03.m9.2 le fromage
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Sortez le cahier Les fromages
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Sortez le cahierSortez le cahier
Les fromagesLes fromages
Les alimentsLes aliments Quels aliments aimes-tu mieux?
Quel est l’ingrédient principal dans le fromage?
Quel est l’ingrédient principal dans le fromage?
Le lait!Le lait!
Le lait de vacheLe lait de vache
Le lait de chèvreLe lait de chèvre
Le lait de brebisLe lait de brebis
Aimez-vous le fromage autant que les Français?Aimez-vous le fromage
autant que les Français?« Comment voulez-vous
gouverner un pays où il existe 258
variétés de fromage? »
Général Charles de Gaulle, ancien Premier ministre de France
Et aujourd’hui?Et aujourd’hui?
À l’an 2012, il existe maintenant 500 variétés de fromage en France!
À l’an 2012, il existe maintenant 500 variétés de fromage en France!
Pourquoi?
Que pensez-vous de ce graphe?
Que pensez-vous de ce graphe?
Comment fabriquer le fromage?
Comment fabriquer le fromage?
Regardez la vidéoRegardez la vidéo
Les pâtes pressées cuitesLes pâtes pressées non-cuitesLes pâtes persilléesLes pâtes molles
Les meilleurs fromages en France sont faits avec du lait cru, non-pasteurisé
Les pâtes pressées cuitesLes pâtes pressées non-cuitesLes pâtes persilléesLes pâtes molles
Les meilleurs fromages en France sont faits avec du lait cru, non-pasteurisé
Les quatre familles de fromage
Les quatre familles de fromage
Fromage à pâte pressée cuite(Emmental et Comté)
Fromage à pâte pressée cuite(Emmental et Comté)
Ces fromages sont chauffés au moment du caillage. La pâte est très ferme. Ils sont très riches en calcium.
Ces fromages sont chauffés au moment du caillage. La pâte est très ferme. Ils sont très riches en calcium.
Fromage à pâte pressée non-cuite(Tomme de Savoie et Saint-Nectaire)
Fromage à pâte pressée non-cuite(Tomme de Savoie et Saint-Nectaire)
Ces fromages ne sont pas chauffés. La pâte est ferme.
Ces fromages ne sont pas chauffés. La pâte est ferme.
Fromages à pâte molle (Pont l’éveque, le camembert)
Fromages à pâte molle (Pont l’éveque, le camembert)
La pâte de ces fromages est molle. La croûte est lavée avec des produits pour faire des champignons qui donnent un goût fort au fromage.
La pâte de ces fromages est molle. La croûte est lavée avec des produits pour faire des champignons qui donnent un goût fort au fromage.
Fromage à pâte persillée(le Roquefort, le bleu d’Auvergne)
Fromage à pâte persillée(le Roquefort, le bleu d’Auvergne)
Ces fromages sont percés des aiguilles pour injecter des moisissures dans toute la pâte.
Ces fromages sont percés des aiguilles pour injecter des moisissures dans toute la pâte.
Le rituel du fromageLe rituel du fromage
« Un repas sans fromages est comme une belle à qui manque un œil »,
Anthelme Brillat-Savarin
« Un repas sans fromages est comme une belle à qui manque un œil »,
Anthelme Brillat-Savarin
Journal F p. 22 – 5 phrases
Journal F p. 22 – 5 phrases
Quand mange-t-on le fromage en France?
Quand mange-t-on le fromage en France?
On mange le fromage à la fin du repas
On mange souvent du fromage avec un peu de salade.
Quelquefois, on mange le fromage au lieu du dessert.
On mange un morceau de pain avec le fromage.
On mange le fromage à la fin du repas
On mange souvent du fromage avec un peu de salade.
Quelquefois, on mange le fromage au lieu du dessert.
On mange un morceau de pain avec le fromage.
p. 21p. 21
Les fromages de France p. 21
Les fromages de France p. 21
Ils sont fiers. Ils aiment les fromages.
Un fromage, s’il te plaît.500+
Les français mangent beaucoup de sortes de fromages.Les américains mangent uniquement le fromage de vache.Les français mange du fromage de toutes sortes d’animaux.
Il y a trois types de lait pour faire le fromage en France
Il y a trois types de lait pour faire le fromage en France
Le lait de vache
Le lait de chèvre
Le lait de brebis
Le lait de vache
Le lait de chèvre
Le lait de brebis
