Post on 16-Jun-2022
Chère collègue, cher collègue,
J’ai le plaisir de vous adresser ce document de synthèse qui récapitule les éléments et les aménagements permettant d’organiser les espaces professionnels, pour une optimisation des enseignements pratiques avec les élèves de CAP et Bac Professionnel des filières Transport et Logistique.
Je tiens ici à remercier pour leur engagement, les DDFPT et les professeurs qui ont répondu à l’enquête que j’avais diligentée avec Isabelle Husson, professeur chargée de mission. Nous restons bien entendu à votre disposition pour nourrir la réflexion sur les sujets qui vous préoccupent.
Le travail du groupe est toujours constructif et permet de répondre à la volonté de prendre en compte les besoins des établissements de formation et les attentes de la profession dans le respect des référentiels favorisant ainsi la réussite de nos élèves.
Bien cordialement.
Florence Vernet
IEN économie-gestion Académie de Nancy-Metz En charge de la filière Transport et Logistique
Académie de Nancy-Metz - Cahier des charges des espaces professionnels Page 1 Janvier 2016
PRÉCONISATIONS POUR UN AMÉNAGEMENT OPTIMAL DES ESPACES PROFESSIONNELS DE LOGISTIQUE
Pour faire suite à l’audit des espaces professionnels de la filière réalisé récemment par le groupe de travail et de production académique (consultable en annexes page 6 à 19), nous vous proposons un cahier des charges dont le but est d’aider les établissements dans l’organisation ou la réorganisation de leurs propres espaces professionnels de logistique en respectant une cohérence et une harmonisation académique. Les éléments communiqués constituent des propositions qu’il appartient aux équipes de suivre en fonction des moyens matériels mis à disposition dans les établissements.
La surface :
Elle prévoira dans l’idéal 4 zones :
- Zone réception de marchandise (avec zone accueil conducteurs – clients) - Zone de stockage - Zone de préparation de commandes (avec zone de traitement des déchets) - Zone d’expédition
Une surface technique peut être prévue à l’extérieur, pour manipulation des engins de manutention en sécurité, à vide ou chargés, avec ou sans circuit de circulation (prévoir des plots)
1. Nature et caractéristique des produits stockés :
- Choisir des produits non fragiles, par exemple des produits techniques, tels que marchandise informatique, matériel électrique, fourniture de bureau, livres, droguerie-hygiène-épicerie,
- Diversifier les produits mais limiter les références en favorisant les quantités, - 1 emplacement = 1 référence unique (pas de marque différente pour un même produit), - Utiliser du matériel factice, ou boîtes vides que vous lesterez éventuellement avec du matériel de calage (carton, papier journal).
Académie de Nancy-Metz - Cahier des charges des espaces professionnels Page 2 Janvier 2016
2. Signalétique : Au sol, utiliser si la surface est suffisamment importante :
- Pictogrammes de marquage au sol pour délimiter les zones de circulation piétonnière
Signalétique directionnelle : délimiter les zones, les allées, les travées :
Ceci sera réalisé par les élèves ou commandé directement chez des professionnels.
Adresses de stockage : Opter pour un adressage cohérent, proche de la réalité professionnelle, alphanumérique (par ex : zone, allée, travée, niveau, emplacement).
Référencement : Choisir un référencement, par exemple les 6 derniers chiffres du code-à-barres. Il est possible de refaire ce référencement automatiquement, en utilisant un logiciel gratuit de création de code-à-barres, téléchargeable sur le net, comme par exemple AxelCodbarres » ou des applications en ligne.
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3. Equipement informatique : Dans la mesure des moyens disponibles, prévoir au moins 1 ordinateur près de la zone de réception et 1 près de la zone d’expédition. L’idéal sera de disposer de 2 PC supplémentaires pour la création des documents de livraison. 1 logiciel de gestion de stock : le logiciel de e-commerce utilisé par M. Pierron du LP Lapie à Lunéville et en cours de déploiement, voir ici sa présentation : http://crcm-tl.fr (http://crcm-tl.fr/index.php/502-projets-innovants/624-cap-ol-formations-transport-logistique-pretashop). En attendant son installation dans tous les établissements, vous pouvez utiliser « Stock-it-easy », gratuit jusqu’à 50 références stockées, en téléchargement gratuit sur le net.
Il conviendra de prévoir également : - Une imprimante et consommables. - Éventuellement douchettes, scan, tablettes.
4. Matériel de stockage :
Suivant possibilités : étagères, palettier
5. Matériel de manutention : - Transpalette manuel - Gerbeur manuel - Chariot à roulette ou de type Caddie - Diable - Roll
6. Petit matériel à prévoir : - Bacs de stockage, - Palettes en bois, plastique ou carton, - Cartons, - Matériel de calage, - Dérouleur de scotch - Film, - Etiquettes adhésives, pictogrammes, - Balance, - Tampon dateur - Ensemble de nettoyage : balai, pelle, - Poubelles de couleurs pour le tri.
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Autre matériel à prévoir :
- Au moins une table de préparation et d’emballage.
Autres recommandations :
Pensez à nommer votre entreprise.
Eventuellement faites réaliser le logo par les élèves ou utilisez des utilitaires gratuits sur Internet.
Pensez également à réaliser un plan de l’entrepôt avec le repérage des zones avec un double étiquetage en français et langue étrangère (Anglais, Allemand ou autres). Ce travail peut être réalisé par les élèves dans le cadre de l’EGLS, par exemple.
Eventuellement, ajoutez un plan de circulation. Affichez les pictogrammes et les consignes de sécurité également dans les salles de classe. Vous pouvez équiper l’entrepôt de miroirs à certains endroits de travail pour limiter les risques.
Organisez les espaces professionnels en gérant au mieux leur occupation : laissez un cahier qui indiquera les créneaux d’occupation : classe, nom du professeur, date, horaire, nom des élèves ayant travaillé et observations éventuelles.
Académie de Nancy-Metz - Cahier des charges des espaces professionnels Page 5 Janvier 2016
Annexes : Recensement état des lieux des espaces professionnels de la filière
AUDIT ESPACES PROFESSIONNELS DE LA FILIERE LOGISTIQUE TRANSPORT -DÉCEMBRE 2015
LYCÉE : LP René CASSIN VILLE : METZ
SURFACE TOTALE
NATURE ET
CARACTÉRISTIQUES DES
MARCHANDISES STOCKÉES
SIGNALETIQUE
AU SOL
SIGNALETIQUE
DIRECTIONNELLE
EQUIPEMENT
INFORMATIQUE
MATERIEL DE MANUTENTIO
N
NOMBRE DE
QUAIS EN RECEPTION
ET EN EXPEDITION
MATERIEL DE
STOCKAGE
SUPPORTS DE CHARGE
TYPE
D’ADRESSAGE
90 m² Matériel informatique en carton ou blister avec étiquette identification (40 références) Produits alimentaires non périssables dans le cadre d’un drive (code ean du produit)
En cours (janvier 2016) Passage piéton, garage transpalettes
En cours (janvier 2016)
PC : 29 (dont 4 pour le magasin) IMPRIMANTES : 1 Imprimante étiquette (janvier 2016) TABLETTES : 0 AUTRE : lecteurs codes à barres sans fils (janvier 2016)
2 transpalettes 4 chariots à main 1 rôle conteneur 1 diable 1 Gerbeur (janvier 2016)
R : 1 E : 1 En cours de réalisation pour janvier 2016 (arrière de camion avec hayon)
Nb d’allées : 7 1 allée stockage au sol Nb d’étagères : 6 soit 6*3=18 travées. 2 ou 3 emplacements par travée (en moyenne 45 emplacements) Nb de palettiers : 1 Autres :
Palettes bois, plastiques, cartons
Affecté
Actuellement nous disposons de 4 postes de travail (table de préparation, poste informatique). Nous sommes en mesure de faire « travailler » 5 – 6 élèves simultanément. En attendant les autres disposent dans les salles contigües de postes informatiques connectées en réseau et à Internet
Nous disposons d’un local (6m²) pour stocker des consommables.
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Stockage en rayonnage avec transpalettes garés
Stockage sur palette
Poste de travail bas (dérrière la cloison vitrée, la salle « logistique »)
Poste de travail haut. Au fond accès direct vers la salle « transport »
Autres postes de travail avec chariot de manutention
Zone de réception (projet de construction d’un arrière de camion pour déchargement / chargement palettes) avec comptoir (à gauche) et stockage en attente de réception ou d’expédition à droite
2 types de produits cohabitent : matériel informatique (carton), produits alimentaires non périssables (petits pôts)
Palettes bois devant être remplacés par des palettes plastiques (majorité 800 x 600)
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La salle logistique organisée en « salle de réunion » au centre et dotée d’un vidéo projecteur, de 16 PC en réseau. Les plans de travail informatique feront l’objet d’un aménagement prévu pour janvier 2016
Palette de manuels scolaires en attente de « Kitting » et de distribution aux élèves (TP des 1ère année CAP)
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LYCÉE : Jean Macé VILLE : 57290 FAMECK
SURFACE TOTALE
NATURE ET
CARACTÉRISTIQUES DES
MARCHANDISES STOCKÉES
SIGNALETIQUE
AU SOL
SIGNALETIQUE
DIRECTIONNELLE
EQUIPEMENT
INFORMATIQUE
MATERIEL DE
MANUTENTION
NOMBRE DE
QUAIS EN RECEPTION ET
EN EXPEDITION
MATERIEL DE
STOCKAGE
SUPPORTS DE
CHARGE
TYPE
D’ADRESSAGE
environ 200 m2 dont une salle de classe de 15 places d’environ 28 m3
Pièces automobiles (en rapport au CAP VMPREA)
/ Plan du magasin, Signalétique sur chaque étagère.
PC : 3 IMPRIMANTES : 2 TABLETTES : 0
1 gerbeur 1 transpalette 1 table de préparation 2 chariots 1 porte-fûts
R : 1 zone E : 1 zone avec table de préparation de commande.
Nb d’allées : 10 Nb d’étagères : 14 Nb de palettiers : 2
- Diverses palettes
Alpha numérique Exemple : 3F17 3 = étagère F = hauteur 17 = position
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LP Louis GESILER 88 RAON L’ÉTAPE
SURFACE
Classe : 49 m²
Magasin d’application : Equipé d’un comptoir de vente 49 m²
Technique : manipulation chariot élévateur réception, expédition, palettier. Vestiaire.
196 m²
Nature et caractéristiques des marchandises stockées Produits électriques et électroniques
Signalétique au sol Aucune
Signalétique directionnelle Zone de réception, d’éclatement, d’expédition et de messagerie.
Équipement informatique
PC : 16
Imprimante : 1
Vidéoprojecteur 1
Matériel de manutention
Gerbeur autoporté 1
Transpalette manuel 1
Diable 1
Quai R 0
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LYCÉE : LP Jeanne d’Arc VILLE : Remiremont
SURFACE TOTALE
NATURE ET
CARACTÉRISTIQUES DES
MARCHANDISES STOCKÉES
SIGNALETIQUE
AU SOL
SIGNALETIQUE
DIRECTIONNELLE
EQUIPEMENT
INFORMATIQUE
MATERIEL DE
MANUTENTION
NOMBRE DE
QUAIS EN RECEPTION ET
EN EXPEDITION
MATERIEL DE
STOCKAGE
SUPPORTS DE
CHARGE
TYPE
D’ADRESSAGE
39 m2 Produits alimentaires (Produits laitiers, eaux, jus de fruits, sodas, œufs, gâteaux, etc)
aucune aucune PC : / IMPRIMANTES : / TABLETTES : / AUTRE : /
Chariot de préparation de commandes Chariot de type caddie Diable Transpalette manuel Transpalette électrique à conducteur accompagnant
Pas de quais, juste deux portes servant pour la réception et l’expédition
Nb d’allées : Nb d’étagères : 5 Nb de palettiers : Autres : Les rayonnages sont actuellement en facing (Projet d’acheter d’autres rayonnages afin de pouvoir les disposer en allées)
Emplacement affecté (adresse alphanumérique)
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LYCÉE : SIMON LAZARD VILLE : SARREGUEMINES
SURFACE TOTALE
NATURE ET
CARACTÉRISTIQUES DES
MARCHANDISES STOCKÉES
SIGNALETIQUE
AU SOL
SIGNALETIQUE
DIRECTIONNELLE
EQUIPEMENT
INFORMATIQUE
MATERIEL DE MANUTENTI
ON
NOMBRE DE
QUAIS EN RECEPTION ET EN
EXPEDITION
MATERIEL DE
STOCKAGE
SUPPORTS DE
CHARGE
TYPE
D’ADRESSAGE
18 m² environ (un petit coin dans une salle de classe)
Matériel informatique
Aucune Aucune PC : 4 IMPRIMANTES : 0 TABLETTES : 0 AUTRE : 0
Transpalette manuel Gerbeur manuel Chariot de magasin Diable Roll
R : 0 E : 0
Nb d’allées : 1 Nb d’étagères : 1 Nb de palettiers : 2 palettiers avec 1 travée chacun
palettes Alphanumérique : -palettier -niveau -emplacement
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LYCÉE : LP SCHWARTZ VILLE : POMPEY
SURFACE TOTALE
NATURE ET
CARACTÉRISTIQUES DES
MARCHANDISES STOCKÉES
SIGNALETIQUE
AU SOL
SIGNALETIQUE
DIRECTIONNELLE
EQUIPEMENT
INFORMATIQUE
MATERIEL DE
MANUTENTION
NOMBRE DE
QUAIS EN RECEPTION
ET EN EXPEDITION
MATERIEL DE
STOCKAGE
SUPPORTS DE
CHARGE
TYPE D’ADRESSAGE
79,12 m2 Alimentaire sec, frais, congelés, animaux, aliments secs, droguerie, hygiène.
Aucune pour le moment (en construction)
N° des allées (PA – PB, etc)
PC= 2 Imprimante = 1 Tablettes=0 Autres= Site Superdrive
2 transpalettes dont 1 gerbeur 3 Chariots de préparation 1 Chariot avec plateau 1 diable
R=1 E=1
Nb d'allées=6 Nb d'étagères=4 Nb de palettiers=1 2 travées 3 niveaux
- Palettes - Cartons - Bacs à bec
(en commande janvier)
- Une douzaine de bac de préparation
- 1 bac pour bouteilles en verre
Alphanumérique PA:05:A4 PA:05:B4 PA:05:C3
Autre matériel :
- 1 table de préparation (emballage – étiquetage) - 2 poubelles de couleurs pour le tri des déchets - Etiquettes, pictogrammes autocollants, 1 tabouret roulant - 1 balai, une balayette - 2 armoires : une pour stocker les préparations du « sec », une pour stocker les préparations du frais et congelés.
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- • Avec quelles classes le magasin est-il utilisé en priorité ? 2nde Bac Pro / CAP AEM
• Combien d’élèves sont simultanément en activité dans le magasin ? Maximum 9
• Quelles activités principales réalisez-vous ? Préparation de commandes, réception, mise en stock, inventaire
• Disposez –vous d’un espace d’évolution en dehors du magasin pédagogique ? Si oui, quelles activités y réalisez-vous principalement ?
Oui, un grand couloir du lycée, dans lequel nous manipulons les charges chargées ou à vide.
Académie de Nancy-Metz - Cahier des charges des espaces professionnels Page 14 Janvier 2016
LYCÉE : ALAIN-FOURNIER VILLE : VERDUN
SURFACE TOTALE
NATURE ET
CARACTÉRISTIQUES DES
MARCHANDISES STOCKÉES
SIGNALETIQUE
AU SOL
SIGNALETIQUE
DIRECTIONNELLE
EQUIPEMENT
INFORMATIQUE
MATERIEL DE
MANUTENTION
NOMBRE DE
QUAIS EN RECEPTION ET
EN EXPEDITION
MATERIEL DE
STOCKAGE
SUPPORTS
DE CHARGE
TYPE
D’ADRESSAGE
160 M2 -Boîtes vides de produits alimentaires : Céréales, pâtes, café… Produits non alimentaires : Pots de peinture, boîtes à chaussures vides. Quelques boîtes de produits d’hygiène.
Pas de signalement
Pas de signalétique directionnelle
PC : 1 IMPRIMANTES:1 TABLETTES : 0 AUTRE :
-Tire palette -Diable -Gerbeur manuel hors service. -Roll métallique. -Chariot
Notre magasin se trouve au troisième étage et ne dispose ni de quai de réception ni de quai d’expédition.
Nb d’allées : 2 Nb d’étagères : 32 Nb de palettiers :1 Autres : étagères avec bacs.
3 palettes Adressage alphabétique.
Académie de Nancy-Metz - Cahier des charges des espaces professionnels Page 15 Janvier 2016
LYCÉE : PR VIVIANI VILLE : EPINAL
SURFACE TOTALE
NATURE ET
CARACTÉRISTIQUES DES
MARCHANDISES STOCKÉES
SIGNALETIQUE
AU SOL
SIGNALETIQUE
DIRECTIONNELLE
EQUIPEMENT
INFORMATIQUE
MATERIEL DE
MANUTENTION
NOMBRE DE
QUAIS EN RECEPTION ET
EN EXPEDITION
MATERIEL DE
STOCKAGE
SUPPORTS DE
CHARGE
TYPE
D’ADRESSAGE
Produits alimentaires et non alimentaires (origine : supermarché LECELERC)
Signalétique de couleur pour délimiter les espaces
Panneaux suspendus qui indiqueront la zone de réception, de stockage, de pré stock
PC : 3 IMPRIMANTES : 1 TABLETTES : 0 AUTRE : le logiciel de Ludo ?
Transpalette manuel, gerbeur électrique, gerbeur, chariots à roulettes
R : 1 E : 1
Nb d’allées : 6 Nb d’étagères : 4 Nb de palettiers : 1 2 travées, 3 niveaux
Palettes, cartons
alphanumérique
Remarque : l’espace professionnel est en cours de réorganisation (en mode Drive)
Académie de Nancy-Metz - Cahier des charges des espaces professionnels Page 16 Janvier 2016
LYCÉE : P. LAPIE VILLE : LUNÉVILLE
SURFACE TOTALE
NATURE ET CARACTÉRISTIQUE
S DES MARCHANDISES
STOCKÉES
SIGNALETIQUE
AU SOL
SIGNALETIQUE
DIRECTIONNELLE
EQUIPEMENT
INFORMATIQUE
MATERIEL DE
MANUTENTION
NOMBRE DE QUAIS EN
RECEPTION ET EN
EXPEDITION
MATERIEL DE
STOCKAGE
SUPPORTS DE
CHARGE
TYPE
D’ADRESSAGE
80 m² environ pour l’espace salle de cours + stockage
50 m² pour espace de manutention en extérieur
Produits alimentaires Produits hygiène corporelle Produit entretien
Zone danger (Zebra Jaune/Noir)
Allées nommées
PC : 3 +1 IMPRIMANTES : 1 seule de type laser TABLETTES : 0 AUTRE : 3 douchettes laser
2 transpalettes 1 diable 3 Chariots
R & E : Simulation de quais Réception et Expédition ne sont pas scindées »s
Nb d’allées : 4 Nb d’étagères : 7 de produts 2 de cartons Nb de palettiers :1 tout petit Autres : Armoires (3)
Palettes Cartons neufs ou de réutilisation Caisse plastique Rolls
Alphanuméri
que B4-03
par ex.
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LYCÉE : Félix Mayer VILLE : CREUTZWALD
SURFACE TOTALE
NATURE ET
CARACTÉRISTIQUES DES
MARCHANDISES STOCKÉES
SIGNALETIQUE
AU SOL
SIGNALETIQUE
DIRECTIONNELLE
EQUIPEMENT
INFORMATIQUE
MATERIEL DE
MANUTENTION
NOMBRE DE
QUAIS EN RECEPTION
ET EN EXPEDITION
MATERIEL DE
STOCKAGE
SUPPORTS DE
CHARGE
TYPE
D’ADRESSAGE
364 m²
- 350 références d’articles ; - petit matériel électrique.
- Délimitation de zone d’entreposage et de circulation.
/
Dans Magasin : PC : 1 IMPRIMANTES:/ TABLETTES:/ AUTRE:/ Dans salle A103 : PC : 13 IMPRIMANTES : 1 TABLETTES : / AUTRE : /
- 4 transpalettes, - 1 gerbeur, - 2 tables de préparation, - 1 Rolls, - 1 balance compteuse, - 4 tables roulantes.
1
Magasin : Nb d’allées : 5 Nb d’étagères : 5 Nb de palettiers : / Autres : 2 armoires Entrepôt : Nb d’allées : 2 Nb d’étagères : / Nb de palettiers : 2 (1 de 4 travées et 1 de 3 travées) Autres : /
Palettes : - Europ (± 15) - 1000 X 1000 (5) - Fût, caisse bois 1200 x 800 x 900
Alpha numérique (P1 – T1 – N1 – E1)
MAGASIN PÉDAGOGIQUE 110 M²
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ENTREPOT PÉDAGOGIQUE 154 M²
ESPACE PRAP 40 M²
Académie de Nancy-Metz - Cahier des charges des espaces professionnels Page 19 Janvier 2016