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BSV Légumes n°08 – P. 1

BSV n°08 – 20 juin 2018

À RETENIR CETTE SEMAINE

ALSACE ................................................................................................................................................................................. 3

ASPERGES ............................................................................................................................................................................. 3

1 Stade de la culture/description du réseau ................................................................................................................... 3

2 Criocère de l’asperge .................................................................................................................................................... 3

3 Mouche de l’asperge .................................................................................................................................................... 4

4 Mouche mineuse .......................................................................................................................................................... 5

5 Stemphylium ................................................................................................................................................................ 6

6 Autre phénomène : dérive de désherbants maïs ......................................................................................................... 6

OMBELLIFERES ..................................................................................................................................................................... 7


2 Mouche de la carotte ................................................................................................................................................... 7

3 Septoriose .................................................................................................................................................................... 8

CHOUX .................................................................................................................................................................................. 9


2 Altise ............................................................................................................................................................................. 9

3 Mouche du chou ........................................................................................................................................................ 10

4 Chenilles phytophages ............................................................................................................................................... 10

5 Pucerons cendrés ....................................................................................................................................................... 11

POMMES DE TERRE ............................................................................................................................................................ 14

1 Stade de la culture/description du réseau ................................................................................................................. 14

2 Doryphore .................................................................................................................................................................. 15

3 Pucerons ..................................................................................................................................................................... 15

4 Jambe noire ................................................................................................................................................................ 16

5 Mildiou ....................................................................................................................................................................... 16

LORRAINE ........................................................................................................................................................................... 19

BSV n°08 – P.2


2 Pucerons ..................................................................................................................................................................... 19

3 Botrytis ....................................................................................................................................................................... 19

POMME DE TERRE .............................................................................................................................................................. 21


2 Doryphores ................................................................................................................................................................. 21

3 Mildiou ....................................................................................................................................................................... 22

SOLANACEES SOUS ABRI .................................................................................................................................................... 23


5 Pucerons ..................................................................................................................................................................... 24

6 Acariens ...................................................................................................................................................................... 25

CRUCIFERES ........................................................................................................................................................................ 25


2 Altises ......................................................................................................................................................................... 26

3 Chenilles phytophages ............................................................................................................................................... 26

4 Autres bioagresseurs .................................................................................................................................................. 28

BSV Légumes n°08 – P.3

ALSACE

ASPERGES

1 Stade de la culture/description du réseau

Avec les températures chaudes, les pousses sont rapides et vigoureuses. La situation

hydrique est correcte dans toutes les situations.

2 Criocère de l’asperge

a. Observations

Les populations de criocères sont à nouveau en hausse cette

semaine. Des adultes et des larves sont à nouveau repérés dans les

parcelles du réseau. Sur parcelles flottantes, on observe des dégâts

parfois importants.

Le criocère est un ravageur majeur dans la culture de l’asperge,

notamment pour les jeunes plantations. Les criocères adultes sont

généralement présents dans presque toutes les plantations à partir du mois de mai. Les larves sont très

voraces. Elles attaquent toujours la végétation du haut vers le bas. Les pourtours de parcelles sont touchés en

premiers.

Commune 19 juin 12 juin

Hoerdt RAS RAS

Pfulgriesheim RAS Quelques criocères adultes

Dalhunden RAS Quelques larves en pourtour

Schirrhein (bio) Larves + adultes de criocères RAS

Fessenheim le bas Quelques adultes de criocères RAS

Bilwisheim RAS RAS

Eckwersheim RAS Quelques criocères adultes

b. Seuil indicatif de risque

Il existe un seuil à partir duquel il est risqué de laisser les populations se développer sur les stades juvéniles de

l'asperge. Ce seuil est estimé à 3 criocères pour 10 mètres linéaires de rang (source Adar Blayais en Gironde).

Niveau de risque : fort sur parcelle à risque.

ASPERGES

Larves de criocères. P SIGRIST

Dégâts sur végétation. (P SIGRIST)


c. Analyse de risque

En 2017, la présence des criocères a été plus intense que les années passées, sans doute due à une météo

plus chaude au printemps. Le risque est le même en 2018. Ce sont essentiellement les jeunes plantations de

l’année, ainsi que les plantations de 2017 qui sont concernées.

3 Mouche de l’asperge

a. Observations

Le vol est en forte baisse cette semaine, il semble se terminer. Les mouches sont facilement reconnaissables

avec les ailes zébrées. De plus elles sont peu mobiles le matin, avec les températures fraiches.


Le seuil est d’une mouche par semaine et par piège (baguette engluée, à raison de 5 par parcelle).

Risque Nul Faible Moyen Elevé Très élevé

Valeur 0 0 au ½ seuil ½ seuil à seuil 1-2 * seuil Plus de 2* seuil

Suivi parcellaire du nombre de mouches par piège et par semaine

Commune (bio) Stade au 19 juin et % de sortie Le 19/6 Le 12/6 Le 5/6

Hoerdt 1ère pousse / 100 %, 2ème pousse à 30 %, dérive désherbant maïs 0 0,2 1.5

Pfulgriesheim 1ère pousse / 100 %, 2ème pousse 25 %,

quelques tâches de stemphylium au bas des tiges 0,6 1 2.5

Dalhunden 1ère pousse 100 %, 2ème pousse 60 % 0 0 0,2

Schirrhein (bio) 1ère pousse / 100 %, début 2ème pousse 0 0 0

Fessenheim le bas 1ère pousse / 90 % 2,2 5 16

Bilwisheim 1ère pousse / 100 %seconde pousse 60 % 0,2 0,2 2.2

Eckwersheim 1ère pousse / 90 %, 2ème pousse à 30 %, dérive désherbant maïs 0 0,4 1.0


Les températures élevées maintiennent le risque.

Niveau de risque : fort sur parcelle à risque.

d. Méthodes alternatives

La pose de bâches permet la protection de la culture jusqu’à l’émergence.

e. Dégâts sur végétation Depuis quelques jours, les dégâts sont visibles dans les parcelles qui n’ont pas été récoltées, et peut être

protégées tardivement. Les tiges jaunissent complètement. Lorsque l’on coupe les tiges sur la longueur, on

retrouve facilement des galeries, les asticots ou des pupes.


Dégâts de la mouche de l’asperge (P. SIGRIST)

4 Mouche mineuse

a. Observations

L'adulte est une petite mouche d'un noir luisant de 2,5 à 3,5 mm de longueur.

Les larves sont d’un blanc immaculé et mesurent de 0,5 à 5 mm de long. Elles creusent des galeries sinueuses

dans les tiges, juste en-dessous de l’épiderme, généralement au voisinage de la base du plant.

Les mouches mineuses ont bien été présentes en 2017. Ce ravageur est en développement en Alsace. Aussi

bien dans le Bas-Rhin, que dans le Haut-Rhin. Les premiers dégâts sont visibles vers la mi-juillet, lorsque les

asperges sont en végétation. Ce ravageur était totalement inexistant, ou non recensé il y a quelques années.

Mouche mineuse adulte - Ophiomyia simplex


Jaunissement lent de la végétation

Pupe de mouche mineuse dans l’épiderme au bas de la tige (Photos P. SIGRIST)

5 Stemphylium

a. Observations

Les premières tâches sont recensées sur les parcelles en seconde

pousse non récoltées.

Le temps chaud et sec prévu cette semaine n’est pas trop favorable au

développement du stemphylium


Pas de seuil réel.


Les températures et l’humidité pour les jours à venir vont augmenter le risque. Niveau de risque : moyen

6 Autre phénomène : dérive de désherbants maïs

Quelques parcelles d’asperges, notamment les jeunes plantations 2018, présentent des décolorations du

feuillage. Ce ne sont pas des carences, il s’agit souvent de dérive de produits désherbants utilisés dans la

culture du maïs. Ces phytos ont pour conséquences de stopper momentanément les jeunes plantations et qui

ont un effet sur la vigueur des plantes, qui influencera le diamètre des turions lors des récoltes. Ces situations

dramatiques sont plus fréquentes que d’habitude en Alsace en 2018.

Phytotoxicité (P. SIGRIST)

Tache de stemphyliose (P. SIGRIST)


OMBELLIFERES


Le réseau est constitué de 5 parcelles :

- Niedernai carotte (30% taille finale)

- Sélestat carotte (25% taille finale)

- Mussig céleri (30% taille finale)

- Mussig carotte (25% taille finale)

- Holtzwihr carotte Bio (20% taille finale)

Un piège est constitué de 3 plaques engluées, déposées entre 5 à 10 mètres les unes des autres.

2 Mouche de la carotte

a. Observations

Aucune mouche n’a été capturée. Le premier vol et bien terminé et le deuxième n’a pas encore commencé.


Le seuil est atteint quand une mouche est piégée en moyenne sur chacune des plaques engluées. Ramené à

un nombre de mouches par jour, le seuil indicatif de risque est de 0,14.


Niveau de risque : faible.


Le sol humide favorise les pontes. Le risque est moins important sur les parcelles non irriguées car un grand

nombre d’œufs se dessèchent.

La mise en place de filets anti-insectes et/ou le décalage des semis permettent d’éviter les pontes.

Les bâches de forçage constituent une barrière efficace contre les attaques de mouches dans les parcelles de

céleri précoces.

OMBELLIFERES


3 Septoriose

a. Observations

Aucune observation visuelle (pourcentage d’infestation nul) à ce jour.


Le modèle de calcul du risque Septocel (Septoriose du céleri de la DGAL sur la plateforme INOKI du CTIFL) a

été validé sur céleri en France. Afin d'initier le démarrage du modèle, la date de repiquage a été fixée au 1

mars. Une prévision du risque est calculée sur 5 jours. La quatrième génération est en cours à Marckolsheim

et à Obersaasheim, la troisième à Wuenheim. Des sporulations y ont eu lieu certains jours depuis une

semaine. D’autres seront encore possibles, les 20, 22 et 24 juin à Marckolsheim, le 21 juin à Wuenheim, le 15

et les 21 et 23 juin à Obersaasheim. La première génération en cours à Saint Croix en Plaine, avec une

sporulation effective le 15 juin (possibilité de sous estimation de l’humidité).

Station météo Génération Sporulations Contaminations

Marckolsheim 4 14 au 16 juin 15 au 19 juin

Obersaasheim 4 15, 17-18 juin 16 et 19 juin

Wuenheim 3 14-15 juin Aucune

Sainte Croix en Plaine 1 15 juin Aucune


Niveau de risque : moyen à élevé. Avec les irrigations et l’humidité résiduelle, le risque pourrait se

concrétiser.

Symptôme de dégâts de septoriose (L. BOULLARD)


CHOUX


Les averses et les orages accompagnés de grêle de la semaine passée ont à nouveau été

importants selon les secteurs. La présence de cuvette dans les parcelles qui retient l’eau et

le ressuyage difficile dû aux sols engorgés, provoquent l’asphyxie des racines et le

flétrissement des plants. Les températures élevées restent propices à la prolifération des

ravageurs. L’eau stagnante est quant à elle favorable au développement de bactéries (notamment

Xanthomonas) et de maladies fongiques.

2 Altise

a. Observations

En parcelle flottante, les altises restent toujours présentes en

nombre sur les jeunes plantations. Au sein du réseau, les choux

développés ne comportent plus d’individus ou leur impact est sans

conséquence.


Niveau de risque : moyen à élevé, sur jeune plantation.


Le ravageur apparait généralement 8 à 10 jours après

plantation. Le chou y est extrêmement sensible au moment de

la reprise car il ne possède pas encore de surface foliaire

suffisante. Surveiller régulièrement les parcelles aux heures

chaudes de la journée pour détecter leur présence. Les pluies

ne gênent que ponctuellement les individus, dès que les

cultures sèchent, le ravageur revient très rapidement coloniser

les choux.


Contrôle des adventices avant plantation pour limiter l’alimentation des adultes qui sortent d’hivernation.

Binage régulier (perturbe le développement des altises).

CHOUX

Altises (A. CLAUDEL)

Stagnation d’eau et

dépérissement des plants dans les

parcelles suite aux fortes averses

(A. CLAUDEL)


Biocontrôle : il est possible de protéger

ses plants en pépinière avant

plantation. Liste des produits

disponibles sous

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/s

ite/bo-agri/instruction-2018-205

Irrigation régulière (les altises préfèrent un temps chaud et sec).

Plantes pièges : les choux chinois ainsi que les radis sont des plantes pièges idéales. Placés à quelques mètres

de la culture, elles vont attirer les altises.

Pose de filet anti-insectes. A installer sur cultures exemptes d’altises.

3 Mouche du chou

a. Observations

Sur chou développé, des pontes ont été détectées sur le

feuillage. Le vol de deuxième génération semble avoir débuté.

b. Seuil indicatif de risque Sur jeunes plants, les œufs sont déposés par paquets dans le

sol, à proximité du collet de la plante et mettent 4 à 6 jours

pour éclore. Les larves vont s’enfoncer dans le sol et creuser

des galeries dans les racines provoquant le dépérissement de la plante. Des dégâts (avec présence de larves de

mouches) ont été observés en parcelle flottante (plant non protégé). Des pontes peuvent avoir lieu 2 à 3 fois

pendant la saison, la première génération de larves est la plus destructrice.


La phase de sensibilité du chou, lors de la reprise du plant, peut durer de 4 à 8 semaines selon la vitesse de

développement de la culture. Niveau de risque : moyen à élevé sur plants non traités.


Les mesures sont uniquement préventives, une fois les larves

et les dégâts observés, il est trop tard pour agir.

4 Chenilles phytophages

a. Observations

Teignes : le nombre d’adultes piégés est en baisse (5 papillons sur le secteur d’Innenheim). On observe la

présence de chrysalides, et de très jeunes larves, la deuxième génération est donc en cours. Les vols dans les

parcelles flottantes restent importants.

Piérides du chou et de la rave : le nombre de papillons volant dans les parcelles s’est nettement intensifié.

Les pontes de piéride de la rave, observées ponctuellement la semaine passée, sont plus nombreuses et sont

identifiées régulièrement dans les parcelles. Quelques jeunes larves sont également présentes de façon plus

ponctuelle.

Papillon de piéride

(A.CLAUDEL) Jeune larve de

piéride de la rave

(A.CLAUDEL)


Biocontrôle : des produits agissent sur

jeunes chenilles par ingestion. Etant

photosensibles et lessivables, il est

important de l’appliquer lors de journées

couvertes ou en soirée et en dehors des

pluies.

Noctuelles du chou : deux adultes (Mamestra brassicae) ont été piégés au sein du réseau. Les larves (de

différents stades jeunes à âgées) sont identifiées régulièrement en parcelle flottante.

b. Seuil indicatif de risque En complément du piégeage, un cumul de degrés jours est calculé à partir des stations météo en Alsace pour le seuil d’émergence des larves de chenilles phytophages. Les seuils hauts sont atteints dans tous les secteurs depuis le 17 mai.


Les larves de teignes sont très petites et difficilement détectables, elles peuvent provoquer des dégâts importants

dans un laps de temps très court en particulier lorsqu’elles se trouvent dans le cœur du chou. Les chenilles de

noctuelles et de piérides âgées se nourrissent de morceaux plus importants laissant de gros trous irréguliers. Avec

les températures élevées, l’activité des papillons (teigne, noctuelle et piéride) et des larves s’est accélérée.

Niveau de risque : moyen à élevé.


Contrôle des adventices de la famille des crucifères et des

déchets de cultures de choux précédentes qui favorisent

la présence des teignes adultes. Pose de filet anti-

insectes, à installer sur cultures avant l’arrivée des

premiers adultes.

5 Pucerons cendrés

a. Observations

La prolifération des pucerons cendrés a globalement pu être maitrisée. Le ravageur reste cependant présent et

des ailés sont à nouveau observés. Les températures élevées prévues restent favorables à son développement.

Les auxiliaires sont maintenant présents en nombre dans les parcelles et permettent de limiter la prolifération

des foyers (voir photos ci-dessous).

Larve de noctuelle âgée (A. CLAUDEL)

A gauche : larve d’Aphidoletes aphidimyza – au milieu : larve de syrphe – à droite : pucerons momifiés (lié à la présence d’auxiliaires parasitoïdes qui pondent dans le corps du ravageur) (A.CLAUDEL)


Biocontrôle : utilisation de

desséchants (dessication de la

cuticule des insectes à corps mous).

Liste des produits disponibles sous

https://info.agriculture.gouv.fr/ged

ei/site/bo-agri/instruction-2018-205

b. Analyse de risque

Les températures chaudes sont propices à leur développement, qui peut être rapide et exponentiel. La

présence des pucerons est facilement décelable grâce aux zones de décolorations blanches à violettes qu’ils

engendrent sur les feuilles (généralement suivies de déformations). Une surveillance régulière est

indispensable. Niveau de risque : moyen à élevé.

c. Méthodes alternatives

Contrôle des adventices de la famille des crucifères et des

déchets de cultures de choux précédentes sur lesquels les

pucerons passent l’hiver.

Pose de filet anti-insectes, à installer sur cultures avant l’arrivée

des premiers adultes.

Favoriser la présence d’auxiliaires (coccinelle, syrphe, chrysope

etc, …) qui peuvent suffire à contrôler les foyers installés.

6 Thrips

Déformation et décoloration

liée à la présence de pucerons

cendrés (A. CLAUDEL)

Dégâts de thrips (A. CLAUDEL)


Biocontrôle : utilisation de

desséchants (dessication de la

cuticule des insectes à corps mous).

Liste des produits disponibles sous

https://info.agriculture.gouv.fr/ged

ei/site/bo-agri/instruction-2018-205

a. Observations Les premiers thrips et dégâts sont observés sur Almanach et chou légume précoce.


Avec les températures élevées annoncées, leur prolifération va s’accélérer sur les choux qui ont une

pommaison avancée (plantés en avril), en particulier Almanach et Tobia. Niveau de risque : moyen (en hausse

sur chou avec une pommaison avancée). Le tableau suivant donne la date de début des différents vols.

Station météo 1er vol, issu de larve hivernante

2ème vol, issu d'adulte hivernant

3ème vol, issu de larve hivernante

4ème vol issu, d'adulte hivernant

5ème vol, issu de larve hivernante

Altkirch 11/05/2018 (C=132,8)

30/05/2018 (C=235,1)

15/06/2018 (C=366,4)

Seuil non atteint! Seuil non atteint!

Vendenheim 07/05/2018 (C=137,7)

25/05/2018 (C=231,1)

07/06/2018 (C=369,1)

18/06/2018 (C=463,7)

Seuil non atteint!

Marckolsheim 08/05/2018 (C=138,0)

27/05/2018 (C=233,7)

09/06/2018 (C=362,8)


Obersaasheim 05/05/2018 (C=134,6)

23/05/2018 (C=228,6)

05/06/2018 (C=364,0)

16/06/2018 (C=465,7)

Seuil non atteint!

Rottelsheim 08/05/2018 (C=133,7)

27/05/2018 (C=235,4)

09/06/2018 (C=366,4)


Sessenheim 07/05/2018 (C=133,7)

26/05/2018 (C=238,6)

07/06/2018 (C=369,4)

17/06/2018 (C=460,3)

Seuil non atteint!

Uhrwiller 16/05/2018 (C=132,8)

30/05/2018 (C=228,9)

14/06/2018 (C=362,0)


Wissembourg 08/05/2018 (C=136,1)

27/05/2018 (C=236,0)

09/06/2018 (C=367,2)


Wiwersheim 08/05/2018 (C=139,6)

26/05/2018 (C=231,6)

08/06/2018 (C=362,7)

20/06/2018 (C=457,4)

Seuil non atteint!

Wuenheim 08/05/2018 (C=133,9)

28/05/2018 (C=235,0)

11/06/2018 (C=364,9)



Les pluies ou les irrigations régulières peuvent permettre de lessiver les individus et de contrôler la pression

présente.


POMMES DE TERRE


Le réseau est constitué à ce jour de 11 parcelles dans les différents secteurs de production :

- Furdenheim : Charlotte, pleine floraison, 1 mm de pluie, larves de doryphores<seuil.

- Oberschaeffolsheim : Artémis, pleine floraison, rhizoctone sur tige, 0 mm de pluie.

- Obernai : Ditta (AB), pleine floraison, doryphores+larves<seuil, 30 mm de pluie.

- Obernai : Marabel, 6-7 feuilles, 32 mm de pluie.

- Niedernai : Adora, 60 % de la taille, 20 mm de pluie.

- Niedernai : Marabel, 70 % de floraison, 20 mm de pluie.

- Muttersholtz : Agata, pleine floraison, doryphores+larves<seuil, 30 mm de pluie+irrigation, tache de mildiou.

- Volgelsheim : Charlotte AB, pleine floraison, doryphores+larves<seuil, 10 mm de pluie+irrigation.

- Stetten : Adora, développement des fruits, doryphores+larves<seuil 15 mm de pluie.

- Burnhaupt le Bas : Agria, pleine floraison, 8 mm, doryphores+larves<seuil, buttes ravinées.

- Burnhaupt le Haut : Adora, maturité à sénescence, doryphores+larves>seuil, 0 mm.

Les pommes de terre primeurs (plantations de mi mars à début avril) sont à maturité avec développement des

fruits à début sénescence. Les cultures bâchées sont en cours d’arrachage ou de défanages/broyages.

Les pommes de terre de conservation sont en pleine floraison avec des calibres de 35 à 45 mm pour les variétés ½

précoces comme Agata, Ditta mais également pour des variétés plus tardives comme Charlotte ou Marabel. La

floraison est très importante et précoce. Les sols sont ressuyées à secs, suite à l’absence ou la faiblesse de pluies

et les fortes consommations. Les sols sont autour de 19-25°C, ce qui reste favorable au développement.

POMME DE TERRE

Conséquences d’inondation de parcelle avec attaque de rhizoctone et pourritures (D. JUNG)


Biocontrôle : des produits existent,

appliquées régulièrement, ils

forment un film continu qui préserve

des piqures.

Biocontrôle : des produits agissent

sur larves par ingestion. Etant

photosensibles et lessivables, il est

important de l’appliquer lors de

journées couvertes ou en soirée et

en dehors des pluies.

2 Doryphore

a. Observations

Des adultes (de nouvelle génération) ainsi que des larves L1-L4 sont observés très fréquemment dans la plaine,

mais les situations restent très variables. L’évolution reste rapide.


En conventionnel : 2 foyers sur 1 000 m². En bio : 30 % des plantes avec les larves. Surveiller les bordures et les

plantes plus faibles.


Les pontes éclosent rapidement mais se font de façon échelonnée. Les jeunes larves nécessitent une observation

fine pour être détectées surtout par temps couvert et frais. Ils colonisent rapidement la plante puis les voisines.

Niveau de risque : moyen à fort. Les températures favorisent leur

activité. Les dégâts augmentent avec la taille et le nombre de

larves.


Rotations culturales longues. Eliminer les adultes et les repousses

qui assurent la multiplication.

3 Pucerons

a. Observations Peu d’ailés ou de larves sont observés dans les parcelles du réseau. Des

auxiliaires (coccinelles ou syrphes adultes, araignées) sont présents. Leur

présence ou celles de fourmis (favorables aux pucerons) peuvent donner

une indication de présence de pucerons, à observer (avec une loupe)

sous les feuilles, dans les étages foliaires inférieures.


Méthode simplifiée : 20 folioles sur 40 sont porteuses de pucerons.


Les ailés permettent une dissémination rapide et une installation dès la levée sous les feuilles (du bas de

préférence). Les larves vont prélever de la sève, ce qui affaiblit la plante et permet la transmission de viroses.

Niveau de risque : faible. Les températures plus élevées et le temps sec favorisent leur activité, qui reste sous

contrôle avec la présence d’auxiliaires. A surveiller, notamment sur les variétés sensibles au virus Y.


Aucune méthode alternative à part des filets anti insectes,

difficilement utilisables à ce stade. Pour la production de plants,

des huiles sont utilisables (également certaines en AB).

Larves et adulte de pucerons (D. JUNG)


Biocontrôle : des produits peuvent

être appliqués lors de périodes

humides évite la dissémination au

reste de la parcelle.

4 Jambe noire

a. Observations

Les sols humides favorisent l’apparition des

lenticelles ouvertes, qui sont des portes

d’entrée des bactéries (comme des blessures

provoqués par le rhizoctone ou des morsures

de limaces – observées sur tubercule sur

plusieurs parcelles autour de Strasbourg -, des

chocs par le buttage). Les températures sont

favorables à l’apparition des symptômes.

Plusieurs cas sont observés sur tige en parcelle

flottante à Duttlenheim, Muttersholtz,

Baldenheim, Reitwiller, Obernai, Volgelsheim,

Burnhaupt le Bas (suite à des blessures en

général, causées par de la grêle ou des

animaux).


Pas de seuil. Les dégâts sont proportionnels au nombre de plantes atteintes et à la précocité de l’attaque. Les

tubercules formés peuvent également être atteints et pourrir.


Un temps humide de plus de 24 h permet la dissémination de la bactérie. Niveau de risque : moyen. A surveiller.


Limiter les chocs lors des manipulations. La suppression des plants

pourris limite la dissémination.

5 Mildiou

a. Observations Une tache de mildiou observée lundi à Muttersholtz. Attention à la confusion avec les brûlures dues au

frottement par le vent, des apports d’engrais, des désherbages

(voisinage de culture ou rattrapage avec de l’huile par temps chaud).

b. Seuil indicatif de risque Pas de seuil de nuisibilité, la protection est préventive. Les dégâts sont

proportionnels au nombre de plantes atteintes et à la précocité de

l’attaque, qui peut être fulgurante. Les tubercules formés peuvent

également être atteints et pourrir.

Le modèle Mileos® d’Arvalis Institut du Végétal permet la

modélisation du risque de la maladie selon la sensibilité variétale du

feuillage en fonction des contaminations et des sporulations (voir

Tache de mildiou (D. JUNG)


tableau suivant). Il faut que la parcelle ait atteint les 30 % de plants levés pour prendre en compte le risque

mildiou.


Les contaminations et l’évolution de la maladie dépendent des températures et de l’humidité. Ainsi, les conditions

climatiques idéales pour le développement du mildiou sont d’abord une succession de périodes humides et assez

chaudes (un optimal de 18-22°C) pour la formation des spores. La germination des spores est ensuite possible dès

que la durée d’humectation du feuillage est égale à 4 heures et plus, assortie de températures comprises entre 3-

30°C (optimal 8-14°C). Par la suite, les pluies, les hygrométries supérieures à 90% associées à des températures

comprises entre 10-25°C favorisent l'évolution de la maladie. En revanche, des températures négatives (-2°C) ou

bien à l’inverse celles supérieures à 30°C limitent ou bloquent le développement du champignon.

Niveau de risque : faible à très élevé (voir tableau). L’humidité nocturne et la rosée favorisent les contaminations

et les sporulations. Les températures élevées vont réduire la survie des spores. Le risque est plus élevé comme la

culture couvre le sol, dans les zones abritées, humides (rivières, étangs) ou irriguées. Les cycles de développement

sont rapides.

Le tableau suivant donne la situation du modèle Mileos pour 13 stations météo, valable dans un rayon de 7 à 10

km selon la topographie, sur les 7 derniers jours pour l’atteinte du seuil variétal, sur les 48 heures pour la réserve

de spores et le niveau de risque (= poids de contamination) pour le jour en cours et le lendemain.

Le seuil pour les variétés résistantes a encore été atteint sur les 3/4 des stations. Le poids de contamination

(nouveau seuil de nuisibilité) sera nul avec les conditions plus sèches à partir de demain. La réserve de spores

reste importante pour les 3/4 des stations et pourrait entrainer des contaminations en cas d‘orages, d’irrigations

nocturnes, favorisant l’humidité nocturne.


Élimination des tas de déchets de triage et des repousses de pommes de terre.

Utilisation de plants sains.

Planter des variétés moins sensibles.

Éviter les longues périodes d'humidité (irrigation en cours de journée, drainage, aération).

Stations météo Réserve de

spores Risque dans

les 48 heures Seuil variété

sensible Seuil variété

intermédiaire Seuil variété

résistante Pluies

Geispitzen Moyen Nul 0 Vendenheim Très élevée Très élevée 1,5

Ste Croix en Plaine Faible Nul 0 Uhrwiller Très élevée Très élevée 16 et 20 juin 16 et 20 juin 16 et 20 juin 0

Obersaasheim Très élevée Très élevée 16, 19 et 20 juin 19 et 20 juin 19 et 20 juin 0 Sessenheim Très élevée Très élevée 16, 19 et 20 juin 16, 19 et 20 juin 16, 19 et 20 juin 0 Wiwersheim Très élevée Très élevée 15, 16 19, 20 juin 15, 16 19, 20 juin 15, 16 19, 20 juin 0

Marckolsheim Très élevée Très élevée 15 au 20 juin 15 au 20 juin 15 au 20 juin 0 Rottelsheim Très élevée Très élevée 14, 16, 19, 20 juin 14, 16, 19, 20 juin 14, 16, 19, 20 juin 1

Wissembourg Très élevée Nul 16 et 19 juin 19 juin 19 juin 0 Altkirch Très élevée Nul 15, 17 au 19 juin 15, 17 au 19 juin 15, 17 au 19 juin 0

Wuenheim Moyen Nul 0 Duttlenheim Très élevée Nul 16 juin 16 juin 16 juin 0



être appliqués avant des périodes

humides protège de façon

préventive des contaminations.

Pratiquer une rotation supérieure à 3 ans.

Alternaria à Muttersholtz (D. JUNG) Botrytis à Muttersholtz (D. JUNG)

Rhizoctone sur Artémis à Oberschaffolsheim (D. JUNG) Dégâts de limaces (trous) et gale commune sur Artémis à Oberschaffolsheim (D. JUNG)


LORRAINE


Les observations de

cette semaine ont

été faites sur sept

exploitations sur les

secteurs de Toul, Ménil-la-Tour et

Metz. Les conditions météorologiques

sont à nouveau plus clémentes. Les

plantations ont dû être décalées sur

de nombreux secteurs car les parcelles

n’étaient pas praticables. Les séries

plantées dernièrement profitent de

meilleures conditions que celles

plantées courant mai. Les sols peuvent

localement être tassés par les orages,

voire croutés. Un binage permet de

réoxygéner le sol et d’améliorer la

pousse.

2 Pucerons

a. Observations

Quelques rares pucerons ont été observés sur un seul site cette semaine, en parcelle traitée ou non. La forte

présence d’auxiliaires et les conditions plus sèches ont très fortement diminué la pression.


Le seuil indicatif de risque est de 10 % des plantes avec au moins un puceron de mi mai à fin juillet.


Le niveau de risque dépend des secteurs et des modes de commercialisation (en général les seuils de

tolérance sont plus élevés en vente directe). Le risque est faible.


Une forte fertilisation azotée augmente la sensibilité aux pucerons. Les auxiliaires naturellement présents sur

les exploitations commencent à se développer, en particulier les syrphes.

3 Botrytis

a. Observations

La présence de botrytis est encore généralisée sur tous les sites cette semaine. On en retrouve plutôt sur les

feuilles au contact du sol mais la maladie peut remonter en particulier sur les batavias. Les salades les plus

développées sont plus sensibles car l’humidité reste au cœur de la plante. Il ne faut pas confondre avec des

LAITUE D’ABRI

Jeune plantation de salade sur sol battu par les orages. Un

binage pour casser la croûte améliorera la pousse de la

culture (H. BEYER)


Rhizoctone sur feuille de chêne. La maladie suit les côtes et les nervures dans un

premier temps (H. BEYER)

symptômes de rhizoctone (pourriture de cœur). Le rhizoctone a besoin de plus de température pour se

développer.


La météo actuelle est moins favorable à la maladie mais elle est encore fortement présente sur les cultures en

place depuis un mois. Le risque est élevé sur les salades qui couvrent le sol, faible sur les jeunes plantations.


Les infections par le botrytis sont favorisées par une forte fertilisation azotée ainsi que des blessures (y

compris des pucerons) qui sont des points d’entrée de la maladie. L’espacement des têtes (10/m² au lieu de

12 ou 14) permet d’améliorer la ventilation de la culture et de diminuer la pression. La plantation sur

plastique isole les feuilles du sol ce qui limite aussi l’infection.

Botrytis sur batavia. La sporulation grise est bien visible (H. BEYER)


Biocontrôle : des préparations à

base de Bacillus thuringiensis sont

efficaces sur des jeunes stades

larvaires L1 et L2. Au-delà l’efficacité

chute rapidement.

De gauche à droite : larve L1, L2 et L3 de doryphore. Source : www.insectes-net.fr

POMME DE TERRE


Les observations de cette semaine ont été faites sur cinq exploitations sur les sites de Metz, Toul et Ménil-la-Tour.

Les plantations ont eu lieu autour du 15/04. Selon la précocité des plantations les variétés de type de Charlotte

sont en floraison, voire en fin de floraison. Dans certains cas, les buttes ont souffert des orages et ont été

emmenées par les pluies. Sur les variétés les plus précoces et les sols filtrants, un début de sénescence est

observé.

2 Doryphores

a. Observations

Sur tous les sites observés cette semaine (parcelle traitées), des pontes ou des foyers de jeunes stades L1 sont

observés.


En conventionnel : 2 foyers sur 1 000 m² (un foyer = 1 à 2 plantes avec env. 20 larves de la taille d’un grain de blé).

En bio : 30 % des plantes avec les larves. Surveiller les bordures pour détecter de façon précoce.


Le risque lié à la présence des larves défoliatrices augmente avec leur taille. Il est élevé sur les pommes de terre

de garde. Sur les plantations précoces arrachées sous quinzaine, il est faible : les larves n’auront plus d’impact

significatif et disparaîtront avec l’arrachage de la culture.


Rotations culturales longues. Eliminer les adultes et les repousses qui

assurent la multiplication. Attention aux dernières générations qui

forment l’inoculum de l’année suivante.

POMME DE TERRE

Larves L2 de doryphore sur pomme de terre (H. BEYER)


Taches de mildiou sur feuillage. Le duvet blanchâtre en face inférieure indique une sporulation (H. BEYER)

3 Mildiou

a. Observations

Aucun symptôme déclaré n’a été observé cette semaine. Attention à ne pas confondre les taches de mildiou avec

d’autres symptômes physiologiques ou maladies.


Pas de seuil de nuisibilité, la protection est préventive. Les dégâts sont proportionnels au nombre de plantes

atteintes et à la précocité de l’attaque, qui peut être fulgurante. Les tubercules formés peuvent également être

atteints et pourrir.

Le modèle Mileos® d’Arvalis Institut du Végétal permet la modélisation du risque de la maladie selon la sensibilité

variétale du feuillage en fonction des contaminations et des sporulations (voir tableau suivant). Il faut que la

parcelle ait atteint les 30 % de plants levés pour prendre en compte le risque mildiou.


Les contaminations et l’évolution de la maladie dépendent des températures et de l’humidité. Ainsi, les conditions

climatiques idéales pour le développement du mildiou sont d’abord une succession de périodes humides et assez

chaudes (un optimal de 18-22°C) pour la formation des spores. La germination des spores est ensuite possible dès

que la durée d’humectation du feuillage est égale à 4 heures et plus, assortie de températures comprises entre 3-

30°C (optimal 8-14°C). Par la suite, les pluies, les hygrométries supérieures à 90% associées à des températures

comprises entre 10-25°C favorisent l'évolution de la maladie. En revanche, des températures négatives (-2°C) ou

bien à l’inverse celles supérieures à 30°C limitent ou bloquent le développement du champignon.

Niveau de risque : faible à élevé (voir tableau). Les averses (ou les irrigations de fin de journée) favorisent les

contaminations et les sporulations. Les températures élevées les prochains jours seront propices à l’incubation de

la maladie qui pourra sporuler et contaminer aux prochaines pluies. Le risque est plus élevé en primeur, ainsi que

dans les zones abrités (présence de brumes matinales observées encore cette semaine) ou humides (rivières,

étangs). Les cycles de développement sont rapides.

Il ne faut pas confondre le mildiou avec d’autres maladies notamment le botrytis (D. JUNG)



être appliqués avant des périodes

humides protège de façon

préventive des contaminations.

Evaluation du risque mildiou au 20/06/2018 d’après MILEOS®

Le tableau suivant vous donne la situation du modèle pour 5 stations météo. Les valeurs sont valables dans un

rayon de 7 à 10 km autour des stations. Le seuil de nuisibilité (colonne 3 encadrée) dépend à la fois du stock de

spores dans l’environnement (colonne 1) et de leur capacité à germer (colonne 2). Il est indiqué pour le jour J ainsi

que pour la semaine écoulée (partie droite du tableau).

Interprétation :

Au 20 juin, la pression a fortement diminué sur tous les secteurs : l’arrêt des pluies régulières a bien freiné la

production de spores et fortement diminué la capacité des spores déjà présentes à germer. Suite à la forte

pression de la semaine dernière, les quelques millimètres enregistrés sur toutes les stations ont néanmoins pu

générer des contaminations, sauf sur Malzéville et Crantenoy. Les réserves de spores viables restent assez élevées

et seraient susceptibles de générer des contaminations au retour de conditions plus humides.


Élimination des tas de déchets de triage et des repousses de pommes de terre.

Utilisation de plants sains.

Planter des variétés moins sensibles.

Éviter les longues périodes d'humidité (irrigation en cours de

journée, drainage, aération).

Pratiquer une rotation supérieure à 3 ans.

SOLANACEES SOUS ABRI


Les observations de cette semaine ont été faites sur six exploitations sur les secteurs de Metz, Tous et Ménil-

la-Tour. Selon les dates de plantation les récoltes en tomate ont commencé. Les récoltes en aubergine ont

commencé depuis au moins une semaine sur tous les sites observés, et depuis environ un mois sur

concombre. La chaleur et la lumière actuelle sont propices aux cultures. Les tomates en particulier vont

rentrer dans une période très propice à la formation de cul noir sur les bouquets en cours d’apparition, mais

les symptômes ne seront visibles que dans un mois et demi.

Stations météo

Situation au 20/06 Situation de J-7 à J-1 (du 13/06 05 au 19/06)

Réserve de spores au 12/06

Capacité des spores à germer

Seuil de nuisibilité atteint

Seuil atteint en

variété sensible

Seuil atteint en variété

intermédiaire

Seuil atteint en variété résistante

Pluies cumulées

Doncourt-lès-Conflans

Non calculé

Non calculé

Non calculé

13-14-15-16-17-18-

19/06 1.5

Lucey Très

élevée Faible Oui pour les variétés

résistantes

13-15-16-19/06 2

Malzéville Moyen Faible Non 2

Crantenoy Moyen Faible Non 0.5

Ancy sur Moselle

Très élevée Faible

Non 13-14-15/06

1.5

SOLANACEES SOUS ABRI


5 Pucerons

a. Observations

Sur tous les secteurs ave des cultures de poivrons et d’aubergine, les pucerons sont très présents. Il s’agit de

pucerons Myzus persicae. On observe aussi des pucerons sur concombre et cornichon, le plus souvent du puceron

du melon Aphis gossypii. Les populations sont souvent bien réparties dans la culture et parfois très importantes :

apparition de fumagine sur les bâches, recroquevillement des feuilles voire nanisme des plants. Les auxiliaires

sont également bien présents dans les abris tempérés (ils fuient les chaleurs excessives) et bien ventilés.


Le risque dépend beaucoup des secteurs, des types d’abri et des dates de plantation. Les multi chapelles sont en

général plus favorables à leur développement. A noter que des écrans insect-proof peuvent nuire à l’arrivée des

auxiliaires naturellement présents sur les exploitations. Les coccinelles sont de moins en moins présentes dans les

tunnels (présence de nymphes) mais les syrphes et les chrysopes se développent.

Niveau de risque : moyen à élevé.

Colonie en développement de pucerons verts sur aubergine (H. BEYER) Colonie de pucerons verts sur poivron. Les asticots

oranges sont des larves d’Aphidoletes, un auxiliaire prédateur de pucerons (H. BEYER)

Nymphe de coccinelle sur poivron

parfaitement immobile, à ne pas

confondre avec une larve de

doryphore qui gigotera si vous la

perturbez (H. BEYER)

Œuf de chrysope dans une colonie de

puceron. Perché au bout d’un fil il est

caractéristique de cet auxiliaire (H.

BEYER)


Biocontrôle : des auxiliaires

« nettoyeurs » en cas de foyer

déclaré sont utilisables (chrysopes

ou coccinelles).

Biocontrôle : divers types

d’auxiliaires sont utilisables contre

l’acarien selon le stade de

l’infestation. Leur utilisation

nécessite une certaine maîtrise du

climat de l’abri.

c. Méthodes alternatives Evitez la sur fertilisation qui favorise les pucerons. Restez

vigilants sur les aubergines et poivrons qui sont les cultures les

plus sensibles. Certaines préparations ont la capacité de

dessécher la peau molle des pucerons sans nuire aux auxiliaires.

L’installation de bandes fleuries ou de plantes riches en nectar favorise la présence des auxiliaires au voisinage

des abris.

6 Acariens

a. Observations Des colonies sont observées sur tous les sites

cette semaine en particulier sur concombre et

aubergine. Sur les secteurs implantés très

précocement les attaques sont déjà importantes

et des fils de soie sont observés à l’aisselle des

feuilles.


Le risque est lié à la taille des populations. Il est donc moyen pour le moment sous abri froid et en forte hausse. Il

va augmenter rapidement à la faveur des fortes chaleurs des mois d’été.


Les acariens apprécient la chaleur et la sécheresse. Le bassinage

des plantes (brève aspersion de quelques secondes) répété

plusieurs fois par jour permet par temps chaud et sec de

rafraichir l’ambiance et d’augmenter l’humidité. Le choix des

abris est important pour limiter la chaleur en été.

CRUCIFERES


Les observations de cette semaine ont été faites sur cinq exploitations sur les secteurs de Metz, Toul et Ménil-

la-Tour. Les choux observés vont du stade 6 feuilles (plantés depuis une semaine) au début de pommaison.

CRUCIFERES

Symptômes d’un petit foyer d’acarien sur concombre. Au-dessous quelques individus sont visibles (H.BEYER)


Hormis les sols tassés par les orages les conditions sont bonnes : sol frais, chaleur et lumière. En condition

battante, un binage est souvent nécessaire pour réoxygéner le sol.

2 Altises

a. Observations

Des altises sont observées sur tous les secteurs. Leur présence est en forte hausse du fait du retour d’un

temps chaud et sec.


Le risque est surtout lié au nombre d’altises et à la taille de la culture : il est faible pour des choux développés,

moyen pour des jeunes choux (moins de 10 feuilles) et élevé pour des jeunes semis de navet et radis ou de

jeunes plantations de choux. Le risque va augmenter au cours du mois de juin avec l’apparition de la

génération de l’année et les conditions chaudes et sèches de l’été


Le recours à des filets anti insectes adéquats offre une très bonne protection : http://www.planete-

legumes.fr/wp-content/uploads/2016/12/Guide-technique-filets-anti-insectes.pdf

3 Chenilles phytophages

a. Observations

Des papillons sont observés au-dessus des cultures en plus ou moins grand nombre sur toutes les parcelles

cette semaine. Les premières pontes de piérides sont observées sur Metz. Sur un site, la présence de

noctuelle a aussi été relevée. Pour repérer les noctuelles, recherchez la présence de trous arrondis dans les

limbes des feuilles (presque semblables à ceux des limaces).

Ci-dessus : dégâts de noctuelle sur

chou-fleur (H. BEYER)

Ci-dessus : deux noctuelles sur chou-

fleur, la présence de déjection est

aussi un bon indice de leur présence

(H. BEYER)

http://www.planete-legumes.fr/wp-content/uploads/2016/12/Guide-technique-filets-anti-insectes.pdf



Biocontrôle : Les préparations à base

de Bacillus thuringiensis sont

efficaces sur de jeunes stades :

observez vos cultures pour détecter

le stade des chenilles ou la présence

de pontes.


Le risque lié à la présence de larve est encore faible.


Le recours à des filets anti insectes adéquats offre une

très bonne protection : http://www.planete-

legumes.fr/wp-content/uploads/2016/12/Guide-

technique-filets-anti-insectes.pdf

A gauche : jeune larve de piéride du chou, tête noire bien visible, arrondie des deux côtés. A droite : jeune larve de teigne des crucifères, pas de tête noire, plus en pointe à une extrémité, réagit vigoureusement quand on la touche. Les deux jeunes chenilles font ici environ 1 cm (H.BEYER)

Œufs de piérides sur chou. Les œufs font environ 1 mm et ressemblent à

de petits obus (H. BEYER)





Radis en formation déformés par le rhizoctone. Des formations sombres et liégeuses

sont visibles le long de la rave (H. BEYER)

4 Autres bioagresseurs

a. Observations

De très nombreux cas de jambe noire sur radis sont observés. Cette maladie est vraisemblablement causée

par le champignon Rhizoctone en plein champ (analyse en cours). Les dégâts sont majeurs et concernent de

nombreux producteurs du Grand Est. Les conditions chaudes et très humides du mois dernier ont fortement

contribué à développer la maladie


Le risque lié aux conditions chaudes et humides est encore élevé, même s’il devrait vraisemblablement

diminuer avec l’arrêt du long épisode orageux que nous venons de traverser.


Aucune méthode alternative particulière ne peut être mise en place : la maladie est très dépendante des

conditions météorologiques au semis. Même des parcelles drainantes et n’ayant pas eu de crucifères depuis

plusieurs années ont été fortement touchées.


Édité sous la responsabilité de la Chambre Régionale d’Agriculture GRAND EST, sur la base des

observations réalisées par les partenaires du réseau Légumes :

Arvalis Institut du Végétal, Chambre d’Agriculture d’Alsace, Comptoir Agricole de Hochfelden, Gustave

Muller, Lycée agricole du Pflixbourg, PLANETE Légumes.

Rédaction : PLANETE Légumes.

Relecture assurée par la DRAAF (SRAL).

Crédits photos : VisualHunt, PLANETE Légumes.

Coordination et renseignements : Karim BENREDJEM, Chambre Régionale d’Agriculture Grand Est.

Tél. : 03 26 65 18 52. Courriel : [email protected] Claire COLLOT, Chambre Régionale d’Agriculture Grand Est.

Tél. : 03 83 96 85 02. Courriel : [email protected]

Pour recevoir le Bulletin de Santé du Végétal par courrier électronique, vous pouvez en faire la demande sur le site internet de la Chambre d'Agriculture du Grand Est http://www.grandest.chambre-agriculture.fr/productions-agricoles/ecophyto/bulletins-de-sante-du-

vegetal/abonnez-vous-gratuitement-a-nos-bsv/

Action pilotée par le ministère chargé de l'Agriculture, avec l’appui financier de l’Agence Française de Biodiversité, par les crédits issus de la redevance pour pollutions diffuses attribués au financement du Plan ÉCOPHYTO II.

Retrouvez gratuitement le BSV toutes les semaines sur les sites Internet de la Chambre Régionale

d’Agriculture Grand Est et de la DRAAF :

http://www.grandest.chambre-agriculture.fr/productions-agricoles/ecophyto/bulletins-de-sante-du-vegetal/

http://draaf.grand-est.agriculture.gouv.fr/Surveillance-des-organismes

Affinez vos connaissances sur les principales adventices des Grandes Cultures et les méthodes de lutte

préventive en consultant le site INFLOWEB : http://www.infloweb.fr

mailto:[email protected]

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