Post on 06-Apr-2016
description
La crème de castagne, oeuf poché,lardons et croutons selon Jean-Philippe.
Le saucisson de Lyon aux pistaches (servi tiède).
La rosette Lyonnaise.
Les grattons
Le sabodet (tête et viande de porc) servi tiède.
Le tablier de sapeur (gras double aux oeufs panés
et cuits au beurre d’escargots).
La tête de veau sauce gribiche
La galette Lyonnaise (purée de pommes de terre râpée
aux oeufs et rôtie à la poêle au beurre).
Le Saint Marcellin de la Mère Richard.
Les bugnes
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