LE �CHAMPAGNE �

LE CHAMPAGNE C’EST AVANT TOUT UNE REGION !�

AOC CHAMPAGNE ��

Plus de 33 000 hectares de vignes aux alentours de Reims et d’Epernay.�

MAIS C’EST AUSSI DU RAISIN !�

3 CEPAGES PRINCIPAUX �

�Pinot Noir �

Chardonnay�Meunier �

QUE L’ON TRANSFORME EN VIN.�

Vendange�Pressurage�

Fermentation�

MAIS ELLES SONT OU LES BULLES ? �

Patience !�

D’ABORD IL FAUT ASSEMBLER LES VINS.�

Un mélange de différents cépages et de différentes années �pour garantir un style

unique !�

ET LES METTRE EN BOUTEILLE.�

Mise en bouteille suivie d’un délai

minimum d’un an. ��

PRISE DE MOUSSE �

QUELQUES TEMPS PLUS TARD … �

Fin du vieillissement & accumulation d’un

dépôt autour du goulot. ��

DEGORGEMENT�

ON AJOUTE UNE LIQUEUR D’EXPEDITION.�

Extra Brut ? ��

Brut ? ��

Demi Sec ? �

ET ON ATTEND ENCORE … �

Généralement entre 3 et 18 mois sont

nécessaires pour harmoniser la liqueur

avec le vin.�

OK, COOL ! MAIS COMMENT JE CHOISIS MON �CHAMPAGNE MAINTENANT ? �

Produits de luxe et d’expert. �

�

Je choisis une grande maison par défaut.�

POURTANT LE CHAMPAGNE C’EST SURTOUT UNE AFFAIRE DE GOUT. �

Différents goûts et arômes selon les

cépages et le vieillissement.�

LE CHARDONNAY POUR … �

La subtilité & l’élégance.�

�

Notes florales et d’agrûmes évoluant vers de la brioche

ou du pain grillé après viellissement.�

LE PINOT NOIR POUR … �

La puissance & la rondeur.�

�

Notes de fruits rouges évoluant vers des notes plus

confites / noisette après viellissement.�

LE PINOT MEUNIER POUR … �

La souplesse & le fruité.�

�

Notes de fruits jaunes évoluant vers des notes de

miel ou de noix après viellissement.�

LES CHAMPAGNES PARTICULIERS.�

�Le Blanc de Blancs�

(100% chardonnay) �

LES CHAMPAGNES PARTICULIERS.�

�Le Blanc de Noirs�(100% pinot noir) �

LES CHAMPAGNES PARTICULIERS.�

�Le rosé�

�(très souvent - mélange de

Chardonnay et de vin rouge champenois) �

LA DEGUSTATION.�

�NE PAS BOIRE LE

CHAMPAGNE FRAPPE.��

Sortez la bouteille de votre frigo 15 min avant

de déguster. �

LA DEGUSTATION.�

�PAS DE FLUTES !�

�

Un bon verre à vin laisse davantage de place aux

arômes. L’expérience commence par le nez.�

DO NOT TAKE A SHOWER WITH THAT SHIT.�IT IS TO GOOD FOR THAT.�

MERCI J �