EXCELLENCE

AMUSE BOUCHE ET APÉRITIF 1 Coupe de champagne (12,5 cl)

ENTRÉES

Foie gras de canard entier passion et mangue Sot-l’y laisse de poulet, asperges de saison et noisettes

Tartare de cabillaud, vinaigrette de légumes de nos régions Belle langoustine de nos côtes

Soupe froide de petits pois, chèvre frais

PLATS T Bône de veau, pomme duchesse et tomates confites

Pavé d’agneau, mini-légumes de saison Pavé d’esturgeon en écailles de courgette jaunes

Gambas géante, belle poêlée de riz rouge de Camargue, coriandre et tomates Cocotte de légumes d’été, épeautre et orge perlée

TRIO DE FROMAGES DE SAISON AOP

DESSERTS

Crème brûlée glacée Eclair rose framboise, mascarpone fruits rouge

Entremet exotique (charlottine), coulis exotique Sablé fruits rouge (vanille)

Soufflé framboise et son coulis Entremet trois chocolats, crème anglaise

Café ou thé & cognac VSOP « André Petit »

VINS AU CHOIX

(1 bouteille pour 2 personnes) Menetou Salon, Le Prieuré des Aublas

L'Oratoire de Chasse Spleen 2012

1 bouteille d’Evian (75 cl) pour 2 personnes Ou 1 soft (33 cl) pour 1 personne

(Toute autre demande sera en supplément)

Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72 heures. Nos légumes proviennent au maximum d’une agriculture raisonnée

Végétarien Fait maison