La Corée et la Cuisine

OUDANE MyriamEL M'RABET NadaL3 LMFA CFI

KIMCHI l'âme des foyers coréen

● Mets traditionnels● Accompagne tout les repas de toute les

familles coréennes (반찬- banchan). ● A base de légumes fermentés et piment.

Pas de repas sans 반찬-Banchan

● Plats d'accompagnement.

La star international BIBIMBAP

● littéralement "Riz mélangé"● Mélange de riz, légumes, viande et pâte

de piment ● Pas de recette fixe.

Le passe partout KIMBAP

● Encas populaire● Divers ingrédients roulé dans du riz et

feuille d'algue.

Une envie de viande ? Rien de mieux qu'un BULGOGI

● littéralement : "viande au feu"● Connu sous le nom de "Barbecue coréen"● Viande marinée puis grillée.

L'honorable JAPCHAE

● A base de Dangmyeon (nouilles de patate douce)

● Se mange chaud ou froid● Destiné au Roi

Le Populaire SUNDAE

● Saucisses Coréennes● A base d'intestins bourrés d'ingrédients

variés cuits à la vapeur.● Populaire parmi les jeunes● Bon marché

Le contesté BOSINTANG

● Potage composé de chien et de légumes● Nom d'origine "개장-gaejang" = potage de chien● Se mange en été● Interdit dans les restaurants de Seoul en 1984

avant les jeux olympiques d'été de 1988

Et si on passé au dessert TTEOK-떡

● Pâtisserie faite à base de farine de riz gluant préparé à la vapeur

● consommé généralement lors de mariages et anniversaires

Et pour accompagner tout ça Soju 소주

● Spiritueux coréen● Alcool de riz● moins cher que l'eau