LE 2 FÉVRIER C’EST LA CHANDELEUR

A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan.

Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux.

En 472, le pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au temple.

On organise alors des processions aux chandelles le jour de la Chandeleur.

Encore une tradition pour la Chandeleur: Celle des crêpes!

Elle se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l’année.

En faisant les crêpes, il faut respecter une autre coutume, celle de la pièce d’or. En effet, les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d’or dans la main gauche.

Cette tradition permet de s'assurer prospérité toute l'année.

LA RECETTE DES CRÊPES

250g de farine 4 oeufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel 50 grammes de beurre 1 cuillère à soupe de rhum

Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en

mélangeant.Ajoutez la pincée de sel.

Laissez reposer la pâte à crêpe, si possible, une heure.

Faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.

Versez une demi-louche de votre pâte à crêpes et faites cuire 1 à 2 minutes par face.

Voilà, vos crêpes sont prêtes! BON APPÉTIT!