n° 238 juillet-août 2018 3

ÉditoBillet

Rester les pieds sur terre

L’élevage est sans cesse confronté à la remise en cause de ses productions jugées de plus en plus contre-nature, voire à sa propre existence. Le mois de juin a encore été alimenté par ce flux bien dans l’air du temps :

des activistes végans filmant un élevage de poulets standard ; les élus nationaux fixant un objectif ambitieux dans le projet de loi Egalim (20 % de produits bio et 50 % de qualité en restauration collective d’ici 2022) ; le ministère de l’Agriculture lançant son plan Ambition bio avec un doublement des surfaces bio en 2022 (de 6,5 % en 2017 à 15 % en 2022) mais un budget théorique de 1,1 milliard d’euros ; Nestlé Europe annonçant qu’en 2026 le poulet utilisé pour ses marques sera issu de souches à croissance lente élevées en densité réduite (30 kg/m2).

Il serait bon que ces demandeurs gardent les pieds sur terre. Ces belles intentions vont-elles se traduire dans la « vraie vie », avec l’adhésion des filières, des éleveurs jusqu’aux transformateurs ? Produire bio et/ou extensif, pourquoi pas, si tel est le vœu de certains consommateurs… Mais avec un minimum de garanties et de visibilité en termes de prix, de règles du jeu (stables), de débouchés et assez de temps pour structurer une offre.

PASCAL LE DOUARIN - Rédacteur en chef

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Sommaire du n° 238

En débat

Restitution de l’enquête avicoleDes résultats 2017 stables en volailles de chair 4

LDC s’implante en Hongrie 5

Volailles d’Albret en mode post-infl uenza 6

Univol poursuit sa mutation vers le poulet lourd 6

Le carnet 6

Huttepain Bretagne a 10 ans 7

La coopérative Le Gouessant sereine grâce à l’alternatif 8

Le chiffre 8

L’interview Patricia Le Cadre, spécialiste matières premières au Céréopa « L’autonomie alimentaire est une utopie » 9

Mesurer le bien-être animalL’appli Ebène replace les volailles au cœur de l’élevage 20

Euralis sécurise sa fi lière canard gras du Sud-Ouest 22

Un poulailler avec salle pédagogique et jardin d’hiver dans les Deux-Sèvres 24

Mieux connaître les usages des antibiotiques pour communiquer 26

Le sélectionneur Hubbard se réorganise 27

Le poulet standard entier va-t-il disparaître des linéaires des GMS ? 30

Une fi lière label départementalePérigord Aviculture dynamise son territoire 28

Comprendre

Produire

Découvrir

Dossier

Soigner son insertion paysagère 10L’utilisation du végétal et le soin des abords permettent d’embellir les exploitations et contribuent à donner une image positive des produits issus des élevages et de la profession. Ils bénéficient tout autant aux éleveurs en améliorant leur cadre de vie.

L’insertion paysagère va au-delà de la végétalisation 12

Une signature visuelle des élevages LDC 14

Damien Blot anticipe ses plantations 16

Un site accueillant pour vendre à la ferme 17

Un cadre plaisant en limitant l’entretien 18

« Garder la tête froide face à la pression ambiante »

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