2014 HERBIVORES le PÔLE - Synagri.com...Plan d’allaitement constant au lait yaourt Deux essais...

LA RECHERCHE APPLIQUÉE DES CHAMBRES D’AGRICULTURE DE BRETAGNE

le PÔLE HERBIVORES

La réforme de la PAC et la sup-pression des quotas dans un an vont fortement impacter les exploitations bovines, en particu-lier les exploitations laitières. C’est pourquoi, le Pôle Herbivores a entrepris une réflexion prospective afin d’identifier les futurs possibles de la production laitière à l’horizon 2025. Partagée à l ‘échelle du grand Ouest entre les Chambres d’agriculture et le CILOuest, cela a permis de fixer un cap, avec de réelles raisons d’être ambitieux : un marché en développement, en particulier à l’international, accom-pagné par des entreprises prêtes à relever ce défi.Si le potentiel est là, la réussite de cet objectif nécessitera une attractivité accrue de la production laitière. Les productions bovines ont des atouts sur nos territoires, mais la capacité des producteurs à vivre convenablement de leur métier, ce qui inclut les dimensions revenu, travail et reconnaissance sociétale, est la clé du développe-ment de la filière. La recherche appliquée est réso-lument tournée vers ces objectifs. Elle devra apporter des solutions concrètes pour maîtriser les coûts de production dans un contexte de renchérissement des intrants et de besoin d’investissements. Produire plus de matière, mais aussi de valeurs, avec moins d’in-trants, moins de travail, moins de surface. Tel est le challenge que reprennent les concepts d’agricul-ture écologiquement intensive et d’agro-écologie.Les travaux conduits dans les sta-tions de Trévarez et Mauron sont à la hauteur de cette ambition, mais cela ne saurait compter sans la valorisation de toutes les innova-tions mises en place par les agri-culteurs expérimentateurs dans leurs entreprises en lien avec les équipes de conseillers présents sur le terrain.

Alain Hindré, Président du groupe permanent Herbivores

Rendez-vous 2014

2013 -

2014

6 février 2014 : 1ères biennales des stations expérimentales laitières

Ces biennales, orga-nisées à Rennes, ont comme objectif de présenter les tra-vaux réalisés dans les stations expérimen-tales laitières gérées par les Chambres d’agriculture, l’Idele et Arvalis-institut du végé-tal. Quatre thèmes ont été retenus pour cette première édition : gérer la carrière des animaux et piloter les lactations, gérer les fourrages, automatiser et utiliser les nouvelles technologies, et combiner les perfor-mances technico-économiques et environne-mentales des systèmes laitiers

Rémi Espinasse – 02 96 79 21 63

1er avril 2014 : Journée Dairyman

Le projet Dairyman a porté sur la durabilité des éle-vages laitiers du Nord-Ouest de l’Europe. A desti-nation des producteurs de lait, du monde agricole et de l’administration, cette journée permettra de partager les résultats de ce projet européen mais aussi d’échanger sur l’avenir de la production laitière dans notre région en bénéficiant des perspectives d’autres grandes régions laitières. Les débats seront enrichis grâce aux témoignages d’éleveurs et la participation de deux grands témoins : Martial Marguet, président de l’Idele et Frans Aarts, chercheur aux Pays-Bas.

Pauline Defrance – 02 96 79 21 69

Portes ouvertes Innov’actions

Le pôle Herbivores participera aux portesouvertes Innov’action organisées par lesChambres d’agriculture du 16 au 20 juin. 40agriculteurs bretons ouvriront leurs portes etprésenteront des innovations allant dans le sensde l’Agriculture Ecologiquement Intensive.

Jean-Yves Porhiel – 02.98.52.48.02

20, 21 et 22 mai : Journées « Fermes numériques

“Fermes Numériques” est le rendez-vous des nouvelles technologies des Chambres d’agri-cultures de Bretagne pour les filières bovine, porcine, avicole et agronomique.Organisé au cœur des stations expérimentales (le 20 à Trévarez-29, le 21 à Crécom-22 et le 22 à Saint Aubin des Cormiers-35), l’objectif de ces journées est de permettre aux agriculteurs de mieux appréhender les avancées technolo-giques et les manières de les intégrer dans leur quotidien.Lors de chaque journée : des démonstrations de matériels innovants et d’applications numé-riques, des conférences concernant chacune des filières, des témoignages d’éleveurs et de fabricants...

Julien François - 02 98 52 49 48

Le Pôle Herbivore au Space du 16 au 19 septembre

Venez nous rencontrer sur la plate-forme Recherche et déve-loppement, hall 5. Des débats, des échanges, des témoignages sur le thème : la stratégie d’en-treprise doit intégrer la dimen-sion travail selon 3 critères principaux : la per-formance économique, la qualité de vie, la santé et les conditions de travailEn complément, participez à la conférence qui présentera des résultats de recherche sur l’orga-nisation et la productivité du travail en élevage laitier.

Mathieu Merlhe - 02.23.48.27.22

Les nouvelles technologies

en agriculture c'est aujourd'hui !

• Expositions de matériels • Conférences

• Démonstrations

Dans les stations expérimentales bre

tonnes :

20 MAI 2014 : Trevarez/Guerneve

z (29)

21 MAI 2014 : CréCom (22)

22 MAI 2014 : Les Cormiers (35)

AIRYMANAIRYMANDD

Les publications

Réussir l’élevage des génisses lai-tières, de la naissance au vêlage Ce guide, édité par les chambres d’agriculture de Pays de la Loire, Bretagne et Normandie, en colla-boration avec l’Idele, l’INRA-Agro-campus Ouest, Ouest Conseil Elevage et Bovins Croissance, syn-thétise les dernières recomman-dations pratiques et références relatives à l’élevage de la génisse depuis sa naissance jusqu’à son vêlage.

Guylaine Trou – 02.23.48.26.86

Après quota : piloter mon exploi-tation dans un contexte ouvertCe guide, coordonné par l'Idele, propose une démarche et des outils de pilotage de l’exploitation adaptés à un contexte fluctuant.

Gérard Losq - 02.96.79.21.63

Cahier santé en viande bovine12 fiches réa-lisées en par-tenariat avec les GDS de B r e t a g n e , analysent la situation afin d’agir plus e f f i c a c e -ment. Elles abordent le vêlage et

les soins après vêlage, la maîtrise des diarrhées et des problèmes pulmonaires, les maladies respiratoires à la mise en lot des JB ainsi que la biosécurité, l'isolement à l’achat et la désinfec-tion des bâtiments.

Thierry Offredo - 02.96.79.21.82

Gagner en sécurité fourragère et en autonomie protéiqueCette brochure propose des solu-tions pour sécuriser les systèmes fourragers et obtenir une plus grande autonomie protéique en élevage (luzerne, mélanges céréa-liers, sorgho sucrier, maïs grain humide, tourteau de colza…) à partir des résultats des essais conduits de Mauron en partenariat avec l’Idele. Ils s’inscrivent pleine-ment dans le cadre de l’Agriculture Ecologiquement Intensive (A.E.I.).

Daniel Le Pichon - 02.97.46.83.31

L’ensemble de ces publications sont disponibles auprès de : [email protected]

Transmission – Installation en vaches allaitantes L’étude vise à fournir des éléments pour réussir au mieux son installation. Différentes stratégies d’installation sont testées (reprise complète ou partielle du troupeau, constitu-tion du troupeau à partir de broutardes), ainsi que différents montants de la reprise (cheptel, bâtiment…). L’effet de la PAC de 2015 a éga-lement été chiffré. Un dossier de fiches sera édité à l’intention des porteurs de projets.

Raymond Barré- 02.98.52.48.11

Repères de coûts alimentaires en vaches allaitantes

Un dossier est en cours de finalisation en début 2014. Il apporte des repères techniques sur les besoins alimentaires en fourrages (stocks) et concentrés pour deux systèmes : naisseur et naisseur-engraisseur. Ces repères sont modulés pour trois variantes : la zone, la race et la période de vêlage. Ces données techniques servent de support à des repères de coûts alimentaires qui seront actualisés annuellement.


Coût alimentaire «récolté-distribué» en viande bovineLa réalisation d’un référentiel intégrant le coût de récolte et de distribution des différents types de rations complètera le travail sur les coûts alimentaires pour différents systèmes d’alimentation. Cette approche a déjà été réa-lisée pour les régimes d’engraissement. Elle permet de comparer les différents systèmes d’alimentation (maïs ensilage ou ration sèche à base de céréales) en intégrant les coûts de distribution.


Le cheval a son réseauL’ensemble des acteurs de la filière cheval, et tout particulièrement les candidats à l’installa-tion, doivent pouvoir disposer de références sur les performances techniques et écono-miques des systèmes équins. 14 entreprises équestres sont suivies afin de valoriser les résultats et adaptations mises en œuvre par ces professionnels sous l’égide du Conseil des Equidés de Bretagne, en partenariat avec l'IFCE et l'Idele. www.synagri.com/56/synagri/etudes-et-references-00024173.

Julie Audren – 02 97 60 44 12

Inosys : Observatoires des systèmes de productionA partir des données du recensement agricole de 2010, 28 000 exploitations professionnelles bretonnes ont été classées dans 57 types de systèmes principaux. A partir de cette typo-logie, un observatoire d’exploitations laitières va permettre de situer les performances des principaux systèmes, analyser les tendances d'évolution et repérer des systèmes innovants.

Denis Follet – 02 96 79 21 64

Réseau Polyélevages Les combinaisons de productions dans les exploitations sont nombreuses (bovin lait, avi-culture, porcs, bovin viande associés à des cultures) Quand les systèmes agricoles évo-luent vers une spécialisation accrue, identifier les intérêts et limites des exploitations polyéle-vages est essentiel pour envisager leur avenir.

Mathieu Merlhe - Tél 02.23.48.27.22

Stratégie et charges de mécanisation

L’objectif est de réaliser un outil de simulation pour calculer le temps de travail et le coût de mécanisation pour chaque exploitation laitière selon les stratégies de délégation et la pro-priété des matériels, les systèmes fourragers, les cultures.

Mathieu Merlhe - Tél 02.23.48.27.22

Coûts de fonctionnement des bâtiments bovins laitDepuis 2013, une vaste enquête Grand Ouest (COFOBAT) a été lancée afin d’évaluer le coût de fonctionnement de différents bâtiments laitiers. Elle s’attachera à décrire, les quantités de paille consommée, les temps passés et le matériel utilisé pour assurer les tâches de raclage, paillage et gestion des ouvrages de stockage associés.

Sébastien Guiocheau - 02.98.88.97.63

Réseau voie animale A partir des bases de données des CER des 4 départements bretons, une typologie des élevages laitiers intensifs et économiquement performants sera réalisée en 2014. Cette typo-logie servira à repérer les élevages les plus efficaces sur le plan économique. Un réseau sera suivi à partir de 2015 pour décrire les itinéraires techniques aboutissant à de bons résultats économiques.

Gérard Losq - 02.96.79.21.63

Compétitivité et stratégie d’entreprise

Santé

Viande bovine

Déce

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13

Fiche

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Acteur en élevage bo

vins viande

J'analyse, j'agis

PROJET 2014

PROJET 2014

Plan d’allaitement constant au lait yaourt Deux essais réalisés à la station de Trévarez et de la Blanche-Maison (50) comparent le plan lacté classique (8 l/j puis 6 et 4 l) à la distribution d’une quantité constante de lait (6 l/j) de la naissance jusqu’au sevrage, les veaux ne reçevant à partir de 3 semaines, que 6 distributions de lait par semaine. L’objectif est d’étudier les performances de croissance et de santé permises par ces plans lactés. Les résultats seront communiqués courant 2014.


Productivité économique du travail La productivité économique du travail se rapporte à la valeur ajoutée créée par unité de main d’œuvre. A partir de l’analyse d’une base de données et d’enquêtes cette étude, menée en collaboration avec les CER bretons, vise à améliorer les connaissances et créer des références sur les déterminants d’une productivité économique du travail élevée en exploita-tions laitières.

Mathieu Merlhe - 02.23.48.27.22

Autograsmilk Regroupant 6 pays du Nord de l’Europe, ce projet a pour objectif d’accroître la compétitivité des systèmes combinant traite robotisée et pâturage. Plusieurs thèmes seront abordés à Trévarez et dans des fermes pilotes : développer des stra-tégies d’alimentation optimales, optimiser ces systèmes grâce aux nouvelles technologies, avec notamment l’évaluation du robot de traite « déplaçable » à Trévarez, évaluer et améliorer la durabilité de ces systèmes, en s’appuyant notamment sur le suivi de fermes.


Délégation de l’élevage des génissesLa délégation de l'élevage des génisses permet de réduire l'astreinte et (ou) d'augmenter le nombre de vaches.

L’objectif est de recenser et étudier les motivations, les caracté-ristiques et les résultats technico-économiques des éleveurs de génisses et leurs modalités de contractualisation.

Guylaine Trou - 02.23.48.26.86

Moduler des horaires de traite pour gagner en souplesseL’amplitude des horaires de traite dans la journée (8 heures au minimum) limite souvent la souplesse dans l’organisation du travail sur l’exploitation. Des essais menés par l’Inra en 2003 et 2005 ont testé l’impact de différents intervalles horaires entre traites sur la production laitière. Un essai est envisagé durant l’hiver 2014-2015 à Trévarez pour mesurer dans nos conditions d’élevage de l’ouest de la France la faisabilité du rapproche-ment des horaires de traite en journée.

Benoît Portier - 02.98.52.48.50

Modulation des apports de concentré sur la lactation : 2 essais à TrévarezUn premier essai mesure l’effet d’un apport de concentré de production à différents stades de lactation sur les performances des vaches laitières. L’essai teste l’apport de 4 kg de concentré de production par vache et par jour soit pendant les 2°, 3° et 4° mois de lactation ou pendant les 5°, 6° et 7° mois de lactation. Un deuxième essai est en place sur un deuxième groupe de vaches en lactations allongées (IVV 18 mois). L’objectif est de mesurer l’effet d’un apport de concentré en deuxième moitié de lactation sur la persistance laitière. L’intérêt économique de ces différents types d’apport sera évalué à l’issue de ces essais en 2015.

Benoît Portier - 02.98.52.48.50

DELAIT : Dynamiques des élevages laitiers Suite au travail de prospective, ce projet vise à étudier les dif-férentes trajectoires que les exploitations laitières pourraient suivre à la fin des quotas laitiers. L’objectif final est de donner

les clés de réussite aux éleveurs dans le développement de leurs exploitations. Le suivi de fermes ayant connues une res-tructuration conséquente, des simulations à partir des systèmes types permettront de mesurer les conséquences techniques, économiques et sociales de trajectoires d’évolutions contras-tées.

Mathieu MERLHE - 02 23 48 27 22

Travail

Une réflexion prospective : Produire du lait en Bretagne en 2025Une réflexion prospective a été conduite au sein du Pôle Herbivores, en collaboration avec les services économiques des Chambres d’agriculture. Cette réflexion s’est appuyée sur de nombreux travaux de groupes. Elle a débouché sur la description et le chiffrage de 5 scénarios. Quel que soit les scénarios, la baisse du nombre de producteurs laisse entrevoir des possibilités de développement important de la taille des troupeaux laitiers en Bretagne. La profession (Chambres d’agriculture et CILOuest) a retenu un scenario, basé sur des marchés en développement. En 2020, il pourrait y avoir 9 000 exploitations laitières en Bretagne d’environ 90 vaches en moyenne avec une diversité de sys-tèmes correspondants au contexte de l’exploitation et au choix de l’éle-veur. Dans le plan d’actions qui en découle, la recherche appliquée et le développement devront accom-pagner les entrepreneurs laitiers sur des thèmes comme :

• L’organisation du travail• Les bâtiments évolutifs et économes• L’élevage de précision, la robotisation et l’automatisme• L’autonomie alimentaire et la valorisation des fourrages• L’approche zootechnique et agronomique des questions environnementales• L’adaptation des itinéraires techniques aux demandes des marchés (com-

position du lait, étiquetage Carbone, …) • La réduction des médicaments

PROJET 2014

PROJET 2014

NOUVEAU en 2013

PROJET 2014

Porte Ouverte à la Station expéri-mentale bovine de Mauron380 participants ont participé à la Porte Ouverte organisée sur le thème « Gagner en sécurité alimen-taire et en autonomie protéique ». Cette journée a été l’occasion de découvrir les résultats des essais et d’échanger sur les alternatives fourragères et sur l’utilisation de la luzerne et du trèfle violet comme sources de protéines.

Vous pouvez retrouver tous les supports de cette journée sur : www.synagri.com/synagri/publica-tions-et-evenements-00024155.

Alain Guillaume - 02 97 46 83 32

Quelle filière laitière en Bretagne à l’horizon 2025 ?Après la présentation des 5 scé-narios de l’étude prospective « Produire du lait en Bretagne en 2025 », conduite par les Chambres d’agriculture de Bretagne, une table ronde a permis aux repré-sentants de la filière, de l’Etat et de la Région de partager leur vision. A l’issue de cette journée un tra-vail a été engagé avec l’ensemble des partenaires de la filière, pour déboucher sur un plan d’actions pour la filière laitière bretonne.

Rémi Espinasse – 02.96.79.21.63

Journée « Objectif Lait 2015 : Adapter son exploitation dans un contexte fluctuant » à Rennes206 personnes ont participé à cette journée. Un quizz a révé-lé les éléments suivants : les 2 principaux facteurs limitants de l’exploitation laitière bretonne sont le travail (56 % des présents) et l’environnement (36 % des pré-sents). Les 2/3 des présents esti-ment que la stratégie des éleveurs bretons après 2015 sera de type volontariste : saturation de l’outil pour produire plus.

www.synagri.com/synagri/flexi-securite-00025419

Gérard Losq - 02.96.79.21.63

Les événements 2013

Réseau lait en agrobio Depuis 2008, un suivi pluriannuel a été réalisé dans 12 fermes afin de décrire, comprendre et transmettre les clés de l’efficacité des systèmes suivis. Le réseau actuel se termine en 2014 avec l’analyse des données pluriannuelles et la rédaction de fiches Cas concrets. Un nouveau réseau sera constitué en fin d’année avec d’autres sys-tèmes de production bovins lait biologique.

Sophie Tirard - 02.23.48.27.39

Enquête vaches de réforme dans le réseau bioUne enquête sur la finition des vaches de réforme, leur poids moyen et leur conduite a permis de constater une absence de finition des réformes laitières par manque d’autono-mie alimentaire. Pour l’éleveur, cela repré-sente un manque à gagner.

Sophie Tirard - 02.23.48.27.39

Conduite des génisses laitières en agrobiologie En 2012 et 2013, le développement des génisses des élevages du réseau bio a été évalué à partir de leur tour de poitrine, à dif-férentes phases de leur élevage. La compa-raison de ces mesures à des repères de tour de poitrine pour du vêlage précoce permettra de savoir si un objectif de vêlage à 24 mois est envisageable en élevage biologique. Les résultats seront communiqués en 2014.

Julien François - 02.98.52.49.48

Produire du veau rosé Cet essai conduit à Mauron teste la faisabilité d’une production de veaux alimentés avec une part importante de céréales en substitu-tion de poudre de lait. Les premiers résultats sont encourageants, le coût alimentaire est réduit de 50 %. Cependant, la couleur de la viande est assez rouge mais pourrait conve-nir pour certains débouchés comme les plats préparés où la couleur est un critère moins important. Il convient d’affiner les itinéraires techniques.


Production de JB légers sans OGM Suite à la mise en place d’une démarche «non OGM» au sein du label limousin, Un essai a été conduit à Mauron pour tester la faisabilité de la production de jeunes bovins de 12 mois recevant une alimentation sans OGM. L’essai a montré que, sous certaines conditions, cette production peut présenter un intérêt pour les éleveurs.

Alain Guillaume - 02 .97. 46.83.32

Des carcasses de jeunes bovins trop lourdes Environ 40 % des carcasses de JB pro-duites en Bretagne sont trop lourdes et ne correspondent pas vraiment aux besoins du marché. Des essais ont été conduits à la station de Mauron en jeunes bovins de race Prim’holstein et en races à viande (Limousin, Blond Aquitaine) pour mesurer l’incidence technique et économique de l’alourdisse-ment. En complément une analyse des don-nées des abattages bretons recherche des facteurs explicatifs de l’alourdissement.

Alain Guillaume - 02.97.46.83.32

Apport de tourteau de soja en production laitière bioUn essai est réalisé à Trévarez sur le troupeau en conversion bio afin d’évaluer l’intérêt tech-nico-économique de l’apport de tourteau de soja dans une ration hivernale en bio, à base d’ensilages d’herbe et de maïs. L’objectif de cet essai est de mesurer l’effet de l’apport de 1 kg de correcteur azoté sur les perfor-mances animales pendant 2 mois.

Julien François – 02.98.52.49.48

Trévarez : début de conversion bio et travaux agronomiques.La conversion d’une partie de la ferme de Trévarez est engagée depuis le 30 avril 2013. Elle devrait conduire à une certification bio des terres et des bovins qui lui sont associés le 1er mai 2015. Un suivi agronomique approfondi des terres dédiées à la bio va être réalisé selon différentes méthodes. Ce travail se fait en partenariat avec le pôle agronomie-productions végé-tales. Un état de la situation agronomique des terres sera réalisé sur deux ans. Il devrait être suivi de plusieurs bilans d’étape au cours des années à venir.

Pascal Le Cœur - 02 98 52 48 25

Valorisation des produits

Qualité nutritionnelle du laitLe suivi des profils d’acide gras du lait mené à la sta-tion de Trévarez montre le rôle prépondérant des fourrages consommés dans la qualité nutrition-nelle du lait. En ce qui concerne la correction azotée du maïs, les der-niers résultats révèlent que le tourteau de colza est préférable au soja, car il permet de diminuer dans le lait la teneur en acides gras saturés et améliore la pro-portion d’acides gras oméga-3.

Roger Hérisset - 02.97.46.22.84

Qualenvic : du bon lait, bon pour l’environnementLe dossier de recherche Qualenvic vise à mettre au point une méthode permettant l’évaluation de la qualité potentielle du lait (nutritionnelle, technologique et sanitaire) conjointement à la qualité environnementale et à la biodiversité. Elle est testée dans des élevages de Bretagne et du Massif-Central. C’est l’occasion de mettre en avant le savoir-faire des éleveurs laitiers bretons.

Roger Hérisset - 02.97.46.22.84

Santé

Pratiques alternatives aux antibiotiques Ce projet a pour objectifs de recenser les pratiques alternatives mises en oeuvre par les producteurs, d’évaluer leur impact sur la santé animale, les performances, la qualité des produits. Après une enquête mail auprès de producteurs, des enquêtes approfondies sont réalisées en élevage. Ce travail est mené en partenariat avec GDS Bretagne et les Chambres d’agriculture de Bretagne et Pays de Loire. Un autre projet coordonné par Idele vise à comparer deux modalités d’information autour du traitement sélectif au taris-sement : l’impact d’apport d’information par internet via des newsletter sera comparé à des réunions.

Marylise Le Guénic - 02.97.46.28.33

Maîtrise du parasitismeCe projet piloté par l’Idele, avec d’autres partenaires dont le GDS de Bretagne, vise à proposer des outils pour optimiser et diminuer l’utilisation des strongylicides en production bovin- lait, caprin et ovin. Des enquêtes auprès d’éleveurs ont été réalisées pour connaître leurs pratiques, leurs modes de décisions, leurs freins et motivations en matière de traitement anti-parasitaires. Un panel de conseillers a également été interrogé sur leur rôle et leurs préconisations.

Guylaine Trou – 02.23.48.26.86

Traitement sélectif contre les strongles La mise en place de traitements sélectifs contre les strongles digestifs pourrait être une voie de réduction de l’utilisation des médicaments en élevage. Ce travail, piloté par Oniris, vise à évaluer la faisabilité d’un traitement sélectif contre les strongles digestifs chez des génisses laitières de 1ère année de pâturage. Plus de 300 animaux ont été suivis en 2013 dans différents élevages, dont à Trévarez, et seront de nouveau suivis en 2014.

Julien François – 02.98.52.49.58

Gestion de la santé dans les grands troupeauxUne enquête a été réalisée dans 15 exploitations bretonnes de plus de 90 vaches laitières. Les dépenses de santé et les résul-tats et pratiques en matière de gestion de la santé, conduite de

la reproduction, et gestion de la qualité du lait dans ces trou-peaux ont été analysées.Guylaine Trou - 02.23.48.26.86

Prise en charge de la douleur Ce projet coordonné par l'Idele vise à développer des procé-dures de prise en charge de la douleur et des outils de diffusion des bonnes pratiques pour la réalisation de l’écornage des veaux. Les travaux menés en 2013 ont permis de mettre en évidence les freins et motivations à la prise en charge de la douleur. En 2014 des formations tests seront déployées et leur impact sera évalué.

Marylise Le Guénic - 02.97.46.28.33

Détecter la sub-acidose Le pôle participe avec d’autres partenaires au projet casdar piloté par l’idele. L’objectif est de mettre au point un outil de diagnostic de l’acidose ruminale sub-aïgue, en production lai-tière bovine et caprine, notamment à partir du profil en acide gras du lait, pour juger précocement des situations à risque, d’en évaluer la fréquence, et la gravité et suivre les effets des corrections apportées.

Guylaine Trou - 02.23.48.26.86

Accéder aux résultats de recherche en participant aux formations

• S'installer en viande bovine• Conversion à l'agriculture biologique en production laitière• Vers une plus grande autonomie en protéines• Mon revenu : mieux le comprendre pour l'améliorer• Normes CORPEN bovin et besoins des cultures : évolutions et consé-

quences pour l’exploitation• Je comprends et calcule une ration pour mes vaches laitières• Je définis le type d'installation de traite adapté à mon exploitation• Je définis le type de bâtiment vaches laitières adapté à mon exploi-

tation• J'optimise l'élevage de mes génisses laitières de 0 à 6 mois• Je soigne mon troupeau bovin par des méthodes naturelles • Je conduis le tarissement avec plus de prévention et moins d'anti-

biotiques• J'analyse l'évolution des performances technico-économiques de

mon atelier bovin• Qualité du lait : comment diminuer les mammites et les leucocytes ?• Réussir sa conversion de l'atelier lait en élevage allaitant• Observer les vaches pour juger de leur alimentation• Le robot de traite répond t-il à mes attentes ?

Et bien d’autres thèmesTous les programmes sur : http://www.formation-agricul-teurs.com

NOUVEAU en 2013

Salon aux Champs 2013Le Pôle Herbivores a participé au Salon aux Champs à la Chapelle-Caro (56) qui a rassemblé 17 000 visiteurs. Le Pôle Herbivores a pré-senté des résultats sur la conduite et la valorisation de la luzerne, l’af-fouragement en vert et la récolte du maïs. Le Pôle a aussi présenté le projet Flexisécurité et a animé une table ronde sur l'Autonomie protéique.

Jean Marc Seuret - 02.96.79.21.67

Le projet bio de Trévarez présenté au SPACE.La conversion à la production lai-tière biologique d'une partie de Trévarez a été présentée au SPACE en 2013 lors d'une conférence animée par l’Idele présentant le dispositif de recherche en produc-tion laitière bio. L’importance de l’assistance montre l’intérêt porté par les acteurs de la filière lait bio qu’ils soient producteurs ou trans-formateurs.

Pascal Le Cœur - 02 98 52 48 25

Conférence au Space : comment concilier robot de traite et pâturageLes acquis du suivi des fermes pilotes et les enseignements des essais conduits à Derval ont été présentés. Les vidéos de témoi-gnages d’éleveurs ainsi que toutes les publications concernant l’étude « Robot et Pâturage » sont accessibles sur www.synagri.com/synagri/les-videos-de-robot-de-traite-et-paturage .

Denis Follet : 02 96 79 21 64

Les événements 2013

Entretien des landes Sur 40 ha de landes à la Station de Mauron, deux modes de conduite d’un troupeau de vaches allaitantes de race Salers sont comparés afin de déterminer la pression de pâturage optimale pour limiter le déve-loppement de la végétation et le risque d'incendie tout en satisfaisant les besoins de production des animaux.

Daniel Le Pichon – 02.97.46.83.31

Trévarez : site ECOPHYTODans le cadre du dispositif expérimental ECOPHYTO, coordonné par l'Idele, la stra-tégie phytosanitaire de différents systèmes laitiers de Trévarez est analysée. Différents itinéraires techniques sur maïs et prairies sont testés et leurs impacts sur la consom-mation de produits phytosanitaires, le salis-sement des parcelles, le rendement ou encore les fuites de nitrates sont mesurés.


Gestion agricole des zones humidesCe réseau de 20 exploitations vise à créer un référentiel des pratiques agricole en zones humides. Il permettra de recueillir un ensemble de savoir-faire et de promouvoir les échanges entre agriculteurs, qui s’inté-ressent à la gestion des zones humides et qui témoigneront de la diversité des pra-tiques (prairies, cultures…).L’évaluation des pratiques permettra de renforcer les repères pour une valorisation économique de ces zones dans le respect de l’environnement.

Benoît Possémé - 02.97.46.28.36

Projet Carbon DairyLe projet piloté par l’Idele, implique 6 grandes régions laitières fran-çaises, dont la Bretagne. L’objectif est de réduire les émissions de gaz à effet de serre de l’élevage laitier en France. Pour cela, des outils et méthodes seront élaborés et testés dans près de 4000 exploitations, dont 60 bénéficiant d’un suivi rapproché et support de diffusion des résultats.


GLAZGLAZ est un support de forma-tion sur l’environnement (azote, phos-phore, gaz à effet de serre…) en élevage bovin. Son objectif est de permettre aux éleveurs d’être décideurs et acteurs sur cette thématique grâce à une meilleure connaissance des enjeux, une meilleure compréhension des processus à l’origine de fuites vers l’environnement, une réflexion sur les leviers d’action adaptés à chaque exploitation et des échanges entre agri-culteurs. GLAZ sera disponible dès le deu-xième semestre 2014.


Séparateur de phase à Trévarez En 2014, quatre réglages différents du séparateur de phase vont être testés uti-lisé à Trévarez afin de modifier les carac-téristiques du produit solide qui en sort. Les résultats de cet essai complèterons les données de bases collectées en 2013 (volumes produits de solide et de liquide fil-tré, taux de capture en vue de la fertilisation, consommation d’énergie).

Philippe Briand - 02.23.48.26.88

Projet DairymanLa dernière année du projet Dairyman a été marquée par de nombreux échanges entre les éleveurs des différentes régions européennes et la mise en perspectives des résultats observés. Une journée de resti-tution est prévue le 1er avril à Rennes. Un autre projet Euodairy, rassemblant encore plus largement est en cours de construc-tion.

Pauline Defrance – 02 96 79 21 69 Sophie Tirard - 02.23.48.27.39

Conception de bâtiments d’élevage à énergie positive Ce projet coordonné par l'IFIP a pour objectif la réalisation d’un guide pour la conception de bâtiments d’élevage à basse consommation d’énergie auquel sera inté-grée une production d’énergie renouvelable. La finalité est d’apporter les éléments qui permettront la construction de bâtiment à énergie positive et d’en évaluer l’intérêt technique et économique.


Le projet Sol VLLes sols des aires d’exercice des étables laitières préoccupent les éle-veurs pour de nombreuses raisons (glis-sance, agressivité pour les onglons, pro-preté, boiteries, coût...). L’objectif est de comparer et tester différents types de sols innovants. Les aspects constructifs, écono-miques, santé, bien-être ainsi que les émis-sions gazeuses seront évalués. Ce projet est coordonné par l’Idele


Environnement

PROJET 2014

NOUVEAU en 2013

NOUVEAU en 2013

Sécurité alimentaire et autonomie protéique

Essai sur les prairiesDifférents essais sont conduits sur les stations de Trévarez (zone humide) et Mauron (zone sèche) pour apporter des réfé-rences sur la culture et la valorisation des prairies :• implantation des RGA-TB et de la luzerne : semis de prin-

temps, semis d’automne, semis sous couvert,• date de récolte des prairies de fauche,• choix des espèces et des variétés pour les prairies pâturées.

Françoise Guillois - 02 22 93 63 41

Outils pour le conseil sur la prairieLe pôle participe depuis 3 ans au projet Casdar PraiCoS piloté par Idele, visant à renouveler les méthodes de conseil pour ren-forcer la place des prairies dans les systèmes fourragers. Une gamme d’outils et de méthodes ont été élaborés, rassemblés et testés. Ces ressources, mises à disposition des techniciens « fourrages », seront présentés lors du séminaire de clôture du projet le 27 mars 2014 à Paris.


Autonomie protéique en production de JB Les essais engagés en 2012 sur l’utilisation de la luzerne et du trèfle violet enrubanné comme seule source d’apport de pro-téines dans la ration des jeunes bovins se poursuivent avec des rations à base de blé et d’ensilage de maïs.

Alain Guillaume - 02.97.46.83.32

Pâturage des grands troupeaux laitiers Un réseau de 12 grands troupeaux laitiers ayant une part signifi-cative de pâturage a fait l’objet d’un suivi depuis 2008. Les pra-tiques de pâturage ainsi que l’organisation et l’aménagement du parcellaire ont été particulièrement étudiés. Plusieurs dossiers et articles ont déjà été publiés au cours du suivi, et la synthèse finale sera proposée avec des fiches techniques courant 2014.


Ingestion et valorisation du Méteil Un essai conduit à Mauron a permis de mesurer le niveau d’in-gestion du méteil et les performances possibles des génisses de race Blonde d’aquitaine et de bœufs Prim’holstein. Pour atteindre 800 à 900 g/j de croissance, une complémentation en aliment concentré du méteil est nécessaire mais l’autonomie protéique est améliorée.

Daniel Le Pichon - 02 97.46.83.31

Valorisation de couverts végétaux par des JB laitiers Un essai conduit à Mauron teste l’apport d’herbe enrubannée dans la ration des JB laitiers. Les premiers résultats montrent une amélioration de l’autonomie alimentaire et protéique. La prochaine répétition de cet essai doit permettre d’affiner l’iti-néraire technique permettant d’optimiser les résultats écono-miques.

Daniel Le Pichon - 02 97.46.83.31

Intérêt de l’affouragement en vert Des chaines de récolte et d'affouragement se développent à l’échelle de la saison en recherchant la complémentarité entre différentes ressources riches en protéines.

Un réseau de 20 élevages pratiquant l’affouragement en vert sera suivi sur les volets agronomique, zootechnique et écono-mique en Bretagne pour une période de 3 ans à partir de 2014.

Gérard Losq - 02.96.79.21.63

Trévarez : le colza fourrager pour renouveler les prairies pâturéesDepuis 2011, La station de Trévarez utilise une interculture de type colza fourrager- RGI pour renouveler les prairies pâturées par les vaches laitières. L’objectif est d’évaluer la productivité de cette culture pâturée sur un cycle de 9 mois et sa capacité à préparer les conditions favorables à l’implantation d’une nou-velle prairie pérenne semée au printemps suivant. Un premier bilan au terme des deux premières années a été présenté aux biennales des stations expérimentales laitières du grand Ouest.

Pascal Le Cœur - 02 98 52 48 25

RMT « Prairies Demain »Le Pôle Herbivores est partenaire du RMT «Prairies Demain». Les travaux de ce nouveau RMT s’articuleront autour de 4 axes de travail à savoir :• Mieux produire avec moins d’intrants.• Bien valoriser la ressource par le pâturage et les récoltes.• Faire valoir les atouts de la prairie dans le système fourrager

et le système d’élevage.• Mobiliser les connaissances, transférer les compétences,

transmettre de la confiance.


Projets sur l’autonomie protéique dans les élevages de ruminants

Six projets interrégionaux Bretagne / Pays de Loire sur l’amélioration de l’autonomie protéique dans les élevages bovins ont été déposés fin 2013 auprès du PAO (Pôle Agronomique Ouest financé par les Conseils régionaux). Ces projets visent à acquérir des références sur la conduite des fourrages et la valorisation par les animaux de ressources riches en protéines. Le Pôle Herbivores est partenaire de 4 projets incluant des suivis de fermes et des essais en sta-tion : Outil de diagnostic de l’autonomie, Réseau de fermes vers l’autonomie, Production – récolte – valorisation de la luzerne, Production – récolte – valorisation des autres fourrages.Jean Marc Seuret - 02.96.79.21.67 Mathieu Merlhe - 02.23.48.27.22

PROJET 2014

PROJET 2014

PROJET 2014

Le programme du Pôle Herbivores bénéficie du soutien financier de :

Dans le cadre d’un Contrat d’Objectif

MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE,

DE L'AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORÊT

ContactsResponsable du Pôle : Rémi ESPINASSE

Contact secrétariat : 02 96 79 21 63 [email protected]

Systèmes d’Alimentation Qualité Nutritionnelle des Produits [email protected]

Systèmes de Production Territoires et Marché[email protected] Animale et Attentes Sociétales

[email protected]

Correspondants départementaux22 : [email protected]

29 : [email protected] : [email protected]

56 : [email protected]

Station de [email protected]

Station de Tré[email protected]

Trois systèmes indépendants sont mis en oeuvre à Trévarez. Si les essais analytiques associés aux systèmes S1 et S2 terminent leur parcours d’expérimentation, l’année 2013 a été marquée par l’entrée en conversion vers l’agri-culture biologique de 82 ha de la ferme.

Parallèlement, ce système est le support de l’expérimentation sur la mobilité du robot de traite. Mis en service en septembre 2012, le robot positionné sur une remorque est resté dans le bâtiment en 2013. Le pâturage des vaches laitières avec traite au robot s’est déroulé sur 20 ares d’herbe par vache. Les travaux d’aménagement de la plateforme qui accueillera robot et tank à lait sur le site de pâturage estival ont été réalisés au cours de l’année 2013. L’expérimentation est prête à démarrer au cours du printemps 2014.

Pascal Le Cœur - 02 98 52 48 25

Située en zone séchante, la station conduit des travaux afin d'améliorer l’efficacité alimentaire et l’autonomie fourragère et protéique des exploitations bovines : itinéraires d’implantation des associations RGA-TB et de la luzerne, types et conduite des prairies de fauche, précoci-tés des variétés de RGA, appétence et productivité des RGA-TB. Ainsi, en 2014, ce sont plus de 110 micro-parcelles qui seront récoltées à la motofaucheuse afin d’estimer précisément les rendements. De plus, 60 autres micro-parcelles seront pâturées par des génisses pour mesu-rer l’appétence de différentes associations de RGA-TB.Avec ses 62 ha de SAU et son parc bâtiment d’élevage de 44 cases de 7 à 8 bovins cha-cune, la station dispose d’un potentiel expé-rimental conséquent pour réaliser les essais zootechniques : conduite du pâturage, luzerne et trèfle violet en substitution au tourteau de soja, valorisation des dérobées, tourteau de colza en veau d’élevage et production de veaux rosés.Tous ces travaux doivent être, bien sûr, en phase avec les attentes de la Société : • réduction d’intrants et autonomie alimentaire, • adaptation au réchauffement climatique, • réduction des dépenses d’énergie,• qualité nutritionnelle de la viande, • aménagement du territoire.


Trévarez : 170 vaches et 205 ha répartis dans trois « minis fermes »

Mauron : de la production fourragère à la production bovine

250 fermes suivies par le Pôle Herbivores

Des suivis de fermes pour coller au plus près des questions des agri-culteurs et identifier les pratiques les plus performantes en terme économique, environnemental et travail

• Réseau approche globale en lait, en viande bovine et ovine

• Réseau et observatoire veaux de boucherie

• Réseau lait agrobiologie

• Réseau des entreprises équines

• Observatoire des fourrages

• Flexi-sécurité des exploitations laitières

• Réseau Qualenvic

• Fermes pilotes Dairyman

• Fermes pilotes BV Lieue de Grève

• Fermes pilotes CarbonDairy

• Réseaux zones humides

• Exploitations polyélevages

• Réseau d’exploitations laitières en phase de croissance (2014)

• Réseau d’exploitations laitières intensives et performantes écono-miquement (2014)

• Réseau affouragement en vert (2014)

• Réseau autonomie protéique (2014)

Des enquêtes sur les pratiques alternatives aux antibiotiques, dans des exploitations équipées de robot de traite, sur l’élevage des génisses, sur la productivité du travail. En 2014, un obser-vatoire pérenne représentatif des systèmes laitiers sera mis en place.

Partenaires associés :

Le Pôle Herbivores au service du développementLe transfert et la diffusion font partie intégrante des missions des ingénieurs du pôle. Au-delà des jour-nées techniques orga-nisées par le Pôle, ils participent activement aux actions de forma-tion et de développe-ment dans les départe-ments : Portes ouvertes Innov’action, rendez-vous bout de champs, …

Interventions dans les sessions

de formation en 2013

Nombre de journées

de face à face stagiaires

Formations agriculteurs 88 1 077

Formations qualifiantes 23 462

Formations de techniciens 25 415

Trois systèmes laitiers expertisés à Trévarez

S1 – Intensif animal

57 ha 54 vaches à 9 000 kg

15 ares pâturés

S2 – Valorisation des fourrages


40 ares pâturés

S3 – Production biologique


60 ares pâturés

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