Léa, Alice, Charlotte, Manon

Sommaire

I. L’analyse du marché

II.Le concept

III.L’identité

IV.Le plan de communication

V.

Conclusion

Analyse du

marché

NOMBRE DE CONSOMMATEURS soucieux de leur alimentation augmente chaque année

ESSOR DU BIO ⇐ Perte de confiance des consommateurs alimentation industrielle

MARCHE EN PLEINE EXPANSION

MARCHE PORTEUR 4,56 milliard d’euros en 2013

Temps forts du Swot

FORCES

FAIBLESSES

OPPORTUNITES

→ Fournisseurs→ Originalité du concept : diversité des menus + services proposés → Expérience consommateur→ Prix→ Zone d’implantation

→ Être bio ET rentable

→ Notoriété

→ Concurrence accrue rue

Saint Rémi

MENACES

→ Marché en plein essor→ Consommation en hausse → Sensibilité face aux problématiques écologiques→ Augmentation de la restauration hors domicile

→ Concurrence

→ GMS

→ Réglementations (ex : labels)

Les principaux concurrents

Typologie des consommateurs

Les Ecologistes Convaincus

Les inconditionnels

Les Aspirants Enchaînés

Les Equilibrés Réalistes

Les inconditionnels

Les Traditionalistes indépendants

Les Prétendants en

difficulté

Les Résistants non

convaincus

Le concept

Notre projet “Manger bien, manger bio”

⇒ Prise de conscience : Bio bon pour la santé et pour l’environnement

Restaurant 100% BIO Rue Saint-Rémi, Bordeaux

Concept Food

Organic : en, n biologique

⇒ Cohérence avec le concept

Proposer une expérience au consommateur

Produits frais & bio, prix abordables

Ambiance unique

Espace moderne et épuré + codes du bio/nature

Identité de L’Organic

C O N C E P T

SUR PLACE ou A EMPORTER

ATELIERS MENSUELS “A la découverte des légumes

oubliés”

C O N C E P T

L’Organic respirera la convivialité et le partage !

BIO & ABORDABLE

DYNAMIQUE RESPONSABLE

⇒ Répondre aux nouveaux besoins des consommateurs

P O S I T I O N N E M E N T

V A L E U R S

Responsable

Dynamique

Convivial

Les ciblesCoeur de cible : 25-30 ans. Urbains, actifs de classe moyenne, ils ont le souci de leur santé, bien-être et se soucient de la provenance de leur nourriture

Cible élargie : 18-40 ans

Les prixPlat + Entrée (ou Dessert) → Seulement le soir

À la carte → Les prix dépendent ici de la carte et des produits de saisons

Petite salade + Formule du midi + Dessert → Sur place

Formule du midi “La Routine” (avec sandwich ou salade + un accompagnement) + Dessert → À emporter

Plat du jour → Sur place

19,90€

12,90€

9€

10,90€ 0,40€

Supplément Fruits

L’identité

Le logo

Le logotype

Les déclinaisons

Ambiance & décoration du restaurant

Ambiance & décoration du restaurant

Présentation de la carte du restaurant

Ambiance & décoration du restaurant

Packagings

BusinessBranding

Site Internet

Le concept de l’Atelier

Stratégie de communication

CONCEPT → visuels minimalistes,

épurés→ slogans percutants et

humoristiques

L’affichage teasing

2 semaines avant l’ouverture

Renvoi sur page vitrine du site officiel + décompte

4 visuels

Aux alentours du restaurant

50 panneaux 2x2m

Bordeaux Centre

Tout nouveau, tout bio !

En amont :→ sélection de 10 bloggeurs influents

→ pochoir “L’Organic : Soyez attentif !” + prénom

→ envoi de boîtes en cartonAvant première du restaurant pour les bloggeurs

L’Ouverture

Pendant l’événement→ découverte en avant première

du restaurant, de l’ambiance

→ apéritif dînatoire

→ participation à la décoration

En aval→ retombées des bloggeurs→ vidéo : réseaux-sociaux + site officiel

BRAND CONTENT

Street marketingDistribution de flyers dans les rues de Bordeaux

Papier carton recyclé sous forme d’étiquette

Bénéfice : verre de vin biologique offert

Animatrices avec tablier

Budget du lancement

Catégories DépensesAffichage teasing 20 000 €Tout nouveau, tout bio 2 369,08 €Street-marketing 2 401,60 €Imprévus 1 000 €Total général 25 770,68 €

Plan de communication

ConclusionPrise de conscience des bien-faits du bio pour la santé et pour l’environnement

Notre projet : ouvrir un restaurant à Bordeaux proposant des menus 100% biologiques

L’Organic sera différent !

Communication de lancement forte

vous attend !Merci de votre attention !