprise sur l’exploitation du Ravintsara. ........................................................................................................... - 13 -

Tableau 3 : Livre de BANQUE ou de CAISSE .............................................................................. - 18 -

Tableau 4 : Recettes totales ............................................................................................................ - 20 -

Tableau 5 : Dépenses totales ........................................................................................................... - 21 -

Tableau 6 : Compte de résultat de la période du ………au………… ............................................ - 21 -

Tableau 7 : Situation de fin d’exercice (ou période) Date .................................................. - 22 -

Tableau 8 : Etat de variation de l’avoir net au cours de l’exercice (Période…) ............................. - 22 -

Tableau 9 : Registre des créances dues aux opérations de produits à crédit ................................... - 24 -

Tableau 10 : Registre des immobilisations ..................................................................................... - 24 -

Tableau 11 : Plan d’amortissement pour un aménagement (par exemple) ..................................... - 25 -

Tableau 12 : Plan d’amortissement d’un véhicule (par exemple) ................................................... - 25 -

Tableau 13 : Registre des dettes aux opérations de charges à crédit .............................................. - 26 -

Tableau 14 : Etat des apports nets .................................................................................................. - 27 -

Tableau 15 : Répartition du personnel en équipe par rapport aux activités de semis, de la pépinière d’attente, d’entretien et des activités annexes ................................................................................. - 57 -

Tableau 16 : Les intrants et matériels pour chaque activité de semis et de la pépinière d’attente .. - 60 -

Tableau 17 : Les différents matériels utilisés par activité ............................................................... - 61 -

Tableau 18 : Récapitulatif des coûts des intrants consommables ................................................... - 70 -

Tableau 19 : Récapitulatif des couts des matériels et équipements ................................................ - 71 -

Tableau 20 : Coûts des outillages ................................................................................................... - 72 -

Tableau 21 : Récapitulatif des coûts du personnel permanent ............................................................ 73

Tableau 22 : Récapitulatif des coûts du personnel temporaire journalier ........................................... 74

Tableau 23 : Estimation des recettes, des dépenses et du résultat des activités pour les 10 premières années ................................................................................................................................................. 77

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LISTE DES ILLUSTRATIONS

Figure 1 : Organigramme de l’entreprise au début de sa création ..................................................... - 11 -

Figure 3 : Feuilles de Cinnamomum camphora ................................................................................. - 31 -

Figure 4 : Travaux de terrassement .................................................................................................... - 46 -

Figure 5 : Travaux de semis ............................................................................................................... - 47 -

Figure 6 : Les semences placées dans les sillons ............................................................................... - 48 -

Figure 7 : Recouvrement des semences avec du sol contenant du fongicide terricole ...................... - 48 -

Figure 8 : Ombrage de bambous mis en place sur les germoirs ........................................................ - 50 -

Figure 9 : Regroupement des gaines pépinières remplies de substrat ................................................ - 52 -

Figure 10 : Repiquage des plants en gaines pépinières remplies de substrat et arrosées ................... - 53 -

Figure 11 : Ombrage de bambous placé en dessus des plants repiqués en gaines pépinières ............ - 54 -

Figure 12 : Ajout d’engrais biologique aux plants vulnérables ......................................................... - 59 -

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LISTE DES ABREVIATIONS

A.F.NOR : Association Française de la Normalisation

C.N.A.P.S : Caisse Nationale de Prévoyance Sociale

C.N.R.P : Centre National de Recherches Pharmacologiques

E.D.B.M: Economic Development Board of Madagascar

I.M.R.A : Institut Malgache de Recherches Appliquées

I.S.O: International Standard Organisation

O.E.C.F.M: Ordre des Experts Comptables et Financiers de Madagascar

R.O.I Madagascar : Revue de l’Océan Indien de Madagascar

S.N.G.F : Silo National des Graines Forestières

S.Y.P.E.A.M: Syndicat Professionnel des Producteurs d’Extraits Aromatiques, Alimentaires

et Médicaux de Madagascar

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INTRODUCTION GENERALE

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INTRODUCTION GENERALE

Le Ravintsara, Cinnamomum camphora, une plante aromatique et ornementale

originaire de Formose et du Japon, fut introduit aux Mascareignes et à Madagascar au

milieu du 19ème siècle par les Européens et dans nombreux pays tropicaux comme

plante ornementale (Perrier 1933, Humbert 1951, Richard et Multon 1992,

Rafalimanana 1995).

Le Ravintsara est actuellement un produit en vogue grâce à ses multiples vertus

(Mada-Journal Sept 2004, Boiteau 1999). Les vertus du Ravintsara sont

particulièrement recherchées en aromathérapie. L’huile essentielle de Ravintsara

contiennent une teneur élevée en cinéole et en eucalyptol. Le Ravintsara possède une

valeur thérapeutique de 4+, ce qui est le top des catégories en aromathérapie. Le

représentant d’Homéopharma explique quelques unes de ces vertus comme suit : « Le

Ravintsara dégage la voie respiratoire et soigne ainsi le rhume, la sinusite ou encore la

toux. C’est aussi un antiviral et soigne particulièrement le zona et l’herpès. Il est

préconisé contre les crampes, et les contractures musculaires et versées dans un bain,

l’huile essentielle extraite de cette plante est également un bon relaxant. Il ne faut pas

oublier qu’elle soigne aussi l’aphte » (Mada-Journal 2004).

L’extraction de l’huile essentielle de Ravintsara a par la suite connu un grand

développement. Vers la fin des années 90, l’huile essentielle de Ravintsara est devenue

très populaire. Elles ont ainsi connu une hausse nette et importante des demandes sur

les marchés local, régional qu’international. La valorisation des feuilles de Ravintsara

par l’extraction apporte une importante valeur ajoutée. Il s’agit d’une source évidente

de devises pour Madagascar. Le prix de 10 ml de flacon d’huile essentielle de

Ravintsara était de 3 000 Ariary en 2004 pour être de 8 000 Ariary actuellement. Et le

prix est multiplié par 5 à 10 à l’exportation.

Avec ce grand essor de la demande, la filière connait des problèmes graves

d’insuffisance d’approvisionnement en feuilles qui sont les matières premières de cette

extraction. En effet, le rendement à l’extraction est plutôt faible car on a besoin de

faire de l’extraction sur 100 kg de feuilles de Ravintsara pour obtenir à peu près 1 kg

d’huile essentielle. Il y a une période de pénurie car à cause de la pauvreté grimpante,

les gens effectuent des cueillettes sauvages, en coupant toutes les branches portant les

feuilles sur un même arbre. L’arbre de Ravintsara a ainsi du mal à se régénérer

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rapidement et la filière en souffre. Ceci ne nuit pas seulement les intérêts économiques

mais également néfaste à la préservation de cette espèce à Madagascar. En effet, le

prix des graines de Ravintsara a beaucoup augmenté dû à sa rareté et la difficulté de sa

collecte ces dernières années.

Par conséquent, la mise en place de plantations industrielles s’avère

incontournable si l’on veut toujours satisfaire cette demande grimpante en huile

essentielle de Ravintsara. Notons que la reproduction de cette plante se fait à partir des

graines de semences de Ravintsara. Et ainsi, il prend 10 ans avant que l’on obtienne

des arbres qui peuvent donner ce rendement à raison de 1 à deux arbres pour donner 1

kg d’huiles essentielles. Il s’agit donc d’un investissement important pour un opérateur

de planter assez d’arbres et d’effectuer un travail d’entretien de 10 ans avant que l’on

ne reçoive des résultats économiques. Toutefois, selon la vision, le sens du leadership

et l’importance des acquis depuis le départ, la mise en place d’une plantation

industrielle constitue un atout majeur.

L’Entreprise qui chapote ce mémoire est parmi les quelques initiateurs qui ont

mis en place une plantation de Ravintsara dans l’Ile. L’Entreprise est actuellement à

son premier stade qui est la mise en place de pépinière de production de plants de

Ravintsara pour couvrir au moins un terrain de 500 ha. Pour ce faire, une étude sur la

gestion ou plus particulièrement sur l’organisation de cette pépinière est essentielle,

pour mener de façon effective et économique cette Entreprise.

L’Entreprise m’a confié l’étude de la première phase qui est la mise en place

d’une pépinière de Ravintsara. Une bonne organisation en place est essentielle pour

assurer les deux autres phases de cette entreprise c’est-à-dire la transplantation des

plants en plantation et la l’implantation et la mise en marche de l’usine d’extraction de

l’huile essentielle de Ravintsara pour le marché local mais surtout pour l’exportation.

Dans cette étude, l’organisation de la mise en place de la pépinière et de son opération

sera mise en exergue pour que cette initiative contribue à atteindre les objectifs de

l’Entreprise qui sont : d’obtenir des plants de quantité suffisante et de bonne qualité

pour être transplantés sur la plantation, qui au bout de 5 à 10 ans fournira les matières

végétales pour alimenter l’usine d’extraction d’ huiles essentielles des feuilles et de

satisfaire la demande toujours croissante de l’huile essentielle de Ravintsara sur les

marchés local qu’international faisant ainsi entrer des devises pour le développement

du pays.

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Cette étude nous permettra de nous familiariser avec l’entreprise, et de connaître

le type de leadership et la vision adoptés.

Nous allons entamer cette étude par l’exploration de l’Entreprise et la mise en

place des diverses structures hiérarchiques dans l’organisation et la gestion de cette

pépinière.

Nous allons aussi dans la première partie explorer les généralités essentielles sur

le Ravintsara. Ensuite en deuxième partie, voir l’étude de la mise en place et du

fonctionnement de la pépinière de Ravintsara de l’Entreprise. Il est important ici de

voir l’organisation des activités et du personnel de l’Entreprise dans la mise en œuvre

de cette activité. Enfin, la troisième partie se concentrera sur une évaluation socio –

économique de la pépinière. Il est important de savoir à la fin de cette étude les

quelques données essentielles de recettes, des dépenses et des résultats obtenus par

l’Entreprise durant ses dix premières années d’activité. Des perspectives d’avenir et

des recommandations seront finalement exposées à la fin de cette étude.

L’approche méthodologique adoptée est la suivante :

- Des visites des sites de la mise en place de la pépinière en question ont été

effectuées, afin de se familiariser sur la technique de la réalisation des activités de

semis et de la pépinière.

- Des enquêtes des Responsables de l’Entreprise ont été faites à savoir - la

Gérante et ses proches collaborateurs pour qu’on puisse définir les tâches du personnel

rattaché à la mise en place de l’organisation de la pépinière.

- Des contacts avec quelques Opérateurs, des Responsables d’Institut dans la

filière – Homéopharma – IMRA – SNGF afin de savoir la situation réelle du secteur.

- La documentation sur les huiles essentielles et le Ravintsara a été constituée

pour savoir sur les généralités, l’historique, les vertus et les marchés.

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PREMIERE PARTIE

Organisation générale de l’Entreprise et introduction

du Ravintsara Cinnamomum camphora

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CHAPITRE I - Présentation de l’Entreprise

Dans ce chapitre, nous allons présenter des informations concernant

l’Entreprise ainsi que ses diverses activités.

1.1. Généralités

Dans la Région de Vakinankaratra, dans la Commune d’Andranomanelatra se

trouve implanter une entreprise individuelle qui a débuté ses activités par l’horticulture

et s’est étendue dans l’exploitation du Ravintsara pour avoir ses feuilles objet

d’extraction De l’huile essentielle. L’Entreprise est implantée sur un terrain de 200

hectares.

1.1.1. Historique

L’Entreprise a commencé ces opérations en Mai 2008, sous la forme

d’Entreprise individuelle, gérée par une femme qui a reçu une formation en

Agronomie à l’Université d’Antananarivo à l’Ecole Supérieure des Sciences

Agronomiques, Département Industries Agricoles et Alimentaires.

Son père lui a laissé un terrain de 200 ha pour héritage, dans la région du

Vakinankaratra dans la Commune d’Andranomanelatra afin qu’elle puisse réaliser son

rêve de devenir une fermière propriétaire à Madagascar.

1.1.2. Objectifs

L’objectif de l’Entreprise est de réaliser des activités horticoles. Ensuite, vers

mi-Août de l’année 2008, l’idée de l’extension sur l’exploitation du Ravintsara est

venue à l’esprit de la dirigeante de l’Entreprise. Les raisons qui l’ont poussée sont

d’une part, les vertus médicinales du Ravintsara et d’autre part de l’augmentation de la

demande tant locale qu’internationale des huiles essentielles du Ravintsara. Pour cette

extension, elle veut diviser l’exploitation en 3 phases à savoir – la mise en place de la

pépinière – la transplantation des plants sur la plantation – l’implantation de l’usine

d’extraction de l’huile essentielle des feuilles.

Actuellement la première phase a été lancée au mois d’Avril 2009, le processus

de la mise en place de la pépinière a commencé ce qui a fait l’objet de cette étude qui

m’a été confiée.

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1.2. Activités

L’Entreprise a commencé avec des activités horticoles, ensuite les activités de

mise en place de pépinière de Ravintsara en vue de l’établissement d’une unité

d’extraction d’huiles essentielles à partir des feuilles de Ravintsara de la future

plantation de l’Entreprise elle-même.

1.2.1. Production horticole

Cette activité consiste à cultiver des fleurs et des plantes ornementales destinées

pour le marché local, des clients privés dans les Régions de Vakinankaratra et même

d’Antananarivo viennent acheter les belles fleurs et plantes ornementales, sous les

soins particuliers des employés de cette Entreprise.

1.2.2. Mise en place d’une pépinière de production de plants de

Ravintsara en vue d’une extraction ultérieure de l’huile essentielle.

Sous l’impulsion des informations reçues de l’internet sur les bienfaits et

l’augmentation de la demande en huile essentielle du Ravintsara, la gérante de cette

Entreprise est plus que jamais engagée dans l’idée de l’exploitation du Ravintsara.

En effet, elle a lu des documents sur les vertus de la plante de Ravintsara et

surtout sur l’augmentation de la demande de son huile essentielle sur les marchés local

et international. Elle a voulu donc concrétiser son rêve et a décidé d’entreprendre

cette nouvelle activité d’une façon professionnelle. Pour ce faire, elle veut scinder en 3

parties le processus de l’exploitation à savoir :

- La première phase est la mise en place de la pépinière pour produire les

plants de Ravintsara, afin d’avoir de plants en quantité suffisante et en bonne

qualité.

- La deuxième phase est la mise en place de la plantation

- La troisième phase est l’implantation de l’usine d’extraction de l’huile

essentielle à partir de ses feuilles.

L’extension de l’Entreprise a commencé au mois d’Avril de cette année 2009

par la mise en place de la pépinière. L’objet de l’étude de ce mémoire se limitera à

cette première phase qui consiste à mettre en place le germoir où les graines

sélectionnées du Ravintsara ont été semées. Depuis le mois d’Octobre dernier, l’on a

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procédé au repiquage des plants du germoir dans les gaines plastiques de pépinière qui

peuvent rester dans cette condition pendant 2 années avant la transplantation. Pendant

cette période, les plants nécessitent des soins particuliers à savoir l’arrosage, le

sarclage, la taille. La hauteur des plants peut arriver à 1 mètre. Pour la suite qui ne

concerne pas cette étude, il est bon de savoir qu’après la transplantation des plants de

Ravintsara, les feuilles ne pourront être cueillies qu’à partir de 5 ans et c’est là

seulement qu’elles sont prêtes pour l’extraction de l’huile essentielle.

Ce laps de temps assez long, n’a pas encouragé les paysans de la Région de

cultiver le Ravintsara, aussi il exige des soins attentifs, des entretiens particuliers qui

engagent un financement important. C’est la raison pour laquelle l’Entreprise doit

planifier pour avoir sa propre exploitation de Ravintsara, pour avoir ses matières

végétales disponibles pour alimenter son usine d’extraction d’huile essentielle. Pour

cela, L’Entreprise a besoin de 500 ha de terrain dont 300 ha à acquérir petit à petit

dans 3 ans. Et 50 kg par an de graines de Ravintsara pendant 2 ans pour couvrir les

besoins de ces 500 ha de superficie.

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CHAPITRE II : Organisation de l’Entreprise

L’aspect organisationnel suggéré pour l’Entreprise sera présenté dans ce chapitre. Un

organigramme amélioré sera également présenté ainsi que l’organisation des opérations et des

activités en fonction du personnel nécessaire pour le bon fonctionnement de cette pépinière.

2.1. Organisation de la pépinière de Ravintsara

Pour pouvoir suggérer une bonne organisation il est important de définir les

travaux préparatoires ainsi que toutes les activités de la pépinière depuis le semis

jusqu’à l’entretien des plants transplantés.

2.1.1. Définition des activités et travaux préparatoires de semis

- Réception et pesée des semences.

- Traitement des semences - qui consiste à immerger les graines dans l’eau.

- Décorticage des graines - qui consiste à extraire les graines des pulpes, de les

rincer et de les égoutter et ensuite les peser

- Aménagement des germoirs - Terrassement, nivelage, traçage.

- Préparation des germoirs - qui consiste à creuser le sol de 20 cm de

profondeur, mettre en place des cadres en briques d’une rangée autour de

chaque germoir, mettre en place des cadres en bois pour supporter l’ombrage

en bambous

- Préparation du sol - qui consiste à mélanger terre arable, engrais, sable,

fongicide terricole

- Traçage des sillons de semis

- Organisation du semis et pesée des semences par équipe de semis

- Ces travaux durent 2 à 3 mois, suivis par des travaux d’entretien qui prennent

environs 6 mois.

2.1.2. Définition des activités et travaux de la pépinière d’attente

- Approvisionnement en intrants - sable – engrais biologiques (Guanomad) –

gaines pépinières

- Nivelage – terrassement – aménagement de sentiers dans la pépinière

- Préparation des substrats

- Remplissage des gaines – regroupement – arrangement de la pépinière

- Repiquage et garnissage

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- Entretien - désherbage – sarclage – taille – arrosage – ombrage.

- Construction de sentiers

- Construction pour l’irrigation

- Construction d’ouvrage d’adduction d’eau

- Réparations

- Construction de bâtiments de stockage, de gardiennage, d’installation des

réservoirs d’eau pour l’arrosage des plants.

Les plants peuvent rester dans cette pépinière pendant une période allant de 1 à 2

ans pour faciliter les entretiens d’arrosage, de sarclage et de taille.

2.1.3. Organigramme

L’organigramme de l’Entreprise à sa création est très simplifié, du fait qu’elle a

débuté par une seule activité, l’exploitation horticole. La raison du choix de cette

activité est que c’est la spécialisation de la gérante dans les études qu’elle a effectuées

en Agronomie d’une part et que l’horticulture est la vocation de la Région du

Vakinankaratra d’autre part pour ses données climatiques.

Figure 1 : Organigramme de l’entreprise au début de sa création

RAZAKA Vololoniaina, documents de l’Entreprise, 2009

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Tableau 1 : Les postes avec les tâches correspondantes à la création de

l’Entreprise.

POSTES TACHES DUREE OBS

Gérante . Coordonne les activités de l’entreprise

. Tient la comptabilité

. Etablit avec le technicien spécialisé le

programme annuel d’activités scindé en activités

trimestrielles

. Fait le suivi des activités du technicien

. Planifie le programme d’approvisionnement et

de magasinage

Permanente

Technicien

spécialisé en

horticulture

. Etablit les besoins pour la réalisation du

programme

. Effectue les approvisionnements en matériels et

outillages ainsi que les intrants de l’exploitation

. Réalise le programme annuel à travers les

activités trimestrielles

. Suit les travaux des MO journalières

. Rend compte de la réalisation des travaux

journaliers, et en proposant des solutions aux

problèmes rencontrés.

MO Polyvalente pour réaliser des travaux qui ne

méritent pas de qualifications particulières

Journalière Toute

l’année

RAZAKA Vololoniaina, Document de l’Entreprise, 2009

Depuis la décision de la direction de l’Entreprise d’effectuer l’extension des

activités sur le Ravintsara, le personnel ainsi que les tâches de chacun par conséquent

ont augmenté.

La gérante a lancé de nouveaux défis, du fait de la nouvelle envergure qu’elle a

voulu donner à son Entreprise en s’engageant dans l’exploitation du Ravintsara.

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Tableau 2 : Les postes avec leurs tâches correspondantes après l’extension de

l’Entreprise sur l’exploitation du Ravintsara.

POSTES TACHES DUREE OBS

Gérante - Coordonner les activités de

l’entreprise

- Elaborer les programmes annuels

d’activités

- Coordonner les

approvisionnements

- Superviser les activités des chefs

de sections, la sécurité, la cantine

- Tenir la comptabilité de

l’entreprise

Permanente

Assistante de direction Assiste la gérante dans

l’accomplissement de ses tâches

Permanente

Chef de section de la

sécurité

Supervise les activités de sécurité

des 2 chefs d’équipe de sécurité

Permanente

Chef d’équipe sécurité

de jour

Coordonne les activités de garde des

3 agents de sécurité de jour

Permanente

Chef d’équipe sécurité

de nuit

Coordonne les activités de garde des

3 agents de sécurité de nuit

Permanente

Chef de section

technique

Supervise les activités techniques de

la pépinière

Permanente

Chef d’équipe

nivelage, terrassement,

aménagement sentiers

suit les travaux en recrutant des

ouvriers spécialisés

Permanente

Affecté en

entretien

Chef d’équipe Suit les travaux de mélange de terre Permanente Affecté en

- 14 -

préparation substrats arable, engrais, sable. entretien

Chef d’équipe

remplissage des gaines,

regroupement et

arrangement pépinière

Suit les travaux des MO journaliers

sur le remplissage des gaines des

substrats.

Permanente Affecté en

entretien

Chef d’équipe arrosage,

repiquage et

garnissage

Suit les travaux de repiquage des

plants dans les gaines et surveille

ceux qui sont flétris dans les jours

qui viennent. Ces travaux exigent

l’intervention d’ouvriers spécialisés


entretien

Chef d’entretien Suit les travaux des MO journalières

qui font le désherbage, le sarclage, la

taille, l’arrosage et l’ombrage

Permanente

L’équipe est

renforcée

Chef de section

construction et

logistique

Suit les travaux l’installation des

pompes, des réservoirs d’eau, de

toitures, d’irrigation, l’entretien des

lieux, drainage, canalisation,

réparation, construction d’hangars.

Ces travaux exigent le recrutement

des ouvriers spécialisés

Permanente Un

programme

particulier lui

est attribué

pendant toute

l’année

Chef de section

magasin

Contrôle les mouvements de

l’utilisstions matériels et outillages,

des intrants par les magasiniers, fait

l’inventaire journalier des stocks en

magasin

Permanente

Chef de section

préparation du compost

Suit les ouvriers spécialisés pour la

préparation du compost


entretien


- 15 -

La gérante est la coordonnatrice des activités de l’entreprise. Elle est assistée

dans ses fonctions par une assistante de direction

5 Chefs de section sous la supervision directe de la gérante

7 Chefs d’équipe sous la supervision directe des Chefs de section

Le nombre de personnel permanent est de 10 cadres et employés, affiliés à la CnaPS et

l’OSTIE.

� La gérante

Assistante de direction

• 1 Chef de section sécurité

1 Chef d’équipe de jour

3 agents de sécurité

1 Chef d’équipe de nuit

3 agents de sécurité

• 1 Chef de section technique

1 Chef d’équipe

Ouvriers spécialisés

1 Chef d’équipe travaux

MO journalières


MO journalières


Ouvriers spécialisés

1Chef d’équipe travaux

1Chef de section construction et logistique

• 1 Chef de section magasin : Approvisionnement en intrants : sable –

engrais biologiques (Guanomad) – gaines pépinières

1Chef de section préparation compost

Travail effectué par des ouvriers spécialisés

Les MO sont recrutés par jour suivant les besoins, cependant le nombre est fixé entre

30 et 40 par jour pendant la période de 2 ans pour assurer la bonne marche des travaux

de cette pépinière

- 16 -

Figure 2 : Organigramme de l’Entreprise après l’extension sur l’exploitation du

Ravintsara.


- 17 -

2.2. Organisation de la comptabilité et fiscalité

L’Entreprise est nouvellement constituée et il est toujours important d’améliorer

l’organisation de sa comptabilité. Si l’objectif en se lançant dans l’exploitation du

Ravintsara est de la mener d’une façon professionnelle, l’organisation rationnelle,

suivant les réglementations exigées est de rigueur. C’est la raison de l’étude de ce

paragraphe pour mettre en place une comptabilité saine et rationnelle en tenant compte

des procédures et des documents exigés.

2.2.1. Organisation de la Comptabilité de l’Entreprise

Il est rappelé au responsable de l’entreprise que la tenue convenable de la

comptabilité suivant le PCG 2005 est obligatoire et le rappel de la procédure et des

documents exigés feront l’objet de cette étude :

Le système utilisé est la tenue de la comptabilité simplifiée suivant le Plan

Comptable Général 2005 cohérent avec les normes comptables internationales.

Le document de référence recommandé pour la tenue de cette comptabilité est le

« Guide annoté pour les Micros et Petites Entreprises » (MPE), dont les objectifs sont :

- Aider les petites entreprises dans la tenue de leur comptabilité

- Faciliter l’établissement des états financiers annuels.

Ainsi, la gérante doit mettre en place une organisation dans la tenue de la

comptabilité de son Entreprise et s’assurer que toutes les opérations sont enregistrées

convenablement.

2.2.2. Suivi des opérations en cours d’exercice

L’Entreprise doit prendre en compte ses recettes et ses dépenses et pour cela elle

doit tenir un brouillard de banque, de caisse. Ces données ainsi que les informations de

base doivent être enregistrées exhaustivement et correctement dans des livres de

banque et de caisse. La conservation des pièces justificatives assurera la fiabilité des

comptabilisations

- 18 -

Tableau 3 : Livre de BANQUE ou de CAISSE

NO Date Opérations Recettes Dépenses Solde VENTES

RECETTES DEPENSES

AUTRES

PRODUITS Virement

de fonds

AUTRES ACHATS SALAIRES

AUTRES

PRODUITS Virement

de fonds

Autres

Montant No montant No Montant No Montant No

1

2

3

4

5

6

7

Total de la page

Report

A reporter

Source : OECFM - Guide annoté pour les « micro et petites entreprises » M.P.E / PCG 2005.

- 19 -

2.2.3. Principes des corrections de fin d’exercice

Les situations des éléments suivants doivent être arrêtées en effectuant un

inventaire extracomptable de chacun d’eux.

• Le montant des créances d’exploitation, dans le cas des ventes qui n’auraient

pas fait l’objet d’encaissement

• Le montant des dettes d’exploitation, dans le cas d’achats qui n’auraient pas

fait l’objet de règlement au comptant

• Le montant des stocks et des travaux en cours

• Le montant des immobilisations acquises ou cédées au cours de l’exercice

• Le montant des emprunts souscrits ou remboursés au cours de l’exercice

2.2.4. Contrôle de fin d’exercice

Chaque fin d’année, les éléments suivants sont vérifiés :

• La concordance entre le solde final du compte caisse et le montant réellement

disponible en caisse

• L’égalité entre le solde final du compte banque et le solde figurant le relevé

bancaire à la date de clôture de l’exercice

• L’absence de suspens au niveau des opérations de virement de fonds

2.2.5. Détermination du résultat

Il est important de savoir les différentes rubriques pour la détermination du

résultat à la fin de chaque exercice

+ RECETTES

- DEPENSES (de l’exercice, provenant des livres de banque, de caisse)

+ Prélèvements effectués par la gérante

- Apports effectués par la gérante

± Variations des en-cours de dettes et créances de l’exploitation

± Variations entre stocks d’ouverture et stocks de clôture

- 20 -

± Corrections relatives aux immobilisations

± Corrections relatives aux emprunts

= RESULTAT DE L’EXERCICE

Source : OECFM - Guide annoté pour les « micro et petites entreprises »

M.P.E./PCG 2005.

2.2.6. Procédure d’établissement des états financiers

Ces documents présentent la photographie de la situation financière de

l’Entreprise, et il est important de suivre la procédure exigée. Ces documents sont à

déposer au Centre fiscal chaque année.

Il va falloir procéder à l’établissement des documents suivants :

2.2.6.1. Calcul des recettes totales

Tableau 4 : Recettes totales

Compte de

Résultat

PRODUITS - Ventes

- Autres

produits

Provenant du TOTAL

Livre de

Caisse

Livre de

Banque

Bilan PASSIFS - Autres

recettes

- Virement de

fonds


- 21 -

2.2.6.2. Calcul des dépenses totales

Tableau 5 : Dépenses totales

Compte de

Résultat

CHARGES - Ventes

- Autres produits

Provenant du TOTAL

Livre de

Caisse

Livre de

Banque

Bilan ACTIFS - Autres recettes

- Virement de

fonds

Source : OECFM – Guide annoté pour les « micro et petites entreprises » M.P.E./PCG 2005.

2.2.6.3. Calcul du résultat

a) Compte de résultat

Tableau 6 : Compte de résultat de la période du ………au…………

RUBRIQUES Montant TOTAL

Ventes

Autres produits

TOTAL DES PRODUITS

Achats

Salaires

Autres charges

TOTAL DES CHARGES

RESULTATS (BENEFICES)

Source : OECFM – Guide annoté pour les « micro et petites entreprises » M.P.E / PCG 2005.

- 22 -

b) Bilan ou situation de fin d’exercice

Tableau 7 : Situation de fin d’exercice (ou période) Date

ACTIF Montant PASSIF Montant

Banque

Caisse

Virement de fonds

Capital

Virement de fonds

Résultat (BENEFICE)

Source : OECFM – Guide annoté pour les « micro et petites entreprises » M.P.E. /PCG

2005.

Pour avoir la situation de fin d’exercice, l’établissement de l’état de variation de

l’avoir net au cours de l’exercice fera ressortir le résultat de l’exercice.

Tableau 8 : Etat de variation de l’avoir net au cours de l’exercice (Période…)

RUBRIQUES Montant

Avoir net à l’ouverture de l’exercice

Avoir net à la clôture de l’exercice

AUGMENTATION

Provenant de :

c) Apport net :

d) Résultat de l’exercice :


- 23 -

3 cas peuvent se présenter :

* Apport net = Apport complémentaire au cours de l’exercice – (moins) Retrait

effectué durant l’exercice.

* Avoir net à l’ouverture de l’exercice = Avoir net à la clôture de l’exercice

précèdent

* Avoir net à la clôture de l’exercice = Avoir net à l’ouverture de l’exercice +

Résultat de l’exercice

2.2.7. Procédure de régularisation de fin d’exercice

Faisant suite aux travaux d’inventaires extra-comptables, la responsable de la

comptabilité devrait procéder aux calculs des variations des éléments suivants :

2.2.7.1. Variation des stocks

Il faudrait analyser la variation de ce stock de début par rapport à celui de la fin.

La formule qu’on utilise pour calculer la variation de stock sera toujours :

→ SI – SF = + Variation de stock

→ Si SI = SF : la variation est nulle

Si le stock final est égal au stock initial, cela signifie que l’entreprise a vendu tout ce

qu’elle a acheté ou produit durant la période.

La charge d’achat à considérer pour la période correspond exactement à la charge

d’achat comptabilisée.

Aucune correction n’est à opérer au niveau du résultat :

Solde

+ Variation 0

---------------------

Résultat de la période

→ Si SI – SF ≤ 0 La variation est négative, ou SF ≥ SI

Si le SF est supérieur au SI, cela signifie que l’Entreprise n’a pas pu vendre tout ce

qu’elle a acheté ou produit durant la période.

Il faut diminuer la charge de l’achat déjà comptabilisée du montant de la variation

négative. Donc le résultat sera augmenté.

Solde

+ Variation négative

= Résultat de la période

- 24 -

2.2.7.2. Variation des recettes et des immobilisations

a) Variation des créances

La tenue du registre des créances fait apparaître les créances non apurées de

l’exercice qu’on doit déterminer à sa clôture.

Tableau 9 : Registre des créances dues aux opérations de produits à crédit

No Date Opération et

nom du

DEBITEUR

Montant Règlement

prévu

Règlement

effectif

Mode de

règlement

001 jj/mm Vente de

marchandise

au client X

jj/mm jj/mm Cheque No

002 jj/mm Vente de

marchandise

au client Y

jj/mm

003 jj/mm Frais de

transport a

credit au client

client Z

jj/mm


b) Tenue du registre des immobilisations

Tableau 10 : Registre des immobilisations

Immobilisations Date

d’acquisition

Montant de

l’acquisition

Durée Date de

cession

Prix de

cession

Aménagement jj/mm X ans jj/mm jj/mm

Véhicule jj/mm jj/mm

jj/mm jj/mm


- 25 -

Tableau 11 : Plan d’amortissement pour un aménagement (par exemple)

Taux maximum fiscal admis : 10%

Durée : 10 ans

Annee Valeur d’origine Amortissement Valeur comptable

nette


Tableau 12 : Plan d’amortissement d’un véhicule (par exemple)

Taux maximum fiscal admis : 25%

Durée 4 ans

Année Valeur d’origine Amortissement Valeur comptable

nette


Il ne faut pas oublier de fixer un seuil de signification qui pourrait être par exemple :

- 10% des ventes pour les créances

- 10% du total des immobilisations existantes pour les immobilisations

La formule qu’on utilise pour calculer la variation sera :

Créances ou immobilisations (début exercice) – Créances ou immobilisations (fin

exercice) = + Variations de créances ou des immobilisations

- Si la variation est négative, elle vient en augmentation du solde

- Si la variation est positive, elle vient en diminution du solde

- 26 -

2.2.7.3. Variation des dettes et des emprunts

a) Tenue du registre des dettes aux opérations de charges à crédit (Exemple

achat à crédit)

Tableau 13 : Registre des dettes aux opérations de charges à crédit

No Date Opération et

nom du

DEBITEUR

Montant Règlement

prévu

Règlement

effectif

Mode de

règlement

001 jj/mm Eau et

électricité de la

JIRAMA

jj/mm jj/mm Cheque No

002 jj/mm Achat de

marchandises à

crédit au

fournisseur A

jj/mm Espèces

003 jj/mm Achat de

marchandises à

crédit au

fournisseur B

jj/mm


La tenue de ce registre des dettes fait apparaître les dettes non apurées de

l’exercice qu’on doit déterminer à sa clôture.

b) Montant des emprunts souscrits et remboursés

Pour un emprunt bancaire, l’Entreprise doit demander à la banque le tableau

d’amortissement financier de l’emprunt afin qu’elle puisse distinguer et déterminer la

partie remboursement de capital de la partie intérêt.

- 27 -

2.2.7.4. Etat des apports nets

Tableau 14 : Etat des apports nets

Année Apports Retraits APPORTS NETS

Positifs Négatifs

1

2

Source : OECFM – Guide annoté pour les « micro et petites entreprises » M.P.E. /PCG

2005.

- Si les apports nets sont POSITIFS, ils viennent en augmentation du capital

- Si les apports nets sont NEGATIFS, ils viennent en diminution du capital

→ Les états récapitulatifs de ces inventaires doivent être conservés en tant que

pièces justificatives

2.3. Fiscalité

Le régime fiscal adopté est le régime réel simplifié, non assujetti au TVA du fait

que le chiffre affaire annuel ne dépasse pas encore de 200.000.000 Ar pour le moment.

Pour ce faire, depuis sa création en Mai 2008, la gérante a effectué une déclaration des

revenus en présentant les états financiers suivants :

- La situation des Recettes totales

- La situation des Dépenses totales

- Compte de résultat (Période…..)

- Bilan ou situation de l’exercice (date…)

Il est important de savoir et de rappeler au responsable de la comptabilité de

l’entreprise que le respect du calendrier fiscal est obligatoire et le manquement à la

réglementation expose l’Entreprise à des sanctions.

- 28 -

2.4. Les relations de l’entreprise avec ses environnements

Les environnements socio-économique, technique, écologique, légal et sectoriel

sont considérés dans cette rubrique.

2.4.1. L’environnement socio-économique

Cette initiative va créer des emplois importants aux habitants de la Région et ainsi

va augmenter les revenus de plusieurs ménages.

Il est important de savoir que la pépinière ne va pas seulement ravitailler la

plantation de 200 ha que l’Entreprise possède, mais aussi les habitants de la Région qui

seront intéressés de s’investir dans la plantation du Ravintsara. Plus tard, ils se

rangeront parmi les futurs fournisseurs de feuilles de Ravintsara de l’usine d’extraction

de l’Entreprise. Actuellement, les paysans qui ont de surface importante de terre

viennent se ravitailler en plants de Ravintsara à prix réduit.

2.4.2. L’environnement technique

L’Entreprise a décidé de mener son exploitation d’une façon professionnelle. La

gérante veut déployer ses savoir - faires en tant qu’ingénieur agronome, dans ce

domaine. Le fait qu’elle possède un terrain est un grand avantage pour elle pour son

Entreprise. Avec ses fonds propres, elle a démarré sa pépinière depuis le mois d’Avril

de cette année. Elle a procédé à la sélection de ses collaborateurs, en définissant le profil

de chaque poste. Pour le recrutement de son équipe, elle a contacté des associations ou

des institutions travaillant dans les domaines horticole ou forestier dans la Région pour

faire des propositions de candidature. La gérante a effectué des interviews pour la

sélection des chefs de sections et pour le recrutement du reste du personnel, elle forme

un conseil avec les chefs de sections. Elle a demandé au chef du personnel de faire une

proposition de cahier de procédures pour définir les réglementations intérieures du

personnel au sein de l’Entreprise. Pour assurer que le personnel ait la même vision dans

l’exécution de ses tâches respectives. La gérante en collaboration avec le responsable du

personnel a organisé des ateliers de formation. Par ailleurs, en consultation avec le

responsable technique, un programme de mise en œuvre de la pépinière a été établi. Les

besoins tant en matériels et outillages qu’en main d’œuvres, qu’en réalisations

techniques du Ravintsara sont listés pour l’approvisionnement. L’Entreprise offre aussi

- 29 -

une fois par mois une formation en collaboration avec les autorités locales de la

Commune sur les avantages de cultiver le Ravintsara car l’Entreprise s’est fixée comme

ambition, de faire du Ravintsara un facteur de levier pour le développement économique

de la Région.

2.4.3. L’environnement écologique

Dans plus de 10 ans, le paysage de la Région va être amélioré et complètement

transformé, sur 200 ha nous aurons une forêt de Ravintsara, qui attire des oiseaux, un

lieu qui va contribuer au bien être de toute une population, en réduisant d’une façon

significative la pollution. Aussi, l’implantation de cette forêt de Ravintsara contribuera à

la lutte contre l’érosion. Par ailleurs, la quantité de sable utilisé pour la réalisation de

cette pépinière contribuera au désensablement des rivières avoisinantes du site.

2.4.4. L’environnement légal

L’Entreprise a été constituée suivant les lois malgaches, a passé à l’EDBM pour

respecter les procédures de constitution.

2.4.5. L’environnement sectoriel

Il s’agit des fournisseurs, des banques et de l’Etat.

2.4.5.1. Les fournisseurs

Les fournisseurs de graines, sable, matériels et outillages, eau, compost, gaines

plastiques, engrais biologiques (Guanomad), les pesticides sont jusqu’à maintenant des

partenaires efficaces quant à la disponibilité des produits répondant aux besoins de

l’Entreprise pour la mise en place de cette pépinière.

2.4.5.2. Les banques

Un des objectifs de la mise en place de cette pépinière est de rechercher des

partenaires financiers pour la réalisation du processus, c’est-à-dire l’installation de

l’usine d’extraction des feuilles du Ravintsara pour la production de l’huile essentielle.

- 30 -

2.4.5.3. L’Etat

L’huile essentielle de Ravintsara extraite de l’usine en fin de processus seront

destinées pour l’exportation et une partie pour le marché local. Pour ce faire, elles sont

sources substantielles de devises pour l’Etat malgache.

CHAPITRE III - Informations botaniques, localisatio n, utilisation et production

d’huile essentielle de Ravintsara (Cinnamomum camphora)

Comme le Ravintsara est l’objet de cette étude, il est important de savoir plus sur

cette plante à vertus médicinales.

3.1. Informations botaniques

Le Ravintsara était connu sous plusieurs noms, qui souvent signifient ou bien la

même plante ou différentes plantes. Des fois, les acheteurs l’appellent Ravensara ou

autre, ce qui signifierait une autre espèce, alors que ce qu’ils veulent commander étaient

le même que le Cinnamomum camphora. Donc pour un certain temps, il y a eu une

confusion par rapport à la définition du Ravintsara. Nous avons donc trouvé important

de définir le Ravintsara au moins par rapport à l’aspect des feuilles et des graines,

matières les plus importantes pour l’Entreprise.

3.1.1. Description de la feuille de Ravintsara

« Un arbre de 6 à 10 m de haut, à écorce rugueuse, les feuilles de Ravintsara sont

alternes, persistantes, ovales lancéoles, courtement cunées à la base, acuminées au

sommet, glabres, coriaces, d’un vert pâle et luisantes sur la face supérieure, glauque en

dessous » (Fakim et Guehoi, 1999).

Les exploitants d’huiles essentielles font leur extraction à partir des feuilles, du

bois, des écorces, des tiges et des racines. Pour les opérateurs malgaches les feuilles

constituent les matières premières pour l’extraction d’huiles essentielles.

- 31 -

Figure 3 : Feuilles de Cinnamomum camphora

Source : FAWBUSH Fanjaniaina – Document de l’Entreprise, 2009

3.1.2. Description des graines de Ravintsara

Les graines sont des petites baies ovoïdes charnues et de couleur violet-noire, de 5

à 10 mm de diamètre, lisses deviennent pourpres ou violacées à maturité, elles sont de

forme sphérique (Fakim et Guehoi, 1999 ; Rafalimanjato, 2001).

3.2. Les caractères généraux du Ravintsara

Les vertus thérapeutiques du Ravintsara proviennent surtout de sa composition

riche en cinéole et en eucalyptol.

3.2.1. Vertus thérapeutiques du Ravintsara

Le Ravintsara est principalement utilisé pour guérir certaines maladies relatives

aux infections des voies respiratoires, de la grippe, les maux de tête, employé aussi

comme antifongique, antispasmodique. Parfois, il est mélangé à d’autres produits

comme le Tavolo ou avec les feuilles de Ravimboafotsy, pour être appliqué à la

guérison du rachitisme et soigner les enfants malingres.

- 32 -

3.2.2. Composition de l’huile essentielle de Ravintsara

L’huile essentielle de Ravintsara sont composées d’hydrocarbures terpéniques et

de produits oxygénés et aromatiques. Elles sont particulièrement riches en cinéole et en

eucalyptol.

3.3. La localisation du Ravintsara à Madagascar

La plante du Ravintsara s’adapte très bien aux diverses situations climatiques et

écologique du pays. Actuellement le Ravintsara se localise dans les zones de moyenne

et basse altitude mais à forte humidité comme au Sud Est de Madagascar (Farafangana

et Fort dauphin), sur les hauts Plateaux Malgaches région Analamanga, Région

Vakinankaratra (Antsirabe, Betafo, Andranomanelatra, Manandona et Ambano) Région

d’Amoron’i Mania, ainsi qu’à l’Est de Moramanga, Nosy Be an’Ala.

Homéopharma a une plantation à Moramanga et mène un essai à Ambila. Il est

toujours dans la recherche de plus de terrain pour cultiver plus de Ravintsara.

Nanou le Savoyard a une plantation moyenne à Ambatolampy et actuellement

réputé nationalement et aussi au niveau régional pour la qualité de ses produits à base de

Ravintsara ayant maîtrisé son extraction et le conditionnement.

Il y a encore d’autres opérateurs qui ont commencé des plantations industrielles

aux environs d’Analamanga et dans la région d’Ambositra et Fianarantsoa

A Midongy du Sud, il y a un peuplement de Ravintsara à l’état sauvage, à accès

très difficile, et qui exige plusieurs jours de marche à pieds pour l’atteindre.

3.4. L’utilisation du Ravintsara

La production d’huiles essentielles à Madagascar va directement à l’exportation,

ou utilisées localement pour l’aromathérapie et pour les industries agro-alimentaires.

Par ailleurs, elles sont utilisées aussi dans les industries de cosmétiques et parfumeries

et dans le domaine agro-alimentaire. Par leurs propriétés antimicrobiennes,

antiseptiques, antifongiques, l’huile essentielle du Ravintsara est employée dans les

secteurs pharmaceutiques et médicaux, ainsi que dans les compositions des insecticides

- 33 -

naturels où elle contribue efficacement dans les luttes biologiques. L’huile essentielle du

Ravintsara est utilisée en aromathérapie en usage interne ou externe :

en usage interne, elle contribue à la guérison des maladies infectieuses du tube digestif,

diarrhéiques et les bronchites, à usage externe, l’huile essentielle du Ravintsara favorise

la bonne circulation du sang, elle est aussi utilisée comme anti-inflammatoire,

antiseptique et contre l’insomnie provoquée par l’anxiété ou par des troubles nerveux.

L’huile essentielle de Ravintsara est aussi utilisée dans la composition des médicaments

pour les traitements de la toux sèche, comme antiseptique des voies respiratoires.

3.5. Les formes d’utilisation du Ravintsara et la hausse de la demande

Le Ravintsara est devenu un produit en vogue : « Les demandes explosent tant sur

le marché local qu’international. C’est grâce aux caractéristiques de cette plante aux

mille vertus » (Tiana Ravelonarivo - Mada-journal, 2004).

Beaucoup d’opérateurs commencent à faire des plantations à cause du problème

d’approvisionnement en matières végétales. Auparavant, le Ravintsara était consommé

sous forme de « tambavy » ou infusion. Les feuilles du Ravintsara sont vendues sur le

marché du Zoma, comme médicament aromatique (Boiteau, 1999). On se sert des

feuilles du Ravintsara en inhalation et en bain de vapeur, contre les maladies

infectieuses, les affections des voies respiratoires. « C’est de cet arbre, originaire de

Taiwan, qu’on extrayait le camphre naturel ». (Boiteau, 1999). Les feuilles de

Ravintsara, faire bouillir et boire, contre les maux de tête. (Descheemaeker, 1990)

Aujourd’hui, les formes sont différentes, soient en huile essentielle, soient parmi

les ingrédients de crèmes, de baumes ou d’huiles de massage. Du fait de cette explosion

de la demande des produits du Ravintsara, le directeur général adjoint de l’Entreprise

Homéopharma explique que le Ravintsara figure parmi les 10 premiers de ses 300

produits. Cette situation s’explique par les vertus qu’il offre. Il poursuit en énumérant

ses vertus thérapeutiques, à savoir : « le Ravintsara dégage la voie respiratoire et soigne

ainsi le rhume, la sinusite ou encore la toux. C’est aussi un antiviral et soigne

particulièrement le zona et l’herpès. Il est préconisé contre les crampes et les

contractures musculaires et versées dans le bain, l’huile essentielle extraite de cette

plante est également un bon relaxant. Il ne faut pas oublier qu’elle soigne aussi

l’aphte ».

- 34 -

Une des raisons de l’augmentation de la demande est que de par sa vertu

antivirale, en comparaison avec le prix d’un antiviral vendu en pharmacie, le Ravintsara

est vendu à très bon prix : Un flacon de 10ml d’huile essentielle vaut 3.000 Ar tandis

qu’un antiviral acheté en pharmacie coûte 40.000 Ar, selon le prix en 2004.

Sur le marché extérieur, l’huile essentielle du Ravintsara de Madagascar est très

sollicitée grâce à leur teneur nulle en camphre, vertu recherchée en aromathérapie car le

camphre neurotoxique, peut provoquer des convulsions voire la mort. En plus, la forte

teneur en cinéole et en eucalyptol vient en complément. Ces deux éléments sont utilisés

dans les baumes de Vicks, Végébaume ou des suppositoires.

3.6. Production d’huile essentielle de Ravintsara

Quoique l’Entreprise concentre son effort actuellement sur la production de plants

de Ravintsara en vue de la mise en place d’une plantation, il semble naturel de vouloir

savoir un peu plus sur la situation actuelle de la production d’huile essentielle de

Ravintsara car c’est en quelque sorte la finalité de l’exploitation de cette Entreprise.

3.6.1. Le volume de production d’huile essentielle de Ravintsara

Suivant les informations obtenues de la revue DMD n° 695 du 7 Septembre 2000,

Madagascar est compté parmi les principaux producteurs d’huiles essentielles dans le

Monde. La grande île produit 600 tonnes d’huiles essentielles, surtout les huiles

essentielles de girofle 50% du marché mondial et l’huile d’Ylang-Ylang 1/3 du marché

mondial, celles du citron et de géraniums.

L’extraction des huiles essentielles quitte peu à peu la fabrication artisanale et

s’oriente vers l’industrialisation des huiles essentielles et le marché annuel des huiles

essentielles est estimé à 1.400 à 1.600 milliards d’Ariary. Malgré, l’excellente position

de Madagascar dans la filière, elle doit garder son avance en consolidant sa position et

renforçant son marché avant que les pays asiatiques, latino-américains ne fassent leur

apparition. (Source : DMD n°695 du 07 Septembre 2000). Quant à la production de

Ravintsara, aucun chiffre n’a pas encore été avancé concernant la production globale.

3.6.2. Le rendement de l’extraction d’huiles essentielles de Ravintsara

Le Ravintsara est une plante très sensible qui s’acclimate dans des milieux

humides, elle exige donc des soins particuliers.

- 35 -

L’exploitation ne peut se faire qu’à partir de 8 à 10 ans. Le rendement varie entre

0,5 et 1,2%, c’est-à-dire que pour 100 kg de feuilles, l’extraction donne au maximum

1,2 kg d’huile essentielle. D’après le directeur général adjoint de l’Homéopharma, ce

rendement dépend de la maturité des feuilles, de la saison de cueillette, du soleil, du

vent et de la qualité du sol. (Tiana Ravelonarivo, 2004).

3.6.3. Les entreprises d’extraction d’huile essentielle de Ravintsara

Les opérateurs œuvrant dans le secteur recherchent des normes d’extraction, le

groupement S.Y.P.E.A.M/Pronabio et les laboratoires nationaux s’y sont penchés, car

auparavant il n’y avait aucune norme définie. Dans l’objectif de profiter du label

malgache « Natiora », les opérateurs qui veulent exporter leurs produits doivent

s’efforcer de respecter et suivre les normes y afférentes.

3.6.4. Les problèmes rencontrés dans la production d’huile essentielle de

Ravintsara

Le Ravintsara n’a pas encore une dénomination scientifique unique et acceptée

par tous. Quelquefois, le Ravintsara est confondu avec le Ravensara aromatica, qui

l’assimile à l’Havozo, alors que ce dernier est différent du Ravintsara. Cette confusion

crée donc un problème à la commande pour l’exportation. Ce qui n’empêche pas

l’augmentation des demandes.

Le Ravintsara rencontre une pénurie d’approvisionnement en matières végétales à

cause des cueillettes sauvages des feuilles et même des gens coupent toutes les branches

portant des feuilles ainsi les arbres ont du mal à se régénérer rapidement.

Actuellement, pour pallier à ce problème, nombreux opérateurs professionnels du

secteur commencent à faire des plantations à partir des semences de Ravintsara, aussi du

fait que l’exploitation des feuilles pour l’extraction de l’huile essentielle ne peut se faire

qu’à partir de 5 à 10 ans, les opérateurs prévoient de sensibiliser et de former les

cueilleurs des matières végétales, de respecter le cycle de régénération de l’arbre des

Ravintsara.

- 36 -

CONCLUSION PARTIELLE

Les responsables de l’Entreprise sont décidés de s’engager d’une façon

professionnelle à la réalisation de l’exploitation du Ravintsara.

Pour ce faire une bonne organisation des ressources humaines est nécessaire, par

la détermination des tâches des Chefs de Sections, celles des Chefs d’équipes y

attachés, ainsi que les ouvriers et la main d’œuvre affectés. Une organisation bien

établie contribue à la réussite de l’exploitation, évite des conflits interpersonnels. Elle

aide les membres de l’équipe de savoir à qui ils doivent s’adresser en cas de problèmes

ou tout simplement dans la réalisation de leurs tâches respectives.

- 37 -

La volonté des responsables de l’Entreprise de mettre en place une organisation

adaptée aux exigences de l’exploitation assurera sa bonne marche et contribuera à

l’atteinte de ses objectifs.

- 38 -

DEUXIEME PARTIE

ETUDE DE LA MISE EN PLACE ET DU FONCTIONNEMENT

DE LA PEPINIERE DE RAVINTSARA DE L’ENTREPRISE

- 37 -

Dans sa vision de développement durable, de contribution à la santé, à la

préservation, à l’amélioration de l’environnement et au développement économique,

l’Entreprise envisage l’établissement d’une unité semi-industrielle d’extraction d’huile

essentielle de Ravintsara. La demande en huile essentielle de Ravintsara est importante

et est loin d’être satisfaite au niveau national, régional et international. Particulièrement

grâce à sa vertu antivirale, mais également ses autres vertus efficaces face à la rhinite, la

sinusite, la bronchite, l’herpes, le zona, l’eczéma, l’aphte, l’hépatite, la crampe, les

douleurs articulaires et musculaires, l’insomnie, le stress et la tension nerveuse

(Homéopharma, laboratoire pharmaceutique de Madagascar), qui commencent à être

reconnues par tous, et face à la difficulté de la pharmacologie à trouver des produits

pharmaceutiques antiviraux efficaces, le Ravintsara commence à devenir populaire, et la

demande est déjà loin d’être honorée.

Avec l’augmentation de la demande, des problèmes de production deviennent très

manifestes : une grande difficulté d’approvisionnement en matières premières c’est-à-

dire les feuilles de Ravintsara. La filière fait face au problème de récolte sauvage. En

effet, avec la pauvreté grimpante actuelle, les récolteurs, dans un besoin désespéré

d’argent arrachent toutes les feuilles et les branches de l’arbre de Ravintsara, ce qui ne

permet pas à l’arbre de se régénérer normalement. Par conséquent, les arbres prennent

du temps à régénérer ses feuilles et à produire ses fruits, donc des graines de semences,

et l’approvisionnement des années qui en suivent souffre. Du même coup, pour

satisfaire la demande actuelle en produits d’aromathérapie telle l’huile essentielle de

Ravintsara, des unités d’extraction à une échelle industrielle ou semi-industrielle sont à

mettre en place. Ce qui exige un approvisionnement en feuilles de Ravintsara adéquat

en qualité et en quantité. Notons que pour fournir 1 litre d’huile essentielle de

Ravintsara on a besoin d’environ 120 kg de feuilles de Ravintsara, ce qui proviendrait

de la récolte de feuilles sur deux à trois arbres selon la maturité de l’arbre.

- 38 -

CHAPITRE I – La mise en place et les opérations de la pépinière

Il est maintenant évident qu’il est impossible de se contenter de la cueillette des

feuilles des Ravintsara poussant ici et là sans une gestion assurée et une possibilité de

contrôle du système de cueillette et de la reproduction des arbres. Une plantation

industrielle devient donc essentielle d’où la mise en place d’une pépinière de Ravintsara

objet de cette étude. La pépinière est une unité qui permet de produire de jeunes plants

de façon efficiente. Les jeunes plantules sont physiquement concentrées dans la

pépinière de façon que leur entretien soit plus facile et intensif, en particulier parce que

les plants de Ravintsara sont particulièrement délicats et nécessitent des soins

particuliers. Dans un premier temps plus précisément dans les deux premières années,

l’Entreprise prévoit donc comme exposée dans le cadre de cette étude une production de

plants de Ravintsara qui vont servir pour une plantation de 500 hectares de surface

totale.

1.1. Les différentes activités d’une pépinière

Avant de voir le cas particulier de la pépinière de Ravintsara de l’Entreprise, nous

avons jugé important d’avoir des informations et certaines notions théoriques sur la

mise en place, la tenue et la gestion d’une pépinière. Les activités de la pépinière se

répartissent entre le semis, les activités au niveau de la pépinière d’attente où les

plantules sont produites et entretenues pour être de taille et de vigueur prêtes pour la

plantation finale.

1.1.1. Les activités de semis Les activités de la pépinière commencent toujours par une étude préliminaire des

semences à planter. L’étude consiste à déterminer les méthodes d’extraction des

semences et de leur traitement dans l’objectif de déterminer la meilleure méthode

d’obtenir des semences de bonne qualité c’est-à-dire qui donneront le plus de semences.

Le taux de germination des semences est également déterminé, ainsi que le taux de

réussite de la transplantation des plantules du germoir aux gaines pépinières.

- 39 -

En ce qui concerne les activités de semis proprement dites, il s’agit de préparer les

semences : tremper, sécher et/ou emmagasiner les semences après qu’ils aient été

extraits des fruits ou des gousses, préparer les germoirs ou plates bandes de semis :

effectuer un défrichage et un terrassement d’abord, ensuite creuser le germoir. La

profondeur de labour dépend des exigences des semences à cultiver, composer et

mélanger le sol : souvent il s’agit d’un mélange de terre arable, de sable et d’engrais

(compost, fumier ou autre) d’une proportion qui va être également déterminée par les

exigences de la semence. En tout cas, le sol doit retenir assez d’eau et doivent permettre

un drainage facile pour que les racines des plantules qui poussent ne soient pas

asphyxiées. Aplanir la surface des germoirs, arroser et creuser légèrement les sillons si

les semis doivent se faire ainsi, semer les semences suivant des distances appropriées

entre sillons et entre semences, recouvrir de sol et arroser.

1.1.2. Les activités de la pépinière d’attente

Un contrôle régulier doit d’abord être effectué au niveau du germoir. En

particulier, à partir du taux de germination précédemment établi. Du temps auquel on

s’attend à voir les plantules poussées au niveau du germoir, on commence à projeter la

date favorable pour la transplantation des plantules du germoir aux gaines pépinières.

Quand les plantules sont suffisamment vigoureuses, elles peuvent être transplantées, et

la séquence des activités au niveau de la pépinière est comme suit :

• Défrichage et nivelage des endroits pour l’installation des pots (gaines

pépinières remplies),

• Préparation du sol de composition de terre arable, de sable et d’engrais, bien

mélangé dans une proportion qui dépend des exigences des espèces,

• Remplissage des pots ou gaines pépinières avec le substrat préparé,

• Regroupement des pots en un bloc, et arrosage préliminaire,

• Repiquage proprement dit,

• Arrosage

1.1.3. Les activités d’entretien

Les activités d’entretien sont très importantes. Le fait que les pots sont arrangés et

regroupés est spécialement dans le but de faciliter l’entretien de nombreuses plantules

en même temps. Ces activités comprennent :

- 40 -

• Arrosage fréquent ou moins fréquents selon les plantes

• Désherbage et sarclage

• Taille des racines et éventuellement taille des feuilles selon les plantules

• Installation d’ombrage dans le cas où les plants nécessitent plus d’ombre que

d’ensoleillement,

• Acclimatisation des plantules : l’ombrage est enlevé ensuite remis plusieurs

fois dans la semaine, de façon à aider les plantules à s’adapter à l’exposition au soleil.

• Arrangement et garnissage : des fois les pots tombent et doivent être relevés, et

les plantules qui sont mortes sont remplacées.

1.1.4. Les activités annexes

Il s’agit principalement des travaux d’entretien des lieux en général. En effet les

routes et sentiers d’accès doivent être entretenus, de même que les canaux qui évacuent

les eaux. Ceci est essentiel pour maintenir les lieux dans un état qui permet de préserver

la pépinière en général.

Les travaux de construction sont les autres activités : construction de hangar ou de

bâtiment pour emmagasinage. Il y a aussi les travaux administratifs relatifs à la gestion

du personnel, à l’approvisionnement et à la comptabilité comme exposés dans la

première partie. La coordination de la sécurité est aussi une activité de la pépinière.

1.2. La gestion d’une pépinière

Il est important de trouver les approches et stratégies qui peuvent être utilisées dans la

mise en place et la gestion de la pépinière pour obtenir de façon la plus efficiente

possible des plants de Ravintsara de qualité pour peupler les 500 hectares prévues.

Ainsi les questions suivantes doivent ainsi trouver leurs réponses :

1.2.1. Par rapport au choix de l’emplacement du site

Est-ce que l’emplacement du site de pépinière est bien choisi ?

Quels sont les critères qui ont conduit à cet emplacement du site ?

1.2.2. Par rapport aux intrants nécessaires pour la pépinière

Comment les intrants les plus nécessaires aux opérations de la pépinière sont fournis ?

Qu’en est-il des intrants de ressources naturelles comme par exemple les terres arables,

le sable, l’eau, et l’ombrage.

- 41 -

Qu’en est-il des autres intrants de matériels ?

Qu’en est-il des intrants de main d’œuvre ?

1.2.3. Par rapport aux opérations de pépinière

Est-ce qu’il y a une bonne direction pour que les activités principales de

la pépinière soient bien menées : le repiquage, la mise en place de l’ombrage, l’arrosage

et le sarclage.

Comment la pépinière est-elle protégée ? Qu’en est-il de la sécurité des lieux ?

Est-ce que les méthodes utilisées pour chaque activité de la pépinière sont

appropriées et adéquates ?

Quel est le rendement, le taux de réussite de la pépinière est-il le meilleur qu’elle

puisse faire ?

Est-ce que l’approvisionnement est fait dans les conditions les plus économiques

et ne compromet pas la qualité des opérations ?

Est-ce qu’il y a une bonne tenue des documents ?

Qui est-ce qui contrôle la production et les opérations de la pépinière

Qui est-ce qui s’assure de l’enregistrement/inventaire de la production des

plantules dans la pépinière ?

- 42 -

CHAPITRE II – Planification de la mise en place de la pépinière et la gestion de

ses opérations

La planification de la mise en place de la pépinière est une étape importante. La

taille de la pépinière doit être déterminée en fonction du besoin en plantules pour la

plantation des arbres de Ravintsara. Ceci est déterminé par le besoin en

approvisionnement pour l’extraction future de l’huile essentielle des feuilles.

Une étude préliminaire a été effectuée pour déterminer l’emplacement de la

pépinière dans la concession de l’Entreprise. Plusieurs facteurs considérés de façon

intégrée ont été considérés durant cette étude. En effet, le Ravintsara est une plante très

délicate et nécessite un soin particulier. L’endroit idéal doit permettre un ensoleillement

tamisé, et dans la mesure où ceci ne pourrait être satisfait, des ombrages doivent

absolument apportés qui en même temps permettent un entretien intensif donc l’endroit

doit être bien accessible. Le Ravintsara au stade de plantule nécessite également un

arrosage abondant spécialement durant les périodes sèches, et parmi tous les facteurs

considérés la proximité des sources d’eau est le facteur le plus important.

Pour faciliter les travaux de mise en place et d’entretien de la pépinière,

l’établissement de certaines infrastructures a été mené : l’emplacement des lieux

d’emmagasinage, les sources d’approvisionnement en eau, les sentiers d’accès ou de

transport d’intrants et les allées d’entretien à construire.

Il va sans dire que les ressources doivent être disponibles pour soutenir les

diverses activités de la pépinière jusqu'à la production de plantules pour les plantations

ultérieures. Pour le cas de cette pépinière, il s’agit d’un investissement important à long

terme. Il y a déjà certains acquis tels que le terrain, des fonds propres, l’aménagement

antérieur d’un bassin qui sert comme une grande source d’eau et finalement des arbres

et arbustes d’eucalyptus qui sont âgés de 15 ans au minimum et de mimosas qui

poussent sur le terrain qui servent de matériaux très importants pour les travaux mineurs

de construction dans la pépinière, et également en tant qu’ombrage naturel.

L’Entreprise a déjà les compétences et le savoir-faire requis dans le domaine de

l’agriculture, de l’agroforesterie et de l’horticulture, le personnel étant composé d’un

ingénieur agronome, des techniciens spécialistes en agroforesterie qui a déjà de

- 43 -

l’expérience dans la tenue de pépinière à grande échelle. La main-d’œuvre

principalement locale est surtout constituée d’agriculteurs et de paysans, donc en

quelque sorte des gens qui ont une certaine expérience, et une compréhension pratique

de l’agriculture malgré que leurs niveaux d’éducation académique soient limités. Un

recrutement d’ouvriers spécialisés d’un niveau d’éducation plus avancé (école

secondaire) avec des compétences confirmées dans certaines activités de la pépinière a

été également effectué pour encadrer mais surtout pour aider dans la tenue de certains

documents et dans la formation du reste des travailleurs.

2.1. Les objectifs de l’entreprise dans la mise en place de sa pépinière

Les objectifs majeurs sont de pouvoir assurer l’approvisionnement en matières

premières de l’Entreprise quand leur unité d’extraction sera mise en marche. Il y va de

soi que la mise en place de la plantation va aider non seulement à pérenniser

l’exploitation mais aussi d’avoir un impact positif sur l’écologie et l’environnement.

2.1.1. Assurer l’approvisionnement en matières premières d’une

extraction ultérieure d’huile essentielle des feuilles de Ravintsara

L’objectif est de pouvoir traiter et planter au moins 100 kg (poids frais des fruits

contenant les graines) de semences annuellement pour 2 ans pour un début, soit un total

de plants permettant de peupler 500 hectares de terrain au total. Les plantules doivent

être prêtes pour la plantation à son site final vers leur âge de 2 ou 3 ans au maximum, et

seront exploitables pour la production d’huile essentielle à partir de leur cinquième

année sur la plantation. Toutefois, le rendement feuilles/huile essentielle n’est optimum

qu’à partir de la dixième année.

2.1.2. Contribuer à la préservation et à l’amélioration de l’environnement

Les travaux préliminaires sont constitués d’étude de faisabilité technique et

économique de la mise en place et du fonctionnement de la pépinière. Dans ses prises de

décision, l’entreprise tient compte du fait qu’il s’agit d’activités purement et simplement

d’investissement en tant que pépinière et qui n’apporteront aucun profit que dans les 10

années à venir.

En contribuant à la préservation des peuplements de Ravintsara existants

actuellement en ayant recours à la plantation industrielle, on lutte contre la cueillette

sauvage.

- 44 -

La plantation des arbres de Ravintsara va améliorer l’environnement dans la

mesure où les forêts actuelles se rétrécissent sans arrêt.

2.2. Description des activités de la pépinière de Ravintsara de l’Entreprise

Il s’agit de plates bandes de semis où les graines sont plantées en vue de

l’obtention de plantules pour la pépinière de façon effective. Le terrain destiné aux

germoirs doit être défriché et nivelé en premier lieu. La largeur des germoirs doit être de

1 mètre, la longueur peut être aussi longue que le nivelage le permet. Les allées

d’entretien doivent être prévues (50 cm entre les germoirs).

La reconnaissance du site est effectuée dans le but de déterminer les endroits

favorables à la mise en place de la pépinière. On doit avoir une vision de l’organisation

des activités préparatoires au repiquage, le repiquage et surtout des entretiens dans la

détermination de l’endroit. Le terrassement et le nivelage doivent être effectués de façon

à aussi protéger l’endroit contre des érosions possibles spécialement les cours d’eau

durant les périodes de pluies.

Les autres facteurs qui entrent en jeu dans la détermination de l’endroit de

l’installation sont les suivants : facilitation du défrichage et du nivelage, l’endroit ne

doit pas être trop exposé au soleil ou au vent (si c’est le cas au moins les mesures

nécessaires pour rectifier ceci sont déterminées et seront appliquées), proximité des

points d’eau.

2.2.1. Les activités relatives au semis

Les activités relatives au semis commencent dès que les semences arrivent au

site de la pépinière. Tous les travaux préparatifs et d’entretien concernant les germoirs

de semis vont être élaborés dans les paragraphes suivants.

2.2.1.1. Approvisionnement en semences

Les semences de Ravintsara de bonne qualité sont livrées à la pépinière à un

prix de 40,000 Ariary le kilo. L’entreprise organise avec le fournisseur quant à la

collecte des graines dans les zones périphériques d’Antananarivo, et d’Anjozorobe. Une

bonne coordination est essentielle pour assurer un approvisionnement suffisant et de

bonne qualité en semences. Pour faciliter cette coordination, l’entreprise réserve un

budget pour avancer de l’argent pour aider les collecteurs et le fournisseur à collecter le

maximum de semences dès que les fruits sont mûrs pour être récoltés.

- 45 -

En effet, les fruits (contenant les graines) sont disponibles pendant un laps de

temps court et bien déterminé. Il faut faire une reconnaissance répétée à l’ avance pour

pouvoir être en mesure de bien estimer le temps auquel les fruits seront mûrs et tombent

de l’arbre. Les graines doivent être récoltées fraîches du sol puis mises dans des

glacières pour les préserver à une température entre 4 et 10 o C, et transportées à la

pépinière pour qu’elles soient tout de suite traitées et semées. Nous tenons à mentionner

que le taux de germination des graines de Ravintsara est le meilleur quand on sème les

semences fraîches.

Le taux de germination des semences de Ravintsara sur les Hauts Plateaux est

estimé à 30%, les expériences préliminaires effectuées au niveau de la pépinière

confirment cette donnée.

2.2.1.2. Traitement des semences

Dès leur arrivée, les fruits sont pesés. Ensuite les graines sont extraites des fruits.

Les fruits sont immergés dans de l’eau pendant 12 à 24 heures, ensuite ils sont frottés

entre eux pour enlever la peau et la pulpe, ces dernières sont ensuite séparées des

graines. Les graines subissent un dernier rinçage ensuite égouttées et séchées

légèrement brièvement au soleil, pour une heure ou deux, juste pour éliminer l’humidité

du rinçage. Les graines sont ensuite pesées et semées dans des germoirs le même jour

ou le jour suivant au plus tard.

2.2.1.3. Défrichage et terrassement

Un défrichage et un terrassement sont effectués là où les germoirs seront établis.

Une surface plane est nécessaire pour que les pots de plants de Ravintsara se

maintiennent en place et que les travaux d’entretien et d’arrosage puissent être

effectués. La surface plane de base permet aussi aux pots de retenir l’eau pour un

moment mais en même temps permet le drainage des eaux, sachant que les gaines

pépinières utilisées sont trouées. Ceci facilite également aux travailleurs de marcher le

long des lots de la pépinière d’attente pour la surveillance, les travaux d’entretien et les

inventaires.

- 46 -

Figure 4 : Travaux de terrassement


2.2.1.4. Creusée des germoirs et installation des briques cadrant le

germoir

La germination des graines de semences nécessitent un sol de composition 1/3 de

terre arable, 1/3 de sable et 1/3 de compost. Le fond du germoir doit être plus ou moins

compact de façon à ce que le germoir retienne suffisamment d’eau. C’est pourquoi la

terre à l’intérieur du germoir doit être enlevée et remplacée par le substrat. Des briques

sont installées autour du germoir de base 3 cm en dessous de la surface. Les briques

aideront également à retenir l’eau d’arrosage, mais en cas d’excès de cette eau, les petits

espaces entre les briques peuvent l’évacuer mais retiennent le sol à l’intérieur du

germoir.

2.2.1.5. Composition et mélange du substrat et remplissage des

germoirs

Que ce soit pour le germoir ou pour la pépinière, le sol est constitué de terre

arable, d’engrais (compost), et de sable dans une proportion 1/3,1/3 et 1/3. Le compost

- 47 -

est un engrais de fond et le sable en 1/3 de la composition facilite le mouvement de

l’eau vers les racines mais également assure un drainage approprié.

2.2.1.6. Arrosage et préparation des sillons pour le semis

Dès que le germoir est préparé, il sera arrosé et les sillons de semis seront tracés.

Il est essentiel que les graines soient plantées dans un sol bien trempé.

2.2.1.7. Semis

Les graines sont placées une à une espacées de 2,5 cm dans les sillons, à raison de

40 graines par sillon. La largeur des germoirs est de 1 mètre et pour cette longueur, le

nombre de sillons est de 40.

Figure 5 : Travaux de semis


- 48 -

Figure 6 : Les semences placées dans les sillons


Figure 7 : Recouvrement des semences avec du sol contenant du

fongicide terricole

- 49 -


- 50 -

2.2.1.8. Mise en place de l’ombrage

Ceci nécessite des supports, pour le cas de cette pépinière, des branches de

mimosas déjà existantes sur place sont utilisées comme cadre entourant la bande de pots

repiqués servant de support à l’ombrage de bambous. Les rouleaux de bambous sont

particulièrement intéressants car ils permettent un ensoleillement tamisé et un arrosage

approprié, ils abritent également les plantules des oiseaux. Une pièce de rouleaux de

bambous est de 1 m x 2 m de dimensions. L’approvisionnement se fait localement.

Figure 8 : Ombrage de bambous mis en place sur les germoirs


- 51 -

2.2.2. Les activités de la pépinière proprement dites

Les travaux et activités nécessaires depuis l’arrachage des plants du germoir pour

leur repiquage en pépinière d’attente seront mentionnés ici.

2.2.2.1. Défrichage et terrassement

Un terrassement est nécessaire pour la pépinière d’attente. Les bordures doivent

être bien soutenues et il faut laisser au moins 30 cm d’espace autour des lots de pots de

Ravintsara repiqués pour faciliter l’accès pour l’entretien.

2.2.2.2. Composition et mélange du sol

Comme pour le germoir le sol va être d’abord composé puis mélangé dans la

proportion suivante : 1/3 de terre arable, 1/3 d’engrais dans le cas de cette pépinière il

s’agit de compost, et 1/3 de sable. Le substrat de sol est transporté à l’aide de brouettes

vers l’endroit de remplissage pour donner de la vitesse et faciliter le travail de

regroupement et d’arrangement des pots en lots.

2.2.2.3. Remplissage des gaines pépinières

Les gaines pépinières plastiques sont ensuite remplies par le substrat. Le

remplissage doit être effectué de façon à ce que le sol s’entasse bien dans le sac

permettant ainsi de soutenir le développement des racines du plant de Ravintsara. Le

travail de remplissage constitue l’activité d’évaluation de l’avancement du travail de

repiquage. L’entreprise exige que chaque jour un individu remplisse au moins 300

gaines pépinières.

2.2.2.4. Regroupement et arrosage

Le regroupement est une étape importante de la mise ne place de la pépinière

pour l’organisation spatiale qui facilitera l’entretien et pour aussi faciliter les

inventaires. Les gaines remplies de substrat sont d’abord regroupées puis arrangées en

rectangle. Ce regroupement concentrera les travaux d’entretien. L’arrangement des

pépinières aidera également à localiser et à identifier les plants selon leur âge.

- 52 -

Les gaines remplies seront ensuite arrosées abondamment avant que les

plantules soient repiquées. Les pots seront par la suite arrangés par lot d’une largeur

contenant 9 ou 12 pots selon la largeur du terrassement disponible.

Figure 9 : Regroupement des gaines pépinières remplies de substrat


2.2.2.5. Repiquage des plants en gaines pépinières

Le repiquage des plantules doit se faire dès qu’elles présentent trois feuilles

vigoureuses au germoir. En général, dans des conditions favorables, il prend 1 mois et

demi environ aux semences de donner des plantules prêtes pour le repiquage. Les

plantules sont prises délicatement du sol en utilisant un outil à main que l’on enfonce en

dessous des racines pour les relever et faciliter l’arrachage des plantules. Les racines

trop longues sont taillées, les plantules sont mouillées pour éviter tout desséchement

avant et durant le repiquage. Le repiquage est effectué dans des pots remplis de sol

préalablement arrosés pour ajouter plus d’humidification. L’approvisionnement en

gaines pépinières, en divers intrants nécessaires et les activités relatives au repiquage

doivent être coordonnées en fonction de la date de pousse des plantules, soit environ

entre 1 mois et demi et 3 mois du semis.

- 53 -

Figure 10 : Repiquage des plants en gaines pépinières remplis de

substrat et arrosées


2.2.2.6. Arrosage

Le Ravintsara a besoin d’un arrosage abondant et fréquent durant la période sèche.

Dans la période froide, un arrosage abondant permet aux plantules de résister aux

variations de température.

2.2.2.7. Mise en place de l’ombrage

Ceci nécessite des supports, pour le cas de cette pépinière, des branches de

mimosas déjà existantes sur place sont utilisées comme cadre entourant la bande de pots

repiqués servant de support à l’ombrage de bambous. Les rouleaux de bambous sont

particulièrement intéressants car ils permettent un ensoleillement tamisé et un arrosage

approprié, ils abritent également les plantules des oiseaux. Une pièce de rouleaux de

bambous est de 1 m x 2 m de dimensions. L’approvisionnement se fait localement.

- 54 -

Figure 11 : Ombrage de bambous placé en dessus des plants repiqués en gaines

pépinières


2.2.3. Les activités d’entretien

Les activités d’entretien sont d’une importance particulière. Il est possible que le

taux de réussite au repiquage soit grand mais les plants meurent faute d’entretien tel le

sarclage, l’arrosage abondant et la fertilisation au besoin.

2.2.3.1. Arrosage

L’arrosage doit être abondant durant la saison sèche en particulier. Un arrosage

journalier ou tous les deux jours selon le climat et la saison est nécessaire.

2.2.3.2. Sarclage et désherbage

Le sarclage et le désherbage sont essentiels pour éliminer les compétiteurs du

plant pour les éléments nutritifs du sol. Plus les composts sont de bonne qualité plus il

laisse pousser beaucoup de mauvaises herbes. Si le sarclage est négligé, les plantules

délicates de Ravintsara meurent étouffées par ces mauvaises herbes. Une équipe à part

est chargée d’effectuer le sarclage et le désherbage chaque jour.

- 55 -

2.2.3.3. Fertilisation additionnelle et garnissage

Juste après la transplantation, les plants subissent un choc physiologique, ces

plants vigoureux n’ont souvent pas de problème de reprendre tandis que certains

flétrissent et meurent. Ceci affecte énormément le taux de réussite de la transplantation.

Par conséquent, l’équipe d’entretien ajoute de l’engrais Guanomad à chaque plant qui a

perdu leur vigueur. Cet engrais biologique a l’avantage d’être riche en azote qui est

aussi prêt à absorber par les racines des plants. En même temps, l’équipe d’entretien

essaie de remplacer les plants qui sont morts. Ceci constitue un travail de nettoyage et

facilite l’inventaire des plants pour un même lot.

2.2.3.4. Taille des racines

Au fur et à mesure que la taille de la plante augmente, les racines font chemins à

travers les trous de la gaine pépinière en plastique et continuent à pousser vers le sol en-

dessous des pépinières. Les racines qui poussent vers l’extérieur doivent être coupés au

ras régulièrement jusqu'à ce qu’au moment de la plantation finale. Vue la taille plus

large de la gaine pépinière, les plantules peuvent rester là pour 2 à 3 ans au maximum. Il

est en effet plus facile d’effectuer leur entretien en pépinière que lorsqu’ils sont plantés

et se trouvent sur une grande surface de plantation espacées de plusieurs mètres.

2.2.4. Les activités annexes

2.2.4.1. Entretien des terrasses, des sentiers et nettoyage

Les bordures des terrasses doivent être renforcées, et les sentiers nettoyer

régulièrement. La raison de cet entretien de nettoyage est un système de protection

phytosanitaire des plantules mais en même temps il facilite les travaux d’entretien

d’arrosage, de désherbage et de sarclage des lots de pots plantés. Durant la période de

pluies les terrasses doivent se maintenir contre les ruissellements possibles, d’où la

nécessité de cet entretien d’aménagement.

2.2.4.2. Travaux de préparation de compost

La pépinière doit disposer d’une quantité très importante de compost. Ainsi une

équipe s’occupant uniquement de la préparation de compost a été mise en place. Les

composts sont préparés à partir des déchets dégradables générés par les autres activités

- 56 -

de l’Entreprise et des déchets végétaux des défrichages provenant du site de la

pépinière. A part ceci l’équipe de préparation de compost plante des végétations de

légumineuses telles que le Tephrosia et d’autres végétaux qui permettent d’améliorer la

teneur en azote, en phosphore et en potassium du compost. Quand la végétation récoltée

pour le compost n’a pas de teneur en eau suffisamment élevée, le compost est arrosé. Le

compost est retourné une ou deux fois avant qu’il ne soit prêt à être utilisé. Des fumures

de bétail sont également utilisées, quand le compost ne suffit plus.

2.2.4.3. Autres travaux : entretien de l’environnement de la

pépinière et réparations diverses

Les autres travaux sont des travaux de construction, d’installation et de

préparations diverses. Entre autres, la pépinière a pris avantage de l’équipe de

construction pour l’installation de pompe à eau et des tanks de réserve d’eau pour

l’arrosage de la pépinière, et certains travaux comme l’entretien et le nettoyage des

chemins. Cette équipe confectionne également les panneaux pour chaque germoir et

pépinière.

- 57 -

Tableau 15 : Répartition du personnel en équipe par rapport aux activités de

semis, de la pépinière d’attente, d’entretien et des activités annexes

Activités de la pépinière Constitution d’équipe par activité

Au niveau des germoirs :

Transport de terre arable, sable et compost Equipe SUBSTRAT

Creusée des germoirs et mise en place des briques

Composition et mélange de substrat (1/3 terre

arable, 1/3 compost et 1/3 sable)

Equipe SUBSTRAT

Remplissage des germoirs Equipe GERMOIR

Arrosage, préparation des sillons et semi Equipe SEMIS

Recouvrement de terre et arrosage Equipe SUBSTRAT

Mise en place de l’ombrage Equipe GERMOIR

Au niveau de la pépinière d’attente

Composition et mélange du substrat Equipe SUBSTRAT

Remplissage des gaines pépinières Equipe REMPLISSAGE

Regroupement et arrangement des pots et arrosage Equipe REGROUPEMENT

Repiquage et arrosage Equipe REPIQUAGE

Mise en place de l’ombrage Equipe REPIQUAGE et ENTRETIEN


CHAPITRE III – Activités d’approvisionnement et org anisation de stockage

Les activités d’approvisionnement sont d’importance cruciale pour que les

activités se fassent dans les normes. Par exemple l’approvisionnement en semences ne

doit connaitre aucun retard si l’on veut atteindre les objectifs fixés en termes de quantité

à semer pour la saison. Il en est de même pour l’approvisionnement en d’autres intrants

surtout consommables. En effet, un moindre retard peut se traduire en une perte en

termes de personnel car les ouvriers restent sans rien faire toute la journée si les intrants

sont insuffisants.

3.1. Approvisionnement en intrants

- 58 -

Les intrants doivent être déterminés et spécifiés et l’approvisionnement doit être

bien programmé pour le bon fonctionnement des opérations. L’Entreprise emploie

beaucoup de journaliers qui restent à ne rien faire, donc perte d’argent quand les intrants

surtout consommables n’arrivent pas à temps. Nous allons essayer de présenter par la

suite les besoins en intrants

3.1.1. Approvisionnement en gaines pépinières

Les gaines pépinières qui ont été choisies sont des sacs en plastique de

polyéthylène de dimensions 18 cm x 28 cm et de 60 µm d’épaisseur, de couleur noire,

trouées. Une des extrémités de la gaine servira de fond et est fermée et l’autre extrémité

est ouverte. SACOPLAST S.A. est le fournisseur choisi pour les gaines pépinières. Le

prix unitaire est de 30 Ariary HT (le TVA est de 20%)

3.1.2. Sable

Le sable est un élément très important du substrat. Le sol où le Ravintsara est

planté doit être riche et arable. Le sable permet l’écoulement de l’eau à travers le sol,

une bonne aération du sol et un bon drainage. Ceux-ci préviennent l’asphyxie des

racines, et permettent aux racines de se développer normalement.

3.1.3. Compost et engrais

Lors de la transplantation du germoir dans les gaines pépinières, certaines ou la

plupart des plantules de Ravintsara subissent un stress physiologique dû aux conditions

de transplantation, et spécialement lorsqu’il y a un retard dans la date de transplantation.

Le choc physiologique apparaît quand la transplantation est faite près de la période de

dormance. Souvent l’exposition des plantules repiquées engendre le stress qui peut

aboutir à la mort de la plantule.

Il peut s’en suivre un flétrissement des plantules et éventuellement la

sénescence ou mort des plantules. Par conséquent, il est nécessaire pour la survie de la

plantule d’apporter un arrosage abondant, et un apport additionnel de fertilisation riche

et efficiente à court terme peut sauver beaucoup des plantules. Les effets de l’engrais de

guano qui est un engrais biologique très riche, étaient évidents lors des essais

préliminaires que l’Entreprise a effectués. En effet, après seulement une à deux

semaines de son application, ses effets étaient évidents et les plantules retrouvent leur

- 59 -

vigueur et leur couleur vert-foncée. L’Entreprise utilise 500 grammes de Guanomad

pour 400 plants.

Figure 12 : Ajout d’engrais biologique aux plants vulnérables


3.1.4. Fongicide terricole

Pour augmenter le taux de germination des semences de Ravintsara, il est

nécessaire d’utiliser des fongicides terricoles mélangés au sol de recouvrement des

sillons semés. L’humidité élevée ainsi que la chaleur due au fort ensoleillement durant

le temps où les graines sont mises à germer fait qu’il y a un fort développement des

moisissures qui sont néfastes à la germination des semences.

3.1.5. Ombrage

L’ombrage utilisé peut couvrir un germoir sur une longueur de 2m. Des

branches de Mimosa sont installées pour servir de support d’ombrage. Le montage est

fait en sorte que l’ombrage soit à un certain niveau du sol laissant ainsi de l’espace pour

les plantules de pousser pour une durée de une à deux ans. Quand les plantes sont assez

grandes et vigoureuses, on procède à leur acclimatisation au soleil pour une période de 1

- 60 -

mois. Ce stade est nécessaire pour que les plantes soient prêtes à la transplantation

finale, et tolèrent les stress physiologiques dus à leur exposition au soleil.

Tableau 16 : Les intrants et matériels pour chaque activité de semis et de la

pépinière d’attente

Activités de la pépinière Les intrants requis


Transport de terre arable, sable et compost Terre arable, sable et compost

Creusée des germoirs et mise en place des

briques

Briques

Composition et mélange de substrat (1/3 terre

arable, 1/3 compost et 1/3 sable)

Fongicide terricole

Remplissage des germoirs

Arrosage, préparation des sillons et semis Semences traitées

Recouvrement de terre et arrosage

Mise en place de l’ombrage Rouleaux de bambous


Composition et mélange du substrat Terre arable, sable et compost

Remplissage des gaines pépinières Gaines pépinières noires en Polyéthylène

Regroupement des pots et arrosage Engrais

Repiquage et arrosage

Mise en place de l’ombrage Rouleaux de bambous


3.2. Approvisionnement en matériels, équipements et outillages

Vue l’étendue de la pépinière, l’arrosage utilisant deux arrosoirs par personne de

12 litres de capacité et le va-et-vient pour puiser de l’eau et arroser les germoirs et les

pépinières consomment trop de temps et d’énergie et nécessite la mobilisation de

plusieurs personnes tous les deux jours. Ainsi l’Entreprise a trouvé nécessaire d’acquérir

une pompe à eau manuelle et de deux réservoirs de 5000 litres de capacité chacun.

- 61 -

Tableau 17 : Les différents matériels utilisés par activité

Activités de la pépinière Les outillages requis


Transport de terre arable, sable et compost Brouettes, bèches, pelles,

Creusée des germoirs et mise en place des briques Brouettes, bêches, pelles, cordes

et planches,

Composition et mélange de substrat (1/3 terre arable, 1/3

compost et 1/3 sable)

Brouettes et pelles,

Remplissage des germoirs Pelles, planches

Arrosage, préparation des sillons et semis Arrosoirs, conteneurs pour les

semences

Recouvrement de terre et arrosage Brouettes et pelles

Mise en place de l’ombrage Marteaux et machettes


Composition et mélange du substrat Brouettes et pelles

Remplissage des gaines pépinières Pelle à main,

Regroupement et arrangement des pots et arrosage Brouettes, arrosoirs

Repiquage et arrosage Ciseaux, arrosoirs, marqueurs,

Mise en place de l’ombrage Marteaux et machettes


3.3. Organisation de stockage

Pour chaque produit, le magasinier tient une fiche de stock et enregistre les

entrées et sorties. A la fin de la journée il fait l’inventaire des matériels et outillages

utilisés durant la journée et enregistre la situation des intrants.

- 62 -

CHAPITRE IV – Evaluation des forces et faiblesses de l’étude de mise en place

de la pépinière de l’Entreprise.

Dans cette partie de l’étude, nous allons voir les forces et faiblesse de cette mise

en place de pépinière de Ravintsara de l’Entreprise.

4.1. Forces

Il faut mentionner la force de leadership conduite de cette Entreprise. La

concrétisation de la vision d’offrir un produit qui apporte non seulement un bienfait et

du bien-être aux consommateurs mais qui constitue également des avantages

économiques très importants pour l’Entreprise, sa communauté et le pays.

4.1.1. Leadership et vision

La vision est bien établie. En ce jour, les maladies virales se multiplient de jour en

jour, que le niveau de stress et de dépression aux niveaux des pays pauvres que des pays

développés augmentent. L’aromathérapie est encore à son stade embryonnaire, mais

quand même très appréciée actuellement. Le mouvement vers la guérison holistique

commence à être en vogue, et il n’est plus à démontrer que les produits

pharmaceutiques sont de loin capables de satisfaire les besoins des consommateurs en

produits antiviraux efficaces et sans effets secondaires.

Le sens de leadership de la direction de l’Entreprise est clair, il n’est pas suffisant

de se contenter de la quantité des cueillettes naturelles et sauvages. Il faut aller vers une

plantation industrielle et le leader de l’Entreprise a mis les moyens et les initiatives et le

leadership nécessaire pour pouvoir déjà mettre cette structure de pépinière d’envergure.

4.1.2. Importance des acquis (emplacement)

Un grand acquis de l’Entreprise est qu’elle a déjà à leur disposition une portion

importante des 500 ha de terrain. Par ailleurs, des compétences techniques acquises en

horticulture, en agronomie et en reproduction végétale contribueront au succès de cette

exploitation.

4.1.3. Mise en place d’une organisation appropriée

- 63 -

Elle a été mise en place pour cette Entreprise, une organisation appropriée à ses

activités de mise en place de cette première phase de l’exploitation du Ravintsara.

Chaque tâche a été bien déterminée. Le rôle des chefs de section et des chefs d’équipe

- 64 -

est important pour que chaque équipe effectue ses tâches correctement. Enfin, chaque

membre du personnel est motivé pour les tâches qu’il accomplit. Il est rémunéré suivant

les lois en vigueur. Le système d’approvisionnement est également bien en place, et

l’Entreprise est bien en mesure de produire plus que 180 000 plants, l’objectif qu’elle

s’est fixée pour les 2 premières années d’activité.

4.1.4. Impact social

Cette Entreprise aura un impact social important, non seulement en offrant de

l’emploi, mais aussi avec le potentiel de mettre en place des structures qui permettent

une vie sociale meilleure pour sa communauté.

4.1.5. Impact environnemental

La forêt de la région de Vakinankaratra se raréfie, spécialement en arbres de

qualité. Bien que les pins abondent, ils ne sont pas de taille importante pour faire des

forêts. Il est alors d’un intérêt environnemental de mettre en place une plantation

industrielle d’arbres tels le Ravintsara, pour protéger les bassins versants et pour

améliorer l’atmosphère. Notons que le développement de l’élevage dans cette région est

une source de pollution en augmentation.

4.1.6. Impact économique

L’impact économique de cette Entreprise n’est plus à démontrer. Un apport de

devises très important pour le pays est à envisager avec l’exportation d’une quantité

élevée d’huile essentielle de Ravintsara.

4.2. Faiblesses

Des faiblesses évidentes sont que l’investissement est pour un long terme. Les

investissements sont importants et s’échelonnent sur 10 ans depuis le semis des graines ,

en passant par la production des plants, la plantation des arbres, leurs entretiens, et la

mise en place de l’unité d’extraction.

Egalement, il faut noter que l’effectif du personnel est important. Tout est presque

à la main, et la charge du personnel est élevée. Les travailleurs sont également limités

du fait que leur niveau de scolarité est moindre en général. A part ceci, il y a un besoin

- 65 -

important de terrain du fait qu’un arbre occupe entre 35 à 81 m2. Il y a aussi les autres

contraintes communes à toutes exploitations agricoles : climatiques et calendrier

cultural.

4.2.1. Investissement à long terme

Il prend des années avant que les investissements rapportent. Le Ravintsara ne

donne des feuilles vigoureuses exploitables qu’au bout de 10 ans. De plus, pour ses 2 à

3 premières années, les plants de Ravintsara sont délicats et nécessitent des soins

particuliers d’entretien, malgré qu’il soit possible d’exploiter les arbres depuis leur

cinquième année mais à un rendement plus faible.

4.2.2. Besoin trop important de terrain

Chaque arbre de Ravintsara normalement occupe 81 m2. Pour notre cas avec des

techniques de plantation et de taille des arbres il est possible de diminuer les besoins en

terrain pour être de 35 m2 par arbre. Toutefois, ceci constitue un besoin très important

de terrain, et déjà pour une exploitation de seulement 100 kg de graines de Ravintsara le

besoin de la plantation est de 500 ha. Ceci constitue une surface très importante de

terrain occupée d’arbres. Un bon programme d’acquisition de terrain est à mettre en

place, et déjà les endroits de la plantation peuvent être éloignés les uns des autres pour

obtenir cette superficie ou même plus dans le cas où l’on veut augmenter le volume de

production de cette exploitation.

4.2.3. Contraintes de calendrier cultural et climatiques

La production de plants de Ravintsara connaît une contrainte climatique. Les

graines de semences de Ravintsara sont mûres et disponibles pour 2 à 3 mois au

maximum d’avril à Juin. Les graines se font rares actuellement dû à la cueillette

sauvage. Durant cette période de 3 mois, le semis doit être absolument effectué. En

effet, dès que les semences sont arrivées au site de production, elles doivent être semées

dans 1 ou deux jours de leur arrivée. Ainsi l’Entreprise doit mettre en œuvre un

personnel renforcé par un effectif important de journaliers.

Les mêmes contraintes se présentent lors du repiquage. Cette activité ne peut pas

s’étaler toute l’année elle est pour une durée de 2 mois à 4 mois de la période de semis,

- 66 -

car après cette période de 4 mois les plants de Ravintsara entrent dans une période de

- 67 -

dormance et ils deviennent très délicats voire même dangereux d’effectuer la

transplantation au delà du mois de Février car les plants en dormance risquent de mourir

facilement. On doit alors mobiliser un personnel important pour ces 4 mois pour

effectuer toutes les transplantations à temps.

Ceci dit, le retard de la venue de la saison des pluies et un fort ensoleillement

peuvent également être néfastes à la pépinière, de même qu’un choc de froid souvent

suivi d’un ensoleillement prolongé, ce qui est le cas de la saison froide de

Vakinankaratra.

4.2.4. Des plantules délicates

Les plantules sont déjà très délicates, nécessitent un soin particulièrement intensif.

Les plants peuvent mourir si le sarclage et le désherbage ne sont pas effectués

régulièrement, car le compost introduit peut faire pousser les mauvaises herbes.

L’arrosage doit être très abondant spécialement quand les agressions climatiques sont

intenses, d’où l’investissement en pompe à eau et accessoires.

4.2.5. Des contraintes sociales

Les contraintes sociales pèsent aussi par rapport au personnel et à la sécurité des

lieux. La pauvreté et l’analphabétisme font que très peu des ouvriers ont un niveau

académique au delà du CEPE. Il est ainsi très difficile d’affecter plus qu’une tâche à un

ouvrier. Les ouvriers spécialisés sont souvent des paysans qui ont un niveau secondaire

et rarement un baccalauréat. Il est par contre exigé que les chefs d’équipe soient bien

formés particulièrement dans leur tâche respective et le responsable technique est un

technicien supérieur confirmé avec des années d’expériences dans le domaine de la

tenue de pépinière et la gestion des ressources humaines dans le milieu rural.

- 68 -


Les détails des travaux et activités requis au niveau des germoirs de semis et de

la pépinière d’attente ont été exposés dans cette deuxième partie de l’étude. Il est

nécessaire de mentionner l’importance de catégoriser les activités en tâches et d’affecter

une équipe pour chaque tâche. La gérante de l’Entreprise a mentionné que vu le niveau

de scolarité limité des employés, il est crucial d’affecter une seule tâche à une personne

pour l’organisation et l’efficacité des opérations.

L’approvisionnement en intrants et particulièrement en consommables est

important. L’Entreprise doit établir un calendrier clair de ces activités

d’approvisionnement. En effet, le retard de livraison des intrants cause toujours des

pertes pour l’Entreprise. Quand les intrants nécessaires pour le semis manquent, ceci

affectera le taux de germination des semences, le retard même du semis, alors que ceci

est essentiel pour que l’on obtienne des plants vigoureux. De même lorsque les intrants

comme le sable ou l’engrais n’arrivent pas en quantité suffisante pour une journée par

exemple les ouvriers et les journaliers restent à ne rien faire, donc l’Entreprise encaisse

une perte économique palpable.

L’organisation ne se limite pas uniquement sur la détermination des

responsabilités elles-mêmes mais dans l’agencement et l’établissement du programme et

du calendrier d’activités ainsi que le personnel et les équipes affectés à chaque activité.

La troisième partie de cette étude va se focaliser sur l’évaluation socio-

économique de l’Entreprise.

- 69 -

TROISIEME PARTIE

EVALUATION SOCIO - ECONOMIQUE DE

L’EXPLOITATION

(QUELQUES DONNEES A TITRE INDICATIF)

- 66 -

Une évaluation socio-économique globale de l’activité de l’Entreprise sur une

activité de 10 ans sera présentée dans cette partie de l’étude. Une emphase est mise sur

les 2 premières années en particulier parce qu’elle est avant tout la mise en place et le

fonctionnement de la pépinière qui produira des plants essentiels qui pour plus tard

approvisionnera en matières premières l’unité d’extraction d’huiles essentielles des

feuilles de Ravintsara.

CHAPITRE I – Coût de la mise en place de la pépinière de l’Entreprise

Dans ce chapitre nous allons essayer de synthétiser toutes les dépenses engendrées

par les opérations de la pépinière depuis l’acquisition des semences jusqu’à la

production des plantules en pépinière d’attente.

1.1. Coût des intrants consommables pour le semis

Les intrants consommables les plus importants sont les semences, le sable, les

briques, le fongicide terricole et les ombrages.

1.1.1. Semences

Les semences sont livrées au site de l’Entreprise. Elles sont généralement

collectées par l’équipe du fournisseur dans les environs d’Antananarivo, notamment

d’Anjozorobe. Le fournisseur apporte les fruits de Ravintsara au site. En fait, les

semences sont les graines contenues dans les fruits. 1kg de fruits coûte 35 000 Ariary.

Pour la première année, des semences de 50 kg ont été traitées et semées, et l’année

suivante une autre quantité de 50 kg.

1.1.2. Sable

Le sable constitue un matériau indispensable pour rectifier la perméabilité du sol

argileux ou le Ravintsara va être planté. Le sol est un substrat fait d’un mélange de 1/3

de sable de 1/3 d’engrais et de 1/3 de terre arable. Le sable est collecté des rivières

d’Antsirabe donc il va falloir le transporter jusqu’au site de pépinière par la location de

camion et l’achat de carburant ainsi que le salaire du chauffeur.

- 67 -

1.1.3. Briques

Le semis se fait sur 5 germoirs de 4 mètres, 15 germoirs de 8 mètres et 11

germoirs de 10 mètres soit une quantité totale de 2 748 briques pour les deux ans de

semis soit un montant total de 1 236 600 Ariary.

1.1.4. Fongicide terricole

On a besoin de 250 g soit 1 sachet de fongicide terricole pour 45 m² de germoir.

Nous avons donc besoin de deux fois 6 sachets de fongicide pour 250 m² de germoir

pour les deux ans de semis. Ceci équivaut à12 sachets de fongicide terricole à 700

Ariary soit 8400 Ariary.

1.1.5. Ombrage

On utilise un rouleau de bambous de 1 m x 2 m à 1200 Ariary chacun. Le besoin

total est donc de 125 rouleaux de bambous, soit un montant total de 150 000 Ariary.

1.2. Couts des intrants consommables pour la pépinière d’attente

Il s’agit, pour la pépinière d’attente de gaines pépinières, de sable, d’engrais et

d’ombrage.

1.2.1. Gaines pépinières

A partir des 50 kg de fruits de Ravintsara, on obtient en moyenne 300 000 graines

de semences. Par expérience, le taux de réussite du repiquage du germoir à la pépinière

est de 30%. Le nombre total de graines à semer pour les 2 ans est alors de 600 000 et le

nombre total de plants obtenus à partir de celles-ci est de 180 000 plants qui est

également le nombre de pépinière que l’Entreprise va se procurer. Donc, c’est le

nombre de gaines pépinières à acheter, soit un montant total de 5 400 000 Ariary.

1.2.2. Sable

La quantité de sable nécessaire pour la pépinière d’attente correspond à celle qui

peut remplir 180 000 gaines pépinières soit 1/3 du sol nécessaire pour remplir une gaine

pépinière. Au total, pour les deux ans d’opération la quantité totale de sable nécessaire

est de 750 m3. Nous avons pris un prix moyen de 1500 Ariary par m3 pour faciliter le

calcul et donner une bonne estimation de prix. A part le prix du sable, le transport du

- 68 -

sable des rivières d’Antsirabe jusqu’au site d’exploitation constitue une dépense

- 69 -

importante, il s’agit du frais de location des camions de transport, l’achat du carburant

nécessaire pour effectuer le transport et le salaire des transporteurs. En tout, on compte

126 voyages soit en tout 7 929 000 Ariary.

1.2.3. Engrais additionnel

Lors de la transplantation, les jeunes pousses de Ravintsara subissent un stress

physiologique, tendent à flétrir et jaunir et perdent des feuilles, alors qu’à ce moment là

elles ont besoin des feuilles pour reprendre leur vigueur. Il a été noté qu’un apport

d’engrais additionnel en particulier les engrais biologiques tels le guano aident les plants

à retrouver leur vigueur et devenir verts encore. Ainsi nous avons estimé un besoin de

100 kg d’engrais guano pour les plants qui ont besoin d’un apport supplémentaire en

azote. Ceci coûte au total 84 000 Ariary.

1.2.4. Ombrage

L’ombrage est particulièrement essentiel lors de la transplantation, les jeunes

plants peuvent mourir s’ils sont exposés au soleil à ce stade. Ainsi l’ombrage est

absolument nécessaire. La pépinière d’attente a donc besoin de 3000 pièces de rouleaux

de bambous à 1 200 Ariary la pièce, soit un total de 3 600 000 Ariary pour les deux ans.

- 70 -

Tableau 18 : Récapitulatif des coûts des intrants consommables

No

Désignation

Unité

Qté

P U

(Ariary)

Montant (Ariary)

1 Semences de Ravintsara (encore sous forme de fruits frais)

kg de semences fraîches

100 35 000 3 500 000

2

Gaines pépinières PE plastiques trouées, 18 cm x 28 cm x 60 µm Pour les 2 ans : 2 x 90 000

pièce 180 000 30 5 400 000

TVA 20% 540 000 3 Sable pour le germoir (pour

les 2 ans) m3 36 1 500 54 000

Frais de location camion Nombre de voyage 6 60 000 360 000 Gasoil (10 litres par voyage AR)

litre 60 2 400 144 000

4 Briques pour les germoirs pour les 2 ans

pièce 2748 450 1 236 600

5 Sable pour la pépinière d’attente

m3 750 1 500

1 125 000

Frais de location de camion (126 voyages, 2 voyages/jour)

Par voyage 63 60 000 3 780 000

Gasoil (10 litres par voyage – 126 voyages)

litre 1260 2400 3 024 000

6 Engrais GUANOMAD kg 100 840 84 000

7 Fongicide terricole 1 sachet/45 m de germoir

sachet 12 700 8 400

8 Rouleaux de bambous Pour les germoirs

pièce 125 1 200 150 000

9 Rouleaux de bambous pour la pépinière d’attente 2 x 1500

pièce 3 000 1200 3 600 000

Total (Ariary) 23 006 000


- 71 -

1.3. Coûts des intrants matériels : matériels et équipements

Les plus importants sont la pompe à eau, le tuyau de refoulement, les réservoirs

d’eau et le tuyau d’arrosage. Notons que ceci constitue un investissement important

pour l’Entreprise. L’arrosage a été effectué à l’aide d’arrosoirs et a nécessité de la main

d’œuvre pour effectuer les va-et-vients sur une pente pour puiser de l’eau et la ramener,

2 x 12 litres par personne par trajet, une quantité d’eau qui ne suffit que pour 3 à 4 m2

de germoir ou de pépinière.

Tableau 19 : Récapitulatif des couts des matériels et équipements


No

Désignation

Unité

Quantité

Prix Unitaire

(Ariary)

Montant

(Ariary)

1 Pompe à eau manuelle pièce 01 pièce 1 500 000 1 500 000

Tuyau de refoulement mètre 350 mètres 2200 770 000

Frais de livraison 35 000

Accessoires (tuyau d’arrosage) mètre 400 2 000 800 000

2 Réservoirs d’eau (5 000 litres

de capacité)

pièce 1 7 560 000 7 560 000


- 72 -

1.4. Coûts des outillages

Tableau 20 : Coûts des outillages


N°

Désignation

Unité

Quantité

Prix Unitaire

(Ariary)

Montant

(Ariary)

Règle de niveau pièce 1 50 000 50 000

Brouettes pièce 5 35 000 175 000

Baguettes

(renforcement des brouettes)

pièce 250 100 25 000

bèche pièce 10 5 000 50 000

pelle pièce 10 4 000 40 000

Pelle à main pièce 10 2 000 20 000

fourches pièce 5 4 000 20 000

râteaux pièce 5 4 000 20 000

arrosoirs pièce 30 13 000 390 000

sécateurs pièce 5 6 500 32 500

ciseaux pièce 2 1 500 3 000

cordes mètre 100 2 000 200 000

clous kg 20 4 000 80 000

marteaux pièce 2 7 500 15 000

sceaux pièce 3 3 000 9 000

piles pièce 20 600 12 000

Cadenas + chaines pièce 5 10 000 50 000

peinture pièce 5 2 400 12 000

Fournitures de bureau forfaitaire 100 000


73

1.5. Coûts de la main d’œuvre

Tableau 21 : Récapitulatif des coûts du personnel permanent

N°

Postes

Qualifications

Nbre

Salaire (Ariary)

Montant mensuelle

1 Gérante Ingénieur Agronome 1 1 000 000 1 000 000 2 Assistante de direction Bacc + 4 en Gestion 1 300 000 300 000

3 CS Technique Technicien Agricole avec expérience 1 400 000 400 000

4 CE Défrichage et Terrassement Ouvrier spécialisé avec expérience 1 130 000 130 000 5 CE Préparation de substrat Ouvrier 1 100 000 100 000 6 CE Remplissage et regroupement Ouvrier 1 100 000 100 000 7 CE Repiquage et garnissage Ouvrier spécialisé 1 130 000 130 000 8 CE Entretien Ouvrier 1 100 000 100 000 9 CS Construction, réparation et logistique Technicien BTP (Bacc +2 + expérience) 1 300 000 300 000 10 CE Construction Ouvrier spécialisé 1 120 000 120 000 11 MO permanente Ouvriers 2 100 000 200 000 12 CS Magasin Bacc + 2 en Gestion 1 150 000 150 000 13 Aide magasinier comptable 1 120 000 120 000 14 MO permanente Ouvrier 1 100 000 100 000 15 CS Préparation compost Technicien Agricole 1 220 000 220 000 16 MO permanente Ouvrier 3 100 000 300 000

Total 3 770 000 Total salaire annuel (Ariary) 45 240 000

CS : Chef de Section ; CE : Chef d’Equipe ; MO : Manœuvre


74

Ainsi le montant annuel du salaire du personnel permanent est de : 59 028 000 Ar.

3 770 000 x 12 mois = 45 240 000 Ariary

Charge sociale = 754 000 par mois soit 9 048 000 Ariary

La charge totale annuelle du salaire du personnel est :

45 240 000 + 9 048 000 + 4 740 000 = 59 028 000 Ariary

Les activités de semis nécessitent 3 mois de travail et 4 mois pour les activités de la

pépinière.

Tableau 22 : Récapitulatif des coûts du personnel temporaire journalier


N° Activités ayant besoin de journaliers

Nbre pers

Nbre de jrs (22 jrs x nombre de mois)

Salaire par jour

Montant

1 Semis en germoir (22 jours x 3 mois)

4 66 2 000 528 000

2 Défrichage et terrassement (3 mois de semis + 4 mois de pépinière soit 22 jours x 7 mois

2 154 2 000

616 000 3 Préparation de

substrat (22 jours x 7 mois)

3 154 2 000

924 000 4 Remplissage (22 jours

x 4 mois) 2 88 2 000

352 000 5 Regroupement (22

jours x 4 mois) 1 88 2 000

176 000 6 Repiquage 1 88 2 000 176 000 7 Entretien (22 jours x

12 mois) *recrutement tous les 3 mois

6 164 2 000

1 968 000 Total (Ariary) 4 740 000

75

CHAPITRE II : Perspectives d’avenir

2.1. Estimation des résultats pour 10 ans d’activités

2.1.1. Les dépenses totales investies dans la pépinière

Pour montrer que la filière est porteuse, une estimation globale de l’exploitation

est donnée ci-dessous avec quelques éléments de calcul :

Les résultats attendus pour la 1ère phase de l’exploitation c’est-à-dire la pépinière sont

les suivants :

Comme il a été mentionné plusieurs fois, les activités de la pépinière peuvent aller

jusqu’à 2 ans et à 3 ans maximum, ceci pour faciliter les travaux d’entretien

Le semis de 100 kg de graines de Ravintsara soit 600 000 graines à semer, pour un taux

de germination de 30% donne 180 000 plants en gaines pépinières qui seront

transplantés sur une superficie de 500 ha.

Dépenses totales de la pépinière pendant la période de 2 ans en Ariary

1. Coûts des intrants consommables 23 006 000 x 2 46 012 000

2. Coûts des intrants matériels et équipements 10 665 000

3. Coûts des outillages 1 253 500 x 2 2 507 000

4. Coûts du personnel permanent 59 028 000 x 2 11 056 000

5. Coûts du personnel permanent temporaire 4 740 000 x 2 9 480 000

TOTAL (Ariary) 79 720 000

2.1.2. Dispositions prises par l’Entreprise

Pour assurer la pérennisation de l’exploitation, les dispositions suivantes vont être

prises par l’Entreprise:

• L’extraction d’huile essentielle des feuilles ne va commencer qu’à partir de la 5ème

année

• La cueillette sera très modérée pour permettre une régénération rapide des feuilles

des arbres

76

• L’estimation du prix unitaire de l’huile essentielle est de : 1 000 000 Ariary le kg.

L’Entreprise veut limiter la collecte annuelle de feuilles par arbre de Ravintsara comme

suit:

Année 5 6 7 8 9 10

Production de feuilles

par arbre par année en kg

10 10 15 20 30 30


2.1.3. Estimation globale des résultats de l’exploitation de l’Entreprise

pendant la période de 10 années

Le tableau ci-dessous nous démontre clairement que malgré l’investissement

soit à long terme, avec la mise en place d’une pépinière de production de plants de

Ravintsara et la mise en place d’une plantation industrielle, le résultat est très positif.

Pour une production d’huiles essentielles de Ravintsara, les années préparatoires de 5

ans ne verront aucune recette, et les investissements et dépenses engagées sont plutôt

élevés. Toutefois, les recettes en milliers d’Ariary s’élève de 7 500 000 pour la

cinquième année, jusqu'à 45 000 000 pour les 9 et 10ème années d’exercice de

l’Entreprise. Le prix du kg d’huiles essentielles de Ravintsara ainsi extraites est basé sur

le prix actuel au niveau local. Le prix à l’exportation fluctuera.

77

Tableau 23 : Estimation des recettes, des dépenses et du résultat des activités pour les 10 premières années

ANNEE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Activités principales par an Pep Pep T/P T/P/C Usine E et V E et V E et V E et V E et V

RE

CE

TT

ES

Production annuelle de feuilles (en kg) 0 0 0 0 900000 1800000 2700000 3600000 5400000 5400000

Production annuelle d’HE (en kg) 0 0 0 0 7500 15000 22500 30000 45000 45000

Prix (Ariary/kg) 0 0 0 0 1000000 1000000 1000000 1000000 1000000 1000000

Total Recettes en milliers d’Ariary 0 0 0 0 7500000 15000000 22500000 30000000 45000000 45000000

DE

PE

NS

ES

Semences et intrants consommables 11503 11503 0 0 0 0 0 0 0 0 Equipements pépinière 11665 2000 0 0 0 0 0 0 0 0 Outillages pépinière 1253 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MO permanent et charge sociale 542800 542800 542800 542800 542800 0 0 0 0 0 MO journalier P et trouaison 4740 4740 6000 6000 6000 0 0 0 0 0 MO entretien annuel – plantation 0 0 300000 300000 30000 300000 3000000 200000 200000 200000 Intrants annuels – plantation 0 0 2500 2500 5000 5000 5000 5000 5000 5000 Usine – bâtiment 0 0 0 200000 200000 0 0 0 0 0 Usine – clef en main et labo 0 0 0 0 1000000 0 0 0 0 0 Amortissement Usine 0 0 0 0 0 50000 50000 50000 50000 50000 Amortissement bâtiment 0 0 0 0 0 10000 10000 10000 10000 10000 Immobiliers 0 0 0 0 200000 0 0 0 0 0 Amortissement immobilier 0 0 0 0 20000 20000 20000 20000 20000 20000 MO Usine 0 0 0 0 0 174000 174000 174000 174000 174000 Maintenance Usine 0 0 0 0 0 10000 10000 10000 10000 Intrants Usine 0 0 0 0 165000 315000 465000 615000 915000 915000 Charges sociales (20%) 108560 108560 168560 168560 168560 94800 94800 74800 74800 74800 Activités sociales 0 0 0 0 0 100000 100000 100000 100000 100000

Total Dépenses en milliers d’Ariary 680000 669000 1019000 1220000 2600000 1078000 1228000 1258000 1558000 1558000 RESULTATS en milliers d’Ariary -680000 -669000 -1019000 -1220000 4892000 13921000 21771000 28741000 43441000 43441000 Impôts sur les revenus (35%) 0 0 0 0 1712000 4872000 7444000 10059000 15204000 15204000 RESULTAT NET en millier d’Ariary (arrondi) -680000 -669000 -1019000 -1220000 3180000 9048000 13826000 18681000 28000000 28000000

MO : Main d’œuvre ; P ou Pep : Pépinière ; T : Trouaison ; E : Extraction ; V : Vente ; C : Construction


78

2.2. Contribution à l’amélioration des conditions de vie du personnel, de sa famille

et de la population riveraine

Pour la vraie pérennisation de l’Entreprise, et d’ailleurs le résultat le permettra,

l’Entreprise doit absolument contribuer à l’amélioration de la vie du personnel, de sa

famille et de la population riveraine. Les domaines d’intervention peuvent être énumérés

comme suit :

2.2.1. Education du personnel

Le personnel aura besoin de formation sur beaucoup d’aspects professionnels mais

également sur leur vie en général. Des problèmes de santé affectent beaucoup la

productivité des ouvriers particulièrement durant l’hiver alors que les activités d’entretien

sont précisément pendant cette saison où les plants sont vulnérables. Les permissions

demandées sont particulièrement fréquentes durant l’hiver, et les raisons sont, des maladies

dentaires et beaucoup n’ont plus que quelques dents déjà. Il y a aussi des maladies des

voies digestives spécialement de l’estomac, maladies des membres de la famille,

spécialement des petits enfants qui souffrent des infections des voies respiratoires ou

d’infections quelconques. Les employés ont beaucoup d’enfants et ne savent ou ne suivent

pas le planning familial comme il faut, il y a de jeunes employés qui ont plus de 5 enfants

entre autres. On trouve aussi des signes de fatigue souvent causée par de mauvaises

nutritions, soient insuffisantes ou mal équilibrées. Ainsi des informations sur la santé, et la

bonne pratique de l’hygiène pourront profiter les travailleurs, de même que des formations

sur la gestion du foyer, par exemple comment optimiser les dépenses ménagères avec le

minimum d’argent disponible en vue d’une bonne nutrition et de bien-être.

2.2.2. Contribuer à ou initier la mise en place d’un institut d’éducation et de

formation

La mise en place d’un institut d’éducation se montre d’une importance et d’urgence

capitale, et cette Entreprise sera d’ici dix ans d’envergure à contribuer dans cette avenue.

Il est une bonne cause de contribuer à une éducation obligatoire de tous les habitants de la

région qui a du potentiel énorme de se développer comme Andranomanelatra. On tient

toujours à mentionner que le niveau de scolarité de la plupart des membres du personnel

est très faible, en moyenne le CEPE.

79

2.2.3. Contribuer à ou initier la mise en place d’un centre de santé pour le

personnel, sa famille et accessible à la population riveraine

Un centre de santé accessible aux membres du personnel est essentiel. Le personnel

souvent perd trop de temps et d’énergie et donc d’heures de travail de voyager vers

Antsirabe pour des problèmes qu’un centre de santé de base à proximité peut s’occuper. Il

en est de même pour les membres de la famille qui demandent une assistance parentale

donc de l’absence au travail alors qu’autrement le problème peut être résolu à un niveau

plus local.

2.2.4. Initier des activités sociales : Activités artistiques et sportives

La mise en place de structure qui permet la pratique plus régulière d’activités sociales

renforcera l’unité et la solidarité parmi le personnel dans la communauté environnant le

site.

2.2.5. Contribuer à l’amélioration du système de production agricole

L’Entreprise doit aussi influencer le développement de sa communauté en améliorant

les autres activités qui apportent des revenus pour la communauté. Etant donné le savoir-

faire important de son personnel dans le domaine de l’agriculture et de l’environnement, il

semble naturel qu’un partage ou un échange de savoir faire dans ce domaine soit entrepris :

techniques de culture améliorées, amélioration vers la mécanisation quand c’est possible,

la pratique de la culture biologique, les techniques de préparation de compost, introduction

des variétés culturales améliorées.

80

CHAPITRE III : Recommandations

Vue l’importance des investissements pour cette Entreprise qui s’échelonne sur des

années, nous aimerions faire quelques recommandations pour alléger ce fardeau

économique de l’Entreprise.

3.1. Recherche de financement

L’établissement de la pépinière dans un environnement plaisant et bien entretenu

constitue déjà un grand atout de départ pour amener les bailleurs à trouver ce que

l’Entreprise a déjà bâti afin que ces derniers s’engagent en tant que partenaires financiers

dans cette aventure économique fructueuse. Les besoins en huiles essentielles de qualité

augmentent sans cesse internationalement. Les pays tels l’Italie, la Grande Bretagne, le

Japon, certains pays de l’Amérique Latine et les Etats-Unis ont exprimés leur appréciation,

et une lettre de noblesse pour les vertus du Ravintsara malgache a été divulguée. Une

recherche de financement peut en tout cas aider aux investissements trop importants pour

faire tenir le projet jusqu’au bout.

3.2. Optimisation des dépenses

Les dépenses doivent être optimisées le mieux que possible. La proposition

d’organisation effectuée doit aider l’Entreprise à restructurer et à optimiser les dépenses

par rapport au salaire du personnel.

3.3. Extension des activités

Il est envisageable pour l’Entreprise de s’engager dans d’autres activités rurales

porteuses de revenus dans les régions de Vakinankaratra. Il serait profitable pour

l’Entreprise de s’embarquer dans des activités qui rapportent des revenus à court et moyen

terme pour essayer de véhiculer les dépenses. Nous connaissons déjà que la région a de

grandes potentielles dans la production de produits horticoles telles que les fruits et

légumes, et les cadres et techniciens de l’Entreprise ont les savoir-faires nécessaires pour

œuvrer dans ce domaine.

81

3.4. Recherche d’un système d’octroi de plants de Ravintsara et programme

d’acquisition de terrains

Vue le besoin énorme en terrains, l’Entreprise doit développer un système qui lui

permettra de fournir des plants aux populations riveraines ou d’autres communes

accessibles à l’entreprise et établir un système qui permettra d’assurer l’approvisionnement

plus tard. L’Entreprise doit également envisager de faire un programme d’acquisition de

terrains domaniaux qui existent encore en grande quantité vers le sud du Vakinankaratra

toujours appropriés pour la plantation de Ravintsara.


Nous avons pu explorer dans cette partie les investissements nécessaires et les

dépenses affectées aux premières années préparatoires de l’unité d’extraction d’huiles

essentielles de Ravintsara. Nous avons pu constater que quoique la mise en place d’une

pépinière et celle de la plantation constituent un investissement important elles constituent

une base très importante pour assurer un approvisionnement approprié et un revenu

important spécialement à partir de la 9ème ou 10ème année d’exploitation.

Plusieurs contraintes se présentent : le besoin important en terrains pour la

plantation, le niveau de scolarité limitée du personnel ainsi que la pauvreté présente dans la

communauté de la région. Ceci posera un grand problème de sécurité et de pérennisations

de la filière. Ainsi nous suggérons à l’Entreprise de s’initier en profondeur à la vie des

habitants de sa région, et contribuer au développement de leurs activités vivrières et

sociales, de veiller à leur santé et à leur bien-être. Il est évident de par les expériences de

l’Entreprise que manquer à ceci va se répercuter sur la sante de l’entreprise elle-même,

donc il ne s’agit pas seulement d’une simple contribution il s’agit d’une obligation pour

l’Entreprise.

Les recommandations se portent sur la mise en place de centre de santé, de centre

de formation ou d’éducation, contribution aux activités artistiques et sportives. En plus,

l’Entreprise doit essayer de diversifier leurs activités afin de véhiculer les dépenses

initiales. Etant donne le savoir-faire en horticulture telle la production de fruits et légumes

des cadres et techniciens de l’Entreprise, ceci peut constituer une avenue qui rapportera de

82

revenus à court et moyen termes. Une recherche de financement ne doit pas être exclue. En

effet, le dossier est bien défendable pour une demande de financement.

83

CONCLUSION GENERALE

81

L’Entreprise, dans sa détermination d’aller de l’avant dans l’exploitation de l’huile

essentielle de Ravintsara, a jugé nécessaire et approprié de mettre en place une nouvelle

organisation de son Entreprise. Si elle a commencé par une seule activité sur l’horticulture,

actuellement, elle veut s’étendre dans la filière de l’huile essentielle du Ravintsara qui

exige un management et un leadership beaucoup plus rationnels et effectifs par la mise en

place d’un organigramme adapté et efficace. La définition des tâches et responsabilités des

collaborateurs à l’intérieur de cet organigramme, entretiendra un climat favorable dans

l’atteinte des objectifs de l’Entreprise.

Du fait que les produits d’extraction sont destinés en grande partie à l’exportation, le

maintien de la place et surtout le rang que Madagascar a déjà conquis, demande du

professionnalisme soutenu et développé. C’est la raison pour laquelle cette étude de mise

en place de pépinière de Ravintsara a été effectuée, afin de répondre aux demandes

toujours croissantes sur les marchés local qu’international, car elle jouera son rôle de

fournisseur garant tant en quantité qu’en qualité des matières végétales pour alimenter

l’usine d’extraction d’huile essentielle de Ravintsara qui sera implantée dans la 3ème phase

du processus prévue par l’Entreprise.

La mise en place de cette pépinière confirme aux yeux des opérateurs dans la filière,

l’engagement de l’Entreprise d’aller de l’avant dans le développement de l’exploitation du

Ravintsara. Son adhésion dans la grande famille des opérateurs des huiles essentielles est

acquise. Elle est tenue au courant de toutes les informations relatives au développement de

la filière, comme les marchés potentiels à l’exportation, les pays concurrents, les nouvelles

technologiques, les manifestations internationales pour l’ouverture de la filière…

Par ailleurs, l’Entreprise espère avec cette mise en place de la pépinière, rechercher

des partenaires financiers pour la réalisation des 2 étapes suivantes à savoir la

transplantation des plants sur 500 ha de superficie ou plus et l’implantation de l’usine

d’extraction de l’huile essentielle des feuilles de Ravintsara.

Malgré que la durée des 2 premières phases de l’exploitation prend au moins 5 à 10

ans pour donner les matières végétales pour faire tourner l’usine, les informations reçues

concernant le développement croissant de la filière, aux niveaux local qu’international,

donne de l’encouragement à aller de l’avant dans l’atteinte des objectifs de l’Entreprise.

Des efforts considérables ont été engagés par Madagascar pour conquérir le marché

international dans la filière des huiles essentielles, notamment d’essayer avec les moyens

très limités d’augmenter la production pour satisfaire les demandes qui ne cessent de

s’accroître et qui sont loin d’être honorées. Madagascar avec sa position très favorable sur

82

le marché international, pour ne dire que Madagascar fournit 50% de l’huile de girofle

commercialisée dans le Monde et 1/3 d’essence d’ylang-ylang. Les informations publiées

par ROI Madagascar- Février 1995, nous montrent en un grand titre : « La filière huiles

essentielles à la conquête du marché international », nous informe de la détermination du

Syndicat Professionnel des Producteurs d’Extraits Aromatiques, Alimentaires et Médicaux

de Madagascar (S.Y.P.E.A.M) de soutenir et de développer la filière, en reconnaissant les

potentialités énormes de Madagascar en huiles essentielles. Les statistiques publiées par

ROI Madagascar en Février 1997 nous apprennent qu’en ce temps, la filière a généré 1.2

milliards d’Ariary de devises, soit 3 millions de dollars alors que le marché mondial en

huiles essentielles était de 6 milliards de dollars !

Dans la foulée d’efforts de concrétiser le développement de la filière, le SYPEAM

dans son programme d’activités 1997-1998 a fixé des objectifs à atteindre dans la

commercialisation et la recherche scientifique des huiles essentielles et dans la mise en

place de bureaux marketing en Europe et en Asie.

En ce qui concerne la commercialisation, la participation de SYPEAM à Buyers

Sellers en Allemagne, IFAT à Tel-Aviv, au forum Agricole Business à Zimbabwe, au

Symposium sur la normalisation à Maurice et à une foire sur la filière en Afrique du Sud

pour faire connaître la qualité et les spécificités des huiles essentielles malgaches

concernant les essences de girofle, d’ylang ylang, de vanille, de vétiver, géranium,

eucalyptus, gingembre, rambiazina, et ravintsara (V. ROI n°154 –Mai 1996), démontre la

volonté de promouvoir sur le marché international les huiles essentielles de Madagascar.

Un des objectifs aussi de SYPEAM est la qualité des essences, d’obtenir le « Label

de Madagascar ». En collaboration avec Pronabio et les laboratoires nationaux, ils se sont

persévérés pour avoir le label malgache de « Natiora » pour les produits naturels pour

l’exportation qui devront se plier à ces normes. L’étude et la mise en place de ce label ont

été le travail effectué avec des partenaires dont des universités américaines. Il va falloir

cependant continuer à le faire connaître sur le marché international.

Pour conclure, nous dirons que la vision de l’Entreprise est fixée, l’image de la

forêt de Ravintsara à la fin du processus est claire dans sa pensée. L’organisation

appropriée des ressources humaines et de la comptabilité pour son extension a été mise en

place, la planification et la réalisation de la pépinière ont été scrupuleusement observées.

Le seul paramètre que la gérante ne pourra pas maîtriser pour atteindre ses objectifs est sa

vie pour pouvoir arriver jusqu’au bout de son rêve.

83

BIBLIOGRAPHIE

1. CARE – 1990 – Manuel de formation en vulgarisation de l’Agroforesterie.

- Module de formation 8 : Approvisionnement de semences

- Module de formation 9 : Gestion des pépinières

- Module de formation 10 : Plantation, Protection et Gestion d’arbres

2. DMD n* 695 – 7 Septembre 2000 – Huiles essentielles, Madagascar principal producteur

mondial. P. 6 – 7

3. Dossier de presse – 17 juin 1996 – Plantes médicinales et plantes aromatiques.

4. Mada-journal – Septembre 2004 – Ravintsara, un produit en vogue et à multiples vertus

p. 56 – 57.

5. Randriamiharisoa (R.P) – Cours de plantes à épices et à huiles essentielles – 5ème année.

6. Randriatsinanariana Gilbertin Rolland – 2002-2007 Etude du vieillissement de l’huile

essentielle de cinnomomum camphora (Ravintsara) en vue de la détermination du délai

de péremption - Mémoire de fin d’études.

7. Revue de l’Océan Indien de Madagascar – Février 1997- La filière Huiles essentielles à la

conquête du marché international p. 25

8. Revue NY MALAGASY - Avril 1988 – Les Plantes médicinales.

84

TABLE DES MATIERES

LISTE DES TABLEAUX……………………………………………………………………1

LISTE DES ILLUSTRATIONS………………………………………………………….….2

LISTE DES ABREVIATIONS…………………………………………………………..….3

INTRODUCTION GENERALE………………………………………………………….…4

PREMIERE PARTIE : Organisation générale de l’Entreprise et introduction du

Ravintsara (Cinnamomum camphora)

CHAPITRE I - Présentation de l’entreprise ……………………………………..………7

1.1. Généralités ………………………………………………………………………..……. 7

1.1.1. Historique ………………………………………………………………..…….. 7

1.1.2. Objectifs …………………………………………………………………..……. 7

1.2. Activités …….……………………………………………………………………...…….8

1.2.1. Production horticole …………………………………………………………….. 8

1.2.2. Mise en place d’une pépinière de production de plants de Ravintsara

.en vue d’une Extraction ultérieure d’huile essentielle …………………………….........8

CHAPITRE II – L’Organisation de l’Entreprise .……… …………………….....…..…..10

2.1. Organisation de la pépinière de Ravintsara …………………………………………....…10

2.1.1. Définition des activités et travaux préparatoires de semis …….…………..……10

2.1.2. Définition des activités et travaux de la pépinière d’attente …….……….……..10

2.1.3. Organigramme ………………………………………………………................ 11

2.2. Organisation de la comptabilité et fiscalité .………………………………….………..... 17

2.2.1. Organisation de la comptabilité de l’Entreprise ………………….……………....17

2.2.2. Suivi des opérations en cours d’exercice .…………………….……………..….. 17

2.2.3. Principes des corrections de fin d’exercice …..……………….…………..…….. 19

2.2.4. Contrôle de fin d’exercice ……………………………………..….…..………… 19

2.2.5. Détermination du résultat ……………………..…………….…………..………. 19

2.2.6. Procédure d’établissement des états financiers ……..………………..…….....… 20

85

2.2.6.1. Calcul des recettes totales ………………………………………….…………..20

2.2.6.2. Calcul des dépenses totales ……………………………………….…. …..…....21

2.2.6.3. Calcul du résultat ………………………………………………....…………....21

2.2.7. Procédure de régularisation de fin d’exercice ……..…………..………..…..…...23

2.2.7.1. Variation des stocks………………………………………………….………....23

2.2.7.2. Variation des recettes et des immobilisations ………………………………....24

2.2.7.3. Variation des dettes et des emprunts …….…………………………….……....26

2.2.7.4. Etat des apports nets …………….……………………………………….….....27

2.3. Fiscalité ………………………………………………………..…………..…………….27

2.4. Les relations de l’Entreprise avec ses environnements ………………..………….…….28

2.4.1. L’environnement socio-économique …………………………..….…..….……...28

2.4.2. L’environnement technique ………………………………………......………….28

2.4.3. L’environnement écologique …………………………………….………………29

2.4.4. L’environnement légal …………………………………………..…………...… 29

2.4.5. L’environnement sectoriel …………………………………………..………...... 29

2.4.5.1. Les fournisseurs ………………………………………………..……….…….. 29

2.4.5.2. Les banques ……………………………………………………………….…. .29

2.4.5.3. L’Etat ……………………………………………………………………….....30

CHAPITRE III – Informations botaniques, localisation, utilisation et production d’huile essentielle de Ravintsara (Cinnamomum camphora) ……………….………..….30

3.1. Informations botaniques ………………………………………………………………....30

3.1.1. Description de la feuille de Ravintsara ………………………………………....30

3.1.2. Description des graines de Ravintsara …………………………………………..31

3.2. Les caractères généraux du Ravintsara ………………………………………….……....31

3.2.1. Vertus thérapeutiques du Ravintsara ……………………………………………31

3.2.2. Composition de l’huile essentielle de Ravintsara ……………………………….32

3.3. La localisation du Ravintsara à Madagascar …………………………………………….32

3.4. L’utilisation du Ravintsara ……………………………………………………………...32

3.5. Les formes d’utilisation du Ravintsara et la hausse de la demande …………………….33

86

3.6. Production d’huile essentielle de Ravintsara ……………………………………..….....34

3.6.1. Le volume de production d’huile essentielle ……………………………….......34

3.6.2. Le rendement de l’extraction d’huile essentielle de Ravintsara ……………......34

3.6.3. Les entreprises d’extraction d’huile essentielle de Ravintsara ………………. 35

3.6.4. Les problèmes rencontrés dans la production d’huile essentielle

de Ravintsara ……………………………………………………………………….. 35

DEUXIEME PARTIE – Etude de la mise en place et du fonctionnement de la

pépinière de Ravintsara de l’Entreprise

CHAPITRE I – La mise en place et les opérations de la pépinière .………………….. 38

1.1. Les différentes activités d’une pépinière ……………………………………………..38

1.1.1. Les activités de semis …………………………………………………..…… 39

1.1.2. Les activités de la pépinière …………………………………………….…....39

1.1.3. Les activités d’entretien ………………………………………..………..…....40

1.1.4. Les activités annexes ……………………………………………..……….…..40

1.2. La gestion d’une pépinière …………………………………………………………....40

1.2.1. Par rapport au choix de l’emplacement du site ……………………….……...40

1.2.2. Par rapport aux intrants nécessaires pour la pépinière ………………….…...40

1.2.3. Par rapport aux opérations de pépinière ……………………………………...41

CHAPITRE II – Planification de la mise en place de la pépinière et la gestion

de ses opérations ………………………………………………………………………….42

2.1. Les objectifs de l’Entreprise dans la mise en place de sa pépinière ……………….....43

2.1.1. Assurer l’approvisionnement en matière premières d’une extraction

ultérieure d’huile essentielle à partir des feuilles de Ravintsara ……………………43

2.1.2. Contribuer à la préservation et à l’amélioration de l’environnement ………...43

2.2. Description des activités de la pépinière de Ravintsara de l’Entreprise …………….. 44

2.2.1. Les activités relatives au semis ……………………………………………..44

2.2.1.1. Approvisionnement en semences ……………………………………….....44

2.2.1.2. Traitements des semences ………………………………………………….45

2.2.1.3. Défrichage et terrassement ………………………………………………..45

2.2.1.4. Creusée des germoirs et installation des briques cadrant le germoir ………46

2.2.1.5. Composition et mélange du substrat et remplissage des germoirs ………....46

87

2.2.1.6. Arrosage et préparation des sillons pour le semis ………………………….47

2.2.1.7. Semis ……………………………………………………………………….47

2.2.1.8. Mise en place de l’ombrage ………………………………………………..49

2.2.2. Les activités de la pépinière proprement dites ………………………………. 50

2.2.2.1. Défrichage et terrassement …………………………………………………50

2.2.2.2. Composition et mélange du sol …………………………………………….. 50

2.2.2.3. Remplissage des gaines pépinières ……………………………………….. .50

2.2.2.4. Regroupement et arrosage …………………………………………………. 50

2.2.2.5. Repiquage des plants en gaines pépinières …………………………………. 51

2.2.2.6. Arrosage ……………………………………………………………………. 52

2.2.2.7. Mise en place de l’ombrage ………………………………………………… 52

2.2.3. Les activités d’entretien ……………………………………………………… 53

2.2.3.1. Arrosage …………………………………………………………………… 53

2.2.3.2. Sarclage et désherbage ……………………………………………………… 53

2.2.3.3. Fertilisation additionnelle et garnissage ……………………………………. 54

2.2.3.4. Taille des racines …………………………………………………………… 54

2.2.4. Les activités annexes …………………………………………………………. 54

2.2.4.1. Entretien des terrasses, des sentiers et nettoyage ………………………... …54

2.2.4.2. Travaux de préparation de compost ………………………………………… 54

2.2.4.3. Autres travaux : entretien de l’environnement de la pépinière et

réparations diverses …………………………………………………………………. 55

CHAPITRE III – Activité d’approvisionnement et orga nisation de stockage ……...... 56

3.1. Approvisionnement en intrants ………………………………………………………. 56

3.1.1. Approvisionnement en gaines pépinières …………………………………...... 57

3.1.2. Sable ………………………………………………………………………….. 57

3.1.3. Compost et engrais ……………………………………………………………. 57

3.1.4. Fongicide terricole ……………………………………………………………. 58

3.1.5. Ombrage ……………………………………………………………………… 58

3.2. Approvisionnement en matériels, équipements et outillages ………………………… 59

3.3. Organisation de stockage ……………………………………………………………...60

88

CHAPITRE IV – Evaluation des forces et faiblesses de l’étude de mise en place de la pépinière de l’Entreprise …………………………………………. 61

4.1. Forces ……………………………………………………………………………….. 61

4.1.1. Leadership et vision ………………………………………………………… 61

4.1.2. Importance des acquis (emplacement) …………………………………….. 61

4.1.3. Mise en place d’une organisation appropriée ………………………………. 61

4.1.4. Impact social ……………………………………………………………… 62

4.1.5. Impact environnemental …………………………………………………… 62

4.1.6. Impact économique …………………………………………………………. 62

4.2. Faiblesses …………………………………………………………………………… 62

4.2.1. Investissement à long terme ………………………………………………… 63

4.2.2. Besoin trop important de terrain ……………………………………………. 63

4.2.3. Contraintes de calendrier cultural et climatiques …………………………… 63

4.2.4. Des plantules délicates ……………………………………………………… 64

4.2.5. Des contraintes sociales ……………………………………………………… 64

TROISIEME PARTIE – Evaluation socio-économique

CHAPITRE I – Coût de la mise en place de la pépinière de l’Entreprise …………… 66

1.1. Coût des intrants consommables pour le semis ……………………………………… 66

1.1.1. Semences …………………………………………………………………… 66

1.1.2. Sable ………………………………………………………………………… 66

1.1.3. Briques ……………………………………………………………………… 67

1.1.4. Fongicide terricole ………………………………………………………..….. 67

1.1.5. Ombrage ………………………………………………………………..……. 67

1.2. Coûts des intrants consommables pour la pépinière d’attente ………………..……. 67

1.2.1. Gaines pépinière ………………………………………………………..…… 67

1.2.2. Sable …………………………………………………………..…………… 67

1.2.3. Engrais additionnel …………………………………………………..……… 68

1.2.4. Ombrage …………………………………………………………..…………68

89

1.3. Coûts des intrants matériels : matériels et équipements ………………………….…. 70

1.4. Coûts des outillages ………………………………………………………….……… 71

1.5. Coûts de la main d’œuvre ……………………………………………………..…….. 72

CHAPITRE II – Perspectives d’avenir ……………………………………….…….…. 74

2.1. Estimation des résultats pour 10 ans d’activités …………………………………..… 74

2.1.1. Les dépenses totales investies dans la pépinière ………………………...……74

2.1.2. Dispositions prises par l’Entreprise ………………………………………......74

2.1.3. Estimation globale des résultats de l’exploitation de l’Entreprise

pendant la période de 10 années ………………………………………………….…75

2.2. Contribution à l’amélioration des conditions de vie du personnel,

de sa famille et de la population riveraine …………………………………………. 77

2.2.1. Education du personnel ……………………………………………………… 77

2.2.2. Contribuer à ou initier la mise en place d’un institut d’éducation

et formation ………………………………………………………………………… 77

2.2.3. Contribuer à ou initier la mise en place d’un centre de santé pour

le personnel, sa famille et accessible à la population riveraine ……………………… 78

2.2.4. Initier des activités sociales : activités artistiques et sportives ……………….. 78

2.2.5. Contribuer à l’amélioration du système de la production agricole ……………. 78

CHAPITRE III : Recommandations ………………………………………...………… 79

3.1. Recherche de financement …………………………………………………………… 79

3.2. Optimisation des dépenses …………………………………………………………… 79

3.3. Extension des activités ……………………………………………………………….. 79

3.4. Recherche d’un système d’octroi de plants de Ravintsara et programme

d’acquisition de terrains ……………………………………………………………… 79

CONCLUSION GENERALE ……………………………………………………………. 81

BIBLIOGRAPHIE ………………………………………………………………….…….. 83

TABLE DES MATIERES ………………………………………………………….…….. 84

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