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Agrimonde-Terra Impact des régimes alimentaires sur l’utilisation des terres en 2050
Olivier Mora - INRA Depe Vendredi 3 mars 2017
Agrimonde-Terra : une prospective mondiale centrée sur l’usage des terres et la sécurité alimentaire mondiale 5 scénarios construits à partir d’hypothèses tendancielles ou de rupture à l’horizon 2050 concernant :
• Contexte démographique, économique et géopolitique
• Changement climatique et usages non-alimentaires des terres
• Urbanisation et relations urbain-rural
• Régimes alimentaires (niveau calorique & composition des régimes)
• Systèmes de culture, pratiques agricoles et rendements végétaux
• Systèmes d’élevage, alimentation animale et efficience animale
• Structures de production agricoles
1.1 Les évolutions passées des régimes alimentaires
• Accroissement de la disponibilité calorique : De 2 600 kcal/pers/j à 2 810 kcal/pers/j entre 1991 et 2008 (FAO), mais très inégale en fonction des régions : augmentation faible dans les pays développés ; forte en Chine et au Brésil ; stagnation en Inde.
• Transition nutritionnelle : Augmentation de la consommation des huiles végétales, des produits animaux, des sucres et des édulcorants. Diminution de la consommation de légumineuses, de céréales secondaires et de légumes (Popkin). Les régimes traditionnels restent importants dans les pays en développement.
• Facteurs de transformation : Urbanisation, accroissement des revenus, comportement alimentaire, globalisation des chaines de valeur alimentaires (transformation, distribution, marketing ; développement des produits hautement transformés)
• Malnutrition : Augmentation de l’obésité et surpoids (1,9 milliards) et des maladies chroniques liées à l’alimentation : diabètes type 2, maladies cardiovasculaires, cancers (Ng ; Hawkes ; Swinburn) Réduction de la sous-nutrition (795 millions) qui persiste.
1.2 Les quatre hypothèses d’évolution des régimes alimentaires en 2050
Deux hypothèses de transition nutritionnelle Deux hypothèses de rupture Transition nutritionnelle vers
des régimes basés sur des huiles
végétales, des céréales
raffinées, des sucres et des
viandes transformées
[Ultrap]
Transition nutritionnelle
vers des régimes basés sur
les produits animaux
[Animp]
Diversité régionale des régimes
et des systèmes alimentaires
[Regional]
Des régimes sains basés sur des
aliments diversifiés et de
meilleures pratiques
nutritionnelles
[Healthy]
Croissance de la conso des huiles
végétales, glucides raffinés, de sucres
(via les sodas). Céréales: blé, maïs,
soja, riz. Substitution de viande
ruminant par volaille.
Chaines de valeurs globalisées.
Développement des produits
hautement transformés.
Pop. pauvres consomment produits
transformés à bas prix. Fortes inégalités
entre catégories de pop.
Croissance de la conso de
viandes, produits laitiers et de
sucres.
Généralisation des styles
alimentaires urbains (hors
domicile, plats préparés).
Modèle des mégavilles (ex.
Chine).
Diversification de l’alimentation
via la consommation de produits
animaux. Inégalités.
Transition différenciée selon les
régions du monde.
Arrêt et inversion des dynamiques de
convergence des régimes.
Régionalisation des systèmes
alimentaires. Cultures alimentaires.
Diversité des régimes alimentaires
selon les grandes régions du monde en
fonction des cultures culinaires.
Diversification des régimes alimentaires
via la consommation accrue de produits
frais (fruits et légumes), de légumes secs
et de céréales secondaires.
Réorientation des régimes via politiques
nutritionnelles et transformation des
chaines d’approvisionnement.
Réduction de conso de produits animaux
dans pays développés (mais aussi d’huiles
végétales et de sucres).
Figure 5. Average world food diet in 2010 and in 2050 following the various food diets pathways
Source: Authors’ calculation from GlobAgri-AgT data
Source: calculs d’après les données de GlobAgri-AgT
3000
2500 2000
1500
1000
500
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
22% 17%
2.1 Les cinq scénarios d’usage des terres d’Agrimonde-Terra en 2050
Métropolisation
Métropolisation & monde
inégalitaire
Régionalisation
Systèmes alimentaires
régionaux
Régimes sains
Qualité alimentaire et
nutrition saine
Ménages
Ménages multi-
actifs et mobiles
Communautés
Communautés rurales
dans un monde
fragmenté
• Globalisation basée sur
mégavilles, CC important,
inégalités
• Convergence des régimes
alimentaire
vers prod. hautement
transformés [Ultrap], et
prod. animaux [Animp],
Chaines globalisées
• Pratiques agricoles
conventionnelles
• Maladies chroniques liées à
l’alimentation
• Blocs régionaux
supranationaux,
CC modéré
• Régimes régionalisés
[Regional] et
souveraineté alimentaire
régionale
• Alignement régional entre
agriculture, chaines
d’approv. et régimes
• Re-localisation des cultures
et association élevage -
cultures régionales
• Forte coopération
internationale CC et santé,
CC faible
• Politiques nutritionnelles
Régimes alimentaires
sains et diversifiés
[Healthy] : légumineuses,
fruits et légumes
• Systèmes diversifiés de
culture et association agr.-
élevage, agroécologie
• Stockage du carbone dans
les sols
• Globalisation des
réseaux &
acteurs non-
gouv., CC
modéré
• Mobilité rural-
urbain forte
• Ménages
agricoles
pluriactifs, multi-
localisés
• Diversité des
structures
agricoles
• Fragmentation mondiale
et crises (économique,
financière, énergétique,
écologique)
• Communautés locales
gérant les communs, et
agroécologie
• Ailleurs : agriculture de
subsistance
• Pratiques agricoles sous
forte tension, risque
d’effondrement des syst.
de culture
• Insécurité alimentaire
2.2 Les changements dans les surfaces agricoles mondiales entre 2010 et 2050 (en million ha)
Régimes Alimentaires
Ultrap diet Animal diet
Regional diet
Healthy diet
Source: simulations GlobAgri-AgT
3.1 Conclusion: l’influence des évolutions des régimes alimentaires sur les usages des terres dans les scénarios Agrimonde-Terra
• Une analyse “toutes choses étant inégales par ailleurs”: les régimes ne sont pas considérés isolément mais sont intégrés à des dynamiques sociétales et socio-économiques (surfaces cultivables et impact CC, rendements végétaux et efficiences animales diffèrent).
• L’impact de l’évolution de la consommation des produits animaux reste important sur les usages des terres et la croissance des pâtures, et notamment dans les régions marquées par une sous-nutrition persistante, une efficience de l’élevage faible, et une croissance forte de la population à venir; c’est-à-dire en Afrique Sub-saharienne.
• Les régimes alimentaires correspondant à une transition nutritionnelle - animaux [Animp] et ultra-transformés [Ultrap] - ont un impact négatif fort sur les usages des terres, la santé et le changement climatique (scénario Métropolisation).
3.2 Conclusion: l’influence des évolutions des régimes alimentaires sur les usages des terres dans les scénarios Agrimonde-Terra
• Une régionalisation des régimes alimentaires réduirait la sur-nutrition et les maladies chroniques liées. Mais nécessité : • D’accords régionaux de coopération, • De renforcer et transformer (Brésil / Argentine) les chaines régionales d’approvisionnement
pour répondre à la conso régionale, • De maintenir des régimes traditionnels dans les pays en développement.
• L’évolution vers des régimes sains basés sur une alimentation diversifiée réduirait la sur- et la sous-nutrition et stabiliserait les usages des terres. Mais nécessité de : • Politiques internationales alimentaires et de santé, coordonnées avec des politiques globales
climatiques, et une régulation du commerce par des standards de qualité, • Chaines d’approvisionnement alimentaires valorisant la qualité nutritionnelle des produits, • Réduire des inégalités d’accès aux produits sains (fruits et légumes), • Transition vers des systèmes agricoles diversifiés, et associant agriculture-élevage.
Pour plus d’information:
Synthèse Agrimonde-Terra (INRA-Cirad) : https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/355665-02ca8-resource-agrimonde-terra-synthese-24-p-en-anglais.pdf
Mora O. with contributions from de Lattre-Gasquet M., Donnars C., Réchauchère O., Le Mouël C., Dumas P., Moreau C., Brunelle T., Barzman M., Marty P. (2016). Scenarios of land use and food security in 2050. Agrimonde-Terra Working paper, 38 p. https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/355677-d1563-resource-agrimonde-terra-scenarios-en-anglais.pdf
Le Mouël C., Marajo-Petitzon E., Mora O., de Lattre-Gasquet M. with contributions from Dumas P., Manceron S., Brunelle T., Rechauchère O., Donnars C., C. Moreau, Forslund A. (2016). Hypotheses about the future of the drivers of the «land-use and food security» system and their translation into quantitative hypotheses. Agrimonde-Terra Working paper, 45 p. https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/355681-ddd1e-resource-agrimonde-terra-determinants-en-anglais.pdf
Organisation de la prospective Agrimonde-Terra Equipe projet
M. de Lattre-Gasquet (Cirad, coordinatrice), Ch. Le Mouël (Inra, coordinatrice), O. Mora (Inra, responsable de la construction des scénarios), C. Donnars (Inra), P. Dumas (Cirad) & O. Rechauchère (Inra), avec la collaboration de M. Barzman (Inra), T. Brunelle (Cirad), A. Forslund (Inra), E. Marajo-Petitzon (Inra), S. Manceron (Inra), P. Marty (Inra) & C. Moreau (Cirad).
Ateliers thématiques et coordinateurs scientifiques (i) “Relations urbain-rural” : F. Aubert (Agro-Sup, Dijon) & F. Lançon (Cirad) (ii) “Structures de production” : J. Marzin (Cirad) & L. Piet (Inra) (iii) “Systèmes de culture” : D. Makowski (Inra), E. Malézieux & F. Maraux (Cirad) (iv) “Systèmes d’élevage” : A. Ickowitz & P. Lecomte (Cirad) & P. Lescoat (APT)
Comité des scénarios A. Andersson Djurfeldt (LundUniversity, Sweden), L. Ben Becher (Synagri, Tunisia), M. Elloumi (Inrat, Tunisia), A. Faye (IPAR, Senegal), R. Guissou / Y. G. Bazie (Ministry of Agriculture and Food Security, Burkina Faso), H. Kray (World Bank, USA), J. Lewis (Terra Global Capital, USA), P. Meyfroidt (Louvain University, Belgium), M. Mueller (FAO, Italy), S. Msangui (IFPRI, USA), A. Onorati (International Planning Committee on Food Sovereignty, Italy), S. Parmentier (Oxfam, Belgium), A. Retière (Cap 2100, France), R. Sonnino (Cardiff University, UK), S. Treyer (IDDRI, France), D. van der Mensbrugghe (AgMIP, Purdue University, USA), J. Vervoort (CCAFS and Oxford University, UK), H. Zehni (IFAD, Italy)
Merci pour votre attention
Contact : [email protected]