Whisky printannier6e Mercredi Whisky à la Station Ho.st

Qu’est-ce qu’un whisky délicat? Whisky laissant plus de place à la céréale

P.ex. Distillation triple Alambique plus grand que gros Col de cygne à angle obtus Condensateur

Moins influencé par le bois Utilisation de bois de second remplissage Barriques de bourbon Plus jeune

Bourbon Casks

Chêne américain:• Vanille• Ananas• Noix de coco• Menthe• Noix• Abricot• Gingembre

Bourbon:• Miel• Butterscotch• Vanille• Banane

*Picotement plus sur le bout de la langue

~80%

Pastille Spiritueux Fins de la SAQ

Pastille « Léger et Floral » de la SAQ « Ces spiritueux délicats

présentent souvent des notes dominantes de fleurs, complétées par de subtiles notes de fruits et des accents boisés. Élégants et faciles d’approche, ils constituent une excellente introduction aux spiritueux fins. »

RÉGIONS, selon la SAQ Irlande Canada Écosse

Source: http://www.saq.com/content/SAQ/fr/conseils-et-accords/alcool/pastilles-de-spiritueux/leger-et-floral.html

Whiskys Crown Royal

Jameson

Dewar’s White Label

Glenrothes Select Reserve

St-Léger

Johnnie Walker Red Label

Source: http://www.saq.com/content/SAQ/fr/conseils-et-accords/alcool/pastilles-de-spiritueux/leger-et-floral.html

Pastille « Mi-corsé & fruité » de la SAQ «Moyennement corsés, ces

spiritueux équilibrés sont dominés par des notes de fruits comme la poire, la pomme, les agrumes et la pêche. Tout en élégance et en finesse, ils sont complétés par des notes épicées. »

RÉGIONS, selon la SAQ Écosse Japon Irlande

Source: http://www.saq.com/content/SAQ/fr/conseils-et-accords/alcool/pastilles-de-spiritueux/mi-corse-et-fruite.html

Single Malt Whisky Flavour MapDe Dave Broom & Jim BeveridgeDIAGEO

Source: www.malts.com

Léger & FloralParfaits pour l’apéritif, ces single malt sont légers, vifs et parfumés, comme l’arôme de l’herbe fraichement coupée.

Ce sont des malts agréables à boire avec un arrière-goût propre et frais – parfaits pour une chaude journée d’été.

Flaveurs

Fruits du verger Fleurs du verger

The TyrconnellSingle malt irlandaisCooley Dist.Beam Suntory

Photo: SAQ

The Tyrconnell Ancienne marque datant du début du 20e siècle

Nommé d’après un fameux cheval de course qui a gagné le National Produce Stakes de 1876 à 100-1

La distillerie Watts (Derry) le produisait depuis 1762

Relancé par Cooley en 1988

Double distillé

Gold - Best in Class. (International Wine & Spirit Competition, 2009)

40%

Bruks WhiskyMackmyraSingle Malt Suédois

Mackmyra

Bruks Whisky

Premier embouteillage permanent de la distillerie suédoise

Lancé en 2012

Ex-fûts de bourbon de premier remplissage entreposés à 50 mètres sous terre (mine de «Bodäs»)

41,4%

JM: 96

Gold - Best in Class. (International Wine & Spirit Competition, 2010)

La distillerie

Située dans la province du Gästrikland,

Ouvre ses portes en 1999.

Orge suédois

L’eau provient d’une source souterraine alimentée par les monts Valboåsen.

Utilise également des fûts de chêne neuf suédois issus d’une forêt située sur l’île de Visingsö, plantée il y a plus de 160 ans afin de pourvoir aux besoins en bois pour les vaisseaux de la marine militaire.

The OriginalGlenmorangieScotch Single Malt des Highlands

Photo: SAQ

The Glenmorangie Original Vallée de la tranquilité

Distillé depuis 1843

À Tain, Nord des Highlands près du Firth du Dornoch

Alambics très haut, base quasi sphérique

Ex-fûts de Tennessee Whiskey de chêne blanc américain des Ozarks

40%

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