Post on 21-Jun-2015
EMI U D A
Service de restauration
Gaspillage au service du restauration.
• Mudas :• -Jeter la nourriture sans y avoir gouté. • -Plateaux sont rendus sans être rangés.• -Ne pas avoir le choix dans les quantités.• -On ne trie pas les déchets.• -On ne pratique pas nous même le dépôt des déchets.• -Grandes quantités de pain.• -Plus que mille tickets par jour qui vont être jeter.• -Les fils d’attente.
Actions d’amélioration
• Sensibilisation• Plus de poubelles pour le tri et pour la nourriture non touchée• Une troisième fil d’attente• Carte électronique• Des quantités flexibles• Pratiquer le dépôt des déchets et utiliser les ressources humaines pour servir
à la troisième fil d attente• Réutiliser le pain
Restaurant de l’EMI sans MUDA• Risques : - Réaction des élèves . - Plus de consommation d’énergie
électrique. • Gains : - Temps - Nourriture - Ressources humaines - Moins de
déchets -Espace (Places de vente des tickets)
Service à la bibliothèque Service à la bibliothèque après amélioration
La directi on
Poste de travail mal organisé
•Stress•Gaspillage du temps, des ressources et de l’espace•Complexité du travail
Organisation du poste par la méthode
des 5s
Gains:• Temps, ressources
et espace• Bonnes condition
de travail• Poste organisé et
bien structuré.
Mudas : Rassemblement Espace Cours après la séance de sportNon fonctionnement des douches Pas de choix pour les activités
Assurer le confort ( choix de l’activité- douche-..) aux étudiants pour éliminer toutes formes de gaspillage
Gains :•Temps•Confiance des élèves•Esapace
Risques :•Investissement•Ressources humaines