Post on 10-Jan-2017
Léa, Alice, Charlotte, Manon
Sommaire
I. L’analyse du marché
II.Le concept
III.L’identité
IV.Le plan de communication
V.
Conclusion
Analyse du
marché
NOMBRE DE CONSOMMATEURS soucieux de leur alimentation augmente chaque année
ESSOR DU BIO ⇐ Perte de confiance des consommateurs alimentation industrielle
MARCHE EN PLEINE EXPANSION
MARCHE PORTEUR 4,56 milliard d’euros en 2013
Temps forts du Swot
FORCES
FAIBLESSES
OPPORTUNITES
→ Fournisseurs→ Originalité du concept : diversité des menus + services proposés → Expérience consommateur→ Prix→ Zone d’implantation
→ Être bio ET rentable
→ Notoriété
→ Concurrence accrue rue
Saint Rémi
MENACES
→ Marché en plein essor→ Consommation en hausse → Sensibilité face aux problématiques écologiques→ Augmentation de la restauration hors domicile
→ Concurrence
→ GMS
→ Réglementations (ex : labels)
Les principaux concurrents
Typologie des consommateurs
Les Ecologistes Convaincus
Les inconditionnels
Les Aspirants Enchaînés
Les Equilibrés Réalistes
Les inconditionnels
Les Traditionalistes indépendants
Les Prétendants en
difficulté
Les Résistants non
convaincus
Le concept
Notre projet “Manger bien, manger bio”
⇒ Prise de conscience : Bio bon pour la santé et pour l’environnement
Restaurant 100% BIO Rue Saint-Rémi, Bordeaux
Concept Food
Organic : en, n biologique
⇒ Cohérence avec le concept
Proposer une expérience au consommateur
Produits frais & bio, prix abordables
Ambiance unique
Espace moderne et épuré + codes du bio/nature
Identité de L’Organic
C O N C E P T
SUR PLACE ou A EMPORTER
ATELIERS MENSUELS “A la découverte des légumes
oubliés”
C O N C E P T
L’Organic respirera la convivialité et le partage !
BIO & ABORDABLE
DYNAMIQUE RESPONSABLE
⇒ Répondre aux nouveaux besoins des consommateurs
P O S I T I O N N E M E N T
V A L E U R S
Responsable
Dynamique
Convivial
Les ciblesCoeur de cible : 25-30 ans. Urbains, actifs de classe moyenne, ils ont le souci de leur santé, bien-être et se soucient de la provenance de leur nourriture
Cible élargie : 18-40 ans
Les prixPlat + Entrée (ou Dessert) → Seulement le soir
À la carte → Les prix dépendent ici de la carte et des produits de saisons
Petite salade + Formule du midi + Dessert → Sur place
Formule du midi “La Routine” (avec sandwich ou salade + un accompagnement) + Dessert → À emporter
Plat du jour → Sur place
19,90€
12,90€
9€
10,90€ 0,40€
Supplément Fruits
L’identité
Le logo
Le logotype
Les déclinaisons
Ambiance & décoration du restaurant
Ambiance & décoration du restaurant
Présentation de la carte du restaurant
Ambiance & décoration du restaurant
Packagings
BusinessBranding
Site Internet
Le concept de l’Atelier
Stratégie de communication
CONCEPT → visuels minimalistes,
épurés→ slogans percutants et
humoristiques
L’affichage teasing
2 semaines avant l’ouverture
Renvoi sur page vitrine du site officiel + décompte
4 visuels
Aux alentours du restaurant
50 panneaux 2x2m
Bordeaux Centre
Tout nouveau, tout bio !
En amont :→ sélection de 10 bloggeurs influents
→ pochoir “L’Organic : Soyez attentif !” + prénom
→ envoi de boîtes en cartonAvant première du restaurant pour les bloggeurs
L’Ouverture
Pendant l’événement→ découverte en avant première
du restaurant, de l’ambiance
→ apéritif dînatoire
→ participation à la décoration
En aval→ retombées des bloggeurs→ vidéo : réseaux-sociaux + site officiel
BRAND CONTENT
Street marketingDistribution de flyers dans les rues de Bordeaux
Papier carton recyclé sous forme d’étiquette
Bénéfice : verre de vin biologique offert
Animatrices avec tablier
Budget du lancement
Catégories DépensesAffichage teasing 20 000 €Tout nouveau, tout bio 2 369,08 €Street-marketing 2 401,60 €Imprévus 1 000 €Total général 25 770,68 €
Plan de communication
ConclusionPrise de conscience des bien-faits du bio pour la santé et pour l’environnement
Notre projet : ouvrir un restaurant à Bordeaux proposant des menus 100% biologiques
L’Organic sera différent !
Communication de lancement forte
vous attend !Merci de votre attention !