leporcshow.com 450 799-2440

Comité directeurJean Larose, président du comité, Les Éleveurs de porcs du QuébecPaul Beauchamp, Olymel S.E.C./L.P.Serge Couture, Varifan inc.Sébastien Lacroix, AQINACYvan Lacroix, AQINACMarie-Eve Lepage Boudreau, AQINACGaëlle Leruste, Les Éleveurs de porcs du QuébecNormand Martineau, Les Éleveurs de porcs du QuébecLuc Ménard, F. Ménard inc.Nicolas Morissette, agr., Zoetis

Comité conférencesNicolas Morissette, agr., président du comité, ZoetisPhilippe Belisle, agr., Provimi Canada ULCGeneviève Berthiaume, B. Sc. A., Centre de développement du porc du Québec inc.Claude Bérubé, agr., Aliments Breton inc.Germain Camiré, agr., Les viandes duBreton inc.Marie-Claude Durand, AQINACSylvain Fournaise, DMV., M. Sc., Olymel S.E.C./L.P.Yvan Fréchette, Les Éleveurs de porcs du QuébecMarie-Claude Germain, DMV, Shur-GainSébastien Lacroix, AQINACAlain Lefebvre, Jyga TechologiesMarie-Eve Lepage Boudreau, AQINACEmmanuelle Lewis, agr., Agri-Marché inc.Valérie Maillette, MBA, Les Éleveurs de porcs du QuébecJulie Ménard, agr., DMV, F. Ménard inc.Daniel Rousseau, agr., MBA, Banque Nationale du CanadaFrancis Simard, agr., M. Sc., Shur-Gain

CoLLABoRAtEURS DES festiVitésYvan Lacroix, président du comité, AQINACAmélie Chabot, Canada Porc InternationalÉlyane Côté, Les viandes duBreton inc.Carole Fortin, MBA, Conseil canadien du commerce au détail Sébastien Lacroix, AQINACAlain Lafortune, agr., Shur-GainMarie-Eve Lepage Boudreau, AQINACMarylène Ménard, F. Ménard inc.David Poirier, MBA, Olymel S.E.C./L.P.Kevin Poitras, Aliments ASTA inc.Danielle Vaillant, Les Éleveurs de porcs du Québec

Les Comités organisateurs

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présentent :

2eédition

7 et 8 déc 2015Centre des congrès de Québec

et Hilton Québec

L’éVénement qui réunit tous les partenaires de la filière : de la production à la consommation

#PorcShow

Merci à nos commanditaires

majeurs-festiVités

majeurs-conférences

prestiges (conférences et festivités)

2eédition

950+ de participantsL’an passé!

prestiges majeurs-conférences majeurs-festivités

Merci à nos commanditaires

9 h 20 Mot de bienvenue et animationAnimateur : Martin Savoie, T.P., Agri-Marché inc.

7 h 30 Inscription, café-accueil et visite des kiosques

Il existe d’innombrables façons pour les agriculteurs et les marchands d’aliments d’interagir directement avec les consommateurs via Internet. Andy explique comment transmettre de l’information agricole efficacement, en mettant l’accent sur la manière de communiquer avec 95 % des consommateurs qui sont ouverts au dialogue, tout en ignorant le 1 % des consommateurs qui s’opposent à tout. Andy révèle des stratégies pour maximiser votre influence en ligne et vous apprend quand et comment inciter les consommateurs de façon productive.

L’introduction de certaines maladies au Canada pourrait être dévastatrice, aussi bien pour les producteurs que pour les entreprises connexes. Cette présentation vise à clarifier comment les maladies émergentes sont apparues dans le passé et ce qui pourrait être fait pour réduire les risques associés à ces conditions dans le futur.

2014 fut l’année la plus rentable que les producteurs de porcs nord-américains n’aient jamais connue. Naturellement, en 2015 l’abattage des porcs est en hausse et les prix sont en baisse. Que nous réserve l’année 2016? Plus de porcs, plus de profits ou les deux?

Porc nord-américain – Perspectives de rentabilité pour 2016 a

Ronald L. Plain, Ph. D.Université du Missouri

9 h

30

11 h 45Dîner décadentRemise des Prix de reconnaissance de la filière porcine

La réduction de l’utilisation des antibiotiques est un objectif que plusieurs producteurs voudraient atteindre, mais comment peut-on y arriver? Basée sur une expérience terrain, cette présentation vous apportera des trucs de régie, de biosécurité et de contrôle des maladies pour diminuer votre usage d’antibiotiques. Et si jamais c’était possible!

Panel d’éleveurs : « Ma réalité au quotidien »D’ici quelques années, l’adoption de logement de groupe pour les truies sera obligatoire. Plusieurs options sont déjà disponibles pour l’alimentation de celles-ci. Faites la connaissance de quatre éleveurs québécois qui ont fait le pas et qui possèdent chacun un système d’alimentation différent (DAC, DAC autobloquant québécois, bat-flancs et alimentation au sol). Venez entendre ce qui n’a pas encore été dit et apprenez en plus de leur expérience.

Réduction de l’utilisation des antibiotiques :

de la théorie à la pratique

Manon St-Hilaire, DMV Bureau Vétérinaire Global Porc inc.

14 h

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13 h

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Qui n’a jamais rêvé de lire dans les pensées? Un don qui serait bien utile, surtout lors de rencontres d’affaires ou lors d’un rendez-vous galant! À l’aide de vidéos, les participants pourront apprendre à décoder certains gestes qui disent bien haut ce que la tête tente de nous cacher. Cette conférence interactive offre 7 outils pratiques vous aidant à parfaire vos habiletés dans ce domaine.

Les 7 secrets de la communication non-verbale

Christian Martineau, MBA Groupe Syner inc.

15 h

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AteLier Bien-être animaL et santé Animatrice : Julie ménard, agr., DmV, F. ménard inc.

La gestion d’une ferme hautement productive nécessite une grande attention aux détails. Ainsi, la compréhension de l’impact des bonnes pratiques de régie, tout en tenant compte de leurs importances sur les performances techniques et économiques des truies, dictera la marche à suivre pour produire 30 porcelets et plus.

Connaissez-vous votre consommation journalière? Si non, vous devriez…Comme nous le savons tous, l’alimentation des porcs représente une grande partie du coût de production. À cet effet, les compa-gnies de génétique essaient de vous offrir les lignées les plus performantes en terme de conversion alimentaire. Les compagnies d’alimentation fournissent l’aliment de meilleure qualité possible et de votre côté vous essayez de maîtriser l’art de l’élevage au meilleur de vos connaissances. Un facteur clef souvent oublié devrait guider plusieurs décisions : la consommation journalière…

30 porcelets et plus; une gestion en finesse

Maude Richer-Lanciault, B. Sc., candidate à la maîtrise

Landmark Feeds

Brian Melody, B. Sc.PIC North America

14 h

25

13 h

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AteLier régie d’éLeVage Animateur : Francis Simard, agr., m. Sc., Shur-Gain

Que ce soit sur le Web, le mobile ou les réseaux sociaux, les actions marketing se veulent désormais personnalisées et virtuelles. Si à peine 2 % des achats alimentaires se font directement sur le Web, une partie importante des décisions s’y passent, et ce pour tous les produits, même le porc.

En 2015, comme dans bien des industries au Québec, la restauration n’échappe pas aux enjeux de rentabilité et de rendement. Pénurie de main-d’œuvre, vieillisse-ment de la population, explosion du coût des matières premières et fluctuation du dollar canadien représentent autant de défis de gestion à maîtriser. Pour assurer leur pérennité, quelles sont les autres possibilités qui s’offrent aux restaurateurs et comment le secteur porcin peut s’adapter au besoin de ces derniers?

Vous n’êtes pas sur les plateformes électroniques? Alors vous ne serez plus sur le radar des consommateurs!

Alexandre Tellier, M. Sc. imarklab

Le porc et l’industrie de la restauration;

les perspectives

Alexandre Paradis, MBA Groupe Restos Plaisirs

14 h

25

13 h

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AteLier mise en marché Animateur : Germain Camiré, agr., Les viandes duBreton inc.

16 h 20 Mot de clôture et visite des kiosques

15 h 10 Retour en plénière

Pierre Massie, B.A.A. Ferme Vi-Ber inc.

Francis Jolin St-LaurentProductions Porcs Plus inc.

Alexandre Coupal Ferme A. Coupal et fils inc.

Vincent Fournier Ferme Pic Rouge inc.

Jean Poulin, agr., PIC North America

a

Toutes les conférences seront présentées en français et en anglais (traduction simultanée)La lettre a indique que cette conférence sera présentée en anglais par le conférencier.

cocktail d’accueil des exposants Centre de congrès de Québec

festiVitéS

Produits de porc de nos artisans du Québec

DégustationsPlusieurs produits vinicoles,

brassicoles et spiritueux+

Miss DJ Licious

Allocution du président d’honneur le Chef Stéphane ModatOriginaire de Perpignan dans le sud de la France, Stéphane Modat est chef des restaurants au Fairmont Château Frontenac, établissement emblématique de la ville de Québec. Il a reçu à l’hiver 2015 le prestigieux titre de Maître cuisinier de la France. Il est également l’un des juges permanents de la populaire émission Les chefs! à Ici Radio-Canada. Son avant-gardisme et son talent en font, sans contredit, l’un des grands chefs de la nouvelle génération.

17 h 15 à 21 h 00 Salle de bal du Hilton Québec

17 h 00 à 19 h 307déc

8déc

Une occasion de rencontrer et d’échanger avec les exposants du Porc Show

PROGRAMMATION

100% porc du Québec

Prestations et

animation

+

Problèmes des pays « développés » : nourrir un monde où l’émotion l’emporte sur la science a

Andy Vance Feedstuffs

11 h 0

0

Les maladies émergentes : l’épée au-dessus de nos têtes

Robert Desrosiers, DMV, Dipl. ABVP Boehringer Ingelheim Canada Ltée1

0 h

15

(avant le 27 novembre 2015)

Par Internet : leporcshow.comOu en imprimant le coupon d’inscription sur le site et en le retournant :•Partélécopieur: 450 799-2445•Parlaposte:avec votre paiement, à l’ordre de : Le Porc Show

au 4790, rue Martineau, bureau 200, Saint-Hyacinthe QC J2R 1V1

Pour informations : 450 799-2440Courriel : info@leporcshow.com

Les coûts indiqués incluent les taxes. Aucun remboursement. Remplacement accepté.Un reçu vous sera remis à l’accueil le jour même du Porc Show.

pour les inscriptions reçues après le 27 novembre 2015, nous ne garantissons pas les disponibilités pour le dîner et les festivités.1 Pour bénéficier du tarif étudiant, le participant doit être inscrit à temps plein dans

un établissement reconnu par le ministère de l’Éducation, du Loisir et du Sport (MELS). Une carte étudiante valide pourrait être exigée sur place.

2 Inclus 15 coupons de dégustation.

* Pour être éligible, vous devez vous inscrire à la journée complète avant le 13 novembre 2015 à 23 h 59. Le tirage aura lieu lors de la journée de conférences du Porc Show le 8 décembre 2015. Vous devez être présent dans la salle de conférence au moment du tirage. Valeur approximative : 500 $. Règlements du concours disponibles sur demande.

coûts éleveur intervenant étudiant1

Inscription complète (incluant cocktail d’accueil des exposants, conférences, exposition, dîner et festivités2)

181 $ 216 $ 112 $

Cocktail d’accueil des exposants, conférences, exposition et dîner 139 $ 176 $ 84 $

Festivités2 seulement 85 $ 85 $ 85 $

une nuitée avec petit déjeuner au Hilton Québec

inscrivez-vous au Porc Show avant le 13 novembre 2015 et courez la chance de

gagner

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TUNNEL PIÉTONNIER

PORTE SAINT-JEAN

TUNNEL PIÉTONNIER

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PARLEMENT

PORTESAINT-LOUIS

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SAINT-JEAN

SAINT-JOACHIM

BOUL. RENÉ-LÉVESQUE

SAINT-AMABLE

GRANDE ALLÉE

JEAN

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DELTAHILTON

CENTRE DES CONGRÈS DE QUÉBEC

ENTRÉEPRINCIPALEDU PORC SHOW

•Entréeprincipale du Porc show 900, avenue Honoré-mercier

•Lecocktaild’accueildesexposants et la journéeconférences se dérouleront au 2e niveau du Centre des congrès

•Lesfestivités se dérouleront à la salle de bal du Hilton Québec

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Stationnement édifice Marie-Guyart*

Stationnement Place D’Youville*

Stationnement Place Québec*

Stationnement Delta

7 décembre 2015cocktaiL d’accueiL des exposants• Une occasion privilégiée de rencontrer nos exposants partenaires

nouVeau

8 décembre 2015Des conférences pour s’outiller et mieux relever les défis quotidiens • 10 conférences offertes par des personnalités

locales, nationales et internationales• Des ateliers directement connectés à votre réalité• Des conférences présentées en français et en anglais

(traduction simultanée)• La remise des Prix de reconnaissance de la filière porcine

soulignant le travail exceptionnel de trois acteurs du secteur

60 exposants prêts à vous accueillir

Une soirée de festiVités hors de l’ordinaire• Cocktail dînatoire• Célébration de l’excellence des produits du porc et de ses artisans • La possibilité de découvrir des vins, bières et spiritueux

de toutes sortes• Prestations et animation• Un moment privilégié pour échanger

avec tous les partenaires de la filière• Et plus encore…

POUR TOUS!ConCours

faites vite!

+ 2 inscriptions Le porc show

édition2016*Journée complète

(conférences et festivités)

950+ de participantsL’an passé!

* Tarif préférentiel pour le stationnement offert aux participants de l’événement