1

Niveau : Cycle 3 (CE2-CM1-CM2) et 5ème

Durée : Maximum 1 heure

Période : Toute la saison

Effectif conseillé : groupe entier.

Objectif pédagogique : Apprendre à lire et à interpréter une fiche botanique :

Nom vernaculaire (en français)

Nom latin (Niveau 5ème)

Identification et interprétation des symboles

Afin de découvrir six végétaux (plantes, arbres, arbustes) sélectionnés par nos soins, dans trois zones du

jardin médiéval, et en connaître l’usage.

Pour information, le jardin médiéval est compartimenté en cinq zones : 1. Le Jardin des Curiosités 2. Le Tapis des Mille Fleurs 3. Le Carré des Jeux 4. Le Verger 5. Le Jardin des Simples (définition : plantes s’utilisant seules pour réaliser un « remède »)

Dans le temps qui vous est imparti, vous êtes invités à en visiter trois (N° 1-4-5).

Déroulement : Le parcours va se faire en trois étapes :

I. Qu’est-ce qu’un jardin médiéval ?

II. Apprendre à lire et à interpréter une fiche botanique.

III. Découvrir dans le jardin les végétaux sélectionnés.

Pour vous aider à la découverte, vous pouvez consulter, à tout moment, le sens de la visite et la

localisation des végétaux indiqués sur le plan (p. 2).

CES PLANTES QUI NOUS SOIGNENT …

2

La rose

L’épiaire laineuse

Le prunier

1

2

1

1

3

4

5

6

Le cognassier

L’ortie

La lavande

1

2

1

1

3

4

5

6

3

I. 1ère ETAPE : Qu’est-ce qu’un jardin médiéval ?

Lieu : Cour extérieure entre le château et le jardin. (Vous pouvez faire asseoir les enfants sur le banc en pierre

dans le prolongement du mur à gauche.)

Temps : 5 minutes maximum.

Avant de pénétrer dans le jardin médiéval avec vos élèves, faites le point sur :

- « Qu’est-ce qu’un jardin ? ».

- Ecoutez leurs réponses.

A partir de leurs idées, donnez peut-être une définition du terme « jardin médiéval ».

Aidez-vous du panneau « Ouvrez-moi » (à droite de la porte d’entrée) pour décrire le jardin et

visualiser ensemble les trois zones à découvrir :

- Le Jardin des Curiosités : les plantes servent avant tout à la décoration.

- Le Verger : les arbres ou les arbrisseaux qui y poussent produisent des fruits servant à

l’alimentation.

- Le Jardin des Simples : les plantes y sont cultivées pour leurs vertus médicinales. Ces végétaux,

appelés « Simples », se suffisent pour la réalisation d’un « remède ».

II. 2ème ETAPE : Apprendre à lire et à interpréter une fiche botanique

Lieu : Cour extérieure entre le château et le jardin.

Temps : 15 minutes maximum.

Au Moyen Age, les plantes étaient cultivées pour leurs nombreuses propriétés : la fabrication de tissu, de produits d’hygiène, d’aliments, d’objets (balai avec du genêt), de médicaments etc … Dans le jardin médiéval du Colombier, le nom, l’origine et l’utilité des plantes sont indiqués sur les fiches botaniques.

Expliquez et apprenez à lire une fiche botanique aux enfants. Pour vous aider, reportez-vous à

la fiche « Voici comment lire et interpréter une fiche botanique ». (p. 5) et « A quoi

correspondent les symboles ? » (p. 6)

Distribuer le matériel :

- Photocopies recto verso de la fiche «Inventaire» (p. 7-8)

Le jardin est né au Moyen Age. C’est un espace bien déterminé où l’on cultive des plantes, des arbres, des arbustes et des arbrisseaux. Il est fermé/clos par des murs ou des palissades pour éviter que les animaux, notamment sauvages, abîment les cultures. Le jardin, au Moyen Age, se trouve dans les monastères et au pied des châteaux comme ici, au Colombier. Il est divisé en plusieurs zones (ou petits jardins) qui ont un nom précis en fonction des plantes et des arbres qui y sont cultivés.

Le jardin est né au Moyen Age. C’est un espace bien déterminé où l’on cultive des plantes, des arbres, des arbustes et des arbrisseaux. Il est fermé/clos par des murs ou des palissades pour éviter que les animaux, notamment sauvages, abîment les cultures. Le jardin, au Moyen Age, se trouve dans les monastères et au pied des châteaux comme ici, au Colombier. Il est divisé en plusieurs zones (ou petits jardins) qui ont un nom précis en fonction des plantes et des arbres qui y sont cultivés.

4

- Photocopies de la fiche « A quoi correspondent les symboles ? » (p. 6)

- Un crayon

Donner la consigne :

Maintenant que tu sais lire et interpréter une fiche botanique, trouve les plantes et

complète la feuille « Inventaire ». Tu peux t’aider de la fiche « A quoi correspondent les

symboles ? ».

III. 3ème ETAPE : Découvrir dans le jardin les végétaux sélectionnés.

Lieu : Zone 1 – zone 4 – zone 5

Temps : 15 minutes maximum pour chaque zone.

Rentrez dans le jardin médiéval avec les enfants. Pour les aider dans leur recherche, rappelez-leur :

- Le nom de la zone,

- La localisation des deux bacs où ils devront découvrir les deux végétaux (p. 2),

- Le temps qu’ils devront y consacrer.

Une fois le temps écoulé, faites le point sur les réponses données. Vous pourrez, si vous le souhaitez,

apporter des informations complémentaires sur chaque végétal découvert en vous reportant sur la

fiche : « Aide/informations sur les plantes » (p. 9-10).

Cet exercice est à reproduire dans chacune des zones.

5

Utilisation principale de la plante

Partie de la plante utilisée et autres utilisations

Nom en latin

Nom vernaculaire (en français)

Les propriétés médicinales

Famille botanique

Origine géographique de la plante

1

2

3

4

5

6

7

1 2

3

4

5

7 6

Dessin botanique

de la plante

VOICI COMMENT LIRE ET INTERPRETER UNE FICHE BOTANIQUE DU JARDIN

6

A QUOI CORRESPONDENT LES SYMBOLES ?

UTI

LISA

TIO

N P

RIN

CIP

ALE

DE

LA P

LAN

TE

PA

RTI

E D

E LA

PLA

NTE

UTI

LISE

E ET

AU

TRES

UTI

LISA

TIO

NS

7

Rappel de la consigne : Maintenant que tu sais lire et interpréter une fiche botanique, trouve les plantes et

complète la feuille « Inventaire ». Tu peux t’aider de la fiche « A quoi correspondent les symboles ? ».

Le Jardin des Curiosités

Je suis une plante qui vient d’Orient, et qui est très connue. On utilise ma FLEUR

notamment pour son agréable odeur dans la fabrication de PARFUM. On m’utilise

pour soigner les maladies du SYSTEME RESPIRATOIRE ET BUCCAL, des YEUX et de l’

APPAREIL DIGESTIF.

Quel est mon nom (français) ? :………………………………………………………………...

Niveau 5ème - Quel est mon nom en latin ? : ………………………………………………

Je suis une plante MEDICINALE. On utilise ma FEUILLE pour soigner les maladies de

LA PEAU ET LES CONTUSIONS.

Quel est mon nom (français) ? :………………………………………………………………

Niveau 5ème - Quel est mon nom en latin ? :……………………………………………

Le Verger

Je suis un arbre dont le FRUIT au Moyen Age était utilisé pour soulager l’

APPAREIL DIGESTIF. Aujourd’hui, celui-ci est utilisé dans le cadre ALIMENTAIRE.

Quel est mon nom (français) ? :…………………………………….

Niveau 5ème - Quel est mon nom en latin ? :………………………………………………

INVENTAIRE

1

2

3

8

J’appartiens à la famille des rosacées. Pour mieux me connaître réponds aux questions suivantes. Pour t’aider, ci-dessous, voici mon dessin botanique :

Le Jardin des Simples

Je suis l’ORTIE. FAIS ATTENTION ! NE ME TOUCHE PAS, JE PIQUE ! Je suis précieuse pour

mes nombreuses utilisations (alimentaire, textile/tissu, et industrie/agriculture).

Cette plante a-t-elle une vertu MEDICINALE ?

OUI NON

Quelle partie de la plante utilise-t-on ?

……………………………………….…………………………………………………………………………………………………..

Tu connais peut-être la LAVANDE. On en trouve dans les jardins, et ici dans le Jardin des

Simples. Elle pousse à l’état sauvage dans les régions proches de la mer Méditerranée.

Cette plante a-t-elle une vertu MEDICINALE ?

OUI NON

Quelles parties de la plante utilise-t-on ?

………………………………………………………….. …………………………………………………………….

Quel est mon nom (français) ? :

……………………………………………………………………………………

Quel est mon utilisation principale ?

…………………………………………………………………………………….

Quelle partie de la plante utilise-t-on ?

…………………………………………………………………………………….

4

5

6

9

Les différents pictogrammes ci-dessous vous permettront de guider vos élèves dans la découverte du jardin

médiéval.

LA ROSE DE DAMAS (Rosa damascena Mill.- Rosacées)

Ne touchez pas la plante à cause des épines.

Les enfants peuvent observer cette fleur et peut être la nommer car elle est bien connue.

Très appréciée depuis longtemps, la rose est une des fleurs les plus cultivées. Il en existe des milliers de variétés (estimation : 3000 cultivars). Ici, c’est la rose de Damas. Elle est originaire d’Orient (Damas située en Syrie). Au Moyen Age, on se servait de la rose pour faire des bouquets mais également pour soigner (sirop contre la toux), ou encore en parfumerie etc… Au Moyen Age, elle était si importante qu’elle fut l’objet d’un célèbre manuscrit de la littérature courtoise : « Le Roman de la Rose ».

L’EPIAIRE LAINEUSE (Stachys Byzantina K. –Lamiacées)

Les plantes qui ont donné son nom au jardin sont dites « curieuses » parce qu’elles ont des formes, des couleurs et des textures différentes de celles qu’on connaissait jusqu’à présent. Pour leur expliquer, faites-leur caresser la feuille de l’épiaire laineuse. Demandez-leur quelles sont leurs sensations. Cette plante était aussi dénommée « oreille de lapin » ou « d’ours ».

L’épiaire laineuse doit son nom à la texture spécifique de ses feuilles douces comme du velours. Son appellation « stachys » est due à sa forme spécifique en arborescence semblable à un épi de blé.

LE PRUNIER (Prunus domestica L. – Rosacées)

Demandez aux enfants s’ils ont déjà mangé des prunes. Si c’est la période, vous pouvez leur en montrer. Ces fruits peuvent être aussi consommés séchés : les pruneaux.

A observer

A photographier

A savoir

A toucher /Ne pas toucher

AIDE/INFORMATIONS SUR LES PLANTES

1

2

3

10

Cet arbre fruitier a fait la célébrité de Damas pour sa prune violette. Cette ville était aussi réputée pour être une citadelle imprenable. Pendant les Croisades, les Occidentaux, encouragés par la promesse de nombreuses richesses, ont multiplié les attaques du site en vain. Résignés, ils sont rentrés chez eux avec pour seul bien des prunes violettes. Ils ont alors subi de nombreuses moqueries qui ont donné l’expression : « partir pour des prunes » c’est-à-dire « partir pour rien ».

LE COGNASSIER (Cydonia oblonga Mill. – Rosacées)

Faites observer les fruits aux enfants. Montrez-leur la ressemblance avec la poire. S’il n’y en a pas le jour de votre venue, vous pouvez leur montrer le dessin sur la fiche botanique.

Le cognassier doit son nom, Cydonia, à une ville de Candie (région de Crète). Au Moyen Age, le coing est avant tout apprécié pour ses propriétés médicinales surtout antidiarrhéique. Mais on le dégustait déjà sous la forme de « pâte de coing », considérée comme l’une des plus vieilles friandises au monde.

L’ORTIE (Urtica dioica L. – Urticacées)

Ne touchez pas la plante à cause des effets urticants !

L’ortie, on la trouve partout ! De nos jours, elle a mauvaise réputation. On dit même que c’est une mauvaise herbe. Pourtant, depuis très longtemps, l’ortie est une plante aux multiples usages et aux nombreuses vertus médicinales. Aujourd’hui, on la redécouvre dans la cuisine (soupes, pâtés …), dans le jardinage (purin d’ortie = engrais naturel), dans l’industrie textile (fibre végétale), voir dans la cosmétique (shampooing) …

LA LAVANDE (Lavandula officinalis L. – lamiacées)

Invitez-les enfants à frotter délicatement les fleurs ou les feuilles et à utiliser leur sens olfactif. Ils pourront ainsi apprécier son parfum très odorant.

La lavande est une plante aux multiples usages que les hommes apprécient depuis l’Antiquité (domestiques, décoratives, parfumerie, ...). Utilisée entre autre pour traiter les poux, vous la trouverez au jardin du Colombier, dans le bac dédié à la cosmétique et à l’hygiène.

Vous êtes autorisés à photographier le jardin médiéval et ses végétaux, si vous le souhaitez.

4

5

6

11

Si vous souhaitez prolonger la visite …

Découvrir le jardin et ses végétaux, c’est mettre ses sens en éveil … Le jardin du Colombier accueille depuis 2014 le « Sentier des Sens », un sentier d’interprétation. Les sens développés à ce jour sont la vue, l’odorat et le touché. Si vous le souhaitez, vous pouvez y accéder librement avec vos élèves lors de votre venue.

- « La vue », dans le Jardin des Curiosités, - « L’odorat », dans le Verger, - « Le touché », dans le carré des jeux.

Le jardin médiéval : « un musée vivant » ! Le guide du bon visiteur :

Les groupes en visite veillent particulièrement : - A ne pas gêner les autres visiteurs par leur comportement. - A ne laisser aucune trace de leur passage dans les parties du jardin. - A ne pas toucher les plantes en dehors des visites et sans l’accord du

responsable du groupe car certaines peuvent être urticantes voir toxiques. - A ne pas jeter des papiers en dehors des poubelles. - A respecter la faune du jardin médiéval dans les volières, et en dehors. - A suivre les remarques faites par les employés du parc. - A ne cueillir ou ne récolter aucun végétal.

Propositions de travail à faire en classe :

Demandez aux élèves de repositionner dans l’ordre les informations de la menthe poivrée pour recréer sa fiche botanique.

Niveau 5ème – Faites choisir à chacun des élèves un végétal présent dans leur quotidien (fleur, arbre ou arbuste) et demandez-leur de réaliser leur propre fiche botanique.

Note : Compte tenu du temps qui vous est imparti, le choix a été fait de ne traiter que certains éléments du jardin. Le contenu informatif de ce dossier n’est donc pas exhaustif. Si vous le souhaitez, vous pouvez apporter vos propres connaissances.

12

Consigne : Lors de ta visite au jardin du Colombier, tu as appris comment lire et interpréter une fiche

botanique. Ci–dessous tu trouveras toutes les informations de la fiche botanique de la menthe poivrée dans

le désordre. A toi de les repositionner correctement.

LA FICHE BOTANIQUE A CONSTRUIRE

13

Le Jardin des Curiosités

Je suis une plante qui vient d’Orient, et qui est très connue. On utilise ma FLEUR

notamment pour son agréable odeur dans la fabrication de PARFUM. On m’utilise

pour soigner les maladies du SYSTEME RESPIRATOIRE ET BUCCAL, des YEUX et de l’

APPAREIL DIGESTIF.

Quel est mon nom (français) ? : LA ROSE

Niveau 5ème - Quel est mon nom en latin ? : ROSA DAMASCENA

Je suis une plante MEDICINALE. On utilise ma FEUILLE pour soigner les maladies de

LA PEAU ET LES CONTUSIONS.

Quel est mon nom (français) ? : EPIAIRE LAINEUSE

Niveau 5ème - Quel est mon nom en latin ? : STACHYS BYZANTINA

Le Verger

Je suis un arbre dont le FRUIT au Moyen Age était utilisé pour soulager l’

APPAREIL DIGESTIF. Aujourd’hui, celui-ci est utilisé dans le cadre ALIMENTAIRE.

Quel est mon nom (français) ? : PRUNIER DE DAMAS

Niveau 5ème - Quel est mon nom en latin ? : PRUNUS DOMESTICA

J’appartiens à la famille des rosacées. Pour mieux me connaître réponds aux questions suivantes. Pour t’aider, ci-dessous, voici mon dessin botanique :

1

2

3

4

INVENTAIRE (LE CORRIGE)

14

Le Jardin des Simples

Je suis l’ORTIE. FAIS ATTENTION ! NE ME TOUCHE PAS, JE PIQUE ! Je suis précieuse pour

mes nombreuses utilisations (alimentaire, textile/tissu, et industrie/agriculture).

Cette plante a-t-elle une vertu MEDICINALE ?

OUI NON

Quelle partie de la plante utilise-t-on ?

LA FLEUR ENTIERE

Tu connais peut-être la LAVANDE. On en trouve dans les jardins, et ici dans le Jardin des

Simples. Elle pousse à l’état sauvage dans les régions proches de la mer Méditerranée.

Cette plante a-t-elle une vertu MEDICINALE ?

OUI NON

Quelles parties de la plante utilise-t-on ?

LA FLEUR LA FEUILLE

Quel est mon nom (français) ? :

LE COGNASSIER

Quel est mon utilisation principale ?

ALIMENTAIRE

Quelle partie de la plante utilise-t-on ?

LE FRUIT

5

6