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ESPACE ESPACE ESPACE ESPACE REUNIONS+ REUNIONS+ REUNIONS+ REUNIONS+ CONFERENCESCONFERENCESCONFERENCESCONFERENCESCAPACITE ET DIMENSIONSCAPACITE ET DIMENSIONSCAPACITE ET DIMENSIONSCAPACITE ET DIMENSIONS

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COCKTAILS PRE ou POST REUNION COCKTAILS PRE ou POST REUNION COCKTAILS PRE ou POST REUNION COCKTAILS PRE ou POST REUNION –––– consultez votre contact commercial consultez votre contact commercial consultez votre contact commercial consultez votre contact commercial

LES REPAS LES REPAS LES REPAS LES REPAS Selon Selon Selon Selon le nombre de personnes participant à l’évènement, le nombre de personnes participant à l’évènement, le nombre de personnes participant à l’évènement, le nombre de personnes participant à l’évènement, différentes options différentes options différentes options différentes options de restauration de restauration de restauration de restauration s’offrent à vouss’offrent à vouss’offrent à vouss’offrent à vous

BUFFETSBUFFETSBUFFETSBUFFETSBUFFETS BUFFETS BUFFETS BUFFETS SANDWICHES SANDWICHES SANDWICHES SANDWICHES –––– Minimum 10 PersonnesMinimum 10 PersonnesMinimum 10 PersonnesMinimum 10 Personnes

BUFFET ALIZÉBUFFET ALIZÉBUFFET ALIZÉBUFFET ALIZÉ4 000 CFP 4 000 CFP 4 000 CFP 4 000 CFP par personnepar personnepar personnepar personne

SANDWICHSSANDWICHSSANDWICHSSANDWICHSPizza Reine Pizza Reine Pizza Reine Pizza Reine � Club sandwich au poulet rôti Club sandwich au poulet rôti Club sandwich au poulet rôti Club sandwich au poulet rôti � MiniMiniMiniMini----cheeseburgercheeseburgercheeseburgercheeseburgerBUFFETBUFFETBUFFETBUFFETColeslawColeslawColeslawColeslaw � Salsa de maïs, avocat et oignon rougeSalsa de maïs, avocat et oignon rougeSalsa de maïs, avocat et oignon rougeSalsa de maïs, avocat et oignon rougeDESSERTSDESSERTSDESSERTSDESSERTSBrownies Brownies Brownies Brownies � Mini Mini Mini Mini cheesecake cheesecake cheesecake cheesecake à la coco à la coco à la coco à la coco � Macaron au café Macaron au café Macaron au café Macaron au café �Assortiment de fruits frais tranchésAssortiment de fruits frais tranchésAssortiment de fruits frais tranchésAssortiment de fruits frais tranchés

BUFFET BISEBUFFET BISEBUFFET BISEBUFFET BISE4 000 CFP 4 000 CFP 4 000 CFP 4 000 CFP par personnepar personnepar personnepar personne

SANDWICHSSANDWICHSSANDWICHSSANDWICHSOpenOpenOpenOpen sandwichsandwichsandwichsandwich auauauau saumonsaumonsaumonsaumon fuméfuméfuméfumé � PaniniPaniniPaniniPanini auauauau magretmagretmagretmagret fume,fume,fume,fume,compotecompotecompotecompote d’oignond’oignond’oignond’oignon etetetet vinaigrevinaigrevinaigrevinaigre balsamique,balsamique,balsamique,balsamique, CheddarCheddarCheddarCheddar � QuicheQuicheQuicheQuicheauxauxauxaux légumeslégumeslégumeslégumes

BUFFETBUFFETBUFFETBUFFETCannelloniCannelloniCannelloniCannelloni froidfroidfroidfroid dededede poissonpoissonpoissonpoisson auxauxauxaux pignonspignonspignonspignons dededede pinpinpinpin etetetetauberginesauberginesauberginesaubergines�SaladeSaladeSaladeSalade façonfaçonfaçonfaçon CésarCésarCésarCésar � SélectionSélectionSélectionSélection dededede charcuteriecharcuteriecharcuteriecharcuterie

DESSERTSDESSERTSDESSERTSDESSERTSTarteTarteTarteTarte auauauau chocolatchocolatchocolatchocolat purpurpurpur caraïbecaraïbecaraïbecaraïbe � MiniMiniMiniMini chouchouchouchou àààà lalalala crèmecrèmecrèmecrèmechantillychantillychantillychantilly � SaladeSaladeSaladeSalade dededede fruitsfruitsfruitsfruits fraisfraisfraisfrais � MiniMiniMiniMini financierfinancierfinancierfinancier

BUFFETBUFFETBUFFETBUFFET GRAINGRAINGRAINGRAIN BLANCBLANCBLANCBLANC4444 000000000000 CFPCFPCFPCFP parparparpar personnepersonnepersonnepersonne

SANDWICHSSANDWICHSSANDWICHSSANDWICHSRouleauRouleauRouleauRouleau dededede printempsprintempsprintempsprintemps auxauxauxaux crevettescrevettescrevettescrevettes � PaniniPaniniPaniniPanini dededede pouletpouletpouletpoulet saucesaucesaucesauceteriyakiteriyakiteriyakiteriyaki � SamossaSamossaSamossaSamossa dededede bœufbœufbœufbœuf pimentépimentépimentépimenté

BUFFETBUFFETBUFFETBUFFETSautéSautéSautéSauté dededede crevette,crevette,crevette,crevette, parfumparfumparfumparfum d’orientd’orientd’orientd’orient � SaladeSaladeSaladeSalade dededede poussepoussepoussepousse dedededebamboubamboubamboubambou etetetet dededede sojasojasojasoja àààà l’asiatiquel’asiatiquel’asiatiquel’asiatique � SashimiSashimiSashimiSashimi dededede thon,thon,thon,thon, saucesaucesaucesauce sojasojasojasojaetetetet wasabiwasabiwasabiwasabi

DESSERTSDESSERTSDESSERTSDESSERTSMini crème brulée à la vanille Mini crème brulée à la vanille Mini crème brulée à la vanille Mini crème brulée à la vanille � Mini éclair au chocolat Mini éclair au chocolat Mini éclair au chocolat Mini éclair au chocolat �Tartelette aux fruits exotiques Tartelette aux fruits exotiques Tartelette aux fruits exotiques Tartelette aux fruits exotiques � Soupe de fruits à la cannelleSoupe de fruits à la cannelleSoupe de fruits à la cannelleSoupe de fruits à la cannelle

BUFFETBUFFETBUFFETBUFFET MISTRALMISTRALMISTRALMISTRAL4444 000000000000 CFPCFPCFPCFP parparparpar personnepersonnepersonnepersonne

SANDWICHSSANDWICHSSANDWICHSSANDWICHSFocacciaFocacciaFocacciaFocaccia dededede thonthonthonthon fraisfraisfraisfrais àààà lalalala coriandrecoriandrecoriandrecoriandre � PaniniPaniniPaniniPanini dededede jambonjambonjambonjambon dedededeParme,Parme,Parme,Parme, pestopestopestopesto etetetet roquetteroquetteroquetteroquette � NavetteNavetteNavetteNavette briochée,briochée,briochée,briochée, fromagefromagefromagefromage frais,frais,frais,frais,légumeslégumeslégumeslégumes grillésgrillésgrillésgrillés relevésrelevésrelevésrelevés auauauau pimentpimentpimentpiment d’Espeletted’Espeletted’Espeletted’Espelette

BUFFETBUFFETBUFFETBUFFETCarpaccioCarpaccioCarpaccioCarpaccio dededede bœufbœufbœufbœuf àààà l’italienne,l’italienne,l’italienne,l’italienne, copeauxcopeauxcopeauxcopeaux dededede ParmesanParmesanParmesanParmesan �

SaladeSaladeSaladeSalade façonfaçonfaçonfaçon RivieraRivieraRivieraRiviera (aubergines,(aubergines,(aubergines,(aubergines, tomates,tomates,tomates,tomates, concombres,concombres,concombres,concombres,olivesolivesolivesolives noires)noires)noires)noires) � SharwarmaSharwarmaSharwarmaSharwarma dededede volaillevolaillevolaillevolaille auauauau citroncitroncitroncitron etetetet àààà lalalalacoriandre,coriandre,coriandre,coriandre, painpainpainpain pita,pita,pita,pita, saucesaucesaucesauce yaourtyaourtyaourtyaourt àààà lalalala menthementhementhementhe

DESSERTSDESSERTSDESSERTSDESSERTSTarteletteTarteletteTarteletteTartelette auxauxauxaux fruitsfruitsfruitsfruits dededede lalalala passionpassionpassionpassion � SoupeSoupeSoupeSoupe dededede fruitsfruitsfruitsfruits rougesrougesrougesrougesfinefinefinefine crèmecrèmecrèmecrème àààà lalalala menthementhementhementhe poivréepoivréepoivréepoivrée � DuoDuoDuoDuo chocolatchocolatchocolatchocolat etetetet noisettenoisettenoisettenoisette �

TiramisuTiramisuTiramisuTiramisu9

FORFAITS FORFAITS FORFAITS FORFAITS BOISSONSBOISSONSBOISSONSBOISSONSPrix Prix Prix Prix par personne par personne par personne par personne

Forfait Sans alcool Forfait Sans alcool Forfait Sans alcool Forfait Sans alcool 1 1 1 1 200 CFP 200 CFP 200 CFP 200 CFP

1 1 1 1 h d’open h d’open h d’open h d’open bar bar bar bar

Incluant : softsIncluant : softsIncluant : softsIncluant : softs, jus de fruits, , jus de fruits, , jus de fruits, , jus de fruits, café/thé café/thé café/thé café/thé

30 minutes supplémentaires :30 minutes supplémentaires :30 minutes supplémentaires :30 minutes supplémentaires :+200 +200 +200 +200 CFPCFPCFPCFP par par par par personnepersonnepersonnepersonne

Forfait Classique Forfait Classique Forfait Classique Forfait Classique 1 500 CFP 1 500 CFP 1 500 CFP 1 500 CFP

1 1 1 1 h d’open bar h d’open bar h d’open bar h d’open bar

Incluant : Incluant : Incluant : Incluant : Vins sélection Le Méridien, bières, softsVins sélection Le Méridien, bières, softsVins sélection Le Méridien, bières, softsVins sélection Le Méridien, bières, softs, , , , jus de fruits, jus de fruits, jus de fruits, jus de fruits, café/thécafé/thécafé/thécafé/thé

30 30 30 30 minutes supplémentaires minutes supplémentaires minutes supplémentaires minutes supplémentaires ::::+500 +500 +500 +500 CFPCFPCFPCFP par par par par personnepersonnepersonnepersonne

BUFFETSBUFFETSBUFFETSBUFFETSBUFFETS LIGHT LUNCH BUFFETS LIGHT LUNCH BUFFETS LIGHT LUNCH BUFFETS LIGHT LUNCH –––– A partir de 50 PersonnesA partir de 50 PersonnesA partir de 50 PersonnesA partir de 50 Personnes

BUFFETBUFFETBUFFETBUFFET MARMITONMARMITONMARMITONMARMITON3333 600600600600 CFPCFPCFPCFP parparparpar personnepersonnepersonnepersonne

BUFFETBUFFETBUFFETBUFFET FROIDFROIDFROIDFROIDChoixChoixChoixChoix dededede saladesaladesaladesalade etetetet cruditéscruditéscruditéscrudités � SaladeSaladeSaladeSalade dededede vermicellevermicellevermicellevermicelleetetetet pouletpouletpouletpoulet grillégrillégrillégrillé auauauau combawacombawacombawacombawa � DuoDuoDuoDuo dededede thonthonthonthon marinémarinémarinémarinéauauauau laitlaitlaitlait dededede cocococococococo etetetet citroncitroncitroncitron vertvertvertvert � CarpaccioCarpaccioCarpaccioCarpaccio dededede bœufbœufbœufbœufauauauau vieuxvieuxvieuxvieux ParmesanParmesanParmesanParmesan � PizzaPizzaPizzaPizza auauauau fromagefromagefromagefromage � PlateauPlateauPlateauPlateaudededede charcuteriecharcuteriecharcuteriecharcuterie etetetet terrinesterrinesterrinesterrines � QuicheQuicheQuicheQuiche lorrainelorrainelorrainelorraine �

SaladeSaladeSaladeSalade dededede crevettecrevettecrevettecrevette àààà l’ananasl’ananasl’ananasl’ananas etetetet àààà lalalala coriandrecoriandrecoriandrecoriandre �

PoissonPoissonPoissonPoisson dudududu lagonlagonlagonlagon enenenen terrineterrineterrineterrine �AccompagnementAccompagnementAccompagnementAccompagnement dedededesaucessaucessaucessauces etetetet vinaigrettesvinaigrettesvinaigrettesvinaigrettes

BUFFETBUFFETBUFFETBUFFET DEDEDEDE DESSERTSDESSERTSDESSERTSDESSERTSCrèmeCrèmeCrèmeCrème bruléebruléebruléebrulée àààà lalalala vanillevanillevanillevanille dededede LifouLifouLifouLifou � SoupeSoupeSoupeSoupe dedededefruitsfruitsfruitsfruits parfuméeparfuméeparfuméeparfumée àààà lalalala cannellecannellecannellecannelle � AssortimentAssortimentAssortimentAssortiment dedededetartestartestartestartes � CroquantCroquantCroquantCroquant auauauau chocolatchocolatchocolatchocolat etetetet àààà lalalala noisettenoisettenoisettenoisette

BUFFET FROIDBUFFET FROIDBUFFET FROIDBUFFET FROIDChoix de salade et crudités Choix de salade et crudités Choix de salade et crudités Choix de salade et crudités � Salade de riz au Salade de riz au Salade de riz au Salade de riz au poulet épicé et à l’ananas poulet épicé et à l’ananas poulet épicé et à l’ananas poulet épicé et à l’ananas � Salade de crevette et Salade de crevette et Salade de crevette et Salade de crevette et papaye verte, vinaigrette à la passion papaye verte, vinaigrette à la passion papaye verte, vinaigrette à la passion papaye verte, vinaigrette à la passion � Salade de Salade de Salade de Salade de porc en aigreporc en aigreporc en aigreporc en aigre----doux et gingembredoux et gingembredoux et gingembredoux et gingembre� Pissaladière à la Pissaladière à la Pissaladière à la Pissaladière à la fleur de thym fleur de thym fleur de thym fleur de thym � Plateau de Plateau de Plateau de Plateau de charcuterie charcuterie charcuterie charcuterie et terrines et terrines et terrines et terrines �Salade de troquas et achards de légumes Salade de troquas et achards de légumes Salade de troquas et achards de légumes Salade de troquas et achards de légumes � Salade Salade Salade Salade de tofu et choux pommé, saveurs asiatiquesde tofu et choux pommé, saveurs asiatiquesde tofu et choux pommé, saveurs asiatiquesde tofu et choux pommé, saveurs asiatiques�Accompagnement de Accompagnement de Accompagnement de Accompagnement de sauces sauces sauces sauces et et et et vinaigrettesvinaigrettesvinaigrettesvinaigrettes

BUFFET DE DESSERTSBUFFET DE DESSERTSBUFFET DE DESSERTSBUFFET DE DESSERTSMousse au chocolat blanc Mousse au chocolat blanc Mousse au chocolat blanc Mousse au chocolat blanc � Assortiment de fruits Assortiment de fruits Assortiment de fruits Assortiment de fruits frais tranchés frais tranchés frais tranchés frais tranchés � Assortiment de tartes Assortiment de tartes Assortiment de tartes Assortiment de tartes �Cheesecake Cheesecake Cheesecake Cheesecake à la passionà la passionà la passionà la passion

BUFFET CORDON BUFFET CORDON BUFFET CORDON BUFFET CORDON BLEUBLEUBLEUBLEU3333 600600600600 CFPCFPCFPCFP parparparpar personnepersonnepersonnepersonne

BUFFETBUFFETBUFFETBUFFET FROIDFROIDFROIDFROIDChoix de salade et crudités Choix de salade et crudités Choix de salade et crudités Choix de salade et crudités � Salade de Salade de Salade de Salade de palourde au lard fumé palourde au lard fumé palourde au lard fumé palourde au lard fumé � Salade de bœuf Salade de bœuf Salade de bœuf Salade de bœuf façon Thaï façon Thaï façon Thaï façon Thaï � Salade de crevette Salade de crevette Salade de crevette Salade de crevette tandoori tandoori tandoori tandoori �Quiche aux poireaux Quiche aux poireaux Quiche aux poireaux Quiche aux poireaux � Mesclun de salade à Mesclun de salade à Mesclun de salade à Mesclun de salade à la grecque la grecque la grecque la grecque � Salade de quinoa au citron Salade de quinoa au citron Salade de quinoa au citron Salade de quinoa au citron vert et à la cive vert et à la cive vert et à la cive vert et à la cive � Guacamole maison et Guacamole maison et Guacamole maison et Guacamole maison et chips de manioc (selon saisonchips de manioc (selon saisonchips de manioc (selon saisonchips de manioc (selon saison) ) ) ) �Accompagnement de Accompagnement de Accompagnement de Accompagnement de sauces et vinaigrettessauces et vinaigrettessauces et vinaigrettessauces et vinaigrettes

BUFFET BUFFET BUFFET BUFFET DE DESSERTSDE DESSERTSDE DESSERTSDE DESSERTSTiramisuTiramisuTiramisuTiramisu � SoupeSoupeSoupeSoupe dededede fruitsfruitsfruitsfruits rougesrougesrougesrouges �

AssortimentAssortimentAssortimentAssortiment dededede tartestartestartestartes � BrownieBrownieBrownieBrownie auauauauchocolatchocolatchocolatchocolat

BUFFET BUFFET BUFFET BUFFET PECHÉ PECHÉ PECHÉ PECHÉ MIGNONMIGNONMIGNONMIGNON3 600 CFP 3 600 CFP 3 600 CFP 3 600 CFP par personnepar personnepar personnepar personne

10101010

FORFAITS BOISSONS, FORFAITS BOISSONS, FORFAITS BOISSONS, FORFAITS BOISSONS, prix par personne prix par personne prix par personne prix par personne

Forfait Sans alcool Forfait Sans alcool Forfait Sans alcool Forfait Sans alcool ---- 1 1 1 1 h d’open h d’open h d’open h d’open bar bar bar bar 1 1 1 1 200 CFP 200 CFP 200 CFP 200 CFP

Incluant : softsIncluant : softsIncluant : softsIncluant : softs, jus de fruits, , jus de fruits, , jus de fruits, , jus de fruits, café/thé café/thé café/thé café/thé 30 minutes supplémentaires :30 minutes supplémentaires :30 minutes supplémentaires :30 minutes supplémentaires : +200 +200 +200 +200 CFPCFPCFPCFP par par par par personnepersonnepersonnepersonne

Forfait Classique Forfait Classique Forfait Classique Forfait Classique ---- 1 h d’open bar 1 h d’open bar 1 h d’open bar 1 h d’open bar 1 1 1 1 500 CFP 500 CFP 500 CFP 500 CFP

Incluant : vins sélection Le Méridien, bières, softsIncluant : vins sélection Le Méridien, bières, softsIncluant : vins sélection Le Méridien, bières, softsIncluant : vins sélection Le Méridien, bières, softs, jus de fruits, , jus de fruits, , jus de fruits, , jus de fruits, café/thécafé/thécafé/thécafé/thé30 minutes supplémentaires 30 minutes supplémentaires 30 minutes supplémentaires 30 minutes supplémentaires :::: +500 +500 +500 +500 CFPCFPCFPCFP par par par par personnepersonnepersonnepersonne

LES MENUSLES MENUSLES MENUSLES MENUSA partir de 20 personnes A partir de 20 personnes A partir de 20 personnes A partir de 20 personnes

ENTREEENTREEENTREEENTREECarpaccio de bœuf, croquette de brie au basilic, Carpaccio de bœuf, croquette de brie au basilic, Carpaccio de bœuf, croquette de brie au basilic, Carpaccio de bœuf, croquette de brie au basilic, zeste zeste zeste zeste de pamplemousse confitde pamplemousse confitde pamplemousse confitde pamplemousse confitOUOUOUOUTartare Tartare Tartare Tartare de thon sous une gelée de coco de thon sous une gelée de coco de thon sous une gelée de coco de thon sous une gelée de coco et et et et wasabiwasabiwasabiwasabi, , , , crème crème crème crème d’avocat d’avocat d’avocat d’avocat et et et et coulis de miel moutardecoulis de miel moutardecoulis de miel moutardecoulis de miel moutardeOUOUOUOUGaspacho Gaspacho Gaspacho Gaspacho de mangue et son émincé de calamar au cèleri et de mangue et son émincé de calamar au cèleri et de mangue et son émincé de calamar au cèleri et de mangue et son émincé de calamar au cèleri et ananas ananas ananas ananas au basilicau basilicau basilicau basilicOUOUOUOUCrème Crème Crème Crème de patates douces au lard et son clafoutis d’escargotde patates douces au lard et son clafoutis d’escargotde patates douces au lard et son clafoutis d’escargotde patates douces au lard et son clafoutis d’escargot

PLATPLATPLATPLATPoisson du lagon poché au lait de coco sur un lit de tagliatelles à l’encre de Poisson du lagon poché au lait de coco sur un lit de tagliatelles à l’encre de Poisson du lagon poché au lait de coco sur un lit de tagliatelles à l’encre de Poisson du lagon poché au lait de coco sur un lit de tagliatelles à l’encre de seiche, seiche, seiche, seiche, et et et et coquillages, entouré d’un coulis de poivron rouge coquillages, entouré d’un coulis de poivron rouge coquillages, entouré d’un coulis de poivron rouge coquillages, entouré d’un coulis de poivron rouge OUOUOUOUTendre Tendre Tendre Tendre suprême de volaille accompagné de blinis de banane suprême de volaille accompagné de blinis de banane suprême de volaille accompagné de blinis de banane suprême de volaille accompagné de blinis de banane poingopoingopoingopoingo et et et et compotée de poireauxcompotée de poireauxcompotée de poireauxcompotée de poireauxOUOUOUOUParmentier Parmentier Parmentier Parmentier de poisson aux champignons et son mesclun de saladede poisson aux champignons et son mesclun de saladede poisson aux champignons et son mesclun de saladede poisson aux champignons et son mesclun de saladeOUOUOUOUCuisse Cuisse Cuisse Cuisse de canard confite, épinards à la crème d’ail et pomme boulangère, de canard confite, épinards à la crème d’ail et pomme boulangère, de canard confite, épinards à la crème d’ail et pomme boulangère, de canard confite, épinards à la crème d’ail et pomme boulangère, jus jus jus jus aux aromatesaux aromatesaux aromatesaux aromates

DESSERTDESSERTDESSERTDESSERTSymphonie Symphonie Symphonie Symphonie Chocolat et Café Chocolat et Café Chocolat et Café Chocolat et Café OUOUOUOUCrème Crème Crème Crème brulée brulée brulée brulée chocolat et chocolat et chocolat et chocolat et Bailey’sBailey’sBailey’sBailey’sOUOUOUOUFramboisierFramboisierFramboisierFramboisierOUOUOUOUParadis exotiqueParadis exotiqueParadis exotiqueParadis exotiquepapaye papaye papaye papaye confite, confite, confite, confite, crumble crumble crumble crumble coco, gelée passion mangue et crème légère coco, gelée passion mangue et crème légère coco, gelée passion mangue et crème légère coco, gelée passion mangue et crème légère vanillevanillevanillevanille

MENU MENU MENU MENU CORAILCORAILCORAILCORAIL4 800 CFP4 800 CFP4 800 CFP4 800 CFP par personnepar personnepar personnepar personne

ENTREEENTREEENTREEENTREEDuo de crevettes bleues cuites et crues sous une gelée d’abricot, Duo de crevettes bleues cuites et crues sous une gelée d’abricot, Duo de crevettes bleues cuites et crues sous une gelée d’abricot, Duo de crevettes bleues cuites et crues sous une gelée d’abricot, vinaigrette de bisque, marmelade de citron et pesto à la menthevinaigrette de bisque, marmelade de citron et pesto à la menthevinaigrette de bisque, marmelade de citron et pesto à la menthevinaigrette de bisque, marmelade de citron et pesto à la mentheOUOUOUOUTerrine Terrine Terrine Terrine de rouget anisée, céleri, asperge et jambon de Parme, de rouget anisée, céleri, asperge et jambon de Parme, de rouget anisée, céleri, asperge et jambon de Parme, de rouget anisée, céleri, asperge et jambon de Parme, mayonnaise au citron kéfirmayonnaise au citron kéfirmayonnaise au citron kéfirmayonnaise au citron kéfirOUOUOUOUPâté en Pâté en Pâté en Pâté en croûte croûte croûte croûte de cerf au foie gras et zeste d’orangede cerf au foie gras et zeste d’orangede cerf au foie gras et zeste d’orangede cerf au foie gras et zeste d’orangeOUOUOUOUVelouté Velouté Velouté Velouté de choux fleur à l’huile de truffe de choux fleur à l’huile de truffe de choux fleur à l’huile de truffe de choux fleur à l’huile de truffe blanche blanche blanche blanche garni de garni de garni de garni de champignons et de mouleschampignons et de mouleschampignons et de mouleschampignons et de moules

PLATPLATPLATPLATGigue de cerf rôti aux épices, polenta Gigue de cerf rôti aux épices, polenta Gigue de cerf rôti aux épices, polenta Gigue de cerf rôti aux épices, polenta citronnée,citronnée,citronnée,citronnée,tagliatelles tagliatelles tagliatelles tagliatelles de légumes et jus à la poire de légumes et jus à la poire de légumes et jus à la poire de légumes et jus à la poire WilliamsWilliamsWilliamsWilliamsOUOUOUOUTarte fine d’épaule d’agneau confite sur une royale de champignons, Tarte fine d’épaule d’agneau confite sur une royale de champignons, Tarte fine d’épaule d’agneau confite sur une royale de champignons, Tarte fine d’épaule d’agneau confite sur une royale de champignons, mesclun de salademesclun de salademesclun de salademesclun de saladeOUOUOUOUFilet de bossu grillé et risotto de riz noir au poivron rouge, Filet de bossu grillé et risotto de riz noir au poivron rouge, Filet de bossu grillé et risotto de riz noir au poivron rouge, Filet de bossu grillé et risotto de riz noir au poivron rouge, jus jus jus jus crémeux au basiliccrémeux au basiliccrémeux au basiliccrémeux au basilicOUOUOUOUAile Aile Aile Aile de raie à la grenobloise, de raie à la grenobloise, de raie à la grenobloise, de raie à la grenobloise, haricots verts haricots verts haricots verts haricots verts aux chanterelles et aux chanterelles et aux chanterelles et aux chanterelles et pressé de pommes de terrepressé de pommes de terrepressé de pommes de terrepressé de pommes de terre

DESSERTDESSERTDESSERTDESSERTDouceur Framboises à la pistacheDouceur Framboises à la pistacheDouceur Framboises à la pistacheDouceur Framboises à la pistacheOUOUOUOUDuo chocolat Duo chocolat Duo chocolat Duo chocolat noisettenoisettenoisettenoisetteOUOUOUOUVerrine Verrine Verrine Verrine tout exotiquetout exotiquetout exotiquetout exotiqueOUOUOUOUFraicheur chocolat Fraicheur chocolat Fraicheur chocolat Fraicheur chocolat menthementhementhementhe

MENU MENU MENU MENU LAGONLAGONLAGONLAGON4 300 CFP 4 300 CFP 4 300 CFP 4 300 CFP par personnepar personnepar personnepar personne

11111111

FORFAITS FORFAITS FORFAITS FORFAITS BOISSONSBOISSONSBOISSONSBOISSONSPrix par Prix par Prix par Prix par personnepersonnepersonnepersonne

Forfait Sans Forfait Sans Forfait Sans Forfait Sans AAAAlcool lcool lcool lcool 1 1 1 1 030 CFP 030 CFP 030 CFP 030 CFP

Incluant :Incluant :Incluant :Incluant :

� Une boissons hygiénique par Une boissons hygiénique par Une boissons hygiénique par Une boissons hygiénique par personnepersonnepersonnepersonne

� Une Une Une Une bouteille d’eau minérale pour bouteille d’eau minérale pour bouteille d’eau minérale pour bouteille d’eau minérale pour 3 personnes3 personnes3 personnes3 personnes

� Café/thé par personneCafé/thé par personneCafé/thé par personneCafé/thé par personne

Forfait Forfait Forfait Forfait ClassiqueClassiqueClassiqueClassique 1 1 1 1 700 CPF 700 CPF 700 CPF 700 CPF

Incluant :Incluant :Incluant :Incluant :

� Une Une Une Une bouteille de vin sélection Le bouteille de vin sélection Le bouteille de vin sélection Le bouteille de vin sélection Le Méridien pour 3 personnesMéridien pour 3 personnesMéridien pour 3 personnesMéridien pour 3 personnes

� Une bouteille d’eau minérale pour Une bouteille d’eau minérale pour Une bouteille d’eau minérale pour Une bouteille d’eau minérale pour 3 personnes3 personnes3 personnes3 personnes

� Café/thé par Café/thé par Café/thé par Café/thé par personnepersonnepersonnepersonne

ENTREEENTREEENTREEENTREEPetit Petit Petit Petit pain pain pain pain brioché brioché brioché brioché soufflé à la cigale de mer, soufflé à la cigale de mer, soufflé à la cigale de mer, soufflé à la cigale de mer, fondue fondue fondue fondue de poireaux et carpaccio de crustacésde poireaux et carpaccio de crustacésde poireaux et carpaccio de crustacésde poireaux et carpaccio de crustacés

PLATPLATPLATPLATVelouté Velouté Velouté Velouté de potiron à l’huile de truffe et Crispi de lard fuméde potiron à l’huile de truffe et Crispi de lard fuméde potiron à l’huile de truffe et Crispi de lard fuméde potiron à l’huile de truffe et Crispi de lard fuméOUOUOUOUFilet Filet Filet Filet de bœuf rôti, jus aux cèpes et pommes de terre de bœuf rôti, jus aux cèpes et pommes de terre de bœuf rôti, jus aux cèpes et pommes de terre de bœuf rôti, jus aux cèpes et pommes de terre confites confites confites confites

DESSERTDESSERTDESSERTDESSERTDôme Dôme Dôme Dôme fruits rouges, riz souffléfruits rouges, riz souffléfruits rouges, riz souffléfruits rouges, riz soufflé

ENTREEENTREEENTREEENTREESalade de crabe sur un coulis de carotte à Salade de crabe sur un coulis de carotte à Salade de crabe sur un coulis de carotte à Salade de crabe sur un coulis de carotte à la réglissela réglissela réglissela réglisse, , , , suprême suprême suprême suprême d’agrumes et petits pois, tagliatelles de carotted’agrumes et petits pois, tagliatelles de carotted’agrumes et petits pois, tagliatelles de carotted’agrumes et petits pois, tagliatelles de carotteOUOUOUOUTatare Tatare Tatare Tatare de canard au poivron et ananas, de canard au poivron et ananas, de canard au poivron et ananas, de canard au poivron et ananas, millemillemillemille----feuille feuille feuille feuille de champignons blancs et de champignons blancs et de champignons blancs et de champignons blancs et coulis de passion coulis de passion coulis de passion coulis de passion épicéépicéépicéépicé

PLATPLATPLATPLATSaumon en croûte de betterave anisée, Saumon en croûte de betterave anisée, Saumon en croûte de betterave anisée, Saumon en croûte de betterave anisée, gnocchis gnocchis gnocchis gnocchis de patates douces au thym et un velouté d’asperges et de patates douces au thym et un velouté d’asperges et de patates douces au thym et un velouté d’asperges et de patates douces au thym et un velouté d’asperges et épinardsépinardsépinardsépinardsOUOUOUOUSelle Selle Selle Selle d’agneau d’agneau d’agneau d’agneau rôtie rôtie rôtie rôtie au tandoori, au tandoori, au tandoori, au tandoori, croustillant croustillant croustillant croustillant de rizotto à la citronnelle et petits légumesde rizotto à la citronnelle et petits légumesde rizotto à la citronnelle et petits légumesde rizotto à la citronnelle et petits légumes

DESSERTDESSERTDESSERTDESSERTDuo chocolat au lait et noisette, croquant au pralinéDuo chocolat au lait et noisette, croquant au pralinéDuo chocolat au lait et noisette, croquant au pralinéDuo chocolat au lait et noisette, croquant au pralinéOUOUOUOUDouceur framboise Douceur framboise Douceur framboise Douceur framboise pistache pistache pistache pistache

MENU MENU MENU MENU RECIFRECIFRECIFRECIF6 6 6 6 300 CFP300 CFP300 CFP300 CFP

MENU MENU MENU MENU NAUTILENAUTILENAUTILENAUTILE5 5 5 5 500 CFP500 CFP500 CFP500 CFP

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LES MENUS LES MENUS LES MENUS LES MENUS FORFAITS FORFAITS FORFAITS FORFAITS BOISSONSBOISSONSBOISSONSBOISSONSPrix par Prix par Prix par Prix par personnepersonnepersonnepersonne

Forfait Sans Forfait Sans Forfait Sans Forfait Sans AAAAlcool lcool lcool lcool 1 1 1 1 030 CFP 030 CFP 030 CFP 030 CFP

Incluant :Incluant :Incluant :Incluant :

� Une boissons hygiénique par Une boissons hygiénique par Une boissons hygiénique par Une boissons hygiénique par personnepersonnepersonnepersonne

� Une Une Une Une bouteille d’eau minérale pour bouteille d’eau minérale pour bouteille d’eau minérale pour bouteille d’eau minérale pour 3 personnes3 personnes3 personnes3 personnes

� Café/thé par personneCafé/thé par personneCafé/thé par personneCafé/thé par personne

Forfait Forfait Forfait Forfait ClassiqueClassiqueClassiqueClassique 1 1 1 1 700 CPF 700 CPF 700 CPF 700 CPF

Incluant :Incluant :Incluant :Incluant :

� Une Une Une Une bouteille de vin sélection Le bouteille de vin sélection Le bouteille de vin sélection Le bouteille de vin sélection Le Méridien pour 3 personnesMéridien pour 3 personnesMéridien pour 3 personnesMéridien pour 3 personnes

� Une bouteille d’eau minérale pour Une bouteille d’eau minérale pour Une bouteille d’eau minérale pour Une bouteille d’eau minérale pour 3 personnes3 personnes3 personnes3 personnes

� Café/thé par Café/thé par Café/thé par Café/thé par personnepersonnepersonnepersonne

RESTAURANTSRESTAURANTSRESTAURANTSRESTAURANTS

Le Sextant vous propose un copieux buffet à Le Sextant vous propose un copieux buffet à Le Sextant vous propose un copieux buffet à Le Sextant vous propose un copieux buffet à l’heure du petit déjeuner. l’heure du petit déjeuner. l’heure du petit déjeuner. l’heure du petit déjeuner. Pour le dîner, le Sextant vous accueille avec un Pour le dîner, le Sextant vous accueille avec un Pour le dîner, le Sextant vous accueille avec un Pour le dîner, le Sextant vous accueille avec un somptueux somptueux somptueux somptueux buffet de poissons et fruits de mer.buffet de poissons et fruits de mer.buffet de poissons et fruits de mer.buffet de poissons et fruits de mer.

Horaires d’ouvertureHoraires d’ouvertureHoraires d’ouvertureHoraires d’ouverture� PetitPetitPetitPetit----déjeunerdéjeunerdéjeunerdéjeuner 6:00 6:00 6:00 6:00 à 10:00à 10:00à 10:00à 10:00� Dîner Dîner Dîner Dîner 18:45 à 22:0018:45 à 22:0018:45 à 22:0018:45 à 22:00

Petit déjeuner, buffet américainPetit déjeuner, buffet américainPetit déjeuner, buffet américainPetit déjeuner, buffet américain ::::EEEEn semainen semainen semainen semaine 3 300 3 300 3 300 3 300 CFP CFP CFP CFP EEEEn weekn weekn weekn week----endendendend 4 100 4 100 4 100 4 100 CFP CFP CFP CFP

DînerDînerDînerDînerJeudi Jeudi Jeudi Jeudi au Samedi au Samedi au Samedi au Samedi –––– Buffet Fruits de mer Buffet Fruits de mer Buffet Fruits de mer Buffet Fruits de mer 6 6 6 6 900CFP900CFP900CFP900CFP****Dimanche et Lundi Dimanche et Lundi Dimanche et Lundi Dimanche et Lundi –––– A la carteA la carteA la carteA la carteFermé les mardis et Fermé les mardis et Fermé les mardis et Fermé les mardis et mercredismercredismercredismercredis

* tarif par adulte * tarif par adulte * tarif par adulte * tarif par adulte ---- hors boissonshors boissonshors boissonshors boissons

LeLeLeLe restaurantrestaurantrestaurantrestaurant gourmetgourmetgourmetgourmet estestestest lelelele lieulieulieulieu parfaitparfaitparfaitparfait pourpourpourpourréveillerréveillerréveillerréveiller vosvosvosvos papillespapillespapillespapilles dansdansdansdans unununun cadrecadrecadrecadre élégantélégantélégantélégant etetetetintimeintimeintimeintime.... C’estC’estC’estC’est lelelele lieulieulieulieu idéalidéalidéalidéal pourpourpourpour vosvosvosvos déjeunersdéjeunersdéjeunersdéjeunersd’affairesd’affairesd’affairesd’affaires etetetet vosvosvosvos dînersdînersdînersdîners romantiquesromantiquesromantiquesromantiques

Horaires d’ouvertureHoraires d’ouvertureHoraires d’ouvertureHoraires d’ouverture� DéjeunerDéjeunerDéjeunerDéjeuner 11:45 11:45 11:45 11:45 à 14à 14à 14à 14 :00:00:00:00� Dîner Dîner Dîner Dîner 19:00 19:00 19:00 19:00 à 21:30 à 21:30 à 21:30 à 21:30

Menu Déjeuner à Menu Déjeuner à Menu Déjeuner à Menu Déjeuner à choix multiples choix multiples choix multiples choix multiples EntréeEntréeEntréeEntrée----PlatPlatPlatPlat----DessertDessertDessertDessertDu mardi au vendredi: Du mardi au vendredi: Du mardi au vendredi: Du mardi au vendredi: 4 900CFP4 900CFP4 900CFP4 900CFP

Dîner Dîner Dîner Dîner Du mardi au samedi : A la carteDu mardi au samedi : A la carteDu mardi au samedi : A la carteDu mardi au samedi : A la carte

* * * * tarif par adulte tarif par adulte tarif par adulte tarif par adulte ---- hors boissonshors boissonshors boissonshors boissons

L’un des restaurants en bord de plage les plus L’un des restaurants en bord de plage les plus L’un des restaurants en bord de plage les plus L’un des restaurants en bord de plage les plus courus de l’île. Vous pourrez y déguster une courus de l’île. Vous pourrez y déguster une courus de l’île. Vous pourrez y déguster une courus de l’île. Vous pourrez y déguster une salade rafraîchissante ou des mets grillés au salade rafraîchissante ou des mets grillés au salade rafraîchissante ou des mets grillés au salade rafraîchissante ou des mets grillés au barbecue. Détendezbarbecue. Détendezbarbecue. Détendezbarbecue. Détendez----vous sur une chaise longue vous sur une chaise longue vous sur une chaise longue vous sur une chaise longue et sirotez un jus de fruits fraîchement pressés.et sirotez un jus de fruits fraîchement pressés.et sirotez un jus de fruits fraîchement pressés.et sirotez un jus de fruits fraîchement pressés.

Horaires d’ouvertureHoraires d’ouvertureHoraires d’ouvertureHoraires d’ouvertureDéjeuner Déjeuner Déjeuner Déjeuner � en semaineen semaineen semaineen semaine : : : : 11:30 à 14:0011:30 à 14:0011:30 à 14:0011:30 à 14:00� en weeken weeken weeken week----endendendend : : : : 11:30 à 14:3011:30 à 14:3011:30 à 14:3011:30 à 14:30� SnackSnackSnackSnack : : : : 14:00 à 17:0014:00 à 17:0014:00 à 17:0014:00 à 17:00

Menu Barbecue: Menu Barbecue: Menu Barbecue: Menu Barbecue: 4 900 CFP* 4 900 CFP* 4 900 CFP* 4 900 CFP* Notre Notre Notre Notre menumenumenumenu Barbecue est composé deBarbecue est composé deBarbecue est composé deBarbecue est composé de ::::L’entrée du jourL’entrée du jourL’entrée du jourL’entrée du jourDes grillades de poissons et viandes et leurs Des grillades de poissons et viandes et leurs Des grillades de poissons et viandes et leurs Des grillades de poissons et viandes et leurs accompagnements à volontéaccompagnements à volontéaccompagnements à volontéaccompagnements à volontéLe dessert du Le dessert du Le dessert du Le dessert du jourjourjourjour

* * * * tarif par adulte tarif par adulte tarif par adulte tarif par adulte ---- hors boissonshors boissonshors boissonshors boissons

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FORFAITS BOISSONS FORFAITS BOISSONS FORFAITS BOISSONS FORFAITS BOISSONS –––– Pour accompagner votre repas, sPour accompagner votre repas, sPour accompagner votre repas, sPour accompagner votre repas, servis dans nos restaurants. ervis dans nos restaurants. ervis dans nos restaurants. ervis dans nos restaurants. Prix par personnePrix par personnePrix par personnePrix par personne

Forfait sans alcoolForfait sans alcoolForfait sans alcoolForfait sans alcool 1 080 CFP 1 080 CFP 1 080 CFP 1 080 CFP

� une boisson hygiénique (hors fruits pressés et cocktails de fruits frais)une boisson hygiénique (hors fruits pressés et cocktails de fruits frais)une boisson hygiénique (hors fruits pressés et cocktails de fruits frais)une boisson hygiénique (hors fruits pressés et cocktails de fruits frais)� Café/thé par personneCafé/thé par personneCafé/thé par personneCafé/thé par personne

Forfait Classique Forfait Classique Forfait Classique Forfait Classique : : : : 1 830 CPF1 830 CPF1 830 CPF1 830 CPF

� Une bouteille de vin sélection Le Méridien pour 3 Une bouteille de vin sélection Le Méridien pour 3 Une bouteille de vin sélection Le Méridien pour 3 Une bouteille de vin sélection Le Méridien pour 3 personnespersonnespersonnespersonnes

� Une Une Une Une bouteille d’eau minérale pour 3 personnesbouteille d’eau minérale pour 3 personnesbouteille d’eau minérale pour 3 personnesbouteille d’eau minérale pour 3 personnes� Café/thé par personneCafé/thé par personneCafé/thé par personneCafé/thé par personne

CONDITIONS GÉNÉRALESCONDITIONS GÉNÉRALESCONDITIONS GÉNÉRALESCONDITIONS GÉNÉRALESDEFINITIONDEFINITIONDEFINITIONDEFINITION••••L’expression «L’expression «L’expression «L’expression « L’HOTELL’HOTELL’HOTELL’HOTEL » s’entend du Méridien Nouméa, Pointe » s’entend du Méridien Nouméa, Pointe » s’entend du Méridien Nouméa, Pointe » s’entend du Méridien Nouméa, Pointe MagninMagninMagninMagnin, B.P. 1915 , B.P. 1915 , B.P. 1915 , B.P. 1915 ---- 98846 NOUMEA CEDEX.98846 NOUMEA CEDEX.98846 NOUMEA CEDEX.98846 NOUMEA CEDEX.••••L’expression «L’expression «L’expression «L’expression « LE CLIENTLE CLIENTLE CLIENTLE CLIENT » s’entend du cocontractant de l’hôtel, que le dit client ait agi directement en son nom propre ou en t» s’entend du cocontractant de l’hôtel, que le dit client ait agi directement en son nom propre ou en t» s’entend du cocontractant de l’hôtel, que le dit client ait agi directement en son nom propre ou en t» s’entend du cocontractant de l’hôtel, que le dit client ait agi directement en son nom propre ou en tant que mandant par l’intermédiaire d’un mandataire. ant que mandant par l’intermédiaire d’un mandataire. ant que mandant par l’intermédiaire d’un mandataire. ant que mandant par l’intermédiaire d’un mandataire. ••••L’expression «L’expression «L’expression «L’expression « LE CONTRATLE CONTRATLE CONTRATLE CONTRAT » s’entend de la location consentie par l’hôtel, de certains des salles et salons dont il dispose, Poi» s’entend de la location consentie par l’hôtel, de certains des salles et salons dont il dispose, Poi» s’entend de la location consentie par l’hôtel, de certains des salles et salons dont il dispose, Poi» s’entend de la location consentie par l’hôtel, de certains des salles et salons dont il dispose, Pointe nte nte nte MagninMagninMagninMagnin, Nouméa et/ou de toutes prestations de services , Nouméa et/ou de toutes prestations de services , Nouméa et/ou de toutes prestations de services , Nouméa et/ou de toutes prestations de services convenues entre l’hôtel et le client. convenues entre l’hôtel et le client. convenues entre l’hôtel et le client. convenues entre l’hôtel et le client. ••••L’expression «L’expression «L’expression «L’expression « BANQUETSBANQUETSBANQUETSBANQUETS » s’entend de toute location assortie d’une prestation alimentaire effectuée par l’hôtel (Ex : repas, co» s’entend de toute location assortie d’une prestation alimentaire effectuée par l’hôtel (Ex : repas, co» s’entend de toute location assortie d’une prestation alimentaire effectuée par l’hôtel (Ex : repas, co» s’entend de toute location assortie d’une prestation alimentaire effectuée par l’hôtel (Ex : repas, cocktails, service de rafraîchissements, etc.). cktails, service de rafraîchissements, etc.). cktails, service de rafraîchissements, etc.). cktails, service de rafraîchissements, etc.).

CONCLUSION DU CONTRAT CONCLUSION DU CONTRAT CONCLUSION DU CONTRAT CONCLUSION DU CONTRAT Le contrat ne devient définitif entre l’hôtel et le client que lorsque le client a retourné à l’hôtel les conditions généraleLe contrat ne devient définitif entre l’hôtel et le client que lorsque le client a retourné à l’hôtel les conditions généraleLe contrat ne devient définitif entre l’hôtel et le client que lorsque le client a retourné à l’hôtel les conditions généraleLe contrat ne devient définitif entre l’hôtel et le client que lorsque le client a retourné à l’hôtel les conditions générales es es es et les conditions particulières du contrat dûment signé et portant la t les conditions particulières du contrat dûment signé et portant la t les conditions particulières du contrat dûment signé et portant la t les conditions particulières du contrat dûment signé et portant la mention «mention «mention «mention « Bon pour acceptationBon pour acceptationBon pour acceptationBon pour acceptation ». ». ». ».

FACTURATIONFACTURATIONFACTURATIONFACTURATIONSous réserve de ce qui sera dit à l’article 4 des présentes, le prix facturé par l’hôtel au client est celui dont il aura étéSous réserve de ce qui sera dit à l’article 4 des présentes, le prix facturé par l’hôtel au client est celui dont il aura étéSous réserve de ce qui sera dit à l’article 4 des présentes, le prix facturé par l’hôtel au client est celui dont il aura étéSous réserve de ce qui sera dit à l’article 4 des présentes, le prix facturé par l’hôtel au client est celui dont il aura été cocococonvenu au jour de la conclusion du contrat, majoré du coût des nvenu au jour de la conclusion du contrat, majoré du coût des nvenu au jour de la conclusion du contrat, majoré du coût des nvenu au jour de la conclusion du contrat, majoré du coût des prestations non prévues initialement, effectivement effectuées par l’hôtel à la requête du client lors de l’exécution du contprestations non prévues initialement, effectivement effectuées par l’hôtel à la requête du client lors de l’exécution du contprestations non prévues initialement, effectivement effectuées par l’hôtel à la requête du client lors de l’exécution du contprestations non prévues initialement, effectivement effectuées par l’hôtel à la requête du client lors de l’exécution du contratratratrat. . . . FACTURATION DES BANQUETS FACTURATION DES BANQUETS FACTURATION DES BANQUETS FACTURATION DES BANQUETS Le client s’engage à la conclusion du contrat sur la présence d’un nombre minimum garanti de convives au jour du banquet. Le Le client s’engage à la conclusion du contrat sur la présence d’un nombre minimum garanti de convives au jour du banquet. Le Le client s’engage à la conclusion du contrat sur la présence d’un nombre minimum garanti de convives au jour du banquet. Le Le client s’engage à la conclusion du contrat sur la présence d’un nombre minimum garanti de convives au jour du banquet. Le cliclicliclient confirmera par écrit à la direction des banquets de ent confirmera par écrit à la direction des banquets de ent confirmera par écrit à la direction des banquets de ent confirmera par écrit à la direction des banquets de l’hôtel, au plus tard 72 heures avant le banquet, le nombre de convives définitivement arrêté par lui, il est cependant exprel’hôtel, au plus tard 72 heures avant le banquet, le nombre de convives définitivement arrêté par lui, il est cependant exprel’hôtel, au plus tard 72 heures avant le banquet, le nombre de convives définitivement arrêté par lui, il est cependant exprel’hôtel, au plus tard 72 heures avant le banquet, le nombre de convives définitivement arrêté par lui, il est cependant expresséssésséssément stipulé que le montant de la facture de l’hôtel ne ment stipulé que le montant de la facture de l’hôtel ne ment stipulé que le montant de la facture de l’hôtel ne ment stipulé que le montant de la facture de l’hôtel ne pourra en aucun cas être inférieur au montant de facturation correspondant au nombre minimum garanti de convives auquel s’étapourra en aucun cas être inférieur au montant de facturation correspondant au nombre minimum garanti de convives auquel s’étapourra en aucun cas être inférieur au montant de facturation correspondant au nombre minimum garanti de convives auquel s’étapourra en aucun cas être inférieur au montant de facturation correspondant au nombre minimum garanti de convives auquel s’était it it it engagé le client 72 heures avant la date prévue pour engagé le client 72 heures avant la date prévue pour engagé le client 72 heures avant la date prévue pour engagé le client 72 heures avant la date prévue pour l’exécution du contrat, ainsi qu’il a été stipulé à l’alinéa précédent. Lorsque le nombre effectif des convives aura excédé ll’exécution du contrat, ainsi qu’il a été stipulé à l’alinéa précédent. Lorsque le nombre effectif des convives aura excédé ll’exécution du contrat, ainsi qu’il a été stipulé à l’alinéa précédent. Lorsque le nombre effectif des convives aura excédé ll’exécution du contrat, ainsi qu’il a été stipulé à l’alinéa précédent. Lorsque le nombre effectif des convives aura excédé le me me me minimum garanti, il y aura lieu à une majoration de la facture au inimum garanti, il y aura lieu à une majoration de la facture au inimum garanti, il y aura lieu à une majoration de la facture au inimum garanti, il y aura lieu à une majoration de la facture au prorata de l’excédent de convives. prorata de l’excédent de convives. prorata de l’excédent de convives. prorata de l’excédent de convives. PAIEMENT PAIEMENT PAIEMENT PAIEMENT ••••Le client acquittera 50 % du montant convenu au jour de la conclusion du contrat et 50 % quinze jours avant son exécution à tLe client acquittera 50 % du montant convenu au jour de la conclusion du contrat et 50 % quinze jours avant son exécution à tLe client acquittera 50 % du montant convenu au jour de la conclusion du contrat et 50 % quinze jours avant son exécution à tLe client acquittera 50 % du montant convenu au jour de la conclusion du contrat et 50 % quinze jours avant son exécution à titritritritre d’acompte. Le solde du montant total restant dû sera e d’acompte. Le solde du montant total restant dû sera e d’acompte. Le solde du montant total restant dû sera e d’acompte. Le solde du montant total restant dû sera payé à la réception de la facture de l’hôtel. L’hôtel se réserve le droit discrétionnaire de modifier périodiquement les taripayé à la réception de la facture de l’hôtel. L’hôtel se réserve le droit discrétionnaire de modifier périodiquement les taripayé à la réception de la facture de l’hôtel. L’hôtel se réserve le droit discrétionnaire de modifier périodiquement les taripayé à la réception de la facture de l’hôtel. L’hôtel se réserve le droit discrétionnaire de modifier périodiquement les tarifs fs fs fs de ses prestations, en fonction de l’évolution de la conjoncture de ses prestations, en fonction de l’évolution de la conjoncture de ses prestations, en fonction de l’évolution de la conjoncture de ses prestations, en fonction de l’évolution de la conjoncture économique. économique. économique. économique. Pénalité de retard : En cas de non paiement de la facture, une pénalité égale à une fois et demie le taux de l’intérêt légal Pénalité de retard : En cas de non paiement de la facture, une pénalité égale à une fois et demie le taux de l’intérêt légal Pénalité de retard : En cas de non paiement de la facture, une pénalité égale à une fois et demie le taux de l’intérêt légal Pénalité de retard : En cas de non paiement de la facture, une pénalité égale à une fois et demie le taux de l’intérêt légal sersersersera appliquée à compter de la date de la facture à l’intégralité a appliquée à compter de la date de la facture à l’intégralité a appliquée à compter de la date de la facture à l’intégralité a appliquée à compter de la date de la facture à l’intégralité des sommes restant duesdes sommes restant duesdes sommes restant duesdes sommes restant dues

ORGANISATION ORGANISATION ORGANISATION ORGANISATION ••••Sauf dérogation écrite préalablement émanant de la direction générale de l’hôtel, il est interdit au client d’assurer luiSauf dérogation écrite préalablement émanant de la direction générale de l’hôtel, il est interdit au client d’assurer luiSauf dérogation écrite préalablement émanant de la direction générale de l’hôtel, il est interdit au client d’assurer luiSauf dérogation écrite préalablement émanant de la direction générale de l’hôtel, il est interdit au client d’assurer lui----même omême omême omême ou par un tiers étranger à l’hôtel, la fourniture de quelques u par un tiers étranger à l’hôtel, la fourniture de quelques u par un tiers étranger à l’hôtel, la fourniture de quelques u par un tiers étranger à l’hôtel, la fourniture de quelques boissons, aliments, tabacs, cigares, cigarettes, fleurs, plantes et arbres de décoration que ce soit. Toute fourniture extériboissons, aliments, tabacs, cigares, cigarettes, fleurs, plantes et arbres de décoration que ce soit. Toute fourniture extériboissons, aliments, tabacs, cigares, cigarettes, fleurs, plantes et arbres de décoration que ce soit. Toute fourniture extériboissons, aliments, tabacs, cigares, cigarettes, fleurs, plantes et arbres de décoration que ce soit. Toute fourniture extérieureureureure doit être soumise à l’approbation de la direction. e doit être soumise à l’approbation de la direction. e doit être soumise à l’approbation de la direction. e doit être soumise à l’approbation de la direction. ••••Tous les projets de décoration, installation technique, aménagement divers des salles et salons de l’hôtel, devront être confTous les projets de décoration, installation technique, aménagement divers des salles et salons de l’hôtel, devront être confTous les projets de décoration, installation technique, aménagement divers des salles et salons de l’hôtel, devront être confTous les projets de décoration, installation technique, aménagement divers des salles et salons de l’hôtel, devront être conformormormormes aux règlements et aux normes de sécurité en vigueur et es aux règlements et aux normes de sécurité en vigueur et es aux règlements et aux normes de sécurité en vigueur et es aux règlements et aux normes de sécurité en vigueur et préalablement approuvés par la direction générale de l’hôtel, étant précisé que l’approbation dont il s’agit est toujours excpréalablement approuvés par la direction générale de l’hôtel, étant précisé que l’approbation dont il s’agit est toujours excpréalablement approuvés par la direction générale de l’hôtel, étant précisé que l’approbation dont il s’agit est toujours excpréalablement approuvés par la direction générale de l’hôtel, étant précisé que l’approbation dont il s’agit est toujours excluslusluslusive de toute autorisation de tous percements de murs, sols et ive de toute autorisation de tous percements de murs, sols et ive de toute autorisation de tous percements de murs, sols et ive de toute autorisation de tous percements de murs, sols et revêtements par quelque moyen que ce soit, ainsi que de toutes applications, collages, affichages supposant l’utilisation d’urevêtements par quelque moyen que ce soit, ainsi que de toutes applications, collages, affichages supposant l’utilisation d’urevêtements par quelque moyen que ce soit, ainsi que de toutes applications, collages, affichages supposant l’utilisation d’urevêtements par quelque moyen que ce soit, ainsi que de toutes applications, collages, affichages supposant l’utilisation d’un pn pn pn produit collant sur les murs, plafonds ou sols des locaux de roduit collant sur les murs, plafonds ou sols des locaux de roduit collant sur les murs, plafonds ou sols des locaux de roduit collant sur les murs, plafonds ou sols des locaux de l’hôtel objet du contrat. l’hôtel objet du contrat. l’hôtel objet du contrat. l’hôtel objet du contrat. ••••Le client soumettra à l’approbation préalable de l’hôtel le choix qu’il se proposera éventuellement de faire pour son animatiLe client soumettra à l’approbation préalable de l’hôtel le choix qu’il se proposera éventuellement de faire pour son animatiLe client soumettra à l’approbation préalable de l’hôtel le choix qu’il se proposera éventuellement de faire pour son animatiLe client soumettra à l’approbation préalable de l’hôtel le choix qu’il se proposera éventuellement de faire pour son animation on on on (orchestre, disc(orchestre, disc(orchestre, disc(orchestre, disc----jockey, groupe de danse, etc.).jockey, groupe de danse, etc.).jockey, groupe de danse, etc.).jockey, groupe de danse, etc.).••••Sauf autorisation préalable de la direction générale de l’hôtel, il est interdit aux clients de faire quelque référence que cSauf autorisation préalable de la direction générale de l’hôtel, il est interdit aux clients de faire quelque référence que cSauf autorisation préalable de la direction générale de l’hôtel, il est interdit aux clients de faire quelque référence que cSauf autorisation préalable de la direction générale de l’hôtel, il est interdit aux clients de faire quelque référence que ce se se se soit aux / ou d’utiliser de quelque manière que ce soit les signes, oit aux / ou d’utiliser de quelque manière que ce soit les signes, oit aux / ou d’utiliser de quelque manière que ce soit les signes, oit aux / ou d’utiliser de quelque manière que ce soit les signes, sigles, logos dépendant de la dénomination du Méridien, de même que les photos prises dans le locaux lors de l’exécution du csigles, logos dépendant de la dénomination du Méridien, de même que les photos prises dans le locaux lors de l’exécution du csigles, logos dépendant de la dénomination du Méridien, de même que les photos prises dans le locaux lors de l’exécution du csigles, logos dépendant de la dénomination du Méridien, de même que les photos prises dans le locaux lors de l’exécution du contontontontrat. rat. rat. rat. ••••Dès l’expiration du contrat, le client fera retirer à ses frais les divers matériels, effets, documentations et équipements qDès l’expiration du contrat, le client fera retirer à ses frais les divers matériels, effets, documentations et équipements qDès l’expiration du contrat, le client fera retirer à ses frais les divers matériels, effets, documentations et équipements qDès l’expiration du contrat, le client fera retirer à ses frais les divers matériels, effets, documentations et équipements queluelueluels qu’ils soient, apportés à sa demande, dans les locaux de s qu’ils soient, apportés à sa demande, dans les locaux de s qu’ils soient, apportés à sa demande, dans les locaux de s qu’ils soient, apportés à sa demande, dans les locaux de l’hôtel pour l’exécution du contrat. l’hôtel pour l’exécution du contrat. l’hôtel pour l’exécution du contrat. l’hôtel pour l’exécution du contrat. ••••Dans le cas d’un changement substantiel du nombre de convives, nous nous réservons le droit de procéder à un changement de saDans le cas d’un changement substantiel du nombre de convives, nous nous réservons le droit de procéder à un changement de saDans le cas d’un changement substantiel du nombre de convives, nous nous réservons le droit de procéder à un changement de saDans le cas d’un changement substantiel du nombre de convives, nous nous réservons le droit de procéder à un changement de salonlonlonlon. . . .

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RESPONSABILITE ET ASSURANCES RESPONSABILITE ET ASSURANCES RESPONSABILITE ET ASSURANCES RESPONSABILITE ET ASSURANCES ••••L’hôtel n’assumera pas la responsabilité des vêtements et effets personnels (bagages, colis, bijoux et valeurs, etc.), pendanL’hôtel n’assumera pas la responsabilité des vêtements et effets personnels (bagages, colis, bijoux et valeurs, etc.), pendanL’hôtel n’assumera pas la responsabilité des vêtements et effets personnels (bagages, colis, bijoux et valeurs, etc.), pendanL’hôtel n’assumera pas la responsabilité des vêtements et effets personnels (bagages, colis, bijoux et valeurs, etc.), pendant lt lt lt la durée de la manifestation. a durée de la manifestation. a durée de la manifestation. a durée de la manifestation. ••••L’hôtel décline toute responsabilité en cas de vols ou de dégradations survenus dans les parkings. L’hôtel décline toute responsabilité en cas de vols ou de dégradations survenus dans les parkings. L’hôtel décline toute responsabilité en cas de vols ou de dégradations survenus dans les parkings. L’hôtel décline toute responsabilité en cas de vols ou de dégradations survenus dans les parkings. ••••Hors le cas de faute dûment prouvée de l’hôtel ou de ses commettants, le client répondra seul de tous dommages corporels ou mHors le cas de faute dûment prouvée de l’hôtel ou de ses commettants, le client répondra seul de tous dommages corporels ou mHors le cas de faute dûment prouvée de l’hôtel ou de ses commettants, le client répondra seul de tous dommages corporels ou mHors le cas de faute dûment prouvée de l’hôtel ou de ses commettants, le client répondra seul de tous dommages corporels ou matéatéatéatériels quels qu’ils soient, survenus lors de l’exécution du contrat et riels quels qu’ils soient, survenus lors de l’exécution du contrat et riels quels qu’ils soient, survenus lors de l’exécution du contrat et riels quels qu’ils soient, survenus lors de l’exécution du contrat et le client souscrira à ses frais exclusifs telle(s) assurance(s) qu’il jugera nécessaire(s) à cet effet, cette clause incluantle client souscrira à ses frais exclusifs telle(s) assurance(s) qu’il jugera nécessaire(s) à cet effet, cette clause incluantle client souscrira à ses frais exclusifs telle(s) assurance(s) qu’il jugera nécessaire(s) à cet effet, cette clause incluantle client souscrira à ses frais exclusifs telle(s) assurance(s) qu’il jugera nécessaire(s) à cet effet, cette clause incluant lelelele gardiennage nocturne. gardiennage nocturne. gardiennage nocturne. gardiennage nocturne. ••••Les dommages quels qu’ils soient, subis par l’hôtel ou ses commettants à raison de l’exécution du contrat seront notifiés au Les dommages quels qu’ils soient, subis par l’hôtel ou ses commettants à raison de l’exécution du contrat seront notifiés au Les dommages quels qu’ils soient, subis par l’hôtel ou ses commettants à raison de l’exécution du contrat seront notifiés au Les dommages quels qu’ils soient, subis par l’hôtel ou ses commettants à raison de l’exécution du contrat seront notifiés au cliclicliclient par l’hôtel dans les 72 heures suivant l’expiration du contrat. ent par l’hôtel dans les 72 heures suivant l’expiration du contrat. ent par l’hôtel dans les 72 heures suivant l’expiration du contrat. ent par l’hôtel dans les 72 heures suivant l’expiration du contrat. Hors faute dûment prouvée par l’hôtel ou de ses commettants, le client répondra seul de tous dommages quels qu’ils soient, suHors faute dûment prouvée par l’hôtel ou de ses commettants, le client répondra seul de tous dommages quels qu’ils soient, suHors faute dûment prouvée par l’hôtel ou de ses commettants, le client répondra seul de tous dommages quels qu’ils soient, suHors faute dûment prouvée par l’hôtel ou de ses commettants, le client répondra seul de tous dommages quels qu’ils soient, subisbisbisbis par les matériels, effets, documentations et équipements quelconques, par les matériels, effets, documentations et équipements quelconques, par les matériels, effets, documentations et équipements quelconques, par les matériels, effets, documentations et équipements quelconques, n’appartenant pas à l’hôtel et apportés à la demande du client pour l’exécution du contrat.n’appartenant pas à l’hôtel et apportés à la demande du client pour l’exécution du contrat.n’appartenant pas à l’hôtel et apportés à la demande du client pour l’exécution du contrat.n’appartenant pas à l’hôtel et apportés à la demande du client pour l’exécution du contrat.

RESILIATION ANTICIPEE DU CONTRAT RESILIATION ANTICIPEE DU CONTRAT RESILIATION ANTICIPEE DU CONTRAT RESILIATION ANTICIPEE DU CONTRAT ••••L’hôtel se réserve le droit absolu de résilier unilatéralement sans préavis ni indemnité, tout contrat dont l’objet ou la cauL’hôtel se réserve le droit absolu de résilier unilatéralement sans préavis ni indemnité, tout contrat dont l’objet ou la cauL’hôtel se réserve le droit absolu de résilier unilatéralement sans préavis ni indemnité, tout contrat dont l’objet ou la cauL’hôtel se réserve le droit absolu de résilier unilatéralement sans préavis ni indemnité, tout contrat dont l’objet ou la cause se se se s’avérerait incompatible avec la destination des lieux loués ou encore serait s’avérerait incompatible avec la destination des lieux loués ou encore serait s’avérerait incompatible avec la destination des lieux loués ou encore serait s’avérerait incompatible avec la destination des lieux loués ou encore serait contraire aux bonnes contraire aux bonnes contraire aux bonnes contraire aux bonnes mœurs mœurs mœurs mœurs ou risquerait de troubler l’ordre public.ou risquerait de troubler l’ordre public.ou risquerait de troubler l’ordre public.ou risquerait de troubler l’ordre public.••••L’hôtel se réserve le droit absolu de résilier unilatéralement le contrat sans préavis ni indemnité, après simple mise en demL’hôtel se réserve le droit absolu de résilier unilatéralement le contrat sans préavis ni indemnité, après simple mise en demL’hôtel se réserve le droit absolu de résilier unilatéralement le contrat sans préavis ni indemnité, après simple mise en demL’hôtel se réserve le droit absolu de résilier unilatéralement le contrat sans préavis ni indemnité, après simple mise en demeureureureure restée sans effet, en l’absence du règlement par le client de tout ou e restée sans effet, en l’absence du règlement par le client de tout ou e restée sans effet, en l’absence du règlement par le client de tout ou e restée sans effet, en l’absence du règlement par le client de tout ou partie des acomptes stipulés à l’article «partie des acomptes stipulés à l’article «partie des acomptes stipulés à l’article «partie des acomptes stipulés à l’article « PAIEMENTPAIEMENTPAIEMENTPAIEMENT » ci» ci» ci» ci----dessus, sans préjudice du droit de l’hôtel de rechercher par toutes voidessus, sans préjudice du droit de l’hôtel de rechercher par toutes voidessus, sans préjudice du droit de l’hôtel de rechercher par toutes voidessus, sans préjudice du droit de l’hôtel de rechercher par toutes voies de droit le paiement des sommes échues ou à échoir ainsi que es de droit le paiement des sommes échues ou à échoir ainsi que es de droit le paiement des sommes échues ou à échoir ainsi que es de droit le paiement des sommes échues ou à échoir ainsi que l’indemnisation du préjudice subi. l’indemnisation du préjudice subi. l’indemnisation du préjudice subi. l’indemnisation du préjudice subi. ••••Le Méridien Nouméa se réserve le droit de modifier le lieu de la manifestation en fonction du nombre de participants annoncésLe Méridien Nouméa se réserve le droit de modifier le lieu de la manifestation en fonction du nombre de participants annoncésLe Méridien Nouméa se réserve le droit de modifier le lieu de la manifestation en fonction du nombre de participants annoncésLe Méridien Nouméa se réserve le droit de modifier le lieu de la manifestation en fonction du nombre de participants annoncés....••••L’hôtel est exonéré de toute responsabilité dans l’inexécution partielle ou totale du contrat résultant d’un cas fortuit, du L’hôtel est exonéré de toute responsabilité dans l’inexécution partielle ou totale du contrat résultant d’un cas fortuit, du L’hôtel est exonéré de toute responsabilité dans l’inexécution partielle ou totale du contrat résultant d’un cas fortuit, du L’hôtel est exonéré de toute responsabilité dans l’inexécution partielle ou totale du contrat résultant d’un cas fortuit, du faifaifaifait d’un tiers ou d’un fait de force majeure tel que, par exemple, grèves t d’un tiers ou d’un fait de force majeure tel que, par exemple, grèves t d’un tiers ou d’un fait de force majeure tel que, par exemple, grèves t d’un tiers ou d’un fait de force majeure tel que, par exemple, grèves totales ou partielles, locktotales ou partielles, locktotales ou partielles, locktotales ou partielles, lock----out, inondations, incendies ou autres sinistres. out, inondations, incendies ou autres sinistres. out, inondations, incendies ou autres sinistres. out, inondations, incendies ou autres sinistres. ••••La résiliation unilatérale du contrat par le client l’oblige à acquitter une indemnité forfaitaire irréductible s’élevant à :La résiliation unilatérale du contrat par le client l’oblige à acquitter une indemnité forfaitaire irréductible s’élevant à :La résiliation unilatérale du contrat par le client l’oblige à acquitter une indemnité forfaitaire irréductible s’élevant à :La résiliation unilatérale du contrat par le client l’oblige à acquitter une indemnité forfaitaire irréductible s’élevant à :

•25 % du montant global de la manifestation, entre 90 et 30 jours avant la date de la manifestation.25 % du montant global de la manifestation, entre 90 et 30 jours avant la date de la manifestation.25 % du montant global de la manifestation, entre 90 et 30 jours avant la date de la manifestation.25 % du montant global de la manifestation, entre 90 et 30 jours avant la date de la manifestation.•45 % du montant global de la manifestation, entre 29 et 7 jours avant la date de la manifestation.45 % du montant global de la manifestation, entre 29 et 7 jours avant la date de la manifestation.45 % du montant global de la manifestation, entre 29 et 7 jours avant la date de la manifestation.45 % du montant global de la manifestation, entre 29 et 7 jours avant la date de la manifestation.•65 % du montant global de la manifestation, entre 6 jours et 48 heures avant la date de la manifestation.65 % du montant global de la manifestation, entre 6 jours et 48 heures avant la date de la manifestation.65 % du montant global de la manifestation, entre 6 jours et 48 heures avant la date de la manifestation.65 % du montant global de la manifestation, entre 6 jours et 48 heures avant la date de la manifestation.•100 % du montant global de la manifestation, moins de 48 heures avant la date de la manifestation. 100 % du montant global de la manifestation, moins de 48 heures avant la date de la manifestation. 100 % du montant global de la manifestation, moins de 48 heures avant la date de la manifestation. 100 % du montant global de la manifestation, moins de 48 heures avant la date de la manifestation.

COMPETENCE COMPETENCE COMPETENCE COMPETENCE Tous litiges ou différents nés de l’interprétation ou de l’exécution du contrat relèveront de la compétence exclusive des jurTous litiges ou différents nés de l’interprétation ou de l’exécution du contrat relèveront de la compétence exclusive des jurTous litiges ou différents nés de l’interprétation ou de l’exécution du contrat relèveront de la compétence exclusive des jurTous litiges ou différents nés de l’interprétation ou de l’exécution du contrat relèveront de la compétence exclusive des juridiidiidiidictions de Nouvellections de Nouvellections de Nouvellections de Nouvelle----Calédonie. Calédonie. Calédonie. Calédonie.

EXPOSITION EXPOSITION EXPOSITION EXPOSITION ---- DECORATION DECORATION DECORATION DECORATION Les expositions dans les parties publiques de l’hôtel sont soumises à l’approbation préalable de l’hôtel. Les expositions dans les parties publiques de l’hôtel sont soumises à l’approbation préalable de l’hôtel. Les expositions dans les parties publiques de l’hôtel sont soumises à l’approbation préalable de l’hôtel. Les expositions dans les parties publiques de l’hôtel sont soumises à l’approbation préalable de l’hôtel. Toute installation effectuée par le client devra être conforme aux prescriptions de sécurité en vigueur dans l’établissement Toute installation effectuée par le client devra être conforme aux prescriptions de sécurité en vigueur dans l’établissement Toute installation effectuée par le client devra être conforme aux prescriptions de sécurité en vigueur dans l’établissement Toute installation effectuée par le client devra être conforme aux prescriptions de sécurité en vigueur dans l’établissement recrecrecrecevant du public. evant du public. evant du public. evant du public. L’organisateur s’engage à remettre en leur état original et à ses frais, les lieux qui auront été occupés. Tout démontage doiL’organisateur s’engage à remettre en leur état original et à ses frais, les lieux qui auront été occupés. Tout démontage doiL’organisateur s’engage à remettre en leur état original et à ses frais, les lieux qui auront été occupés. Tout démontage doiL’organisateur s’engage à remettre en leur état original et à ses frais, les lieux qui auront été occupés. Tout démontage doit êt êt êt être effectué dans les 24 heures suivant la manifestation. tre effectué dans les 24 heures suivant la manifestation. tre effectué dans les 24 heures suivant la manifestation. tre effectué dans les 24 heures suivant la manifestation. L’organisateur s’engage à fournir les informations contenues dans l’article ciL’organisateur s’engage à fournir les informations contenues dans l’article ciL’organisateur s’engage à fournir les informations contenues dans l’article ciL’organisateur s’engage à fournir les informations contenues dans l’article ci----dessous, ainsi que tout autre renseignement jugé dessous, ainsi que tout autre renseignement jugé dessous, ainsi que tout autre renseignement jugé dessous, ainsi que tout autre renseignement jugé nécessaire nécessaire nécessaire nécessaire

CONDITIONS GÉNÉRALESCONDITIONS GÉNÉRALESCONDITIONS GÉNÉRALESCONDITIONS GÉNÉRALES

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