Bailliage de France Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs

Association Mondiale de la Gastronomie

Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs – Bailliage de France 1 / 2 66 avenue des Champs Elysées – L41 75008 Paris – France Mail : bureau.cdrfrance@gmail.com - Tel : +33 6 1425 3186

BAILLIAGE DE FRANCE Paris le 9 Septembre 2016 Communiqué du Bailli Délégué Chères Consoeurs, chers Confrères C’est après plus de 10 ans en tant que membre du Baillage des Emirats Arabes Unis et en qualité de Grand Officier qu’à la demande du Siège Mondiale de notre Confrérie, j’ai accepté de prendre la suite de Frédéric Veil en tant que Président du Bailliage de France au titre que vous connaissez bien Bailli Délégué. Je tenais d’abord à remercier les membres du Conseil d’Administration de leur confiance pour m’avoir élu Bailli Délégué de France. C’est évidemment un grand honneur et, je m’appliquerai à me montrer à la hauteur de cette fonction. Avant tout, je tiens à saluer personnellement le travail accompli par Frédéric Vieil durant de sa présidence ainsi que celui accomplie par l’ensemble des bénévoles, membres de Bureaux ou non, qui sont la force vive de notre Confrérie, et sans qui rien n’auraient et ne seraient être possible aujourd’hui comme demain. J’aurai la chance d’être accompagné, à la demande du Siège, de Jean-Claude Donatin au titre de Chancelier, qui au vu de sa grande expérience et de sa profonde connaissance de la Chaîne en France, sera, j’en suis certain m’apporter tout le soutien nécessaire tout comme vous et ; de Stéphane Turpin au titre d’Argentier, qui au vu de l’exceptionnel travail qu’il a effectué depuis sa prise de fonction, a accepté de poursuivre sa mission avec la nouvelle équipe. Les défis à venir sont multiples : poursuivre nos efforts de recrutement auprès des amateurs, des professionnels et surtout des jeunes au travers du développement de la visibilité digitale des différents bailliages et, surtout, de la mise en place d’un large mouvement de renouveau et de changements profonds avec pour objectifs de redynamiser le Bailliage de France. Ces efforts de recrutements, de visibilités et d’organisations sont évidemment fortement liés aux ressources financières de l’Association. Les comptes sont sur un équilibre précaire, mais le bilan présente une dette importante au Mondial héritée du passé et le un fond de roulement est insuffisant, c’est un sujet de préoccupation.

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Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs – Bailliage de France 2 / 2 66 avenue des Champs Elysées – L41 75008 Paris – France Mail : bureau.cdrfrance@gmail.com - Tel : +33 6 1425 3186

Je pense sincèrement que notre Confrérie ainsi que nos membres tous bénévoles ne sont pas toujours reconnus à la valeur de leurs investissements personnels. Il est important de se mobiliser pour qu’en France et à l’international l’ensemble des acteurs prennent conscience de l’importance de nos engagements et de nos actions pour valoriser la Gastronomie Française et ces différents acteurs. A ce sujet, n’hésitez pas à nous mettre en relation avec des personnes, entreprises, organismes qui pourraient nous aider et soutenir notre passion et nos engagements. Nous disposons de régions aux patrimoines gastronomiques riches, diversifiés et de potentialités importantes. C’est à nous de les mettre en valeurs ! Une nouvelle impulsion sera mise en marche afin que le Bailliage de France devienne un maillon fort de la Chaîne Internationale et que cela rejaillisse sur vos régions. Favoriser les échanges et les rencontres entre vous et les bailliages étrangers est un vrai « challenge » pour la France. Je suis certain que vous agréerez tout comme moi que notre Confrérie a la nécessitée de prendre de nouvelles orientations pour accompagner son changement progressif. Certain de votre soutien dans ce but, la Confrérie a besoin des idées et des compétences de chacun et j’espère que vous pourrez être des nôtres au sein des différents postes de l’organigramme de la Confrérie et lors des différentes actions qui seront impulsées sous peu. C’est à nous d’être dynamique et créatif ! Je remercie au nom de l’Association nos donateurs à l’ACCR, et les différents partenaires qui nous permettent de poursuivre nos efforts. Le chemin est encore long mais sachez que nous mettrons tout en œuvre pour augmenter les retombés diverses sur vous, nos régions et sur le savoir-faire qui nous est tant envié : l’Art de la Gastronomie Française. Dans l’attente du plaisir de vous rencontrer et de vous en reparler très prochainement de façon régulière, Merci pour votre soutien, bien amicalement Et vive la Chaîne ! Laurent Grenier de Cardenal Bailli Délégué de France