’alimentation joue un rôle clé dans la prévention des maladies comme le rappelle la dernière édition de votre livre Changez d’Alimentation.

Pouvez-­vous nous résumer son message et nous prodiguer quelques conseils de base pour « bien manger » ?De plus en plus de familles ont compris les rela-­

tions qui existent entre alimentation et santé. Elles

aliments prennent les consommateurs pour des

cons-­sommateurs, ne cherchent qu’à faire du fric et se moquent de

-­

les produits laitiers contiennent du calcium, le calcium est bon pour la santé… », jusque là c’est vrai, mais on ne dit pas que le meilleur cal-­

cium est d’origine végétale ;; que le calcium animal en excès n’est pas

On vous fait croire qu’il vous faut de la viande pour être fort,

poissons et fruits de mer parce qu’ils contiennent des acides gras

essentiels, les oméga 3, excellents pour le cerveau.

Quelle quantité de vin et d’alcool peut-­on consommer dans la semaine ?

ne fait pas de mal à l’humeur… Le rouge contient plus de calcium

À partir de quel rythme l’activité physique donne t-­elle des résultats en matière de forme et de lutte contre le surpoids ?

qui fait transpirer, afin d’éliminer les pesticides et insecticides que

nous respirons sans nous en rendre compte et qui sont aussi présents

et évite l’ostéoporose.

Quels conseils donnez vous aux « non sportifs » ?

à la course ! Ce peut être le vélo (je fais le Ventoux,

régulièrement à la force de mes mollets) la piscine, ou la

marche nordique… Peu importe, il faut être régulier et

(contre le cholestérol) et vous dormirez de mieux en mieux !

Par où doit-­on commencer avec les enfants ?

pourquoi j’ai poussé mon épouse qui a une grande expérience pratique

Avec Maminie, je cuisine en chantant pour ma Santé

mémoire alors ils appliquent avec le sourire !

Grimaud

Le Pr Henri Joyeuxinvité d’honneur du salon Biodu 20 au 22 mars

« Les publicités prennent les consommateurs pour des cons-­‐−sommateurs ! »

L

Dans le cadre du 13ème salon La Vie Autrement, le célèbre chirurgien cancérologue, auteur du Best Seller, Changez d’Alimentation, donnera une conférence événement le 20 mars à Grimaud. En préambule de ce rendez-­vous très attendu, il a répondu à nos questions.

Texte : Carine Roux

80 EXPOSANTS, 30 CONFÉRENCES ET ATELIERS L’association Bio-Logiques vous donne rendez-vous du 20 au 22 mars au Complexe Sportif des Blaquières pour apprendre à vivre autrement, dans une démarche d’une consommation plus saine, respectueuse de l’environnement. Produits consommables bio : alimentation, cosmétiques, produits d’hygiène, habitat sain, jardinage, médecines douces, artisanat, de nombreux acteurs d’une économie naturelle et solidaire seront présents lors de cette 13ème édition. Des ateliers animeront le week-end : poterie, « jouets de fortune » (pour enfants), vannerie, « Zoo-bus » médiation animale (en extérieur le dimanche). Parmi les nombreuses conférences : Samedi 21 mars à 10 h « Je cuisine en chantant » de Christine Bourguet Joyeux, à 14 h : « Ges-tion du stress et de l’anxiété » de Nathalie Audran ; dimanche 22 mars à 10 h : « la place de la médecine dans notre quotidien… » par le Dr Rey, pédiatre homéopathe, à 17 h « Aux sources de la permaculture » de Christophe Gatineau cultivateur spécialiste des cultures innovantes…Tombola avec des paniers de produits bio à gagner. Entrée : 5 € pass 2 jours.

L’ASSOCIATION BIO-LOGIQUESC’est aux énergiques membres de l’association Bio-Logiques présidée par Mary Burbaud, que nous devons la création et le développement de ce Salon aujourd’hui devenu incontournable. Retour sur les grandes dates de cette ascension biologique, un mode de vie de plus en plus dans l’air du temps : • 1998 : Création de l’association Bio-Logiques• Février 2002 : 1er salon La Vie Autrement à Cogolin.• 2005 : Création de 6 AMAP dans le Golfe de St Tropez.• 2012 : Projection du film/interview de Pierre Rabhi : La Sobriété heureuse au salon de Grimaud.• 2014 : Organisation stage de 2 jours sur la Permaculture avec Eric

Escoffier.• 20 mars 2015 : Conférence du Pr Henri JoyeuxProgramme actualisé sur le site : www.bio-logiques.fr

Le bureau de l’Association Bio-Logiques

« Faut-il manger Bio pour sa santé ? » tel est le thème du débat animé par le Professeur Joyeux le vendredi 20 mars à 20 h 30 à la salle Beausoleil de Grimaud. 15 € avec entrée gratuite pour le salon. Réservation obligatoire : resajoyeux@gmail.com, 06 43 98 18 78

LES 5 CONSEILS ALIMENTAIRES DU PR JOYEUX1 Augmenter la consommation des végétaux, fruits (4 au moins par jour), légumes (2 à 3 par jour), céréales, graines (millet, sarrasin, quinoa) ou légumineuses (1 fois par jour). 2 Choisir des produits de qualité, si possible de proximité, de saison et d’une agriculture de préférence biologique. 3 « Forcer » sur les poissons et fruits de mer au moins 2 fois par semaine, et consommer plus de viandes blanches que de viandes rouges ou de charcuterie. 4 Réduire la consommation des produits laitiers à un seul par jour en privilégiant les fromages de chèvres ou de brebis. 5 Consommer évidemment les fruits et légumes frais et faire cuire tous les autres aliments à la vapeur douce qui ne dépasse pas 95°-97°C. Cette cuisson est idéale pour conserver les qualités nutritionnelles et le meilleur goût des aliments.

Pratiquer le yoga en pleine nature dans le golfe de Saint-Tropez… Ce rêve devient réalité grâce à Emmanuelle Jeanne…

Au cœur de l’exploitation agricole du Jardin de la Piboule, Emmanuelle Jeanne, (la compagne du maître des lieux, Yann Ménard) a imaginé une bulle de bien-être pour dispenser ses cours de yoga. C’est une serre cocoon chauffée par les rayons du soleil et bercée par le chant des oiseaux qui s’ouvre littéralement sur cette formidable nature environnante. De sa voix douce et avec une grande délicatesse, la jolie Emmanuelle, professeur diplômé (International Sivananda Yoga Vedanta Centres) initie ses élèves à cette méthode de déve-loppement personnel ancestrale née en Inde, « La philosophie du lieu est celle de l’échange d’éner-gie entre la terre et les hommes », explique t-elle.

Golfe de Saint-Tropez Green Yoga

Les plus d’Emmanuelle : Les cours en pleine nature ou sur la plage en saison. Cours en anglais (sur demande). PURE NATURE YOGA T. 06 43 12 87 13 / yoga-saint-tropez.com

Le yoga en 4 points Qu’est-ce que le yoga ?

Le yoga est une discipline qui associe divers exercices : physiques, respiratoires, de concentration, de méditation et de relaxation.

À qui s’adresse-t-il ? À tous. Notamment aux personnes qui souhaitent être en harmo-nie avec leur corps et leur esprit. Emmanuelle accueille aussi les

enfants.

Comment se déroule une séance ?Au cours d’une séance d’une heure et demie, dans une ambiance calme, les postures, debout, assises, sur le dos, sur le ventre… s’enchaînent entrecoupées par des phases de relaxation.

Quels sont ses bienfaits ?Physiques :• maîtrise du corps • souplesse • dynamisme • amé-liore l’hypertension artérielle • évacue les tensions du corps • améliore la digestion •stimule la circulation du sangRéduction des douleurs du dos, du cou, des articula-tions

Psychiques :• combat le stress, l’anxiété • permet de recouvrer calme et sérénité • améliore le sommeil…