Pancakes à La Banane
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Pancakes à la banane Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 1 à 2 min. par côté. Pour environ 30 pancakes 2 petites bananes (ou 1 grosse) bien mûres 1/2 citron vert 2 œufs 350 ml de lait demi-écrémé 160 g de farine de blé (T65) ou de riz complet 1/2 sachet de poudre à lever sans phosphate 1 pincée de sel Huile d'arachide pour graisser la poêle à blinis Préparation - Pelez les bananes puis écrasez-les à la fourchette dans une assiette. - Pressez le jus du demi citron vert dessus et mélangez (pour éviter que les bananes noircissent). - Dans un saladier, cassez les œufs puis fouettez-les. Ajoutez les bananes écrasées et mélangez. - Versez la poudre à lever et le sel dans la farine avant de l'incorporer petit à petit à la préparation. - Versez progressivement le lait dessus, en fouettant pour obtenir une pâte lisse, un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes. - Laissez reposer 30 min. minimum, au réfrigérateur. - Préchauffez une poêle à blinis, huilez-en les alvéoles et versez un peu de pâte dessus. - Laissez cuire 1 à 2 minutes puis retournez, à l’aide d’une spatule, les pancakes pour les cuire de l’autre côté. - Déposez-les sur une grande assiette et servez chaud ou froid.
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Recette de pancakes à la banane
Transcript of Pancakes à La Banane
Pancakes la bananeTemps de prparation : 10 min.Temps de cuisson : 1 2 min. par ct.Pour environ 30 pancakes 2 petites bananes (ou 1 grosse) bien mres 1/2 citron vert 2 ufs 350 ml de lait demi-crm 160 g de farine de bl (T65) ou de riz complet 1/2 sachet de poudre lever sans phosphate 1 pince de sel Huile d'arachide pour graisser la pole blinis Prparation- Pelez les bananes puis crasez-les la fourchette dans une assiette.- Pressez le jus du demi citron vert dessus et mlangez (pour viter que les bananes noircissent).- Dans un saladier, cassez les ufs puis fouettez-les. Ajoutez les bananes crases et mlangez.- Versez la poudre lever et le sel dans la farine avant de l'incorporer petit petit la prparation.- Versez progressivement le lait dessus, en fouettant pour obtenir une pte lisse, un peu plus paisse qu'une pte crpes.- Laissez reposer 30 min. minimum, au rfrigrateur.- Prchauffez une pole blinis, huilez-en les alvoles et versezun peu depte dessus.- Laissez cuire 1 2 minutes puis retournez, laide dune spatule, les pancakes pour les cuire de lautre ct.- Dposez-les sur une grande assiette et servez chaud ou froid.Facultatif : accompagnez dun peu de sirop drable.
