C-II MELANGES ET CORPS PURS

I- Les mélanges : Un mélange est composé de plusieurs constituants (corps) différents placés dans un même

récipient.

Exemples de mélanges : eau + lait ; eau + terre + sable, chocolat + lait, poivre + sel, ….

II- Mélanges hétérogènes et mélanges homogènes :

1- Expérience : On place dans les 4 béchers (ou tube à essai) de l’eau puis on ajoute :

Vous agitez et vous attendez quelques minutes ;

Description des mélanges obtenus : Dans le 1, on ne distingue pas (on ne voit pas à l’œil nu) le sirop de l’eau Dans le 2, on distingue (on peut séparer à l’œil nu) les feuilles de thé de l’eau Dans le 3, on distingue (on peut séparer à l’œil nu) le sable du reste du liquide. Dans le 4, on ne distingue pas le café (ou sucre) de l’eau Ces mélanges sont différents : On peut les regrouper en 2 catégories : le � et le �, puis le � et le � Il y a des mélanges homogènes � et �, et hétérogènes � et �

+ sable

bécher

eau

expérience : + feuilles de thé

eau eau eau

+ sirop de

menthe + café soluble

bécher

Eau + menthe

liquide colorée

café

� � � �

feuilles de thé

sable �

� ��

2- Conclusion :

Lorsque l’on distingue (voit) à l’œil nu au moins 2 constituants, on dit que le mélange est

hétérogène. Exemples : lait + céréales, huile + eau, coca = liquide + gaz, eau + sable, jus d’orange avec pulpe,

Lorsque l’on ne distingue (voit) pas à l’œil nu les constituants, on dit que le mélange est

homogène. Exemples : eau minérale = eau + sels minéraux, eau de mer, eau + lait, eau + vin, jus de fruit sans pulpe, …

III- Corps purs :

Définition : Un corps pur est constitué d’une seule substance.

Exemples de corps purs : huile, essence, or, argent, cuivre, sucre, dioxygène (bouteille), eau déminéralisée (eau pure), ….

IV- Comment séparer des constituants d’un mélange hétérogène ?

1- La décantation :

Au cours d’une décantation, les matières solides ( ici pulpe) se déposent au fond du

récipient. Puis en versant doucement on sépare les particules solides du liquide.

Exemples de décantation : décantation des boues dans les stations d’épuration, décantation d’un vin vieux,…

On obtient un mélange homogène. Nous avons éliminé la pulpe

Jus d’orange avec pulpe

bécher

On laisse

La pulpe s’est déposée au fond du bécher

On verse doucement, la pulpe reste dans le 1er bécher.

Mélange

Mélange hétérogène : eau + terre + cailloux

Après plusieurs heures

Le mélange s’est bien décanté. En versant doucement on peut

séparer la partie solide de la partie liquide.

2- La filtration :

Lors d’une filtration, les particules solides (de petites tailles) sont retenues par le papier

filtre. Le liquide obtenu est un mélange homogène. Le liquide obtenu est appelé le filtrat

Une filtration permet de séparer les particules solides d’un mélange hétérogène.

Exemples de filtration : obtention d’un café, arrivée d’eau dans les centrales hydroélectriques, station d’épuration, filtration pour récupérer les pâtes, filtration piscine, filtration lave vaisselle,…

bécher Eau + feuilles de thé : Mélange

hétérogène

entonnoir

filtre

Agitateur en verre

Les feuilles de thé sont retenues dans le filtre

filtre

filtrat

Les feuilles de thé (particules solides) sont restées dans le filtre

Thé sans feuilles : mélange

homogène

Thé sans les feuilles : mélange

homogène

bécher

Le filtrat

Agitateur en verre

entonnoir

Papier filtre