Pancakes la bananeTemps de prparation : 10 min.Temps de cuisson : 1 2 min. par ct.Pour environ 30 pancakes 2 petites bananes (ou 1 grosse) bien mres 1/2 citron vert 2 ufs 350 ml de lait demi-crm 160 g de farine de bl (T65) ou de riz complet 1/2 sachet de poudre lever sans phosphate 1 pince de sel Huile d'arachide pour graisser la pole blinis Prparation- Pelez les bananes puis crasez-les la fourchette dans une assiette.- Pressez le jus du demi citron vert dessus et mlangez (pour viter que les bananes noircissent).- Dans un saladier, cassez les ufs puis fouettez-les. Ajoutez les bananes crases et mlangez.- Versez la poudre lever et le sel dans la farine avant de l'incorporer petit petit la prparation.- Versez progressivement le lait dessus, en fouettant pour obtenir une pte lisse, un peu plus paisse qu'une pte crpes.- Laissez reposer 30 min. minimum, au rfrigrateur.- Prchauffez une pole blinis, huilez-en les alvoles et versezun peu depte dessus.- Laissez cuire 1 2 minutes puis retournez, laide dune spatule, les pancakes pour les cuire de lautre ct.- Dposez-les sur une grande assiette et servez chaud ou froid.Facultatif : accompagnez dun peu de sirop drable.