Apprendre à Reconnaître Les Champignons
description
Transcript of Apprendre à Reconnaître Les Champignons
16/8/2015 Apprendre à reconnaître les champignons
http://www.rustica.fr/articlesjardin/commentidentifierchampignons,4951.html 1/2
(http://www.rustica.fr/)
(http://www.rustica.fr/recherche.html)
(http://www.rustica.fr/connexion.html)
Comment identifier les champignonsCueillir des champignons peut dérouter, voire décourager, tant leur diversité est grande.Pourtant, pas besoin d'être un expert : voici quelques connaissances faciles à retenir surl'anatomie du champignon.
Livres recommandés
Le petit traité Rusticades champignons(http://editions.rustica.fr/petittraityorusticachampignonsl10845?utm_source=rustica.fr&utm_medium=editorial&utm_campaign=contenu_4951)
Éléments importants du champignonCe sont ceux qu'il faut apprendre à observer attentivement car ils permettent d'identifier le
champignon :
• Écologie du champignon : type de milieu (forêt de conifères, prairie, bois mort…), nature etpropriétés du substrat (sol calcaire, argileux, très humide…), autres espèces fongiques ou
16/8/2015 Apprendre à reconnaître les champignons
http://www.rustica.fr/articlesjardin/commentidentifierchampignons,4951.html 2/2
Signaler (/signalercontenuillicite.html) | Contact (/contact.html) | © Rustica 2015
propriétés du substrat (sol calcaire, argileux, très humide…), autres espèces fongiques ouvégétales poussant autour, époque de l’année et conditions météo.• Mode de pousse : isolé, en groupe, en touffe…• Forme générale : taille, silhouette (pied et chapeau différenciés, en trompette, globuleux, encoupe…).• Chapeau : dimension, couleur, forme, aspect de la surface, de la bordure…• Dessous du chapeau : forme, couleur, lamelles…• Pied : forme, dimension, couleur, ornementation (anneau, volve…).• Chair : consistance (ferme, molle, élastique), couleur.• Odeur : anisée, de farine…• Saveur, pour des espèces non toxiques : douce (neutre), âcre (poivrée), amère.
Une fois ces connaissances acquises, c'est parti pour la cueillette (http://www.rustica.fr/articlesjardin/reussirsacueillettechampignons,4966.html) !
Cet article est extrait du dossier Les champignons : apprendre à les reconnaître, les cueillir, lescuisiner (http://www.rustica.fr/articlesjardin/champignonsapprendreareconnaitrecueillircuisiner,5262.html).Sur le même thème
Méthodes deconservation deschampignons(/articlesjardin/methodesconservationchampignons,3152.html)
Le pieddemouton(Hydnum repandum)(/articlesjardin/piedmoutonhydnumrepandum,5000.html)
Le cèpe de Bordeaux(Boletus edulis)(/articlesjardin/cepebordeauxboletusedulis,4952.html)
Le cèpe d'été(Boletus aestivalis)(/articlesjardin/cepedeteboletusaestivalis,4954.html)
Par JeanMarie POLÈSE
champignon (http://www.rustica.fr/tags/champignon) récolter (http://www.rustica.fr/tags/recolter)
21J’aime
Les autres vidéos sur la biodiversité
Déco Brico Jardinage :Protection des plantes enhiver
Déco Brico Jardinage :Planter une plante grimpante
Déco Brico Jardinage :Planter des plantes vivacesdans une potée fleurie
Commenter cet article
Vos commentairesSoyez le premier à réagir !
✏