CIAO L’HIVER! - LCBO« L’éclatant fruité mène à de riches notes de raisin sec, de figue et...

HIVER 2017GUIDE D’ACHAT

Au palmarès : Des cadeaux pour la Saint-Valentin Vins d’hiver de chez nous Le cocktail Amaretto-soleil

Récompensez-vous! Les milles AIR MILESmd en prime

Réunissez-vous autour de vins italiens et de mets d’hiver réconfortants.

CIAO, L’HIVER!

LE CHOIX COCKTAIL DE SHARIShari Mogk-Edwards, vice-présidente, Produits, ventes et marchandisage, met de doux rayons de soleil dans ce cocktail qui réchauffe.

AMARETTO-SOLEILRemplir de glaçons un verre à whisky ou un grand verre étroit. Ajouter 45 mL (1½ oz) d’amaretto et compléter de 125 à 150 mL (4 à 5 oz) de jus d’orange. Décorer d’une rondelle d’orange.

AMARET TO-SOLEILUn délicieux cocktail facile à préparer! Il suffit d’ajouter 45 mL (1½ oz) d’amaretto à votre jus d’orange favori pour mettre instantanément du soleil dans votre verre! Salute!

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PREMIÈRE DE COUVERTURE QUATRIÈME DE COUVERTURE

PINOT GRIGIO SICILY MONTALTO (IGT)

Léger et vif (TS – 7g/L)73148 | 750 mL | 9,45 $

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE ROMEO + JULIET PASQUA

Mi-corsé et fruité (S – 9 g/L)476903 | 750 mL | 18,95 $

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4 LCBO

APPORTEZ QUELQUE CHOSE DE FABULEUX

L’amour, l’amour!

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Pour la Saint-Valentin, gâtez l’être cher avec un cadeau qui vient du cœur. Ces vins rouges souples et riches seront parfaits pour l’occasion, tout comme ce mousseux énergique. Ou donnez-lui un baiser sucré en lui offrant une liqueur au chocolat et aux cerises. → Les produits ne sont pas offerts dans toutes les succursales.

Pour d’autres idées-cadeaux, rendez-vous à lcbo.com.

VOUS HÉSITEZ ENCORE?

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DE LA LCBO!

ACQUESI ROSATO

Offert à prix réduit pour la Saint-Valentin, ce mousseux est fait pour être siroté au coin du feu. La superbe bouteille en fait un cadeau idéal.468447 | 750 mL | 13,95 $

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE ROMEO + JULIET PASQUA

La refermentation sur lies d’amarone confère des saveurs riches et profondes à cet assemblage italien. Servez-le avec un rôti d’agneau ou des fromages, ou sirotez-le tout simplement en compagnie de votre tendre moitié.Mi-corsé et fruité (S – 9 g/L)476903 | 750 mL | 18,95 $

APOTHIC INFERNO ROUGE

Cet assemblage rouge de petite cuvée, offert en édition limitée, est élevé dans des fûts de whisky. Résultat : il révèle de vives notes épicées et boisées, avec une longue finale satisfaisante. Corsé et souple (S – 2 g/L)485623 | 750 mL | 17,95 $

BAILEYS CHOCOLAT CERISE

Divinement crémeuse et riche en notes de chocolat, de cerise et de vanille, cette liqueur ajoutera une touche de douceur au café. Elle est également délicieuse sur glace.400242 | 750 mL | 29,95 $

SAC À BOUTEILLE POUR LA SAINT-VALENTIN

493114 | 2,95 $

Rendez-vous à lcbo.com pour découvrir d’autres vins européens incontournables sélectionnés par nos experts, avec des conseils pour mieux les apprécier.

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« D’une appellation voisine des Côtes du Rhône, mais un peu moins connue, ce blanc gorgé de soleil est élaboré avec les mêmes cépages, mais offert à moindre coût. »

CÔTES-DU-LUBERON LA VIEILLE FERME

Aromatique et savoureux (TS – 2 g/L)298505 | 750 mL | Prix 12,45 $→ Soldé 10,95 $ | ÉPARGNEZ 1,50 $

« Polyvalents, savoureux et d’un excellent rapport qualité-prix, ces vins européens brillent quelle que soit l’occasion », affirme Igor Ryjenkov, acheteur de vins européens pour la LCBO. Vous avez trouvé votre préféré? Faites-en provision pour toujours en avoir sous la main lors des soirées impromptues entre amis. Pas de chichi, juste du bon vin et de la bonne bouffe en très bonne compagnie. Une réception à l’européenne!

LES PLUS GRANDS SUCCÈS EUROPÉENSDes favoris de longue date, tant chez nous que de l’autre côté de l’océan.

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LES PERLES DE LA

SAISON

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« Le tempranillo est le cépage par excellence de la Rioja, et ce vin-ci en est la quintessence. Raffiné, avec des saveurs étagées, il dépasse toutes les attentes. » RIOJA BERONIA

Mi-corsé et fruité (TS – 4 g/L)243055 | 750 mL | Prix 12,95 $→ Soldé 11,45 $ | ÉPARGNEZ 1,50 $

« Dégustez-le tel quel, mélangez-le avec du jus d’orange ou incorporez-le à un excellent cocktail pétillant. Il est très abordable, accessible et facile à boire. »

PROSECCO VINO DEI POETI BOTTEGA

Délicat et fruité (TS – 10 g/L)897702 | 750 mL | Prix 14,95 $→ Soldé 13,45 $ | ÉPARGNEZ 1,50 $

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NOS SUGGESTIONS

Je ne sais pas pourquoi, l’hiver me donne envie de faire le plein de saveurs puissantes et affirmées. Ce rouge italien fait sensation à table non seulement pour son caractère riche et souple, mais également pour son étiquette accrocheuse, tout comme cette classique ale belge forte.

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LES CHOIX DE SHARIShari Mogk-Edwards, vice-présidente, Produits, ventes et marchandisage, nous révèle quelques-unes de ses boissons favorites cet hiver.

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2 $

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Ce vin rouge d’assemblage offre des notes intenses de cerise et de canneberge mariées à un soupçon de vanille et d’épices. Exquis avec les ragoûts de semaine, il excelle aussi avec les steaks du week-end.

PASSIMENTO ROSSO VILLA BORGHETTI PASQUA

Corsé et souple (S – 9 g/L)141952 | 750 mL | Prix 13,95 $→ SOLDÉ 11,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $

Cette bière trappiste traditionnelle, foncée et moelleuse, est brassée en Belgique. Non filtrée et non pasteurisée, elle déploie des saveurs douces et épicées. Elle accompagne avec brio les pâtés, le saumon grillé et les fromages relevés. Proost!

CHIMAY CAPSULE BLEUE

Corsée et maltée357236 | 330 mL | 3,75 $

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WINTER 2017

À BON VERRE, BONNE TABLE

E XTRA

Procurez-vous un exemplaire du tout dernier minimagazine À bon verre, bonne table Extra dans les succursales de la LCBO.

Vous aimez notre magazine À bon verre, bonne table? En voici notre version mini. Dans ce numéro, nous mettons le cap sur l’Italie. Nous vous faisons découvrir le prosecco et vous proposons des hors-d’œuvre de style vénitien et une nouvelle interprétation du Spritz Aperol. Vous adorez la pizza? Nous vous montrons comment la préparer à la maison, comme les pros. Nous apparions aussi cinq vins italiens classiques et des recettes parmi vos préférées, tirées de nos archives. Tout cela, en plus de ce qui vous plaît tant dans votre magazine préféré. Saluti!

UN PETIT EXTRA D’ITALIE

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WINTER 2017 11

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NOS SUGGESTIONS

Qu’aimez-vous particulièrement dans ces vins? « Ils sont très sympathiques et riches en saveur, mais sans trop en imposer. Et ils sont souvent d’un excellent rapport qualité-prix. Ce sont les vins que j’aime boire les soirs de semaine. »

Avec quoi les servez-vous?« Ces excellents vins s’entendent bien avec la cuisine légère comme avec les mets plus riches. Ils sont parfaits pour accompagner les canapés et pour les occasions où différentes saveurs se partagent la scène. »

Un vin fin ne doit donc pas nécessairement être costaud et affirmé?« Les vins costauds et affirmés ont certes leur place, mais les vins mi-corsés et fruités laissent la vedette à la nourriture. Leurs saveurs ne masquent pas celles du plat. Ils sont parfaits, quoi! »

CE MOIS-CI, NOUS DÉGUSTONS...des vins rouges mi-corsés et fruités« Entrez dans un café en Italie, et vous verrez que c’est ce que boivent les gens du coin », dit Igor Ryjenkov, MW, acheteur de vins européens pour la LCBO. Équilibrés, fruités, moelleux et polyvalents, les vins rouges mi-corsés s’accordent à merveille avec toutes sortes de plats. « Ils sont vraiment parfaits comme vins de tous les jours. »Igor Ryjenkov, MW, acheteur de vins, catégorie des vins européens

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→ Nos vidéos vous aideront à trouver le style de vin qui correspond à vos goûts. Vous les trouverez au site lcbo.com.

CHIANTI GABBIANO (DOCG)

« Des pâtes apprêtées avec une simple sauce tomate maison sont au menu? Nuancé et moelleux, avec une finale sèche, le chianti est le compagnon classique de ce plat. » Mi-corsé et fruité (TS – 4 g/L)78006 | 750 mL | Prix 13,95 $→ SOLDÉ 11,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $

BARBERA D’ASTI COSTALUNGA BERSANO

« Si vous vous êtes déjà demandé ce que les Italiens boivent le mardi soir, la réponse se trouve dans ce vin. Des saveurs splendides et un rapport qualité-prix phénoménal. »Mi-corsé et fruité (S – 7 g/L)348680 | 750 mL | Prix 13,45 $→ SOLDÉ 10,95 $ | ÉPARGNEZ 2,50 $

VALPOLICELLA BOLLA

« Ce vin est bien équilibré, avec une acidité et des tanins modérés. Il est formidable pour commencer un repas, et très bon aussi servi un peu frais. »Mi-corsé et fruité (TS – 2 g/L)16840 | 750 mL | Prix 13,95 $→ SOLDÉ 11,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $

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NOS SUGGESTIONS

Pourquoi ces vins sont-ils si appréciés?« Ils sont issus de vignes plantées sur un sol rocailleux et sont vieillis dans des fûts de chêne d’un certain âge. Ils sont donc à la fois corsés et très moelleux : tout à fait le style des vins du Vieux Continent. »

Ces vins devraient-ils être passés en carafe?Oui. Le passage en carafe permet de les aérer, ce qui en harmonise le corps, les tanins et l’acidité. Une aération de 20 à 30 minutes est idéale. »

« Ces vins rouges italiens offrent un parfait équilibre entre des tanins mûrs, une acidité fringante et un corps charnu, et c’est ce qui fait leur charme, dit Antonio Ruscetta, expert en vins de la LCBO. Ces vins sont corsés sans être trop intenses, une qualité qui les rend particulièrement compétents à table. Ils sont formidables avec l’agneau et d’autres viandes rouges, et aussi avec le canard, les pâtes et la sauce tomate maison. Ce sont des vins qu’on ouvre le week-end ou qu’on apporte à un dîner. »Antonio Ruscetta, conseiller en produits de la LCBO, Maple

CE MOIS-CI, NOUS DÉGUSTONS...des vins rouges italiens corsés

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VALPOLICELLA CLASSICO RIPASSO FOLONARI

« L’éclatant fruité mène à de riches notes de raisin sec, de figue et de pruneau. Je l’adore avec le filet de porc accompagné d’une compote de pommes. Si vous voulez savoir pourquoi tant de gens raffolent du ripasso, essayez ce vin. »Corsé et souple (TS – 5 g/L)481838 | 750 mL | Prix 18,40 $→ SOLDÉ 16,40 $ | ÉPARGNEZ 2 $

NERO D’AVOLA CUSUMANO

« C’est mon choix pour les réceptions décontractées. Ses saveurs surclassent son prix, et il est excellent avec les pizzas gastronomiques et les brochettes d’agneau. »Corsé et ferme (S – 7 g/L)143164 | 750 mL | Prix 12,95 $→ SOLDÉ 10,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $

BAROLO FONTANAFREDDA (DOCG)

« Ce vin est vraiment moelleux, surtout après un passage en carafe. Il provient de l’endroit où est né le risotto, mais il est aussi le compagnon naturel des grillades de bœuf et s’accorde très bien avec les gnocchis. »Corsé et ferme (S – 7 g/L)20214 | 750 mL | Prix 29,95 $→ SOLDÉ 25,95 $ | ÉPARGNEZ 4 $

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NOS SUGGESTIONS

Ces vins se prêtent-ils aux cocktails?« Le pinot grigio et le soave sont tous les deux splendides pour préparer des vins blancs panachés. Par son caractère frais et léger, le prosecco, lui, réussit à merveille dans le bellini, le grand cocktail italien composé de vin mousseux et de jus de pêche frais. »

Quelles sont leurs qualités distinctives?« Les vins blancs italiens sont généralement plus faibles en alcool que d’autres vins blancs. Ils sont donc parfaits pour ceux qui comptent les calories et ne veulent pas un vin trop imposant. »

« Légers, équilibrés et dotés d’une acidité fringante, les vins blancs d’Italie excellent à table, particulièrement avec les fruits de mer, ce qui est naturel pour un pays maritime, affirme Joe Gentile, expert en vins de la LCBO. Vu leur fraîcheur et leur agréable vivacité, ces vins se boivent idéalement jeunes, ce qui veut dire aussi qu’ils offrent un rapport qualité-prix exceptionnel. »Joe Gentile, conseiller en produits de la LCBO, Etobicoke

CE MOIS-CI, NOUS DÉGUSTONS...des vins blancs et des mousseux d’Italie

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3 $

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« Nous connaissons tous quelqu’un qui adore le pinot grigio, et ce vin montre bien pourquoi. Je l’adore avec un risotto crémeux, des huîtres fraîches, un poisson grillé ou des fromages à pâte molle. »Léger et vif (TS – 7 g/L)73148 | 750 mL | Prix 9,45 $→ SOLDÉ 7,95 $ | ÉPARGNEZ 1,50 $

MIONETTO IL PROSECCO

« Ce mousseux frais et léger est une véritable aubaine et un excellent choix pour l’apéro ou pour préparer un bellini, un mimosa ou un kir royal. »Délicat et fruité (S – 14 g/L)588053 | 750 mL | Prix 13,95 $ → SOLDÉ 10,95 $ | ÉPARGNEZ 3 $

SOAVE PASQUA

« Le soave est un vin tendre et nuancé tout en étant sec et acide. Celui-ci offre de délicates notes de poire et de pomme golden delicious. Il est exquis avec le saumon et le porc. »Léger et vif (TS – 5 g/L)82636 | 1500 mL | Prix 15,95 $ → SOLDÉ 14,95 $ | ÉPARGNEZ 1 $

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LES PERLES DE LA

SAISON

ITALIAciao

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PIÉMONT

VÉNÉTIE

TOSCANE

POUILLES

SICILE

ITALIE CENTRALE

→ Dépêchez-vous d’aller chercher notre brochure Ciao Italia (en anglais seulement), offerte dans certaines de nos succursales. Vous y trouverez d’autres recettes et des boissons pour les accompagner.

Des saveurs riches et robustes, et des ingrédients simples et de qualité : les vins et les mets italiens sont faits pour aller ensemble. Depuis la torride Sicile jusqu’aux sommets enneigés des Alpes, les régions viticoles de l’Italie sont aussi différentes les unes des autres que les cuisines locales.

Découvrez des recettes exclusives de Giacomo Pasquini, chef cuisiner des restaurants Terroni, à Toronto, et dégustez-les avec de magnifiques vins italiens. Bella!

Tagliatelles á la bolognaise

C’EST BON D’ÊTRE

ENSEMBLE

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CONSEIL DU CHEF Recherchez la mention AOP sur l’étiquette. Elle certifie que les produits, comme les tomates de la variété san marzano de notre sauce bolognaise, sont de haute qualité, proviennent d’Italie et y ont été emballés.*

* L’appellation d’origine protégée (AOP) garantit qu’un produit est issu d’une région géographique précise de l’Italie et qu’il a été fabriqué en utilisant des ingrédients de la région et le savoir-faire des producteurs locaux.

→ Vous trouverez cette recette dans la brochure Ciao Italia (en anglais seulement) offerte dans certaines de nos succursales et en ligne à lcbo.com.

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CHIANTI NIPOZZANO RISERVA FRESCOBALDI (DOCG)

Ce chianti vieilli est produit par une maison historique située non loin de Florence. C’est un vin moelleux dont les nuances fruitées, fumées et épicées font merveille avec les tagliatelles à la bolognaise.Corsé et souple (TS – 4 g/L)107276 | 750 mL | Prix 21,95 $→ Soldé 18,95 $ | ÉPARGNEZ 3 $

Les vins rouges corsés issus de la célèbre région du Chianti, en Toscane, se marient parfaitement avec les pâtes nappées d’une riche sauce à la

viande. Pour que ce plat soit une grande réussite, utilisez des tomates de San Marzano et – si vous

en avez le temps – faites vos propres pâtes.

CHIANTI + TAGLIATELLES

À LA BOLOGNAISE

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3 $

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→ Vous trouverez cette recette dans la brochure Ciao Italia (en anglais seulement) offerte dans certaines de nos succursales et en ligne à lcbo.com.

AMARONE CLASSICO COSTASERA MASI

Ce superbe amarone est élaboré selon la méthode appassimento, qui consiste à faire sécher le raisin pour concentrer les saveurs du vin. Ses notes de prune et de cerise mûres tiennent tête aux saveurs des jarrets d’agneau charnus.Corsé et ferme (S – 10 g/L)317057 | 750 mL | Prix 42,95 $→ Soldé 39,95 $ | ÉPARGNEZ 3 $

Un vin aussi vif et majestueux que l’amarone – le plus célèbre vin de la Vénétie – mérite un plat

intensément savoureux. Les jarrets d’agneau cuits lentement dans du vin rouge et des aromates vénitiens traditionnels sont un excellent choix.

AMARONE + JARRETS D’AGNEAU

MITONNÉS

C’EST BON D’ÊTRE

ENSEMBLE

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HIVER 2017 2323

Jarrets d’agneau mitonnès

CONSEIL DU CHEF Mettez les jarrets d’agneau dans la mijoteuse dès le matin pour qu’au retour du travail votre souper soit prêt.

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Les vins italiensCOMMENT

CHOISIR

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Vous voulez trouver le style de vin italien qui accompagnera un plat à la perfection? La LCBO vous facilite la tâche : repérez simplement le style de vin recherché sur les étiquettes d’étagère dans nos succursales.→ Pour en savoir davantage sur les styles de vin, rendez-vous à lcbo.com.

Populaires pour leurs fraîches saveurs d’agrumes et leur acidité vive, ces vins se marient parfaitement avec les fruits

de mer et la salade de pois chiches.

Avec leurs vives saveurs de fruits exotiques, comme le litchi, la papaye et la mangue, ces vins ont de la personnalité à revendre. Dégustez-les avec des fruits de

mer ou des charcuteries.

Révélant un soupçon de douceur et des notes de pêche, de melon et de pomme,

ces vins équilibrés s’harmonisent à merveille avec le gâteau aux amandes et

autres desserts légèrement sucrés.

Ces blancs costauds présentent une texture butyreuse et des saveurs corsées.

Ils dévoilent généralement des notes d’ananas, de figue et de vanille et se marient

merveilleusement bien avec les sauces crémeuses.

L ÉG E R E T V I F

AROMATIQUE ET SAVOUREUX

D E M I -S EC E T F R U I T É

C O R S É E T R I C H E

V I N S B L A N C S

Ces vins polyvalents présentent de vives saveurs de petits fruits et sont délicieux avec les hors-d’œuvre et les fromages à

pâte molle. C’est le style de vin parfait pour accompagner un plateau de fromages et

de charcuteries.

Ces rouges riches et veloutés sont reconnus pour leurs tanins souples. Et leurs opulentes saveurs de prune, de cassis et d’épices s’harmonisent très bien avec la pizza, les viandes rouges

et les pâtes.

Parmi les plus polyvalents à table, ces vins conviviaux offrent des notes équilibrées de framboise, de prune et de cerise. Le

style de vin idéal pour accompagner les dîners de semaine, tel un sandwich

rustique à la mortadelle.

Robustes, les vins de ce style présentent des tanins fermes et d’intenses saveurs de prune et de fruits noirs. C’est à table

qu’ils montrent leurs plus belles qualités, et ils font des accords réussis avec les

fromages forts, les sandwichs au veau et l’agneau cuit à feu doux.

L ÉG E R E T F R U I T É

CO R S É E T S O U P L E

M I - C O R S É E T F R U I T É

C O R S É E T F E R M E

VINS ROUGES

ÉTIQUETTE D’ÉTAGÈRESTYLE DE VIN

SUCROSITÉ TENEUR EN SUCRE

CORSÉ ET FERME

ITALIE

AMARONE CLASSICO COSTASERA MASI 317057 750 mL

42,75 $ + consigne de 20 ¢ =

42,95 $

25450_Bin Tag.indd 1 2017-01-24 3:07 PM

(Sec – 10 g/L)

Ce vin regorge de riches nuances de fruits noirs, avec un soupçon de chocolat. Un pur délice!

AMARONE

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Après un séjour de cinq ans en Italie, Len Crispino est revenu en Ontario avec une mission : élaborer des vins selon la méthode appassimento dans le style italien, ici, en Ontario. Résultat : bellissimo!

UN VERRE AVEC…

LEN CRISPINOTHE FOREIGN AFFAIR WINERY

SAVEURS D’ICI

PASSION D’ICI

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LCBO – The Foreign Affair a été la première maison ontarienne à élaborer des vins selon la méthode appassimento – ce pour quoi vous avez reçu en 2013 le prix provincial de la ministre pour l’excellence en innovation. Avez-vous eu du mal à reproduire cette méthode ici, en Ontario?

Len Crispino – Nous n’avions pas de manuel d’instruction, et, oui, nous avons procédé par essais et erreurs. Nous avons ainsi perdu quelques tonnes de raisins.

LCBO – Pouvez-vous décrire la méthode?

LC – Le style est né dans le nord de l’Italie. Les raisins doivent être parfaits : sans meurtrissures et à pleine maturité. Ils sont sélectionnés avec soin et séchés à l’air dans une grange. Nous les laissons sécher de deux à six mois.

LCBO – Est-ce que l’effort en valait la peine? En quoi ces vins sont-ils si particuliers?

LC – Oh! Tout à fait. Cette méthode donne un vin élégant et corsé, avec un plus grand potentiel de vieillissement, un vin qui réussit un superbe équilibre entre les tanins et l’acidité.

LCBO – D’après vous, comment les vins ontariens se comparent-ils aux vins italiens?

LC – Quand nous habitions à Milan, alors que j’étais le délégué commercial en chef de l’Ontario en Italie, une de mes réalisations a été de convaincre quelques maisons ontariennes de participer au concours international Vinitaly. Elles se sont extrêmement bien débrouillées et ont même remporté sept prix importants.

LCBO – Est-ce cela qui vous a incité à ouvrir votre propre exploitation vinicole?

LC – Quand nous avons décidé de démarrer l’entreprise, nous ne voulions pas offrir un simple produit de consommation. Il était important pour nous d’apporter un plus à l’industrie. Nous avons choisi de passer par l’innovation pour arriver à nos fins.

LCBO – La réputation des vins rouges d’assemblage semble s’accroître tant ici qu’ailleurs dans le monde. Plusieurs vins de la maison The Foreign Affair sont des assemblages. D’après vous, pourquoi les assemblages connaissent-ils tant de succès?

LC – Les gens veulent des vins plus complexes. Avec les assemblages, on peut parfois élaborer des vins plus nuancés. Quand vous prenez une deuxième et une troisième gorgée, vous goûtez ces différences.

LCBO – Les noms de vos vins – et même celui de la maison – sont plutôt ludiques. Pourquoi?

LC – Mon épouse et moi trouvons les noms ensemble. Le nom de la maison, The Foreign Affair, est à double sens. Expatriés canadiens, nous sommes tombés amoureux d’une séductrice italienne – la méthode de vinification appassimento. Nous avons lancé notre dernière gamme, Apologetic Red, le jour de la fête du Canada. On ne devrait pas s’excuser d’être Canadiens. Le mot « Sorry » apparaît sur l’étiquette, mais sur la contre-étiquette, c’est plutôt « Not sorry » que l’on peut lire.

Rendez-vous à lcbo.com/saveursdici pour en savoir plus sur les vins ontariens.

DREAM THE FOREIGN AFFAIR

« Le Dream est un assemblage particulièrement corsé de merlot, de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de petit verdot. Il est splendide avec un bifteck de faux-filet ou d’aloyau, ou même avec certaines viandes de gibier. »Corsé et souple (S – 17 g/L)364380 | 750 mL | 29,95 $

THE CONSPIRACY THE FOREIGN AFFAIR

« Le Conspiracy est un vin de style ripasso. Nous gardons les peaux des raisins, et le vin, après avoir fermenté, passe quelque temps sur ces peaux. Le Conspiracy goûte la mûre, et ses tanins sont très souples. C’est un excellent vin pour accompagner la pizza et les plats cuits au barbecue. »Mi-corsé et fruité (S – 8 g/L)149237 | 750 mL | 19,95 $

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Week-end d’hiverSAVEURS

D’ICI PASSION

D’ICI

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Les soirées sombres et enneigées sont la toile de fond idéale pour un repas intime savouré sans se presser. Nous avons demandé à quatre vinificateurs ontariens de nous dire comment ils aiment agrémenter ce genre de dîner.→ Pour en apprendre davantage sur les vins ontariens, rendez-vous à lcbo.com/videossurlesvinsontariens.

CABERNET FRANC ESTATE VQA CHÂTEAU DES CHARMES

Mi-corsé et fruité (TS – 5 g/L)162602 | 750 mL | 14,95 $

GUILTY MEN BLANC VQA MALIVOIRE

Léger et vif (S – 14 g/L)192666 | 750 mL | 14,95 $

– Amélie Boury, vinificatrice Château des Charmes

– Shiraz Mottiar, vinificateur Malivoire

WICKED WHITE VQA RAVEN CONSPIRACY

Aromatique et savoureux (DS – 19 g/L)438077 | 750 mL | 14,95 $

– Craig McDonald, vinificateur Peller Estates Winery

– Sandrine Bourcier, vinificatrice Henry of Pelham Winery

CABERNET/MERLOT VQA HENRY OF PELHAM

Corsé et souple (TS – 4 g/L)504241 | 750 mL | 14,95 $

L’hiver, j’adore me retrouver avec des amis autour d’une table. Des mets asiatiques épicés à emporter, une conversation animée et ce vin blanc bien équilibré… L’essence même du confort à la canadienne!

J’adore servir ce vin avec des rouleaux de printemps frais et trois trempettes différentes, dont une est pimentée, car c’est l’hiver. Les saveurs et la texture du vin changent en fonction de la trempette, et c’est formidable pour stimuler la conversation.

Les riches notes de petits fruits et de fumée de notre assemblage de cabernet et de merlot rehaussent les saveurs des raviolis au beurre noisette et à la sauge, d’un riche risotto ou d’une viande rôtie longtemps à petit feu. Génial pour une soirée douillette avec des amis.

«Ce vin évoque tout ce que j’aime dans un feu de joie. Ses notes fumées et épicées font l’effet d’une étreinte chaleureuse. Servez-le avec un ragoût de bœuf substantiel, un rôti de porc ou un hamburger d’agneau gastronomique, et vous aurez la recette d’une soirée mémorable. »

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En vente au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Les vins des collections du 4 et du 18 février sont offerts jusqu’à épuisement des stocks. Le choix varie selon les succursales. Les produits de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock. Pour en savoir plus, rendez-vous au site vintages.com.

dévoile plus de 100 nouveaux vins toutes les deux semaines

SAN GIMIGNANO ROSSO LA TORRE GUINZANO 2011

DOC, Toscane, Italie Notre arrivage du 4 février présente une

foule de superbes vins provenant de régions moins fréquentées d’Europe. Découvrez un nouveau vin à votre goût, comme cet

assemblage opulent à base de sangiovese. Corsé et souple (TS)

480665 | 750 mL | 17,95 $

EN SUCCURSALE DÈS LE 4 FÉVRIER

SHIRAZ LIONESS OF McLAREN VALE DANDELION VINEYARDS 2014

McLaren Vale, Australie-Méridionale Notre arrivage du 18 février vous fera visiter

les différentes régions d’Australie et leurs vins vedettes. Vous découvrirez des vins comme ce shiraz classique et plusieurs

autres, dont des cabernets, des pinots noirs, des chardonnays et des sémillons.

Corsé et souple (TS)357475 | 750 mL | 21,95 $

EN SUCCURSALE DÈS LE 18 FÉVRIER

CABERNET SAUVIGNON RINGBOLT

Margaret River, Australie Cet élégant cabernet sauvignon de notre

collection Les essentiels, qui rassemble les grands favoris de notre clientèle, est élaboré dans la grande région vinicole de Margaret

River, en Australie. Savourez-le avec un ragoût d’agneau.

Corsé et ferme (TS)606624 | 750 mL | 21,95 $

TOUJOURS EN STOCK

DÉLICIEUX VINS

CALIFORNIENSEN SUCCURSALE

DÈS LE 4 FÉVRIER

HIVER 2017 31

BORDEAUX CLASSIQUES

EN SUCCURSALE DÈS LE

18 FÉVRIER

LA COLLECTION

LES ESSENTIELSTOUJOURS EN STOCK

32

30milles

en prime

50milles

en prime

Vodka Belvedere259432 1 750 mL 109,95 $


Whisky écossais Single Malt The Macallan Gold334060 750 mL 79,95 $


* Les produits de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO.

Consultez vintages.com/essentiels.

RABAIS

MAGASINEZ ET RÉCOMPENSEZ-VOUS!Grâce à notre gamme de plus de 180 produits associés au programme AIR MILESmd, il est facile d’accumuler des milles en prime chaque fois que vous faites un achat à la LCBO! Voici quelques-unes de nos plus belles offres ce mois-ci.

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Cuvée Napa Brut Prestige Mumm217273 750 mL 25,95 $


Mill Street Original Organic Lager247627 473 mL 3,10 $

1 mille AIR MILESmd en prime

Cabernet Sauvignon Reserva Santa Carolina278119 1 500 mL 21,45 $


Whisky à la cannelle Fireball398776 375 mL 12,95 $


Vodka Sobieski181636 750 mL 26,95 $


Rhum Diplomatico Reserva274258 750 mL 43,05 $


Vodka Alberta Pure (PET)53082 1 750 mL 58 $


Vodka Russian Standard137125 1 750 mL 59,95 $


Whisky Forty Creek Barrel Select 350629 1 140 mL 39,75 $


RumChata380865 750 mL 29,95 $


Barolo Batasiolo (DOCG)178541 750 mL 29,95 $


Cabernet Sauvignon Montes Alpha322586 750 mL 19,95 $

10 milles AIR MILESmd en primeDe la collection Les essentiels de Vintages*

Valpolicella Ripasso Superiore Mara Cesari506519 750 mL 18,95 $


Paso Robles Rouge California Square356725 750 mL 18,35 $


Extravaganza Rouge360776 750 mL 15,95 $


Riesling Demi-sec VQA Vineland Estates232033 750 mL 14,95 $


Chardonnay/Pinot Grigio VQA Long Weekend Wine Co.427310 750 mL 12,95 $


Skinnygirl Margarita296152 750 mL 14,95 $


Coors Banquet+422550 6 x 355 mL 13,05 $


Muskoka Detour404335 6 x 341 mL 14,25 $


Les milles en prime sont en vigueur jusqu’au 25 février 2017. md/mc Marque déposée/de commerce de la société AIR MILES International Trading B.V. utilisée, en vertu d’une licence, par LoyaltyOne, Co. et la LCBO.

→ Pour d’autres façons d’obtenir des milles AIR MILESmd en prime, rendez-vous au site lcbo.com.

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RABAIS

* Les produits de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Consultez vintages.com/essentiels.

Rhum épicé Captain Morgan500546 1 750 mL 60,95 $SOLDÉ 58 $ÉPARGNEZ 2,95 $

Rhum Baron Samedi454769 750 mL 29,95 $SOLDÉ 27,95 $ÉPARGNEZ 2 $

Cabernet Sauvignon Louis M. Martini292151 750 mL 19,45 $SOLDÉ 16,45 $ÉPARGNEZ 3 $

Rhum Havana Club Anejo Reserva217422 1 140 mL 39,95 $SOLDÉ 38,75 $ÉPARGNEZ 1,20 $

Vodka Absolut209221 1 140 mL 39,95 $SOLDÉ 38,75 $ÉPARGNEZ 1,20 $

Whiskey irlandais Jameson10157 750 mL 34,95 $SOLDÉ 33,45 $ÉPARGNEZ 1,50 $

Vodka Russian Standard137117 750 mL 27,45 $SOLDÉ 25,85 $ÉPARGNEZ 1,60 $

Whisky épicé au miel Forty Creek Spike397109 750 mL 28,95 $SOLDÉ 27,95 $ÉPARGNEZ 1 $

Vodka 360 Double Chocolate396671 375 mL 16,95 $SOLDÉ 15,95 $ÉPARGNEZ 1 $

Baileys Caramel salé400259 750 mL 29,95 $SOLDÉ 28,95 $ÉPARGNEZ 1 $

Cîroc Baies rouges334128 750 mL 49,95 $SOLDÉ 46,95 $ÉPARGNEZ 3 $

Whisky canadien Collingwood244186 750 mL 34,95 $SOLDÉ 31,95 $ÉPARGNEZ 3 $

Liqueur à la crème Tequila Rose Fraise468561 750 mL 28,95 $SOLDÉ 27,95 $ÉPARGNEZ 1 $

Liqueur Jack Daniel’s Tennessee Fire417592 200 mL 9,95 $SOLDÉ 7,95 $ÉPARGNEZ 2 $

Whisky Johnnie Walker Red Label217794 1 140 mL 44,95 $SOLDÉ 42,95 $ÉPARGNEZ 2 $

C’EST LE TEMPS DES SOLDESTrouvez vos boissons favorites ou essayez quelque chose de nouveau – en solde jusqu’au 26 février 2017!

35

La présente publicité est payée en tout ou en partie par les fournisseurs participants. Les produits mentionnés plus haut sont offerts dans certaines succursales de la LCBO jusqu’à épuisement des stocks. Les prix peuvent changer sans préavis. Les rabais sont en vigueur jusqu’au 26 février 2017.

Shiraz/Cabernet Jacob’s Creek 19612 1 500 mL 22,95 $SOLDÉ 19,95 $ÉPARGNEZ 3 $

Samuel Adams Boston Lager 307330 6 x 355 mL 14,40 $SOLDÉ 12,90 $ÉPARGNEZ 1,50 $

Zinfandel Vieilles vignes 7 Deadly Zins59311 750 mL 24,95 $SOLDÉ 21,95 $ÉPARGNEZ 3 $De la collection Les essentiels de Vintages*

Mott’s Clamato Caesar Extra épicé627513 12 x 355 mL 31,30 $SOLDÉ 29,30 $ÉPARGNEZ 2 $

Sleeman Original Draught612259 6 x 341 mL 11,95 $SOLDÉ 10,95 $ÉPARGNEZ 1 $

Budweiser311787 6 x 473 mL 14,25 $SOLDÉ 13,25 $ÉPARGNEZ 1 $

Youngs Double Chocolate Stout486951 500 mL 3,50 $SOLDÉ 2,95 $ÉPARGNEZ 0,55 $

Shiraz Portrait Barossa Peter Lehmann572875 750 mL 19,95 $ SOLDÉ 16,95 $ÉPARGNEZ 3 $

Cabernet Sauvignon Gran Reserva Medalla Real Santa Rita460170 750 mL 17,95 $SOLDÉ 14,95 $ÉPARGNEZ 3 $

Sauvignon Blanc Marlborough Riverlore417600 750 mL 15,95 $ SOLDÉ 13,95 $ÉPARGNEZ 2 $

Shiraz Gnarly Dudes Two Hands660043 750 mL 24,95 $ SOLDÉ 21,95 $ÉPARGNEZ 3 $

Sauvignon Blanc Whitehaven308288 750 mL 19,15 $ SOLDÉ 16,15 $ÉPARGNEZ 3 $

Vodka Mudshake Chocolate5280 4 x 270 mL 12,95 $SOLDÉ 11,45 $ÉPARGNEZ 1,50 $

Malbec Kaiken58339 750 mL 15,95 $SOLDÉ 13,95 $ÉPARGNEZ 2 $De la collection Les essentiels de Vintages*

Merlot Les Jamelles245324 750 mL 13,95 $SOLDÉ 11,95 $ÉPARGNEZ 2 $

Sawmill Creek Rouge Sec (carton-outre)68544 4 000 mL 35,95 $SOLDÉ 32,95 $ÉPARGNEZ 3 $

Bordeaux Supérieur Château Saint-Germain152587 750 mL 16,20 $SOLDÉ 13,20 $ÉPARGNEZ 3 $

Pinot Grigio French Cross669473 1 500 mL 17,45 $SOLDÉ 15,45 $ÉPARGNEZ 2 $

Riesling Green Label Deinhard 8094 750 mL 11,95 $SOLDÉ 9,95 $ÉPARGNEZ 2 $

Cabernet Sauvignon VQA Pelee Island 214957 750 mL 14,95 $SOLDÉ 12,95 $ÉPARGNEZ 2 $

254

55

ÉPARGNEZ

1,50 $

Les vins qui réchauffent sont tout indiqués pour les journées enneigées et les nuits froides d’hiver. Et rien ne réconforte plus que des classiques italiens – ces vins sont parfaits tant pour les repas de semaine que pour recevoir les amis le week-end. C’est le moment de se réunir autour de la table, à la bonne franquette.

PAGE COUVERTURE VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE ROMEO + JULIET PASQUA

Mi-corsé et fruité (S – 9 g/L)476903 | 750 mL | 18,95 $

Merci de consommer de façon responsable.Merci de faire circuler et de recycler | lcbo.com


Léger et vif (TS – 7 g/L)73148 | 750 mL | Prix 9,45 $→ Soldé 7,95 $ | ÉPARGNEZ 1,50 $

CIAO L’HIVER! - LCBO« L’éclatant fruité mène à de riches notes de raisin sec, de figue et...

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