Agri-Nouvelles juillet 2011

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Ce n’est pas une farce le dindon

N.S.L. Boivin: Un travail rigoureux qui fait toute la différence

La qualité de la viande de porc

Volume.20.Numéro.3.Juillet.11

51676_AgriNouv_Juillet11.indd 1 11-06-10 14:38

©2008 Boehringer Ingelheim Vetmedica, Inc. Ingelvac CircoFLEX est une marque de commerce enregistrée de Boehringer Ingelheim Vetmedica, GmbH, Ingelheim, Allemagne.

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AGRI-NOUVELLES

AGRI -nouvellesCoordonnées Agri-MArChé :

236, Sainte-Geneviève

Saint-Isidore (Québec) G0S 2S0

418 882-5656 • 1 800 463-3410

870, Alfred-Viau

Saint-Jérôme (Québec) J7Y 4N8

1 800 465-1214

Coordonnées LACTeCh :

114, boul. Léon-Vachon

Saint-Lambert (Québec) G0S 2W0

418 889-8160

1900, 2e Rue

Saint-Romuald (Québec) G6W 5M6

418 839-9442

sUggesTions d’ArTiCLes eT pUbLiCiTé :

Ginette Vachon

Adjointe ventes et marketing

[email protected]

1 866 247-4627, poste 222

proChAine pArUTion : Octobre 2011

réservATion d’espACe pUbLiCiTAire : 5 août 2011

réCepTion dU MATérieL pUbLiCiTAire : 19 août 2011

sUr LA phoTo de LA pAge CoUverTUre :

Audrey-Anne et Annabelle Gravel

Ferme N.S.L. Boivin, de Saint-Didace

sUr LA phoTo de LA seCTion LACTeCh :

Annabelle Gravel

Ferme N.S.L. Boivin, de Saint-Didace

nUMéro de LA ConvenTion posTe-pUbLiCATions 41127559

5 Éditorial

6 Chronique des grains

8 Chronique des ressources humaines 9 Félicitations à une relève agricole qui se démarque10 Lutte contre les rongeurs : priorité à l’entretien

extérieur des bâtiments 12 Rationaliser la gestion des fumiers13 La page des jeux

porC 15 La qualité de la viande de porc :

une préoccupation de plus en plus présente 17 Le contrôle de l’ascaridiose, un avantage pour le producteur et pour l’abattoir 20 Pourquoi filtrer l’air des bâtiments porcins?24 RePORtAGe De FeRMe

N.S.L. Boivin26 ÇA BOUGe Chez LeS CLIeNtS AGRI-MARChÉ ! La ferme Niclau prend le virage sevrage-abattage27 ÇA BOUGe Chez LeS CLIeNtS AGRI-MARChÉ ! La porcherie Labé adopte la génétique d’Agri-Marché28 ÇA BOUGe Chez LeS CLIeNtS AGRI-MARChÉ ! Madame Serena Shufelt élue agricultrice de l’année de la fédération de l’UPA de Saint-hyacinthe

VoLaiLLe29 ÇA BOUGe Chez LeS CLIeNtS AGRI-MARChÉ ! Une transformation d’étable en poulailler de poulettes

d’élevage pour la ferme Bilodoin 30 Le dindon, ce n’est pas une farce32 La production du poulet au Brésil 34 RePORtAGe De FeRMe

Les entreprises R et C Perreault

SeCTioN LaCTeCH36 Qu’est-ce qu’une ration à moindre coût? 38 Le courrier à ti-Mé39 Connaissez-vous bien votre coût d’alimentation?42 Quoi de neuf avec l’eau?43 Pourquoi des vitamines B pour vos vaches? 45 Lactech prend la route du vieux continent47 La production laitière caprine en France50 RePORtAGe De FeRMe

Ferme Rosaire Blais & Fils53 ÇA BOUGe Chez LeS CLIeNtS AGRI-MARChÉ ! Inauguration de la Ferme Marcel Labrecque54 ÇA BOUGe Chez LeS CLIeNtS AGRI-MARChÉ ! Un bras droit robotisé pour la Ferme Laitclerc56 Des résultats remarquables57 Classifications62 Solutions des jeux

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4 agri-nouvelles Juillet.11

Bou!!!! Moi jeveux un lapin!


Juillet.11 agri-nouvelles 5

l’Éditorial par patrice brochu

Peindre collectivement le Portrait de l’agriculture de demainil y a de ces moments dans l’existence d’une société où d’importantes décisions sont prises et que de grandes actions sont posées.

Pour l’agriculture, une question mérite d’être clairement formulée : la population veut-elle donner un coup de pouce à l’agriculture et, par extension, à l’économie des régions pendant une crise?

La logique me porte à croire que c’est le cas, car, on le sait, les Québécois veulent pouvoir compter sur une agriculture de proximité qui produit de façon sécuritaire des aliments de qualité sains et nutritifs. Acheter « local » est une préoccupation qui gagne en popularité et qui est appelée à se développer.

l’exemple des pays européens

L’importance d’une économie rurale viable et concurrentielle, des pays européens l’ont saisie. Dans un souci de préserver une agriculture locale de qualité sur laquelle les citoyens sont fiers de pouvoir compter, la Suisse, pays dont sont récemment revenus plusieurs clients de Lactech, a une politique agricole qui offre des paiements directs aux producteurs, particulièrement à ceux situés dans des régions moins propices à l’agriculture. Il s’agit là d’un engagement qu’ont pris les populations urbaines envers les communautés rurales, bien conscientes du contrat social qui lie les villes aux campagnes.

Chez nous, plusieurs producteurs vivent malheureusement dans le doute et l’instabilité. L’idée n’est pas ici de réclamer un programme de subsides permanent, mais il faut reconnaître qu’il y a présentement une crise et que pour maintenir un secteur embauchant une personne sur huit dans l’ensemble du pays, il y aura des sommes à investir.

une occasion avec le dépôt du livre vert

C’est pourquoi il faut saluer le dépôt du Livre vert sur la politique bioalimentaire, présenté par le ministre Corbeil le 8 juin. Certains grands principes y sont remis en question, mais il ne faut pas oublier qu’il s’agit d’un document de travail qui fera l’objet d’une vaste consultation. Il est à souhaiter que les producteurs profiteront de la tribune qui leur est offerte pour contribuer à la mise en place d’un réel plan échelonné sur plusieurs années à l’intérieur duquel pourraient être clairement définis la vision et les objectifs qu’ont les élus pour l’agriculture. En adoptant cette approche constructive, il sera enfin possible d’arrimer les cibles gouvernementales avec les engagements des producteurs et les attentes de la population. Grâce à une enveloppe budgétaire déterminée à l’avance, tous seront en mesure de répondre aux objectifs sans devoir vivre dans l’incertitude. C’est dans ces grandes actions que les mots leadership et vision prennent tout leur sens et que pourra se concrétiser l’appui général à l’économie des régions.

Sur ce, je vous souhaite un été à la hauteur de vos attentes et au plaisir de vous croiser dans les nombreuses expositions agricoles qui animeront le Québec.



Puisqu’il est tombé au Québec deux fois plus de pluie qu’à la normale en mai, la présente chronique des grains sera essentiellement consacrée aux ensemencements et à l’évolu-tion des prix.

Au moment d’écrire ces lignes, les ensemen-cements américains étaient en retard par rapport aux moyennes quinquennales. Des conditions météorologiques peu commodes ainsi que des inondations et des tornades ont retardé les semis. Cependant, même si les marchés sont nerveux, il faut compren-dre que ce n’est pas une catastrophe et qu’il faut éviter de comparer seulement avec l’an dernier alors que le printemps avait été inha-bituellement chaud et hâtif. Cela étant dit, la température demeure tout de même une variable majeure affectant les marchés et chaque nouvelle annonce vient bousculer les cours de la bourse.

Le 31 mai dernier, le United States Department of Agriculture publiait un rapport sur le niveau d’avancement des ensemencements dont les faits saillants sont les suivants :

• En date du 29 mai 2011, 86 % des ense-mencements de maïs étaient complétés.

• La moyenne quinquennale est de 95 %.• Environ 13 000 000 d’acres en maïs ne

sont donc pas semés.

• Au niveau du soya, seulement 51 % des superficies sont ensemencées alors que la moyenne quinquennale est de 78 %.

Il y a donc un retard certain dont l’impact appréhendé sur les prix pourrait être annulé par du temps chaud et ensoleillé permettant au maïs et aux autres cultures de bien se développer en début de saison. Nous entrons maintenant dans ce que nous appelons les « marchés de température ».

Les prix

Au niveau des prix, c’est le maïs qui vole la vedette depuis les 12 derniers mois. Le graphique de droite montre l’évolution des prix de différents intrants, mais avec des valeurs indicielles, c’est-à-dire que toutes les valeurs ont été ramenées à 100 au 27 mai 2010. Ce type de graphique permet de comparer l’évolution des valeurs de différents intrants par rapport à eux-mêmes. Le graphique montre que le tourteau de soya vaut environ 1,35 fois ce qu’il valait il y a 12 mois. Le prix de la fève et du blé ont été respectivement multipliés par 1,45 et 1,75. Quant au prix du maïs, il a été multiplié par 2. On comprend ainsi toute l’importance que les marchés accordent aux ensemencements de maïs et à l’ampleur des stocks.

Yannick LessardNégociaNt eN graiNs

agri-marché iNc.

CHroNiqUe deS graiNS

Les marchés de température et leurs impacts

sur les prix



CHroNiqUe deS graiNS

bienvenUe à geneviève gonthierForte d’une expérience de 11 ans de représentation en production animale et végétale, Geneviève Gonthier s’est dernièrement jointe aux négociants en grains d’Agri-Marché. Son expérience en vente et service à la clientèle lui permettra d’épauler efficacement l’équipe d’Agri- Marché et d’offrir le service de qualité qui a toujours fait sa renommée.

Nous vous invitons donc à vous joindre à toute l’équipe pour lui souhaiter le succès dans ses nouvelles fonctions.

Prix du maïs, du tourteau de soya, du blé et de la fève de soya (27 mai 2010=100)

Pour ramener le prix du maïs à de plus faibles niveaux, l’écart entre l’offre et la demande

devra s’accentuer. La demande est en augmen-tation et très robuste. Il reste donc à l’offre à

être au rendez-vous. La prochaine récolte est, selon plusieurs analystes, celle dans l’histoire qui subira le plus de pression pour être productive. Il ne reste plus qu’à souhaiter que la tem-pérature se range un peu plus du côté des producteurs.135

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Prix du maïs, du tourteau de soya, du blé et de la fève de soya27 mai 2011 = 100

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Maïs Tourteau de soya blé fève de soya



CHroNiqUe deS reSSoUrCeS HUmaiNeS

Ouvrier agricole(production porcine)

Vous êtes passionné de l’agriculture et vous aimez le contact avec les animaux? Nous avons un emploi à votre mesure!

Nous vous offrons un milieu de travail et de vie dans lequel vous aurez une grande liberté d’action et la chance d’exercer une réelle influence sur les résultats de la production.

Vous effectuerez l’ensemble des travaux sur uneferme porcine et veillerez au bien-être des animauxet à leur alimentation.

Si vous croyez être le candidat idéal pour notre équipe,envoyez votre curriculum vitae à :

Agri-Marché - Service des ressources humaines236, rue Sainte-Geneviève, Saint-Isidore (Québec) G0S 2S0

Télécopieur : 418 882-5108 Courriel : [email protected]

Profil recherché :• Formation ou expérience pertinente en agriculture• Autonomie• Débrouillardise• Joueur d’équipe• Être orienté vers l’action

Conseiller enproduction laitière

Notre entreprise est présentement à la recherche d’un(e) conseiller(ère) en production laitière. Au sein d’une équipe de conseillers dynamiques, vous devrez assurer les responsabilités suivantes :

- Conseiller la clientèle afin de l’accompagner dans l’atteinte de ses objectifs

- Proposer des solutions novatrices maximisant les performances d’élevage

- Assurer le développement des affaires dans son territoire

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Lactech - Service des ressources humaines236, rue Sainte-Geneviève, Saint-Isidore (Québec) G0S 2S0Télécopieur : 418 882-5108 Courriel : [email protected]

Profil recherché :• Diplôme en agronomie ou technologie des productions animales• Expérience pratique en production laitière• Habiletés en communication et en vente

Une opportunité d’emploi à long terme!

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Impliqué depuis son jeune âge sur la ferme familiale de Saint-Patrice-de-Beaurivage, Samuel Rémillard est un passionné d’agricul-ture. Au fil des ans, il accompagne ses parents dans tous les travaux de cette ferme qui pro-duit de la volaille et des bovins de boucherie. C’est toutefois son intérêt pour le secteur avi-cole, jumelé à une activité de portes ouver-tes de l’ItA de La Pocatière, alors qu’il est en 4e secondaire, qui confirment son choix d’en-treprendre des études collégiales en produc-tion animale. Intéressé par tous les aspects de la produc-tion, il effectue, à l’été 2007, un stage sur les fermes avicoles d’Agri-Marché. Il y accom-plit alors les travaux associés à la production de poulet de chair et touche également au secteur des pondeuses. Cette expérience enri-chissante lui a permis d’élargir ses connais-sances, d’expérimenter d’autres techniques et a contribué à accroître son intérêt pour le secteur avicole.

Après un court séjour dans l’Ouest canadien à la fin de ses études en 2008, Samuel entre en fonction à titre de conseiller en production avicole chez Agri-Marché. Déterminé, diplôme en mains et fort de ses expériences sur les fermes, il entreprend la visite des clients d’Agri-Marché. « Mes études m’ont fourni les connaissances nécessaires, mais, surtout, on y apprend à se donner une structure de travail ». La représentation et la vente? Il ne l’avait pas vraiment envisagé en débutant ses études. La formation continue et l’accompagnement dont a bénéficié Samuel lui ont donné les outils afin d’établir de bons contacts avec les producteurs et lui permettent maintenant de contribuer au succès de ses clients en leur proposant de nouvelles idées pour améliorer leur production. « C’est très motivant et ça donne le goût de se dépasser ». Les défis en aviculture ne manquent pas et c’est dans cet esprit que Samuel contribue au même titre que les autres représentants de son équipe à faire avancer le secteur avicole chez Agri-Marché.

Un stage en

production avicole



Une relève agricole qui se démarquefélicitations !

omnium Lactech fondation Audrey-Lehouxune autre édition empreinte de succèsLe 19 mai dernier, plus de 160 golfeurs ont parcouru le Club de golf de Beauceville pour participer à la 11e édition de l’Omnium Lactech Fondation Audrey-Lehoux.

La générosité des commanditaires et des joueurs présents sur place a permis de récolter 11 544 $ qui seront remis en bourses de recherche ou d’études aux étudiants faisant ou ayant fait partie d’un cercle de jeunes ruraux ou de la relève agricole de la région Chaudière-etchemin. Merci aux participants et à l’année prochaine!

Gala de l’Excellence

i.T.A. de LA poCATièreCampus de La Pocatière

18 avril 2011

Félicitations à Gabriel Gosselin, de Saint-Jean-Chrysostome, pour son prix « Réussite en formation générale, 1ère année » que lui remet ici M. Yves Landry, coordonnateur des ventes chez Lactech.

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Gala de l’Excellence

i.T.A. de LA poCATièreCampus de La Pocatière

18 avril 2011

Félicitations à Jérémie Mercier, de Rivière-du-Loup, qui a été récompensé dans la catégorie « Engagement parascolaire, 3e année ».

Cérémonie de remise des Bourses d’excellence et d’implication

UniversiTé LAvALFaculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation

8 avril 2011M. Guy Buteau, directeur des ventes du secteur porcin d’Agri-Marché et M. Jean-Paul Laforest, doyen de la Faculté, entourant les deux récipiendaires des bourses de rédaction 2011 : Claudia D’Amours et Mathieu Bisson.

•



Pour atteindre votre but, il faudra donc mettre l’accent sur tout ce qui peut favoriser la présence de rongeurs à l’extérieur de vos bâtiments. La première étape est donc d’éliminer tous les abris possibles. On ne doit pas laisser de matériaux sur le terrain pouvant fournir des abris aux rongeurs. Les rongeurs se cachent et se déplacent sous la végétation. Ceci est particulièrement vrai pour les souris. en effet, elles éviteront le plus souvent de circuler à découvert. Donc, pour

Dans l’optique d’un système de biosécurité fonctionnel, il faut autant que possible empêcher les rongeurs d’entrer dans les bâtiments de ferme. les rongeurs sont vecteurs de maladies et peuvent aussi causer des dommages considérables aux bâtiments. un système de biosécurité est comme une chaîne : il aura la puissance de son plus faible maillon. si on laisse libre cours aux rongeurs, les bénéfices des autres précautions prises seront probablement réduits à néant.

Lutte contre les rongeurs :

prioriTé à l’entretien extérieur des

bâtiments

françois CasaultresPoNsable techNique

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418 623-8000 • 1 800 463-2186

les contrer, gardez un périmètre d’au moins 15 mètres de gazon tondu régulièrement tout autour de vos bâtiments et n’y laissez croître aucune végétation dans le périmètre immédiat (environ 1 mètre). Ceci peut être fait par un désherbage chimique et/ou grâce à l’installation de matériaux inertes comme de la pierre concassée nette.



prioriTé à l’entretien extérieur des

bâtiments

Les rats établissent habituellement leurs terriers près de l’eau. Donc, si vous avez des fossés sur votre propriété, assurez-vous qu’ils évacuent efficacement. Au besoin, recreusez-les et, en aucun cas, vous ne devez y laisser croître des broussailles.

Nous avons passé en revue les abris des rongeurs, voyons maintenant leur nourriture. Lors des livraisons de moulée, il n’est pas rare qu’il y ait quelques déversements. Il est donc capital de les ramasser au plus tôt. De même, une vis de moulée qui fuit est une source de nourriture. en plus de ramasser cette moulée, corrigez le problème à son origine en effectuant la réparation. enfin, éloignez toujours les animaux morts des bâtiments, vous diminuerez la présence des mouches et des oiseaux sauvages comme les corneilles.

Jetons maintenant un œil sur le bâtiment lui-même. Nous avons fait en sorte de tenir les rongeurs éloignés, mais il y en aura inévitablement quand même certains qui oseront s’approcher. La prochaine étape sera de les empêcher d’entrer. Les voies d’accès les plus évidentes sont les portes. Il faut qu’elles soient bien ajustées. tenez compte qu’un rat peut s’infiltrer par une fissure de 13 mm et qu’une souris le fera dans 7 mm. Si vous voulez protéger le bas de vos portes contre les rats, il peut être utile d’y fixer une tôle. Mais plus que les portes, les rongeurs

peuvent profiter de toute ouverture dans le revêtement extérieur et il faut savoir qu’ils sont d’habiles grimpeurs. Ainsi, ne négligez pas les ouvertures en hauteur. et tant qu’à vérifier en hauteur, assurez-vous que les prises d’air sont grillagées pour empêcher les oiseaux sauvages d’y nicher. De même, obturez bien les contours de tuyaux à moulée dans les murs. Finalement, il devrait y avoir une moulure métallique au bas du revêtement des murs pour empêcher les rongeurs de s’y glisser. Portez une attention particulière aux coins qui offrent souvent une ouverture béante!

La dernière étape consiste en l’installation de postes d’appâtage au périmètre extérieur des bâtiments. Une première ligne de défense devrait être établie avec au moins un poste d’appâtage à tous les 30 mètres au périmètre des bâtiments. La bande de terrain dénudé en décuplera l’efficacité. La deuxième ligne sera une série de postes placés cette fois-ci à l’intérieur aux endroits stratégiques, y compris au grenier. Pour être efficaces, ces postes doivent être vérifiés et approvisionnés d’appâts frais (rodenticide) sur une base régulière. Ceci peut être pour certains une contrainte qu’ils préféreront confier à une firme spécialisée dans la gestion parasitaire, laquelle pourra leur fournir plein de conseils adaptés à leur situation particulière.



en temps difficiles, un mot est sur toutes les lèvres : rationalisation. Pour une entreprise agricole, cela veut dire de diminuer les dépenses ou d’augmenter les revenus, de porter attention aux investissements peu rentables, etc.

Pour un conseiller en gestion des fumiers, cela veut dire de réviser les solutions douces.

rATionALiser, C’esT se reMeTTre en qUesTion

La gestion des fumiers n’est pas qu’une question de pompe et d’épandeur. elle implique des coûts qui, souvent, peuvent êtres réduits lorsqu’on améliore d’autres secteurs de l’entreprise.

Prenons à titre d’exemple l’alimentation. encore aujourd’hui, on voit des entreprises qui ont introduit la phytase dans leurs recettes sans ajuster le phosphore à la baisse. Un simple bilan alimentaire permet alors de le déceler et de constater que l’entreprise apporte encore 17 % de phosphore en trop dans sa ration et qu’elle doit alors trouver les terres pour l’épandage de ce surplus. Ceci est, par ailleurs, une étape simple et subventionnée par le MAPAQ.

enTenTes oU MésenTenTes?

Lorsque vient le temps de conclure des ententes d’épandage, prenez-vous le temps d’en évaluer plusieurs? Faites-vous vous-même des démarches pour en trouver? Il est possible de vous inscrire sur des listes de maillage, dont les petites annonces de fumier sur www.traitement.qc.ca, et de profiter de la visibilité qu’offrent ces listes.

Une fois que vous avez votre entente d’épandage, il est important de considérer le propriétaire des terres comme un client que vous devez satisfaire. Vous y gagnerez tous les deux en vous assurant de

servir adéquatement ses besoins et lui, en retour, en vous garantissant une entente durable.

Combien d’agriculteurs ont des ententes incertai-nes d’un an et doivent parfois payer pour envoyer du lisier? Dans ces cas, sachez qu’il est possible d’évaluer la rentabilité économique de ces ententes.

Cette démarche est d’autant plus intéressante si vous avez en plus des terres à distance que vous fertilisez avec des engrais minéraux. Sachez qu’il peut être rentable d’aller porter votre lisier sur vos terres à distance, parfois même jusqu’à 40 km, au lieu de ne les fertiliser qu’avec de l’engrais!

Avant d’acheter une terre, prenez soin d’évaluer la rentabilité de l’achat. Il est très difficile de justifier économiquement un achat de terre à 2000 $ et plus l’hectare en se disant que ce serait moins cher que d’aller porter du lisier chez un receveur. Prenez le temps d’aller voir les budgets par culture sur Agri-Réseau (www.agrireseau.qc.ca) pour y constater que la marge sur les déboursés à l’hectare est relativement faible pour des achats aussi importants.

Une qUesTion d’exporTATion

Lorsqu’il s’agit d’optimiser ses ententes, on peut penser à la façon dont le lisier est transporté. Plus les citernes sont grosses, plus grande est l’économie sur les frais de transport. Dans le même ordre d’idée, lorsqu’une entreprise exporte une bonne partie de son phosphore vers une terre liée par une entente, il est d’autant plus rentable de pomper le surnageant (dessus de fosse) pour ses terres à proximité et le fond de fosse pour l’exportation.

Ces quelques conseils peuvent vous aider à faire la différence entre une gestion coûteuse ou une gestion rentable et durable de vos fumiers.

Claude Charest, agr.Fertior,

cooPératiVe De

FertilisatioN orgaNique

rATionALiser la gestiondes fumiers



Voir les réponses des jeux à la page 62.

Trouvez les 7 erreurs !

énigme12 lettres cachées les surDoués

règLeS dU JeU : Vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 1 à 9 une seule fois par ligne, une seule fois par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases.

chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une fois les chiffres 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.

sudoku

Mot caché9 lettres cachées Voyage

qUi perd gagNelors d’un tournoi, deux chevaliers sont à égalité. Pour les départager, le roi leur dit :

« Voyez cette tour qui pointe à l’horizon. celui de vous deux dont le cheval arrivera le dernier à cette tour remportera le tournoi ».

À ces mots, les deux chevaliers se précipitent aux écuries, enfourchent cha-cun un cheval et se dirigent au grand galop vers la tour !

comment expliquer le comportement apparemment illogique des deux chevaliers ?

Mot mystère numéro 3 © www.cruciverbiste.comThème : Voyage ( 9 lettres )

T R P A S S E P O R T E T O C

D E S T I N A T I O N R N H I

T G R O E U S U B O T U A R R

E A E E G I D A N S E L F I F

M S S R A T T T A R E M N N N

P S T A G E I T C U E T E E O

E A A P A E U E R O U G E G I

R P U U B S N N O E S I L A V

A T R E D A P T I R E G O L A

T N A I O E L E S E C A R P C

U E N V O L P L I R O U T E C

R G T N E C C A E C R I N L I

E R R E E V I R R A T L O I N

S A C C O U C H E T T E C O E

S O L E I L S E C N A C A V R

AccentArgentArrivéeAttenteAutobusAvionBagageBalleBateauChaleurContrôle

CôteCouchetteCroisièreDanseDépartDestinationÉcrinEnfantEnvieÉtéFric

LogerLoinMerNuitNuitéeParéoPassagerPasseportPlageRacesRestaurant

RougeRouteSacSoleilTempératureTrainVacancesVaccinerValiseVoileVol


porC


Si nous vous offrons des produits de qualité,c’est aussi grâce au travail des producteurs agricoles québécois.

Si nos Lafleursont aussi savoureux,c’est beaucoup grâce

à vous.

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en 2011, la qualité de la viande est un sujet de plus en plus traité par la filière porcine québécoise. chaque intervenant du milieu a un rôle à jouer pour que l’ensemble de l’industrie demeure concurrentielle sur la scène mondiale. les enjeux sont grands et trois volets sont davantage cernés lorsqu’il est question d’offrir un produit de qualité sur la table : la régie pré-abattage, la nutrition et la génétique.

avril.11 agri-nouvelles 15

porC

Ces trois aspects sont interreliés et doivent être

considérés globalement pour réussir à atteindre

les objectifs fixés. Cibler seulement une pointe du

triangle au détriment des autres n’est guère une

bonne idée et fera en sorte de diminuer la qualité

finale du produit. Lors de l’évaluation de la viande,

les facteurs analysés sont : sa couleur, le persillage

(le gras intramusculaire), l’épaisseur de gras, la

couleur du gras, la texture et son ph.

Cet article traitera principalement des deux derniers aspects (la texture et le ph) en lien avec la régie pré-abattage. À la base, un morceau de viande est un muscle animal. Pour se développer, le muscle a entre autres besoin de carburant, de l’énergie que le porc retrouve dans la moulée : le glucose (sucre simple). Cependant, lors de l’abattage, s’il y a trop de glucose dans le muscle, la viande le transformera en acide lactique, faisant ainsi diminuer le ph total pour créer un produit PSe (pâle, mou et exsudatif). L’impact de ce phénomène nuit à la transformation et affecte l’aspect visuel de la viande. elle est difficilement transformable en usine, car sa texture est trop molle pour les procédés de coupe. Pour le consommateur, au moment de l’achat, l’apparence du produit est primordiale. S’il n’est pas satisfait de ce qu’il voit sur les tablettes, il ne l’achètera tout simplement pas. Avec l’exsudation, ou perte excessive d’eau, il y a de fortes chances que le produit n’arrive pas dans le panier d’épicerie!

La qualité de la viande de porc :

une préoccupation de plus en plus présente

Mathieu Couture, agr.FormulatioN

et NutritioN aNimale

agri-marché iNc.

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Qualitéde la

viande

Régie préabattage

Nutrition Génétique

Si nous vous offrons des produits de qualité,c’est aussi grâce au travail des producteurs agricoles québécois.

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porC


porCporCVoici un graphique expliquant le concept du ph de la viande :

Une viande DFD (sombre, ferme et sèche) est un muscle qui n’a plus de réserve d’énergie au moment de l’abattage, occasionnant un ph plus élevé de la viande et, par conséquent, un produit peu attrayant pour le consommateur. Le ph idéal pour une pièce de viande se situe aux alentours de 5,7 à 5,8 vingt-quatre heures après l’abattage de l’animal.

Les ACTions qUe voUs poUvez prendre

Que pouvez-vous faire en tant que producteur pour éviter ce genre de situation? essentiellement, deux étapes peuvent être accomplies : un jeûne des porcs et une attention particulière lors de leur chargement. Un jeûne de 12 heures à la ferme pour les porcs expédiés à l’abattoir fait en sorte que les animaux n’accumulent pas de réserve d’énergie inutile occasionnant la baisse de ph expliquée précédemment. Pour réaliser ce jeûne, l’arrêt du soigneur ou la fermeture des trémies doit se faire 18 heures avant l’expédition. Actuellement, avec les prix des grains extrêmement élevés, un arrêt d’alimentation de 12 heures permet d’économiser environ 0,60$ par animal considérant que les porcs prêts pour l’abattoir mangent environ 3 kg

de moulée par jour. Si vous n’avez pas de parcs d’expédition et que vous arrêtez le soigneur pour tout le bâtiment, est-ce que le jeûne à répétition (1 fois par semaine) provoque une réduction du gain moyen quotidien? La réponse peut paraître étonnante, mais c’est non! Le tableau au bas de la page résume bien cette réalité.

Vous pouvez voir que, après quatre jeûnes (une fois par semaine), les porcs des deux groupes n’ont pas montré de différences significatives entre eux.

Le dernier point et non le moindre est le stress occasionné lors du chargement. Nous sous-entendons par stress : le bruit du camion, les manipulations lors du chargement, l’utilisation du bâton électrique, la température à l’extérieur et à l’intérieur du camion, le marteau à tatouer, etc. tous ces éléments font en sorte de procurer un sentiment d’inconfort chez l’animal. Les porcs courent plus, sautent les uns par-dessus les autres et dépensent donc plus d’énergie qu’à la normale pour se sortir de cette situation. Cela engendre une activation intensive des muscles résultant en une augmentation interne de la concentration de l’acide lactique dans le système. Si l’animal n’a pas assez de temps de repos pour récupérer avant de se faire abattre, la concentration d’acide ne descendra pas suffisamment et augmentera les risques d’avoir une viande PSe.

Pour conclure, tous et chacun seront de plus en plus sollicités pour que l’industrie porcine québécoise demeure un chef de file au niveau de la qualité des produits proposés. C’est en travaillant tous ensemble que nous allons continuer à nous distinguer à l’échelle mondiale.

pH

7,0

6,5

6,0

5,5

5,0Temps après abattage (heures)

viande à pH élevé (DFD)

viande à pH1 et pH24 faibles (PSE)

viande à pH normalviande à pH1 faible et pH24 normal (tendance PSE)

viande à pH24 faible (viande acide)

45' 5 10 15 20 25

Évolution du pH des viandes dans les heures qui suivent l’abattagedans le muscle demi-membraneux ou longissimus dorsi

Source : Institut technique du PorcPSE : viande pâle, molle, exsudativeDFD : viande sombre, ferme, sèche

GMQ moyen kg/j

GMQ semaine 1

GMQ semaine 2

GMQ semaine 3

GMQ semaine 4

Tous à jeun 0,74 0,78 0,74 0,73 0,71

Aucun jeûne 0,75 0,81 0,74 0,74 0,70

Tableau illustrant le jeûne hebdomadaire total de 16 h (12 h à la ferme)

Source : Marie-Josée Turgeon (2003)

Références :

CDPQ. Démystifier la problématique

des viandes molles, 8 avril 2011

Institut technique du porc, France, La maîtrise de la

qualité technologique de la viande de porc

Turgeon, M.J., 2003. Évaluation de différents scénarios de mise à jeun avant l’abattage sur les

performances zootechniques, le comportement et la

qualité de la viande chez le porc. Mémoire de maîtrise,

Département des sciences animales, Université Laval,

Québec.

Merci aux collaborateurs suivants : Marie-Josée Turgeon, CDPQ

Serge Pommier, PICMatt Schoonderwoerd, Olymel

Alexandre Dionne, Olymel



porC

suite >>

Ascaris suum, un ver qui peut atteindre 40 cm de long, vit dans le petit intestin. Chaque jour, la femelle adulte pond plus de 100 000 oeufs qui ont le pouvoir de demeurer infectieux jusqu`à 7 ans dans l’environnement. Les oeufs expulsés par le porc dans les matières fécales vont, s’ils sont avalés, éclore et libérer les larves dans le petit intestin. Ces larves pourront alors pénétrer la muqueuse intestinale pour migrer au foie et ensuite aux poumons. De là, elles peuvent remonter par la trachée vers la gorge sous l’effet de la toux, être avalées et se retrouver finalement dans l’intestin où elles deviendront des adultes qui vont à leur tour pondre des oeufs. entre le moment où l’oeuf est pondu et celui où il sera devenu un adulte qui pond lui-même des oeufs, il se passe environ de 6 à 7 semaines. Du point de vue transmission, les

Le ConTrôLe de L’AsCAridiose,

un avantage pour le producteur et pour l’abattoir

dr Jacques MicletteméDeciN VétériNaire

agri-marché iNc.

Depuis quelques années, les producteurs de porcs reçoivent un rapport trimestriel des viscères qui renferme entre autres comme information le pourcentage de taches blanches sur le foie. ces dernières témoignent de la présence d’ascaridiose, une situation qui, si non contrôlée, peut avoir un impact négatif tant chez le producteur que pour l’abattoir.

porcelets se contamineront soit par les mamelles des truies, auxquelles les oeufs peuvent adhérer, ou au contact de surfaces mal nettoyées.

Quand on observe des foies avec des taches blanches, ou « taches de lait », cela veut dire qu’il y a eu un passage de larves au niveau de ces foies au cours des derniers 35 jours. Ces taches blanches sont en fait une accumulation de tissus conjonctifs, de globules blancs et une dilatation de vaisseaux lymphatiques et elles disparaîtront en 3 ou 4 semaines.

Si on analyse le dernier rapport trimestriel des viscères, on note une prévalence de 4 % comme moyenne provinciale. Sur 140 fermes compilées, 10 %, dont la plupart sont des engraissements, ont au moins le double de cette moyenne (8 à 29 %). Ces engraissements, dont la source de porcelets

Un foie contaminé par l’ascaris suum. Notez la présence des nombreuses taches blanches.



porCpeut varier d’une fois à l’autre, reviennent souvent dans des rapports consécutifs avec une moyenne élevée. On peut conclure qu’il y a certaines bâtisses plus sujettes que d’autres à produire des porcs affectés (plancher de béton moins latté, ciment plus vieux ou plus poreux, plus difficile à laver, etc.). Un représentant d’abattoir mentionnait récemment qu’il y a plusieurs cas où l’animal est parasité (environ 20 % des cas) par des ascaris alors qu’il n’a pas de taches blanches au foie. Vous pourriez donc recevoir un avis de l’abattoir malgré un beau rapport trimestriel.

Pour l’abattoir, quels sont les impacts négatifs d’un lot contaminé avec beaucoup de vers adultes dans l’intestin et des tâches blanches sur le foie? Les foies non condamnés sont destinés à la consommation humaine alors que les foies condamnés vont à la nourriture animale. Pour ce qui est des intestins, ceux-ci sont déroulés dans une machine qui s’occupe de les vider et, quand ils contiennent trop de vers, il y a une perte de rendement de 5 à 10 %. Cette machine permet de récupérer la muqueuse intestinale, qui est vendue séparément, et les boyaux peuvent être utilisés pour en faire des saucisses. Du côté du producteur, le parasitisme peut entraîner une perte de la performance des animaux. Bien que toutes les études sur le sujet ne soient pas unanimes quant à cet impact, un article récent qui constitue une revue des données bibliographiques sur le parasitisme interne des porcs rapporte des pertes de performances tant au niveau du gain que de la conversion alimentaire. De plus, l’état de santé de l’animal peut être affecté, allant même à la pneumonie vermineuse, un diagnostic posé récemment par le laboratoire. Pour l’instant, l’abattoir n’impose pas de démérite, préférant

Les vers adultes se réfugient dans l’intestin.

travailler en collaboration avec l’éleveur pour solutionner cette problématique.

prévenTion eT ConTrôLe

Il faut prévenir la contamination des porcelets et de l’environnement et se rappeler que, une fois le milieu contaminé, aucun désinfectant ne pourra détruire l’œuf. Ce dernier est excessivement résistant et a la capacité de coller aux surfaces. Vous devez donc traiter les truies une bonne semaine avant leur entrée en cage de mise-bas et valider, si nécessaire, avec votre médecin vétérinaire le traitement à appliquer aux cochettes à leur entrée dans votre ferme et à vos porcs à l’engraissement. Le contrôle du statut des porcelets est relativement simple par une technique de laboratoire.

Du côté environnement, il s’agit de baisser le plus possible la pression d’infection. Il est important de bien nettoyer les locaux (très bon lavage, brosse, eau sous forte pression, etc.) de façon à éliminer toute matière organique. Laver à l’eau chaude à une température de 50 degrés Celcius peut « cuire » les oeufs. Si les surfaces le permettent, un brûlage pourrait être indiqué. en dernier recours, peindre les murs et les planchers élimine l’accès aux oeufs.

Souvent, les problèmes causés par les parasites sont tellement peu visibles que l’éleveur décide de laisser tomber toute vermifugation par souci d’économie. Si c’est le cas, il serait prudent de se vérifier de temps à autres en consultant les rapports de viscères. Du côté bâtiment, une intervention du producteur pour éviter un environnement contaminé à l’entrée des porcelets est une priorité.

enfin, en anglais, on utilise souvent le terme « win-win situation » lorsque les deux parties sortent gagnantes. C’est le cas pour le producteur et pour l’abattoir dans le contrôle des parasites.



bâTiMenT venTiLé en pression négATive oU posiTive

Les bâtiments sous air filtré exigent qu’ils soient ventilés à l’aide de ventilateurs. Il existe principalement deux grands concepts de ventilation mécanisée. Le concept de ventilation en pression négative est le plus utilisé dans les bâtiments d’élevage : les ventilateurs aspirent l’air intérieur et le poussent vers l’extérieur. L’avantage de ce type de ventilation vient de la facilité à installer des filtres sur un bâtiment à moindre coût, alors que le principal inconvénient vient de la gestion des entrées d’air parasite non filtré. Actuellement, en Amérique du Nord, la majorité des bâtiments porcins sous air filtré sont en pression négative. Quant au concept de ventilation en pression positive, les ventilateurs poussent l’air extérieur vers l’intérieur du bâtiment et l’air vicié est expulsé par des sorties d’air. Ce dernier concept a l’avantage de réduire grandement les risques d’entrée d’air parasite, mais il est plus coûteux et difficile à adapter dans les bâtiments existants. toutefois, dans les zones de production à risque, pour les nouveaux bâtiments ou ceux existants ayant les configurations appropriées

poUrqUoifiltrer l’air des bâtiments porcins?

les pertes reliées à une crise de syndrome reproducteur et respiratoire porcin (srrP) génèrent des impacts économiques importants. Par épisode de crise, ces pertes peuvent avoisiner jusqu’à 323 $ par truie1. certains agents pathogènes, tels que le virus du srrP et Mycoplasma hyopneumoniae, peuvent voyager par l’air sur une distance pouvant atteindre 9,1 km2. les docteurs scott Dee et laura batista ont également prouvé que certains types de filtres à air peuvent permettre d’éviter la contamination d’élevages porcins en combinaison avec un protocole global de biosécurité. aux états-unis, l’application de protocoles de biosécurité rigoureux incluant la filtration de l’air a permis de faire passer le taux de contamination annuel par le virus du srrP de 55 % à moins de 5 % dans 68 fermes commerciales3. bien que la filtration de l’air constitue un outil important dans le combat contre les contaminations d’élevages, elle n’offre malheureusement pas une garantie absolue. D’où l’importance d’intégrer la filtration de l’air à l’intérieur d’un protocole de biosécurité complet.

francis pouliot, ing., MbAceNtre De DéVeloPPemeNt

Du Porc Du québec iNc.

Marie-Aude ricard, ing. jrceNtre De DéVeloPPemeNt

Du Porc Du québec iNc.

(ex. : étanchéité et type de ventilation, etc.), il est de mise de réaliser une analyse de faisabilité technico-économique et de ne pas écarter d’emblée l’option de la ventilation en pression positive, car elle présente des avantages indéniables.

Ventilation en pression positive

Ventilation en pression négative

porC



porC

filtrer l’air des bâtiments porcins?

Ventilation en pression négative

TYpes de fiLTres offerTs dAns Le seCTeUr porCin

Deux types de filtres sont actuellement offerts pour les bâtiments d’élevage porcin : mécaniques et antimicrobiens. Les filtres à action mécanique sont classés selon le classement MeRV. Ce classement permet de mesurer l’efficacité des filtres à capter des particules, mais il ne permet pas d’évaluer l’efficacité d’agents antimicrobiens pouvant être présents dans les médias filtrants. Plus le chiffre est élevé, plus le filtre est efficace à capter de petites particules. Pour le marché porcin, les filtres mécaniques MeRV 14 à 16 sont principalement utilisés. Les filtres cotés MERV 14 ont une efficacité supérieure à 75 % mais inférieure à 85 % pour retenir des particules ayant un diamètre de 0,3 à 1 µm, alors qu’un filtre MERV 16 permet d’en retenir jusqu’à 95 %.

Présentement, il y a deux fabricants de filtres à action mécanique (non lavables) sur le marché porcin : Camfill Farr et Clarcor. Camfill Farr offre un filtre à caisson en forme de « V » en deux catégories d’efficacité : MeRV 14 et MeRV 16. Clarcor offre le même type de filtre avec un média filtrant différent, classé MeRV 15. Afin de maximiser la durée de vie de ces filtres, soit environ trois ans, il est primordial d’installer des préfiltres d’au moins MeRV 8 qui seront changés environ tous les six mois, selon la quantité de poussière dans l’air, afin d’éviter le colmatage des filtres.

Les filtres à action antimicrobienne comprennent des agents antimicrobiens intégrés à la fibre afin de rendre les virus et bactéries non viables. Ces filtres sont disponibles en différents nombres de couches de membranes, selon le niveau de filtration

Filtre mécanique en « V » et préfiltre pour entrée d’air modulaire et linéaire

suite >>



porC

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1. Patience, J. et al. 2006. “Effect of Ractopamine in Finishing Swine Diets on Growth Performance, Carcass Measurements and Pork Quality.” Prairie Swine Centre Inc. Données internes.

ELANCO®, Paylean® et les barres diagonales de couleur sont des marques de commerce ou des marques déposées d’Eli Lilly and Company. Utilisation sous licence par ELANCO/Division d’Eli Lilly Canada Inc.

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AQINAC, 2010

2. OTAKE, Satoshi, DEE, Scott, CORZO, Cesar, OLIVIERA, Simone,

DEEN, John. Long distance airborne

transport of PRRSV and Mycoplasma

hyopneumoniae from a population infected with multiple viral variants.

Veterinary Microbiology, 145, pp. 198-208

3. REICKS, Darwin. La filtration d’air des bâtiments porcins au

États-Unis, 2011.

l’investissement variera en fonction de la fréquence et de la sévérité des crises, mais il est possible qu’elle corresponde à moins de deux ans dans certaines régions du Québec.

gesTion des enTrées d’Air pArAsiTe

L’efficacité d’un bâtiment sous air filtré en pression négative dépend non seulement de l’efficacité des filtres, mais aussi de l’étanchéité de tout le bâtiment. La gestion des entrées d’air parasite en est le principal défi. Actuellement au Québec, il y a huit élevages sous air filtré. Au cours d’une période d’environ 30 mois, quatre cas de contamination de bâtiments sous air filtré ont été expliqués en grande partie par des retours d’air non filtré par des volets de ventilateurs non suffisamment étanches. Pour minimiser les risques d’infiltration d’air parasite, il faut installer des volets anti-retour d’air étanches sur tous les ventilateurs, utiliser un système de doubles portes (SAS) pour les ouvertures extérieures, étancher les portes et fenêtres, etc. Il est important d’être très méticuleux.

ConCLUsion

Pour en savoir plus, consultez le guide sur la filtration d’air réalisé pour le Conseil canadien de la santé porcine (CCSP) par le CDPQ. On se procure ce guide en contactant la docteure Lucie Verdon au CCSP ([email protected]).

désiré. Le filtre antimicrobien l a v a b l e d é v e l o p p é p a r Noveko offre une filtration mécanique jumelée à l’action antimicrobienne. Ce filtre est disponible en deux niveaux de protection (10 ou 15 couches) et en deux modèles, soit de type rideau (entrée d’air linéaire) ou de type cubique (entrée d’air modulaire). Afin de maximiser l’efficacité des agents antimicrobiens et la durée de vie de ces filtres, environ trois ans, i l est primordial d’installer des préfiltres qui seront changés environ tous les six mois. Ces filtres peuvent être installés à l’extérieur du bâtiment, mais protégés minimalement

contre les intempéries, selon les spécifications du manufacturier.

Peu importe le type de filtre, plus le risque de contamination et la valeur ajoutée de l’élevage est grand, plus le niveau de filtration doit être élevé.

CoÛTs

Depuis les dernières années, le coût d’implanta-tion des systèmes de filtration d’air a été réduit. Aujourd’hui, il est possible de filtrer un bâtiment de maternité avec vente au sevrage en investis-sant au total de 100 à 140 $ par truie produc-tive ou encore de 30 à 35 $ annuellement par truie (incluant capital, intérêts, filtres et préfiltres de remplacement). La période de retour sur

Filtre antimicrobien de type cubique sur entrée d’air modulaire

Filtre antimicrobien de type rideau pour entrée d’air linéaire


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1. Patience, J. et al. 2006. “Effect of Ractopamine in Finishing Swine Diets on Growth Performance, Carcass Measurements and Pork Quality.” Prairie Swine Centre Inc. Données internes.

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porC


REPORTAGEdE fERmE

Leurs premiers pas en production porcine remon-tent à 1978 alors qu’ils ont construit un engraisse-ment de 1 200 places. Une expansion a été menée en 1996 et 1997 avec l’ajout de 2 bâtiments d’une capacité de 1 500 porcs chacun. Ces derniers sont partiellement lattés avec zone de confort et ventilation naturelle. L’alimentation est assurée par des trémies semi-liquides.

L’entreprise détient 160 hectares en culture afin que sa ferme laitière de 45 kilos-jours soit autosuffisante.

CLienTs d’Agri-MArChé depUis 10 Ans

Les Boivin ont choisi Agri-Marché à titre de fournisseur en 2001. Leur principale motivation : pouvoir miser sur un contrat d’élevage qui offre

une rémunération reliée aux performances et des

revenus de base en fonction du marché. Le respect

des engagements et le suivi technique efficace sont

deux autres éléments majeurs qui font le succès

de cette relation d’affaires qui célèbre sa première

décennie d’existence.

LA qUATrièMe générATion prend Les rênes de L’enTreprise

La relève - Nathalie, Sylvie et Laurent Boivin - a

fait l’acquisition de l’entreprise en octobre 2009.

La quatrième génération de Boivin à exploiter

l’entreprise familiale a parfaitement planifié cette

importante transaction avec l’aide d’un consultant

externe qui les a épaulés dans la création de la

nouvelle structure organisationnelle de la ferme.

clieNt : Ferme N.S.L. BoiViN

SaiNT-didaCe

Nathalie, Sylvie et Laurent Boivin

Un TrAvAiL rigoUreUx qui fait toute la différence

simon gagné, TeChnoLogUecoNseiller techNique

eN ProDuctioN PorciNeagri-marché iNc.

Jean-roch boivin et son épouse, lise Pichette, ont débuté en production agricole en 1967 en faisant l’acquisition de la ferme laitière du père de Jean-roch.



porC

Ferme N.S.L. BoiViN

SaiNT-didaCe

Nathalie, Sylvie et Laurent Boivin

Sylvie est responsable du secteur laitier, Laurent est responsable des champs et collabore, avec Sylvie et Nathalie, à la gestion.Le secteur porcin est la responsabilité de Nathalie

qui opère trois bâtiments en tout plein-tout vide en y exerçant un contrôle rigoureux de la biosécurité.

de bons résULTATs d’éLevAgeLes résultats de la Ferme N.S.L. Boivin sont le fruit d’un travail rigoureux des détails quotidiens qui font la différence.Prochainement, l’entreprise va produire des porcs selon le modèle sevrage-abattage afin de demeurer compétitive et de réduire les coûts de production.

Agri-Marché est fière de supporter les jeunes entrepreneurs qui s’ajustent continuellement aux changements.

perforMAnCes de LA dernière AnnéeMortalité : inférieure à 3 % g.M.q ajusté : 927 g/jrConversion alimentaire (gain de poids vif ajusté de 26 à 122 kg) : 2,56porcs dans la bonne strate de poids : 90 %

Les aLiments devraient servir à La croissance – et non à la lutte contre le circovirus et le mycoplasme

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Ça BoUge CHez LeS CLieNTS agri-marCHÉ

Philippe et eric Vachon représentent la troisième génération à exploiter cette ferme familiale de Saint-Joseph.

L’entreprise répartit ses activités entre la produc-tion laitière (60 têtes), acéricole (1 000 entailles), céréalière et fourragère (300 acres), forestière (300 acres) sans oublier, évidemment, la produc-tion porcine (2 420 places en engraissement).

C’est en 1995 que la Ferme Niclau a bâti son pre-mier engraissement de 1 000 porcs. Une deuxième phase visant à ajouter 1 000 porcs a suivi en 1996 et la valorisation d’une étable à vaches a permis d’ajouter 420 autres places en 1999.

Dans le but de maximiser la production de porcs dans les bonnes strates de poids tout en diminuant la charge de travail à haut risque de blessures, les frères Vachon ont opté en 2008 pour l’introduction d’une balance-trieuse dans un premier bâtiment. Étant très satisfaits des résultats obtenus, le deuxième bâtiment en fut équipé en 2009 et le troisième, en 2011.

D’autres aménagements ont récemment été apportés aux installations avec l’avènement du modèle sevrage-abattage. Dans cette régie d’élevage, les porcelets sont introduits dans le bâtiment d’engraissement à un poids d’environ 6 kg. C’est pourquoi certaines modifications

aux bâtiments sont nécessaires afin de fournir le confort adéquat à ces plus petits pensionnaires.

Voici un bref aperçu des changements apportés par les Vachon. La moitié des trémies de chacun des bâtiments ont été changées afin d’utiliser un équipement adapté à des porcelets de 6 kg et pouvant aussi servir jusqu’à la fin de l’engraissement. Les éleveurs en ont aussi profité pour enlever les systèmes de recirculation d’air et pour installer des entrées d’air modulaires de fabrication maison. Un chauffage mobile est aussi disponible en appoint au chauffage permanent afin d’atteindre la température souhaitée pour l’introduction des porcelets. Un plastique Agri-clef a été fixé sur les séparations de fer existantes. Cette étape était primordiale afin d’éviter que les porcelets se prennent la tête entre les barreaux et sous les séparations. Les bols à l’eau déjà en place ont été conservés et les nouvelles trémies donnent aussi un accès facile à l’eau pour les petits porcelets.

Philippe et eric Vachon sont de jeunes éleveurs, une belle relève qui a vite compris que la prospérité en agriculture passe par la capacité d’adaptation et un désir constant d’amélioration.

Félicitations à vous deux!

La ferMe niCLAU

Martin savoie, T.p. coNseiller eN ProDuctioN PorciNe

agri-marché iNc.

Mélanie Lapointe, T.p. coNseillère techNique eN ProDuctioN PorciNe

agri-marché iNc.

prend le virage

sevrage-abattage



porCÇa BoUge CHez LeS CLieNTS agri-marCHÉ

Pour une question de biosécurité et un contrat d’élevage à la hauteur de leurs attentes, monsieur Maurice Laplante et son fils Alain ont décidé, en janvier 2011, de faire confiance à Agri-Marché.

Leurs installations comprennent un bâtiment de 2 400 places avec ventilation naturelle construit en 2000. Dans le but d’optimiser la rentabilité de l’entreprise qui utilise déjà les lisiers en tant que fertilisants, des rénovations ont été apportées

à une partie du bâtiment en début d’année avec l’ajout d’entrées d’air modulaires et de ventilateurs dans les cheminées afin de limiter l’ouverture de la ventilation naturelle en hiver. Cette ventilation hybride donne donc une deuxième option pour réduire les coûts de chauffage et pour offrir un meilleur confort aux animaux. Parallèlement à ses activités en production porcine, la famille Laplante possède une ferme laitière avec un cheptel de 48 vaches en production.

La porCherie LAbé adopte la génétique d’Agri-Marché

Yves voisine, TeChnoLogUecoNseiller eN ProDuctioN PorciNe

agri-marché iNc.

Merci à la famille Laplante de faire confiance à Agri-Marché.

C’est une fierté de vous compter parmi nos clients.


porC


Ça BoUge CHez LeS CLieNTS agri-marCHÉ

Le 9 avril dernier, madame Serena Shufelt, de Brigham, fut nommée l’Agricultrice de l’année 2011 pour le territoire de la Fédération de l’UPA de Saint-hyacinthe.

Propriétaire majoritaire de la ferme Iwanna Farm, Serena Shufelt a pris la relève de l’entreprise familiale en 1999 après des études au baccalauréat en administration des affaires à l’Université Bishop’s. Également mère de trois enfants, elle représente la quatrième génération pour cette ferme qui touche à la fois les productions laitière, porcine et acéricole. elle compte plus de 100 vaches, un engraissement porcin de plus de 2 400 porcs et une érablière de 2 000 entailles.

Madame Shufelt représente bien la conciliation entre le travail, la famille et l’implication sociale

dans sa communauté. « Après 12 ans à la tête de l’entreprise, j’ai vu et j’ai vécu plusieurs expériences qui peuvent inspirer d’autres femmes à s’implanter en agriculture. Si des femmes qui rêvent de faire ce métier peuvent être influencées par mon exemple, j’en serais très heureuse. Je les invite à persévérer, car il s’agit d’un beau et noble métier. »

La soirée reconnaissance de l’agricultrice de l’année existe depuis près d’un quart de siècle. en remportant le titre pour la région de Saint-hyacinthe, madame Shufelt devient automatiquement él igible pour le t i tre d’Agricultrice de l’année pour l’ensemble du Québec. Cette soirée se tiendra le 22 octobre à Drummondville.

Monsieur Steven Neil, maire de Brigham et conjoint de la gagnante, Serena Shufelt, et madame Micheline Beaudry Bruneau, présidente des Agricultrices de la région de Saint-Hyacinthe.

Madame serena shufelt éLUe AgriCULTriCe de L’Année de LA fédérATion de L’UpA de sAinT-hYACinThe


Monsieur Steven Neil, maire de Brigham et conjoint de la gagnante, Serena Shufelt, et madame Micheline Beaudry Bruneau, présidente des Agricultrices de la région de Saint-Hyacinthe.


VoLaiLLeÇa BoUge CHez LeS CLieNTS agri-marCHÉ

La ferme Bilodoin est située à Saint-honoré-de-Shenley, en Beauce. L’entreprise est actuellement la propriété de Patrice Bilodeau, France Beaudoin et de leur fils Keven. Prochainement, l’entreprise accueillera un quatrième actionnaire, Dave Bilodeau, fils de Patrice et France.

Cette exploitation agricole concentre ses activités en production d’oeufs de consommation et en production porcine. Au début de l’automne 2009, ses propriétaires ont fait l’achat d’une terre avec des bâtiments et une maison à l’abandon. en procédant à l’acquisition de cette ancienne ferme, ils avaient comme objectif de la remettre en opération.

La famille a dû mettre beaucoup d’efforts et de temps dans le projet. tout d’abord, ils se sont concentrés sur la maison. Par la suite, ils ont transformé l’ancienne étable en poulailler d’élevage de poulettes sur litière. Ce bâtiment de deux étages est d’une superficie de 125 pieds par 40. La famille a dû nettoyer l’étable, procéder à l’aménagement extérieur et casser le ciment. ensuite, ils ont refait les deux planchers, l’isolation

samuel rémillard, TeChnoLogUecoNseiller eN ProDuctioN aVicole

agri-marché iNc.

et les murs. Ils ont installé des entrées d’air de type « bec de canard », des ventilateurs et des éleveuses radiantes pour fournir une température optimale aux poulettes. Pour acheminer l’eau et la moulée en quantités suffisantes, ils ont installé quatre lignes d’eau et deux lignes de mangeoires par étage. Pour assurer une protection de l’élevage en cas de panne d’électricité, le poulailler est muni d’une génératrice de 30 kw.

L’entrée des premières pensionnaires a eu lieu le 23 juin. Les Bilodeau-Beaudoin ont donc réussi leur pari de remettre en ordre ce bâtiment pour produire eux-mêmes leurs poulettes.

L’équipe d’Agri-Marché vous félicite pour cette réussite

et vous souhaite du succès dans vos futurs projets!

Une transformation d’étable en poulailler de poulettes d’élevage pour la ferMe biLodoin



VoLaiLLe

pierre-Alphée plante, agr.coNseiller eN ProDuctioN aVicole

agri-marché iNc.

Pour revenir aux volailles, la raison première de cet article, le Minnesota a produit l’an dernier 44,8 millions de poulets de chair de même que 2,9 milliards d’œufs. De son côté, le Québec a produit pour la même période 171,7 millions de poulets et 1,1 milliard d’œufs. toutefois, le Minnesota se démarque au niveau de la production des dindons. Sa production annuelle de 47 millions d’oiseaux, soit 10 fois plus qu’au Québec, en fait l’état américain où il se produit le plus de dindons.

Au cours des 34 dernières années, la consommation annuelle de dindon par Américain a plus que doublé, passant de 3,8 à 7,7 kg. Au Canada, la consommation annuelle n’est que de 2,4 kg. Cependant, les données de Statistiques Canada indiquent qu’elle est tout de même en légère augmentation au pays.

Une viAnde qUi A ses verTUs

Le dindon a une faible teneur en matières grasses et en acides gras saturés. Sa consommation favoriserait une amélioration du profil lipidique et contribuerait à l’augmentation du bon cholestérol (hDL). La viande brune contient des acides gras monoinsaturés reconnus pour diminuer l’agrégation plaquettaire, un facteur de risque des maladies cardiovasculaires. La chair de dinde contient aussi beaucoup de sélénium.

Les AvAnCeMenTs en généTiqUe

Comment la production a-t-elle évolué au cours des années et où s’en va-t-elle? Voilà le sujet de la conférence du docteur Lynn Bagley, qui détient une longue expérience en génétique du dindon. Dans les années 1980, les femelles pesaient entre

8,6 et 9,5 kg au début de la période de ponte. Aujourd’hui, leur poids est de 11,8 à 13,6 kg. Le poids des mâles a aussi augmenté, passant d’environ 14 à 22,7 kg à l’âge de la récolte. Ajoutons à cette donnée que les mâles sont restreints dans leur alimentation. De plus, ils sont élevés dans une bâtisse différente de celle des femelles et toutes les femelles sont inséminées artificiellement. en 1980, les femelles produisaient entre 80 et 85 œufs durant leur période de ponte. De nos jours, la quantité est de près de 100 œufs. Pour la même période, la fertilité est passée de 75 à 80 %.

Dans les années 80, plusieurs grosses compagnies de dindons avaient leur propre division de reproduction. Aujourd’hui, seulement deux compagnies de génétique offrent des dindes de reproduction et très peu d’universités font présentement de la recherche sur la génétique du dindon pour diverses raisons, mais la principale demeure le manque de budgets. Cependant, les compagnies de génétique comme Hybrid continuent à se développer en agrandissant leurs installations de reproducteurs en France pour répondre à une demande grandissante. D’ici 2025, avec les progrès génétiques continus, le docteur Derek emmerson – généticien chez Aviagen Turkey - pense que les femelles vont peser 22,7 kg au début de la photostimulation et que les mâles pèseront 41 kg. Visualisez les monstres! en espérant que les techniques de récolte des mâles s’adapteront à la taille des bêtes! Imaginez le travail de ceux qui devront les récolter! tenir un mâle de 90 livres, ça demande un peu plus de nerf! Dans les prochaines années, les poulaillers de dindes de reproduction seront sûrement appelés à s’adapter à ces gabarits plus imposants.

le 14 mars dernier avait lieu le Midwest Poultry Federation Convention à saint-Paul, au minnesota, la contrée du Wild et de guillaume latendresse. le minnesota a sensiblement le même climat que le québec. cet état est composé essentiellement de plaines et est bordé du fleuve mississippi. les 5,3 millions d’habitants sont répartis sur 225 181 km2 comparativement au québec qui compte 7,9 millions d’habitants sur un territoire de 1 667 441 km2.

Le dindon ce n’est pas une farce



VoLaiLLeLe dépArT des dindonneAUx, différenTes TeChniqUes

Le docteur John Menges, responsable du suivi technique pour la division dindons de Hybrid, a présenté une conférence intéressante sur le départ des dindonneaux. Il présentait les trois techniques les plus courantes : la technique conventionnelle avec de petits enclos, la technique des plus grands enclos et, finalement, la technique sans enclos : soit des dindonneaux libres dans tout le bâtiment ou la pouponnière. La phase de départ étant la plus critique de tout l’élevage, il va sans dire qu’un bon départ simplifiera l’élevage par la suite et favorisera de bonnes performances zootechniques.

dépArT ConvenTionneL

Lorsqu’on parle de départ conventionnel, cela représente de 300 à 400 dindonneaux par éleveuse dans un parc de 25 pieds (7,62 mètres) de diamètre avec plus de plats de moulée et d’eau. La température du parquet est de 84 ºF (29 ºC) en-dessous de l’éleveuse et, lorsque cette dernière fonctionne, il devrait y faire entre 95 et 115 ºF (35-46 ºC) pour 85 ºF (29 ºC) autour. Cette technique est sécuritaire, efficace et elle a fait ses preuves depuis plusieurs années. Cependant, elle est onéreuse en temps. Il faut remplir les plats, surveiller les oiseaux, agrandir les parcs, mais il demeure que cette méthode est un gage de réussite.

dépArT en poUponnière

Une autre technique est utilisée par les producteurs qui ont une « pouponnière » à dindons et qui, après 6 à 8 semaines, envoient les dindons dans des « engraissements ». elle consiste à laisser les dindonneaux se promener partout. Il n’y a pas de parc à assembler, ni d’ajout de mangeoires qu’il faut remplir (certains en ajoutent quand même) ni d’ajout de bols à eau. Cela signifie une diminution du travail physique, mais cela ne diminue pas pour autant l’attention et le souci du détail qu’il faut apporter aux oiseaux pour la réussite de ce type d’élevage. Un des risques associés avec cette technique est le danger d’empilement dans les coins du bâtiment. Il ne faut pas que les dindonneaux prennent froid s’ils s’éloignent des éleveuses et il faut donc tenir le bâtiment plus chaud. Par exemple, au Jour 1, la température est de 84 ºF (29 ºC) et

96 ºF (36 ºC) pour une pouponnière. La température du bâtiment étant élevée, il faut porter une attention particulière à la déshydratation des oiseaux et à ne pas manquer de ventilation. Il serait intéressant de diminuer la ventilation à près de zéro, mais il ne faut pas oublier qu’un bâtiment chauffé avec des éleveuses peut manquer d’oxygène et avoir une trop haute concentration de gaz carbonique, ce qui nuit au bien-être des dindonneaux.

dépArT en grAnds pArCs

Le départ en grands parcs consiste en un croisement entre les deux techniques précédentes : le parc sera constitué d’un poêle chauffant (un genre de grosse éleveuse radiante) ou d’une éleveuse puissante qui contiendra entre 800 et 3 500 dindonneaux. La température du bâtiment pourra être moins chaude que si les dindonneaux étaient libres et, comme il y aura moins de parcs, il y aura moins de mangeoires et d’abreuvoirs à ajouter dans le bâtiment, ce qui diminuerait la charge de travail. Pour ce qui est de la

température du bâtiment, elle sera de 4 à 6 °F (2,2 à 3,3 °C) plus basse

qu’en pouponnière.

Bref, il y a de belles perspectives d’avenir dans la production de dindons avec le développement de la génétique et l’amélioration des techniques d’élevage. Pour terminer, il serait opportun de citer la conclusion du docteur Bagley. À son avis, même s’il se fait moins de recherche chez le dindon de nos jours, les nouveaux outils de communication – iPhone, Skype et Twitter pour ne nommer que ceux-là – rendent l’information accessible de plus en plus rapidement et permettent ainsi la collaboration de gens de l’industrie de partout dans le monde. À tous maintenant de devenir des acteurs impliqués dans le développement de cette production!


La région visitée, le Parana, se situe au sud du Brésil. L’ensemble des régions de Parana, Santa Catarina, Rio Grande do sul et Sao Paulo produisent présentement près de 75 % de tout le poulet du pays. en 2009, avec une production annuelle de 12,3 millions de tonnes, le Brésil se situait au troisième rang mondial derrière les États-Unis et la Chine et au premier rang mondial pour ses exportations. Le pays a augmenté sa production de volaille de 260 % en 15 ans. Comment les Brésiliens ont-ils réalisé cet exploit?

Plusieurs groupes se sont implantés dans ce coin de pays entre les années 1960 et 1985. Il s’agit d’entreprises ayant deux objectifs : nourrir une population locale en croissance tout en augmentant la consommation de poulet et viser les marchés extérieurs grâce à des coûts de production compétitifs.

en 20 ans seulement, la population est passée de 150 à 190 millions d’habitants. On constate rapidement que la population est jeune et que la main-d’œuvre est disponible pour les entreprises. en plus d’une population accrue, la consommation de poulet par habitant est passée de 35 à 44 kilos annuellement entre 2005 et 2010. À titre comparatif, il se consomme présentement 31,3 kilos de poulet par habitant au Canada. Les Brésiliens consomment 69 % de ce qu’ils produisent et le reste est exporté.

La clé de ce système est sans aucun doute la transformation et les marchés que les entreprises développent. Sans affiliation à un groupe de

La production du poulet au BrésiL

on entend souvent parler des pays qui produisent de la volaille dans le monde sans avoir la chance d’aller y valider la véracité de tout ce qui se véhicule. au début du mois d’avril, deux représentants d’agri-marché ont joint une délégation pour prendre acte des progrès du brésil en production avicole, mais aussi pour en connaître davantage sur sa structure d’exportation de poulet.

transformation, aucune production de poulet n’est envisageable. Les abattoirs des groupes visités abattaient entre 120 000 et 200 000 oiseaux par jour. Il existerait une quinzaine de groupes dans le pays et la plus grande organisation abattrait 5 millions d’oiseaux par jour pour se situer au neuvième rang de tous les exportateurs du pays, toutes exportations confondues. Pour l’ensemble de ces organisations, la répartition des marchés et des découpes est assez simple : les poitrines vont en europe et les cuisses ainsi que les ailes vont en Asie. Il va sans dire que l’aspect biosécurité prend toute son importance devant un marché d’exportation de cette envergure. Impossible de s’approcher d’un site d’élevage, encore moins de le visiter. Également, les installations et les équipements sont à la fine pointe de ce qu’on connait actuellement au Québec. Le poids cible d’abattage des oiseaux est de 2,85 kilos. Selon les revues spécialisées de ces entreprises qui soulignent les performances d’élevage des producteurs, ce poids est atteint à 46 jours d’âge, soit 4 jours plus tard qu’ici pour un poulet végétal. Il ne faut pas oublier qu’il faut répondre au marché européen.


stéphane grondines, agr. suPerViseur Des VeNtes,

DiVisioN aVicole

agri-marché iNc.

Poulailler brésilien typique

VoLaiLLe


Mentionnons aussi que les génétiques utilisées sont les mêmes que celles rencontrées au Québec.

Deux facteurs majeurs ont incité ces groupes à investir au Brésil pour développer la production de poulet. Le premier, tel que mentionné, était de répondre au besoin domestique. Les travailleurs sont nombreux et les salaires sont de 3 réals (la devise locale) de l’heure, soit le salaire minimum ou, si l’on veut, l’équivalent de moins de 2 $ canadien. Le deuxième facteur important : les superficies cultivables de la région et le climat favorable aux grandes cultures. Ce n’est donc pas un hasard de retrouver le Brésil au deuxième rang mondial pour la production de fève soya et au quatrième rang mondial pour la production de maïs. Du côté de ses exportations de grains, il se situe au deuxième rang mondial pour ces deux productions. toutes les productions animales sont très bien desservies et, facteur à ne pas négliger, des millions d’hectares de terres sont encore

inexploités, ce qui laisse croire qu’il y a encore de la place pour a c c r o î t r e l a production.

Les défis

Voilà pour le portrait actuel. Le Brésil pourra maintenant faire face à plusieurs défis pour conser-ver sa structure de production.

Le premier point à considérer : la main-d’œuvre. Bien que ce soit actuellement un avantage, ce facteur préoccupe les organisations du secteur de la volaille. Puisque la croissance de la population et les revenus sont à la hausse, le secteur de la construction se développe également et attire les travailleurs grâce à de meilleures rémunérations. Pour retenir leur main-d’œuvre et en attirer, les organisations doivent réviser à la hausse la rému-nération et accorder de nouveaux avantages à leurs employés. Le coût de l’énergie constitue un autre défi pour l’industrie avicole du Brésil. en effet, le litre d’essence se transige à un peu plus de 1,80 dollar canadien. Le réseau routier, qui ne compte presque pas d’autoroutes, a pour effet de compliquer la tâche des abattoirs lorsque vient le temps de sortir le poulet vers les points de transport pour des fins d’exportation. Le réseau ferroviaire est inexistant et la production agricole est située loin des services portuaires. À ce point, il faut inclure également les frais d’exportation, qui varient eux-aussi avec le coût de l’énergie. L’étha-nol, fabriqué uniquement à partir de la canne à sucre, est donc très important pour l’économie brésilienne. Finalement, leur devise prend de la valeur et, par conséquent, les marges de profit sur les produits exportés diminuent.

en espérant que cet article vous en aura appris beaucoup sur la situation du pays, sinon vous aura permis de mettre à jour vos connaissances de la production avicole brésilienne. À la lumière des informations véhiculées dans ce court reportage, les défis, même à notre échelle, seront des plus intéressants!


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Chaîne d’abattage de poulet destiné au marché arabe



VoLaiLLe

en mars 1998, les deux frères procèdent à un

encan du côté laitier et changent ainsi la vocation

de la ferme. Suite à la vente des vaches, ils

entreprennent la transformation de l’étable en

poulailler au cours de la même année. L’entreprise

compte alors deux poulaillers.

Dix ans plus tard, la relève de la ferme fait son

entrée. en 2008, Nicolas, fils de Réjean et de

Luce, fait ses débuts dans l’entreprise et on pense

alors à une expansion du côté du secteur avicole.

Cette planification à long terme les a donc menés,

fin 2010, à inaugurer le troisième poulailler de

l’entreprise. La capacité de ce bâtiment est de

20 000 oiseaux, tout comme le premier poulailler,

et il a accueilli son premier lot en décembre

dernier.

Depuis quelques mois, un autre projet a vu le jour

chez les Perreault. en effet, Nicolas et sa conjointe

Marisol Cusson sont les heureux parents d’une

petite fille qu’ils ont prénommée Mégane. La

relève est peut-être assurée encore pour un petit

bout de temps, qui sait!

Merci aux Entreprises R et C Perreault

de faire confiance à Agri-Marché!

Félicitations pour votre dynamisme.

REPORTAGEdE fERmE clieNt : LeS eNTrepriSeS r eT C perreaULT

SaiNT-deNiS-SUr-riCHeLieU

Réjean, Claude et Nicolas Perreault

De gauche à droite :

Luce, Réjean,

Nicolas, Mégane,

Marisol Cusson,

Claude et Nicole.

Jusqu’en 1997, les entreprises r et c Perreault se consacraient à la production laitière et

aux grandes cultures. la superficie des terres couvre 800 arpents et, aujourd’hui, la culture

du maïs et du soya occupe la totalité des espaces cultivables. au milieu des années 90,

les frères réjean et claude Perreault ainsi que leurs conjointes respectives, luce et Nicole,

décidèrent d’ajouter la production avicole aux activités de la ferme. ils procédèrent donc à

la construction de leur premier poulailler apte à recevoir 20 000 poulets à griller et le tout

premier lot entra en production le 15 décembre 1997.

section

Une entreprise à la relève assurée

serge brousseau

rePréseNtaNt Des VeNtes

secteur aVicole

agri-marché iNc.


LeS eNTrepriSeS r eT C perreaULT

SaiNT-deNiS-SUr-riCHeLieU

Réjean, Claude et Nicolas Perreault

De gauche à droite :

Luce, Réjean,

Nicolas, Mégane,

Marisol Cusson,

Claude et Nicole.

section

Connaissez-vous bien votre coût d’alimentation?

Ferme rosaire Blais & Fils La passion des animaux et des champs

qU’eST-Ce qU’UNe raTioN à moiNdre CoûT?

Une entreprise à la relève assurée


SeCTioN LaCTeCH

36 Juillet.11 une société de et

Exemples d’écarts de coûts

La même question se pose pour vos coûts de concentrés. À ce niveau, l’information est peut-être plus facile à trouver, mais il y a là aussi des écarts assez intéressants.

Cet article s’attardera donc aux coûts des concentrés. De votre côté, vous êtes invités à prendre le temps de faire une évaluation similaire pour les fourrages.

qUe fAiT LACTeCh poUr voUs AssUrer dU MeiLLeUr CoÛT possibLe?

Le tout commence avec le choix des ingrédients. Il y a beaucoup d’ingrédients disponibles sur le marché et Lactech fait le maximum d’efforts pour s’assurer d’obtenir le plus d’ingrédients possible. La gamme de possibilités est étendue et il est illusoire de tout avoir. Alors lesquels choisir?

séLeCTion d’ingrédienTs

Il y a plusieurs critères à évaluer avant de se servir d’un ingrédient. Il y a le contenu en nutriments, le prix, la disponibilité, la variabilité, le niveau de toxines et l’apport de certains nutriments. Par « apport de certains nutriments », il s’agit de savoir ce que l’ingrédient apporte de plus à une ration. est-ce pour son contenu en fibre, en protéine, en énergie ou en gras ? Voilà beaucoup de critères à considérer.

qu’est-ce qu’une ration à Moindre CoÛT?

Coût réel ($/TMS)

Coût standard ($/TMS)

Foin ou ensilage de foin 210 178

ensilage de maïs 209 142

c’est bien connu, tout le monde tente de réduire ses coûts. Ça fait partie d’une saine gestion. il est important de contrôler ses dépenses pour s’assurer d’un meilleur profit en bout de ligne. encore faut-il bien connaître ses coûts pour prendre les bonnes décisions. les connaissez-vous bien? combien vous coûtent vos fourrages? Vos rations contenant de plus en plus de fourrages, il est primordial de savoir combien vous devrez débourser pour produire une tonne de foin ou d’ensilage. selon ce qu’on peut lire sur le sujet, il n’est pas rare de voir de grands écarts d’une entreprise à une autre.

Source : Nadia Déry, CEGA, 2010

daniel fournier, agr. Directeur serVices techNiques –

Polygastriques

shur-gaiN régioN De québec


SeCTioN LaCTeCH

Juillet.11 37une société de et

Qualité

Ce qui prime dans le choix d’un ingrédient est sa qualité. Il faut connaître sa variabilité et son contenu nutritif ne doit pas trop varier. Rappelons-nous que les ingrédients utilisés sont des sous-produits d’une autre utilisation. Par exemple, le soya est produit pour son huile et une fois l’huile retirée, on obtient le tourteau de soya. Pour l’usine qui traite le soya, le tourteau de soya devient un sous-produit. Puisque ce n’est pas son produit principal, il peut arriver que la qualité varie. La vigilance est de mise, car certains sous-produits varient plus que d’autres.

Illustration de la variabilité d’un sous-produit entre 7 usines

Cette variabilité dépend des procédés utilisés et

des usines des fournisseurs. Lorsqu’un ingrédient arrive toujours de la même usine, la variabilité diminue. Lactech analyse donc tous les ingrédients qui entrent dans la fabrication de ses moulées pour s’assurer que la valeur nutritive est celle attendue.

Toxines

Le niveau de toxines dans les ingrédients est également un point de qualité à mesurer de près. Certains sous-produits sont très élevés en toxines, d’autres le sont moins. On peut se permettre de travailler avec ces ingrédients s’ils ne sont pas donnés en trop grande quantité dans la ration. Puisque Lactech analyse le niveau de toxines de ses intrants, tout est en place pour faire des choix judicieux d’ingrédients et ne pas causer de torts aux animaux.

Limites

On doit limiter l’utilisation des ingrédients en fonction de leurs qualités et défauts. Si un ingrédient contient des toxines, on devra réduire son utilisation pour ne pas nuire aux animaux. Si un ingrédient est moins palatable (moins bon goût), on sera aussi forcé d’en limiter son utilisation. Si on veut faire un beau cube, on devra limiter la quantité de gras ajouté au concentré. Vous comprendrez qu’un liquide dans un concentré n’aide pas à durcir le cube.

toutes ces limites imposées aux ingrédients font en sorte que le prix du concentré acheté peut varier d’une ferme à l’autre selon les situations. Le choix des ingrédients pour faire une moulée ou un supplément qui apportera le moins de contraintes sera l’option la plus économique.

L’objectif visé chez vous sera de toujours fournir une ration au meilleur coût par hectolitre de lait, peu importe le choix et les limites des ingrédients.

Nombre d’ingrédients

Une fois qu’il est établi que les valeurs d’un ingrédient sont fiables, on peut l’utiliser. Pouvoir travailler avec seulement deux ou trois ingrédients et combler tous les besoins des vaches à moindre coût serait pratique. Pour l’instant, personne n’est en mesure d’accomplir cet exploit. Il est clairement plus avantageux d’offrir plusieurs alternatives pour combler les besoins des vaches que de travailler avec peu d’ingrédients. Pourquoi? Les ingrédients ont tous leurs qualités et leurs points faibles. Le fait de combiner plusieurs ingrédients permet donc de combler les besoins des vaches de façon plus économique. La faiblesse d’un ingrédient peut être comblée par la force d’un autre. Puisque les rations sont balancées avec plusieurs nutriments - acides aminés, hydrates de carbone, minéraux, etc. - il est possible de faire le mélange idéal à chaque ration. C’est ce qui permet de réduire les coûts.

qu’est-ce qu’une ration à Moindre CoÛT?

VOMITOXINE (PPB) Blé Drèche Écales

de soya Gros gluten Gru Maïs local

Moyenne 451 1 696 197 1 285 1 154 620

Valeur maximale 5 751 14 841 540 6 000 4 750 5 711

Écarts rencontrés au niveau des toxines

suite >>

A B C D E F G Protéine brute (%) 27,3 27,4 29,3 26,6 23,4 26,7 27,3 Prot. disponible (%) 24,8 20,7 27,0 20,3 21,1 16,6 16,2 Protéine liée (% MS) 2,5 6,7 2,3 6,3 2,3 10,1 11,1 ADF-N (% PB) 9,2 24,4 7,8 23,7 9,8 37,8 40,7

Source : Nadia Déry, CEGA, 2010


SeCTioN LaCTeCH


rédUire ses CoÛTs d’ALiMenTATion

Le logiciel Newton formule les rations selon le coût par hectolitre de lait. Cette approche diffère de celle basée sur un coût ($/tm) de supplément ou de moulée. Le choix des ingrédients peut alors être très différent de celui d’une ration balancée uniquement en fonction du coût à la tonne. L’approche du coût par hectolitre de lait fait en sorte que la quantité de supplément ou de moulée est optimisée en fonction des fourrages présents à la ferme. Cette quantité peut être plus grande ou petite selon le cas. elle dépendra aussi du choix d’ingrédients disponibles. Ce n’est pas toujours l’ingrédient le moins cher qui est le plus avantageux et ce n’est pas toujours l’ingrédient le plus concentré qui fera l’affaire. Il existe des opportunités d’ingrédients sur le marché et il faut en profiter pour maintenir ou réduire ses coûts d’alimentation. Lactech a beaucoup d’ingrédients à sa disposition – plus de 200 – et est en position de faire le mélange adéquat pour votre ferme. Le marché est en constante évolution et l’opportunité d’aujourd’hui n’en sera peut-être plus une demain parce qu’un autre ingrédient aura changé de prix. Avec une gamme étendue d’ingrédients, il est plus facile d’obtenir

pour vous le mélange parfait au meilleur coût par hectolitre de lait produit.

prix des ingrédienTs

Pour faire une formulation à moindre coût basée sur le meilleur coût par hectolitre comme Newton peut le faire, une donnée essentielle est le prix de chacun des ingrédients. Votre fournisseur d’in-

trants est le mieux placé pour connaître ces prix qui varient à tous les jours.

en conclusion, il est important de se rappeler que plus le choix d’ingrédients sera large, plus le coût d’alimentation pourra baisser. toute limite imposée à un ingrédient a des conséquences sur

le coût par hectolitre de lait. Que ce soit pour les toxines, la variabilité, la qualité du cube, le goût ou encore parce qu’on n’aime pas l’ingrédient, ces choix vous coûtent de l’argent. Il faut discuter de ces limites avec vos conseillers en production laitière pour pouvoir aller chercher tout l’argent qui vous revient. La Fédération des producteurs de lait s’est donnée comme mandat de réduire les coûts d’alimentation. C’est un objectif intéressant et Lactech est là pour vous appuyer dans cette démarche. Il y a des opportunités et il faut en profiter!

Mon très cher Ti-Mé!

Je pense que mon troupeau est en dépression… En effet, mes vaches ne mangent plus, ne dorment plus, ne se lavent plus et donnent du lait caillé… Je crois que c’est dû au départ de mon représentant Christian Routhier… Je suis désespérée… Peux-tu m’aider???

R : Madame, ne désespérez pas, cette dépression est comme la diarrhée d’étable, elle s’en va aussi rapidement qu’elle est arrivée! Une chose est sûre, moi ti-Mé, je suis toujours là, présent dans votre cœur comme un seul homme, toujours prêt à vous supporter et à vous réchauffer (et bien plus, il suffit de demander)! Regardez autour de vous comme la vie est belle, les oiseaux qui chantent, les vaches qui broutent dans le pré, les abeilles qui batifolent… comme la vie est belle! Il faut mordre dans la vie! D’autant plus que j’ai à mes côté une équipe extraordinaire

de conseillers Lactech pour bien vous servir, dont le « petit » nouveau, Stéphane Blais, qui saura lui aussi vous réchauffer le cœur!

Ti-Mé, toujours prêt!

Le CoUrrier

à Ti-Mé

d’ALiMenTATion?plus le choix d’ingrédients

sera large, plus le coût

d’alimentation pourra baisser.


SeCTioN LaCTeCH


Lactech, en tant que fournisseur en alimentation animale, est très à l’affût de ces données et toute l’équipe vous aide à toujours faire mieux pour améliorer votre situation. Bien formés, les conseillers travaillent de concert avec vous pour bien établir votre coût de concentrés. Ceci permet de prendre les bonnes décisions lorsqu’une modification est nécessaire à ce niveau. Avec des chiffres à l’appui, il est beaucoup plus facile de prioriser les bonnes actions. Un coût d’alimentation n’est qu’une partie du coût de production. Il ne faut pas oublier que d’autres paramètres peuvent avoir un grand rôle à jouer au niveau du coût de production. On pense ici au taux de remplacement, à l’intervalle entre les vêlages, au niveau de production de lait pour n’en nommer que quelques-uns. Il y a peut-être là de grandes économies à faire.

Du côté des coûts de concentrés, l’équipe de Lactech fait une compilation annuelle dont on peut tirer certains constats.

preMier ConsTAT

Pour l’ensemble des données compilées en 2010, il y a près de 42 456 litres de lait de plus de livrés par ferme par rapport à l’année précédente. Les coûts d’alimentation ont aussi diminué de l’ordre de 1,24 $ par hectolitre de lait. Livrer plus de

benoît Liberge, T.p.coNseiller eN ProDuctioN laitière

lactech s.e.c.


Polygastriques


Connaissez-vous bien votre

les coûts d’alimentation sont toujours considérés comme un sujet d’actualité. le québec s’est donné comme mandat, via la Fédération des producteurs de lait, de réduire les coûts. tous les intervenants de l’industrie sont sollicités pour réussir ce défi. tant les syndicats de gestion, le groupe de recherche en économie et politique agricoles, Valacta que vos conseillers en production laitière ont pour objectif est de vous aider à réduire les coûts de production du lait.

Lait livré

(litres)

Quota (kg)

Gras (%)

Prot. (%)

Prix du lait ($/hl)

Coût conc. ($/hl)

Revenu moins les concentrés

($/hl)

2009 581 093 62,67 4,04 3,33 75,73 13,04 62,69

2010 623 549 67,08 4,02 3,31 76,61 11,80 64,81

Écart + 42 546 + 4,41 -1,24 + 2,12

Coût de concentrés et revenu - Comparatif 2009-2010

suite >>

lait tout en respectant son quota est toujours intéressant financièrement pour une ferme. en moyenne, le revenu, une fois les concentrés soustraits, s’est amélioré de 2,16 $ l’hectolitre.

deUxièMe ConsTAT

L’analyse des données a été poussée un peu plus loin cette année pour les fermes compilées. Les différents systèmes d’alimentation présents sur les fermes laitières ont été comparés et leurs impacts sur le coût de concentrés ont été évalués.

1. La production de lait par vache est plus élevée (+ 400 litres par année) pour les fermes qui alimentent avec la RtM (ration totale mélangée). en moyenne, les fermes avec un système RtM ont 36,1 vaches de plus à alimenter. Le système d’alimentation à la RtM est bien adapté aux plus gros troupeaux.

d’ALiMenTATion?CoÛT


SeCTioN LaCTeCH


Coût de concentrés et revenu - Impact de la RTM

Lait livré (litres)

Quota (kg)

Gras (%)

Prot. (%)

Prix du lait ($/hl)

Coût de concentrés

($/hl)


($/hl)Ratio

RTM 846 009 95,07 4,02 3,33 76,77 12,45 64,29 2,70

Individuelle 552 361 59,02 4,02 3,30 76,56 11,59 64,95 3,02

Écart -0,21 -0,86 +0,66 +0,32

2. L’impact des rations contenant des modifiants rumen a aussi été mesuré. L’effet bénéfique du Rumensin sur les performances est connu. Sur les fermes compilées, les composantes du lait sont identiques pour les fermes avec et sans Rumensin :

• gras : 4,04 % vs 4,02 % ; et • protéine : 3,31 % vs 3,30 %.

Les coûts de concentrés ont baissé de 0,21 $ l’hectolitre de lait et le revenu s’est amélioré de 0,51 $ l’hectolitre. Cela représente une économie de 3 180 $ par année pour une ferme avec des livraisons de lait annuelles de l’ordre de 623 549 litres.

Coût de concentrés et revenu - Impact du Rumensin


Quota (kg)

Gras (%)

Prot. (%)

Prix du lait ($/hl)


($/hl)


($/hl)

Avec Rumensin 762 016 91,60 4,04 3,31 76,86 11,63 65,21

Sans Rumensin 592 778 62,97 4,02 3,30 76,56 11,84 64,70

Écart -0,30 -0,21 -0,51

3. Le dernier point analysé touchait la taille du troupeau et l’effet sur le revenu. Par gros troupeaux, on sous-entend les fermes de 850 000 litres et plus. Il y a une différence 0,09 $ l’hectolitre de lait dans le coût des rations.

Coût de concentrés et revenu – Effets de la taille du troupeau


Quota (kg)

Gras (%) Prot. (%)

Prix du lait ($/hl)


($/hl)


($/hl)

Gros troupeaux 1 128 911 120,98 3,98 3,32 76,13 11,87 64,23

Autres troupeaux 452 818 53,60 4,03 3,30 76,76 11,78 64,97

Différence 676 093 +0,05 0,02 +0,63 -0,09 +0,74

en calculant votre coût de concentrés, votre conseiller est en mesure d’évaluer votre situation par rap-port à son échantillon de clients. Il s’agit d’une première étape qui, appuyée par une évaluation de vos coûts de fourrages, vous permet de dresser un portrait global de vos coûts d’alimentation.



chez lactech, nous croyons que le partage d’informations est important pour votre réussite. c’est pourquoi vous voyez ici certaines informations que nous jugeons pertinentes. le sujet vous touche tous de près ou de loin. l’eau est disponible en grande quantité dans nos régions, mais, parfois, elle ne se rend pas à l’animal selon ses besoins. Prenez le temps de lire ces quelques lignes, elles pourront vous guider dans votre quête de performances.

La recherche a démontré qu’en étable attachée où il y a une buvette pour 2 vaches, la vache domi-nante boit 7,5 % plus d’eau et produit 1,1 kg de lait de plus que la vache soumise. La vache domi-nante a également un meilleur test de gras.

Une enquête sur les fermes avec vaches attachées a démontré que le débit de la buvette à l’entrée de l’étable était 2,24 fois plus élevé que la moyenne de débit des buvettes de toute l’étable. De plus :

• 2 % des buvettes avaient un débit de moins de 1,9 l/min (litres par minute);

• 6 % des buvettes avaient un débit entre 1,9 et 3,8 l/min;

• 25 % des buvettes avaient un débit entre 7,6 et 11,3 l/min; et

• 25 % des troupeaux avaient des buvettes avec un débit lent (3,8 l/min) ou avec débit rapide (11,3 l/min).

La recherche en stabulation libre nous indique que :

• la vache boit en moyenne 7,3 fois par jour avec un écart de 1 à 27 buvées par jour;

• la consommation d’eau par buvée est en moyenne de 12,5 litres avec un écart de 2,42 à 49 litres par buvée;

• il y a deux pics principaux de buvées, un après le repas du matin et un deuxième après la traite du soir;

• les vaches boivent plus d’eau d’abreuvoirs situés dans les allées centrales et à la sortie des parcs; et

• dans les parcs de plus de 91 mètres, les vaches boivent 72 % de leur eau entre le centre du parc et sa sortie.

Toutes les données sur l’eau ont été tirées d’un article écrit par le docteur L.E. Chase.

quoi de neuf

avec l’eau?


Polygastriques


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Les vitamines b sont des nutriments

essentiels pour l’entretien, la croissance,

la production et la reproduction.

depuis leur découverte dans les années

1940, les vitamines b ont largement

été ignorées comme additif dans les

rations des vaches laitières. il était

acquis que la microflore du rumen en

produisait assez pour combler leurs

besoins.

La vache d’aujourd’hui produit plus de lait et fait

face à beaucoup plus de stress que la vache d’il

y a 70 ans. Ainsi, il a été démontré que même

si les micro-organismes du rumen synthétisent

des vitamines B, la production serait insuffisante

pour supporter l’augmentation constante des

rendements de production et de l’activité

métabolique des vaches. De plus, la production de

vitamines B de la vache diminue lors de situation

de stress et lorsque le rumen est trop acide.

Un modèle a permis de déterminer que les

performances des vaches étaient limitées par des

déficiences en vitamines B - plus particulièrement

en choline, riboflavine et acide folique - lors de la

transition et en acide pantothénique, pyridoxine,

biotine et acide folique pendant la lactation.

Depuis, plusieurs études ont prouvé qu’une

judicieuse supplémentation de vitamines B

permet d’optimiser la production, la reproduction

et l’état de santé des vaches.

Lorsqu’elles sont ajoutées dans l’alimentation, la

majorité des vitamines B sont détruites dans le

rumen (tableau 1). Ainsi, celles-ci doivent être

injectées ou protégées afin d’atteindre l’intestin

et d’optimiser leur assimilation. L’incorporation

des vitamines B dans une matrice de triglycérides

permet de protéger les vitamines et d’éviter

qu’elles nuisent à l’équilibre ruminal.

pourquoi des viTAMines b pour vos vaches?

Andrée-Anne houde, agr., M.sC. cheF ProDuits - rumiNaNts

JeFo

poUr Une TrAnsiTion réUssie

Des résultats d’essais ont confirmé qu’un apport

quotidien de ces vitamines améliore la santé des

vaches au vêlage, lui permettant de traverser la

période de transition avec succès. Il a été démontré

qu’en période de transition, lorsqu’un supplément

de vitamines B protégées (acide folique, choline,

riboflavine) est consommé quotidiennement en

quantité adéquate, la consommation de matière

sèche augmente, la reproduction s’améliore et

l’incidence des désordres métaboliques diminue.

(evans et al., 2006)

(Santschi et al., 2005) (Sharma et Erdman, 1988) (Zinn et al., 1987)

Figure 1. Effet des vitamines B sur la consommation de matière sèche pré-vêlage (7 jours suivant l’addition des vitamines B)

Tableau 1. Taux de dégradation des vitamines B dans le rumen

Vitamine Dégradation dans le rumen

thiamine 60 - 70 %

Riboflavine > 99 %

Acide pantothénique 75 %

Pyridoxine 40 - 50 %

Niacine Faible

Biotine 40 - 70 %

Vitamine B12 60 - 70 %

Choline > 99 %

Acide folique > 95 %

suite >>10,0

10,5

11,0

11,5

12,0

12,5

13,0Vitamines B

Témoin

kg


0

10

20

30

40

50

60

70

80Vitamines B

Témoin

%

SeCTioN LaCTeCH

LACTATIONTRANSITION

Des additifs pour chaque espèce

Références :Evans E., Mair D.T., Gauthier R. and Fontaine J. 2006.

CASE STUDY: Effects of a Protected Vitamin and Choline Supplement in the Transition Period on Dairy Cow Produc-tion and Reproduction. The Professional Animal Scientist 22:158-163.

Evans E., Mair D.T., Gauthier R. and Fontaine J. 2006. CASE STUDY: Effects of a Protected Vitamin and Choline Supplement in the Transition Period on Dairy Cow Metabo-lic Parameters and Health. The Professional Animal Scien-tist 22:164-169.

Sacadura F.C., Robinson P.H., Evans E. and Lordelo M. 2008. Effects of a ruminally protected B-vitamin supplement on

milk yield and composition of lactating dairy cows. Animal Feed Science and Technology. 144 (1-2):111-124.

Santschi D.E., Berthiaume R., Matte J.J., Mustafa A.F. and Girard C.L. 2005. Fate of supplementary B-Vitamins in the Gastrointestinal Tract of Dairy Cows. Journal of Dairy Science. 88:2043-2054.

Sharma, B. K., and R. A. Erdman. 1988. Abomasal infusion of choline and methionine with or without 2-amino-2-methyl-l-propanol for lactating dairy cows. Journal of Dairy Science. 71 (10):2406-2411.

Zinn R.A., Owens, F.N., Stuart R.L., Dunbar J.R. and Norman B.B. 1987. B-vitamin supplementa-tion of diets for feedlot calves. Journal of Animal Science. 65 (1):267-277.

poUr opTiMiser LA LACTATionIl a été prouvé, chez les vaches en lactation, que la supplémentation de vitamines B protégées (acide folique, biotine, pyridoxine et acide pantothénique) augmente la production de lait ainsi que les rendements en protéine et en gras (Sacadura et al., 2008).

Figure 2. Effet des vitamines B sur les désordres métaboliques

Figure 3. Effet des vitamines B sur le taux de vaches gestantes à 100 jours

Témoin Vitamines B Valeur P

Lait (l) 34,2 35,3 <0,001

Gras (%) 3,56 3,65 <0,001

Protéine (%) 3,15 3,21 <0,001

Gras (kg) 1,19 1,27 <0,001

Protéine (kg) 1,07 1,13 <0,001

La supplémentation de vitamines B protégées permet d’optimiser la santé, la production et la reproduction des vaches laitières d’aujourd’hui vous permettant d’atteindre vos objectifs de façon économique. Voilà qui devrait vous procurer une tranquillité d’esprit!

Essais réalisés sur 12 fermes (1 216 vaches) réparties à travers les Amériques.

02468

101214161820

Vitamines BTémoin

%

Acétonémie subclinique

Mammite

Métrite

17,916,1

3,60 02,1


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Lactech prend la route du vieUx ConTinenT

david Lessard, T.p. coNseiller eN ProDuctioN laitière

lactech s.e.c.

en mars dernier, 35 producteurs ont décidé de prendre le large pour vrai : l’europe. et plus précisément la suisse. Pourquoi avoir offert la suisse comme destination aux clients de lactech? Parce que c’est selon plusieurs le plus beau pays d’europe avec des vues à couper le souffle, un cachet antique, les plus belles vaches laitières du continent - en particulier les holstein rouges - et certaines particularités pour la production laitière.

suite >>

Le bien-être des vaches est une valeur prédominante dans ce pays. Le gouvernement subventionne les producteurs qui prennent des mesures favorisant le bien-être animal. Ils peuvent recevoir des subventions pour la construction d’une étable en stabulation libre, pour les vaches qui vont dans les alpages, pour le confort, etc. Pour obtenir la subvention, le producteur doit suivre le plan fourni par le gouvernement.

Le LAiT d’ALpAge, Une pArTiCULAriTé de LA prodUCTion LAiTière sUisse

en début d’été, les vaches s’en vont en montagne et y resteront jusqu’au début d’octobre. La traite se fait avec un système portatif et une personne reste dans les montagnes tout ce temps. L’alpage, très dispendieux, est transmis de génération en génération. Les entreprises qui produisent ce type de lait possèdent en moyenne 20 vaches. Certains producteurs envoient leur lait dans les fromageries pour faire le fromage Gruyère alors que d’autres l’expédient vers les usines de transformation régulières. Le lait qui servira à faire le fromage Gruyère rapporte environ 40 % de plus l’hectolitre au producteur qui doit cependant se soumettre à un cahier de charge strict. Ce cahier de charge exige entre autres que le producteur ne donne aucun ensilage à ses vaches, car, avec une telle ration, le fromage de Gruyère est impossible à faire. Cela a amené les producteurs à développer un système plus efficace pour faire du foin sec. Le système le plus commun est un système de foin sec en vrac mis dans des cellules. Le séchage est fait par les turbines qui prennent leur air dans l’entretoit de la bâtisse ou bien dans des radiateurs pour obtenir un air plus chaud et faire sécher le foin rapidement.

des visiTes de ferMes

Les voyageurs ont eu la chance de visiter quatre fermes laitières :

• EverdesHolstein, u n e f e r m e d e 240 têtes (dont 100 holstein et holstein rouges). Ses propriétaires produisent environ 8 500 kilos de lait par vache qu’ils livrent eux-mêmes à la fromagerie pour la production de Gruyère. Leur vedette est everdes Rushtler Pépita, championne d’europe holstein rouge et blanc.

•La Ferme André Deillon, un éle-vage divisé entre Simmental pur-sangs et croisées. Ses 60 vaches en stabulation atta-chée vont à l’al-

page l’été et produisent en moyenne 7 000 kilos de lait.

Fait surprenant, la Ferme Deillon tire des vaches Simmental.

Le cahier de charge du fromage Gruyère stipule que les vaches doivent avoir accès à l’extérieur un minimum de 13 jours par mois.

rené roy, T.p. coNseiller eN ProDuctioN laitière

lactech s.e.c.


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•La Ferme Morandale, une ferme située à 800 mètres d’altitude qui possède 50 vaches laitières dont le lait est destiné à la production de Gruyère. Son troupeau, constitué de 26 eX, 15 tB et 10 BP, produit en moyenne 9 100 kilos à 4 % de gras et 3,2 % de protéine.

•La Ferme Castel, une ferme de 35 vaches laitières en stabulation libre qui a remporté les titres de Grande Championne et de Championne du pis à la Swiss Expo 2011. La championne holstein noir et blanc d’europe, Castella James Jolie, fait partie de ce troupeau.

Un voYAge à sAveUr ToUrisTiqUe

en plus des visites de fermes et de la prestigieuse expo-Bulle, les participants ont pu se rendre au mythique Château de Gruyère qui offre un superbe parcours à travers huit siècles d’archi-tecture, d’histoire et de culture. La ville de Lausanne, où le coût de la vie est extrême-ment élevé, mais où l ’éducation universitaire est très accessible, était également au programme. Cette capitale du mouvement olympique compte parmi ses entreprises de nom-breux sièges sociaux de grandes multinationales. Finalement, la visite d’un vignoble et de la choco-laterie Cailler, où Nestlé a créé la poudre de lait et le chocolat au lait, ont complété le périple.

en espérant que ce court récit vous aura mis l’eau à la bouche et que vous serez du prochain voyage organisé par Lactech en 2012!

Récompenses remises lors de l’Expo-Bulle

Château de Gruyère, bâti à la fin du 13e siècle.

Castella James Jolie, championne d’Europe Holstein noir et blanc


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rené roy, T.p. coNseiller eN ProDuctioN laitière

lactech s.e.c.

Récompenses remises lors de l’Expo-Bulle

La prodUCTion LAiTière CAprine en france

Visitée par l’auteur de ces lignes en mars dernier, la région Poitou-Charentes, située dans le sud-ouest de la France, est la principale région productrice de lait d’origine caprine du pays. À elle seule, elle produit plus de 60 % du lait de chèvre français.

suite >>

GAEC LAFONTAINE 521 chèvres Saanen Production annuelle moyenne : 1 048 litres Gras : 3,81 % Protéine : 3,33 %Messieurs Laurent et henri Bonneau s’occupent de la chèvrerie et suivent avec une grande précision les résultats de leur entreprise. tant leur production que les rendements de leurs champs sont des données qu’ils mesurent dans le détail.


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GAEC BOUTET 1 200 chèvres Saanen Production annuelle moyenne : 850 litres Gras : 3,91 % Protéine : 3,1 %Ces trois dernières années, les propriétaires ont fait passer le cheptel de 300 à 1 200 chè-vres. Cela a réduit le rendement par chèvre à 850 litres, mais ils sont présentement à pleine capacité et vont recommencer la sélec-tion pour améliorer la production. Ils ont un salon de traite rotatif de 64 unités et la traite prend deux heures et demie.

tel que le démontre le tableau ci-bas, la production laitière caprine est performante en France. Les données qui y sont rassemblées

sont celles des producteurs qui sont suivis par le BPtL, l’équivalent des groupes-conseils présents au Québec.

Résultats techniques – bilan de août 2009 à juillet 2010N

OM

BR

E D

E

cHèvrEs

% D

E M

ISE

S-B

AS

EnprEmièrE

LAC

TA

TIO

N

%dEcHèvrEs

T

RA

ITE

S

%dEcHèvrEs

T

RA

ITE

S

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RA

S

% P

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TÉ

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% D

E L

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E L

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N

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E R

ÉFO

RM

E

% D

E

RE

NO

UV

ELL

EM

EN

T

OCT. À DÉC. SEPT. À NOV. cHEvrEaux cHèvrEs

Moyenne 343 32 85 924 3,75 3,29 26 24 20 10 8 24 34

Maxima 660 63 94 1 116 4,00 3,52 37 28 82 21 13 38 55

Minima 124 21 77 684 3,33 3,06 12 16 0 1 2 10 19

5 meilleurs

376 34 87 1 012 3,77 3,30 32 26 7 15 4 23 31

Critère de choix des 5 meilleurs : marge brute / chèvre

2008-09 322 34 84 880 37,0 32,5 25 23 32 9 8 24 35

Source : Optichèvre


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de bonnes perforMAnCes soUs Un CieL gris

La production laitière caprine française vit présentement une crise. Le secteur est en surproduction et le prix du lait est en baisse, ce qui fait que les producteurs doivent respecter leur référence de l’année 2010. Si leur production est supérieure, ils doivent payer une amende qui est pratiquement équivalente au prix du lait. Le prix du lait et de la pénalité varient légèrement d’une laiterie à une autre.

Le prix moyen du lait pour l’année 2010 a été d’environ 62,20€ ou, si vous préférez, de 87 $ CA l’hectolitre. Pour l’année 2011, on prévoit une baisse à environ 53€ (74 $ CA) et, pour la période estivale, une autre baisse à 49€ (68 $ CA), ce qui est inférieur au coût de production des agriculteurs.

des observATions AppLiCAbLes AU qUébeC

L’objectif de ce séjour en sol français était de prendre acte de ce qui se fait ailleurs et d’apporter de nouvelles façons de faire pour les clients de Lactech et ainsi améliorer leurs performances technico-économiques. Ce réseautage outre-mer permet aux pro-ducteurs laitiers caprins d’ici de bénéficier de l’expertise de ressources expérimentées dans l’emploi de solutions qui s’appliqueraient à des problèmes qu’ils pourraient rencontrer ou tout simplement pour mettre en place des idées novatrices augmentant leur producti-vité.


clieNt : Ferme roSaire BLaiS & FiLS

de Saint-isidore

REPORTAGEdE fERmE

Michel et Simon Blais

Rosaire voit grand et, en 1967, dans un souci

d’augmenter la rentabilité de la ferme, il fait

passer le troupeau laitier à 45 vaches. Une dizaine

d’années plus tard, c’est le bâtiment de ferme qui

fait l’objet d’un agrandissement afin de permettre

l’achat d’autres bêtes; le troupeau augmente à

62 vaches. Si, au cours de ces années, le troupeau

laitier s’agrandit, il en va de même pour la

famille Blais! Johanne, Diane, Michel, Simon

et Geneviève voient le jour. toute la famille est

impliquée quotidiennement dans les travaux de

la ferme et, avec l’aide de ses filles, Jeanne réussit

à concilier la vie de famille et le travail.

en 1973, Rosaire achète une terre de 90 arpents

et procède à l’installation du premier silo pour

l’ensilage de maïs. C’est une époque où la

production de lait est moins rentable et Rosaire et

l’histoire de la Ferme rosaire blais débute en août 1957 alors que rosaire blais se porta

acquéreur d’une ferme située au cœur du village de saint-isidore. la ferme se composait à

ce moment de 14 vaches, 1 cheval et 4 animaux de boucherie. la même année, rosaire se

maria avec Jeanne gosselin et elle vint le rejoindre sur la ferme. ils y travaillent ensemble et,

au fil des années, la famille s’agrandit. tout d’abord, il y a eu la naissance de leur fils aîné,

Jean-Pierre, en 1958 et, ensuite, la naissance de leur fille sylvie, en 1959.

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Jacques roy, TeChnoLogUe

coNseiller eN ProDuctioN laitière

lactech s.e.c.

La passion des animaux

et des champs


Ferme rosaire Blais & Fils

de saint-isidore

son fils Jean-Pierre voient là une opportunité d’augmenter la productivité de la ferme grâce aux grandes cultures. Au fil du temps, la ferme acquerra plusieurs terres agricoles au grand plaisir de Jean-Pierre, qui manifeste un intérêt marqué pour la machinerie et les cultures. L’augmentation des terres en culture incite également la ferme à se doter de meilleures machineries agricoles. Ainsi, au cours des années, la ferme achètera bon nombre de tracteurs, une batteuse, une fourragère automotrice, etc. En effet, selon Rosaire, la réussite d’une entreprise implique nécessairement des investissements importants, ce qu’il n’hésite pas à faire, surtout en voyant que la relève est présente au sein de l’entreprise.En 1989, un virage important se produit à la ferme puisque Rosaire décide de concrétiser juridiquement la participation de ses trois fils à l’entreprise familiale. La ferme devient alors Ferme Rosaire Blais & Fils inc. et les trois garçons deviennent actionnaires avec leur père. Cette jeunesse au sein de l’entreprise amène des investissements importants puisqu’on voit grand. En 1991, il y a la construction de l’étable froide afin d’y installer les vaches taries et les génisses gestantes. C’est également en 1991 et en 1993 que la ferme se dote d’un deuxième et d’un troisième silo. En 1999, dans un souci constant d’amélioration, on robotise l’alimentation du troupeau à la ferme. La ferme procède au même moment à l’installation de deux silos Harvestore additionnels. La ferme compte alors 85 vaches.L’année 2007 amène des projets importants pour

la ferme. D’abord, à l’hiver 2007, Rosaire décide de vendre ses participations dans la ferme, suivi de Jean-Pierre. Michel et Simon deviennent alors les uniques copropriétaires de l’entreprise familiale. Au printemps 2007, ils installent un plan de séchage qui permettra à la ferme de sécher son grain.

En 2008, Ferme Rosaire Blais & Fils inc. doit prendre un tournant majeur. Voyant la nécessité d’apporter des investissements importants pour

agrandir, Michel et Simon optent plutôt pour l’achat d’une nouvelle ferme située à proximité. Au départ, on prévoyait essentiellement y installer les génisses, mais, un an plus tard, Michel et Simon y voient une opportunité d’augmenter leur production laitière et procèdent à l’achat d’un quota de lait pour y traire quotidiennement 50 vaches.

Ainsi, forte de tous ces investissements, la Ferme Rosaire Blais & Fils inc. détient aujourd’hui un troupeau de 280 têtes et procède à la traite hebdomadaire d’environ 145 vaches qui produisent environ 155 kilos-jours de lait à l’année. Elle cultive également 1 200 acres de blé, de soya, de maïs et de foin. Lorsqu’on demande aujourd’hui aux deux actionnaires ce qu’ils entrevoient pour l’avenir, ils répondent : « Voir à l’amélioration constante de la génétique du troupeau et conserver la passion des animaux ». Aussi, ils trouvent encourageant de voir la relève s’intéresser à l’entreprise familiale, puisque le fils cadet de Jean-Pierre, Jordan, participe aux activités de la ferme depuis déjà quelques années. Comme le disent si bien les deux producteurs : « En agriculture, il faut rester passionné et ne pas se décourager, car ce ne sont pas les défis qui manquent! » C’est assurément cette passion qui a permis à la Ferme Rosaire Blais & Fils inc. de tirer son épingle du jeu dans un marché en constante évolution.

seCtioN laCteCH


Deuxième ferme achetée en 2008. Cinquante vaches y sont traites quotidiennement.


UNE AUTRE FACETTE DE L’AUGMENTATION DU PRIXDU CARBURANT

© 2010 Elanco Santé Animale.® Rumensin est la marque sous laquelle Elanco commercialise le monensin sodique.14-13-0323-11192010

L’efficacité énergétique ne s’applique pas qu’aux véhicules, elle concerne également les vaches. Rumensin® permet aux producteurs laitiers d’augmenter l’efficacité de la production laitière de leurs vaches, tout en palliant l’augmentation du prix des aliments, soit le carburant. Rumensin® améliore la fermentation ruminale1 afin que le bétail puisse tirer davantage d’énergie de chaque bouchée de matières sèches ingérées (MSI). Avec un rendement du capital investi d’au moins 5:1 en moyenne, tant le producteur que le troupeau profitent de l’efficacité énergétique de Rumensin®.

Rumensin®. Le plein d’énergie.

1. Schelling GT. J Anim Sci. 58: 1518-1527, 1984.

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Monique Breton et Martial Labrecque, les propriétaires, ont su se relever de l’incendie qui a complètement détruit leurs installations en mars 2010. Dans leur nouveau complexe laitier complété après une longue année de travail acharné, les exploitants ont opté pour un maximum d’automatisation et de robotisation dans le but d’optimiser l’efficacité du travail tout en améliorant leur qualité de vie.

Leur nouveau bâtiment intègre un robot DeLaval VMS avec porte de présélection des vaches et allée prioritaire VIP. Ce bâtiment laitier en pente de 317 pieds par 80 peut loger un troupeau de 70 vaches en lactation dans un aménagement de type 2 rangées. Une aire de soins spécialisés, un groupe de vaches taries,

Ça BoUge CHez LeS CLieNTS LaCTeCH ! SeCTioN LaCTeCH

dominic nolet, agr. coNseiller

eN ProDuctioN laitière

lactech s.e.c.

inauguration de la ferme Marcel Labrecque

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Le 9 avril dernier, la Ferme marcel Labrecque, de Saint-Bernard, a ouvert les portes de son tout nouveau complexe laitier aux visiteurs.

un de préparation au vêlage, une pouponnière avec soigneur automatisé et l’espace pour loger

tous les animaux de remplacement complètent l’ensemble. Le système d’alimentation est de type RtM stationnaire avec distribution par convoyeur-nourrisseur à profil bas Rovibec. Le bâtiment est muni d’un système de ventilation tunnel 4 saisons. tout a été pensé et conçu dans le but d’optimiser le confort des animaux, leur santé et leur productivité.

Félicitations aux propriétaires pour la réalisation de ce beau projet et soyez assurés de l’appui de l’équipe de Lactech dans l’atteinte de vos objectifs.

stéphane blais, TeChnoLogUe

coNseiller eN ProDuctioN laitière

lactech s.e.c.


SeCTioN LaCTeCH


Il y a près d’un quart de siècle, soit en 1987, Jean-Louis Leclerc s’est porté acquéreur d’une ferme qu’il nommera « La Ferme Laitclerc inc. ». À cette époque, la ferme possédait 14,4 kg de quota et 42 animaux. C’est en 1989 qu’il s’est associé à sa conjointe, Julie, avec qui il a amorcé des démar-ches de modernisation de son entreprise.

Le début des années 90 fut principalement consa-cré à l’achat de quota supplémentaire et de cer-tains équipements, dont un robot à concentrés. en 1997, le couple a acheté un soigneur robotisé DeC de Rovibec, ce qui a permis d’automatiser les ensilages ainsi que les concentrés. Par la suite, en 2002 et en 2010, la ferme a subi des agrandis-sements majeurs qui lui ont notamment permis d’accueillir le dernier venu, Roboleo, gentiment surnommé par monsieur Leclerc le bras droit de la traite. en effet, ce robot a la responsabilité de

Ça BoUge CHez LeS CLieNTS LaCTeCH !

Un bras droit robotisé pour la ferMe LAiTCLerC

Martin roy rePréseNtaNt Des VeNtes

lactech s.e.c.

la traite des vaches en stabulation entravée. trois journées portes-ouvertes tenues ce printemps ont d’ailleurs permis aux producteurs de la région d’assister à la démonstration de cet équipement.

Les changements réalisés au fil des ans par les pro-priétaires ont toujours eu pour objectif d’amélio-rer le milieu de travail, notamment en fournissant un environnement mieux organisé et des horaires de travail plus flexibles, ce qui a permis de faciliter le recrutement de vachers. Il n’en demeure pas moins que le couple se dit toujours à l’affût d’une ressource spécialisée en génétique animale qui viendrait compléter son équipe. toute personne intéressée par cette invitation est la bienvenue!

L’enTreprise

quota détenu : 60,33 kg

115 animaux, dont 65 vaches

production moyenne de 9 832 kg

robot d’alimentation : rovibec deC rTM

robot de traite : roboleo

foin sec en balles rondes, ensilage de maïs et foin en silo

La relève, notre fierté...

Bourses à la relève laitière

2e vague d’évaluationdes candidatures :du 15 septembre

au 30 novembre 2011

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Bourse de 7 500 $pour un investissement de 50 000 $*50 % et plus de votre entreprise est la propriété d’actionnaires âgés de 18 à 40 ans?

Vous détenez une formation reconnue en agriculture?

Vous avez un projet d’investissement améliorant la rentabilité de votre entreprise?

Vous êtes admissible!* Modalités disponibles auprès de votre représentant Lactech ou au 1 877 463-3440 .

Avant : Alexandre, Élisabeth, Julie et Jean-LouisArrière : Karelle et Laurie


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des résultats remarquables! enTreprises LAiTières ayant une M.C.r. supérieure à la moyenne de la race en 2010

Production à 305 jours

Fermes Lait (kg) Gras (%) Protéine (%) M.C.R.

HOLsTEin

norca Holstein inc.Saint-Pascal, Kamouraska 11 803 3,95 3,08 256-271-248

Ferme dulet inc.Saint-Pascal, Kamouraska 11 518 3,79 3,12 250-257-246

Ferme dugouffre sEnCBaie-Saint-Paul 11 670 3,83 3,20 249-258-251

Ferme Geno inc.Saint-Marc-des-Carrières 11 754 3,77 3,20 256-261-258

Ferme drolet & Fils inc.Saint-Raymond 11 861 3,76 3,13 251-256-248

Ferme Lesperron inc.Bury 11 557 3,80 3,19 247-254-249

Ferme Ythèbe inc.Saint-Michel 11 107 4,07 3,11 239-263-234

B. Lehoux & Fils inc.Saint-elzéar 11 238 3,71 3,13 247-248-244

Ferme Gagnonval inc.Sainte-hénédine 11 058 3,80 3,08 246-252-238

Ferme BofranSainte-Marguerite 10 913 4,39 3,15 243-287-241

Ferme st-Bernard inc.Saint-Bernard 11 610 3,89 3,28 246-260-255

Martin & renaud Boutin inc.Saint-Georges 12 126 3,96 3,22 251-269-256

aYrsHirE

Ferme Lizé enr.Sainte-Anne-de-la-Pérade 8 796 3,97 3,31 264-255-266

JERSEY

Ferme racette inc.Saint-Augustin-de-Desmaures 7 434 5,21 3,90 249-237-256

Ferme Guimo inc.Saint-Gervais 7 470 4,97 3,88 255-233-262

Ferme M.B. Marronniers inc.honfleur 7 855 4,58 3,81 252-214-254

des vaches très bonnes et mieux chez nos clients(CoMpiLATion des CLAssifiCATions poUr LA période dU 1er février AU 30 AvriL 2011)

SeCTioN LaCTeCH


CLUB BaS-SaiNT-LaUreNTCaCoUNa

Ferme Figali inc. Ho

figALi MorTY exTrA ex 2eFigali golDWyN Fierte t.b. 86Figali hammer Patsy t.b. 87Ferme les arpents Verts inc. Ho

viAT ChAMpion inTegre ex 2eViat igNiter iVoire t.b. 87Viat mr Drham FraNge t.b.Ferme réal Bérubé & Fils inc. Ho

bAr TALenT doMiniqUe T.b. 86 1er veaubar golDWyN carmelle t.b.bar lomaX Patricia t.b.bar throNe JustiNe t.b. 86little riVer golDWyN ruFFi t.b. 88

iSLe-VerTeFerme Caron & associés Ho

deLApLAine goLdwYn JorAnY T.b. 1er veau

riVière-dU-LoUpFerme persil inc. Ho

persiL doMY goLdwYn expersiL doMiCiLe LoU T.b. 1er veaupersiL TeChno gLen T.b. 1er veauPersil Douce lheros t.b. 88Persil ePaVe titaNic t.b. 87Ferme Val des plourde inc. Ho

vAL des pLoUrde LirAL exvAL des pLoUrde LYsTer bizArre T.b. 1er veauVal Des PlourDe JorDaNe t.b. 86Val Des PlourDe JorDaNNa t.b.Val Des PlourDe KeNDraNe t.b. 87Val Des PlourDe miraNDa t.b.

SaiNT-arSèNeFerme denis St-pierre enr. Ho

MArKAni fAb MArYon exMAnsTevAL JAsper LArYe T.b. 86 1er veaumarKaNi iNquirer mimi t.b. 88

CLUB BeaUCeBeaUCeViLLe

Ferme mariluc (2008) inc. ho

MAriLUC dereK sAMedi T.b. 1er veaumariluc salto say t.b.

CoUrCeLLeSFerme goutel inc. ho

goUTeL viC dUndee exgoutel beliNDa meaDoWlorD t.b. 86goutel belle iNcome t.b.goutel marie DolmaN t.b.goutel Vimy chamPioN t.b. 87

LaC-droLeTFerme Ludgine ho

luDgiNe guimauVe maNager t.b. 87

CLienTs AYAnT obTenU Un ipT 99 en 2010 (par ordre alphabétique)

Source : Le producteur de lait québécois, numéro spécial Valacta, 2010

ferme Almarella enr.ferme bard inc.ferme de la plaine holstein inc.

saint-pascal, KamouraskaLa pocatièreL’isle-verte

ferme dorésimo inc.ferme Jupiterre inc.ferme Laurier Lefebvre & fils inc.

sainte-Cécile-de-Lévrardsaint-gervaissaint-bernard


SeCTioN LaCTeCHCLAssifiCATiondes vaches très bonnes et mieux chez nos clients

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iSLe-VerTeFerme Caron & associés Ho

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SaiNT-arSèNeFerme denis St-pierre enr. Ho

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Ferme mariluc (2008) inc. ho

MAriLUC dereK sAMedi T.b. 1er veaumariluc salto say t.b.

CoUrCeLLeSFerme goutel inc. ho

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LaC-droLeTFerme Ludgine ho

luDgiNe guimauVe maNager t.b. 87

SaiNT-CÔme-LiNièreFerme roquet inc. ho

roqUeT JordAnY goLdwYn exroqUeT reine inTegriTY ex 4eroquet Night club taleNt t.b. 87roquet PoWerFul surPrise t.b. 87Ferme Transit 87 inc. ho

clemarquet Kim stormatic t.b.riloup Holstein inc. ho

rilouP gibsoN KaZaKi t.b.rilouP JasPer emora t.b. 86

SaiNT-eLzÉarB. Lehoux & Fils inc. ho

LehoUx goLdwYn fAnnY exLehoUx igniTer fAiTh ex 4eLehoUx igniTer fiesTA ex 2eLehoUx MinisTer frAnCisCo T.b. 86 1er veauLehoUx Mr bUrns rUffLe T.b. 1er veauLehoUx sTArwin MisTerY T.b. 86 1er veaulehouX boltoN Fly t.b. 86lehouX carisma FaNtasia t.b.lehouX golDWyN FaNty t.b. 88lehouX more maria t.b.lehouX ZoDiac FioNNa t.b.Ferme duverger SeNC ho

au soleil bambam sabriNoN t.b.rubiNsoN loretta mailiNg t.b. 86Ferme H. marcoux & Fils inc. ho

KYvie TALenT JeLATine ex 2eMArCon ATLAs bLUebirde T.b. 86 1er veauMArCon MinisTer sisi T.b. 1er veauMArCon shoTTLe goLdiniA T.b. 86 1er veaumaroch iNDou roy t.b. 87Jean-rené L’Heureux ho

assomPtioN macht barly t.b. 86Lait porc m.C. inc. ho

ediToriAL ToYsTorY eLsoLdiA T.b. 1er veaueDitorial last JaNita t.b.eDitorial lucKy cessyle t.b.Valérien gagné inc. ho

little riVer charge aNica t.b. 87

SaiNT-georgeSmartin & renaud Boutin inc. ho

sArTigAn TALenT rAUKiLA exsArTigAn TALenT swT siLene exsArTigAn ALLen niKeL ex 2esArTigAn ChAMpion roKdeL ex 91 2esArTigAn JoLT rYKodA ex 5esArTigAn ALLen sUbLiMe T.b. 1er veausArTigAn goLdwYn rAChA T.b. 86 1er veausArTigAn veLveT donA T.b. 1er veausartigaN golDWyN roKaille t.b. 87sartigaN golDWyN roXaNNe t.b. 87sartigaN iroN magie t.b.sartigaN samuelo releVe t.b. 86

SaiNT-JeaN-de-La-LaNdeFerme Bertrand Boutin & Fils ho

bergiTTe TALenT priviLege exbergiTTe drAKe spAYr T.b. 1er veaubergiTTe Mr bUrns hArLeY T.b. 86 1er veauJeAnLU shoTTLe gAbrieLLe T.b. 1er veaubergitte FiNal cut maJorette t.b.bergitte taleNt sPirale t.b. 88

SaiNT-JoSepHFerme duclicher inc. ho

Duclicher mr burNs saba t.b.Ferme patroy & Fils inc. ho

pATroY boLTon pAULine T.b. 86 1er veaupATroY sUzie sepTeMber T.b. 1er veauDuboise Poulette golDWyN t.b. 86Patroy coDeN suZie t.b. 88Patroy golDWyN leoNie t.b. 87Patroy sePtember Kathy t.b. 86Ferme royala inc. ho

royala chello ValeNtiNe t.b. 86

SaiNTe-marieFerme L. Bisson & Fils inc. ho

Duboise toys lhePhsie t.b. 86Duboise toys lhePhsilla t.b. 86Ferme marijo inc. ho

beAUgiLeT forTUne poUrieL T.b. 1er veaubeaugilet bucKeye mirage t.b.Dubosquet FreelaNce Fierte t.b.Ferme Val Chaudière inc. ho

ValchauDier belle iNFrarouge t.b.ValchauDier cora samuelo t.b.ValchauDier coriNe lucKy star t.b. 86Les Fermes Corimel inc. ho

bisMAn sTorMATiC sAMLY excomestar FiNal cut tiara t.b.comestar stormatic aNgela t.b.Les Fermes Turmel inc. ho

beAUCoise forTUne nevAdA ex 93beAUCoise goLdwYn LiLYbeL exbeAUCoise roY diAMAnT e T ex 91beAUCoise dUndee evAsion T.b. 1er veaubeaucoise FortuNe cabriole t.b.beaucoise lucKy star aNNa e t t.b.beaucoise sePtember maggie t.b.beaucoise storm sKiP t.b.beaucoise stormatic eriKa t.b. 88

CLUB BoiS-FraNCSLYSTer

Ferme Bonvach inc. ho

ProlaNges Welly iNcoNa t.b.

SaiNT-pierre-de-BroUgHToNFerme J.m. roy & Fils inc. ho

roi toystory leoNNe t.b. 86roi toystory leoNNy t.b.roi toystory lima t.b. 88


SeCTioN LaCTeCH CLAssifiCATiondes vaches très bonnes et mieux chez nos clients

(CoMpiLATion des CLAssifiCATions poUr LA période dU 1er février AU 30 AvriL 2011)des vaches très bonnes et mieux chez nos clients



CLUB CeNTre dU qUÉBeCBÉCaNCoUr

Ferme g. & H. Jacob SeNC ho

JULYves sALTo JeAnne T.b. 1er veau

CLUB CHampLaiN-LaVioLeTTeBaTiSCaN

Ferme Labissonnière ho

biNiere alFreDo Patrie t.b. 87biNiere golDWyN Patou t.b. 86biNiere taKer grace t.b.

CHampLaiNFerme gagnon & Fils SeNC ho

blaNchet golDWiN Polie t.b. 87gageo alleN liVal t.b. 88gageo golDWyN Kathie t.b.gageo sePtember eVe t.b.

proULXViLLeFerme Carveil & Fils inc. ho

DelariVe DolmaN mistique t.b.DelariVe trail blaZer Viola t.b.DelariVe WiNDoWs missy t.b.

SaiNTe-aNNe-de-La-pÉradeFerme Lizé enr. ay

Lizé reM dALKinA T.b. 86 1er veauliZé balboa Dalicia t.b. 87

SaiNTe-geNeVièVe-de-BaTiSCaNFerme B.F.J. inc. ho

berJac raPture Promo t.b.Ferme genevoise ho

comestar amyga FortuNe t.b.comestar lilly Desy roy t.b. 86galor m leaDer heroise t.b. 86KJelD iNcome Peggee t.b.

SaiNT-LUC-de-ViNCeNNeSandré Hamelin ho

hama iNteNsiFier lyNe t.b.hama lheros sylVie t.b. 88hama lyster giNe t.b. 87hama maNager catheriNe t.b.hama WiNFielD rosalie t.b.Ferme Lucyvan inc. ho

lucyVaN alleN rooDy t.b. 86lucyVaN golDWyN iNFiDele t.b.lucyVaN JasPer samy t.b.Ferme Norlou inc. ho

maroNiel tyburoN PacK t.b.

SaiNT-maUriCeFerme aux Tourtes (2005) inc. ho

tourtes corsica t.b. 87tourtes cutler aNNicette t.b.Ferme dunoré inc. ho

DuNore lomaX tessy t.b.ruPtaN igNiter camil t.b.

Ferme Lainson 2002 inc. ho

laiNsoN boltoN georget t.b.laiNsoN giguiNe golDWyN t.b. 88laiNsoN golDWyN laKota t.b.Ferme mario massicotte inc. ho

MArioCA roxY goLdwYn T.b. 1er veauFerme SSK7 inc. ho

CorAdie fooTprinT sofinA ex 4eCorAdie goLdwYn MigAne T.b. 86 1er veaucoraDie alleN milly t.b.coraDie DolmaN Justy t.b.coraDie golDWyN mistral t.b. 86Ferme Yerly inc. ho

ruPtaN DolmaN DilVa t.b.Jacques morin ho

JACLos pAgewire TiffA T.b. 1er veauJaclos sePtember Nya t.b. 86Jaclos taleNt lama t.b.michel Harnois ho

harNois auroNa tamy t.b. 86harNois bucKeye steFie t.b.harNois bucKeye VioNa t.b. 86harNois igNiter marcia t.b.

SaiNT-STaNiSLaSFerme déry & Fils inc. ho

derY dUndee geMini T.b. 86 1er veauderY goLdwYn dAisY T.b. 1er veauderY goLdwYn dAvY T.b. 1er veauderY goLdwYn Meg T.b. 1er veauDery DuNDee Kate t.b.Dery iroN carlita t.b. 87Dery sePtember DulciNee t.b. 86Ferme Verena SeNC ho

JucKer WiNDoWs mageste t.b.

TroiS-riVeSÉrik Juneau ho

JuNeau miNi DraKe t.b. 86JuNeau rosy blitZ t.b.summerliZ heiDy golDWyN t.b. 86

CLUB dorCHeSTerSaiNT-BerNard

Ferme denico & Fils inc. ho

deniCo goLdwYn CUbYne T.b. 1er veauirlaNDe DolmaN sabriNa t.b. 86Ferme St-Bernard inc. ho

pierriChe boLTon rUbis T.b. 1er veaulaFougere reDmaN soNia t.b. 86oley-VieW aDVeNt marley-et t.b. 86Pouette storm cybelle t.b.

SaiNTe-CLaireFerme g.m.r. SeNC ho

LiTTLe river ALLen roberTA ex 2eg m r DraKe mistoo t.b. 88g m r golDWyN greeNy t.b. 86g m r tour FaNcy t.b.

Ferme guymont inc. ho

abF morty Jill t.b.guymoNt bambam DeDicasse t.b.guymoNt boltoN raVissaNte t.b. 86guymoNt morty malie t.b. 86Ferme Léonard morin & Fils inc. ho

FlorissaNteiNc trucKer PocKet t.b.Ferme mariblond inc. ho

PetitsPres aluDie blitZ t.b.quecy storm ciNthia t.b.

SaiNTe-HÉNÉdiNeFerme Bourgival ho

dUpAsqUier roY sAbrinA ex 91deLepineTTe dAnnA igniTer ex 3epiersTein Lheros fLeUreTTe T.b. 1er veaubourgiVal JorDaNe salKo t.b. 87bourgiVal reDmaN Patsy t.b. 86

SaiNTe-HÉNÉdiNe/SaiNT-iSidoreFerme Bourgival et Ferme Lignette inc. ho

boUrgivAL goLdwYn honeY T.b. 86 1er veau

SaiNTe-margUeriTeFerme Bofran inc. ho

bofrAn bUrns fAbULeUse T.b. 1er veaubauVreuil golDWyN latiNa t.b. 88boFraN lucKy star rally t.b. 87rocher golDWyN FilomeNe t.b.

SaiNTe-marieFerme duhamel SeNC ho

dUhAMeL dUndee rose ex

SaiNT-iSidoreFerme arolène inc. ho

CoMbinATion LUCKY genie exhenderCrofT gibson CAseY ex 2ehoLYweLL gibson rUThie ex 4eKnonAUdALe ALberT eMiLY ex 2eLiMbrA preLUde AndrY ex 3ewendon dUndee divinA ex 2eFerme arolène inc. et Ferme Luck privé inc. ho

PriVe igNiter beatrice t.b.Ferme Lagmel & Fils inc. ho

lagmel rhoNDy leoNNe t.b. 86Ferme Lignette inc. ho

bergeverTe TALenT zAdA exbergeVerte lou Justice t.b. 86ligNette boltoN libelule t.b. 86ligNette DolmaN giNy t.b.Ferme Luck privé inc. ho

prive sAMUeLo soniA ex 91prive fred AshAM ex 3eprive JAsper rose T.b. 1er veauberNais golDWiN VereNa t.b. 88PriVe DuNDee abby t.b.PriVe DuNDee beliZe t.b. 87PriVe tribute resiNe t.b. 86

Ferme pelchat Holstein inc. ho

Pelchat titaNic KariNa t.b.Ferme pierianne enr. ho

harmoNy VieW oliVe t.b.Ferme rosaire Blais & Fils inc. ho

bla331 FortuNe DioNNe t.b.lolisee Juror rachel t.b.raliNe Pasha Dirlie t.b.rosblais DamioN VaNille t.b.rosblais golDWyN tessy t.b. 89rosblais KerNel clauDelle t.b.rosblais taleNt KaliNa t.b. 88Jacques roy ho

qUeCY sTorM sArAh ex 4equecy reDmaN soNielle t.b. 86quecy stormatic PeNeloPe t.b. 87

SaiNT-iSidore/SaiNT-BerNardFerme Lignette inc. et Jean-Noel Blais ho

bernAis wiLdMAn LoLA T.b. 1er veau

SaiNT-maLaCHieFerme Harosem inc. ho

hAroseM ModesT CeLiA T.b. 86 1er veauharosem titaNic FariNe t.b.

SaiNT-odiLoNFerme Bilowic SeNC ho

biLowiC TALenT LUxUrY ex 91biLowiC boLTon JessY T.b. 1er veaubiloWic alleN FortuNe t.b. 87biloWic cashmere chaNel t.b.biloWic garisoN JaNette t.b. 86biloWic garisoN JeNNy t.b.biloWic garisoN JustiNe t.b.biloWic roy sublime t.b. 87Ferme Carhol SeNC ho

CArhoL LoffiCieL beLLe T.b. 86 1er veaucarhol reDmaN mireil t.b.Ferme Claude & Jacques maheux ho

homtosta mr samuelo babette t.b. 86Jaclo Frosty Kime t.b.Jaclo iNquirer lucie t.b. 87Jaclo stormatic luciole t.b.Jaclo troy auDrey t.b. 86Ferme Franguimel inc. ho

frAngUiMeL bonAir zirA exfrAngUiMeL boLTon MeLodie T.b. 86 1er veaufrAngUiMeL goLdwYn KAssiopee T.b. 1er veaufrAngUiMeL goLdwYn neMo T.b. 86 1er veauFraNguimel carisma haley t.b.FraNguimel golDyWN missa t.b. 87Ferme Jateau inc. ho

CoMesTAr LAMiriA ex 2eJateau JeNNy t.b. 87Jateau lauraNie t.b.

SCoTTFerme adélard poulin & Fils inc. ho

deLepineTTe rYniA dUndee ex






Ferme guymont inc. ho

abF morty Jill t.b.guymoNt bambam DeDicasse t.b.guymoNt boltoN raVissaNte t.b. 86guymoNt morty malie t.b. 86Ferme Léonard morin & Fils inc. ho

FlorissaNteiNc trucKer PocKet t.b.Ferme mariblond inc. ho

PetitsPres aluDie blitZ t.b.quecy storm ciNthia t.b.

SaiNTe-HÉNÉdiNeFerme Bourgival ho

dUpAsqUier roY sAbrinA ex 91deLepineTTe dAnnA igniTer ex 3epiersTein Lheros fLeUreTTe T.b. 1er veaubourgiVal JorDaNe salKo t.b. 87bourgiVal reDmaN Patsy t.b. 86

SaiNTe-HÉNÉdiNe/SaiNT-iSidoreFerme Bourgival et Ferme Lignette inc. ho

boUrgivAL goLdwYn honeY T.b. 86 1er veau

SaiNTe-margUeriTeFerme Bofran inc. ho

bofrAn bUrns fAbULeUse T.b. 1er veaubauVreuil golDWyN latiNa t.b. 88boFraN lucKy star rally t.b. 87rocher golDWyN FilomeNe t.b.

SaiNTe-marieFerme duhamel SeNC ho

dUhAMeL dUndee rose ex

SaiNT-iSidoreFerme arolène inc. ho

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SaiNT-maLaCHieFerme Harosem inc. ho

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frAngUiMeL bonAir zirA exfrAngUiMeL boLTon MeLodie T.b. 86 1er veaufrAngUiMeL goLdwYn KAssiopee T.b. 1er veaufrAngUiMeL goLdwYn neMo T.b. 86 1er veauFraNguimel carisma haley t.b.FraNguimel golDyWN missa t.b. 87Ferme Jateau inc. ho

CoMesTAr LAMiriA ex 2eJateau JeNNy t.b. 87Jateau lauraNie t.b.

SCoTTFerme adélard poulin & Fils inc. ho

deLepineTTe rYniA dUndee ex

deLepineTTe MeLodie ALLen ex 2edeLepineTTe riA sTorMATiC ex 3edeLepineTTe L ALLizA goLdwYn T.b. 1er veaudeLepineTTe LYssiA ToYsTorY T.b. 1er veauDelePiNette bamba igNiter t.b. 86DelePiNette belly bucKeye t.b. 88DelePiNette glary samuelo t.b. 86DelePiNette grettia golDWyN t.b. 87DelePiNette KaDy gibsoN t.b. 87DelePiNette sireiN golDWyN t.b. 88DelePiNette stassy golDWyN t.b.Ferme Cléoli inc. ho

piersTein dAirY MAn odiLe T.b. 1er veaucleoli golDWyN ZeNalle t.b. 88cleoli iNstiNct aViDaiNNe t.b. 87

CLUB LÉViS BeLLeCHaSSeBUCKLaNd

Ferme Kemneur ho

KemNeur t reDmaN oZy t.b. 86KemNeur t sePtember quiNsy t.b.

HoNFLeUrFerme Berthely inc. ho

berTheLY goLdwYn iMAgine T.b. 1er veauberthely blitZ JeNy quality t.b. 86berthely blitZ JeNy sWeet t.b. 87berthely Fbi JeNy Justice t.b. 88berthely golDWyN JeNy beauty t.b. 86berthely golDWyN Js starly t.b. 86Ferme denis marceau & Fils SeNC ho

DelacroiX lomaX casy t.b. 86maryclerc b golDWyN leeZy t.b. 86Ferme dokyane enr. ho

doKYAne igniTer eLisA ex 91doKYAne defense MegAne T.b. 1er veaudoKYAne LAUrin eLMirA T.b. 1er veauDoKyaNe sePtember marylou t.b. 88DoKyaNe surViVor rita t.b. 86Ferme L. dion & Fils inc. ho

MonoAK TALenT TeqUiLLA ex 2eFerme Loasis enr. ho

LoAsis f CUT LAUrenA T.b. 1er veauloasis JorDaN luciNe t.b. 88Ferme m. B. marronniers inc. ho

MArronniers Mr bUrn Angie T.b. 86 1er veaumarroNNiers bucKeye sacha t.b. 88marroNNiers samuelo Valerie t.b. 87marroNNiers stormatic taNgo t.b.marroNNiers tom Fay t.b.

SaiNT-CHarLeSFerme J.S. Beaupré ho

bioNique tribute VicKy t.b. 87caPsa leeZoP biNeuse t.b. 87WoltriPP outsiDe FraNNy t.b. 87

SaiNT-gerVaiSFerme Élégance ho

hodgdALe CoACh vioris T.b. 86 1er veauvibros dUndee phiLis T.b. 87 1er veau

chatouil maNager batmaN t.b.Duhibou DolmaN Felicia t.b. 87Vibros DuNDee WimPy t.b. 88Ferme guimo inc. ho

guimo DecKer VirgiNie t.b. 86guimo mr sam scarlet t.b. 86Jolibois lauria golDWyN t.b. 86Ferme Lubil SeNC ho

gleNNholme Primetime electra t.b. 87lubil JoNmarDel croissaNce t.b. 86Ferme poliquin inc. ho

PoliquiN golDWyN beaute t.b. 86Ferme rémi plante ho

hemir mr sam eloyse t.b.Ferme roni dion enr. ho

roNiDioN lime loriNe t.b.roNiDioN merchaNt gabrielle t.b.Ferme Verjatin Holstein inc. ho

verJATin goLd sTeeLers viCTorY T.b. 1er veauDuhibou lou FeliNDra t.b.lisoN FuNDay storm t.b. 86VerJatiN DamioN ValeNta t.b. 88VerJatiN golDWyN risette t.b. 88VerJatiN starbucK callie t.b. 86

SaiNT-HeNriFerme Cléanne inc. ho

cleaNNe stormatic huguette t.b.martine maheu & gilles drouin ho

henriCois sTorM MUsCAde ex 2eheNricois DuNDee Fleur t.b.heNricois golDWWyN lilas t.b. 88

SaiNT-JeaN, ÎLe d’orLÉaNSFerme du mitan enr. ho

MiTAn woUp inCoMe ex 2eChATeL roUTine goLdwYn T.b. 1er veauMonT-bLAnC dUrrAnT sAMoUrAi T.b. 1er veaumitaN abeille moDest t.b. 86mitaN cybelle lomaX t.b. 86

SaiNT-LamBerTFerme duhibou inc ho

roqUeT rosAMAY spirTe ex 92deLepineTTe LizY ChApTer ex 2edUhiboU doLMAn MoneTTe T.b. 1er veaudUhiboU Mr sAM MeLoniA T.b. 1er veauLibeAU dUhiboU MisTYqUe T.b. 86 1er veauaPPlecrest sePtember PheliNe t.b. 86Duhibou DamioN Future t.b. 87Duhibou DolmaN First t.b. 87Duhibou sePtember Deliche t.b. 87FyDbec JasPer Kimberle t.b.

SaiNT-LazareFerme Larochelle SeNC ho

LAroCheLLe g sALTo sophie T.b. 86 1er veauDelaNge moDest loise t.b.larochelle iroN DomiNiKe t.b. 87


SeCTioN LaCTeCH CLAssifiCATiondes vaches très bonnes et mieux chez nos clients




SaiNT-miCHeLFerme Ythèbe inc. ho

ythebe DeVoteD coriNNa t.b. 86ythebe Diego laura t.b. 86ythebe Frosty lyNa t.b.ythebe miKe leslie t.b.

SaiNTe-SaBiNeFerme Sabinière 1999 inc. ho

sabiNiere FiNal cut regiNaNet t.b. 86

SaiNT-TiTe-deS-CapSFerme Fernand Boivin inc. ho

goelaND DereK megaNe t.b. 86goelaND PageWire christie t.b. 88

SaiNT-VaLLierFerme Fleuviale 2000 inc. ho

fLeUviAL grATis soniAdor T.b. 1er veauFleuVial armsteaD mitsy t.b.Ferme maco SeNC ho

boULeT ChAMpion CAThoU ex 3eMACo piroULe JAsper T.b. 1er veaumaco JoaNNie DraKe t.b. 87maco simPle DuNDee t.b. 86

CLUB LoTBiNièreSaiNT-apoLLiNaire

Ferme apolli inc. ho

laFougere FiNal cut gail t.b.richesse silViaNNe golDWyN t.b.86Ferme Bagatelle ho

bagaFerme more eVeliNe t.b.

CLUB moNTmagNY-L’iSLeT-KamoUraSKa

Cap-SaiNT-igNaCeFerme Jolicap inc. ho

JoLiCAp CArLeTTe exporT exJoLiCAp LUToiLe ModesT exJoLiCAp TexY goLdwYn ex 91JoLiCAp CArLAss shoTTLe T.b. 1er veauelKa Dialy golDWyN t.b. 86JolicaP cabrelle DolmaN t.b. 87JolicaP carabiNe DolmaN t.b. 88JolicaP caralyNe DolmaN t.b. 87JolicaP carly stormatic t.b.JolicaP carolaNe DolmaN t.b. 88JolicaP teXyNe golDWyN t.b. 87

KamoUraSKaFerme Jeannicole inc. ho

JeAnniCoLe roY CALoTino exJeAnniCoLe goLdwYn MiMoLise T.b. 1er veauJeaNNicole DolmaN mimolette t.b.JeaNNicole golDWyN NouDaDe t.b. 86JeaNNicole golDWyN NouDisse t.b. 87JeaNNicole roy lilia t.b. 88JeaNNicole roy Noumere t.b. 88

Ferme raydaka enr. ho

gLennhoLMe TerrAson desTinY ex 5erayDaKa bucKeye cicile t.b. 86rayDaKa DolmaN bamby t.b.rayDaKa tribute ruty t.b. 87

KamoUraSKa/SaiNT-paSCaLFerme raydaka enr. et elka Holsteins SeNC ho

geYserKA TALenT doroThY ex 92 2e

La poCaTièreFerme alain pelletier ho

DaluKa tom suZie t.b. 87Ferme Bard inc. ho

bArd ConsTAbLe Jodie T.b. 1er veaubArd goLdwYn JoLLie T.b. 1er veaubArd JAsper sAMAnThA T.b. 1er veauCowTown dUrhAM peAChes-eT T.b. 1er veaubarD blitZ cobra t.b. 87barD DamioN siNDy t.b. 87barD moDest Polle t.b. 87barD stormactic aliDa t.b. 87barD toystory biscotte t.b. 87JaNss golDWyN ritchie t.b.lehouX shottle mimie t.b. 87Ferme dubenoit ho

MArKAni sTorM ALYCiA ex 5eDubeNoit moDest alice i t.b. 87DubeNoit toy caliNa t.b.marie-Josée Bard ho

sAinT-hUb goLdwYn MArgUeriTe T.b. 87 1er veau

L’iSLeTFerme la Tortue inc. ho

outaouais FormatioN caresse t.b. 87

riVière-oUeLLeFerme gilles Landry inc. ho

lariKa FreelaNce christy t.b.lariKa gitaN Voltige t.b. 88lariKa lou shoWbiZ t.b.

SaiNT-aLeXaNdreFerme Claudie 2006 inc. ho

clauDie moDest hemmy t.b. 88clauDie taleNt star t.b. 88

SaiNT-aNdrÉFerme ricet enr. ho

riCeT JAsper deLLA T.b. 1er veauDelaNge sePtember storm esPrit t.b.ricet shottle moNique t.b. 87

SaiNT-deNiSFerme garondale & Fils inc. ho

hAiLCrofT TALenT poppY red exCLAUsTein prinCess rUbens ex 2egArondALe goLdwYn ConnY T.b. 1er veauclausteiN sePtember lumiNeuse t.b. 87garoNDale alleN loVe t.b.

garoNDale FortuNe cheryl t.b. 87garoNDale toystory bourrasque t.b.looKout s storm DiamoND t.b. 88reJoga reDmaN Jess t.b. 88

SaiNT-FraNÇoiS-de-La-riVière-dU-SUdFerme Laitière dozie inc. ho

belcher mr sam emily t.b.DoZie Kira marioN t.b.DoZie lita tom t.b.

SaiNTe-HÉLèNeFerme Hirondelle inc. ho

hiroNDelle FreelaNce haNabelle t.b. 88hiroNDelle shottle Katou t.b.Ferme J.p. Laplante & Fils inc. ho

VeNNe alta Plus toutouNe t.b. 86VeNNe magic DiViDeNDe t.b.Ferme Vert d’or inc. ho

verTdor goLdwYn AniKA T.b. 1er veauverTdor goLdwYn Corine T.b. 86 1er veauverTdor LoU fiCeLLe T.b. 1er veauverTdor roY dAnnA T.b. 1er veauVertDor DraKe caro t.b. 88VertDor reeVes estelle t.b. 87

SaiNT-marCeLFerme Bon plaisir ho

bonpLAisir goLdwYn peACh T.b. 1er veauboNPlaisir FreelaNce beth t.b.

SaiNT-paSCaLelka Holsteins SeNC ho

ronbeTh gibson heidi ex 4eeLKA goLd eLY T.b. 1er veaueLKA pUr sepT eLeCTion T.b. 87 1er veauelKa Dialyse golDWyN t.b. 87 Ferme almarella enr. ho

eDital DolmaN Fabule t.b. 86Ferme Bérynel enr. ho

hArdY pArK MisoU ex 7eberyNel taleNt arisol t.b. 86Ferme dulet inc. ho

LYsTeL TiTAniC LoveLY foUr ex 93 2edULeT bALneAire inoUi red T.b. 1er veaudULeT bonAir KiM T.b. 86 1er veaudULeT LoU LoLipop T.b. 87 1er veaudULeT spArrow KiM T.b. 1er veauDulet eastWooD Daisy t.b. 87Dulet golDWiN bluFF t.b. 86Dulet Petrus sPeaD t.b. 87FaVreautiere bucKeye gigi t.b. 88Norca Holstein inc. ho

norCA grAYson TiCoL T.b. 1er veaunorCA shoTTLe beLLe T.b. 1er veaunorCA shoTTLe MerveiLLe T.b. 1er veauNorca lou mimi t.b. 87Norca roy bali t.b.

SaiNT-pHiLippe-de-NÉriFerme Val Brillant ho

Val brillaNt Jaya FortuNe t.b. 86Val brillaNt thelma iroN t.b. 86Val brillaNt toNi KNoWleDge t.b.

SaiNT-pierre-de-La-riVière-dU-SUdFerme Fiscolait inc. ho

fisCoLAiT dUpLex dALoU ex 91Fiscolait mr sam DuNe t.b. Fiscolait toystory DestiN t.b.Ferme martinale ho

wiLLsonA bLiTzen LiLLA ex 4eJim Fiset ho

piersTein goLdwYn pArAdise T.b. 1er veau

SaiNT-roCH-deS-aULNaieSFerme elmoral inc. ho

ArshLA roY beLindA exDuPasquier Primetime mami t.b. 88Ferme pellerat inc. ho

peLLerAT bAxTer sArie T.b. 86 1er veauboulet bucKeye coVerless t.b. 87caPtaiN brooK Pss calamity t.b.cobequiD chaPter JoleNe t.b. 86DuraNtaye DolmaN rePublica t.b.laND-Vue roy PePPer-1251 t.b.Pellerat eNciNo mattie t.b.Pellerat Fbi martiNic t.b. 86Pellerat golD shelyNe t.b.Pellerat samuelo JuDy t.b. 86

CLUB porTNeUFCap-SaNTÉ

Ferme artis inc. ho

artis stormatic miss t.b.olisteiN charge cool t.b.Ferme Jacobs inc. ho

eAsTside goLdwYn gAbrieLLe exJACobs dUndee hoMA exJACobs dUndee LeA ex 91JACobs dUpLex ALAnA ex 91JACobs JAsper LiTTLe ex 2eJACobs oUTside LinseY ex 4eJACobs sTorMATiC viLLA ex 3eredAMA ALLen LiCe ex 2eCAroL goLdwYn CLeA T.b. 1er veauJACobs goLdwYn iLorA T.b. 1er veauJACobs goLdwYn roLLY T.b. 1er veauJACobs goLdwYn vALdA T.b. 1er veauJACobs goLdwYn vALenCe T.b. 1er veauJacobs aleX Neige t.b. 88Jacobs alleN barJo t.b. 88Jacobs blitZ abe t.b. 87Jacobs blitZ Damie t.b.Jacobs blitZ Darcie t.b. 87Jacobs golDWyN beyoNce t.b. 88Jacobs golDWyN blacKa t.b. 87Jacobs golDWyN breNDa t.b. 87






garoNDale FortuNe cheryl t.b. 87garoNDale toystory bourrasque t.b.looKout s storm DiamoND t.b. 88reJoga reDmaN Jess t.b. 88

SaiNT-FraNÇoiS-de-La-riVière-dU-SUdFerme Laitière dozie inc. ho

belcher mr sam emily t.b.DoZie Kira marioN t.b.DoZie lita tom t.b.

SaiNTe-HÉLèNeFerme Hirondelle inc. ho

hiroNDelle FreelaNce haNabelle t.b. 88hiroNDelle shottle Katou t.b.Ferme J.p. Laplante & Fils inc. ho

VeNNe alta Plus toutouNe t.b. 86VeNNe magic DiViDeNDe t.b.Ferme Vert d’or inc. ho

verTdor goLdwYn AniKA T.b. 1er veauverTdor goLdwYn Corine T.b. 86 1er veauverTdor LoU fiCeLLe T.b. 1er veauverTdor roY dAnnA T.b. 1er veauVertDor DraKe caro t.b. 88VertDor reeVes estelle t.b. 87

SaiNT-marCeLFerme Bon plaisir ho

bonpLAisir goLdwYn peACh T.b. 1er veauboNPlaisir FreelaNce beth t.b.

SaiNT-paSCaLelka Holsteins SeNC ho

ronbeTh gibson heidi ex 4eeLKA goLd eLY T.b. 1er veaueLKA pUr sepT eLeCTion T.b. 87 1er veauelKa Dialyse golDWyN t.b. 87 Ferme almarella enr. ho

eDital DolmaN Fabule t.b. 86Ferme Bérynel enr. ho

hArdY pArK MisoU ex 7eberyNel taleNt arisol t.b. 86Ferme dulet inc. ho

LYsTeL TiTAniC LoveLY foUr ex 93 2edULeT bALneAire inoUi red T.b. 1er veaudULeT bonAir KiM T.b. 86 1er veaudULeT LoU LoLipop T.b. 87 1er veaudULeT spArrow KiM T.b. 1er veauDulet eastWooD Daisy t.b. 87Dulet golDWiN bluFF t.b. 86Dulet Petrus sPeaD t.b. 87FaVreautiere bucKeye gigi t.b. 88Norca Holstein inc. ho

norCA grAYson TiCoL T.b. 1er veaunorCA shoTTLe beLLe T.b. 1er veaunorCA shoTTLe MerveiLLe T.b. 1er veauNorca lou mimi t.b. 87Norca roy bali t.b.

SaiNT-pHiLippe-de-NÉriFerme Val Brillant ho

Val brillaNt Jaya FortuNe t.b. 86Val brillaNt thelma iroN t.b. 86Val brillaNt toNi KNoWleDge t.b.

SaiNT-pierre-de-La-riVière-dU-SUdFerme Fiscolait inc. ho

fisCoLAiT dUpLex dALoU ex 91Fiscolait mr sam DuNe t.b. Fiscolait toystory DestiN t.b.Ferme martinale ho

wiLLsonA bLiTzen LiLLA ex 4eJim Fiset ho

piersTein goLdwYn pArAdise T.b. 1er veau

SaiNT-roCH-deS-aULNaieSFerme elmoral inc. ho

ArshLA roY beLindA exDuPasquier Primetime mami t.b. 88Ferme pellerat inc. ho

peLLerAT bAxTer sArie T.b. 86 1er veauboulet bucKeye coVerless t.b. 87caPtaiN brooK Pss calamity t.b.cobequiD chaPter JoleNe t.b. 86DuraNtaye DolmaN rePublica t.b.laND-Vue roy PePPer-1251 t.b.Pellerat eNciNo mattie t.b.Pellerat Fbi martiNic t.b. 86Pellerat golD shelyNe t.b.Pellerat samuelo JuDy t.b. 86

CLUB porTNeUFCap-SaNTÉ

Ferme artis inc. ho

artis stormatic miss t.b.olisteiN charge cool t.b.Ferme Jacobs inc. ho

eAsTside goLdwYn gAbrieLLe exJACobs dUndee hoMA exJACobs dUndee LeA ex 91JACobs dUpLex ALAnA ex 91JACobs JAsper LiTTLe ex 2eJACobs oUTside LinseY ex 4eJACobs sTorMATiC viLLA ex 3eredAMA ALLen LiCe ex 2eCAroL goLdwYn CLeA T.b. 1er veauJACobs goLdwYn iLorA T.b. 1er veauJACobs goLdwYn roLLY T.b. 1er veauJACobs goLdwYn vALdA T.b. 1er veauJACobs goLdwYn vALenCe T.b. 1er veauJacobs aleX Neige t.b. 88Jacobs alleN barJo t.b. 88Jacobs blitZ abe t.b. 87Jacobs blitZ Damie t.b.Jacobs blitZ Darcie t.b. 87Jacobs golDWyN beyoNce t.b. 88Jacobs golDWyN blacKa t.b. 87Jacobs golDWyN breNDa t.b. 87

Jacobs JasPer beVerly t.b.Jacobs JorDaN samie t.b. 86Jacobs lyster riPel t.b. 88Jacobs PoWer eloDie t.b. 87Jacobs sePtember carley t.b.Jacobs sPirt bella t.b.Jacobs sPirt belle t.b.Ferme michel & Normand piché ho

piro shoTTLe pennY T.b. 1er veauJumau boltoN PrimiDi t.b.Piro DamioN balmy t.b. 87Piro DraKe laiba t.b.Piro stormatic olia t.b.PitchbrooK roXWell shaWNta t.b. 88WiNright liNJet aPPle t.bTy-d Holsteins Ho

CrAsdALe goLdwYn Liz T.b. 87 1er veauMAxie goLdwYn MoniA T.b. 87 1er veauMiLibro goLdwYn rAwY T.b. 86 1er veau

groNdiNeSClaude Lortie ho

geno JAsper sAss T.b. 1er veau DraymoN asset lili t.b. 86Ferme oguilantin enr. ho

vT-pond-view-i AdvenT LiMiT T.b. 86 1er veauWiNDsor Vallee samuelo JeNNie t.b.hoDuc libye t.b.oguilaNtiN ice PacK sally t.b.Ferme oguilantin enr. et Jean-pierre Leduc ho

Jenesis-b dUrhAM AnALise-eT exJean-pierre Leduc ho

hodUC geAnTe ALLen ex 91hodUC LesLie JAsper T.b. 1er veauhodUC Lise JordAn T.b. 86 1er veauhodUC rAfALLe oLiviA T.b. 1er veauhoDuc Daly tom t.b. 86hoDuc lyNe alleN t.b. 87hoDuc lys sPirte t.b.hoDuc molly sPirte t.b. 87

NeUViLLeFerme Familiale donald Béland inc. ho

sAMido dUndee sibeLLe T.b. 1er veaubloNDiN boltoN Debbie t.b. 88geN-i-beq DuPleX beXy t.b. 87Ferme Jurica SeNC ho

JUriCA TALex nAdine T.b. 1er veauJurica golDWyN cyba t.b. 88

poNT-roUgeFerme Floroma inc. ho

fLoroMA drAKe MAgALie ex 91fLoroMA LAnCe CAprie ex 2efLoroMA shoTTLe bonnie T.b. 87 1er veaufLoroMA shoTTLe fAY T.b. 1er veauFloroma auDacity aNy t.b. 88Floroma bucKeye baby t.b. 88Floroma DraKe buicK t.b. 88

Floroma garrisoN mileNe t.b. 86Floroma lheros mathilDe t.b. 88Floroma trouble mireille t.b.Ferme gillo enr. ho

droLie bAxTer fUnK T.b. 1er veauFerme p.C.m. delisle inc. ho

deLisLe frosTY TiLdYA T.b. 1er veauDelisle bucKeye yaNa t.b.Delisle JeNus elys t.b. 87Delisle more meg t.b. 86Ferme rené piché ho

donY rACheL TiTAniC ex 2eTsChAnz predATor CALYpso T.b. 1er veauleoli moDest eriN t.b.Ferme rivière portneuf SeNC ho

riviere porTneUf ALLen rose exriviere porTneUf JAMes dAChA ex 3eriviere porTneUf b boY doMino T.b. 1er veauriviere porTneUf bUCKeYe dArYL T.b. 1er veauriviere porTneUf goLdwYn breez T.b. 1er veauriviere porTneUf goLdwYn rebeL T.b. 87 1er veauriviere porTneUf JAsper dUTCh T.b. 1er veauriViere PortNeuF lucKy maDDi t.b. 86riViere PortNeuF maNager aNais t.tb. 86mario Beaupré ho

boPre grey cuP oreo t.b.

SaiNT-aLBaNFerme ghiro enr ho

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SaiNT-BaSiLeFerme Basianne inc. ho

basiaNNe beraNgere taleNt t.b.Ferme roger Bédard inc. ho

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SaiNTe-CHriSTiNeFerme marny SeNC ho

MArnY JAsMine goLdwin T.b. 86 1er veauMArnY JULiA goLdwYn T.b. 1er veauMArnY viCTo sepTeMber T.b. 86 1er veauJacobs rosie morty t.b.mouNtaiNtoP macriNa t.b.oscroFt merchaNt coco crisP t.b. 88


SeCTioN LaCTeCH CLAssifiCATion



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SaiNT-raYmoNdFerme drolet & Fils ho

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SaiNT-UBaLdeFerme alain & Jean-Yves delisle ho

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La maLBaieFerme m.g. SeNC ho

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