Les cahiers de FranceAgriMer / édition 2014

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Chiffres-clés 2013/14Prévisions 2014/15

AlsaceAquitaineAuvergne / LimousinBasse & Haute NormandieBourgogne / Franche-Comté

tagneCentreChampagne-ArdenneÎle-de-France

p g

Languedoc-RoussillonLorraineMidi-PyrénéesNord - Pas-de-CalaisPACA / CorsePays de la LoirePicardiePoitou / CharentesPPooiittoouu // CChhaarreenntteessRRhhônnee-AAllppeeessRRhhônnne Alppeess

Les cahiers de

2/ Les fi lières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2014 © FranceAgriMer 2014 / 2 01© Fra MeriMceA2/

gBretagne

Campagne 2012/13En 2013, la sole de céréales atteint un peu moins de 576 000 ha (+ 0.7 % sur 2012). Le blé représente plus de la moitié des surfaces cultivées en céréales. Le maïs en occupe près du quart, l’orge, le triticale, l’avoine, le seigle et les mélanges se partagent le quart restant.

La période de janvier à juin a été marquée par des précipitations se situant plutôt dans les normales de saison, mais aussi par des températures inférieures aux normales saison-nières jusqu’en juin, générant un retard de croissance.

L’ensemble des cultures a été moissonné avec environ 15 jours de retard. Malgré les fortes pluviométries et les températures fraîches de l’hiver, à la surprise générale les rendements sont bons, voire très bons dans certains départements comme le Finistère. La récolte est satisfaisante en quantité et qualité, résultat d’une maturation réussie des cultures, liée à l’ensoleillement de juillet. Globalement, les rendements sont supérieurs à 2012. Sur la Bretagne, le rendement moyen en orge d’hiver atteint 73 quintaux, 64 qx pour le triticale et 75 qx pour le blé tendre.

Les récoltes de maïs grain se sont déroulées dans des conditions favorables jusqu’à la fi n novembre. La qualité du maïs est bonne avec un taux d’humidité avoisinant les 30 %. Néanmoins, le rendement moyen de la région ne dépasse pas les 79 qx/ha, inférieur de 6 quintaux environ à 2012. En effet, la relative sécheresse de l’été (essentiellement dans le sud du Morbihan et de l’Ille et Vilaine, le Finistère étant épargné en grande partie) a fortement freiné le développement des épis et la croissance et, de ce fait, les quantités récoltées sont plutôt modestes.

Prévisions 2014/2015Colza et céréales d’hiver : La pluie a perturbé la fi n des moissons qui se sont étalées jusqu’aux alentours du 20 août. À première vue, les rendements ainsi que la qualité des céréales à paille semblent satisfaisants et seraient comparables aux rendements de 2013 : le rendement moyen en orge d’hiver atteindrait 73 quintaux, 64 qx pour le triticale et 75 qx pour le blé tendre. Le colza a été récolté dans de très bonnes conditions et la moyenne des rendements se situerait à 34 quintaux.

Maïs : Contrairement à l’an passé, les cultures ont pu bénéfi cier d’averses régulières durant tout l’été. Même si les plants ont manqué de chaleur en août, ceux-ci présentent néanmoins un bel aspect du fait d’un fort développement végétatif et, dans l’ensemble, les cultures sont en avance d’une dizaine de jours. Les conditions climatiques chaudes de septembre devraient favoriser une très bonne récolte.

Les cahiers de FranceAgriMer 2014 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /7

lait dominant et volailles (chair et ponte)

lait dominant et volailles (ponte)

lait très dominant

lait dominant et grandes cultures

légumes de plein air

lait dominant et porcs

légumes sous serres et légumes frais de plein champ

Recencement agricole 2010Répartition spatiale des orientations agricoles

Part des céréales Superfi cie agricole utile en 2010

en %

6 et moins

7 à 20

21 à 37

38 à 51

52 et plus

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Finistère

Quimper

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Saint-Brieuc

MorbihanLorient

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Ille-et-Vilaine

Rennes

BrestFinistère

Quimper

Côtes-d’Amor

Saint-Brieuc

Morbihan

Lorient

Pontivy

Vannes

Ille-et-Vilaine

Rennes

6/ Les fi lières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2014 © FranceAgriMer 2014 /

Part des céréales dans la fabrication d’aliments pour animaux

4 196 900 tonnes Incorporations 2013en milliers de tonnes

6 000

5 000

4 000

3 000

2 000

1 000

0

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Évolution des quantités d’aliments composés fabriqués à destination des productions animales

8 274 968 tonnes Production 2013

10 000

8 000

6 000

4 000

2 000

0

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

sources : SNIA, Coop de France Nutrition Animale

sources : SNIA, Coop de France Nutrition Animale

en tonnes

Autres céréales

Maïs

Orge

Blé

Divers

Bovins

Porcins

Vollailles

Les cahiers de FranceAgriMer 2014 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /3

Production et collecte 2014 4 341 321 tonnes

Surfaces(ha)

Rendt(q/ha)

Récolte(tonnes)

Collecte(tonnes)

% Collecte France

Blé tendre 289 400 75 2 170 500 1 699 504 5,0 Maïs grain 134 400 78 1 048 320 593 595 4,7 Orges 72 745 72 523 764 323 780 3,7 Triticale 54 600 64 349 440 248 642 32,0 Avoine 10 700 55 58 850 38 797 15,6 Seigle 247 47 1 161 250 0,4 Autres céréales* 10 500 - 29 000 1 880 1,0 Total céréales 572 592 4 181 035 2 906 448 5,1 Colza 43 304 34 147 234 146 355 3,4 Pois 1 970 41 8 077 4 276 1,1 Féveroles 1 200 33 3 960 1 524 0,8 Lin oléagineux/toursesol 406 25 1 015 676 0,0 Total oléo-protéagineux 46 880 160 286 152 831 2,3

Total général 619 472 4 341 321 3 059 279 5,4

* autres céréales : sarrasin, millet, méteil (mélange seigle/froment), sorgho

sources : Agreste-DRAAF Bretagne - SRISE - FranceAgriMer

Répartition de la collecte en 2014

56 % Blé tendre

11 % Orges

8 % Triticale

1% Avoine

Maïs 19 %

5 % Oléo-protéagineux

3 059 664 tonnes

Collecte des quatre départements bretons

Collecte 2009 Blé Orge Maïs Triticale Autres céréales* Oléo-protéagineux** TotalCôtes d'Armor 534 902 113 447 142 702 63 894 22 747 43 725 921 417Finistère 204 602 87 018 123 414 36 254 7 281 22 160 480 729Ille & Vilaine 648 854 73 994 182 781 53 867 4 177 50 404 1 014 077Morbihan 311 146 49 321 144 698 94 627 6 726 36 923 643 441

BRETAGNE 1 699 504 323 780 593 595 248 642 40 931 153 212 3 059 664

* avoine,seigle, sarrasin, millet, méteil et sorgho

** comprend tournesol, féverole, lin, pois et colza

sources : Agreste-DRAAF Bretagne - SRISE - FranceAgriMer

sources : Agreste-DRAAF Bretagne - SRISE - FranceAgriMer

campagne 2013/14

1%

M

5

récolte

4/ Les fi lières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2014 © FranceAgriMer 2014 /

Évolution de la collecte de céréales

en milliers de tonnes

sources : Agreste-DRAAF Bretagne - SRISE - FranceAgriMer

350

300

250

200

150

100

50

0

160

140

120

100

80

60

40

20

0

Évolution de la collecte des oléo-protéagineux

Évolution des mises en œuvre de blé et du nombre de moulins(mise en œuvre 2013 : 193 804 tonnes)

240

220

200

180

160

140

120

100 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

année civile

mises en œuvre nombre de moulins

sources : Agreste-DRAAF Bretagne - SRISE - FranceAgriMer

70

60

50

40

30

20

10

0

Blé Orge Maïs Triticale Autres céréales* sorgho, Colza Pois Autres.oléo-prot. * féverole, lin, oléagineux et tournesol

sources : Agreste-DRAAF Bretagne - SRISE - FranceAgriMer

en milliers de tonnes

20

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20

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Les cahiers de FranceAgriMer 2014 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /5

Surfaces (ha)

Rendement (q/ha)

Récolte prévisionnelle

(tonnes)

Collecte totale prévue **

(tonnes)

Variation collecte en % / 2012

Blé tendre 295 120 75 2 213 400 1 712 000 0,7Maïs grain 127 120 84 1 067 808 640 132 7,8Orges 74 025 73 540 383 344 560 6,4Triticale 45 491 64 291 142 209 250 -15,8Avoine 10 586 53 56 106 36 812 -5,1Seigle 355 45 1 598 450 80,0Autres céréales** 9 752 28 000 2 100 10,5Total céréales 562 449 4 198 436 2 945 304 1,3Colza 39 141 34 133 079 131 762 -10,0Pois 2 250 41 9 225 6 000 40,4Lin oléagineux 302 22 664 480 5,3Féveroles 1 580 32 5 056 1 400 -8,1

Total oléo-protéagineux 43 273 148 025 139 642 -8,5

Total général 605 722 4 346 461 3 084 946 0,85

** sarrasin, millet, méteil (mélange seigle/froment)

Source : Agreste - DRAAF Bretagne - SRISE - FranceAgriMer

*réalisée au 01 Septembre 2013, prévisionnelle pour le maïs

4 346 461 tonnes

Prévisions de récolte 2014

Répartition de la surface régionale

605 722 hectares

12 % Orges

8 % Triticale

2 % Avoine

Blé tendre 49 %

21 % MaÏs

6 % Colza

2 % Autres céréales

sources : Agreste-DRAAF Bretagne - SRISE - FranceAgriMer

Répartition de la collecte prévisionnelle

2 924 680 tonnes

10 % Orges

Blé tendre 56 % 20 % MaÏs

1 % Avoine et seigle

5 % Oléo-protéagineux

sources : Agreste-DRAAF Bretagne - SRISE - FranceAgriMer

6

2 15

8 % Triticale

en 2014 en 2014