Post on 09-Feb-2018
EXCELLENCE
AMUSE BOUCHE ET APÉRITIF 1 Coupe de champagne (12,5 cl)
ENTRÉES
Foie gras de canard entier passion et mangue Sot-l’y laisse de poulet, asperges de saison et noisettes
Tartare de cabillaud, vinaigrette de légumes de nos régions Belle langoustine de nos côtes
Soupe froide de petits pois, chèvre frais
PLATS T Bône de veau, pomme duchesse et tomates confites
Pavé d’agneau, mini-légumes de saison Pavé d’esturgeon en écailles de courgette jaunes
Gambas géante, belle poêlée de riz rouge de Camargue, coriandre et tomates Cocotte de légumes d’été, épeautre et orge perlée
TRIO DE FROMAGES DE SAISON AOP
DESSERTS
Crème brûlée glacée Eclair rose framboise, mascarpone fruits rouge
Entremet exotique (charlottine), coulis exotique Sablé fruits rouge (vanille)
Soufflé framboise et son coulis Entremet trois chocolats, crème anglaise
Café ou thé & cognac VSOP « André Petit »
VINS AU CHOIX
(1 bouteille pour 2 personnes) Menetou Salon, Le Prieuré des Aublas
L'Oratoire de Chasse Spleen 2012
1 bouteille d’Evian (75 cl) pour 2 personnes Ou 1 soft (33 cl) pour 1 personne
(Toute autre demande sera en supplément)
Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72 heures. Nos légumes proviennent au maximum d’une agriculture raisonnée
Végétarien Fait maison