PRINTEMPS 2017GUIDE D’ACHAT

BONJOUR, PRINTEMPS!Nous avons pour vous des cocktails nouveaux et classiques, ainsi qu’un choix de bières et de vins faits pour plaire à tous. De quoi célébrer l’arrivée du printemps!

Au palmarès :Vins de Nouvelle-Zélande Boissons rafraîchissantes pour Pâques Cocktails pour fêtes côté jardin Saveurs locales

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CHERRY GIN DILLON’S

Corsé et fruité460071 | 375 mL | 24,95 $

SAUVIGNON BLANC SATELLITE SPY VALLEY

Aromatique et savoureux235514 | 750 mL | 16 $

COUVERTURE

SUIVEZ-NOUS! @lcbo /lcboLe contenu Web peut changer.

MUSKOKA MAD TOM IPA

Corsée et houblonnée288837 | 473 mL | 3,25 $

QUATRIÈME DE COUVERTURE

Découvrez le mondeVous êtes prêt à goûter de nouvelles saveurs? Nos boutiques « Destination monde » offrent la gamme la plus vaste et la plus sélecte de vins et spiritueux des quatre coins du monde – tous triés sur le volet par nos experts. De l’Europe à la Nouvelle-Zélande, en passant par l’Amérique du Sud et l’Asie, il y a tant à explorer. Et vous n’aurez même pas besoin d’un passeport!

Parcourez notre collection au site lcbo.com/destinationmonde

2 LCBO

LE COCKTAILDU MOISDESHARI GIN ET LIMONADE

Nous avons ici une version pour grande personne d’une boisson classique. Et sa préparation est simple comme bonjour. Il suffit d’ajouter de la limonade au Cherry Gin Dillon’s, et le tour est joué. Le printemps dans un verre. Santé!

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CHERRY GIN DILLON’S

Corsé et fruité460071 | 375 mL | 24,95 $

GIN ET LIMONADERemplir de glaçons un grand verre étroit et y verser 45 mL (1½ oz) de Cherry Gin Dillon’s. Ajouter 150 mL (5 oz) de limonade et décorer d’une rondelle de citron.

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DES CADEAUX FORMIDABLES

Festivités de Pâques

SPRITZ APEROL60 mL (2 oz) de Liqueur apéritive Aperol90 mL (3 oz) de vin mousseuxSodaRondelle d’orange

Remplir un petit verre de glaçons et y verser l’Aperol et le vin mousseux. Compléter de soda et décorer d’une rondelle d’orange.

Pour d’autres délicieux apéritifs, rendez-vous au site lcbo.com.

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2 $

4 LCBO

On vous a invité à dîner? Célébrez Pâques – et l’arrivée du printemps – en offrant à vos hôtes un vin léger et fringant. Nuancés et fruités, les vins de ce style sont toujours les bienvenus à table pour accompagner un mets classique de Pâques comme la dinde rôtie.

Les produits mentionnés ne sont pas offerts dans toutes les succursales. Pour d’autres suggestions, rendez-vous au site lcbo.com/cadeaux.

Vous n’arrivez pas à décider? Offrez une carte-cadeau de la LCBO!

HENKELL TROCKEN

De splendides arômes de citron et un fruité tendre et rond donnent à ce mousseux allemand un caractère à la fois doux et fringant. Savourez-le avec des fruits de mer ou des hors-d’œuvre, ou utilisez-le pour préparer le cocktail Spritz Aperol.Léger et fruité122689 | 750 mL | Prix 14,95 $ → SOLDÉ 12,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $

LIQUEUR APÉRITIVE APEROL

Herbacée et amère, avec d’intenses notes de tangerine, cette boisson apéritive italienne est merveilleuse allongée de vin mousseux pour créer le cocktail Spritz Aperol. Elle est délicieuse aussi avec de l’eau gazéifiée, du jus d’orange et des glaçons.Chaleureuse et herbacée 176834 | 750 mL | 26,95 $

PINOT GRIGIO LUMINA RUFFINO

Ce vin blanc vif et fruité déploie une franche acidité et des notes d’agrumes et de matières minérales qui en font un excellent choix pour accompagner les mets plutôt légers et de grands classiques de Pâques comme le jambon et la dinde. C’est là une belle expression du pinot grigio d’Italie. Léger et vif589101 | 750 mL | Prix 13,45 $ → SOLDÉ 11,45 $ | ÉPARGNEZ 2 $

MOSCATO ROSÉ JACOB’S CREEK

Intensément fruité, avec des notes d’agrumes et de chèvrefeuille, ce rosé australien demi-sec s’entend bien avec les fruits de mer épicés et les fruits frais. Il est splendide dégusté seul en apéritif ou dans un cocktail à base de vin. Souple et demi-sec 367276 | 750 mL | 12,95 $

SAC-CADEAU EN PAPIER POUR LE PRINTEMPS

497966 | 1,95 $

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2 $

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NOS SUGGESTIONS

LES CHOIXDE SHARI Shari Mogk-Edwards, vice-présidente, Produits, ventes et marchandisage, nous révèle quelques-unes de ses boissons favorites ce printemps.

Faites sensation! Mi-corsé et moelleux, avec des saveurs de cerise noire épicées menant à une finale souple, ce rouge ontarien a tout pour plaire. Il est aussi très compétent à table. Servez-le avec des spaghettis aux boulettes de viande, des viandes rôties et un camembert. Un pur délice!

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CABERNET/MERLOT VQA CREEKSIDE

Corsé et souple (Très sec – 3 g/L)431106 | 750 mL | Prix 14,95 $ → SOLDÉ 13,95 $ | ÉPARGNEZ 1 $

FIÈREMENT CANADIENSEn l’honneur du 150e anniversaire du Canada, nous avons pensé qu’il serait bien de mettre en vedette les vins, les spiritueux et les bières magnifiques que produit notre pays. Recherchez ce symbole dans ce guide d’achat. Il vous aidera à reconnaître les meilleurs produits de chez nous.

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1 $

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C’est dingue! La Mad Tom est une IPA de style américain brassée chez nous, dans la région de villégiature de Muskoka. Elle offre de puissants arômes d’agrumes, des saveurs profondes et une finale bien équilibrée. Elle est délicieuse avec les mets thaïlandais, les caris et les hamburgers. Santé!

MUSKOKA MAD TOM IPA

Corsée et houblonnée 288837 | 473 mL | 3,25 $

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NOUVEAU ET TENDANCE

LA FRANCE, À BON PRIXOn dit que la qualité a un prix. Vraiment? Bien des gens croient à tort que les bons vins français coûtent forcément les yeux de la tête. Vous verrez pourtant que ce trio offre un formidable rapport qualité-prix et en prime l’harmonie et l’élégance qu’on associe aux vins de France. Souple, avec de belles saveurs de prune, le merlot sera splendide aux côtés d’un bifteck ou d’un rôti d’agneau du printemps. Mûr et fruité, avec une longue fin de bouche, le grenache adore les ragoûts et les barbecues. Le Marius Rough, lui, pourrait fort bien devenir votre nouveau vin à hamburger favori. Merci, la France!

Grand ami des barbecuesGRENACHE VOLO BIOU 470252 | 750 mL | 10,95 $

De grandes idées, des styles tendance et des saveurs percutantes… Cette sélection de boissons à la mode tape dans le mille. Voici ce que vous siroterez ce printemps.

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Style du MidiMARIUS ROUGE470096 | 750 mL | 12,95 $

Nouvelle vague de FranceMERLOT LA BELLE ANGÈLE470039 | 750 mL | 10,95 $

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Formidable coupèe de soda VODKA À LA PÊCHE DEEP EDDY486480 | 750 mL | 27,95 $

Un dèlice avec du jus d’ananasTEQUILA SILVER À LA NOIX DE COCO 1800492454 | 750 mL | 36,95 $

Il ne manque que les glaçons! GIN MALFY484204 | 750 mL | 34,95 $

NOUVEAU ET TENDANCE

PANIER DE FRUITSLes spiritueux aromatisés créent d’emblée une atmosphère de fête. Si vous aimez la noix de coco, vous voudrez sans doute essayer cette tequila blanche distillée deux fois et parfumée à la noix de coco naturelle. Vous rêvez d’un voyage en Italie? Ce gin infusé de citrons d’Amalfi et de Sicile vous transportera là-bas. N’oublions pas les moments de détente au bord de la piscine! Rien ne les évoque aussi bien qu’une vodka aux vraies saveurs de pêche allongée d’eau pétillante.

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Style anglaisCHARLIE WELLS DRY HOPPED LAGER476887 | 500 mL | 2,60 $

Boisson printaniéreTWISTED TEA ICED TEA ORIGINAL491837 | 473 mL | 3 $

La simplicitè mêmeMIMOSA GIRLS’ NIGHT OUT487637 | 750 mL | 8,95 $

Bien de chez nousAMSTERDAM PALE RIDER497453 | 473 mL | 3,10 $

COCKTAIL EXPRESSCe cocktail fantaisiste, riche en notes d’agrumes, est parfait quand on se retrouve entre filles. Il deviendra vite votre grand compagnon des brunchs. Il suffit de le rafraîchir avant de le servir.

L’HEURE DU THÉCe thé glacé infusé de malt provient de Cincinnati. Préparé avec du vrai citron, il est léger et acidulé d’une manière vraiment rafraîchissante.

DU BON HOUBLONLa Pale Rider, de la brasserie torontoise Amsterdam, associe le caractère bien houblonné de l’IPA au caractère souple et vif de la lager. La Charlie Wells est une lager britannique légère et rafraîchissante. Elle est brassée par houblonnage à sec, une technique qui consiste à ajouter du houblon après la fermentation alcoolique. Cela semble peut-être complexe, mais vous verrez que c’est une bière vraiment facile à aimer.

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MOSCATO MOUSSEUX ROSÉ JACOB’S CREEK

De douces notes de framboise et d’agrumes se mêlent à une acidité fringante dans ce mousseux bien équilibré. Vif, avec juste ce qu’il faut de douceur, ce vin est parfait pour accueillir ses invités ou arroser un brunch.Léger et fruité (Doux – 103 g/L)445825 | 750 mL | 13,95 $

NOS SUGGESTIONS

Des saveurs généreuses, une vaste palette de styles et un rapport qualité-prix étonnamment bon… Comment ne pas craquer pour le rosé? Originaire de France, le rosé serait, selon certains, le vin le plus ancien du monde. Il doit sa jolie robe rose à la peau des raisins dont il est issu. Aussi abordable que polyvalent, il se déguste idéalement dans sa jeunesse et s’accorde vraiment bien avec la cuisine légère du printemps.

CE MOIS-CI,NOUSDÉGUSTONS...des rosés passe-partout

→ TRÈS POLYVALENTPlus nuancé que le vin blanc léger, mais plus subtil que le vin rouge, le rosé est issu de nombreux cépages. Variés, ses styles se déclinent des mousseux aux vins mi-corsés et secs, en passant par les vins gouleyants et fruités et les vins souples et demi-secs. Il est formidable à siroter après avoir été rafraîchi et splendide dans des cocktails d’été comme la sangria.

→ SAVEURS TYPIQUESVif et sec, le rosé offre des saveurs fraîches et aromatiques qui évoquent la framboise, la fraise et la cerise.

→ ACCORDSŒufs à la bénédictine, salades citronnées, pâtes apprêtées avec une sauce crémeuse et grillades de fruits de mer ou de poulet.

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MATEUS ROSÉ SOGRAPE

Sa couleur rose trouve son complément dans ses arômes de fruits rouges d’été, ses saveurs de cerise acide et sa finale souple. Léger et délicat, ce vin est formidable à l’apéro avec fromages et fruits frais.Souple et demi-sec (Demi-sec – 19 g/L)166 | 750 mL | Prix 9,95 $ → SOLDÉ 8,95 $ | ÉPARGNEZ 1 $

BLUSH ROSÉ COLIO

Ce vin d’ici marie de séduisants arômes de kiwi, de melon, d’agrumes et de pomme qui mènent à des saveurs et à une finale vives et tendres. Essayez-le seul ou avec un jambon glacé au miel ou un macaroni au fromage crémeux.Gouleyant et fruité (Sec – 13 g/L)485169 | 1 500 mL | 13,95 $

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1 $

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MOLSON CANADIAN

Quand on veut faire plaisir à son monde, on peut toujours compter sur cette bière légèrement houblonnée et moelleuse en fin de bouche. Une grande classique!900621 | 6 × 341 mL | Prix 11,95 $→ SOLDÉ 10,95 $ | ÉPARGNEZ 1 $

NOS SUGGESTIONS

ÉPARGNEZ

1 $Matchs et bière sont depuis toujours indissociables, d’autant plus quand il s’agit des séries éliminatoires de la LNH! Le rituel consiste à réunir son monde, à remplir des bols de grignotines et à savourer des bières bien froides. Les lagers vives et rafraîchissantes que tout le monde aime sont aussi canadiennes que notre passe-temps national. Ô Canada!

CE MOIS-CI,NOUSSERVONS...des bières pour le grand match

→ GRAND VERRE RAFRAÎCHILa bière se déguste idéalement dans un grand verre rafraîchi. Il suffit de laisser quelques verres au congélateur une dizaine de minutes avant d’y verser la bière.

→ REFROIDISSEMENT PRESTOPour vite rafraîchir des bouteilles ou des canettes de bière, il suffit de les mettre dans une glacière remplie de glaçons auxquels on ajoute une tasse de sel. Le sel fait fondre un peu les glaçons, ce qui accélère le refroidissement des bouteilles ou des canettes.

→ SAVEURS TYPIQUESLes arômes floraux et les saveurs tendres et fruitées sont équilibrés par de petites notes houblonnées. La finale est moelleuse.

→ ACCORDSNachos cuits au four, saucisses grillées, chili fait maison et maïs soufflé.

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MOLSON CANADIAN

Ce sont les éliminatoires? Il faudra remplir le frigo du sous-sol de cette bière aux saveurs nettes et fringantes. Une grande favorite des mordus de sport!904144 | 6 × 355 mL | 12,95 $

MOLSON CANADIAN

Lancée en 1954, cette bière en grande canette est vraiment très désaltérante. Non seulement elle est savoureuse, mais elle offre aussi un bon rapport qualité-prix. 300699 | 6 × 473 mL | 14,50 $

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TEQUILA REPOSADO CAZADORES

Vive et herbacée, avec des nuances épicées, poivrées et citronnées, cette tequila est splendide pour préparer des cocktails d’été tels que le Paloma et la Margarita. Elle est en outre suffisamment moelleuse pour être sirotée nature ou avec des glaçons.Chaleureuse et épicée125187 | 750 mL | 36,95 $

NOS SUGGESTIONS

Paloma

Pour ces recettes et celles d’autres délicieux cocktails, rendez-vous au site lcbo.com/cocktail.

Le printemps annonce le retour des belles heures passées à jardiner ou à paresser sur la terrasse. L’air est empreint de fraîcheur, et c’est une sensation que nous adorons aussi savourer dans nos cocktails. Donnez à vos boissons une note printanière en faisant appel à ces trois grands spiritueux pour préparer des cocktails classiques agrémentés d’un agrume mûr, de quelques gouttes d’un sirop infusé d’herbes ou d’une décoration aromatique cueillie au jardin.

CE MOIS-CI,NOUSPRÉPARONS...des cocktails pour les fêtes en plein air

→ PALOMAUne tequila mélangée avec du jus de lime frais et des glaçons, puis allongée de jus de pamplemousse et d’un doigt ou deux d’eau gazéifiée… la simplicité même! Servez ce cocktail mexicain avec un quartier de lime.

→ JULEP À LA MENTHEPour préparer ce grand classique du Kentucky, il suffit d’écraser délicatement quelques feuilles de menthe au fond d’un verre et d’ajouter du bourbon et un peu de sirop de sucre. Il ne reste plus ensuite qu’à compléter de glaçons et à savourer le cocktail avec une paille comme le font les spectateurs au Kentucky Derby!

→ GIN-TONICRien n’évoque mieux le printemps qu’un gin-tonic servi glacé. Donnez au vôtre une toute nouvelle dimension en le servant dans un verre à vin rafraîchi, décoré d’une rondelle de concombre ou d’un quartier de lime, et avec beaucoup de glaçons, naturellement.

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GIN BOODLES

Les Britanniques s’y connaissent en gin, à preuve ce London Dry de la distillerie Boodles! Ses notes d’agrumes, de cardamome et de baie de genièvre se déploient en une finale chaude et épicée. Martini, gin-tonic et césar au gin… Quand un cocktail exige un gin, le Boodles est ce qu’il vous faut.Léger et notes de genièvre397539 | 750 mL | 29,95 $

BOURBON WHISKEY WOODFORD RESERVE DISTILLER’S SELECT

Bourbon officiel du Kentucky Derby, le Woodford Reserve livre des saveurs musclées menant à une finale longue et complexe. Ses notes de vanille, de caramel, de chêne et d’épices réussissent particulièrement bien dans le Julep à la menthe.Mi-corsé et doux480624 | 750 mL | 48,95 $

Gin-tonic

Julep à la menthe

→ Pour les recettes de délicieux cocktails 0 % parfaits pour célébrer le printemps, rendez-vous au site lcbo.com/cocktailssansalcool.

PRINTEMPS 2017 17

PLEINS FEUX SUR la Nouvelle-Zélande

Les boutiques « Destination monde » de la LCBO offrent une gamme

séduisante de vins et spiritueux des quatre coins du monde, dont un des plus

vastes choix de vins de la Nouvelle-Zélande qu’on puisse trouver hors de ce pays.

Renommée pour ses sublimes pinots noirs et sauvignons blancs, la Nouvelle-

Zélande s’est forgé une réputation enviable en produisant des vins fringants,

expressifs et d’une belle présence fruitée. Ses vinificateurs mettent aujourd’hui

leur fierté à élaborer une gamme de plus en plus vaste de styles de vins, des

chardonnays aux syrahs, en passant par les vins d’assemblage et les mousseux.

DESTINATION MONDE

→ Parcourez toute la collection en ligne, à lcbo.com/destinationmonde, ou rendez-vous au 1838 Avenue Road, à Toronto, votre boutique « Destination monde » pour les vins de Nouvelle-Zélande.

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PINOT NOIR NAUTILUS

« Les arômes de cerise, de framboise et de fleurs sont entremêlés d’un soupçon de cuir et de bois de cèdre. Suivent des notes subtiles de cerise acide, de framboise et d’épices fumées, avec un brin de réglisse rouge en fin de bouche. Ce vin fera un bel accord avec la terrine de canard, le saltimbocca et le coq au vin. »Mi-corsé et fruité233287 | 750 mL | 36,40 $

SAUVIGNON BLANC SATELLITE SPY VALLEY

« Ce très bon marlborough associe un nez empreint de notes herbacées à une bouche articulée autour des agrumes. Les arômes minéraux se mêlent à l’acidité piquante et aux saveurs de pêche, de citron et de basilic. Un régal avec les fruits de mer frais. » Aromatique et savoureux235514 | 750 mL | 16 $

SAUVIGNON BLANC LORD RUTHERFORD

« J’adore la texture crémeuse, la palette fruitée complexe et la finale exceptionnelle de ce vin. Je perçois des tonalités de kiwi, de kumquat, de pêche et de lime, avec une belle note herbacée et des embruns de minéralité saline : le parfait accent pour son nez floral et son acidité piquante. Un très bon vin! » Aromatique et savoureux199785 | 750 mL | 27,90 $

SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH ZEPHYR

« Expression un peu différente du sauvignon blanc de Marlborough, ce vin penche plutôt vers les notes végétales, avec un nez poivré et fumé, et des nuances de fruit de la Passion et d’aiguille de pin. Les notes d’agrumes et la minéralité pierreuse se marient à des accents herbacés, accompagnés d’une nuance d’asperge, pour nous donner une finale vive et légèrement amère. Un excellent rapport qualité-prix. »Aromatique et savoureux158237 | 750 mL | 22,95 $

ScottConseiller en produits 1838 Avenue Road, Toronto

Quand nous lui avons demandé ce qu’il aime tout particulièrement chez les vins néo- zélandais, Scott nous a dit que l’attrait de ces vins se résume à une chose : la pureté. « Les vins de Nouvelle-Zélande se distinguent par la pureté de leur fruité, dit-il. Bref, les vinificateurs néo-zélandais laissent le fruit s’exprimer sans fard. »

Scott aide ses clients à se familiariser avec le choix de plus en plus vaste de vins néo-zélan-dais qu’offre la succursale d’Avenue Road, à Toronto. La succursale présente des dizaines de vins de ce pays dans le cadre du programme « Destination monde » de la LCBO.

PRINCIPAUX CÉPAGES

La Nouvelle-Zélande a commencé à se faire une réputation internationale au début des années 1990, grâce à son vin phare, le sauvignon blanc. « C’est un vin vraiment complexe et pourtant facile à apprécier », dit Scott. Tels les vins du Vieux Continent, son sauvignon blanc est nuancé, avec les notes herbacées et végétales qu’on associe au sauvignon français. On y trouve aussi un fruité tropical et une bonne charpente acide qui sont attribuables, entre autres, au climat maritime particulier du pays.

Le pinot noir est un autre cépage auquel excelle la Nouvelle-Zélande. « Le pinot est une sorte de caméléon, et chaque région semble produire son propre style », dit Scott. Son fruité présente une belle vivacité, mais on y trouve aussi une profondeur empreinte de notes terreuses, épicées et parfois fumées.

ACCORD COUP DE CŒUR

Les vins blancs de Nouvelle-Zélande sont formidables pour accompagner le poisson frais et le poulet rôti, relevés simplement de citron et de fines herbes. Ses rouges s’entendent très bien avec l’agneau. « À ce temps-ci de l’année, j’adore le pinot noir avec le jambon ou la dinde de Pâques », dit Scott.

PRINTEMPS 2017 19

À BON VERRE, BONNE TABLE

EXTRA

Vous trouverez le plus récent numéro du minimagazine À bon verre, bonne table Extra dans les succursales de la LCBO.

Vous adorez le magazine À bon verre, bonne table? Bienvenue à notre mini version consacrée entièrement à Pâques! Vous y trouvez des recettes et des accords gourmands, des idées-cadeaux et des suggestions pour vos réceptions. Bref, tout pour célébrer Pâques en grand. N’oubliez pas de lire notre petit guide sur le xérès et le porto, d’essayer une des bières aux saveurs d’agrumes que nous avons sélectionnées spécialement pour l’arrivée du printemps et de savourer un de nos nouveaux cocktails préparés avec une cafetière à piston. Bonjour, printemps!

UN PETIT EXTRA POUR PÂQUES

À BON VERRE, BONNE TABLE

EXTRA

Vous trouverez le plus récent numéro du minimagazine À bon verre, bonne table Extra dans les succursales de la LCBO.

Vous adorez le magazine À bon verre, bonne table? Bienvenue à notre mini version consacrée entièrement à Pâques! Vous y trouvez des recettes et des accords gourmands, des idées-cadeaux et des suggestions pour vos réceptions. Bref, tout pour célébrer Pâques en grand. N’oubliez pas de lire notre petit guide sur le xérès et le porto, d’essayer une des bières aux saveurs d’agrumes que nous avons sélectionnées spécialement pour l’arrivée du printemps et de savourer un de nos nouveaux cocktails préparés avec une cafetière à piston. Bonjour, printemps!

UN PETIT EXTRA POUR PÂQUES

UN VERRE AVEC...

JAY JOHNSTON VINIFICATEUR, FLAT ROCK CELLARS

SAVEURS D’ICI

PASSION D’ICI

22 LCBO

CHARDONNAY GOOD KHARMA VQA FLAT ROCK

« Frais, avec une petite note boisée, ce vin fait bon ménage avec toutes sortes de plats, du saumon au poulet rôti, en passant

par le filet de porc. Il est vraiment très compétent à table, et nous remettons 1 $ à des banques alimentaires de l’Ontario chaque fois que nous en vendons une

bouteille. »Corsé et riche (Très sec – 2 g/L)

356873 | 750 mL | Prix 17,15 $

→ SOLDÉ 15,15 $ | ÉPARGNEZ 2 $

COMMENT UN VINIFICATEUR PASSE-T-IL SES JOURNÉES? CHEZ FLAT ROCK CELLARS, IL LES PASSE EN DÉGUSTANT DES VINS, EN EXPÉRIMENTANT ET EN PRENANT SOIN D’UN VIGNOBLE DE 28 HECTARES. « C’EST UN TRAVAIL QUI VOUS ENSEIGNE L’HUMILITÉ », DIT JAY JOHNSTON.

LCBO – Comment les choses ont-elles changé depuis que vous vous êtes joint à Flat Rock, pendant les vendanges de 2012?

JAY JOHNSTON – Nous élaborons aujourd’hui nos vins dans un style plus classique. J’adore les vins des quatre coins du monde, mais j’avoue que le riesling allemand et le chardonnay et le pinot noir de France ont été mes premiers grands amours.

LCBO – Flat Rock a acquis sa réputation en élaborant ces trois styles de vin. Qu’est-ce que les vôtres ont de particulier?

J.J. – D’un point de vue stylistique, nous recherchons l’authenticité et la pureté. Tous nos vins sont issus de raisins que nous cultivons ici même, dans notre vignoble. Les conditions particulières, les sols variés, le climat, les pentes et les élévations, tout cela se répercute différemment sur le fruité et la composition chimique de nos vins. Nos vins sont uniques, parce qu’ils sont l’expression même de leur terroir.

LCBO – Comment êtes-vous devenu vinificateur?

J.J. – Je travaillais dans un secteur très intense, à Toronto, où j’habitais. Je voulais travailler de mes mains, pas seulement devant un ordinateur. Ma famille s’intéressait au vin, et mes copains et moi aimions explorer les arrivages hebdomadaires de Vintages pour voir ce qu’il y avait de nouveau et d’intéressant. Ce fut un acte de foi pour moi de quitter mon emploi, de retourner aux études et de m’installer dans la région du Niagara.

LCBO – Que faites-vous quand vous ne travaillez pas?

J.J. – Le temps passé avec ma famille est toujours une priorité. Nous habitons à Grimsby, où d’autres jeunes familles sont reliées au vin d’une façon ou d’une autre. Quand nous nous trouvons près du domaine, j’adore prendre un déjeuner genre diner chez Boo’s, dans la vallée de Jordan, ou au restaurant Inn on the Twenty. J’enfourche aussi mon vélo aussi souvent que possible. Il y a une piste formidable le long du sentier Bruce, à l’extrémité nord du vignoble. Je peux y faire une randonnée de six kilomètres au milieu de la journée et être prêt à bosser dur l’après-midi.

Vous aimez les produits d’ici? Nous aussi! Renseignez-vous sur les produits ontariens au site lcbo.com/saveursdici.

PINOT NOIR VQA FLAT ROCK

« C’est notre vin phare. J’adore ses éclatantes notes de cerise et de

canneberge, et son subtil soupçon de chêne. Il est frais et fringant, et réussit bien

avec le risotto aux champignons, le porc rôti et les plats de viande plutôt légers. »

Mi-corsé et fruité (Très sec – 2 g/L)

1545 | 750 mL | 20,20 $De la collection Les essentiels *

ÉPARGNEZ

2 $

* Les produits de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Rendez-vous au site vintages.com/essentiels.

PRINTEMPS 2017 23

C’EST LE PRINTEMPS : RÉVEILLONS NOS PAPILLES!

SAVEURS D’ICI

PASSION D’ICI

24 LCBO

Rien de mieux pour chasser l’hiver de nos pensées que le retour de la cuisine fraîche et légère, accompagnée de vins locaux! Nous avons demandé à quatre vinificateurs ontariens de nous dire comment ils aiment célébrer la nature ensoleillée du printemps.

Vous voulez en savoir plus sur le vin ontarien? Rendez-vous au site lcbo.com/videossurlesvinsontariens.

ROSÉ SEC VQA CAVE SPRING Mi-corsé et sec (Très sec – 4 g/L)

295006 | 750 mL | 15,95 $

Pour sa grande polyvalence, ce rosé sec est mon choix pour les déjeuners du week-end entre amis. Avec ses arômes de petits fruits rouges, il s’entend bien avec les légumes verts du printemps et le poulet grillé, le saumon et les fruits de mer, ou avec les pâtes en sauce marinara. Et sa teinte rosée évoque les tulipes qui vont bientôt bourgeonner.

Angelo Pavan, vinificateurCave Spring Cellars

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RIESLING/GEWÜRZTRAMINER VQA SANDBANKS Demi-sec et fruité (Sec – 17 g/L)459982 | 750 mL | 15,95 $

Ce vin blanc d’assemblage associe la structure et l’acidité du riesling au fruité et au charme du gewürztraminer. Il est à la fois enjoué et sérieux – tout comme moi! Je l’aime bien frais avec les antipastis, les salades printanières et tout ce qui est épicé.

Catherine Langlois, vinificatriceSandbanks Winery

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VIN MOUSSEUX VQA LILY Léger et fruité (Sec – 17 g/L)

418657 | 750 mL | 16,95 $

Frais et fruité, avec une agréable finale citronnée… Ce mousseux pétulant est un excellent choix pour arroser les brunchs décontractés du week-end. Je l’adore avec le saumon fumé, les fromages à pâte molle et les pains du petit-déjeuner tels que la brioche.

Allison Christ, vinificatriceColio Estate Wines

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Notre baco noir est riche et épicé, et sa polyvalence à table en fait un très bon choix pour les réceptions du week-end. Il s’accorde particulièrement bien avec les viandes rouges, le cheddar vieilli et tout ce qui est apprêté avec du raifort ou de la moutarde.

Sandrine Bourcier, vinificatriceHenry of Pelham Estate Winery

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BACO NOIR VQA HENRY OF PELHAM Corsé et ferme (Sec – 14 g/L)

270926 | 750 mL | 14,95 $

PRINTEMPS 2017 25

dévoile plus de 100 nouveaux vins toutes les deux semaines

CABERNET SAUVIGNON WINES OF SUBSTANCE 2014

WashingtonNous dévoilerons, le 1er avril, une collection de vins élaborés par des visionnaires et des

innovateurs parmi les plus réputés du monde, de Charles Smith, l’impresario d’un groupe rock devenu vinificateur, à Nicolas Catena, l’Argentin pionnier de la viticulture en altitude, en passant par Michel Chapoutier, roi du terroir du Rhône

septentrional.Corsé et souple (Très sec)419770 | 750 mL | 27,95 $

EN SUCCURSALE DÈS LE 1ER AVRIL

ETNA ROSSO TORNATORE 2014DOC Etna, Sicile, Italie

Les vins de notre livraison du 15 avril vous donneront un avant-goût de l’été. C’est une

magnifique collection de vins qui adorent les plaisirs de la table, tel celui-ci, de la Sicile, et bien d’autres issus de vignobles baignés de soleil de l’Italie, de l’Espagne, de la Croatie et de la Grèce.

Corsé et souple (Très sec) 487090 | 750 mL | 21,95 $

EN SUCCURSALE DÈS LE 15 AVRIL

CHARDONNAY NAPA VALLEY BERINGERNapa Valley, Californie

Ce chardonnay fruité et crémeux, de notre collection Les essentiels, qui réunit les grands

favoris de notre clientèle, provient d’une vinerie fondée en 1876, la plus ancienne de Californie à avoir été exploitée sans interruption. Il est exquis avec le poulet rôti ou le homard cuit à la vapeur et

servi avec du beurre fondu. Corsé et riche (Très sec)

84988 | 750 mL | 22,95 $

TOUJOURS EN STOCK

En stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Les vins des collections du 1er et du 15 avril sont offerts jusqu’à épuisement des stocks. Le choix varie selon les succursales. Les produits de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock. Pour en savoir plus, rendez-vous au site vintages.com.

DES VINS DE VINIFICATEURS

INFLUENTS

EN SUCCURSALEDÈS LE 1ER AVRIL

En stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Les vins des collections du 1er et du 15 avril sont offerts jusqu’à épuisement des stocks. Le choix varie selon les succursales. Les produits de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock. Pour en savoir plus, rendez-vous au site vintages.com.

DES VINS DE LA MÉDITERRANÉE

BAIGNÉE DE SOLEIL

EN SUCCURSALEDÈS LE 15 AVRIL

COLLECTION LES ESSENTIELS

TOUJOURS EN STOCK

RABAIS

Il est facile d’accumuler des milles AIR MILESmd en prime chaque fois que vous faites

un achat à la LCBO. Voici quelques-unes de nos plus belles offres ce mois-ci. * Les vins de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO.

Rendez-vous au site vintages.com/essentiels.

Vodka Belvedere259432 1 750 mL 109,95 $

70 milles en prime

Whisky Canadian Club34637 1 750 mL 60,05 $

20 milles en prime

70milles

en prime

20milles

en prime

MAGASINEZ ET RÉCOMPENSEZ-VOUS!

28

→ Pour d’autres façons d’obtenir des milles AIR MILESmd en prime, rendez-vous au site lcbo.com.

Dos Equis Lager+287540 473 mL 2,75 $

1 mille en prime

Great Lakes Pompous Ass408054 473 mL 2,65 $

1 mille en prime

Creemore Springs Lot 9 Pilsner416248 473 mL 2,95 $

1 mille en prime

Les milles en prime sont en vigueur jusqu’au 22 avril 2017. md/mc Marque déposée/de commerce d’AIR MILES International Trading B.V. employée en vertu d’une licence par LoyaltyOne, Co. et par la LCBO. La présente publicité est payée en tout ou en partie par les fournisseurs participants. Les produits mentionnés sont offerts dans certaines succursales de la LCBO, jusqu’à épuisement des stocks. Les prix peuvent changer sans préavis. Les offres sont en vigueur jusqu’au 22 avril 2017. Les produits ne sont pas illustrés à l’échelle. * Les produits de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Rendez-vous au site vintages.com/essentiels.

Chianti Riserva Rocca delle Macìe111641 750 mL 15,95 $

8 milles en prime

Whisky Forty Creek Barrel Select550715 750 mL 27,95 $

8 milles en prime

James Ready 5.5140509 6 × 473 mL 12,25 $

4 milles en prime

Cabernet Sauvignon Gran Reserva Carmen358309 750 mL 16,95 $

10 milles en prime

Scotch Whisky The Famous Grouse211334 1 140 mL 44,95 $

15 milles en prime

Tequila Gold Sauza27235 750 mL 29,95 $

12 milles en prime

Vodka Alberta Pure53082 1 750 mL 59,05 $

16 milles en prime

Shiraz Wakefield 943787 750 mL 18,95 $

12 milles en prime

Merlot Fat Bastard 610857 750 mL 14,95 $

9 milles en prime

Rhum ambré J. Wray 520932 1 750 mL 59,05 $

15 milles en prime

Pinot Grigio delle Venezie Pasqua119388 1 500 mL 22,95 $

15 milles en prime

Whisky Alberta Premium216226 1 140 mL 39,45 $

15 milles en prime

Brandy St-Rémy VSOP309773 1 750 mL 59,95 $

15 milles en prime

LAN Crianza166538 750 mL 15,95 $

8 milles en prime

Vin de glace Vidal Lakeview Cellars 522672 200 mL 21,95 $

10 milles en primeDe la collection Les essentiels de Vintages*

Legendary Oddity458380 473 mL 3,45 $

1 mille en prime

Vodka Russian Prince53546 1 140 mL 39,45 $

15 milles en prime

29

Whisky Canadian Club Classic 12 ans d’âge311936 1 140 mL 40,95 $ SOLDÉ 39,45 $ ÉPARGNEZ 1,50 $

RABAIS

Vodka Ruby Red Deep Eddy467621 750 mL 27,95 $ SOLDÉ 26,45 $ ÉPARGNEZ 1,50 $

Rhum Anejo Brugal225615 750 mL 27,95 $ SOLDÉ 26,25 $ ÉPARGNEZ 1,70 $

Amaretto Disaronno Originale605881 1 140 mL 39,95 $ SOLDÉ 36,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Whisky Gibson’s Finest 12 ans d’âge* 3558 750 mL 30,45 $ SOLDÉ 28,45 $ ÉPARGNEZ 2 $

Whisky Crown Royal Pomme 403519 750 mL 29,95 $ SOLDÉ 27,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Rhum noir épicé The Kraken318683 1 140 mL 42,95 $ SOLDÉ 40,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Vodka artisanaleTito’s597559 750 mL 34,95 $ SOLDÉ 32,45 $ ÉPARGNEZ 2,50 $

Cognac Courvoisier VS 1925 750 mL 55,95 $ SOLDÉ 50,95 $ ÉPARGNEZ 5 $

Tequila Silver Patrón34595 750 mL 79,95 $ SOLDÉ 74,95 $ ÉPARGNEZ 5 $

Vodka Grey Goose L’Orange 574152 750 mL 49,95 $ SOLDÉ 47,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Cabernet Sauvignon Stags’ Leap996405 750 mL 49,95 $ SOLDÉ 44,95 $ ÉPARGNEZ 5 $De la collection Les essentiels de Vintages*

* Les produits de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Rendez-vous au site vintages.com/essentiels.

Whisky Crown Royal114694 1 750 mL 60,95 $ SOLDÉ 59,05 $ ÉPARGNEZ 1,90 $

Tequila Gold Jose Cuervo Especial267245 1 140 mL 51,40 $ SOLDÉ 48,40 $ ÉPARGNEZ 3 $

Vodka de pomme de terre Beattie’s446625 750 mL 34,25 $ SOLDÉ 31,75 $ ÉPARGNEZ 2,50 $

C’EST LE TEMPS DES SOLDESVenez dans nos succursales trouver vos boissons favorites ou essayer quelque chose de nouveau.

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Vodka Mudshake Crème à l’orange448175 4 × 279 mL 12,95 $ SOLDÉ 11,45 $ ÉPARGNEZ 1,50 $

Valpolicella Ripasso Superiore Mara Cesari 506519 750 mL 18,95 $ SOLDÉ 15,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

The Conspiracy The Foreign Affair149237 750 mL 19,95 $ SOLDÉ 17,95 $ ÉPARGNEZ 2 $De la collection Les essentiels de Vintages*

Sauvignon Blanc Henry of Pelham 430546 750 mL 14,95 $ SOLDÉ 12,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Epica Rouge350520 750 mL 13,95 $ SOLDÉ 11,20 $ ÉPARGNEZ 2,75 $

Guinness Draught554469 8 × 440 mL 21,95 $ SOLDÉ 19,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Smirnoff Ice450114 6 × 355 mL 12,95 $SOLDÉ 11,95 $ ÉPARGNEZ 1 $

Chianti Classico Gabbiano219808 750 mL 17,95 $ SOLDÉ 14,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Pinot Grigio Lumina Ruffino 589101 750 mL 13,45 $ SOLDÉ 11,45 $ ÉPARGNEZ 2 $

Amsterdam Boneshaker 351429 473 mL 3,15 $ SOLDÉ 2,95 $ ÉPARGNEZ 0,20 $

Heineken Lager18 6 × 330 mL 14,50 $ SOLDÉ 13,50 $ ÉPARGNEZ 1 $

Coors Light 300681 6 × 473 mL 14,50 $ SOLDÉ 13,50 $ ÉPARGNEZ 1 $

Bacardí Breezer Smoothie Orange des tropiques75200 1 000 mL 6,95 $ SOLDÉ 5,95 $ ÉPARGNEZ 1 $

Riesling Late Autumn VQA Inniskillin 219543 750 mL 14,25 $ SOLDÉ 12,25 $ ÉPARGNEZ 2 $

Cabernet Sauvignon Reserva Biologique Las Mulas407494 750 mL 12,95 $ SOLDÉ 10,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Czechvar Premium Lager148007 500 mL 2,55 $ SOLDÉ 2,25 $ ÉPARGNEZ 0,30 $

Chardonnay Oyster Bay 326728 750 mL 18,95 $ SOLDÉ 15,95 $ ÉPARGNEZ 3 $De la collection Les essentiels de Vintages*

French Cross Blanc Sec 289835 1 500 mL 15,95 $ SOLDÉ 13,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

→ Pour la liste des autres boissons soldées, rendez-vous à lcbo.com.

Moosehead Lager 422345 6 × 473 mL 14,60 $ SOLDÉ 13,10 $ ÉPARGNEZ 1,50 $

Cabernet Sauvignon Founders’ Estate Beringer534263 750 mL 18,05 $ SOLDÉ 15,05 $ ÉPARGNEZ 3 $

* Les produits de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Rendez-vous au site vintages.com/essentiels.Les produits mentionnés sont offerts dans certaines succursales de la LCBO, jusqu’à épuisement des stocks. Les prix peuvent changer sans préavis. Les offres sont en vigueur jusqu’au 23 avril 2017. Les produits ne sont pas illustrés à l’échelle.

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Les journées s’allongent. Les tulipes bourgeonnent. La cuisine légère et les saveurs fraîches sont de retour. Bienvenue au printemps! Célébrons-le en beauté par de petites fêtes sans cérémonie, de délicieuses boissons et tout ce qui rime avec fraîcheur.

Merci de consommer de façon responsable.Merci de faire circuler et de recycler. | lcbo.com

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CHERRY GIN DILLON’S

Corsé et fruité460071 | 375 mL | 24,95 $

MUSKOKA MAD TOM IPA

Corsée et houblonnée288837 | 473 mL | 3,25 $