RRapport d’activité2013-2014

Le CIVRB,une Interprofession au service

de son vignoble

Le Mot du Président...

Le monde est en perpétuelle évolution, la filière viticole aussi. Nous devons être novateurs,dynamiques, porteurs de perspective à long terme pour être reconnus, faire connaitre nosvins, mieux les vendre et assurer ainsi la rentabilité de nos entreprises.Nous nous sommes engagés résolument dans cette voie de progrès et de construction denotre avenir. Un changement majeur est intervenu le 3 novembre 2014 : le CIVRB (ConseilInterprofessionnel des Vins de Bergerac) est devenu IVBD (Interprofession des Vins deBergerac et Duras) suite aux assemblées générales du CIVRB et du CID (ConseilInterprofessionnel de Duras) qui ont validé à l’unanimité le traité de fusion.

Le rapprochement des vignobles de Bergerac et Duras initié depuis quelques années estdonc devenu une réalité. Nos 2 vignobles ont de nombreuses similitudes et unecomplémentarité évidente. Structure collective, l’IVBD est au service de tous les vigneronset négociants produisant et commercialisant des vins de Bergerac et Duras.Notre interprofession, plus forte administrativement, politiquement et financièrements’intègre résolument dans une perspective sud-ouest.Cette nouvelle dynamique interprofessionnelle entre Bergerac et Duras va se concrétiserpar un renforcement de notre communication interne dont la mission principale sera dedévelopper résolument le vinotourisme. N’oublions pas que le vignoble de Bergerac a reçucette année le label « Vignobles et Découvertes ». A nous de le faire vivre.Nous souhaitons bien évidemment développer fortement nos actions de communicationen France et à l’export en lançant un plan d’action renforcé sur la période 2014-2020. Nouscomptons aussi lancer un plan stratégique à 10 ans pour assurer la pérennité de notrefilière et être prêts à relever les défis du futur.

Paul-André BARRIATPrésident du CIVRB (mandat 2013-2015)

PréambuleCe rapport annuel reprend les principales activités menées par le CIVRB durant l’exercice 2013-2014. Il s’adresse à vous tous, professionnels de la filière viti-vinicole, partenaires et toutes personnes qui s’intéressent à notre filière. Il reprend les principales actions menées durant cette année particulièrement riche et constructive puisqu’elle a vu la concrétisation du rapprochement Bergerac-Duras.

A tous, je vous souhaite une très bonne lecture et vous présente mes meilleurs vœux pour 2015.

Paul-André BARRIAT,Bergerac, le 5 janvier 2015

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SOMMAIRE

Le CIVRBConseil Interprofessionnel desVins de la Région de Bergerac

Fonctionnement

Bilan financier

Le Vignoble

Economie

Communication France

Communication Export

Technique et Qualité

2013/2014treize-quatorze

EDITO

Notre engagement au sein de Vin et Société est total. La défensede la place du vin dans notre société est plus que jamaisnécessaire et s’il est indispensable d’insister sur uneconsommation responsable, il est tout aussi indispensable derappeler que le vin est synonyme d’excellence française que cesoit au niveau culturel ou économique.

Voilà la feuille de route pour 2015. Ce programme est ambitieux.A nous de faire vivre l’IVBD. Et pour réussir nous avons vraimentbesoin de l’engagement déterminé de tous. Je compte sur vous.

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LE CONSEIL INTERPROFESSIONNEL

DES VINS DE LA REGION DE BERGERAC

FONCTIONNEMENTDE L’INTERPROFESSION

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Le Conseil Interprofessionneldes Vins de la Région de Bergerac

L’InterprofessionLe CIVRB a été créé à la demande de la viticulture et du négoce des Vins de Bergerac par la loidu 26 février 1953 n° 53 151.Son champ de compétence couvre l’ensemble des AOC du vignoble de Bergerac : Bergeracrouge, rosé, blanc, Côtes de Bergerac rouge et blanc, Montravel et Montravel rouge, Côtes deMontravel et Haut-Montravel, Saussignac, Monbazillac, Pécharmant, Rosette.

L’interprofession est un organisme de droit privé avec des prérogatives de droit public du faitde sa reconnaissance par les Pouvoirs Publics et de la mise en œuvre de l’extension et del’homologation des accords interprofessionnels.

L’accord interprofessionnel est applicable à tous les professionnels, viticulteurs et négociantsen vins de Bergerac. Il définit notamment la cotisation interprofessionnelle, base dufinancement de l’interprofession.

Ses objectifs

�� Au niveau économiqueNous nous sommes attachés en particulier à fournir à nosopérateurs (viticulteurs, négociants et caves coopératives) unevision concrète des performances des Vins de Bergerac sur nosdifférents marchés, afin d’appréhender les évolutions etd’adapter au mieux les stratégies individuelles et collectives del’interprofession pour assurer le développement de l’économie denotre filière.

� Au niveau techniqueL’Interprofession des Vins de Bergerac participe activement auxprogrammes d’expérimentation et de recherche régionaux etnationaux susceptibles d’améliorer la qualité des produits et leurimpact sur l’environnement.D’autre part le CIVRB met à disposition de tous les acteurs duvignoble de Bergerac un outil technique analytique performant :le Laboratoire d’Analyse-Conseil Interprofessionnel.

� Au niveau de la promotionNos actions visent à développer la notoriété et l’image des Vinsde Bergerac en France et à l’étranger. Nous nous sommesattachés à renforcer d’une part l’image de nos produits auprèsdes consommateurs par des actions de relations presse etrelations publiques, et d’autre part à conforter nos positions sur lemarché intérieur par des actions média et terrain, en GrandeDistribution notamment. A l’export nous avons travaillé àdévelopper la connaissance de nos vins et leur implantation, enChine en particulier.

� Au niveau de l’organisationL’Interprofession gère le Pôle Viticole des Vins de Bergerac quiregroupe toutes les administrations [INAO, Douanes,FranceAgriMer, FVB, etc... afin de faciliter le travail de tous lesviticulteurs du vignoble.

Les missions de l’interprofession� Economique� Organisation et harmonisation des pratiques et des relationsprofessionnelles en usage.� La mise en œuvre, sous le contrôle de l'Etat, des règles de mise en marché.� La connaissance de l'offre et de la demande par l’établissement de donnéeséconomiques sur les différents marchés.� Transparence du marché par la collecte des données, l'élaboration et lapublication de statistiques.� Technique� Suivi de la qualité des produits.� Réalisation de travaux de recherche et d'expérimentation sur le produit, àses différents stades d'élaboration en vue de répondre aux exigences dequalité, santé et environnement.� Promotion� Valorisation et promotion des produits sur les différents marchés par desactions collectives de communication et d'information du consommateur.

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CONSEIL INTERPROFESSIONNEL

DES VINS DE BERGERAC

� Principes de base

Liste des Commissions� Commission Communication� Commission Economique� Commission Technique� Commission Budget� Commission Suivi Aval Qualité

Liste des Ateliers� Atelier Export� Atelier GD Grande Distribution� Atelier CHR� Atelier Relations Presse� Atelier Route des Vins� Atelier Consulat de la Vinée

Les 5 services du CIVRB

FONCTIONNEMENT3 principes fondamentaux régissent la vie de l’interprofession :� La représentativité des familles professionnelles qui est assurée par la FVB[Fédération des Vins du Bergeracois] pour la viticulture et par la FNVBSO [Fédérationdes Négociants en Vins de Bergerac et du Sud-Ouest] pour le Négoce.� L’équilibre paritaire entre les familles professionnelles du négoce et de la viticulture.� L’unanimité des deux familles pour toutes les décisions majeures prises parl’Interprofession.

� Technique et Qualité� Le Pôle Technique et Qualitépropose des prestationspersonnalisées de conseilœnologique et de suivi analytique.

� Il coordonne les actions derecherche et d’expérimentationsviti-vinicoles, en lien avec lesprogrammes régionaux etnationaux.

� CommunicationLe Service Communication esten charge de la promotion desVins de Bergerac en France et àl’Export. Il informe la presse,informe les prescripteurs desmarchés, communique auprèsdes consommateurs etaccompagne les entreprises dansle cadre d’actions de promotion.

� Economie et EtudesLe Service Economie et Etudesenregistre et étudie les transactionsdes vins de Bergerac ; analyse lesmarchés des vins et les circuits dedistribution. Ses travaux sont àdisposition de tous les opérateurs,viticulteurs et négociants. Ils sontaussi très utiles dans la définition denos programmes de communication.

� Administratif et financierLes services généraux coordonnent, organisent et gèrent les activités du CIVRB.

� Boutique Maison des VinsPropose les vins de la Route des Vins.

Exposition permanente (cloître, vague historique, caveau et film d’animation, espace sensoriel et vinothèque).e).

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Organigramme des élus du CIVRB

Organigramme interne du CIVRB

� Commission Communication : Michel DELPON� Commission Economique : Sylvie ALEM� Commission Technique : Didier FOURCAUD� Commission Budget : Marc LECOMTE� Commission Suivi Aval Qualité : Julien MONTFORT

Les présidents des Commissions et Ateliers� Atelier Export : Gerrita MARTIN� Atelier GD (Grande Distribution) : Marc LECOMTE� Atelier CHR : Patrick BARDE� Atelier Relations Presse : Didier ROCHES� Atelier Route des Vins : Jean-Jacques LACOSTE� Atelier Consulat de la Vinée : Paul-André BARRIAT

Vincent BERGEON Directeur

Nathalie CHOMIENNE Responsable Service Administratif et Financier

Service Technique Laboratoire

Service Economie

Administration générale

Michèle AVEZOU Technicienne de laboratoire

Annie LEBRUN Technicienne de laboratoire et responsable Qualité

Damien LE GRELLE Ingénieur Oenologue

Secrétariat de Direction

Service Communication

Caroline CASTAGNÈDE Ingénieur Oenologue

Marlène BRU Technicienne de laboratoire

Anaïs LARANJEIRA Technicienne de laboratoire

Eric HUGOT Responsable Serv.Economie Secrétariat Comptabilité Logistique Entretien

Létitia DEBREGEAS Secrétaire aide-comptable

Christelle MUNOZ Accueil, Aide-Comptable

Laurence POMMIER Secrétaire comptable

Anita GREIL Employée entretien

J-Claude PASQUON Maître de réception

Maison des Vins

Anis WARD Responsable boutique

Murielle VALENTINI Secrétaire de Direction

Marie-Pierre TAMAGNON Chargée de Communication

Anne LATASTE Responsable Service Communication

Krystel CHANTEUR Assistante de Communication

Période concernée :01-08-2013 / 31-07-2014

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Bilan financierde

L’INTERPROFESSIONExercice 2013-2014

Le SERVICE ADMINISTRATIF& FINANCIER

Ses missionsLe service Administratif et financier coordonne l’ensembledes activités du CIVRB.Il assure les relations avec l’Administration et l’ensemble desorganismes en relation avec l’interprofession.Il organise et gère le système d’information financier de lastructure.__________________________________________________

Contacts :

Nathalie Chomienne : Responsable Administrative et financièreTél.05.53.63.57.54 - n.chomienne@vins-bergerac.fr

Létitia Debrégeas : Assistante comptable chargée Trésorerie et RHTél.05.53.63.57.64 - l.dedregeas@vins-bergerac.fr

Christelle Munoz : Assistante comptable chargée des clients et saisie des DRMSTél.05.53.63.57.63 - civrb.comptable@vins-bergerac.fr

Laurence Pommier : Assistante comptable chargée des fournisseurs et suivi budget Tél.05.53.63.57.56 - l.pommier@vins-bergerac.fr

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Les comptes du CIVRB : Bilan 2013-2014

Les chargesLes produits

CONSEIL INTERPROFESSIONNEL

DES VINS DE BERGERAC

Les comptes : Bilan 2013-2014

Le total des produits s’élève à 3 177k€, alors que celui des charges estde 3 366 k€, ce qui entraine unrésultat négatif à hauteur de 189 k€.L’objectif fixé par le Conseild’Administration étant de – 225 k€,on peut donc observer une légèreamélioration, due à une situationéconomique plus favorable queprévue.En effet, le volume supplémentairedes sorties, soit 49 532 hl, a autoriséun investissement substantiel enactions de communication. Parconséquent, celui-ci a été maintenuà un très bon niveau, soit 1 402 k€d’actions pures.Les CVO sont ainsi utilisées àhauteur de 73% pour les financer.L’ensemble des autres charges sontcontenues dans leur enveloppebudgétaire ou financées parquelques produits supplémentaires.

Dépenses 2013/2014 : 3 366 K€

Utilisation de la CVO 2013/2014

Recettes 2013/2014 : 3 177 K€

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Zoom sur la Boutique de la Maison des VinsCONSEIL INTERPROFESSIONNEL

DES VINS DE BERGERAC

Boutique et Maison des Vins

La boutique de la Maison des vins estune vitrine importante pour notrevignoble, alimentée par lesréférences des producteurs membresde la Route des Vins.

En chiffres (saison 2013-2014) : Prèsde 8 000 clients pour un chiffred’affaires avoisinant 248 000 € HT.Un panier moyen de 31,28 € TTCpour 6 articles.

Près de 10 000 dégustationsréalisées, les viticulteurs membres dela Route des Vins se sont échelonnésdurant la saison estivale et toujoursl’accueil et réceptions de groupestout au long de l’année (+2000personnes).

Beau Bilan pour la saison 2013-2014

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Le CIVRB, c’est aussi ...

La défense des intérêts de notre filière en participant, relayant et finançant les actions du CNIV et deVIN & SOCIÉTÉ.

Une participation active aux travaux de l’AAPrA et de l’Association SUD OUEST FRANCE.

Un rôle majeur au sein du Conseil de Bassin Aquitain et du Conseil Territorial 24-47 ; uneimplication forte dans le projet de mise en place d’une gouvernance interprofessionnelle desvignobles de Dordogne et du Lot-et-Garonne.

Un suivi régulier de la « vie du Pôle Viticole » de Bergerac.

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Présentation du Vignoble de BERGERAC

Le Vignoble de Bergerac

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� Naissance du vignoble liéeà l’avènement de lacivilisation gallo-romaine.

� Les premiers écrits datentdu XIIIe siècle, montrant queles vignes appartenaient àl’église.

� Sous l’occupation anglaise,Bergerac obtient le droit delibre circulation de ses vinsjusqu’à l’embouchure de laGironde et leur ouvre lesportes de l’exportation.

� Cyrano de Bergerac, lesymbole historique.

� L’AOC Bergerac est obtenue en 1936.

Le terroir� Influence océanique (à 100 km de l’Atlantique) pour la zone de Montravel

→ prolongement climatique du Libournais et Saint Emilion.� Climat continental pour le reste du vignoble.� Températures douces en moyenne avec des étés chauds et des hivers courts.� Constitution du sol : l’argile et le calcaire dominent.

Historique du vignoble de Bergerac

Le vignoble de Bergerac

Surface : 11 500 haProduction : 500 000 hl

4 couleurs et 13 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC)

Les cépages rouges :Cabernet - Merlot (dominant) - Malbec

Les cépages blancs :Muscadelle - Sémillon - Sauvignon

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Les AOC du vignoble deBergerac

La filière des Vins de Bergerac

Vigneronsdont coopérateursdont indépendants

80045%55%

Coopératives 7 qui pèsent 30% de la production totale d’AOC

Main d’œuvre (salariés) 3 400

Surface moyenne 16 ha par exploitation

Surface AOC 4% des surfaces agricoles de Dordogne

Le vignoble de Bergerac

Les Rouges : Bergerac, Côtes de Bergerac,Montravel et Pécharmant pèsent 47% dessurfaces en production et 50% de la production.Le Rosé : Bergerac concerne 9,5% des surfaces enproduction et 11% de la production.

Les Blancs secs : Bergerac, Montravel pèsent11% des surfaces en production et 13,5% de laproduction.Les Blancs moelleux : Côtes de Bergerac Blanc,Côtes de Montravel, Rosette représentent 13%des surfaces en production et 14% de laproduction.Les Blancs liquoreux : Haut Montravel,Monbazillac, Saussignac totalisent 19,5% dessurfaces en production et 11,5% de la production.

Les cépagesRouges : 57%des surfacesen productionet 61% de laproduction.

Les cépagesBlancs : 43%des surfacesen productionet 39% de laproduction.

Poids et répartition des AOC----------------------------------------------------------------------------------------------

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Le Vin en France� 68 500 exploitations viticoles� 788 700 ha en production� 41 500 000 hl produits dont 54% de vins rouges et rosés,

27% de vins blancs et 19% de vins (blancs) pour la distillation� 41 500 000 hl produits dont 45% de vins AOC, 36% de vins

autres (IGP & VSIG) et 19% de vins (VSIG) pour la distillation.� 28 550 000 hl de consommation taxée en 2013/2014� Valeur de la production française : 10,63 Milliards d’€uros� CA export des vins : 7,8 Milliards d’€uros� Solde du Commerce extérieur vins : 7,2 Milliards d’€uros

Le Vin à Bergerac� 11 284 ha en production, soit 8,5% de la surface d’AOC en

production en Aquitaine (132 860 ha) et 2,5% de la surfaced’AOC en production en France (452 380 ha).

� 495 911 hl produits, soit 8,2% de la production d’AOC enAquitaine (6 061 800 hl) et 2,4% de la production d’AOC enFrance (21 067 400 hl).

� Le chiffre d’affaires au départ des chais des récoltants est estimé à plus de 150 Millions d’€uros.

(Données en moyennes quinquennales arrêtées à fin 2013)

s,

Le Vin dans le MondeVignobles : 7 450 000 haProduction : 255 000 000 hlConsommation : 242 000 000 hl

Exportations : 103 000 000 hl

(Dernières données évaluées et publiées pat l’OIV : 2012)

(Dernières données officielles publiées par France Agrimer : 2013)

ECONOMIE

MARCHÉ DES VINS

ECONOMIE & Etudes

Les sources utilisées--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------En complément de ses propres données, le Service Economie du CIVRB se procure des informations auprès desorganismes et entreprises suivants : DNSCE, DOUANES, FRANCEAGRIMER, GTI, INSEE, KANTAR WORLDPANEL, MSA,DRAAF, OIV, IRI FRANCE, UBIFRANCE...

Les missions du Service EconomieMaîtriser l’environnement économique et juridique� Connaître et comprendre la filière viticole, son fonctionnement et ses enjeux économiques.� Transposer et appliquer localement les évolutions juridiques nationales et européennes.� Participer aux réflexions nationales sur l’évolution juridique, administrative et économique de la filière.� Identifier les besoins d’information des opérateurs et Concevoir les traitements appropriés.

Etudier les données, circuits et marchés� Identifier les sources d’information appropriées et Gérer les relations avec les organismes et entreprises.� Collecter les informations ; Vérifier leur exactitude, fiabilité, pertinence, récurrence…� Traiter les informations collectées : organisation, saisie, mise en forme, mise à jour...� Analyser les données recueillies.

Echanger les informations avec les opérateurs� Restituer l’information économique au travers de tableaux de bord, graphiques et synthèses.� Expliquer l’information économique lors de présentations aux opérateurs.� Animer la commission économique du CIVRB.

Contact : Eric HUGOT - Tél. 05 53 63 57 52 / eric.hugot@vins-bergerac.fr

Pour aider à piloter la filière des Vins de Bergerac et ses entreprises, le Service Economie et Etudes s’attache à connaître et décrypter le marché national et mondial des vins.

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L a c a m p a g n eLes Disponibilités

Le vignoble de Bergerac est un vignoble très équilibré : en moyennes quinquennales, les stocks de début de campagne sontéquivalents aux récoltes ainsi qu’aux ventes. Cet équilibre global est le résultat conjugué d’un stock réduit au plus juste pourles appellations majoritairement vendues jeunes et en vrac, avec un stock plus important pour les appellations de terroir,lesquelles sont plus souvent vendues en bouteilles et nécessitent plus de temps pour être commercialisées à maturité.

La campagne précédente ayant connu des ventes en nette progression,les stocks 2013 avaient fortement diminué par rapport à 2012 et étaientpassés sous le niveau moyen.

Forte baisse des stocks et récolte extrêmement faible ont eneffet conduit à une réduction importante et problématiquedes disponibilités.

La récolte 2013 a été vraiment très faible, les conditionsclimatiques ayant réduit les rendements de plus duquart. Dés lors, la pénurie de vin par rapport auxbesoins de campagne était prévisible.

Les faibles disponibilités ont donc limité les ventes 2013-2014qui ont ainsi chuté de -13,78% par rapport à la moyenne desventes. Elles ont cependant été bien évidemmentsupérieures à la récolte, obligeant à puiser dans les stocksprès de 85 000 hl…

491 857 493 283

985 139

504 039

0

100 000

200 000

300 000

400 000

500 000

600 000

700 000

800 000

900 000

1 000 000

1 100 000

Stocks moyens Récoltes moyennes

Disponibilités moyennes

Ventes moyennes

491 857 477 242

0

100 000

200 000

300 000

400 000

500 000

600 000

Stocks moyens Stock 2013

-12,68 %vs 2012

-2,97 %

493 283

350 704

0

100 000

200 000

300 000

400 000

500 000

600 000

Récoltes moyennes Récolte 2013

-27,90 %vs 2012

-28,90 %

985 139827 946

0

200 000

400 000

600 000

800 000

1 000 000

1 200 000

Disponibilités moyennes Disponibilités 2013-2014

-15,96 %

-19,85 %vs 2012-2013

350 704434 567

0

100 000

200 000

300 000

400 000

500 000

600 000

Récolte 2013 Ventes 2013-2014

-17,07 %vs 2012-2013

83 863 hl

Laclimqube16

Vrac-Bouteilles1%

Vrac-Vrac49%

DRMS50%

Le marché est divisé entre lesventes de vins conditionnés(=DRMS) et les ventes en vrac. Lemanque de disponibilité a généréune modification brutale deséquilibres : le rapport habituel 45%(DRMS, en croissance régulièredepuis plusieurs années mais lente)/ 55% (vrac) a changé en un rapport50/50.On estime à 70% les volumes mis enmarché qui transitent par le négoce,puisque celui-ci achète l’intégralitédu vrac et une partie des vinsconditionnés.

Le marché a démarré tard (fin décembre) et s’est essoufflé vite (mi-février); les volumes enregistrés ont été chaque mois plusfaibles que la normale. Le cours a progressé dès août, a accéléré d’un coup en octobre (+160 €/T en un mois), puis a poursuivisa progression jusqu’en juin.

2 0 1 3 - 2 0 1 4

Le manque de disponibilitésa entrainé une contractionglobale des ventes en DRMS(bouteilles, BIB…) avec uneforte hétérogénéité selonles appellations : cellesayant un peu de stock ontvu leurs ventes continuer àprogresser,

Les ventes en vrac ont subi encore plus durement la pénurie de vins :près d’un quart des ventes n’ont pu être réalisées… C’est notreappellation la plus importante, le Bergerac Rouge, qui a ainsi subi les pluslourdes pertes, suivie du Bergerac Rosé, n’étant pas capablesd’approvisionner leurs marchés. Parmi les Blancs, le Bergerac sec a subiégalement de lourdes pertes, tandis que le Côtes de Bergerac quidisposait d’un stock suffisant a pu progresser. En puisant une nouvellefois dans son stock, le Monbazillac a quant à lui pu satisfaire la demande.

Ventes vrac2013-2014

Evolution vs 2012-2013

Evolution vs moyenne

89 346 hl -43,78/ % -39,70 %

Cours moyen 2013-2014 Evol.vs 2012-2013

1 146 �/T +42,57% +342 �

Le début de campagne a été très actif et l’essentiel des transactions était bouclé à fin décembre. Puis le marché a eu du mal às’approvisionner. Le cours a changé de niveau d’un coup en novembre (+319 €/T en un mois), avant d’évoluer entre 1 150 et 1200 €/T jusqu’à la fin de campagne.

Après un début de campagne un plus soutenu qu’à l’accoutumée, le cœur du marché (décembre à mars) a été plutôt plusmesuré et la fin de campagne très calme. Le cours a progressé assez vite jusqu’en janvier avant d’évoluer alternativement au-dessus et au-dessous de 1000 €/T.

Ce marché a été très atypique : les volumes enregistrés ont progressé mois après mois jusqu’à être très importants en mars.Avril et mai ont été nettement plus faibles, mais plus habituels. Et le marché s’est endormi pour la fin de campagne. Le cours aprogressé sur les 4 premiers mois de campagne ; à partir de décembre il s’est consolidé en douceur (de 1050 à 1100 €/T).

1 110 �/T +30,26% +258 �

989 �/T +12% +106 �

La demande est soutenue et les disponibilités limitées. Les volumes enregistrés ont été assez importants jusqu’en janvier, puisle marché a connu une accélération de son activité de février à avril, une pause en mai et juin, pour reprendre en juillet. Lecours moyen a progressé très régulièrement de 2 750 vers 2 800 €/T, puis fortement (+162 €/T) sur le dernier mois.

Bergerac Rouge

1 054 �/T +7,45% +73 �

2 808 �/T +3,41% +92 �

24 038 hl - 17,36 % -17,71 %

43 695 hl + 14,35 % +6,54 %

35 470 hl -1,14 % +1,50 %

Bergerac Rosé

Bergerac Blanc

Côtes de Bergerac Blanc

Monbazillac

Les Mises en Marché

18 399 hl -15,49 % -10,18 %

221 995 216 974

0

20 000

40 000

60 000

80 000

100 000

120 000

140 000

160 000

180 000

200 000

220 000

240 000

DRMS moyennes DRMS 2013-2014

-7,28 %vs 2012-2013

-2,26 %

282 322

217 593

020 00040 00060 00080 000

100 000120 000140 000160 000180 000200 000220 000240 000260 000280 000300 000320 000

Ventes Vrac moyennes Ventes Vrac 2013-2014

-24,93 %vs 2012-2013

-22,93 %-22,9,

vier, puisuillet. Le

+92 �

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Le marché des vinsde Bergerac estessentiellement unmarché français.D’un point de vuegéographique, laconsommation desvins de Bergerac estprépondérante sur lamoitié ouest du pays.

Au sein du marché français, le 1er marché est la GrandeDistribution, laquelle est subdivisée en GMS et HD. LesGrandes et Moyennes Surfaces (GMS) sont de loin lecanal principal de distribution avec 49% des volumes ;le Hard Discount (HD) pèse 7%, en baisse depuisplusieurs années. Les autres circuits se partagent doncles 44% restant. La répartition exacte entre larestauration, les cavistes et la vente au domaine estdifficile à mesurer, toutefois on constate que leurpoids s’accroît, au travers notamment de la vente audomaine qui bénéficie de la bonne activité touristiqueen Périgord.

L’ensemble du marché des appellations a baissé en 2013-2014 (-2,6%) en GMSsuite à la très faible récolte 2013. Les appellations d’Aquitaine et du Sud-Ouest(hors Bordeaux) ont plutôt bien résisté (-0,7%), mais les vins de Bergerac sesont au final repliés assez fortement (-4,99%) en raison des Rouges et Rosés.En effet, si ces derniers avaient fortement progressé jusqu’au printemps 2014,nous n’avons pu correctement approvisionner le marché en fin de campagne.Cette régression en volume n’a pas entamé le chiffre d’affaires dont la valeurglobale s’est maintenue (+0,30%).

Le Bergerac Rouge a progressé jusqu’auprintemps 2014. Par la suite, le manque dedisponibilités a entraîné une chute envolume sur le dernier quadrimestre qui porteles pertes sur la campagne à -9,56%. Le prixmoyen ayant augmenté de +7,2%, le chiffred’affaires ne se replie que de -3,9%.

Le Marché FranceL a c a m p a g n e

AppellationVolume venduen 2013-2014

Evolutionvs 2012-2013

Bergerac Rouge 79 792 hl -9,56%Bergerac Rosé 19 797 hl -6,34%Bergerac Blanc 11 292 hl -0,49%Côtes de Bergerac Blanc 24 071 hl +17,69%Monbazillac 32 358 hl -1,89%Autres Vins de Bergerac 7 535 hl -23,73%Tous Vins de Bergerac 174 845 hl -4,99%

Le Bergerac Rosé est dans le même cas. La perte finale est de -6,34% en volume. Il progresse cependant en valeur(+1,6%) en raison d’un prix moyen en progression de +9%.Les appellations Blanches de Bergerac n’ont pas connu les mêmes problèmes. Elles progressent même plusrapidement (+4,65%) que leur marché (AOC Aquitaine & Sud-Ouest : +2,5%) en raison des performances du Côtes deBergerac.Le Bergerac Blanc sec a marqué une pause (-0,49% en volume) après sa très forte progression de la campagneprécédente. La progression de son prix moyen (+4,4%) a généré une progression du chiffre d’affaires (+1,8%).Le Côtes de Bergerac Blanc a été notre appellation phare avec un développement de +17,69% en volume et +19,6%en valeur, et une progression mesurée du prix moyen de +2,2%.Le Monbazillac s’est légèrement contracté de -1,89% en volume et -1,5% en valeur. Le prix moyen est presque stable(+0,7%).Les tailles restreintes des autres appellations de Bergerac (Côtes de Bergerac, Montravel et Pécharmant pour les Rouges ;Montravel, Rosette et Saussignac pour les Blancs) amplifient les variations ; leurs pertes sont ainsi de -23,73% en volumeet -10,16% en valeur.

Les Ventes en GMS

France89%

Export *11%

Répartition des Ventes en 2013

GMS49%

HD7%

CHR9%

Cavistes9%

Vente au Domaine

26%

0

20 000

40 000

60 000

80 000

100 000

120 000

140 000

160 000

180 000

200 000

2012-2013 2013-2014

Autres Vins de Bergerac

Bergerac Blanc

Bergerac Rosé

Côtes de Bergerac Blanc

Monbazillac

Bergerac Rouge

)

-4,99%

0

20 000

40 000

18

Tous Pays Volumehl

ValeurK €

Blancs 25 475 7 240

Rouges 31 124 7 528

Tous vins 56 599 14 768

2 0 1 3 - 2 0 1 3

En 2013, la Belgique reste notre 1er marché et progresse même de +10%en volume au travers d’un développement sur les Rouges. Elle perdcependant 1 point (de 30 à 29%) en raison de la montée en puissancedes autres pays.

L’évolution la plus marquante concerne ainsi le Royaume-Uni quiprogresse de +37% via les Blancs. Il reste encore à la 2ème place mais voitson poids passer de 19 à 24% de nos exportations (+5 points).

La Chine passe en 3ème position : si elle progresse doucement (+4%), cesont surtout les Pays-Bas qui perdent 2 points et 1 place en raison d’unebaisse importante de -23% sur l’ensemble des couleurs.

Le Japon reste à la 5ème place, tout en gagnant 1 point via uneprogression de +38%, due aussi bien aux Rouges qu’aux Blancs.

Nous exportons à 71% à l’intérieur de l’Union Européenne. Ce poids qui avait tendance àdécroître s’est stabilisé en 2013 du fait du développement du marché Belge et surtout dumarché Anglais.

Répartition des Ventes en 2013

� Données DNSCE pour 2013

Les Marchés Export

L’export représente 11% desventes de vins de Bergerac.Le vignoble bergeracoisexportait traditionnellementmajoritairement ses vinsBlancs. Mais depuis 2009, cesont les Rouges et Rosés quiont progressé régulièrementet atteignent maintenant 55%des exportations en 2013. 2013 a connu un bon développement de nos exportations qui ont progressé de +12,15%,

et ce de manière presque homogène entre les Blancs (+11,52%) et les Rouges (+12,67%).La progression de valeur a été un peu moins importante (+10,32%) en raison d’uneréorganisation dans les exportations de Blancs (+8,59%) tandis que celle des Rouges a étéproportionnelle (+12,03%). Le prix moyen global s’est donc dégradé de -1,63%.

France89%

Export *11%

Belgique29% de notre

exportRoyaume-Uni24% de notre

exportChine

12% de notreexport

Pays-Bas10% de notre

export

Japon5% de notre

export

12

3

4

5

19

Presse écoECONOMIE

Côté presse économique

20

COMMUNICATION & Promotion

Nos agences partenaires-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Le service communication du CIVRB s’appuie sur ses agences partenaires : Toscara (communication générale),Link (Relations Presse), SOPEXA (Chine, Belgique, Allemagne), Summit SP (Royaume-Uni), Alterego (Pays-Bas),UbiFrance, AAPRA, CCI International Aquitaine...

Les missions du Service CommunicationLe Service Communication est en charge de la promotion des Vins de Bergerac en France et àl’Export. Il informe la presse et les prescripteurs des marchés, communique auprès desconsommateurs et accompagne les entreprises dans le cadre d’actions de promotion.L’équipe du Service Communication :

Contacts au CIVRB : Anne LATASTE - Tél. 05 53 63 57 53 / anne.lataste@vins-bergerac.frKrystel CHANTEUR - Tél. 05 53 63 57 60 / krystel.chanteur@vins-bergerac.fr

Marie-Pierre TAMAGNON - Tél. 05 53 63 57 51 / mariepierre.tamagnon@vins-bergerac.fr

A l’instar de l’égériede la Communicationdes Vins deBergerac, Roxannedes Vins de Bergeracest pilotée au seinde l’interprofessionpar une équipe auféminin pour desvins plaisirs au goûtde la gente féminineet masculine... undouble emblèmepour servir uneCommunicationsubtile et moderne !

Anne LATASTEResponsable Service Communication

Krystel CHANTEURAssistante Communication

Marie-Pierre TAMAGNONChargée de Communication

RP & Partenariats

Krystel CHANTEUR

� Communication grand public(plan media, site internet, réseaux sociaux)� Actions circuit grande distribution� Programmes de promotion à l’export� Salons professionnels

� Relations Presse France & Export� Relations Publiques� Formation Prescripteurs� Actions circuit CHR

� Matériel Promotionnel� Ecole des Oenophiles� Logistique

MaMa iririe-PiPierre T TAMAMAGAGGNONONONN

uipe du Service Communica

AnAnnene LLATATASASTETE

21

LE BUDGET

Les Champs d’Action__________________________________

Le CIVRB structure ses actions ainsi :� Relations Presse France/Export� Relations Publiques & Partenariats� Actions en GD France� Actions CHR/Cavistes en France� Actions à l’Export� Oenotourisme

Budget Communication 2013-2014

Export Europe19%

Export Pays Tiers18%

Export Salons8%

Relations Presse/Publiques15%

Promotion France GD & CHR13%

Publicité10%

Internet4%

Tour de France 20143%

Route des Vins2%

Divers8%

La répartition des grandes massespar cible et par type d’action a étémaintenue dans la continuité deslignes stratégiques définies par laCommission Communication. Troisévènements majeurs sont venusrythmer cette année :

- La 4ème édition du Prix Ragueneau;

- La création en 2014 du pôle Vinsdu Sud Ouest France sur les salonsVINISUD et PROWEIN, renforçantainsi la visibilité de nos entreprisesau sein de ces évènementsprofessionnels ;

- Le passage du Tour de France àBergerac les 25 et 26 juillet 2014.

22

L’Ecole des ŒnophilesC’est une formation à la fois ludique et pédagogique à la dégustation des Vins de Bergerac au travers des 13appellations de Bergerac. Deux sessions de quatre séances de deux heures sont organisées au printemps et àl’automne. Le public du bergeracois et de ses environs peut ainsi bénéficier d’une découverte approfondie denotre vignoble et s’initier au monde de la dégustation.

Pour s’inscrire : contacter Krystel Chanteur (voir p.21)

Faire rayonner les Vins de Bergerac : des outils sur mesure !

La Photothèque_______________________Olivier Diaz de Zarate signe avec talent laphotothèque du CIVRB. Elle offre unevision de notre vignoble sous un angleinédit, des paysages tout en luminositéavec des portraits de vignerons vibrants depassion. Une superbe série en noir etblanc vient compléter la collection.

Libre de droits, à disposition surdemande, la photothèque du CIVRB est enperpétuelle évolution et consultable àl’adresse suivante :http://www.flickr.com/photos/diazdezarate/

Pour en savoir plus , contactez-nous !

Faire rayonner les Vins ddes outils s

La Photo_______________Olivier Diaz de Zarate signe avec talenphotothèque du CIVRB. Elle offre unevision de notre vignoble sous un angleinédit, des paysages tout en luminositéavec des portraits de vignerons vibrants de

Photothèque__________

talent la

COMMUNICATION & Promotion

La «Boutique des Pros» : objets du vin_________________________________________Tous les vignerons et négociants peuvent se fournir auprès du CIVRB denombreux outils : posters, affichettes, kakémonos, brochures multilingues(FR, ALL, NL, GB, CN, JP), cartes postales, flyers, carnets de recettes, stop-gouttes, tabliers, t-shirts, verres, tire-bouchons…

L’ensemble de ces articles sont mis à disposition des entreprises :- gratuitement pour toute la documentation- en vente à prix subventionné pour les objets.

Pour en savoir plus : contacter Krystel Chanteur

23

� La Route des Vins : Près de 140 vignerons et caves duvignoble adhèrent à la Charte Qualité de la Route des Vins.

�La Maison des Vins de Bergerac sert de vitrine et depoint de départ de la Route des Vins de Bergerac, située dansl’enceinte du Cloître des Récollets, siège de l’Interprofession. Celle-cipropose toute l’année aux visiteurs l’Exposition « Le Vin estVoyage », la projection d’un film d’animation pour présenter les 13appellations du vignoble, une salle sensorielle où chacun se découvreolfactivement et la vinothèque avec dégustations et présentation desvins mis à la vente des 136 vignerons membres de la Route des Vins.

DIFFUSION & OUTILS de communication___________________________

L’antenne estivale de l’Office de Tourismede Bergerac est ouverte au sein du site de laMaison des Vins du 1er juillet au 31 août dechaque saison. Elle fait le lien avec la Maisondes Vins pour guider les touristes et visiteursen fournissant les bonnes adresses de laRoute des Vins.

Visiteurs : 57% français et 43% étrangersdont 45% britanniques, 15% hollandais, 13%espagnols, 12% belges.

Les outils de diffusion et de promotion :� Un plan média spécifique avec desinsertions ciblées dans les guides, magazineset hors séries tourisme, en presse locale,nationale et internationale, et affichage.

� L’édition de la Carte touristique viticole(80000 exemplaires) diffusée en partenariatavec l’Office de Tourisme de BergeracPourpre.

Les animationsspécifiques

� Des vitrines spécifiques et thématiques pour des mises en avantponctuelles : vins issus de l’agriculture biologique, micro-cuvées,magnums et double-magnums, effervescents, vieux millésimes...� Des initiations à la dégustations en période estivale sontorganisées tous les jours de la semaine.� Les « Journées Viticulteurs », de juin à septembre, permettent àchacun des membres de la Route des Vins de venir à la rencontredes visiteurs de la Maison des Vins pour présenter leur métier, leurdomaine, leurs vins.� Les groupes « hors saison » sont accueillis selon des formules devisite « découverte » (45 mn) ou « prestige » (2h) pour desprésentations thématiques, sensorielles et gustatives.

Oenotourisme en Bergerac

L'animation culturelle à la Maison des Vins : � 7 expositions peinture et sculptures� 6 concerts� 2 pièces de théâtre� Le marché de noël

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LES OUTILS EN RÉGION

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24

esmatiques pour des mises en avantculture bibiolologogogiiqiqueue, imimicrcroo-cucuvévées,ffervesccennts, vieux millésimes....tions enn pépép ririododee esestitivavalele sosontmaine.e juin à septembre, permettent à

Le Site web institutionnel : www.vins-bergerac.fr

2014 a été l’année de la refonte du site internet des Vins de Bergerac pour uneréorganisation des informations autour de l’expérience visiteur.Quel que soit le profil de l’internaute, il doit en 3 clics trouver l’information qu’ilest venu chercher. Ce site web bientôt disponible en 6 langues, dispense uneinformation exhaustive sur l’ensemble de nos appellations, notre territoire, ainsiqu’un carnet d’adresse des opérateurs membres de la route des vins et denombreuses recettes de cuisine faciles à partager et à imprimer.Epurée et élégante, visuelle et intuitive, la nouvelle vitrine du vignoble sur la toileest une véritable invitation au voyage…Désormais le site web est également accessible sur tablettes et mobiles !

Les réseaux sociaux :

�Facebook : la page des Vins de Bergerac sur Facebook prend de l’ampleur, le ton est trouvé, chaque année de plus en plus de fans nous suivent. En 2014 leTour de France à Bergerac nous a fait passerla barre des 1500 « likes » sur Facebook oùnotre communauté devient bien entenduplus nombreuse mais est déjà très réactive etactive puisque chaque semaine ce sont jusqu’à5000 personnes qui voient nos publications grâce aux nombreux partages.

À noter : la page jumelle en néerlandais « Bergerac Wijnen » compte elle plus de 1800 fans.

�Twitter : le compte Twitter français des vins de Bergerac a été créé au printemps 2014 (@BergeracVins) et s’insère doucement dans la twittosphère vitivinicole française (près de 200 suiveurs en quelques mois).

À noter : le compte twitter US des vins de Bergerac@BergeracWines est lui également actif depuisdébut 2014 et compte pour l’instant 80« followers».

�Pinterest : le compte Vins de Bergerac a été créé en 2014 et sera développé à compter de 2015.

LA COMMUNICATION WEB

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Pages Twitter et Facebook 25

COMMUNICATION & Promotion RELATIONS PRESSE

Les Relations Presse, FranceEn suivant le calendrier des saisons, les évènements presse à Paris se sont déroulés en 2 temps forts, l’un au début d’automne, l’autre endébut d’été et l’événement en local du Prix Ragueneau s’est intercalé en période hivernale …

Déjeuner « Les Grandes Cuvées » auRestaurant Goust, septembre 2013Le talent d’une dizaine de nos opérateurs deBergerac s’est révélé lors de cette présentation à lapresse de leurs grandes cuvées, tenue dans l’antredu meilleur sommelier du monde Enrico Bernardo,le Restaurant Goust à Paris.Le gratin de la presse gastronomique et vins était aurendez-vous avec notamment Michel Bettane, guideBettane et Desseauve et Stéphane Raynaud(rédacteur en chef art de vivre : Figaro et Vous,Madame Figaro et Figaro Magazine),Les retombées : 2 articles « le vin coup de cœur »dans le Figaro, 750 Grammes le mag, Nous Deux ….

Déjeuner « Les Cuvées Douces »au Très Honoré, juin 2014« Les cuvées douces » de moelleux et liquoreuxde 10 opérateurs ont fait salon au Très Honoré,restaurant branché du marché Saint Honoré. 20Journalistes étaient présents.Les retombées : la rubrique vins du Monde,Cuisine Actuelle….

Le Prix Ragueneau, 4ème édition, le 27 janvier 2014Le Prix alliance mets-vins autour de la Truffe de Sainte Alvère et des Vins de Bergerac

Ce prix culinaire alliances mets-vins s’adresse aux équipes composées d’un chef et d’unsommelier. Il est organisé par l’Interprofession tous les deux ans avec le co-financementde la Mairie de Sainte Alvère. Le dispositif en local intègre un très fort partenariat avec leLycée Jean Capelle de Bergerac et sa section sommellerie pour les épreuves techniquesavec les cinq équipes finalistes.Les cinq chefs finalistes ont réalisé les mets dégustés par le jury (amuse-bouche à basede foie gras IGP Périgord et plat à base de suprême de poulet fermier du Périgord). Lescinq candidats sommeliers ont livré aux membres du jury un commentaire sur l’alliancemets-vin.

LA PRESSE20 journalistes reçus pour le Prix Ragueneau dont : Christophe Casazza (journaliste Gaultet Millau), Véronique Chabrol (journaliste pour le magazine « Nous Deux » et « 750 g lemag »), Bob Tyrer, rédacteur en chef du Sunday Times, Raoul Salama (Revue des Vins deFrance, Thierry Bourgeon, la webradiodugout…

UN PARTERRE GASTRONOMIQUE PRESTIGIEUX avec Martin WALKER pour parrain : leschefs : Nicolas Soulier (1 macaron Michelin, Château de Castel Novel, Jean-PierreXiradakis (la Tupina à Bordeaux), Marie Rougier (1 macaron Michelin la Tour des Vents)…

DES RETOMBEES NATIONALES ET INTERNATIONALES : LA REVUE DES VINS DE France,THURIES (magazine de la gastronomie), deux chroniques dans le SUNDAY TIMES…

Le palmarès de cette édition 20141er Prix : Restaurant La Baraque à Orcines : M. Sébastien Pajot, Chef, et M. Franck Béranger, sommelier,Amuse bouche : Mariage du foie gras et du pied de cochon avec truffe de Sainte AlvèreVin : Bergerac rouge Chant de Coquelicot 2009 (Cécile et Grégoire Rousseau)Plat : Suprême de poulet fermier du Périgord truffé sauce aux topinambours à la truffe de Sainte AlvèreVin : Bergerac sec Domaine de l’Ancienne Cure l’Extase 2011 (Christian Roche).

Le pal1AVPV

26

RELATIONS PUBLIQUES & PARTENARIATS

Le Festival du Film de Sarlatdu 12 au 17 Novembre : 900 festivaliers, 12restaurants partenaires aux couleurs des Vins deBergerac, les apéros foie gras à l’Ancien Evêché pourles invités et VIP du Festival.

LES PARTENARIATS France

Sarlat Fest’Oie les 15 et 16 Février 2014

Les vins de Bergerac accompagnent la fête et le grandbanquet de 1000 convives. Deux vignerons présents àla Bodeg’Oie et sur les stands Place de la Mairie.

Les événements incontournables en local, liés à l’image et au terroir Périgord

La Fête de la Truffe, les 18 et 19 Janvier : La manifestation à la hauteur dela réputation gastronomique du Périgord où la fine fleur de la gastronomie se retrouveautour d’un grand moment de convivialité.

Des animations gastronomiques partout dans la ville : des vignerons au premier plan placede la Mairie, pour servir des vins avec les croustous préparés par les chefs de la région.Les plus grands noms de la restauration (Chefs étoilés, Meilleurs ouvriers de France) pour lejury du prestigieux Trophée Jean Rougié de l’Académie Culinaire du Foie gras et de la Truffe.Des ateliers œnologie alliances mets-vins de Bergerac animés par un sommelier à l’AncienEvêché.8 vignerons présents lors des cocktails dinatoires avec les chefs et les journalistes.

Carinne Teyssandier, présentatrice et chroniqueuse culinaire pour France 2 et Cuisine aanimé le Trophée Jean Rougié en duo avec Serge Vieira, Bocuse d’Or 2005, Meilleur Ouvrierde France, 2 étoiles au Guide Rouge.

L’atelier dégustation spécial « journalistes » Ici à droite, Karine Teyssandier, Chroniqueuse France 2

(Télématin, Journal des sports)

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27

RELATIONS PUBLIQUES & PARTENARIATS

ÉVÉNEMENTIELS et Opérations Grand public

Le Lancement de SO FEMME & VINL’interprofession est à l’initiative d’une soirée de lancement au Café la Tupina lors de l’ouverture de BordeauxFête le Vin. Une dizaine de journalistes ont été présents ainsi que des prescripteurs (professeurs de sommelleriede Talence et de Toulouse). Vingt vigneronnes étaient présentes pour faire déguster leurs cuvées.

SO FEMME & VIN Dans les coulisses de « Bordeaux fête le Vin », lejeudi 26 juin, l’association de femmes du Sud-Ouest si femmes ! ont décliné leur identitéofficiellement ...Elles sont vigneronnes, oenologues ou chargées decommunication et le 27 mai 2014 à Bergerac, elles ontcréé l’association SO Femme & Vin, premier réseauprofessionnel de femmes de vin du Sud-Ouest.L’association entend poursuivre 2 grands objectifs :Regrouper dans un réseau d’échange et entraide lesfemmes impliquées professionnellement dans laproduction, la vente ou la promotion des vins du Sud-Ouest ; Promouvoir les vins et les vignobles du Sud-Ouest.SO Femme & Vin propose d’entreprendre des actionsd’éducation et d’organiser des évènements poursatisfaire ces 2 objectifs. Le premier évènement, lelancement officiel, a eu lieu le 26 juin à Bordeaux Fêtele Vin, l’occasion aussi d’y organiser un speed-tastingdes vins des SO Femmes à destination de journalistes,officiels et personnalités du vin au Café La Tupina àBordeaux, avec le soutien en aide communication duCIVRB.D’autres actions ont déjà suivi, avec notamment enseptembre l’opération Ecoles en Vendanges, qui consisteà accueillir des scolaires sur les exploitations viticoles.Pour en savoir plus, suivez-les sur leur page Facebook etsur leur site : www.sofemmeetvin.fr

L’évènementAu sein du pavillon des Vins du Sud-Ouest, une vingtaine de vignerons se sontrelayés. Au total, 45 références de Bergerac et du Sud-Ouest ont été présentéesà la dégustation durant cet événement ; 2000 bouteilles de nos appellations ontété servies sur les 3 jours à un public estimé à 400 000 personnes.

juin 2014

Accueil des Brand Influencers européens des vins de France6 sommeliers les plus renommés et influents d’Europe ont été accueillis lesamedi 28 juin pour un programme prestigieux dans le cadre de Bordeaux Fêtele Vin en visite dans le vignoble de Bergerac dans un cab londonien !Allemagne : Mr Hendrik Thoma / Belgique : Mr Khris van de Sompel /Danemark : Mme Malène Smidt Hertz / Pays-Bas : Mr Harold Hamersma /Royaume Uni : Mr Gérard Basset / Russie : Mme Ulina Grigoriéva.

Vendredi 27 Juin 2014, un chapitre dédié aux acteurs du vignoble :Ce chapitre a vu l’intronisation de 5 personnalités qui contribuent de très près à la vie de notre vignoble : M. Jean-François FRUTTERO, Viticulteur [VignoblesFruttero, Château Les Justices à Sadillac], Président de la FVB [Fédération des Vins du Bergeracois] ; Mme Laurence RIVAL, viticultrice - Château Singleyrac,Présidente de la Fédération des Vignerons Indépendants de Dordogne Périgord ; M. Jean-Marc BOISSENOT, Président de la Cave Coopérative de Port Ste Foy ; M.Ronald BUREAU, Professeur de sommellerie au lycée Jean Capelle à Bergerac (Bac pro Commercialisation et services en hôtellerie) ; M. Marc LECOMTE, Négociant,Directeur d’opération du Groupe ADVINI (regroupant les Ets LAROCHE/JEANJEAN/CAZES/OGIER/GASSIER/RIGAL/Antoine MOUEIX), Administrateur du CIVRBdepuis 2009, Trésorier de l’Interprofession mandat 2013-2015.

LE CONSULAT DE LA VINÉE DE BERGERAC

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Le Consulat de la Vinée ________________________________Par son action, le Consulat de la Vinée contribue àfaire connaître l’ensemble des Vins de Bergerac.Le retour des traditions sert ainsi à des finspromotionnelles, le Consulat portant le pavillondes Vins de Bergerac dans ses déplacements etmissions de représentation extérieure, et lors des2 grands chapitres qui ont ponctué l’année.

Contact : Murielle VALENTINI - Tél. 05 53 63 57 62m.valentini@vins-bergerac.fr

«« Less Vinss dee Bergeracc saluentnt les«« eLes VinV s edepersonnalités

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aluensa nt esleracss soutiennenttt »

Cela aurait pu être le titre du chapitred’intronisation de ce 27 septembre 2013 lors duquelle Consulat de la Vinée a honoré des personnalités quicontribuent à nos actions en grands défenseurs de nos vins et du vignoble :M. Jacques BILLANT, Préfet de la Dordogne ; Mme Brigitte ALLAIN, Députée dela Dordogne ; M. Alain ROSIER, Sommelier (Meilleur sommelier de France 1976) ;M. André RENAUDIN, Directeur Général AG2R La Mondiale (grand amateur devins de Bergerac) ; M. Antoine TINEL, Journaliste et responsable Agence Sud-Ouest Bergerac.

Trésorier de l’Interprofession mandat 2013 2015.013-2015

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RELATIONS PUBLIQUES & PARTENARIATS

Un enjeu de taille et une mobilisation sans précédent couronnés de succès : il n’aurait pas été possibled’attirer davantage le focus des médias et des visiteurs sur notre vignoble, étant donné l’ampleur dudispositif mis en place :

LES EVENEMENTIELS et Opérations Grand public

Ce partenariat a eu un énorme pouvoirfédérateur entre tous les acteurs duvignoble et a mis en relief les pointsforts de notre vignoble :� La synergie des forces viticoles

(Interprofession, Fédération des Vinsde Bergerac, Sections ODG…).

� Un partenariat efficace avec lesinstances officielles d’accueil du Tourde France (Mairie-COFTFB) et lacollaboration précieuse de SylvieChevallier, vigneronne et anciennecollaboratrice de ASO (sociétéorganisatrice du TDF et du Paris-Dakar), missionnée pendant 6 moispar l’interprofession pour lacoordination du volet viticole dupartenariat et la construction dudispositif.

� La synergie des filières sous signe dequalité a permis de mettre enexergue l’image de notre patrimoinegastronomie et vins sur tous lesévènements (presse, grand public,VIP, médias TV…).

les 25 et 26 juillet Opportunité exceptionnelle : notre vignoble sous le feu des projecteurs des médias nationaux et internationaux

� Des animations vigneronnes tous azimuts (Côte de Monbazillac, le port de Bergerac, Villamblard…)� L’image des Vins de Bergerac côté VIP : la soirée à la Maison des Vins avec les participants de la course de l’Association

Mécénat Chirurgie Cardiaque (Dany Boon, Patrick Poivre d’Arvor, Christian Morin…).� Un plan média visible tout au long de l’été : des 4 X 3 « Bienvenue autour de Bergerac » avec

254 panneaux répartis sur les axes routiers du tracé (Bergerac, Périgueux) et l’axeautoroute (Montpon) ont judicieusement permis d’impacter l’afflux de visiteurs venus pourle Tour de France.

� 400 journalistes reçus en salle de presse (une bouteille offerte à chacun d’eux).

30

Parmi les nombreux reportages en amont du Tour de France, accueillisnotamment en partenariat avec le Comité Départemental du Tourisme(accueil journalistes australiens, américains..) :Gert Geens et Alain Bloykens, (journaliste spécialisé vins éminent etégalement organisateur de Megavino à Bruxelles) ont été accueillis dans levignoble dans le cadre d’une thématique Tour de France : pour Radio 1 lapremière radio flamande et le magazine, ils ont suivi le parcours du Tour deFrance. Après un programme riche en rencontres de personnages hauts encouleur, Alain Bloykens a consacré deux émissions de 20 minutes à notrevignoble. Diffusion le jour d’arrivée du Tour de France et jour de départ étapecontre la montre Bergerac-Périgueux.

Retombées PresseL’impact des images du vignoble véhiculés par les médias du monde entier etnotamment celles de la côte et du Château de Monbazillac, du port et desgabarres sur la Dordogne bien que difficilement quantifiable est sans précédent.Deux vigneronnes ont concocté en direct des recettes aux Vins de Bergerac lorsde l’émission Village Départ sur France 3 avec Karine Teyssandier (2 millions detéléspectateurs).

RELATIONS PUBLIQUES & PARTENARIATSEn images :- La Côte de Monbazillac et Carrefour de la côte en jaune !- La Tablée des Vignerons quai Salvette- L'équipe Mécénat Chirurgie Cardiaque au Château Ladesvignes, avec Christian Morin, Dany Boon, Henri Sannier, J Réveillon,- Le Dîner de gala à la Maison des Vins de Bergerac.

ons de

31

� 10 entreprises accompagnées� audience : 1 000 000 de consommateurs sensibilisés� participants jeu-concours : + de 12 000� séjours dans le vignoble : 150 séjours, 300 personnes ont (re)découvert notre vignoble et ses vins.

Dans la grande distribution française, les vins de Bergerac leaders du rayon Sud-Ouest !

COMMUNICATION & Promotion

Un dispositif à deux piliers :

① Attirer le regard…

…par la communication sur le produit :

400 000 collerettes et stickers ont été diffusés en magasin sur bouteilles et BIB® de vins AOC de Bergerac, guidant le

consommateur final vers un quizz sur internet pour tenter degagner lors d’un des 2 tirages annuels de 75 séjours pour

deux personnes dans notre beau vignoble.

② Aller à la rencontre…

…par les animations-dégustation en rayon :

Ce sont 800 journées d’animation qui ont été organisées par nosentreprises partout en France, dans toutes les enseignes de la grandedistribution.La mécanique fut la suivante :- Animations cofinancées par le CIVRB et la Région Aquitaine- 1 kit fourni pour 2 journées à destination des animateurs.

GD FRANCE

Bergerac en GD, c’est une position de LEADER* :de bouteilles vendues

de chiffre d’affaires pour les distributeurs

L’AOC Bergerac Rouge est la en France

du rayon Sud-Ouest : t : 11èreen France

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Formation dans les Ecoles Hôtelières_________________________________________

Le tour de France des écoles hôtelières : un calendrier avec un programme de conférences dégustations dans les sections sommellerie (Toulouse, Talence, Clermont Ferrand-Chamalières, Tain l’Hermitage …) et cette année se rajoute sur la tournée le CAFA, Ecole de sommellerie bordelaise, quai des Chartrons (60 étudiants, 7 nationalités).Au total, ce sont 400 futurs prescripteurs qui bénéficient de la formation sur nos appellations chaque année.

Happy Hour dans un bistrotgastronomique à Paris______________________________________

Le POLLOP à PARIS, le 16 juin 2014Privatisation d’un bistrot gastronomique « tendance », à deux pas de la Place des Victoires, aux couleurs des Vins de Bergerac pour une soirée dégustation festive et décontractée très réussie à la veille de notre déjeuner de presse « les cuvées douces » - 5 opérateurs présents – 100 invités.

CHR FRANCE* Cafés-Hôtels-RestaurantsCôté circuit traditionnel du C.H.R. *

Le Village du Vin au Verre au Salon desBarmen à ParisLes Vins de Bergerac ont été à l’honneur lors de la premièreédition du Village du Vin au Verre sur le salon des Barmen àla HALLE FREYSSINET A PARIS les 12 et 13 mai 2014. LeCIVRB a été à l’initiative d’un dispositif sur ce salon où 7opérateurs étaient présents pour rencontrer lesprofessionnels de la restauration, ainsi que de nombreuxjournalistes. Le salon des Barmen est organisé par le groupede presse MBC (Le Shaker, La Revue des Comptoirs,L’Auvergnat de Paris…).

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Accompagnement à l’EXPORT : salons & aides

ProWein 23 AU 25 MARS 2014Le CIVRB, en partenariat avec l’Interprofession des Vins du Sud-Ouest (IVSO) et l’Agence Aquitaine depromotion Agroalimentaire (AAPrA) a mis en place pour le Salon PROWEIN un pavillon « Les Vins Sud-Ouest France » d’environ 200 m² au sein du pavillon France (1), dans le but de rassembler l’ensemblede l’offre du Grand Sud-Ouest.Un « Speed Tasting » (2) a été organisé sur le stand collectif avec le sommelier Kris Van de Sompel(FR, NL, GB) ainsi qu’une jeune sommelière allemande. Ils ont animés des parcours de dégustation de20 minutes adaptés à la demande des visiteurs pressés, en les accompagnant de stand en standd’entreprises du vignoble de Bergerac, le but étant de générer du trafic et des contactssupplémentaires.Durant La soirée « Meininger Award – Excellence in Wine and Spirit » (3) qui se déroule chaqueannée la veille de l’ouverture du salon, le Sud-Ouest de la France a été l’invité d’honneur exclusif pourcette édition 2014. A cette occasion, 7 vins de Bergerac ont été mis à l’honneur au sein d’une sélectionde vins du Sud-Ouest. La sélection de vins présentés lors de cet évènement a été effectuée par unjury de professionnels dirigé par Axel Biesler, Ambassadeur des vins du Sud-Ouest en Allemagne etsommelier connu et reconnu dans le monde du vin.

La présence des Vins de Bergerac sur les salons internationaux contribue aurayonnement de nos appellations : ces évènements professionnels permettent l’existencecroissante des vins de Bergerac à l’international. Une sélection de salons fait l’objet d’unaccompagnement financier des opérateurs : Prowein et Vinisud 2014 ont fait l’objet d’uneffort particulier.

Les Concours Internationnaux sont également un atout majeur pour ceux de nos vinsqui y obtiennent des récompenses : des aides existent également pour inciter viticulteurs etnégociants à participer à une sélection : Concours Mondial de Bruxelles, Berliner WeinTrophy, Sélections Mondiales du Vin Canada, International Wine Challenge IWC, DecanterWorld Wine Awards DWWA, International Wine & Spirit Competition IWSC, Mundus Vini...

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Le stand de l’Interprofession, c’est :� la force d’un espace collectif� Le financement de 50% des frais de participation� une équipe dédiée en amont et pour toute la durée de l’événement.� des dispositifs de multiplication des contacts

COMMUNICATION & Promotion EXPORT

� 40 entreprises accompagnées sur PROWEIN et VINISUD� 10 entreprises accompagnées sur des mini-expos à l’étranger� + de 125 récompenses obtenues dans les Concours Internationaux

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Salon côté Allemagne …

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Pour la première fois, tous les vignobles du Sud-ouest se sontretrouvés sous une bannière commune : « Les vins Sud-OuestFrance ». Sur un espace de 1200 m², plus d’une centaine d’exposantsdes deux Régions, Midi-Pyrénées et Aquitaine, ont cohabité sous unemême identité.

L’objectif de la bannière « Les vins Sud-Ouest France » est derenforcer l’identité et l’unité du vignoble du Sud-ouest afin depromouvoir le 4ème vignoble de France. Cette démarche fédératrice apour ambition de développer une identité porteuse de sens pour lesconsommateurs comme pour les différents circuits de distribution.Ce rapprochement est appuyé par les Régions Aquitaine et Midi-Pyrénées dans le cadre de la Bannière « Sud-Ouest France ».L’objectif est d’aider à la structuration des filières, d’améliorer lerésultat économique des opérateurs agroalimentaires et viticoles des2 territoires. Une première très attendue depuis la mise en place dela Bannière Sud-ouest France.

Pendant les 3 jours du salon, les visiteurs ont pu, sur l’espace dedégustation libre « Les vins Sud-Ouest France » (hall 12), découvrirune sélection des meilleures cuvées des vins du Sud-Ouest.

COMMUNICATION & Promotion EXPORT

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Les Vins de Bergerac hôtes d’honneur du Salon Arvinislors de cette édition 2014Les Vins de Bergerac ont été hôtes d’honneur du Salon ARVINIS qui s’est déroulé à Morges, prèsde Genève du 2 au 7 Avril 2014. Cette invitation s’est faite sous l’impulsion de Monsieur etMadame SCHEUFELE, citoyens suisses, gérants de la galerie des Arts du Vin de France,propriétaires du Château Monestier la Tour dans le vignoble de Bergerac et du Caveau deBacchus, cave de prestige en Suisse. Monsieur Scheufele est par ailleurs co-président deChopard, la célèbre maison de joaillerie et horlogerie.Le salon Arvinis est le rendez-vous le plus important pour les amateurs de vins en Suisse etl’édition 2014 a connu une fréquentation de 22 000 visiteurs.

Les domaines présents à Arvinis : Château Combrillac, Château les Tours des Verdots, Château Monestier laTour, Château Trolliet Lafite, Château Thénac, Domaine de Grimardy, Domaine du Haut Pécharmant,Château le Tap.

Et une guest star : outre une dégustation commentée des grandes cuvées du vignoble (surinscription) qui révéla aux amateurs la richesse du terroir bergeracois, Martin Walker, auteur deromans policiers était présent pour dédicacer ses ouvrages.

COMMUNICATION & Promotion EXPORT

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1 Stand de David Fourtout, Château Les Tours des Verdots2 Stand de David Launay, Château Monestier La Tour

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COMMUNICATION

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Royaume-UniSALON PROFESSIONNEL ROYAUME-UNI 14 JANVIER 2014

Les salons « French Wine Discoveries » écument depuis une dizaine d’année les grandes villes d’Europe.Il s’agit de salons professionnels accueillant un maximum de 120 exposants, et destinés à permettre aux petites et moyennesentreprises viti-vinicoles françaises de venir à la rencontre des importateurs et distributeurs des marchés européens à moindrecoût qu’en participant à l’un des grands salons professionnels existants que sont Prowein, Vinexpo ou la London Wine & SpiritsFair.3 opérateurs de Bergerac participaient à cette 12ème édition qui s’est déroulée au TOBACCO DOCK, tout près de TowerBridge, et qui attendait près de 400 visiteurs professionnels (importateurs, distributeurs, cavistes, agents). CôtéCommunication, un partenariat inédit s’est mis en place avec le magazine HARPERS.

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Pays-Bas SALON WINE PROFESSIONAL AMSTERDAM4 opérateurs de Bergerac présents sur l’espace collectif Bergerac lors de ce Salon professionnel dédiéau vin, considéré comme la première plate-forme B2B Vins aux Pays-Bas qui est organisé par TheWine & Food Association, dirigée par Jan van Lissum, qui fait partie du top 3 des journalistesprofessionnels du vin aux Pays-Bas.

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Cibles: importateurs (exposants) - acheteurs, cavistes etCHR (visiteurs).Exposants : 100 exposants + intervenantsnationaux/internationaux.Fréquentation: 10.000 visiteurs (effet Horecava, salonCHR se déroulant au même moment).Espace d’exposition: stand collectif Bergerac.Présence semi-rédactionnelle possible dans le magazineProefschrift (4000 ex).

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EXPORT

Belgique

Sur le marché belge cette année,notre principale action a été laconception, coordination etproduction de kits de PLVpersonnalisée pour tous lesopérateurs qui le souhaitaient.

Nous avons ainsi fourni à 50entreprises le matériel bilinguefrançais-flamand suivant : 2kakémonos, une carte du vignobleplastifiée ainsi qu’un guide del’exportation en Belgique.

KIT de PLV

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COMMUNICATION

EXPORT

Accueil Presse

Etats-Unis

Du 27 au 31 juillet 2014Clive Pursehouse, Michael Woodsmall et Jeffrey Playter. Attirés tout d’abord par le Tour de France, cesjournalistes de Seattle (Washington State), New York City et Sans Francisco (Californie) sont repartisenthousiasmés par la découverte du vignoble et de la Dordogne : « la nouvelle Toscane » pour eux.

Parmi les retombées : Clive Pursehouse vante dans une émission de radio l’incroyable patrimoine naturel etarchitectural de notre région au sein duquel les vins de Bergerac recèlent de vraies « pépites », notamment lesmoelleux (réécouter ici : http://jamesonfink.com/discover-the-wines-of-france-bergerac-region/).

Canada (Québec)

Les vins de Bergerac partenaires de l’évènementiel de promotion touristique et des produits agroalimentaires de laDordogne dans le cadre de l’exposition itinérante Lascaux III au Musée des Sciences de Montréal .Au programme de cet événementiel :� Déjeuner de presse avec une vingtaine de journalistes canadiens de premier plan.� Master Class animée par le sommelier-écrivain de renommée internationale Jacques Orhon : 47 professionnels

présents (sommeliers, conseillers SAQ, restaurateurs importateurs, agents, bloggueurs, journalistes…) pourdéguster 8 références présentes à la SAQ.

� Les vins de Bergerac mis en avant au Sofitel Montréal avec un menu gastronomique périgourdin pendant lasemaine du Grand Prix.

Lascaux III à MontréalTroisième étape du voyage de la réplique de la grotte deDordogne en Amérique, après Chicago et Houston !Sous l’égide du Conseil Général de la Dordogne, c’était en Juin 2014

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BERGERAC TOUR CHINE 2013

Chine

Après 3 ans de campagne Relations presse/Relations publiques enChine, le C.I.V.R.B. a mis en place pour la première fois cette annéedes mini-expositions exclusives des vins de Bergerac, en la présencedes opérateurs qui ont souhaité faire le déplacement.

Dans le cadre de l’accompagnement à l’export des producteurs de larégion en Chine, ces mini-expos des vins de Bergerac sont unévènement dédié et incontournable ! Depuis 3 ans, les acteurs dumarché ont été formés, sensibilisés, intéressés aux vins de Bergerac. Ilest temps désormais d’entretenir les relations, et de provoquer denouvelles rencontres.Ces manifestations sont pour les producteurs, négociants etimportateurs un moyen simple, économique et efficace pour lesaccompagner dans leur prospection en Chine.

De quoi s’agit-il ?Les Mini-Expos sont organisées sur une demi-journée dans un hôtel degrande classe. Un espace est mis à la disposition desviticulteurs/négociants/importateurs pour présenter et faire dégusterleurs vins aux visiteurs professionnels (importateurs, distributeurs etprescripteurs).Nos interlocuteurs locaux, présents dans chaque ville et quiconnaissent bien le marché, se chargent de leur faire rencontrer lesintervenants majeurs : importateurs, grossistes, cavistes, agents,acheteurs de la distribution, etc…

Pour ur aller plus loinin… nos villess d’actionsPékinBeijing est un lieu de forte consommation pour les vins que les consommateurs chinoisapprécient et connaissent de plus en plus. Le marché du vin de Pékin est, avec Shanghai, l’un desplus fructueux de Chine. L’offre y est abondante, les points de vente nombreux.Un public jeune : 50 % des consommateurs chinois de vin ont entre 25 et 44 ans.Pékin qui compte une grande population de fonctionnaires et de jeunes couples urbains attirés pardes modes de consommation occidentaux, représente donc un grand réservoir deconsommateurs potentiels.

ShanghaiShanghai accueille les sièges de grandes multinationales présentes en Chine, dont de nombreuximportateurs et distributeurs.Comme à Pékin, le marché du vin de est l’un des plus dynamiques de Chine. L’offre y estabondante, les points de vente et les importateurs nombreux.Shanghai représente une excellente opportunité de par le nombre de ses consommateurspotentiels. Il y a une forte croissance de la classe moyenne au pouvoir d’achat en hausse avec unintérêt croissant pour les modes de consommation occidentaux, et la présence de communautésd’expatriés.

NOS PARTICIPANTS

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Une Journaliste de Pékin : Mme Fanghui REN, une Journaliste de Shanghai, Mme Liying GU et une Journaliste de Hongkong : Mr. Nevin YIP de médias quel’on retrouve sur la photo ci-contre dans les chais de la cave coopérative de Sigoulès. Pour cet accueil presse, l’interprofession avait concocté un programmede visites des opérateurs exportant sur la Chine, mettant en scène aussi les points fort du tourisme et de la gastronomie pour attirer les lecteurs chinois.

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du 14 au 18 juillet

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COMMUNICATION

EXPORT

Japon

Formation prescripteurs Osaka & TokyoDeux séminaires de dégustation ont été organisés en partenariat avec la JSA (Japan SommeliersAssociation), l’organisation nationale en charge de la formation des professionnels du vin au Japon etdont nous avions rencontré le Président en 2012.

Le 11 novembre 2013 à l’International Convention Center à Osaka, le séminaire était tenu par lesommelier M. Takashi Miyatake, formateur agréé de la JSA.Le 12 novembre au Agnes Hotel à Tokyo, le conférencier était le sommelier M. Hisao Morigami,grand sommelier formateur qui officie partout au Japon.

Les vins présentés avaient été achetés aux importateurs actifs sur le marché dans le but deprovoquer chez l’audience (patrons d’établissements, personnel de la restauration, futurssommeliers…) le besoin d’ajouter nos appellations à leurs cartes. Les appellations ainsi présentéesfurent : Bergerac sec, Montravel sec, Bergerac rouge, Cotes de Bergerac rouge & blanc, Cotes deMontravel, Monbazillac, Saussignac.Chaque séminaire s’est fait en présence et avec les interventions de Anne Lataste (CIVRB) et ArnaudIsnard (Château Masburel).

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LE SERVICE

TECHNIQUE

TECHNIQUE & QUALITÉUn service technique compétent et performant au service de tous les opérateurs

Accueil Laboratoire : Tél. 05 53 63 57 58 / Fax. 05 53 63 58 59 / civrb.laboratoire@vins-bergerac.frLes Techniciennes du laboratoire œnologique : Michèle AVEZOU, Marlène BRU, Anaïs LARANJEIRA et Annie LEBRUN.

Les Ingénieurs-Œnologues responsables du Service Technique :Damien LE GRELLE - Tél. 06 84 96 06 51 / damien.le-grelle@vins-bergerac.fr et Caroline CHAUVETON - Tél. 06 71 01 62 21 / c.castagnede@vins-bergerac.fr

Ses missions� Analyses et Conseil : Le CIVRB s’attache à proposer à tous les acteurs du vignoble un outil technique performant etfiable grâce au laboratoire d’analyses œnologiques accrédité Cofrac et à deux ingénieurs / œnologues-conseils de terrain.� Formation et Information : Le service technique participe activement à la diffusion des dernières informationsscientifiques et innovations techniques auprès de tous les opérateurs et des étudiants de la région.� Le Suivi Aval de la Qualité se positionne en « consommateur averti » sur les principaux lieux de vente afin de vérifier parla dégustation et l’analyse que les vins présentés soient conformes à l’image des AOC de Bergerac.� Expérimentation : Le Service Technique du CIVRB participe activement à l’expérimentation de terrain afin de mieuxconnaître les impacts réels des techniques viticoles et œnologiques et les apports des nouvelles technologies innovantes.

Pour gérer l’ensemble des missions techniques (analyse-conseil, recherche et développement), le service technique del’Interprofession est sous la responsabilité de 2 Ingénieurs-œnologues :

Les Œnologues, Damien LE GRELLE et Caroline CHAUVETON L’ équipe du Laboratoire

� Suivi de la qualitédes produits.

� Réalisation detravaux de rechercheet d'expérimentationsur le produit, à sesdifférents stadesd'élaboration en vuede répondre auxexigences de qualité,de santé etd’environnement.

Les contacts

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Le Laboratoire oenologique_ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

TECHNIQUE ET

QUALITEL’accréditation COFRAC…Une garantie d’excellence

Renouvelée en juin 2012 par le COFRAC, suite à un audit complet sur2 jours vérifiant point par point notre système qualité et nosméthodes de travail, notre accréditation est reconnue mondialementjusqu’en 2017.Le 27 aout 2013, un nouveau contrôle de surveillance par le COFRAC apermis de confirmer la légitimité de notre accréditation, et de mettreen évidence le bon fonctionnement du laboratoire garantissant larigueur de nos analyses et la fiabilité de nos résultats, comme lemontrent nos bons « Z- scores » dans les essais inter-laboratoiresréalisés tous les mois.Cet audit, qui a lieu tous les 15 mois, est à chaque fois une étape cléqui valide l’ensemble du système qualité de notre laboratoire,premier laboratoire œnologique accrédité de France, depuis plus de20 ans, et fournissant plus de 85 % des résultats sous accréditation.Cette accréditation COFRAC atteste également que le laboratoireinterprofessionnel satisfait bien aux exigences des normes ISO 9001-2008 et ISO 17025. L’accréditation COFRAC représente donc pour lesclients du laboratoire une garantie d’excellence et de fiabilité sur lesrésultats d’analyse et leur traçabilité totale assurée par uneorganisation parfaite sous assurance qualité.

Le Laboratoire interprofessionnel

L’expertise œnologique au cœur du vignobleD’année en année, le laboratoire œnologique implanté depuis plus de 5 ans sur le site du Pôleviticole confirme son rôle d’acteur majeur de la viticulture bergeracoise et d’interlocuteurprivilégié accessible à tous les opérateurs de la filière.Caroline Chauveton et Damien Le Grelle sont les deux Ingénieurs-œnologues en charge de cetoutil au service des viticulteurs, caves coopératives et négociants en Vins de Bergerac. Avec leuréquipe, ils répondent à toutes demandes d’analyses certifiées et d’expertise, de la dégustationdes baies à l’analyse certifiée des vins, en passant par toutes les étapes de la vinification.Certifié COFRAC, habilité par FranceAgriMer (aides européennes), habilité par l’INAO(dénominations d’origine), agréé par la DGCCRF (certificat export), le Laboratoireinterprofessionnel conjugue savoir-faire, outils de pointe, qualité et performance.

� l’activité d’analyse-conseilLors de la campagne 2013/2014 l’équipe du laboratoire a traité près de 16 000 échantillons, ce qui représente plus de 90 000analyses réalisées, correspondant à plus de 190 types d’analyses différentes.

Le laboratoire répond ainsi à deux objectifs principaux :- être un laboratoire de proximité dynamique et précis pour aider les opérateurs dans toutes les étapes de la gestionviti-vinicole du cep de vigne jusqu’à la commercialisation des vins ;- être un laboratoire expert et de référence pour toutes les analyses officielles : concours, exports, contrôles internes et externes, aides MCR, SAQ, etc…

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Renouvellement d’un appareil automatique en 2013.Illustrations : achat d’un nouvel analyseur séquentiel et formation du personnel à son usage

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Formation et InformationTECHNIQUE ET

QUALITE

Le Suivi Aval de la Qualité

Précisément, 139 échantillons des vins de Bergerac ont étéprélevés cette année, par un prestataire indépendant, dans unetrentaine de villes réparties sur le territoire de France, en harddiscount et en grande distribution, principaux lieux de vente.Moins de 10 jours après, le 27 juin, ils ont été dégustés par desviticulteurs, négociants, courtiers, œnologues et techniciens dela région, à l'aveugle, avec pour seule indication l’AOC et lemillésime, mais sans ordre de prix.Les fiches de dégustation sont spécifiques et les jurys composésde 3 personnes doivent vérifier que les vins dégustésrespectent bien les appellations revendiquées. Dans le cascontraire, les défauts invoqués doivent être explicites.Au final cette année, le nombre d’échantillons jugés conformesou passables est en hausse, soit plus de 90% des vins dégustés ;et 50% des vins défectueux l’ont été pour des défautsd’évolution prématurée liée à des problèmes de bouchon,d’oxydation, de vin éculés…, et dans 70% de ces cas, il s’agissaitde vins d’AOC Bergerac rouge.de vins d’AOC Bergerac rouge.

Une autre des missions assurée par le Service Techniqueest celle de la gestion du dossier de suivi aval de laqualité (SAQ). L’interprofession s’implique à titrepédagogique dans cette activité de contrôle qualité desvins présents sur le marché afin de s’assurer que lesvaleurs et normes qualitatives des vins mis en marchésont à l’image de la marque collective de nosappellations.

� La Journée Technique du CIVRB, le 6 septembre 2013Le thème retenu pour la journée technique d’avant-vendanges était : « Optimisation dupotentiel aromatique des raisins pour un millésime tardif ».Ce fut également l’occasion de faire le point sur l’actualité du vignoble à l’avant-veille desvendanges (point réglementaire, rendements, enrichissement …) et sur les nouveautésœnologiques disponibles pour ce millésime qui s’annonçait déjà atypique et compliqué. Unfocus sur la thermo-vinification a permis de présenter les intérêts du traitement thermiquede la vendange à la fois dans le cas d’une vendange à maturité incomplète, mais aussi dansun objectif de vin riche et concentré.Cette manifestation organisée par le Service technique du CIVRB a vu la participation d’unesoixantaine de personnes, dont une majorité de vignerons et responsables techniques depropriétés viticoles.

� Accueil d’étudiants et stagiairesLe laboratoire du CIVRB accueille chaque année de nombreux stagiaires désirant se formeraux différentes techniques d’analyses en laboratoire œnologique. Avec une durée totalecumulée de 39 semaines, notre laboratoire a encore une fois fortement contribué à laformation des nouvelles générations. 45

Formation et InformationTECHNIQUE ET

QUALITE

Cette manifestation organisée conjointement par les services technique du CIVRB, dela FVB et les techniciens de la CA24 a été l’occasion de faire un point complet sur laproblématique de la mortalité du vignoble avec un focus particulier sur la FlavescenceDorée et sa recrudescence en Dordogne depuis 2 ans puis une présentation desMaladies du Bois par Pascal LECOMTE (INRA Bordeaux), un des deux principauxspécialistes au niveau national sur cette thématique.

Cette journée a réuni plus de 50 personnes dans la salle de conférence du CIVRB,réunion technique très appréciée de tous les participants, au cours de laquelle aégalement été présentée une synthèse de différents travaux d’expérimentation menésau niveau régional en lien avec la Commission Viti-vinicole en Aquitaine (CA 33, IFVAquitaine) et financés dans le cadre du CPER 2007/2013.

Pour conclure cette réunion une présentation du Vinopôle a été faite par Marie-Catherine DUFOUR (IFV 33 ) et Laurent BERNOS (CA33), suivie d’une réflexion surl’avenir de l’expérimentation viti-vinicole en Aquitaine.

Colloque : Renouvellement duVignoble et maladies du boisOrganisé le 27 mars 2014 par le Service techniquedu CIVRB avec la FVB et la chambre d’agriculture dela Dordogne.

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Formation et InformationTECHNIQUE ET

QUALITE

Atelier Dégustation : Vins rougestechnologiques, la fin d’un tabou ?

Organisé le 20 juin 2014 par les œnologues du Servicetechnique du CIVRB

Cette manifestation, organisée en partenariat avec la FVB et la Chambred’Agriculture de la Dordogne, avait pour but de montrer l’intérêt de certainestechniques de vinifications en lien avec l’utilisation de nouvelles pratiquesœnologiques : en particulier la thermovinification et l’utilisation des alternatifsboisés et la micro-oxygénation.

Cet atelier-dégustation a réuni plus de 25 opérateurs de Bergerac et de Duras dansla salle de dégustation du CIVRB, réunion technique, au cours de laquelle a d’abordété présentée des résultats d’expérimentations menées au niveau régional en lienavec la Commission Viti-vinicole en Aquitaine et financées dans le cadre du CPER2007/2013.

Puis un témoignage a été donné par un opérateur praticien et utilisateur de cesnouvelles techniques œnologiques et une œnologue-conseil spécialisée dans cedomaine.

Enfin la réunion s’est conclue par une dégustation comparative et commentée dedifférents vins sélectionnés par les œnologues du CIVRB afin de bien comprendrel’intérêt apporté par ces nouvelles technologies.

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TECHNIQUE ET

QUALITE

Le service technique du CIVRB collabore au niveau régional et national à des actions techniques et programmes de recherche et d’expérimentations entrant dans le schéma du Contrat de Plan Etat-Région. Sur cet exercice, 2 grands thèmes ont été développés :

Matériel Innovant : Réduction de la teneur en alcool des vins par désucragepréalable des moûts, expérimentation menée avec IFV sur vin rosé et moelleux du Lycée Viticole de La Brie

Objectif 2013/2014: - Poursuivre l’acquisition de données sur un nouveau millésime : vérifier la pertinence de la méthode même sur un millésime « à priori » moins riche et moins précoce ;- Affiner la technique et la simplifier pour la rendre plus opérationnelle : réduction de la teneur en sucres en 1 seule étape au lieu de 2, pour diminuer les délais d’intervention- Valider officiellement la technique et obtenir l’autorisation de cette technique pour tous les opérateurs et non plus seulement à titre expérimental.

Evaluation technico-économique et environnementale d’un itinéraire d’élaboration de vin par rapport à un objectif produit bien déterminé.

But de ces travaux : mise en place d’un logiciel / base de données intégrant toutes lesétapes de la transformation du raisin en vin afin de mesurer par comparaison les impactstechniques, économiques et environnementaux du choix d’un itinéraire produit différentpar rapport à une modalité « itinéraire » classique de la propriété.1ère année d’expérimentation sur Vin AOC Monbazillac au Lepa de la Brie, dans unobjectif produit de réduction des teneurs en sulfites dans les vins (cf Essais menés par leGroupe National Réduction des sulfites).

Nos partenaires régionaux et nationaux : Chambre d’Agriculture Dordogne, Chambred’Agriculture Gironde, IFV, CNIV, FranceAgriMer, Conseil Régional d’Aquitaine.

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� Réduction des sulfites dans les vinsParticipation active aux travaux du Groupe National Sulfites, animé parl’IFV, dans le but de chercher à déterminer « jusqu’où peut-on diminuerles teneurs en sulfites dans les vins, sans changer leur typicité ? »

Nos travaux en 2013/2014 ont porté sur les vins d’AOC Monbazillac2013 avec le lycée viticole de la Brie : comparaison de 3 modalités :témoin ou itinéraire classique habituel, modalité « raisonnée »(objectif : 50 % de SO2 en moins) et modalité « sans sulfites ajoutés ».Les vins sont suivis pendant les vinifications, en élevage, puis mis enbouteilles pour dégustation : après mise, après 12 mois, 18 mois pourvérifier la stabilité organoleptique dans le temps et les éventuellesdifférences d’évolutions.

�Groupe de travail « Matériaux en contact avec le vin »Travaux menés au niveau national depuis 2012, pour analyser lesrisques de résidus de type « phtalates » et bisphénol A dans les vins,groupes animés par l’IFV avec les principales interprofessions viticoles(à titre préventif en cas de problèmes à l’export, en Chine notamment).

Autres axes de recherche au niveau national

Autres axes de recherche et travaux divers� Recherches sur les ‘maladies du bois’, avec le CNIVParticipation au financement de ce programme de recherchefondamentale mis en place avec l’INRA depuis 2009 afin de mieuxcomprendre les mécanismes de résistance de la vigne, en particulierface aux maladies du bois.Après un état des lieux encore en cours au niveau national, une suiteest déjà envisagée pour bien préciser les axes de recherche pour lesannées à venir sur ce sujet d’une importance cruciale pour notreviticulture.

� Participation au programme de recherche du CNIV, surla thématique « Qualité des arômes et stress hydrique de la vigne » -Programme 2011-2013.

La Commission Technique du CIVRB rappelle son souhait d’inscrire tous ces travaux techniques en cohérence (et si possible en concertation) avec les programmes menésau niveau régional : en lien avec l’Institut Supérieur de la Vigne et du Vin de Bordeaux, la Faculté d’Œnologie, Innovins, la Commission Viit-vinicole Aquitaine, le Vinopôle ...

Etudes et expérimentations

La Cau48

2013 en Bergeracois :un millésime de mise à l’épreuve !

2013 est une année où les conditions climatiques n’auront pas joué le jeu des vignerons, d’une manière générale.Il s’agit depuis le printemps d’un parcours semé d’écueils qui, pourtant, au final auront pu être contournés pour arriver à bon port. La perte de récolte due à lacoulure, au millerandage et à la grêle dans certains secteurs s’est accentuée avec une pluviométrie problématique pendant la période de vendanges.Ces conditions climatiques assez éprouvantes et pas vraiment favorables à des vendanges sereines ont instauré un climat pessimiste. Le bilan après vendangess’est annoncé pourtant beaucoup plus nuancé et positif en terme de qualité.

Pour les rouges, la perte de récolte est indéniable et la capacité à produire de grandes cuvées haut de gamme n’a pas toujours été possible mais quelquesdomaines ont compensé les aléas climatiques en utilisant toutes les ressources de leur terroir.Même si les dates des vendanges ont souvent été fixées en prévision de passages pluvieux, ne laissant pas la liberté au vigneron d’aller chercher plus de maturité,dans l’ensemble le profil des rouges s’annonce sur une typicité très fruitée. Après des millésimes très riches (comme 2009), mais offrant beaucoup de tannicité etdes envolées vers des degrés (trop) élevés, il y a un retour à des Bergerac rouges friands, revenus à des degrés moins élevés leur assurant une bonne buvabilité.Cette typicité correspond pleinement à la définition des vins plaisir, et à l’image même de l’appellation Bergerac rouge, celle d’un vin fruité et rond.

Pour les blancs, qui représentent traditionnellement quasiment la moitié de la production bergeracoise, le bilan est beaucoup plus positif.En quantité, la baisse de production est beaucoup moins problématique, se situant aux alentours de 10%.Les blancs secs ont bénéficié de toutes les conditions nécessaires pour préserver l’indispensable fraicheur aromatique. Les Bergerac sec et les Montravel secvinifiiés en cuve offrent un beau potentiel d’aromes. Les producteurs qui pratiquent des élevages en barrique sur des assemblages très sélectionnés pour produiredes cuvées haut de gamme ont eu le potentiel nécessaire cette année.Quant aux moelleux, dont la production a le vent en poupe à Bergerac, ils offrent des sémillons et sauvignons très aromatiques sur des équilibres harmonieux(autour de 11.5% d’alcool et 35 à 40 grammes de sucres réducteur).

C’est sur les liquoreux que le millésime 2013 risque vraiment ne pas avoir dit son dernier mot. Contre toute attente, l’exercice de patience qu’exige ce type devin semble avoir été payant pour les vignerons. Les passages pluvieux de septembre et octobre se sont alternés avec de belles et longues embellies, ensoleillées etparfois venteuses qui ont permis au raisin de regagner sa concentration en sucres et en arômes et d’assurer un bon développement du botrytis. L’exercice pour levigneron a consisté à prévoir l’organisation des tries lors de ces périodes optimales et de mobiliser ses vendangeurs au coup par coup. Les Monbazillac de catégorievins plaisir sont marqués par un bel équilibre avec une concentration tout à fait satisfaisante.Quant aux cuvées haut de gamme, exercice de haute volée réalisé par les vignerons chevronnés et passionnés de liquoreux, des tries rigoureusement sélectionnéesoffrent un potentiel de dégustation de très bon augure, où finesse, complexité et concentration sont au rendez-vous.

TECHNIQUE ET

QUALITELe Millésime 2013

49

MMonbazillacMontravel

BergeracSaussignac Pécharmant

Rosette

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